الأطعمة التي تسبب الصداع النصفي

الصداع النصفي هو نوع من الصداع الذي يمكن أن يحدث من خلال مجموعة متنوعة من العوامل ، بما في ذلك بعض الأطعمة والمكونات. فيما يلي قائمة تضم 10 أطعمة ومواد يمكن أن تزيد من الصداع النصفي في بعض الناس:

تيرامين

Tyramine هو مكون حمض أميني طبيعي موجود في بعض الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى الصداع النصفي في بعض الأشخاص ، وخاصة أولئك الذين يعانون من هذا النوع من الصداع. [1] ، [2] ، [3]

عادة ما يتشكل التيرامين أثناء انهيار الأطعمة البروتينية. الأطعمة الغنية في التيرامين تشمل:

1. أجبان حادة وناضجة مثل شيدر ، بارميزان ، جودة.
2. الأطعمة المخمرة مثل صلصة الصويا والسلطة والمعكرونة الصلصات ، ميسو وكيمتشي.
3. أنواع معينة من الأسماك مثل السردين والتونة والسلمون.
4. الأطعمة اللذيذة واللذيذة بما في ذلك بعض أنواع النقانق والنقانق والبكروني والمكسرات المملحة.
5. الكحول ، وخاصة النبيذ الأحمر والبيرة.

في الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه التيرامين ، يمكن أن يتسبب في توسيع الأوعية الدموية في الدماغ وتهيج النهايات العصبية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الصداع النصفي. قد تشمل الأعراض الصداع والغثيان والقيء والحساسية الضوئية.

الغلوتامات أحادية الصوديوم

الغلوتامات أحادية الصوديوم ، والمعروفة أيضًا باسم أحادي الألواح أحادية الصوديوم ، هي مضافة تستخدم غالبًا في صناعة المواد الغذائية كمحسن للنكهة (E621). إنه يحتوي على خصائص الأحماض الأمينية ويعطي الأطعمة نكهة أكثر ثراءً.

من المفترض أن بعض الأشخاص قد يكونون حساسين للجلوتامات أحادية الصوديوم وقد يعانون من الصداع ، بما في ذلك الصداع النصفي ، بعد استهلاكه. [4] ، [5] ، [6] تسمى هذه الحالة أحيانًا "متلازمة المطعم الصيني" أو "متلازمة حساسية الغلوتامات أحادية الصوديوم." ومع ذلك ، لم تكن الأبحاث العلمية حول هذا الموضوع دائمًا لا لبس فيها ولا يمكن تأكيد الصلة بين الغلوتامات أحادية الصوديوم والصداع النصفي بوضوح في جميع الناس.

إذا كان لديك حساسية مشتبه بها للجلوتامات أحادية الصوديوم وتجربة الصداع النصفي أو غيرها من الأعراض غير السارة بعد استهلاكها ، فقد ترغب في تجنب المنتجات التي تحتوي على هذه المضافة.

التيروزين

التيروزين هو حمض أميني موجود في بعض الأطعمة وقد يكون مرتبطًا بالصداع النصفي في بعض الناس. ومع ذلك ، لا يتفاعل جميع الناس مع التيروزين بالطريقة نفسها ، وقد تكون ردود الفعل فردية.

التيروزين هو مقدمة للناقلات العصبية مثل النورورينيفرين والدوبامين ، والتي يمكن أن تؤثر على نغمة الأوعية الدموية ووظيفة الدماغ. [7] في بعض الناس ، قد تزداد مستويات التيروزين في الجسم بعد تناول بعض الأطعمة مثل الموز والأفوكادو والفول السوداني وأنواع معينة من الجبن. [8] ، [9] ، [10]

إذا كنت تشك في أن التيروزين قد يكون مشغلًا من الصداع النصفي ، فيجب عليك الاحتفاظ بمذكرات طعام لتتبع الأطعمة التي تؤدي إلى صداعك ومتى. إذا وجدت أن تناول الأطعمة الغنية بالتيروزين يرتبط بالصداع النصفي ، فقد ترغب في التفكير في الحد من استهلاك هذه الأطعمة في نظامك الغذائي.

النترات والنتريت

يمكن العثور على هذه المواد الحافظة في اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير والنقانق والنقانق.

