خبير طبي في المقال
منشورات جديدة
النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المعدة
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المعدة يختلف قليلا عن مبادئ التغذية في التهاب المعدة الحاد ، لأنه في كلتا الحالتين ، نحن نتعامل مع التهاب حاد في الأنسجة المخاطية في تجويف المعدة.
ما هو جوهر هذا النظام الغذائي؟ ماذا يجب أن تأكل ، وماذا يجب أن تحد نفسك؟ كيف بشكل صحيح لجعل القائمة التي كانت مختلفة في وقت واحد ، لذيذة ومفيدة في تفاقم التهاب المعدة؟
ما هو النظام الغذائي خلال فترة تفاقم التهاب المعدة؟
من الصعب العمل في المعدة بجدران ملتهبة ، لذا يجب تفادي الالتهاب المعوي في اليوم الأول من تناول الطعام. من المستحسن فقط الحصول على سائل دافئ في شكل الشاي ، والمياه المعدنية غير الغازية ، ديكوتيون من الوركين الوركين ، حوالي 2 ليتر في اليوم الواحد. في الأيام التالية ، يُسمح للمريض بأخذ كميات صغيرة من البخار والمنتجات المغلية ، بدون الملح والتوابل. المبدأ الأساسي لمثل هذه التغذية - الغذاء لا ينبغي أن يهيج الأنسجة المخاطية في المعدة بأي شكل من الأشكال ، وبالتالي ، يكون:
- يحك (دون قطع خشنة ، والتي يصعب هضمها) ؛
- ليست باردة وليس حار (دافئ فقط ، حوالي 35-40 درجة مئوية) ؛
- دون العدوانية للمواد المخاطية (الملح ، الفلفل ، الأحماض ، التوابل ، الخ) ؛
- غير مقلية (ولكن فقط مسلوقة أو مطبوخة في غلاية مزدوجة) ؛
- ليس دهني
- بدون شوائب غير قابلة للهضم (الشوكولا ، المكسرات ، البذور ، إلخ).
في الطب ، يتم تعيين اتباع نظام غذائي مع تفاقم التهاب المعدة والحمية رقم 5 أ ، التي توصف لالتهاب المعدة ، التهاب الأمعاء ، التهاب القولون في المرحلة الحادة وخلال الانتكاسات.
يؤخذ الطعام حوالي 5 مرات في اليوم ، وتجنب الإفراط في الطعام والجوع. عادة ما تلتزم الأنظمة الغذائية الصارمة بـ 1-2 أسابيع.
اتباع نظام غذائي القائمة لتفاقم التهاب المعدة
نحن نقدم لك مثالا على قائمة النظام الغذائي لمدة سبعة أيام مع تفاقم التهاب المعدة.
أنا اليوم
- الإفطار: شرحات الأرز البخارية ، كوب من الشاي مع الحليب ، البسكويت.
- لدينا العشاء: البطاطس المهروسة بالحساء واللحم المسلوق مع المعكرونة وكوب من الشاي.
- العشاء: كورجيت مليئة باللحم المسلوق وفاكهة الفواكه.
اليوم الثاني
- الغداء: الجبن مع القشدة الحامضة ، الشاي الأخضر.
- لدينا الغداء: حساء الدجاج ، شرحات الحنطة السوداء مع اللحم ، كومبوت التفاح.
- العشاء: فيليه السمك مع البطاطا في غلاية مزدوجة ، كوب من الشاي.
اليوم الثالث
- الغداء: بودنغ من مانغا ، مرق الوردة البرية.
- الغداء: حساء الشعيرية ، ساق دجاج بدون جلد في غلاية مزدوجة ، أرز ، كوب من الشاي.
- لدينا العشاء: طبق خزفي بالجزر مع الجبن والقشدة الحامضة ، كوب من الشاي.
اليوم الرابع
- الغداء: دقيق الشوفان المهروس مع الزبدة والشاي مع البابونج.
- العشاء: شوربة الأرز ، اللحم على البخار مع الشواء ، كوب من الشاي مع الحليب.
- العشاء: جزء من الزلابية مع الجبن والكريمة الحامضة قليل الدسم والهلام.
V يوم
- الغداء: طاجن الخثارة مع مربى الفراولة والشاي الأخضر.
- لدينا غداء: شوربة هريس من القرنبيط ، البطاطس البخارية zrazy مع اللحم ، كومبوت.
- تناول الطعام: الحساء النباتي ، كوب من الشاي.
اليوم السادس
- لدينا وجبة الإفطار: أومليت من بياض البيض لزوج ، تكسير ، كومبوت.
