النظام الغذائي مع التهاب البنكرياس

بادئ ذي بدء ، يشار لبداية التهاب البنكرياس من الألم الحاد في المراقي الأيسر. يمكن أن يحدث المرض نفسه في كل من الشكل الحاد والمزمن. في أي حال ، فإن جزءا لا يتجزأ من النظام الغذائي هو التهاب البنكرياس.

البنكرياس التهاب البنكرياس (التهاب البنكرياس) هو واحد من الأمراض الخطيرة في كثير من الأحيان والتي تحدث في كثير من الأحيان في الجهاز الهضمي. عندما يحدث ذلك ، هناك اضطراب استقلابي ، على وجه الخصوص ، هو اضطراب مستوى الجلوكوز في الدم. لأنه لهذا تتلاقى هرمونات البنكرياس.

في هذه الحالة ، إنها ليست مجرد طريقة متزامنة للحفاظ على الجسم تحت الضغط ، بل هي طريقة فعالة للعلاج. استخدام نظام غذائي لالتهاب البنكرياس يساعد على استعادة وظائف الجهاز بدلا من تفاقم العملية الالتهابية ، بشكل عام للتأثير على تطبيع الأيض. عندما يتم تخفيف الحمية ، يتم تخفيف أعراض المرض نفسه ، يمكن للشخص بسهولة تحمل فترة حادة ، ويتم تسريع فترة إعادة التأهيل بشكل كبير. في هذه الحالة ، فإن الوظيفة الرئيسية للنظام الغذائي هي تسهيل استيعاب الغذاء ، وهضمه ، وضمان نظام تجنيب للجهاز الهضمي بأكمله.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

ما هو النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس؟

في علاج التهاب البنكرياس لا يمكن للنظام الغذائي ببساطة اللجوء إلى توصيات عامة بشأن تكوين الغذاء ، وإمكانية أو عدم القدرة على تناول بعض المنتجات ، واستخدام خطط النظام الغذائي الموجودة بالفعل التي وضعها الأطباء.

اقرأ أيضا: النظام الغذائي في البنكرياس

النهج الأكثر شيوعا هو استخدام أنواع مختلفة من الوجبات الغذائية (ما يسمى الجداول الغذائية) ، والتي تم تطويرها من قبل البروفيسور M. I. Pevzner.

كل من هذه الجداول مصممة للاستخدام في عدد محدد من الأمراض. في ما يتم اختيار النظام الغذائي كله بطريقة أن الأطباق والأطعمة التي يتم تضمينها في ذلك لم تتسبب في تدهور حالة المريض ، حتى مع وجود حالة شديدة.

على وجه الخصوص، لعلاج غذائي في التهابات البنكرياس أوصى №5p الجدول. تم تصميم هذا الجدول لتثبيط إفرازات البنكرياس، لطيف على القناة الهضمية من حيث كيفية المهيجات أو الميكانيكية، ومنع تدهور البنكرياس نفسها الكيميائية، ويأخذ في الاعتبار أيضا تأثير على الكبد والمرارة.

يتم تقديم خمس أو ست وجبات في اليوم. أجزاء من الطعام صغيرة. أساسا ، النظام الغذائي يتضمن الطعام المطبوخ أو البخار فيما يتعلق الاتساق السائل.

هذا النظام الغذائي منخفض الطاقة (1500-1700 كيلو كالوري) ، يتم تقليل الدهون والكربوهيدرات ، يتم استبعاد المنتجات التي تحفز إفراز الأمعاء والغدد ، وكذلك الألياف الخشنة.

اتباع نظام غذائي قائم على التهاب البنكرياس

يجب أن يحتوي النظام الغذائي لعلاج التهاب البنكرياس في تركيبته الكيميائية على حوالي 80 غرام من البروتين ، و 40 - 60 غرام من الدهون ، و 200 غرام من الكربوهيدرات. من المستحسن أن تستهلك حوالي 1.5 لتر من السائل في اليوم. الملح - لا يزيد عن 8-10 غ.

