خبير طبي في المقال
منشورات جديدة
النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء
آخر مراجعة: 04.07.2025
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
يعد النظام الغذائي لمرض التهاب المعدة والاثني عشر أحد الشروط الإلزامية للعلاج المعقد لهذا المرض.
في التهاب المعدة والاثني عشر، هناك سببان للمرض. السبب الأول هو زيادة إنتاج الحمض، وبالتالي انخفاض تكوين المخاط، واضطراب التنظيم الهرموني للإفراز. إلى جانب الأسباب الداخلية، تلعب الأسباب الثانوية دورًا هامًا - الخارجية، مثل تناول الطعام غير العقلاني وغير المتوازن، والإفراط في تناول الأطعمة الباردة والساخنة، أو الحارة، أو الأطعمة المحتوية على كميات كبيرة من المبيدات الحشرية، مما يؤدي لاحقًا إلى التهاب الغشاء المخاطي للاثني عشر ومنطقة البواب في المعدة.
لتخفيف حدة المرض والتخلص من آثاره السلبية، يجب اتباع نظام غذائي خاص. وبالتزامن مع برنامج علاجي مُصمم بعناية، يُمكنك نسيان هذا المرض.
[ 1 ]
علاج التهاب المعدة والاثني عشر بالنظام الغذائي
إن نمط الحياة الصحي والتغذية السليمة هما العاملان اللذان يضمنان لكل شخص طول العمر، إن لم يكن طول العمر، مع تقليل التواصل مع الأطباء إلى أدنى حد. ومع ذلك، إذا حدث أي طارئ، ولا تزال هناك حاجة إلى مساعدة طبية مؤهلة، فيجب عليك القيام بذلك فورًا.
يتطلب كل مرض استجابة سريعة، بالإضافة إلى خطة عمل واضحة تساعد على تخفيف الألم الحاد والتخلص من الأعراض. بالإضافة إلى العلاج الطارئ في الحالات الحادة، يُنصح المريض عادةً باتباع نمط حياة معين، وهو التغذية السليمة.
والشيء نفسه ينطبق على مرض التهاب المعدة والاثني عشر، وهو حالة تسبق القرحة في الجسم، وبالتالي يتطلب الالتزام الصارم بنظام غذائي.
ما هو النظام الغذائي لمرضى التهاب المعدة والاثني عشر؟
يجب على المريض المصاب بالتهاب المعدة والاثني عشر أن يفهم بوضوح أن الطريق الوحيد الذي سيقوده إلى الشفاء هو الطريق الذي "يسلكه" بمفرده.
يتضمن النظام الغذائي تناول وجبة خفيفة في الموعد المحدد، على ألا تقل عن ست وجبات يوميًا. من بين هذه الوجبات الست، ينبغي على المريض تنويع نظامه الغذائي بما يضمن الحصول على أقصى قدر من العناصر الغذائية. هذا سيساعد على التعافي بشكل أسرع، ويحسن حالته الصحية لفترة طويلة. من الضروري إدخال أكبر قدر ممكن من الجبن القريش ومنتجاته، بالإضافة إلى منتجات الحليب المخمر، في النظام الغذائي. يجب أن تشكل هذه المنتجات النسبة الأكبر. بعد ذلك، يُنصح بتناول اللحوم والأسماك قليلة الدهون، والتي تخضع للمعالجة الحرارية، أي القلي أو الطهي على البخار أو السلق. من المهم تذكر أنه لا يُسمح بطهي الطعام على نار هادئة.
الشوربات - حساء الكريمة، أو حساء الحليب، أو حساء الخضار - تُعدّ خيارًا ممتازًا لمرضى التهاب المعدة والاثني عشر. يُمكنكم تناول خبز القمح والجاودار. ومن الحبوب، يُفضّل الأرز والحنطة السوداء. تجنّبوا الإفراط في تناول البطاطس.
النظام الغذائي رقم 5 لالتهاب المعدة والاثني عشر
يحتوي النظام الغذائي لمرضى التهاب المعدة والاثني عشر على عدة اختلافات.
يتطلب التهاب المعدة والاثني عشر علاجًا مصاحبًا، ليس فقط للاثني عشر والمعدة، بل أيضًا للكبد والقنوات الصفراوية. بالإضافة إلى النظام الغذائي الرئيسي رقم 1، يُنصح باتباع النظام الغذائي رقم 5.