ترتبط آلية عمل النترات والنتريت فيما يتعلق بالصداع النصفي بقدرتها على تمديد الأوعية الدموية ، بما في ذلك الأوعية الدماغية. قد تكون هذه العملية عاملاً مهمًا في بداية الصداع النصفي. [11]

يحتاج عقلك إلى إمدادات مستمرة من الدم والأكسجين لتعمل بشكل صحيح. عندما تمدد أوعية الدماغ ، يمكن أن يسبب ذلك زيادة في تدفق الدم إلى الدماغ ، مما قد يؤدي إلى خصم الصداع الخفقان الشديد للصداع النصفي.

يمكن أن تؤثر النترات والنتريت على الأوعية الدموية في الدماغ بالطرق التالية:

1. تمدد الأوعية الدموية (توسع الأوعية): يمكن للنترات والنتريت أن تحفز إنتاج أكسيد النيتريك (NO) في الجدران الوعائية. NO هو جزيء يريح العضلات الملساء للأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى تمددها.
2. زيادة تدفق الدم: يزيد تمدد الأوعية الناتجة عن النترات والنيتريت من تدفق الدم إلى الدماغ ، مما يمكن أن يضع الضغط على الجهاز الوعائي ويمكن أن يكون مصحوبًا بالصداع النصفي.
3. تأثير محدد على أوعية الدماغ: قد تكون أوعية الدماغ حساسة بشكل خاص لآثار النترات والنتريت ، مما قد يؤدي إلى تفاقم أعراض الصداع النصفي لدى الأفراد المعرضين.

وبالتالي ، يمكن أن تسبب النترات والنتريت تمدد أوعية الدماغ وزيادة تدفق الدم ، والتي تصبح واحدة من آليات الصداع النصفي في بعض الناس. ومع ذلك ، يمكن أن تكون ردود الفعل على هذه المواد فردية ، ولا تسبب الصداع النصفي في الجميع. إذا كنت تشك في أن النترات والنتريت قد تكون مشغلات للصداع النصفي الخاص بك ، فمن المهم الحفاظ على مذكرات الطعام ومناقشة استراتيجيات الوقاية من الصداع النصفي مع طبيبك ، بما في ذلك الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المركبات.

الكافيين

يمكن أن يكون للكافيين آثار إيجابية وسلبية على الصداع النصفي. قد تختلف آثار الكافيين على الصداع النصفي اعتمادًا على الحساسية الفردية وتناول الكافيين. ارتبط الكافيين بالصداع النصفي لسنوات عديدة ، من ناحية كعامل مثير ، ومن ناحية أخرى كعقار. [12]

الجوانب الإيجابية للكافيين للصداع النصفي:

1. تخفيف الألم: قد يزيد الكافيين من فعالية بعض الأدوية الصداع النصفي ، مثل الأدوية المركب التي تحتوي على الأسبرين والباراسيتامول والكافيين. قد يساعد الكافيين في تقليل شدة الألم وتحسين تخفيف الصداع النصفي.
2. تضيق الأوعية: يمكن للكافيين أن يقيد الأوعية الدموية ، والتي قد تكون مفيدة في الحالات التي يساهم فيها توسع الأوعية في الصداع النصفي.

الجوانب السلبية للكافيين للصداع النصفي:

1. إساءة استخدام الكافيين: يمكن أن يؤدي إساءة استخدام الكافيين ، وخاصة في شكل مشروبات القهوة أو مشروبات الطاقة ، إلى صداع أو نوبات الصداع النصفي في بعض الناس.
2. تمدد الأوعية الدموية: في بعض الناس ، يمكن أن يتسبب الكافيين في توسيع الأوعية الدموية ، مما قد يؤدي إلى تفاقم الصداع النصفي.
3. متلازمة الانسحاب: يمكن أن يؤدي الاستخدام المنتظم للكافيين إلى متلازمة الانسحاب ، والتي يمكن أن تسبب الصداع أيضًا.

من المهم أن تتذكر أن رد فعل كل شخص على الكافيين هو فردي. إذا كنت تعاني من الصداع النصفي وتفكر في استخدام الكافيين لتخفيف الأعراض ، استشر طبيبك أو طبيب الأعصاب.

