السكتة الدماغية في السكتة الدماغية

الغذاء غير المتوازن ، حيث المنتجات التي تحتوي على الدهون الزائدة والكربوهيدرات تسود تضر الجسم البشري بأكمله. كما يصل إلى نظام القلب والأوعية الدموية. الأطعمة الدهنية تحفز تكوين لويحات تصلب الشرايين ، والتي تضيق ، وبالتالي تسد الأوعية الدموية ، كمصدر للسكتة الدماغية الإقفارية. عندما يتم حظر تجويف تدفق الدم ، يرتفع ضغط الدم ، الذي يسبب السكتة الدماغية ، ولكن بالفعل من الطبيعة النزفية. حالة المريض في هذه الحالة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، لكنه يجب أن يأكل ، وتناول تلك الأطعمة التي لن تزيد من سوء الحالة ، ولكن ساهم في الشفاء السريع. لذلك ، فإن النظام الغذائي للسكتة الدماغية قد لا يكون العنصر الرئيسي ، ولكن المهم في فترة إعادة التأهيل.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

جوهر اتباع نظام غذائي السكتة الدماغية

التغذية الغذائية ليست الدور الأخير في عملية الشفاء والعودة إلى الحياة اليومية المألوفة. في هذه المقالة ، سنحاول فهم جوهر النظام الغذائي للسكتة الدماغية والحاجة إلى متابعته.

بادئ ذي بدء ، ما هي السكتة الدماغية؟ هذه عملية مرضية يتوقف فيها دماغ المريض عن تلقي ما يكفي من الأوكسجين والمواد المغذية ، بسبب خلل في الدورة الدموية. على خلفية نقص المغذيات ، تبدأ الأنسجة في الموت تدريجيا. المنطقة الميتة من الدماغ تتوقف عن العمل ، مما يعوق الأداء الطبيعي للجهاز أو النظام الذي يستجيب له.

على الرغم من المصادر المختلفة للسكتة ، فإن عادات أكل هؤلاء المرضى متشابهة. تجدر الإشارة إلى أنه لا توجد قيود محددة على تناول الطعام لهذا المرض. لا يوجد سوى التوصيات التي من شأنها مساعدة الجسم المصاب للحصول على كمية كاملة من العناصر الغذائية ، في حين تحاول عدم الإضرار بالمريض.

• لذا ، فإن تناول الطعام بعد الهجوم يتضمن حيلًا متكررة لكمية صغيرة من الطعام.
• يجب أن يكون مستوى المحتوى اليومي من السعرات الحرارية قريباً من 2500 سعرة حرارية ، ولكن لا يتجاوزه.
• يجب أن يتكون النظام الغذائي للمريض من كمية كافية من الألياف. هذا العنصر يمنع حدوث الإمساك. الكرسي العادي مهم في هذه الحالة.
• في القائمة اليومية يجب أن تكون موجودة البروتينات والدهون النباتية والكربوهيدرات النباتية المعقدة.

أساس النظام الغذائي هو الحبوب وأطباق الخضار والحلويات الفواكه واللحوم ومنتجات الألبان من انخفاض محتوى الدهون. لا ننسى الأسماك والمأكولات البحرية ، الغنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، التي بدونها لا يوجد تفاعل كيميائي حيوي واحد. أنها تساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي. هذا التحفيز من عمليات التمثيل الغذائي يجعل من الممكن لإزالة من الكائن الحي للمريض الكوليسترول والسموم "الضارة". المحتوي على فوسفور المأكولات البحرية مواتية لخلايا الدماغ ووظائفها الطبيعية.

في هذه الصورة للمرض ، تجلب جميع الخضروات فوائد عظيمة. ولكن مكانًا خاصًا يحتله ملفوف من أنواع وأنواع مختلفة ، والبنجر والسبانخ. هم القادة الذين يجلبون أقصى فعالية لتفعيل التفاعلات الكيميائية الحيوية في الجسم.

كما تظهر خصائص عالية مماثلة مثل التوت مثل التوت البري والعنب البري. كونها مضادات الأكسدة القوية ، فإنها تنقي بشكل فعال جسم المريض من الجذور الحرة.

وتخضع القيود ، وحتى الاستبعاد الكامل ، للأطعمة المدخنة والمخللة والمالحة ، والسلع المخبوزة من الدقيق الأبيض ، والأطعمة المقلية والدهنية ، والحلويات. خاصة أنه من الضروري التوقف عن الملح. مباشرة بعد السكتة الدماغية ، يجب إزالته تماما من النظام الغذائي للمريض. وفقط بعد أن تبدأ حالة المريض بالشفاء التدريجي ، يمكن إرجاع هذا المنتج إلى الطعام بجرعات صغيرة. هذه التوصية مفهومة. عند الابتلاع ، يمتص كلوريد الصوديوم نفسه للسائل ، مما يؤدي إلى زيادة في ضغط الدم ، وهو أمر غير مسموح به في هذه الحالة.

النظام الغذائي للسكتة الدماغية والسكري

يؤثر مرض الغدد الصماء المصاحب لنقص هرمون الأنسولين تأثيرا مدمرا على نظام القلب والأوعية الدموية ، مما يعطل حالة وتركيب جدران الأوعية الدموية ، مما يجعلها هشة وأقل مرونة. توازن منتهي وملح الماء. إنها صورة سريرية لحالة الأوعية وقادرة على إحداث سكتة دماغية. مثل هؤلاء المرضى في كثير من الأحيان يذهبون "على صغيرة" ، والتي تؤثر دائما على نمو لزوجة الدم. تؤدي زيادة لزوجة الدم إلى زيادة تدفق الدم ويمكن أن يسبب نزفاً في الدماغ.