في حالة التهاب المعدة والاثني عشر، عادةً ما يُوصف الجدولان 1 و5. يهدف الجدول الأخير إلى الحفاظ على وظائف الكبد الكيميائية، وتطبيع وظائف الكبد والقنوات الصفراوية، وتحسين إفراز الصفراء بتغذية كافية. يتضمن النظام الغذائي نفسه لالتهاب المعدة والاثني عشر تقليل الدهون المقاومة، مع تناول كميات طبيعية من البروتينات والكربوهيدرات. تُحضّر جميع المنتجات بالغليان والتنقيط، وتُهرس اللحوم العضلية والخضراوات النشوية.
النظام الغذائي العلاجي رقم 5 لالتهاب المعدة والاثني عشر يستثني تناول لحم الخنزير والبقر والضأن والبط، وشحم الخنزير، ودهون الطهي. كما يُمنع تناول لحم الإوز، وأحشاءه، واللحوم المدخنة والنقانق، والأطعمة المعلبة، والأسماك المملحة.
يتضمن النظام الغذائي رقم 5 طهي اللحوم والأسماك قليلة الدهون - لحم بقري صغير، أرنب، لحم خنزير قليل الدهون، بالإضافة إلى الأرانب والدجاج والديك الرومي. أما الأسماك - فجميع أنواعها قليلة الدهون.
يمكنك استخدام الزبدة النقية والزيت المكرر في الطبخ، وإضافة القرفة والفانيليا.
من منتجات المخابز، استبعد الخبز الطازج، والفطائر المقلية، وعجينة الباف باستري، والمنتجات الغنية. من الحلويات، يمكنك تناول الفواكه المجففة، والهلام، والموس، والكومبوت، والميرينغ، والمرملاد، والباستيل، والعسل. استبدل السكر بالسوربيتول.
النظام الغذائي رقم ٥ لا يسمح بالكريمة والحليب، والحليب المخمر والقشدة الحامضة محلية الصنع، والجبن المملح والدسم، ولكن يُسمح بالكفير والأسيدوفيلس، والحليب المخمر والجبن القريش، والجبن قليل الدسم. يمكنك إضافة نصف صفار بيضة يوميًا إلى طعامك.
من الضروري إعطاء الأولوية للشوربات والحبوب. كما يجب تجنّب المرق القوي عند تحضير الحساء.
[ 2 ]
النظام الغذائي 1 لالتهاب المعدة والاثني عشر
يُنصح باتباع النظام الغذائي رقم 1 لأمراض المعدة والاثني عشر، سواءً خلال فترة تفاقم المرض أو في مرحلة الشفاء. كما يُنصح به للمرضى الذين يعانون من تفاقم التهاب المعدة المزمن أو الحاد.
يُستخدم هذا النظام الغذائي لعلاج التهاب المعدة والاثني عشر غالبًا في المرحلة الأخيرة من علاج تفاقم المرض، لأنه لا يحتوي على منتجات تُحفز إفراز العصارة المعدية. باتباع هذا النظام الغذائي، يتم الحفاظ على التغذية الطبيعية، مع الحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي، وشفاء القرحات بشكل أفضل، وتطبيع إفراز العصارة المعدية، وتقليل الالتهاب.
[ 3 ]
النظام الغذائي لالتهاب المعدة والاثني عشر الحاد
يحدث التهاب المعدة والاثني عشر الحاد نتيجة سوء التغذية، أي عند تناول الطعام الجاهز، والأطعمة الجافة، والإفراط في تناول الكحول والأطعمة الدهنية، وتفضيل الأطعمة المدخنة والمعلبة، وانتشار المشروبات الغازية في النظام الغذائي. من المهم أيضًا معرفة أن التهاب المعدة والاثني عشر قد يحدث نتيجة دخول الطعام إلى الجسم باردًا أو ساخنًا جدًا. ومن المهم أيضًا معرفة أن التهاب المعدة والاثني عشر الحاد يظهر أيضًا بسبب التوتر، والتدخين المستمر، وإساءة استخدام الأدوية، وما إلى ذلك.