- لدينا غداء: شوربة مع كرات السمك ، بيلاف مع الدجاج ، كوب من الشاي.
- العشاء: عصيدة الحنطة السوداء مع كروتون على البخار ، كومبوت التوت.
اليوم السابع
- وجبة الغداء: طاجن الخثارة مع العسل والشاي الأخضر.
- لدينا وجبة غداء: شوفان الشوفان ، البطاطس المحشوّة مع اللحم ، كوب من الشاي.
- لدينا العشاء: Vareniki مع البطاطا والخضروات وشاي الأعشاب.
بالإضافة إلى الوجبات الأساسية ، ينصح بتناول وجبتين خفيفتين طوال اليوم. تتم هذه الوجبات من أجل منع تطور الشعور بالجوع بين الوجبات. يجب أن تكون وجبة خفيفة سهلة وتتكون ، على سبيل المثال ، من الأطباق التالية:
- التفاح المخبوز
- الجبن
- هلام الفاكهة؛
- soufflé والحلويات.
- الشاي مع المفرقعات أو البسكويت.
- اللبن بدون إضافات
- الموز أو الكمثرى اللحم.
كل الأيام ليلا من المستحسن شرب 100-200 مل من الكفير الطازج أو اللبن الزبادي الطبيعي. خلال اليوم ، يجب استخدام الشاي على الأعشاب ، مع إضافة الرماد الجبلي ، الفراولة ، نبات القراص ، وردة الكلب ، الكشمش ، البابونج ، النعناع ، يارو.
وصفات النظام الغذائي لتفاقم التهاب المعدة
عند تجميع القائمة ، يمكنك استخدام الوصفات البسيطة والمفيدة التالية.
[5],
شوربة أرز الذرة
المكونات: الماء 2 لتر ، البطاطس 350 غرام ، الأرز 80 غرام ، علبة من الذرة ، 250 غرام من الدجاج (شرائح) ، الخضر ، قليل من الملح.
في الماء المغلي ، أضيفي مكعبات اللحم المفروم لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. يغلي الأرز لمدة 20 دقيقة.
قطع البطاطا إلى مكعب وأرسلت إلى مرق. عندما تنضج البطاطس ، أضيفي الأرز المطبوخ ، والذرة (بدون سائل) ، قليل من الملح والخضر إلى المقلاة. أطفئ النار اترك الشوربة لمدة حوالي 5 دقائق ، ثم تصب في أطباق.
الجزر والخبز كاسرول
المكونات: 0،5 كجم من الجبن ، والجزر 3 قطع ، وبيض الدجاج 3 قطع ، والسكر 100 غرام ، نشا البطاطس 1 ملعقة كبيرة. لتر ، زبدة 1 ملعقة كبيرة. لتر ، حليب 150 مل ، عسل ، 3 ملاعق كبيرة. لام ، ومانشا من 3 ملاعق كبيرة. ل ، قليل من الملح ، الفانيلين.
يفرك الجزر المقشر على مبشرة ويوضع في قدر. هناك نضع الزيت والعسل والحليب ونطفأ حتى تصبح جاهزة على نار خفيفة. نضيف مانكو ، ونحافظ على النار لمدة 3-4 دقائق أخرى. أطفئ النار ، صب بعض الفانيلين ، وضع جانبا.
يتم خلط الجبن مع الملح والبيض والسكر والنشا. يضاف الجزر المطبوخ مع الجزرة ، مختلطة. وضعها في شكل مدهون وإرسالها إلى الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة.
سيصبح مثل هذا الخزان أكثر لذيذًا إذا كنت تصب عليه مع القشدة الحامضة أو العسل أو الشراب.
[6]
شوربة كريم من نخاع نباتي وقرنبيط
سنحتاج إلى: رأس صغير من القرنبيط ، 1 كوسة (صغيرة) ، 2 طماطم صغيرة ، بصل ، خضار ، 50 مل من الزيت النباتي.
الخضروات هي لي ، ونحن نقسم الملفوف إلى النورات ، والقرع مقشر. قطع القرع والملفوف في مكعب مع الماء المغلي (حوالي 250 مل). تغلي حتى ينضج.
يتم تنظيف البصل وتقطيره وتركه في الزيت النباتي. يُضاف الطماطم المفرومة بدون قشور أو يخنة.
يتم الجمع بين الخضراوات الجاهزة والطماطم المطبوخة مع الطماطم وتحويلها إلى هريس مع الخلاط. انسكب على الأطباق ورشها بالأعشاب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة أو الزبدة.
عصيدة الأرز مع اليقطين
نحن بحاجة: اللحم اليقطين ½ كيلوغرام ، الأرز 10 ملاعق كبيرة. ل ، والسكر حسب الذوق (ما يصل إلى 100 غرام) ، والزبدة 50 غرام.