وتشمل القائمة البسكويت من القمح والخبز، ولحم البقر العطاء والدجاج والأرانب أو الديك الرومي والسمك الهزيل في نفخة أو quenelle والبروتينات سارعت لبضع (يمكنك استخدام أي أكثر من نصف صفار البيض يوميا في مجموعة متنوعة من الأطباق). يمكن استخدام الحليب في الطبخ (ولكن ليس في شكل خام) ، وكذلك الجبن الطازج الجبن الطازج ، بودنغ منتجات الألبان البخارية. يمكنك استخدام زيت نباتي دسم ومكرر في الأطباق المعدة. يجب أن تمحى الطحالب ، في شكل سوفلي أو بودنغ. ويمكن أيضا الخضار على البخار مثل البطاطا والجزر والقرنبيط والكوسة ، على شكل بودنغ. كما يجب أن تكون الشوربات شوربة كريمية اللزجة مصنوعة من اللحم والشوربات المخاطية مع إضافة الشعير اللؤلؤي والمانجو والشوفان والأرز. أوصت كومبوت ، مقبلات ، mousses ، فضلا عن مرق من الورد البري أو الشاي ضعيفة.

في أي حال، فإن تكتيكات النظام الغذائي العلاج مع التهاب البنكرياس اختيار الطبيب، لأن أي تغيير في النظام الغذائي أو القائمة ينبغي أن تكون متسقة معها ويمكن حتى أن تكون البداية بقرار من الطبيب المعالج.

وصفات من اتباع نظام غذائي مع التهاب البنكرياس

هناك العديد من الوصفات الكلاسيكية لمنتجات الطهي المدرجة في القائمة. ولكن عند علاج نظام غذائي من التهاب البنكرياس ، تحتاج إلى تعديلها حتى لا تسبب ضررا على الصحة. فيما يلي بعض الأمثلة على الوصفات التي لن تكون مفيدة فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة عند استخدام نظام غذائي لعلاج التهاب البنكرياس.

شوربة كريم من اللحم

المقادير:

• لحم بقري قليل الدسم - 100 جم.
• العدس - 200 غرام.
• الشبت (الخضر) - 50 غ.
• الملح وبكميات محدودة جدا.

ينقع العدس قبل 20 دقيقة ، ثم يغلي في لتر واحد من الماء. قطع اللحم إلى شرائح صغيرة ووضعها على العدس ، عندما يكون جاهزا (بعد ما يقرب من 2 ساعة). عندما يكون اللحم جاهزًا ، قم بتقطيع محتويات القالب بالكامل في الخلاط أو فرك من خلال منخل دقيق. نضيف القشدة بالملح ونزينها بالخلطة المفرومة ناعماً. يمكنك أيضا وضع في فتات الخبز حساء كريم من خبز القمح.

بودنغ الشاي والحليب

المقادير:

• 1 قطعة بيضة (1 بروتين و صفار).
• سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب 1 الزجاج
• يترك الشاي 3 ملاعق صغيرة.

في الحليب ، وأضيف أوراق الشاي ، وجلب ليغلي وبرودة. يضرب البيض بالسكر ويضاف إلى الحليب. ثم صب في الأشكال ووضعها في الفرن للخبز لمدة نصف ساعة. يتم تقديم الطبق البارد.

الخضروات لزوجين

المقادير:

• الاسكواش 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البطاطا 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الماء 1 الزجاج.
• زيت الزيتون 2 ملاعق صغيرة.

البطاطا والجزر مقشر ، والاسكواش خالية من قشر وعظام. قطع الخضار كاملة إلى شرائح صغيرة. بعد ذلك ، يمكنك استخدام البخار ، أو وضع الخضار في منخل فوق حمام بخار. بعد أن تكون جاهزة (في 20-30 دقيقة) تحتاج إلى إضافة الماء (يفضل تسخينها إلى حالة دافئة) وزيت الزيتون ، ثم طحنها في الخلاط. إذا لم يكن هناك إمكانية لاستخدام الخلاط ، يتم مسح الخضار من خلال منخل مع إضافة الماء ، ثم يضاف النفط فقط. يمكن إضافة الملح بكميات صغيرة.