لذلك ، يمكن القول إن داء السكري والسكتة الدماغية "يسيران جنباً إلى جنب". مع العلم ، تم تطوير نظام غذائي للسكتات الدماغية والسكري ، والذي في المقام الأول يعرض زيادة مدخول السوائل ، والتي ستحافظ على توازن ملح الماء داخل الحدود الطبيعية ، وبالتالي ضمان لزوجة البلازما المسموح بها.

حتى الآن ، في هذه الصورة السريرية لعلم الأمراض ، لا يزال يستخدم نظام غذائي طور من قبل اختصاصيي التغذية السوفييت. يشار إليها باسم "الحمية رقم 10" أو "الجدول رقم 10".

وقد سبق وصف توصيات هذا النظام الغذائي بالتفصيل الكافي في القسم السابق. من الضروري فقط توضيح أن الطعام الموجود فيه هو أجزاء كسرية ، معظمها خمس مرات ، من كمية صغيرة.

إذا كان المريض يلتزم بالتوصيات الغذائية ، فإن فترة الشفاء تنخفض بشكل كبير ويتم تقليل احتمال حدوث هجوم متكرر بشكل كبير.

في الصورة السريرية ، عندما لا يستطيع المريض تناول الطعام بشكل مستقل ، يتم تغذيته من خلال مسبار بمزيج متوازن خاص.

[7], [8], [9]

النظام الغذائي مع السكتة الدماغية الإقفارية

السكتة الدماغية الإقفارية هي اضطراب حاد في الدورة الدموية الدماغية ، والسبب في ذلك هو التدهور في إمداد الدم إلى أنسجة المخ. بعد تشخيص هذا المرض ، يبدأ المريض في تلقي العلاج المركب ، والذي يتضمن بالضرورة اتباع نظام غذائي للسكتة الدماغية.

جوهر القيود هو الحد من تناول الحيوانات الدهنية في الجسم. هذا التقييد سيقلل من مستوى الكوليسترول الضار ، والذي هو أساس اللويحات المتصلبة. وبعد كل شيء ، فإنهم يتراكمون في الأوعية ، مما يسبب انسدادهم. ونتيجة لذلك ، يمكن أن تصبح محفز للسكتة الدماغية.

بعد تلقي هذا التشخيص ، يقوم الطبيب المعالج عادة بتعيين المريض "الجدول رقم 10".

[10], [11], [12]

النظام الغذائي للسكتة النزفية

السكتة الدماغية النزفية هي اضطراب حاد في الدورة الدموية الدماغية ، والذي ينشأ بشكل رئيسي من انتهاك سلامة الأوعية الدموية ، التي يكون مصدرها ، في معظم الأحيان ، هو ارتفاع ضغط الدم. نتيجة تمزق الأوعية الدموية هو نزيف في المخ.

نظام غذائي معين للسكتة الدماغية النزفية مماثل للتوصيات المقدمة في وقت سابق. ينسب الطبيب المعالج لمثل هذا المريض "الحمية رقم 10". يتم إيلاء اهتمام خاص للملح. يجب أن تختفي بشكل قاطع من النظام الغذائي لمثل هذا المريض.

يتراكم الملح (NaCl) ، في الداخل ، بالقرب من السائل ، مما يمنع انسحابه الطبيعي من الجسم. زيادة محتوى الماء في الفضاء الخلوي وبين الخلايا يؤدي إلى زيادة في ضغط الدم وقد يأتي وقت تكون فيه مقاومة الأوعية الدموية أقل من الضغط. هناك تمزق ، وهو مصدر النزف في أنسجة المخ.

بالإضافة إلى ذلك ، من جدول الشخص الذي تعرض لسكتة دماغية نزفية ، يجب أن تضيع المنتجات ذات المحتوى العالي من الدهون الحيوانية. كمية السائل المستهلكة محدودة أيضا. يتم تقليل هذه المجلدات إلى 1.2 ليتر يومي.

من المهم جدًا مراقبة أرقام مقياس التوتر ، خاصة في هذه الحالة. لذلك ، لتحسين الوضع ، يقدم الطبيب المعالج توصيات حول التغذية ، مع التركيز بشكل خاص على المنتجات التي لوحظت فيها كمية متزايدة من العناصر النزرة مثل المغنيسيوم (المغنيسيوم) والبوتاسيوم (K). هذه العناصر الكيميائية تؤثر بشكل إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية ، مما يساعد على تنظيم والضغط.

[13], [14], [15]

النظام الغذائي في السكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم

ارتفاع ضغط الدم هو مرض مزمن يتميز زيادة مستمرة أو دورية في ضغط الدم. ارتفاع ضغط الدم هو العامل الرئيسي الذي يسبب السكتة الدماغية.

كما سبق ذكره في القسم السابق ، عندما تحدث أزمة ارتفاع ضغط الدم ، يزداد خطر الإصابة بسكتة دماغية نزفية بشكل كبير ، وبعد ذلك يتطلب المريض معالجة معقدة عاجلة.

بروتوكول العلاج يشمل بالضرورة اتباع نظام غذائي للسكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم ، الذي تم تعيينه "الجدول رقم 10". على ميزات هذه التغذية الغذائية في التفاصيل قد سبق ذكره أعلاه.