يقطّع اليقطين إلى مكعب ويطبخ بالسكر مع إضافة الماء. طهي الأرز على حدة حتى ينضج.
من اليقطين نحن نصنع البطاطس المهروسة ، نضيف الأرز المطبوخ والزبدة. يمكن أن تؤكل عصيدة جاهزة على الفور ، ولكن يمكن توسيعها في الأواني الفخارية وتخبز في الفرن لمدة 10 دقائق. شهية طيبة.
ما الذي يمكن أن يؤكل مع تفاقم التهاب المعدة؟
بالإضافة إلى اليوم الأول ، عندما يوصى بإفراغ عملية الهضم ، في الأيام التالية ، يُسمح بتناول الوجبات الغذائية:
- خبز أبيض (بالأمس) ، حلويات لا تُضاهى (ممكن مع حشو الجبن ، البيض ، الأرز ، اللحم المسلوق) ؛
- الأطباق الأولى التي تعتمد على مرق الخضار (أو اللحم أو السمك الضعيف ، بدون دهون) ، مع إضافة الحبوب ، الشعيرية ، الخضار المسلوقة.
- اللحوم الخالية من الدهون (يفضل أن تكون بيضاء) والأسماك ومنتجات الألبان ونقانق الأطفال من اللحوم الطبيعية ؛
- الخضار المسلوقة بدون قشر؛
- الحبوب في الماء أو مع إضافة 1/3 من الحليب قليل الدسم ؛
- المعكرونة المغلية ، والحلويات.
- هريس من التفاح أو الكمثرى ، هلام ، كومبوت غير حامض ، هلام ، مربى غير حمضية.
- أومليت لزوجين ، بيض مسلوق.
- منتجات اللبن الزبادي (طازجة) ؛
- الشاي ، والأعشاب العشبية.
ما لا يمكنك تناوله مع تفاقم التهاب المعدة؟
- المعجنات الطازجة والخبز والمعجنات نفخة ؛
- الحليب الكامل ، okroshka ، الكفير الحامض.
- الدهون الحيوانية في شكل من الدهون واللحوم الدهنية.
- منتجات مدخنة ومعلبة
- البيض المقلي أو المسلوق.
- التوابل ، الفجل ، الخردل ، وما إلى ذلك ؛
- الخضار النيئة ، الثوم ، البصل ، الفجل.
- الفطر ومرق الفطر.
- الفاصوليا (الفاصوليا والبازلاء وغيرها) والدخن وشعير اللؤلؤ.
- الشوكولاته والكعك والكعك والآيس كريم.
- العصائر الحامضة والمشروبات الغازية والعصائر المعبأة في مخزن.
- الدهون المذابة ، والدهون الطهي.
استعراض النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المعدة
كقاعدة عامة ، يحدث تفاقم التهاب المعدة فجأة ، وفي البداية لا يعاني المريض من أي شهية على الإطلاق. يمكن استخدام هذا: الغالبية العظمى من المتخصصين يوصي اليوم الأول والثاني في كثير من الأحيان من التفاقم دون طعام ، وذلك باستخدام السائل فقط. في القيام بذلك ، نسمح للمعدة الملتهبة بالراحة قليلا والتعافي.
ولكن ، التجويع عن طريق التجويع ، ودون مزيد من التغييرات في التغذية لن تنجح. يجب مراعاة النظام الغذائي العلاجي لمدة 1-2 أسابيع ، حتى يتم تطبيع المعدة تماما. خلال هذا النظام الغذائي ، لا ينصح بشدة تجويع ، ومع ذلك ، فضلا عن وجبة دسمة. من الضروري وضع خطة وجبات مناسبة لنفسك ، لتناول الطعام قليلًا ، ولكن كل 2-3 ساعات. يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة ، الشاي مع البسكويت ، الجبن ، إلخ.
هل من الجدير التذكير بأن المشروبات الكحولية والنيكوتين والعادات السيئة الأخرى لا تتوافق مع علاج التهاب المعدة. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون كل الطعام طازجًا قدر الإمكان ، والخضار والفاكهة - وغسلها وتنظيفها تمامًا.
النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المعدة يجب أن يستمر لأطول فترة ممكنة: لا تتسرع في العودة إلى النظام الغذائي السابق ، وإلا فإن الأعراض يمكن أن تعود بسرعة. النظام الغذائي على المدى الطويل غالبا ما يساعد على نسيان الانتكاسات لفترة طويلة ويشعرون بقدر كبير تحت أي ظرف من الظروف.