7 الأعشاب التي من شأنها أن تجعل الطعام الصحي
آخر مراجعة: 16.10.2021
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
المعنى من بعض الأعشاب ، والتي تسخن الأطباق ، من الواضح أننا نقلل ، معتبرين أنها تعزز طعمها فقط. في الواقع ، إلى جانب الطعم ، تحول التوابل العشبية الطعام إلى علاج من الذواقة وتشبعه بمضادات الأكسدة والمعادن.
Timyyan
واحدة من الأعشاب الأكثر شيوعا. يستخدم الزعتر لكل شيء من قتل الجراثيم لعلاج نزلات البرد. يمكن أن توفر لك ملعقتان صغيرتان من هذه العشبة 20٪ من احتياجات الجسم اليومية من الحديد ، كما أن الزعتر غني بالمنغنيز ، وهو معدن يعزز وظيفة الدماغ ويعزز صحة العظام والجلد والغضروف. يتم الجمع تماما مع اللحوم من الطيور والأسماك ولحم الضأن ولحم الخنزير.
البقدونس
ستوفر حفنة صغيرة من البقدونس معدل يومي للفيتامين K ، والذي يلعب دورًا مهمًا في عملية تكوين العظام السليم وتجلط الدم ووظائف الكبد. في اليونان القديمة كان يستخدم البقدونس كمنشط جنسي.
توابل
يحتوي هذا التوابل العطري على 20 مرة أكثر من مضادات الأكسدة المضادة للسرطان من الأعشاب الأخرى. ملعقة كبيرة من التوابل الطازجة لديها نفس قوة شحن المواد المضادة للأكسدة مثل التفاحة. ومن الأفضل الجمع بين أطباق الخل والمأكولات البحرية والدواجن.
ندى الجبل
إذا لم تستطع العيش بدون شرائح اللحم المفضلة لديك وشيش كباب ، فقم بإضافة هذا التوابل إلى قائمة التوابل "يجب أن يكون لديك". استجواب اللحم على شواية أو على النار يؤدي إلى تكوين الأمينات الحلقية غير المتجانسة. وفقا لباحثين من جامعة أيوا ، يمكن أن يؤدي طهي اللحوم بإكليل الجبل إلى انخفاض في مستوى الأمينات الحلقية غير المتجانسة بنسبة 60-80 في المائة. الخضار والبطاطا والبيض ولحم الضأن ولحم الخنزير والدجاج الحصول على جنبا إلى جنب مع قليل من هذا التوابل عبق.
نعناع
النعناع قادر على القيام بأكثر من مجرد تجديد أنفاسك وتزيينه. من خلال عدد من مضادات الأكسدة ، والنعناع في المرتبة الثانية بعد المريمية والأوريجانو. ووجد الباحثون في جامعة جيزويت في ولاية ويست فرجينيا أن الأشخاص الذين يشموا النعناع كل ساعتين لمدة أسبوع يستهلكون 2800 سعر حراري أقل ، لذا يمكن أن يستخدم أيضا كبوش يساعد على إنقاص الوزن. الخروف والخضروات والدجاج هي أفضل شركة للنعناع.
حكيم
تؤثر كمية صغيرة من زيت المريمية على العمليات المعرفية ، مما يحسن النشاط العقلي. سيج - التوابل المثالية لأطباق اللحوم.
الخزامي
ومع ذلك ، فإن هذا العلاج الشافي من هذه العشبة لا يشتهر بوجود علاج للقلق وعامل مضاد للبكتيريا. الخزامى - مصدرا لل فيتامين (أ) و C والحديد و الكالسيوم. استخدام الخزامى كتذوق للشوربات (الفطر والأسماك والخضروات) والسلطات والصلصات.