ويهدف اختيار المنتجات من هذا النظام الغذائي إلى تحسين حالة الجسم ومنع تطور ارتفاع ضغط الدم ، والتي يمكن أن تصبح حافزا لسكتة دماغية. جوهر النظام الغذائي: الحد الأدنى من الدهون الحيوانية والملح ، وتقييد في استهلاك المياه تصل إلى 1.2 لتر. يتكون جدول تناول الطعام من أربعة طرق على الأقل (يفضل خمسة منها) ، ويجب أن تكون الأجزاء صغيرة ، ولكنها متوازنة في البروتينات والكربوهيدرات والدهون.

[16], [17], [18], [19], [20]

قائمة النظام الغذائي السكتة الدماغية

إن التنفيذ الصارم لتوصيات الطبيب المعالج فيما يتعلق بالقيود الغذائية يسمح بإنشاء ظروف مواتية لكائن المريض من أجل الاستعادة السريعة لوظائفه المفقودة. قائمة النظام الغذائي التي تم تجميعها بشكل صحيح للسكتة الدماغية ، العلاج المناسب مع الأدوية ، كل هذا سيسمح للمريض بالعودة إلى الحياة الطبيعية في أقرب وقت ممكن.

يمكن اعتبار هذا النظام الغذائي تدبيرا وقائيا فعالا ، والذي يمكن أن يمنع السكتة الدماغية ، أو الانتكاسات المتكررة.

في البداية ، قد تضطر إلى أن تكون عصبيًا ، فتتناول نظامًا غذائيًا يوميًا ، ولكن ستختفي المشكلة مع تكوينها تدريجيًا.

مستعدون لتقديم العديد من خيارات القائمة لهذا اليوم.

وجبة الإفطار:

• عصيدة هيركولوسا على الحليب.
• نخب بالزبدة.
• الشاي الأسود غير مريح.

الغداء: الموز.

الغداء:

• شوربة الخضار بالحنطة السوداء.
• خفيفة الوزن مع قطع البخار.
• سلطة من الملفوف الطازج ، محنك بزيت الزيتون.
• عصير برتقال (طازج).

وجبة خفيفة: جبن قليل السعرات الحرارية مع التوت.

العشاء:

• بيرل اللب.
• طماطم شيري.
• سوفليه السمك في الخليط.
• كومبوت.

لبضع ساعات قبل النوم المقترحة ، يجب عليك شرب كوب من اللبن الخالي الدسم.

خيار آخر:

وجبة الإفطار:

• طاجن جبن كوخ.
• الفواكه المحفوظة.
• الشاي الاخضر

الغداء:

• كوب من الزبادي قليل الدسم.
• خبز من النخالة.

الغداء:

• الشمندر.
• خفيفة الوزن مع قطع البخار.
• سلطة الخضار الطازجة ، محنك بعصير الليمون وزيت الزيتون.
• كيسل.

وجبة خفيفة:

• ديكوتيون من الأعشاب.
• ملفات تعريف الارتباط غاليت.

العشاء:

• عصيدة الحنطة السوداء.
• سلطة الجزر الطازج.
• ختم من صدور الدجاج.
• هلام الفاكهة.

قبل ساعتين تقريبًا من النوم المقترح ، يجب عليك شرب ديكوتيون من الوركين الوردية.

وصفات لسكتة دماغية في السكتة الدماغية

لجعل الأمر أسهل لبدء معركة من أجل صحة المرء ، فنحن مستعدون لتقديم بعض المستجوبين لدينا وصفات لنظام غذائي للسكتة الدماغية التي يمكن أن تدخل بقوة قائمة مثل هذا المريض. في الوقت نفسه ، لا يمكن أن يكون النظام الغذائي اليومي المجمّع مفيدًا فحسب ، بل أيضًا لذيذًا.

حساء السمك الصيف

• في وعاء الطهي ، اسكب ليتر من الماء وأغليها.
• نقوم بتنظيف وغسل الخضار: البصل ، درنات البطاطا ، الجزر.
• قطعها إلى مكعب متوسطة الحجم ومكان في الماء المغلي.
• هناك أيضا يدخل وغسل في الماء عدة مرات الشعير أو الأرز.
• من لحظة الغليان ، امسك نيران صغيرة لحوالي عشرين دقيقة.
• قطع شرائح السمك البحر إلى قطع صغيرة ووضعها في الحساء.
• يغلي لمدة عشر دقائق أخرى.
• قبل نهاية الطهي ، أضيفي الغار والشبت أو البقدونس.
• صب ثلاثة إلى أربع ملاعق كبيرة من الزبدة والخضروات.

حساء الدجاج

• صبّ لترين من الماء في مقلاة وأغليها.
• يتم تنظيف البصل والبطاطا والجزر أو تقطيعها إلى مكعبات أو مكعبات. ضع في الماء المغلي.
• الحنطة الحنطة السوداء وإضافتها إلى وعاء الطبخ.
• قطع صدور الدجاج (بدون قشور) إلى أجزاء. تقلى قليلا من جميع الجوانب على كمية صغيرة من الزبد (يمكنك الزيتون) وتضاف إلى الخضار.
• طبق حتى النهاية.
• قبل وجبات الطعام ، إضافة الأعشاب المسحوقة.

