الجدول الغذائية with1 مع التهاب المعدة وقرحة المعدة

تشير كلمة "حمية" إلى قواعد معينة لاستهلاك الغذاء: معالجة الطهي ، وخواص الأغذية الفيزيائية الكيميائية ، وتواتر الطعام ، والفترات الفاصلة بينهما. النظام الغذائي يمكن أن يكون عقلانيا وعلاجيا. الأول يوفر نظام غذائي عادي لشخص صحي ، يحتوي على العناصر الغذائية الضرورية للنشاط الحيوي ، على أساس نظام قائم على أساس علمي يأخذ بعين الاعتبار العمر والجنس والعرق. النظام الغذائي العلاجي يوفر التغذية للأمراض المختلفة ويحتوي على نظام عدد. كل واحد منهم يتوافق مع جدول غذائي مع مجموعة معينة من المنتجات وطريقة لإعداد الأطباق ، والمصممة للمساعدة في التغلب على علم الأمراض. النظام الغذائي №1 ، وبناء على ذلك ، فإن الجدول الغذائي is1 مخصص للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

[1], [2], [3]

دواعي الإستعمال

يعاني الأشخاص الذين يعانون من مشاكل عديدة في الجهاز الهضمي من العديد من العذابات ، مما يلبي الاحتياجات الأساسية للجسم من أجل الطعام. أي وجبة خفيفة أو مأدبة عشاء كاملة تذكر ، حرقة ، وزن في المنطقة الشرسوفي ، إراقة غير سارة. في هذه اللحظات يأتي فهم الحاجة إلى تغيير شيء ما في النظام الغذائي الخاص بك ، والتحول إلى الغذاء الذي يتغذى ، باستثناء التأثير السلبي على الغشاء المخاطي للمعدة والاثني عشر. يشار إلى النظام الغذائي № 1 لغرض:

• التهاب المعدة - في حالة تفاقم الانقراض ، في مرحلة الانتعاش ، التهاب المعدة المزمن مع حموضة عادية وعالية ، مع عدم اكتمال إفرازي في ذروة تفاقم ، وأمراض المريء.
• قرحة في المعدة وقرحة الاثني عشر - أثناء الشفاء ومغفرة ؛
• التهاب المعدة والأمعاء - بالاشتراك مع النظام الغذائي رقم 5 ؛
• التهاب البنكرياس - علم الأمراض أول 3-5 أيام يتطلب الجوع المطلق ، والشرب فقط ، ثم إدراج تدريجي للأطباق الفردية من النظام الغذائي رقم 1 (حساء كشط على الماء دون استخدام مرق والخضار هريس ، عصيدة الحليب) ؛
• بعد إزالة الأورام الحميدة من المعدة - أي عمليات جراحية على الجسم توفر الجدول رقم 1 الغذائية في 7-8 أيام بعد ذلك.

[4]

معلومات عامة النظام الغذائي رقم 1

من أجل تلبية الأهداف المحددة ، يجب أن يكون الغذاء في نطاق درجة الحرارة من 15-60 ⁰ С ، لا تحتوي على هيكل صلب من الصعب الهضم ، لا تحفز إنتاج حمض الهيدروكلوريك. جوهر النظام الغذائي رقم 1 هو أن تم سحق الأطباق ، المهروسة ، هريس وموش. يُسمح بقطاعات كاملة من اللحوم والأسماك ، ولكنها مسلوقة ، وبخار ، وخبز بدون غضروف ، أو جلد أو قشرة. يتم تقليل الخضروات والفواكه الغنية بالألياف إلى الحد الأدنى. هذا ينطبق على الملفوف الأبيض ، والفاصوليا ، والفجل ، والفجل ، والفواكه الصلبة مع الجلد السميك ، وما إلى ذلك. فمن الضروري لتجنب استخدام الفواكه غير الناضجة والتوت ، وأقل لتناول الخبز الخشنة. النظام الغذائي يتضمن وجبات كسرية ، مقسمة إلى 5-6 وجبات مع فترات قصوى من 4 ساعات ، مع الوجبة الأخيرة (كوب من الحليب أو كريم قليل الدسم) لمدة ساعة ونصف قبل النوم.