إذا تفاقم هذا النوع من المرض، يُنصح المريض أولًا بالامتناع عن تناول الطعام لعدة أيام. خلال هذه الفترة، يُفضل تناول المشروبات، بما في ذلك الشاي المُحلى أو منقوع ثمر الورد. من المهم أن يكون المشروب دافئًا قليلًا.
بعد هذه الفترة، يتحول المريض إلى النظام الغذائي المخصص لالتهاب المعدة والاثني عشر المزمن.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة والاثني عشر المزمن
يُعدّ الكشف المبكر عن المرض، بالإضافة إلى التخلص من أعراضه الرئيسية، مفتاح استعادة الصحة العامة. مع ذلك، يجب ألا ننسى أنه من لحظة تشخيص المريض، يستحيل العودة إلى نمط الحياة والنظام الغذائي المعتادين، وإن كانا ضارين.
أولاً، لأن المرض بحد ذاته هو نتيجة التغذية غير السليمة وغير المتوازنة، حيث تسود الأغذية الضارة، وعدم الالتزام بالنظام الغذائي، وما إلى ذلك.
ثانيًا، نادرًا ما تمر مشاكل الجسم في الجهاز الهضمي والبنكرياس والمعدة وغيرها مرور الكرام. وكقاعدة عامة، إذا تُرك التهاب المعدة والاثني عشر دون علاج، وتجاهلت توصيات الطبيب، فإنه يعود مجددًا.
في الحالة المزمنة من المرض، من الضروري شرب كميات كبيرة من السوائل، بكميات صغيرة، وتجنب الأطعمة التي قد تُهيّج الغشاء المخاطي، مثل التوابل والبهارات، والصلصات، والأطعمة المدخنة والمعلبة، والفطر. كما يُمنع تناول الأطعمة المقلية، بالإضافة إلى الحبوب - القمح، والشعير اللؤلؤي، والدخن، والخضراوات، والجبن.
ينصح بتناول الخضروات التي خضعت للمعالجة الحرارية.
النظام الغذائي لتفاقم التهاب المعدة والاثني عشر
بعد زوال المرحلة الحادة من المرض، يُنصح المريض بإدخال العصيدة اللزجة إلى النظام الغذائي. يمكن أن تكون هذه العصيدة مصنوعة من السميد أو دقيق الشوفان، أو عصيدة الأرز، أو الحنطة السوداء المهروسة. من المفيد جدًا تناول الحساء. يمكنك أيضًا إضافة اللحوم والأسماك قليلة الدهون إلى النظام الغذائي، ولكن يجب تقطيعها. يجب أن يدخل الطعام إلى الجسم خمس مرات على الأقل، أي بشكل تدريجي.
ومن المهم أيضًا الحفاظ على توازن الشرب عن طريق إدخال الجيلي أو الشاي الضعيف أو الحلو قليلاً أو منقوع ثمر الورد في نظامك الغذائي.
يستثني النظام الغذائي لمرضى التهاب المعدة والاثني عشر الكاكاو والمشروبات الغازية والصلصات والتوابل والفواكه والخضروات النيئة والحلويات ومنتجات الدقيق، وكذلك الكحول.
النظام الغذائي لمرضى التهاب المعدة والاثني عشر مع ارتفاع الحموضة
قد يصاحب المرض إما تباطؤ في حركة المعدة وانخفاض في إنتاج الحمض، أو على العكس، زيادة في إنتاجه. يتطلب هذا الشكل الأخير عناية خاصة، لأن كثرة إنتاج الحمض تُسبب ظهور جروح - قرح - على جدار المعدة، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالقرحة. لذلك، يُنصح المريض بتناول كميات متقطعة من الطعام، مع فاصل زمني متساوٍ بين الوجبات، في نفس الوقت. يجب معالجة الأطباق حرارياً، ويفضل طهيها بالبخار أو في الفرن، أو سلقها. ويجب أن يكون الطعام الجاهز للأكل دافئاً.
من الضروري الحفاظ على توازن السوائل، وشرب كل من الكومبوت والهلام، وكذلك العصائر والشاي مع الحليب أو منقوع ثمر الورد.