[21]

شوربة الصوم

• التنظيف: البصل ، الدرنات البطاطا ، الجزر ، الشمندر. قطعها.
• يُسكب الملفوف المقلي ، مع الخضار ، في قدر مع جوانب عالية وقاع سميك مع كمية صغيرة من زيت عباد الشمس حتى ينضج النصف.
• في الخضروات الطماطم ، إضافة الطماطم (ربما صلصة أو المعكرونة ، ويفضل أن تكون محلية الصنع).
• أعرض الماء واحتفظ بالموقد لمدة ربع ساعة.
• ثم ضع الثوم المفروم والخضر.
• إزالة من لوحة.
• وضع شريحة من الليمون على طبق مباشرة.

شوربة الملفوف

• إذا كان الملفوف مخللًا بما فيه الكفاية ، قم بغسله بالماء الجاري. ضعه على مصفاة أو مصفاة وإزالة الرطوبة الزائدة. اطحنها.
• قبل وضعها (لتحسين الطعم) ، ينبغي أن يكون قليلا محمص في الزيت النباتي. من الضروري فقط التأكد من أن المنتج لا يضاعف وتغيير لونه.
• في التخميل ، ضع الماء في وتغطيته لمدة ساعة تحت الغطاء. الملفوف يجب أن تصبح لينة.
• بالتوازي مع هذا ، نظّف الخضار (الجزر والبصل). قطع من القش و semirings. في مقلاة صغيرة لتمرير الزيت المكرر. بعد بضع دقائق ، أضيفي ملعقة من معجون الطماطم (يفضل أن تكون محلية الصنع).
• بشكل منفصل ، قم بتخميل الطحين: كمية صغيرة منه يتم أيضًا برهانها إلى لون أصفر.
• إضافة كمية كاملة من الماء الساخن إلى الحاوية مع الملفوف.
• أدخل الخضروات المعكرونة ، ورقة الغار.
• إذا جاز لتوصيات الطبيب والملح والصلصة.
• تضاف معجنات الدقيق وتقف على النار لمدة ثلاث دقائق أخرى.
• يوضع الكرفس أو البقدونس أو الشبت مباشرة على الطبق.

شوربة مع البازلاء الخضراء

• جميع الخضروات يتم تنظيفها وتقطيعها: درنات البطاطا في مكعبات ، حلقات الكراث ، الجزر - نصف الحلقات.
• في قدر صغير صب لتر من الماء ويغلي.
• ضع الخضار في ماء مغلي واحتفظ بها على نار هادئة حتى تصبح جاهزة.
• إضافة البازلاء الخضراء وأكثر من ذلك بقليل على الموقد.
• بإذن من الطبيب ، الملح.
• بالفعل في طبق لتقديم الشبت المفروم أو البقدونس.

سلطة الجزر مع التفاح

• جذر الجزر وطحنها مع مبشرة (مع خلايا كبيرة).
• إزالة التفاح من النواة (إذا لزم الأمر ، ومن الجلد). قطع الى اجزاء. رش عصير الليمون الطازج (هذه الطريقة البسيطة ستحافظ على لون فاتح التفاح وتضيف نكهة).
• السكر والملح (إذا سمح الطبيب لعدد صغير منه). إذا كان هناك حظر نهائي على تناول الملح ، فلا الملح.
• قدم فقط القليل من الزيت النباتي (زيتون أفضل ، ولكن أي واحد) وأوراق البقدونس.
• اخلط جميع المكونات.

[22], [23], [24]

سلطة من الخضار

لإعداده ، أي الخضار ، وإذا رغبت ، يمكنك إضافة الفواكه والتوت. هنا يمكنك وضع كل خيالك وإدخال أي خضار في السلطة ، أي مزيج منهم. كما ستلائم الحشوة: الزبادي قليل الدسم ، الكريما الخفيفة الحامضة ، عصير الليمون ، الزيوت النباتية ، والتي ، بالمناسبة ، يمكن أيضا أن تكون متنوعة.

هذه الأطباق مفيدة ومتنوعة للغاية. لا يخجلون من وضعهم على طاولة الاحتفال.

سلطة البنجر

• تخبزي خضروات جذور متوسطة الحجم في الفرن وقشرها وطحنها باستخدام مبشرة.
• قطع الخيار المملح ، بعد أن تلقى مكعبات صغيرة الحجم.
• يمكن إزالة البصل من القشور وتقطيعه إلى نصف حلقات.
• جميع المكونات مختلطة ومتبلة مع عصير الليمون والسكر والملح والزيت النباتي.

[25], [26], [27]

سلطة السمك

• تأخذ فيليه من أي أسماك البحر وتغلي في التوابل (ورقة الغار ، والفلفل). السمك يسمح ليبرد ويقطع إلى أجزاء.
• في وعاء منفصل ، قم بغلي الدرنات من البطاطس والجزر والبنجر. بارد ، قشر وقطع إلى مكعبات صغيرة.
• وبالمثل ، تطحن الخيار مخلل.
• إضافة جميع المكونات ، إضافة وإضافة الزيت النباتي ، والفلفل الأرض قليلا.

[28], [29]

سلطة من كرنب البحر

• تغلي الجزر ، تقشر ، تقطع إلى شرائح أو تطحن على مبشرة كبيرة.
• يمكن إزالة البصل من القشور وتقطيعه بشكل ناعم.
• يتحد الملفوف البحري مع الجزر والبصل ويتبل بالزيت النباتي (إذا لزم الأمر ، أضف).

