النظام الغذائي مع التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة

مع أي أمراض الجهاز الهضمي من المهم للغاية اتباع قواعد معينة للتغذية ، لذلك النظام الغذائي مع التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة هو عنصر لا غنى عنه في العلاج الناجح للالتهابات في الغشاء المخاطي في المعدة.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

دواعي الإستعمال

مؤشرات لحمية - تشخيص ما قيست مستويات الحموضة في المعدة مفرط الحموضة والتهاب المعدة، يرافقه أعراض نموذجية (حرقة، وآلام في المعدة، والتجشؤ والانتفاخ)، فضلا عن تفاقم أشكال المزمنة من المرض.

[7], [8], [9], [10]

معلومات عامة مع التهاب المعدة مع حموضة عالية

يتم طهي أطباق مع التهاب المعدة مع حموضة عالية ، طهيها لزوجين (أو في ملعقة كهربائية) ، مطهي أو خبز في الفرن.

لا تستخدم عمليا بعض الوصفات الخاصة بالتهاب المعدة ذات الحموضة العالية: فمن السهل طهي العصيدة (تحتاج إلى غليان البئر) ، أو اللحم أو الخضار ، لطهي أبسط حساء الخضار أو الحساء.

إذا لم تكن حساء نباتي مع التهاب المعدة مع حموضة عالية على حسب رغبتك ، يمكنك وضع في وعاء من اللحم المفروم أو الدجاج المفروم المفروم بشكل منفصل وملعقة صغيرة من القشدة الحامضة قليل الدسم.

ينبغي طهي جميع أنواع السلطة مع التهاب المعدة مع حموضة عالية من الخضار المسلوق (لا البازلاء المعلبة أو الذرة!) والتزود بالوقود مع الزيوت النباتية (لا المايونيز!). انظر المنشورات - النظام الغذائي لفرط الحموضة المعدية و اتباع نظام غذائي خلال تفاقم التهاب المعدة

في قائمة الإفطار لالتهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة ، وعادة ما تمتلئ العصيدة الحليب (دقيق الشوفان والحنطة السوداء والمانجو والأرز) مع الزبدة. كعك الجبن بالبخار أو vareniki كسول مع القشدة الحامضة قليل الدسم. عجة (على البخار) ؛ البيض المسلوق (اثنان من البيض كل يوم).

القائمة لتناول طعام الغداء يمكن أن تتكون من حساء الخضار. قطع لحم مسلوق أو بخار (مع معكرونة أو بطاطس مهروسة للتزيين) ؛ الأسماك على البخار مع الخضار المطبوخة. طاجن بطاطا مع اللحم المسلوق. للحصول على وجبة خفيفة ، يمكنك شرب الشاي مع المفرقعات أو هلام مع البسكويت ، وتناول اثنين من التفاح المخبوز أو اللبن. وهناك قائمة لتناول العشاء ويمكن أن تشمل كتلة المبشور الجبن قليل الدسم، شطيرة من رغيف يوم أمس مع التهاب المعدة مع حموضة عالية، مع الزبدة والجبن قليل الدسم، الأسماك المشوية مع صلصة الخضار والنقانق وسلطة البنجر المسلوق مع القشدة الحامضة، الخ

تختلف القائمة مع تفاقم التهاب المعدة مع زيادة الحموضة في هذا التفضيل إلى عصيدة مهروسة ومهروسة على الماء أو الحليب المخفف. يتم استبعاد الخبز ، ويقتصر الملح على 8 غرام في اليوم الواحد.

فوائد

تم التعرف على استخدام نظام غذائي للمرضى حتى في الطب القديم: قال أبقراط: "دع الطعام يكون الدواء الخاص بك" ، ويعتقد الطبيب الروماني جالين أن الطبيب الجيد ينبغي أيضا أن يكون طاهيا جيدا.

عندما أمراض الجهاز الهضمي kislotozavisimyh، ولا سيما عندما تنتج في المعدة لكميات زائدة من حمض الهيدروكلوريك، هي اتباع نظام غذائي لتقليل الحد الأقصى لإفراز المعدة والحد من المواد الكيميائية (وخلال تفاقم - والميكانيكية) الآثار المترتبة على تناول الطعام الغشاء المخاطي في المعدة الملتهبة.

اختيار الأطعمة التي تحتوي على التهاب المعدة مع حموضة عالية، ينبغي الاسترشاد بتوصيات نظام التموين الطبي Pevsner، وفقا الذي تريد التمسك نظام غذائي №1 مع الحد الأقصى لمحتوى السعرات الحرارية اليومية من 3000 سعر حراري. مع كمية متساوية من البروتينات والدهون المستهلكة يوميا (100 غرام لكل منهما) ، يجب ألا تتجاوز كمية الكربوهيدرات 450 غرام في اليوم الواحد. وجبات خمس وجبات يوميا في أجزاء صغيرة. يؤثر بشكل سلبي للغاية على حالة مخاطية وجبة المعدة المخاطية مع التهاب المعدة ذات الحموضة العالية ، لهذا السبب - عندما يكون هناك خمس وجبات في اليوم - هناك ست إلى سبع مرات ، في حين يقلل من كمية الوجبات بشكل تناسبي.