متوازنة النظام الغذائي للنظام الغذائي № 1 بما فيه الكفاية لمحتوى السعرات الحرارية ، وقيمته الطاقة هي 2900-3100kcal. وهو يحتوي على كمية كافية من الدهون والبروتين والكربوهيدرات، مع ميل نحو هذا الأخير لكي يتلاءم مع الأطفال أثناء تفاقم unsharp أو في مرحلة التعافي من الأمراض المزمنة للجهاز الهضمي.

القائمة لكل يوم من الحمية رقم 1

نحن نقدم قائمة حمية تقريبية لكل يوم من أيام الأسبوع.

• الاثنين.

الإفطار (الوجبة الأولى): دقيق الشوفان في الحليب ، الفارينكي ، كومبوت من الفواكه المجففة.

الإفطار الثاني (الثاني): التفاح المخبوز ، يصب في العسل.

الغداء (الثالث): - حساء الخضار المبشور ، soufflé اللحم ، والشاي ، وشريحة خبز الجاودار.

وجبة خفيفة بعد الظهر (4): - ملفات تعريف الارتباط "ماريا" ، عصير الفاكهة.

العشاء (الخامس): السمك المسلوق ، الأرز المبشور ، الشاي مع الحليب.

في الليل (السادس): الحليب.

• الثلاثاء.

1-st: 2 البيض المسلوق ، حساء الحنطة السوداء porstaya ، الشاي مع الحليب.

الثاني: البسكويت ، القبل.

3: مرق الدجاج ضعيفة مع كرات اللحم ، المفرقعات ، vareniki كسول ، كومبوت.

الرابع: هريس الفاكهة.

5-ث: كستة بخار ، بطاطس مهروسة ، شاي باللبن.

السادس: كريم.

• الأربعاء.

الأول: عصيدة السميد ، كعك الجبن المخبوز مع القشدة الحامضة ، الشاي مع الحليب.

الثاني: الموز.

الثالث: حساء البطاطا ، كرات اللحم ، البازلاء الخضراء للتزيين ، القبلات ؛

الرابع: موس الفاكهة ؛

5: اللحوم المسلوقة والبطاطا المهروسة وشاي الأعشاب.

السادس عشر: الزبادي.

• الخميس.

1-st: بخار العجة ، عصيدة حليب الأرز ، الشاي.

الثاني: البسكويت مع الحليب

الثالث: حساء كريمة مع مرق الدجاج مع الأرز ، soufflé اللحم ، عصير الفاكهة الحلو.

4-ال: الكمثرى المخبوز مع السكر.

5: هريس من القرنبيط ، الدجاج دون الجلد.

السادس: كريم.

• الجمعة.

1-st: حساء الحليب مع الشعيرية ، بودنغ الجبن ، شاي الأعشاب.

الثاني: هلام الفاكهة.

ثالثاً: حساء نباتي ورافعات بالبخار مع حنطة سوداء وحبوب كومبوت من الفواكه المجففة.

4 عشر: ملفات تعريف الارتباط ، مرق من dogrose.

الخامس: السمك المسلوق والبطاطا المهروسة.

السادس: الحليب.

• السبت.

الأول: عصيدة المنا والبيض والشاي مع الحليب.

الثاني: البسكويت ، القُبل ؛

3: الحساء على مرق اللحم ، أرنب ، مقبلات مع الخضار ، كومبوت ؛

الرابع: موس موس.

5: البطاطس المهروسة والدجاج على البخار والشاي العشبية.

السادس عشر: الزبادي.

• الأحد.

1: 2 بيض ، طاجن الرائب ، شاي

الثاني: كعكة خبز وعصير

الثالث: حساء مع الزلابية واللحوم المغلية والمخبوزات في الفرن مع صلصة البشاميل والهلام.

رابعا: التفاح المخبوز

5-ث: السمك المسلوق والبطاطا المخبوزة والشاي مع الحليب.

السادس: كريم.

النظام الغذائي № 1 وصفات

إن الطعام الجاهز ، المرتبط بالنظام الغذائي رقم 1 ، ليس مفيدًا فحسب ، بل أيضًا لذيذًا جدًا ، إذا كنت تستخدم وصفات جيدة لإعدادها.