درنات البطاطا خبز

• هذا ربما أبسط طبق لتقديمه. باستخدام فرشاة ، اغسل درنات البطاطس جيداً. وضعها على ورقة الخبز ومكان في فرن مسخن مسبقاً.
• بعد نصف ساعة يمكنك الحصول عليها.
• يمكن التحقق من توافر المنتج بشوكة.
• إلى هذا الطبق يمكنك أن تخدم مخلل الملفوف ، سلطة الخضار الطازجة أو المطبوخة ، الخضر.

البطاطا المسلوقة مع الثوم والخضر

قشر الأنسجة ويغلي حتى ينضج. لدمج الماء. تجفيف درنات ناعما على نار صغيرة.

تنثر البطاطس بالزيت وترش الثوم المفروم وتزين بأي خضار في الأعلى. دعونا نقف دقيقة - اثنان تحت غطاء مغلق - وهذا سيسمح للخضار بنقع رائحة الثوم.

يمكن تقديم وجبات الطعام على الطاولة.

[30],

الأرز بطريقة رهبانية

• يجب شطف بذور الأرز جيدا عدة مرات لتغيير الماء. اغلي الماء وصب الأرز عليه. يجب أن تكون نسبة الماء والخانوق 2: 1. يوضع على النار ، ويُغلى المزيج لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك ، صب العصيدة في مصفاة وترك المياه تنزلق جيدًا.
• خذ مقلاة أو مقلاة ذات جوانب عالية وقاع سميك. على ذلك ، في الزيت النباتي ، لقصف البصل المفروم ، ليصل إلى الظل الذهبي.
• قشر وشب الجزر على خلايا كبيرة. أضف إلى الممر. تقديم الطماطم (يمكن استبدالها مع صلصة الطماطم أو صلصة). الحساء لا يزال ، مع التحريك بخفة.
• يُضاف الأرز المسلوق إلى القدر. إضافة كل شيء ، إضافة السكر والخضر ، والفلفل الأسود المطحون قليلا.
• يفضل تناول الطعام في شكل دافئ.

طاجن اليقطين

• اليقطين لقشر ، وقطع إلى قطع وطحن بأي طريقة مريحة.
• أضف الطحين (1 كجم من الخضروات - كوب من الطحين) والملح والسكر.
• اثارة ، احصل على عجين متجانس.
• شكل للخبز الشحوم ووضع العجين الناتج فيه.
• ضع في فرن مسخن مسبقاً.
• من الممكن تشكيل الفطائر وإحضارها إلى المقلاة المحضرة عن طريق القلي على كلا الجانبين.
• تخدم على الطاولة مع العسل.

طاجن من عصيدة هرقل

• تغلي على الماء أو عصيدة الحليب من رقائق الشوفان.
• في ذلك ، أدخل اثنين أو ثلاثة ملاعق طعام من الطحين.
• لتحسين الطعم ، يمكنك إضافة الموز ، والتفاح المبشور أو غيرها من الفواكه المفضلة والمكسرات وبذور السمسم.
• أضف ، إذا سمح من قبل الطبيب ، السكر والملح. كل الخليط جيدا.
• ضع في شكل مدهون وأخبز في فرن مسخن مسبقاً.
• من نفس "الاختبار" يمكنك خبز الفطائر.
• يمكنك أن تقدم على المائدة مع المربى ، الزبدة ، العسل.

عند إعداد الحلويات ، يمكنك ربط خيالك. من المقبول خبز أي فاكهة في الفرن. التي ، إذا رغبت في ذلك ، يسمح لها بتحلية بالعسل ومسحوق السكر والقرفة. على سبيل المثال ، يمكن رش التفاح المخبوز ببذور السمسم أو المكسرات.

يمكنك جعل حلوى التفاح محلية الصنع

• يجب غسل التفاح والتخلص من التقشير. قطع إلى شرائح ، وإزالة الأساسية. يمكن ترك التقشير في حالة عدم كونه خشناً ، لأن الكمية القصوى من الفيتامينات والعناصر النزرة تتركز فيه.
• تأخذ قدر صغيرة من المينا (ينبغي أن يكون مع قاع سميك).
• صب القليل من الماء (حوالي سنتيمتر واحد). فمن الضروري أن لا يتم حرق الفاكهة حتى اللحظة التي لا تسمح عصيرهم.
• ضعها في وعاء من شرائح التفاح وضعها على نار صغيرة. تحتوي الأصناف الخفيفة على ساعات كافية ، ويجب وضع التفاح الصلب على الموقد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. لا تتدخل.
• بعد أن تصبح القطع نفسها كتلة متجانسة متجانسة. يجب إزالة المقلاة من اللوحة. السماح للمحتويات لتبرد.
• رمي على منخل ناعم ، استنزاف عصير الزائدة. يمكن أن يكون في حالة سكر أو طوى لفصل الشتاء كطبق منفصل ، إضافة السكر في السابق.
• Kashitsu نفسه يمسح من خلال غربال ، بعد تناسق لطيف.
• سخن الفرن بدرجة حرارة 100 - 120 درجة.
• ضع ورقة الرق على ورقة الخبز للخبز. فوق ذلك ، تطبيق طبقة من التفاح هريس 4-5 مم. هذه هي السماكة المثلى ، والتي تسمح للتجفيف بشكل طبيعي وتكون خلف الرقاقة بشكل جيد.
• ضعي صينية الخبز في الفرن مع الباب مفتوحًا. مثل هذا الإجراء ضروري لإطلاق الرطوبة بشكل أفضل.
• عندما يجف الباستيلا. اقلبه برفق إلى الجانب الآخر واحتفظ به لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات إضافية.
• Pastila جاهز. الآن يمكن قطعه لملاءمة القطع: الألواح ، المعينات أو المكعبات.