اقرأ أيضا: النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس وصفات النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس

من المهم أن نتذكر أن اتباع نظام غذائي مع التهاب البنكرياس ينطوي على درجة حرارة دافئة من المواد الغذائية، نسيجها الدقيق وnerazadrazhayuschy طعم لأنك يجب أن تستخدم الملح وغيرها من التوابل والبهارات كما بلطف قدر الإمكان.

ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب البنكرياس؟

في علاج التهاب النظام الغذائي في البنكرياس التوصيات لا تشير إلى الكثير من المنتجات المستخدمة ، والطريقة التي يتم معالجتها وإعدادها. من المهم جدا استخدام هذه المنتجات التي يسهل هضمها ، ولها نسيج ناعم ولا تسبب صعوبات وعدم الراحة عند المرور عبر الأمعاء. يجب ألا يكون الطعام حارًا جدًا أو باردًا جدًا. يجب أن تكون المنتجات دافئة ، منذ ذلك الحين سوف تكون أسرع وأفضل استيعابها. من المهم الانتباه إلى التوابل. عندما يحدث التهاب البنكرياس ، يجب أن تحتوي جميع الأطعمة على كمية معتدلة من الملح ، لا تحتوي على أي مكونات حادة ومحموضة ومريرة تهيج الأمعاء.

نتحدث عن منتجات محددة - اتباع نظام غذائي مع التهاب البنكرياس ينطوي على تناول الحبوب، وخاصة مثل الحنطة السوداء والشوفان والأرز، وهو استخدام مسموح به من المعكرونة، الشعرية، والخضروات، والتي يجب أن يكون المرق، وإذا أمكن prototrty والحساء المبشور والخضراوات بوريس، وبعض اللبن الرائب المنتجات ، واستخدام الزيوت النباتية بعناية ، كما يمكن أن الخيول يسبب انهيار الأمعاء قوية ، ولكن لا تتخلى تماما عنها.

ما لا يمكنك تناوله مع التهاب البنكرياس؟

العلاج مع اتباع نظام غذائي لالتهاب البنكرياس يعني ضمنا استبعادا قاطعا لعدد من المنتجات الغذائية لتلك الفترة حتى تتراجع فترة المرض ، وكذلك خلال فترة إعادة التأهيل. مع تطور التهاب البنكرياس المزمن ، يتم الحفاظ على تقييد المنتجات. ولكن حتى لو تم علاج المرض بنجاح ، فإن حقيقة أنه كان ، تسبب في أضرار صحية خطيرة ، وفي المستقبل من المهم أن نكون حذرين بشأن النظام الغذائي والنظام الغذائي لتجنب احتمال الانتكاسات.

مع التهاب البنكرياس في اليوم الأول بعد الهجوم ، استبعدت تماما التغذية من خلال الجهاز الهضمي بها. يمكن للمريض الذي يجري صيانة الدواء تلقي عدد من المغذيات لدعم الجسم عن طريق الوريد.

بعد ذلك ، يمكنك البدء تدريجيا في تناول منتجات الحليب غير الحامضية غير الحمضية ، مثل الجبن قليل الدسم والكفير. مستبعدة تماما ليس فقط في الأيام الأولى ، ولكن أيضا في وقت لاحق ثمرة البطاطا المهروسة ، والتي غالبا ما تعتبر غذائية. فهي غنية بأحماض الفواكه ، وهي مزعجة للغاية للجهاز الهضمي. يجب أن تكون حذرة خاصة مع التفاح نحن معتادون على. الشيء الرئيسي هو استبعاد التفاح الأحمر ، والتي هي أكثر صعوبة بالنسبة للبنكرياس. إذا كنت تأكل التفاح ، ثم دون قشر والأصناف الخضراء. من الأفضل خبز التفاح من تناول الخام. كما هو الحال مع العديد من الأمراض الأخرى في الجهاز الهضمي ، عند علاج نظام غذائي من التهاب البنكرياس ، تحتاج إلى القيام به دون الأطعمة الدهنية ، المقلية ، الحادة ، الحامضة والمريرة. ليس من الضروري تناول الخبز مع النخالة ، يجب تجفيف أي الخبز أو ليس فقط العصيدة الطازجة من الحبوب المطحونة بخشونة أو تلك التي تثقل عملية الهضم (على سبيل المثال ، الدخن).