1. الدورات الأولى:

مستعدون ليس فقط على الماء ، ولكن مع مسار مزمن للمرض وغياب التفاقم في مرق اللحم غير المشبعة من أصناف اللحوم منخفضة الدهون. والميزة هي لحم العجل ، أرنب ، تركيا ، الدجاج. كقاعدة عامة ، يتم استخدام مرق الثانوي. لحوم البقر ، أعدت على النحو التالي:

• يتم قطع اللحم من العظم ، وتنظيفه من الأفلام والأوتار ، وقطع إلى قطع صغيرة ، وسكب في الماء وطهي لمدة 30 دقيقة. ثم يدمج المرق ، يتم غسل اللحم ، والماء ، والبصلة ، والجزر ، وجذر الكرفس ، والبقدونس ويتم طهيها بعد الغليان. اتضح مرق عطري ، حيث يتم إضافة البطاطس والحبوب وكرات اللحم والزلابية والخضروات الأخرى ، اعتمادًا على الحساء الذي تريد طهيها.

2. وصفات الدورة الثانية:

• فيليه الديك الرومي ، تمزيق البصل ، يمزج مع ملاعق قليلة من القشدة الحامضة ، البيض ، قليل من الملح ، شكل كرات اللحم ، على البخار.
• يغلي سمك البحر العجاف في الماء حتى جاهزة ، وسحب ، التفاف في احباط ، سقيها مسبقا مع صلصة الحليب ، وخبز.

السلطة مع الحمية رقم 1 أيضا لها الحق في أن تكون موجودة على الطاولة ، ولكن مع بعض القيود. يمكن أن تشمل المكونات مثل الأسماك واللحوم واللسان في شكل مغلي ، النقانق المطبوخة ذات الجودة العالية والجبن الباهتة والخضروات المسلوقة.

3. وصفات سلطة:

• قطع البنجر إلى البنجر ، إضافة الجبن لينة جبن موزاريلا ، الموسم مع الزيت النباتي.
• قطع الجزرة ، إضافة البازلاء الخضراء وشرائح لحم الخنزير ، صب مع النفط.

4. للحلوى يمكنك تقديم:

• كعكة مع الموز - الجمع بين اللبن قليل الدسم مع الجيلاتين المخفف مسبقا في الماء الساخن ، تبرد قليلا. على شكل طبقات ، توضع بالتناوب ملفات تعريف الارتباط "ماريا" ، أطباق الموز المفرومة ، تصب كل طبقة من اللبن ، وتنتهي بالفاكهة. امسك بعض الوقت في الثلاجة لتجميدها ؛
• الجبن خزفي - الجبن 500G لفرك من خلال غربال، وقيادة 2 بيضة، 3 ملاعق طعام من السميد، عشية منقوع 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، ونفس الكمية من السكر، قليل من الملح. تعجن جيدا ، وضعت في قالب وتخبز.

[5], [6]

فوائد

أي نظام غذائي يجب أن يلبي حاجة الإنسان من المواد الغذائية لتجميع الطاقة ، مما يسمح له بالعيش حياة كاملة. استخدام النظام الغذائي رقم 1 بصرف النظر عن هذه الوظيفة هو ضمان التغذية اللطيفة للجهاز الهضمي. لأنه يحمي بطانة المعدة من الضرر الحراري والميكانيكي والكيميائي، وتطبيع حموضة المعدة، ويحسن المهارات الحركية، ويقلل من الآفات الالتهابية في الأغشية المخاطية، ويعزز الشفاء من القرحة وتقرحات، ولها تأثير إيجابي على الأمعاء.

[7], [8], [9], [10]

ما يمكن وماذا لا يمكن؟

ما هي الأطعمة الموصى بها للجدول رقم 1 الغذائي وماذا يمكن أن يؤكل؟ دعنا نطلق على العناصر الأساسية للغذاء الذي يتكون من القائمة:

• الخبز ومنتجات المخابز - القمح ، معجنات أمس أو المجففة ، الكعك ، البسكويت مثل "ماريا" ؛