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية

المبدأ الرئيسي للقيود المفروضة من قبل النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية هو تقليل كمية الدهون الحيوانية والملح في النظام الغذائي للمريض.

إذا رفض المريض بشكل قاطع تناول الأطعمة المالحة ، فيمكن أن يكون مملحًا قليلاً ، لكن الجرعة اليومية لا يجب أن تتجاوز 5 غرام ، وهذا الحجم هو الحد الأقصى المسموح به.

بعد أن يحتل الملح في جسم المريض ، فإن فائضه يثير تطور ارتفاع ضغط الدم ، ومعدلات عالية مستمرة تسبب جلطة دماغية. يمكن أن يحدث موقف مماثل وعلى خلفية الحماس المفرط مع التوابل متعددة الاستخدامات. لذلك ، ليس فقط الملح ، ولكن تقريبا جميع التوابل والتوابل ، يجب استبعاد كمية كبيرة ، فضلا عن الخل والصلصات الساخنة من قائمة الأطباق المستهلكة.

من المفيد إلقاء نظرة فاحصة على المنتجات التي نشتريها في محلات السوبر ماركت الحديثة. الغالبية العظمى منهم محشوة بجميع أنواع المثبتات والأصباغ ومحسنات النكهات والنكهات غير المرغوب فيها حتى للشخص السليم ، ناهيك عن الجسم المتأثر بالمرض.

يساهم تقييد استهلاك الدهون الحيوانية في انخفاض مستوى الكولسترول الضار ، مما يقلل من عدد لويحات تصلب الشرايين التي تسبب انسداد الأوعية الدموية.

وينبغي أيضا أن تحد من استهلاك السكر. يقتصر مقدارها اليومي على وزن 50 جم ، ويجب أن نتذكر أن هذا المبلغ لا يشير إلى السكر النقي فحسب ، بل يشير أيضًا إلى وجوده في منتجات أخرى. لذلك ، شراء منتج معين ، يجب أن تقرأ بعناية تكوينها.

في النظام الغذائي اليومي لمثل هذا المريض يجب أن يشمل بالضرورة كمية كافية من الألياف ، ومعظمها من أصل نباتي. فهو يساعد على تطهير الجسم ويمنع الإمساك ، وهو أمر غير مقبول في الوضع الحالي.

من الزيوت النباتية فمن الضروري إعطاء الأفضلية لالبذور والزيتون وفول الصويا. لا نستبعد تناول اللحوم والأسماك. من الضروري فقط مراعاة محتواها من الدهون ، حيث يُنصح باستخدام منتج قليل الدهون بحجم 120 غرامًا يوميًا فقط.

بضع مرات في الأسبوع ، يمكن أن تختلف طاولة مع المأكولات البحرية. يجب زيادة تناول الفواكه والخضروات ، مع الأخذ في أي مزيج وتجهيز. سآخذ للتخلي عن الكعك الطازج والحلويات.

يجب أن يكون عدد الوجبات على مدار اليوم أربعة على الأقل ، وأجزاء - كمية صغيرة. آخر وجبة - في موعد لا يتجاوز ساعتين أو ثلاث ساعات قبل موعد المغادرة المقترح للنوم. ينصح كمية كمية السوائل اليومية في مجلدات من حوالي لتر واحد.

بفضل قائمة واسعة من المنتجات المقبولة ، يمكن أن يكون طعام المريض مفيدًا ولذيذًا ومتنوعًا. يجب أن نتذكر فقط أنه يجب عدم إساءة استخدام عدد من المنتجات. على سبيل المثال ، يمكن أن تؤكل البيضة لا أكثر من واحد في واحد - يومين ، في حين أن هناك بعض يمكن أن تستهلك ما لا يزيد عن واحد - مرتين في الأسبوع.

[31], [32], [33], [34]

النظام الغذائي 10 بعد السكتة الدماغية

الهدف من أي تقييد غذائي هو دعم الجسم ، ومساعدته على التعامل مع المرض وتطبيع حالته بأقل الخسائر. يهدف النظام الغذائي 10 بعد السكتة الدماغية (أو كما يطلق عليه - الجدول رقم 10) في تحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية ، ونظام الترشيح (الكبد) وإخراج (الكلى). على هذه الخلفية ، يتم تنشيط العمليات الأيضية ، والتي تحفز أسرع آلية الإنعاش.

جوهر الجدول رقم 10 الغذائي:

• استبعاد الطعام غير قابل للهضم.
• زيادة حجم المنتجات التي تحتوي على مواد مفيدة في الجسم.
• تقليل محتوى السعرات الحرارية من الأطعمة.
• تجهيز الطهي - على البخار والطعام المغلي.
• انخفاض كمية من المواد التي تهيج الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، وأجهزة الهضم.
• نقص الملح.
• وجبات يومية لمدة خمسة أيام بأجزاء صغيرة.