يجب إعداد أطباق مع التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة عن طريق الطبخ العادي أو على البخار ، مطهي أو خبز.

واتباع نظام غذائي خلال تفاقم التهاب المعدة والحموضة - # 1A هو النظام الغذائي، الأمر الذي يحد ليس فقط من السعرات الحرارية الإجمالية (سعرة حرارية إلى 1980) وكمية من الكربوهيدرات (200 غرام)، ولكن الغذاء وينطوي على طحن، أي استخدام أطباق مثل الحبوب المهروسة، حساء-هريس ، بودنغ ، إلخ.

[11], [12], [13], [14], [15]

ما يمكن وماذا لا يمكن؟

لذا ، ماذا يمكن وما لا يمكن أن يؤكل إذا كان لديك التهاب المعدة فرط الحموضة؟

تحت حظر سقوط: أي اللحوم والدواجن والدواجن. لحم خنزير مملح ومدخن ولحم الخنزير المقدد اللحوم المعلبة الأسماك المملحة والمدخنة ، بما في ذلك سمك الرنجة ؛ الأسماك المحفوظة والأغذية المعلبة. الكافيار الأسود والأحمر ، وكذلك المأكولات البحرية - الروبيان ، بلح البحر ، الحبار ، الخ

لا تجلب فوائد للغشاء المخاطي المعوي الطازج والكعك والخبز الأسود. المحاصيل البقولية نخالة ، الدخن ، الشعير بيرل وعصيدة الذرة. منتجات الحليب المخمرة ، كريم الدهون والقشدة الحامضة. أجبان المنفحة القابلة للأكل؛ الآيس كريم والحلويات.

استبعدت من القائمة الملفوف الطازج ومخلل الملفوف (وكذلك جميع المخللات خضار والتخليل)، براعم بروكسل والفجل والفجل، والسبانخ، حميض، والطماطم والفلفل والبصل والثوم والفواكه الطازجة، مع الألياف الخشنة والحمضيات والتوت الحامض.

تضطر إلى التخلي عن أطباق مثل الحساء والحساء مع اللحم والمرق الأسماك، مرق الدجاج، شوربة الفطر، والفول وحساء البازلاء، المخلل، سلطة، براون وهلام، والشواء والزلابية.

الطرخون ، الفلفل الأسود ، والكركم ، والزنجبيل والتوابل الأخرى مع التهاب المعدة مع حموضة عالية هي بالتأكيد مضادة للدلالة. مثل المايونيز والخردل والفجل والطماطم والفطر وصلصة الصويا. ممنوع منعا باتا تناول الوجبات السريعة.

وفي القائمة ، بما في ذلك المنتجات المسموح بها لالتهاب المعدة ذات الحموضة العالية ، يشمل المتخصصون في التغذية العلاجية ما يلي:

• خبز مجفف من دقيق القمح والبسكويت والفطائر المخبوزة مع حشو محايد (لا يزيد عن مرتين في الأسبوع) ، الفطائر الفطرية أو الفطائر (مرة واحدة في الأسبوع) ؛
• اللحم البقري العجاف ، لسان البقر ، الأرانب ، الديك الرومي الصغير ، صدور الدجاج بدون جلد أو شرائح ، كبد الدجاج - مسلوق ، مطهي ، مخبوز في أجزاء أو على شكل شرائح بخار.
• الزيوت النباتية (عباد الشمس أو الزيتون) ، زبدة غير مملحة.
• السجق المطبوخ قليل الدسم أو النقانق (لا يزيد عن 60 غرام في اليوم) ؛
• الأسماك الخالية من الدهون - سمك القد والتونة وسمك السلمون المرقط وجثم البايك - في شكل مغلي وعلى شكل شرائح السمك على البخار ؛
• الجبن الجبن الصلبة مع محتوى دهني بنسبة 30٪ (بحد أقصى 30-45 جرامًا في اليوم) ؛
• اللبن الرائب غير الحامض واللبن الطبيعي مع محتوى دهني بنسبة 3.2٪ ؛
• بيض الدجاج والسمان - أومليت مسلوق ، عجة مع الحليب أو الكريمة.
• عصيدة (سميد ، الحنطة السوداء ، الشوفان ، الأرز) ؛
• المعكرونة من قسط الأصناف الصلبة (التي توضع في الحساء أو الطبق الجانبي للثاني) ؛
• البطاطا (مسلوقة ، مخبوزة أو مهروسة ، مقلية محرمة) ؛
• الجزر والبنجر (في شكل مغلي) ؛
• القرنبيط والكوسة (على البخار أو على البخار) ؛
• القرع (هريس ، وكذلك في العصيدة أو الحلويات) ؛
• التفاح الحلو (بما في ذلك المخبوزات) ، الكمثرى الناضجة (بدون قشور) ، والخوخ والبطيخ والموز.