يشمل النظام الغذائي لمرضى التهاب المعدة والاثني عشر منتجات الألبان والجبن الطري، والموس والهلام، والمعكرونة والحبوب، والمقرمشات والبسكويت، والنقانق المسلوقة أو لحم الخنزير، والشوربات المصفاة، والفواكه المخبوزة. كما يُنصح بتناول اللحوم والأسماك قليلة الدسم. أما الخضراوات، فتُضاف إليها البازلاء الخضراء والشبت فقط.
[ 10 ]
النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء التآكلي
التهاب المعدة والاثني عشر التآكلي يعني تكوّن تآكلات على جدران المعدة والاثني عشر، لذا يُنصح باتباع نظام غذائي يُساعد على الحد من تأثيره على الغشاء المخاطي. هذا يعني تقليل التأثير الحراري والكيميائي من خلال التغذية السليمة. يهدف هذا النظام الغذائي إلى تغذية الجسم بالعناصر الغذائية بأقل تهيج للمعدة وسرعة هضم الطعام.
يجب تقسيم الوجبات إلى 6 أو 7 مرات يوميًا، مع استبعاد الملح والتوابل تمامًا. يمكنك تناول الجبن القريش، والكفير غير الحامضي، والقشدة. كما يمكنك تناول العصيدة والشوربات اللزجة، والأومليت. يجب أن تكون اللحوم والأسماك قليلة الدسم، ومطحونة جيدًا ومطهية على البخار.
من الخضروات يفضل إعطاء الأفضلية للقرع والشمندر والجزر والقرنبيط. يتم خبز الفواكه.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء السطحي
يتطور هذا النوع من المرض نتيجة التهاب المعدة. غالبًا ما يكون سبب التهاب المعدة والاثني عشر السطحي هو عدم اتباع القواعد الأساسية لتناول الطعام، بالإضافة إلى التغذية السليمة. في حالة التهاب المعدة والاثني عشر السطحي، من الضروري تناول الطعام خمس مرات يوميًا، بكميات صغيرة.
لتخفيف مسار المرض وأعراضه، يُنصح بتناول الجبن القريش قليل الدسم والحليب، واللحوم والأسماك قليلة الدسم، والخضراوات المسلوقة - البنجر والجزر، والبطاطس والبازلاء، بالإضافة إلى مهروس الفاكهة والكيسيل. أما المشروبات، فتشمل المياه المعدنية القلوية والكومبوت.
يستمر هذا النظام الغذائي لمرضى التهاب المعدة والاثني عشر لمدة 3 أشهر على الأقل.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة والاثني عشر الضموري
يشير الشكل الضموري من التهاب المعدة والاثني عشر إلى حدوث انتهاك للإفراز، أي انخفاض حموضة عصير المعدة.
في هذا النوع من المرض، يُنصح باتباع نظام غذائي علاجي لالتهاب المعدة والاثني عشر رقم 2، والذي يتضمن إضافة خبز القمح القديم والمعجنات غير المحلاة إلى النظام الغذائي. كذلك، يُنصح بتناول الحساء والحبوب المطبوخة في مرق الخضار أو اللحم الخفيف، وهريس الفاكهة. كما يُنصح بتناول منتجات الألبان قليلة الدسم والحليب المخمر (باستثناء الحليب)، بالإضافة إلى اللحوم والأسماك. ويُمكن استخدام العسل والليمون.
يجب أن تكون الوجبات مجزأة، ويجب تناول الأطعمة الصلبة والسائلة بشكل منفصل وعلى فترات متساوية.
[ 16 ]
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة والأمعاء
ترتبط أمراض الجهاز الهضمي والأمعاء، بشكل أو بآخر، بإهمال معظم الناس للقواعد الأساسية للتغذية السليمة، وكذلك توصيات التغذية السليمة. ونتيجةً لذلك، تتطور أمراض مثل التهاب البنكرياس والتهاب المعدة، والقرحة، والتهاب المعدة والاثني عشر، وغيرها.