ما هو المسموح به على النظام الغذائي:

• أطباق السوائل (0،25 - 0،4 كجم لمرة واحدة).
  • الحساء الخالص ، المطبوخ على أساس الخضار مع الحبوب أو بدونها.
  • الخيار في الحليب.
  • صامدة البرش.
  • عصيدة هو الصوف من مختلف جريش ، باستثناء السميد.
  • الشمندر.
  • ويمكن الاستمتاع بها مع الأعشاب وعصير الليمون والقشدة الحامضة.
• منتجات المخابز:
  • مصنوعة من دقيق الصف الأول أو الثاني. يجب أن يكون المنتج الخبز أمس ، جفت قليلا.
  • ملفات تعريف الارتباط غاليت.
• قبول أي لحوم ، فقط غير دهنية. يمكن أن تكون مسلوقة أو مخبوزة. اللحوم الجليدية مسموح بها.
• سمك البحر العجل في شكل مسلوق أو مخبوزة. المأكولات البحرية.
• لا يوجد أكثر من بيضة واحدة في اليوم:
  • المطبوخ المغلي.
  • بروتين العجة.
  • البخار أم المخبوزات مع الخضر.
• في التصور العادي - الحليب. مرحبًا بكفدير الإستقبال ، اللبن ، الزبادي ، ريازينكا ، الجبن والأطباق التي أساسها:
  • الجبن.
  • طاجن.
  • الشمبانيا مع الفاكهة.
• التوت والفاكهة في شكل طازج وبعد المعالجة.
  • Kissels و compotes.
  • جيلي وباستيلا.
  • الفواكه المجففة.
  • الموس.
• يسمح لأي الحبوب (باستثناء مانغا) وأطباق منها. على سبيل المثال ، بودنغ أو عصيدة.
• المعكرونة المغلي.
• تقريبا جميع الخضروات المطبوخة من قبل الخبز ، على البخار أو المسلوق. بكميات صغيرة - الخام.
  • صلاح الدين.
  • الخلية.
  • الأوعية المقاومة للحرارة.
  • اللازانيا الخضروات.
  • محشوة.
• الأطعمة الحلوة ، قادرة تماما على استبدال الحلوى:
  • ميد.
  • مربى محلية الصنع.
  • مارشميلو ومارمالاد ، كراميل.
• من المشروبات:
  • أخضر أو غير أسود قوي.
  • عصائر الفواكه أو التوت أو الخضار.
  • مشروبات القهوة مع الحليب.
  • صبغات عشبية وشاي وديكوتشنز.
• من الأطعمة الدهنية:
  • الزبدة.
  • أي زيت نباتي.

لا ينصح بالدخول في النظام الغذائي:

• أنواع دهنية من الأسماك واللحوم والأطعمة المعلبة منها.
• مرقات ثقيلة ، مطبوخة على اللحم أو الفطر أو السمك أو البقوليات.
• المخبوزات المخبوزة حديثاً والخبيز.
• منتجات Prikopchennye والمخللات.
• الصلصات على أساس الخردل.
• الحفظ.
• الكافيار الأسود والأحمر.
• منتجات الحلويات على أساس الشوكولاته.
• ريكون.
• النقانق - منتجات النقانق ، وخاصة بالنظر إلى إنتاجها المشكوك فيه.
• الخضروات تعكر.
• الثوم.
• القهوة الطبيعية.
• المنتجات القائمة على المعجنات نفخة.
• القشدة الحامضة (بكميات صغيرة).
• الفطائر والفطائر.
• الصلصات على أساس التوابل الحارة.
• سوريل والسبانخ.
• عصير العنب.
• الجبن مع نسبة عالية من الدهون والجبن.
• البيض ، المسلوق أو المقلية.
• أطباق مبنية على البقوليات.
• أي عيش الغراب
• البصل.
• ثمار تحتوي على ألياف خشنة.
• الفجل الصلصات.
• الكاكاو.
• الفجل.
• دهون من أصل حيواني وطهوي.

التوصيات مفصلة بما فيه الكفاية ويجب ألا تسبب ارتباكًا في الشخص.

[35]

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية عن كل يوم

درجة شدة حالة المريض بعد السكتة الدماغية تختلف. لذلك ، إذا فقد المريض وظيفة المضغ بعد الهجوم ، يتم إطعامه من خلال القسطرة. للقيام بذلك ، يتم استخدام إما الخلائط المتخصصة أو المواد الغذائية.

المرضى الذين يعانون من أمراض أقل حدة يغذي نفسه. ولكن إذا كان المرء يغذي نفس نوع الطعام ، فليكن حتى الكافيار الأسود مع الأناناس ، يصبح مملاً ، وبالنسبة للجسم البشري ، لن يكون هذا النهج للتغذية مفيدًا. لذلك ، يجب أن تكون حصّة السكتة الدماغية متنوّعة ، ففوائد الحمية الغذائية بعد السكتة الدماغية لكل يوم تسمح لك بتناول الطعام ليس فقط مفيدًا ، بل أيضًا متنوعًا ولذيذًا.

النظام الغذائي في السكتة الدماغية ليس تدبيرا مؤقتا ، والذي ، بعد استعادة الصحة ، يمكن تجاهله أكثر. يجب أن تصبح تلك التوصيات التي تحملها إلى الأبد عادة وتصبح جزءًا لا يتجزأ من طريقة الحياة. الناس الذين أدخلوها في حياتهم اليومية ، يحمون أنفسهم من العديد من المشاكل الصحية ، التي ترتبط بالانتهاكات في عمل الجهاز القلبي الوعائي. فقط موقف يقظ لنفسك وصحتك ، رفض العادات السيئة ، "التغذية الصحية" ، أسلوب حياة صحي سيمنحك الفرصة للشعور بالرضا ، حتى لو كنت بعيدًا ...