ما يمكن ولا يمكن أن يكون في حالة سكر مع التهاب المعدة مع حموضة عالية

معظم المرضى يساعد قلوية - كلوريد كبريتات-بيكربونات أو المياه المعدنية بيكربونات الصوديوم مع التهاب المعدة مع حموضة عالية، مثل النفتا، كفاسوفا بوليانا، سفاليافا، ييسينتوكي، بورجومي. قبل الشرب فقط ، من الضروري صب الماء في كوب مسبق بحيث يترك ثاني أكسيد الكربون.

يمكنك شرب الشاي الأخضر ، والشاي الأسود المسلوق ضعيف ، وعصائر الفاكهة الطبيعية الحلوة (بعد تمييعها بالماء 1: 1) ، كومبوت من الفواكه المجففة ، والقطع.

ولكن هنا الكفير (المخمرة مشروبات اللبن وجميع)، القهوة الطبيعية السوداء والكاكاو والصودا، ومغلي وارتفع الوركين تزيد من حموضة المعدة، ويمكن أن تؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المعدة مفرط الحموضة.

أما بالنسبة للحليب ، الذي يوصي به أخصائيو الجهاز الهضمي تقليديا بالشرب ليلا مع التهاب المعدة الحامضي ، يجب أن يكون محتواه من الدهون 2.5 ٪ على الأقل ، وقبل الاستهلاك يجب تسخينه قليلا. في الوقت نفسه ، يعتقد العديد من الخبراء الأجانب أن الكالسيوم ، الكازين وبروتينات مصل الحليب يمكن أن تحفز إطلاق حمض الهيدروكلوريك الإضافي في المعدة وبالتالي تقوية أعراض التهاب المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الحليب الطازج على تفاعل حمض ضعيف (الرقم الهيدروجيني 6.68) ، لذلك يجب على المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة اتخاذ القرار بشأن استخدام الحليب ، بناءً على رد فعل فردي لهذا المنتج.

من المهم أن نتذكر أنه على الفور بعد تناول وجبة الطعام لا ينصح بشرب أي شيء ، يجب تأجيل استخدام السائل لمدة ساعة على الأقل بعد تناول الطعام.

فمن غير المقبول تماما لأي كحول مع التهاب المعدة مع حموضة عالية (الفودكا والشمبانيا والنبيذ الأبيض والأحمر والبيرة). تذكر أيضا أن ضارة جدا في الغشاء المخاطي في المعدة هو التدخين مع التهاب المعدة مع حموضة عالية.

موانع

موانع لمثل هذه المجاعة - الأمراض المرتبطة أنظمة القلب والأوعية الدموية والغدد الصماء، والمعدية والأمراض الفيروسية (السل، والتهاب الكبد)، والسرطان، فقر الدم الشديد، IRR، الأطفال وكبار السن.

وفقا لأخصائيي الجهاز الهضمي ، مع ملاحظة مبادئ التغذية العلاجية للمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الاعتماد على الحمض ، لم يتم ملاحظة المضاعفات ، والمخاطر المرتبطة بالنظام الغذائي غائبة.

[16], [17], [18], [19], [20], [21]

كيف تفقد الوزن مع التهاب المعدة مع حموضة عالية؟

تحذر الجهاز الهضمى يوم الصوم مع التهاب المعدة مع سلوك عالية الحموضة خطير، ولكن إذا كان هناك مرض مزمن وحاد، ثم زيادة الوزن يوما واحدا في الأسبوع يمكنك تناول الطعام المطبوخ في الشوفان المياه وشرب الكثير (لا يقل عن 1.5 لتر) من الماء.

ولكن يتم السماح للصيام لمدة يومين مع التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة في حالة ظهور الأعراض الأولى أو تفاقم التهاب الحمى المزمنة من الحموضة في المعدة. وبالطبع ، لا يهدف هذا التجويع إلى تقليل الوزن.

ينصح المرضى بشرب ما لا يقل عن 2.5 لتر من الماء خلال النهار ؛ يمكن أن يكون الماء القلوي المعدني دون الغاز. في اليوم الثالث ، يقتصر تناول الطعام على حساء غروي على الماء ، يفرك مع العصيدة والجيلي من التوت الحلو. لذلك ينبغي تناوله لمدة يومين آخرين ، وبعد ذلك يتم إرجاع أجزاء صغيرة إلى اللحوم والأسماك المسلوقة والجبن والبيض والخضروات.