في حالة التهاب البنكرياس، وفي ظل تفاقم أو تطور التهاب المعدة والاثني عشر، من الضروري منح البنكرياس راحةً وهدوءًا لمدة ثلاثة أيام على الأقل. خلال هذه الفترة، يُنصح بشرب الشاي والمغلي. ولا يُسمح بإضافة هريس الخضار من الجزر والبطاطس إلا ابتداءً من اليوم الخامس. يُفضّل تناول الحساء ومنتجات الألبان.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة والتهاب المعدة والأمعاء
أي شكل حاد من التهاب المعدة والتهاب المعدة والاثني عشر يتطلب اتباع نظام غذائي لطيف، واستبعاد السجائر والمشروبات الكحولية، وكذلك استبعاد المنتجات التي تحتوي على الألياف الخشنة، والمشروبات الغازية، وأي بهارات وتوابل، والحليب.
يجب أن تكون الوجبات مجزأة، ولا تقل عن 5-6 مرات يوميًا (ويمكن تناول 7-8 مرات). يجب شرب حوالي 1500 مل من السوائل يوميًا، منها الشاي الأخضر أو شاي الليمون، ومغلي التوت والأعشاب، والمربى والكومبوت، والعصائر الطازجة. يجب أن يكون محتوى السعرات الحرارية اليومية 2800 سعرة حرارية.
يجب طهي جميع الأطعمة، باستثناء الأطعمة المطهية، أو هرسها أو طحنها.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة والاثني عشر والتهاب المرارة
عندما يصاحب التهاب المعدة والاثني عشر التهاب المرارة، كما يوصي أطباء الجهاز الهضمي، من الضروري اتباع نظام غذائي يُعادل حمض الهيدروكلوريك الزائد وتأثيره المُفرز للصفراء. بالمناسبة، التهاب المرارة مرض يصيب المرارة. لذلك، بالإضافة إلى الالتهاب في التهاب المعدة والاثني عشر، يجب أن تكون الأعضاء في حالة راحة. لذلك، عادةً ما يتضمن هذا النظام الغذائي لالتهاب المعدة والاثني عشر، ضمن الوصفة الطبية، فواكه غير حمضية، ومنتجات ألبان، وأطباق خضراوات مع جبن قريش، ولحوم وأسماك مسلوقة، مُجهزة ومطحونة بعناية.
لا ينصح بتناول الخبز والمعجنات الطازجة، والبيض النيئ والفطر، والأطعمة المدخنة والمعلبة، والأسماك الدهنية واللحوم.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة والاثني عشر عند الأطفال
من المهم جدًا اتخاذ جميع التدابير الممكنة في حالة التهاب المعدة والاثني عشر عند الأطفال، لأن الاستجابة في الوقت المناسب هي المفتاح لمستقبل الطفل.
يجب تذكُّر أنه في الحالات الحادة، يجب أن يتناول الطفل الطعام ست مرات يوميًا على الأقل. وخلال الأيام الخمسة الأولى، يجب اتباع نظام غذائي معتدل.
في اليوم الأول من التفاقم، يُنصح بإعطاء الطفل مشروبات دافئة. ابتداءً من اليوم الثاني، يُمكن إضافة مرق الأرز ومرق الخضار والبقسماط إلى النظام الغذائي. في اليوم الثالث، يُمكن إعطاء الطفل دقيق الشوفان أو عصيدة الأرز والبسكويت الجاف. في اليوم الرابع، يُمكن تناول هريس الخضار من الجزر واليقطين والبطاطس، إلى جانب كرات اللحم المطهوة على البخار والبقسماط والتفاح المخبوز. في اليوم الخامس، يُمكنك توسيع النظام الغذائي بإضافة طبق من الجبن القريش وبقسماط الفاكهة، إلخ.
[ 23 ]
قائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء
بالنسبة لالتهاب المعدة والاثني عشر، يجب أن تبدو القائمة على النحو التالي:
- العصيدة المصفاة واللزجة والسائلة (بما في ذلك عصيدة الشوفان والسميد والأرز والحنطة السوداء)
- الحساء السائل واللزج؛
- لحم خالي من الدهون مفروم ناعماً؛
- الأسماك الخالية من الدهون؛
- بيضة
- الكثير من المشروبات الدافئة، والتي تشمل الكومبوت والهلام، ومنقوع ثمر الورد، والشاي المحلى قليلاً.