• البيض - عجة لتبخير أو مسلوقة لينة مسلوقة ، ولكن ليس أكثر من 2 قطعة في اليوم الواحد ؛
• عصيدة - شبه لزجة على الماء أو حليب قليل الدسم: الشوفان ، السميد ، الأرز ، الحنطة السوداء المبشورة.
• الشوربات - شوربة الشوربة ، شوربة كريم على الماء ، مرق اللحم النباتي أو الضعيف ، يمكنك ملء الزبدة.
• اللحوم - أطباق مصنوعة من اللحم المفروم أو شرائح لحم العجل ولحم البقر والديك الرومي والدجاج والأرانب ولحم الخنزير العجاف.
  • الأسماك - قطعة قليلة الدسم المغلي ، soufflé الأسماك ، شرحات اللحم ، اللحم.
  • الخضار - البطاطا والجزر والكوسة والقرنبيط والقرع والبازلاء الخضراء.
  • الزينة - الخضار المسلوق ، من المعكرونة ، والحنطة السوداء ، والأرز.
  • منتجات الحليب - الحليب ، والكفير ، والقشدة ، واللبن الزبادي ، والكعك الرائب على البخار ، والفارينكي ؛
  • الدهون - الخضروات المكررة والزبدة غير المملحة.
  • الحلويات - جيلي الفواكه ، البطاطا المهروسة ، هلام ، العسل ، أعشاب من الفصيلة الخبازية.
  • المشروبات - الشاي ضعيفة أفضل مع الحليب ، كومبوت الحلو والعصير ، مرق من الورود البرية ، والأعشاب decoctions ودفعات.

هناك حظر واضح على استخدام بعض الأطعمة في هذا النظام الغذائي. في المقام الأول تشمل هذه nedieticheskie التي يمكن أن تحدث تهيجا في الأغشية المخاطية، مما يزيد من حموضة المعدة: المعلبة والمدخنة والمشروبات الغازية والقهوة والشاي القوي، العصائر الحمضية، اللحوم قوية ومرق السمك. ماذا لا يمكنك أن تأكل؟ المستبعدون هم:

• خبز الجاودار والقمح الطازج والكعك والفطائر والفطائر.
• اللحوم الدسمة واللحوم والدواجن والأغذية المعلبة وطريقة طهيها على شكل القلي ،
• سمكة دسمة ، مقلية ، مدخنة ، مملحة ، مطهوة.
• بياض البيض الخام ، المحمص والمسلوق.
• الأجبان الصلبة الحادة ومنتجات الألبان الحامضة.
• الشعير والدخن والحنطة السوداء والشعير اللؤلؤ.
• المعلبة والخضراوات المعلبة والمخلل وعيش الغراب.
• مرق غزير وحاد ، برشت ، أوكروشكي.

موانع

هو بطلان النظام الغذائي رقم 1 في المرضى الذين يعانون من حموضة المعدة المنخفضة ، خلال مرض القرحة المعوية ، التهاب المعدة ، التهاب القولون ، خلال الأيام الأولى بعد العملية الجراحية في الجهاز الهضمي.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

المخاطر المحتملة

إذا تم إجراء التشخيص من قبل طبيب واتباع نظام غذائي ، فإن المخاطر المرتبطة بالنظام الغذائي رقم 1 ضئيلة. يجب أن نتذكر أن النظام الغذائي لا يمكن أن يستمر إلى الأبد ، لأن في ذلك هناك بعض الاختلالات في نسبة البروتين - الدهون - الكربوهيدرات نحو زيادة الأخير ، المصممة لمساعدة الجسم على الخروج من الحالة المرضية. متوسط مدة النظام الغذائي هو 3-5 أشهر ، اعتمادا على شدة المرض. ترتبط المضاعفات المحتملة مع انتهاك اتباع قواعدها وتعارض التشخيص مع أهدافه.

[18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

التعليقات

وفقا لمراجعات المرضى ، فإن النظام الغذائي رقم 1 ليس من الصعب جدا أن لا يمكن الحفاظ عليه. أطباق الطهي يبسط وجود باخرة. إن الوجود في قائمة الأسماك واللحوم والبيض يفي باحتياجات مراوح الأطعمة البروتينية ، ويتم التعويض عن أجزاء صغيرة من الطعام بحيل متكررة. وفقا لمعظم الناس ، فإن النظام الغذائي يساعد على استعادة الجسم بسرعة أكبر والتخلص من الألم ، وغيرها من أعراض المرض غير السارة.