[36]

ماذا يمكنك أن تأكل عندما تصاب بسكتة دماغية؟

غالباً ما يحدث أن الشخص الذي تعرض لهجوم يغير تفضيلات ذوقه ، حتى أنه قد يفقد الرغبة في تناول الطعام ، ويمكن للمنتجات أن تسبب مشاعر غير سارة. كل هذا مرتبط بهزيمة هذا الجزء أو ذاك من الدماغ.

ولكن إذا لم يأكل المريض ، فلن يكون لديه القدرة على محاربة المرض وتفعيل عمليات الاسترداد. مثل هذا المريض يبدأ في إنقاص الوزن. كل هذا أمر خطير للغاية في هذه الحالة. لذلك ، يجب أن تأكل. يجب أن تكون الأجزاء فقط صغيرة ، ويجب أن يكون الطعام مفيدًا.

دعونا نرى ما يمكنك أن تأكله عند الإصابة بسكتة دماغية. ما هي المنتجات المفيدة ، وأيها يجب استبعادها من جدول المريض.

إذا رفض الأنسولين تناول الطعام ، فمن الصعب ابتلاعه ، ثم يجب أن تقنعه بأكل حساء مهروس - البطاطس المهروسة ، العصيدة السائلة ، يحتاج إلى شرب المزيد من السوائل. في نفس الوقت يجب أن تكون الأطباق دافئة. لا ينبغي أن يكون تناول الطعام الكثير ، ولكن في كثير من الأحيان. إذا اضطر المريض إلى ابتلاع الطعام - فهذه مشكلة بالفعل ، يجب عليك إبلاغ الطبيب المعالج بذلك. سيتخذ تدابير لحل الوضع.

يجب أن تكون متوازنة القائمة للمريض من البروتين والدهون والكربوهيدرات. يوصي الأطباء بإيلاء اهتمام خاص للمنتجات المفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية وتحتوي على الألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم.

على سبيل المثال ، حمض الفوليك غني باللون الأخضر الغامق. هذه هي أوراق السلطة والسبانخ والخردل. كما هو الحال في الهليون ، البروكلي ، الحمضيات ، الفراولة ، التوت. غني بالبقوليات: العدس ، البقول ، البازلاء ، الحمص. يمكنك أيضا استدعاء المكسرات وبذور الكتان والقرنبيط والذرة والبنجر والكرفس والجزر واليقطين.

البوتاسيوم مفيد في الكثير:

• البنجر بوتيف.
• Kurage.
• معجون الطماطم ، من الأفضل إذا كانت مصنوعة في المنزل.
• البطاطا.
• فينيقيا.
• التفاح.
• نخالة القمح.
• إيزيوم.
• الصنوبر واللوز.
• الفاصوليا.
• ملفوف البحر.
• الخوخ.
• الفواكه المجففة.

تقريبا جميع المنتجات المذكورة أعلاه لديها نسبة عالية من الألياف.

لا ننسى فوائد أسماك البحر ، التي تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة ، والتي لا يمكن الاستغناء عنها في المسار الطبيعي لجميع التفاعلات البيوكيميائية في جسم الإنسان. تحتوي هذه الأحماض على الكولسترول المفيد ، الذي ينشط هذه العمليات. مع تحسين الأيض ، وتشكيل الكولسترول الضار ، والتي تتشكل منها لويحات تصلب الشرايين ، انسداد التجويف في الأوعية. أسماك البحر غنية أيضا بالفوسفور ، والتي تحفز بنشاط عملية التمثيل الغذائي لخلايا الدماغ.

لا يرفض والعصائر الطازجة والفواكه الطازجة والتوت. الاستهلاك المنتظم من التوت مثل العنب البري والتوت البري ، ومضادات الأكسدة النشطة ، سوف تنشط دفاعات الجسم وتقلل من تطور تصلب الشرايين.

ما الذي لا يمكن أن تأكله عند الإصابة بسكتة دماغية؟

ولكن بالإضافة إلى المنتجات المفيدة والوصفات الغذائية ، فهناك أيضًا تلك التي تحتاج إلى إزالتها تمامًا ، أو على الأقل تقليل كمية استهلاكها. فلماذا لا نأكل بسكتة دماغية؟ ما هي المنتجات التي يجب أن تختفي مؤقتًا أو دائمًا من النظام الغذائي للمريض؟

وينبغي إيلاء اهتمام خاص لمثل هذا الملح المألوف ، الذي بدونه لا يمكن لمعظم الأطباق القيام به. مباشرة بعد الهجوم ، يجب أن تختفي تماما من النظام الغذائي. فقط بعد استقرار حالة المريض والديناميات الإيجابية للانتعاش ، يمكنك إضافة بعض الملح تدريجيا.

إلى الأبد من طاولة مثل هذا المريض يجب أن تختفي اللحوم الدهنية والأسماك النهرية. تشمل المنتجات المحظورة أيضًا:

• اللحوم المدخنة والأطباق المملحة.
• الحفظ.
• حساء مليئة.
• الوجبات السريعة.
• منتجات السجق.
• أطباق المقلية والتوابل.
• الحليب ومشتقاته (الدهنية) والقشدة.
• الحلويات والكعك.
• مشروبات غازية
• منتجات نصف منتهية.
• آيس كريم.
• الشاي ، القهوة.
• غير مستحسن.
• الفطر.
• الشوكولاته.

إن تقييدها أو استبعادها من النظام الغذائي للمريض سيسمح لجسمه بممارسة فترة الاستشفاء بشكل أكثر فاعلية وتقصير فترته الزمنية.