على سبيل المثال، في الصباح، تناول عصيدة الحليب، والجبن القريش مع القشدة الحامضة والسكر. الفطور الثاني: تفاح مخبوز. على الغداء، تناول حساء السميد، وعصيدة الأرز مع اللحم، والكومبوت. وجبة خفيفة بعد الظهر: مغلي ثمر الورد. في المساء، يمكنك تناول بيضة، وهريس الخضار مع السمك المسلوق، وبعض مربى البرتقال مع الشاي. في المساء (قبل النوم) - أحد منتجات الحليب المخمر.
وصفات النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء
قد يصبح رتابة النظام الغذائي مملاً للمريض، مما قد يؤدي إلى انهياره وانحرافه عنه. لذلك، من الضروري إضافة شيء جديد إلى النظام الغذائي. على سبيل المثال، يمكنك تحضير موس التوت، وحلوى اللبن الرائب من الفراولة واللبن الرائب، وغيرها.
- موس التوت
يُحضّر موس التوت من كوب من التوت، المسموح به في النظام الغذائي، والسميد (ملعقة كبيرة)، ونصف كوب من الماء، وملعقة كبيرة من السكر. يُعصر التوت، ويُسكب الماء على اللب، ويُغلى، ثم يُصفّى. يُوضع الخليط الناتج على النار، ويُضاف إليه السميد والسكر. يُترك المزيج حتى يغلي، ثم يُرفع عن النار، ويُترك ليبرد. يُخفق المزيج بالخلاط فقط بعد أن يبرد. يُضاف العصير المُعصر، ويُخفق مرة أخرى.
- حلوى الجبن القريش والفراولة
0.5 كجم من الجبن القريش و 0.3 كجم من الفراولة و 1 كوب من الحليب والسكر والفانيليا - حسب الرغبة.
يُطحن الجبن القريش مع السكر، ثم يُضاف الحليب. يُخفق الخليط بالمضرب اليدوي، ويُضاف الفانيليا، ويُخلط مع قطع الفراولة.
من خلال إظهار إبداعك وتنويع المنتجات المسموح بها لالتهاب المعدة والاثني عشر، يمكنك تحسين حالة جسمك، ولكن أيضًا تدليل نفسك بالطعام اللذيذ.
[ 24 ]
ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من التهاب المعدة والاثني عشر؟
يتضمن النظام الغذائي لمرضى التهاب المعدة والاثني عشر التغذية الأكثر توازناً، كما أن جدول الوجبات يعادل تقريباً طقوساً خاصة ومهمة.
ارتفاع الحموضة وانخفاض المخاط يتطلبان تناول وجبات منتظمة، 5-6 مرات يوميًا على الأقل. بهذه الطريقة، يُمكن خفض مستوى الحموضة وحماية جدران الأعضاء من تكوّن القرحات وتطورها. يجب أن يكون الطعام نفسه بدرجة حرارة معتدلة - ليس ساخنًا ولا باردًا.
التوصيات العامة لنظام غذائي لمرضى التهاب المعدة والاثني عشر هي كالتالي: يجب أن يتضمن النظام الغذائي بالضرورة حساء اللحوم والأسماك، وحساء الدجاج أو الفطر. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يتناول الجسم منتجات الألبان والبيض، ومختلف أنواع الحبوب، والخضراوات والفواكه. كما يُنصح بتناول اللحوم الخالية من الدهون أو لحم الخنزير.
ما الذي لا يجب عليك تناوله إذا كنت تعاني من التهاب المعدة والاثني عشر؟
يُستثنى من نظام غذائي لالتهاب المعدة والاثني عشر تناول منتجات مثل مرق السمك أو اللحم القوي، أو مرق الخضار القوي، أو مرق الفطر. يُمنع تناول الأسماك أو اللحوم الدهنية.
يجب ألا يتضمن النظام الغذائي المخللات والمخللات والأطعمة المدخنة والمعلبات، ويجب عدم تناول الخبز الأسود والمعجنات، أو إضافة الصلصات المختلفة إلى الطعام.
ومن المهم أيضًا الامتناع عن تناول الكحول والمشروبات الغازية والقهوة السوداء والشوكولاتة والآيس كريم والخضروات النيئة بما في ذلك الفجل والملفوف الأبيض والسبانخ والحميض والفجل والبصل والخيار وبعض الفواكه.