الكحول

قد يؤثر استهلاك الكحول على ظهور أو تفاقم الصداع النصفي في بعض الناس. تشير العديد من الدراسات إلى أن الكحول هو مشغل للصداع النصفي بدون هالة والصداع النصفي مع الهالة والصداع العنقودي وصداع التوتر. [13] ، [14] الصداع النصفي هو حالة عصبية نموذجية تتميز بالصداع الشديد غالبًا ما تكون مصحوبة بالغثيان والقيء والحساسية للضوء والصوت. يمكن أن يعتمد تأثير الكحول على الصداع النصفي على عدة عوامل:

1. نوع الكحول: قد يكون لبعض أنواع الكحول تأثير سلبي على الصداع النصفي أكثر من غيرها. على سبيل المثال ، غالبًا ما يعتبر النبيذ الأحمر أحد المشروبات الكحولية التي يمكن أن تؤدي إلى هجمات الصداع النصفي أو تفاقمها.
2. كمية الكحول: قد يكون استهلاك كميات كبيرة من الكحول محفزًا أكثر احتمالًا للصداع النصفي.
3. الحساسية الفردية: يختلف الناس في حساسيتهم للكحول وتأثيراته على الجسم. قد يكون لدى بعض الأشخاص ميل متزايد إلى الصداع النصفي بعد شرب كميات صغيرة من الكحول.
4. العوامل المرتبطة بها: يمكن أن تؤثر عوامل مثل الإجهاد أو قلة النوم أو التغيرات في الطقس أو بعض الأطعمة على حدوث الصداع النصفي بعد شرب الكحول.
5. تفاعلات المخدرات: إذا كنت تتناول الأدوية لعلاج الصداع النصفي أو غيرها من الحالات ، فقد يسبب شرب الكحول تفاعلات غير مرغوب فيها مع هذه الأدوية.

قد يكون من الصعب على الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي التمييز بين هجوم الصداع النصفي الناجم عن الكحول والصداع الذي يسببه الكحول المتأخر ، حيث قد تتداخل الأعراض. [15] ، [16]

إذا كان لديك الصداع النصفي ولاحظت أن استهلاك الكحول يؤدي إلى هجمات الصداع النصفي ، فمن المستحسن أن تناقش ذلك مع طبيبك أو طبيب الأعصاب. يمكنهم اقتراح استراتيجيات لإدارة الصداع النصفي ، بما في ذلك التوصية باستهلاك الكحول أو حتى التوصية بالامتناع إذا لزم الأمر للتحكم في الحالة.

الشوكولاتة

الشوكولاتة هي أكثر مشغل الغذاء شعبية للصداع النصفي وهو متورط من الناحية الوبائية في هجمات الصداع النصفي ، والنصيحة الكلاسيكية التي يقدمها الأطباء لمرضى الصداع النصفي هي تجنب ذلك. [17] ، [18] ، [19] ترتبط آلية عمل الشوكولاتة كإشادة صداع نصفي محتملة بعدة عوامل:

1. التيروزين: تحتوي الشوكولاتة على التيروزين الأحماض الأمينية ، والتي يمكن أن تحفز إنتاج الناقلات العصبية مثل النوروبينيفرين والدوبامين. يمكن أن تؤثر هذه الناقلات العصبية على نغمة الأوعية الدموية ووظيفة الدماغ. يمكن أن يسبب زيادة إطلاق نورنيفرين تضيق الأوعية (تضيق الأوعية) ، والتي قد تترافق مع بداية الصداع النصفي.
2. الكافيين: بعض أنواع الشوكولاتة ، وخاصة الشوكولاتة المظلمة والمريرة ، تحتوي على الكافيين. يمكن أن يؤثر الكافيين أيضًا على الأوعية الدموية والجهاز العصبي. يمكن أن يتسبب استهلاك كميات كبيرة من الكافيين في تمدد الأوعية الدموية (توسع الأوعية) ومن ثم التقييد ، والتي يمكن أن تحفز الصداع النصفي.
3. الأمينات: تحتوي الشوكولاتة أيضًا على أمينات مختلفة ، بما في ذلك فينيل إيثيل أمين والسيروتونين. يمكن أن تؤثر هذه المواد على الجهاز العصبي والأوعية الدموية ، وخاصة الأوعية الدموية في الدماغ.
4. ميغرينيسين: تشير بعض الدراسات إلى أن مادة تسمى ميغرينيسين قد تلعب دورًا في تطور الصداع النصفي. يمكن العثور على هذه المادة في الشوكولاتة ، وقد يؤثر وجودها على بداية الصداع النصفي في بعض الناس.

آليات عمل الشوكولاتة فيما يتعلق بالصداع النصفي ليست مفهومة تمامًا وقد تختلف من شخص لآخر. لن يستجيب جميع الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي للشوكولاتة بنفس الطريقة.

المنتجات المصنعة

يمكن أن تسبب المنتجات التي تحتوي على النكهات الاصطناعية والألوان والمواد الحافظة ردود فعل في بعض الأشخاص. [20]

يمكن أن تكون آلية عمل الأطعمة المصنعة فيما يتعلق بالصداع النصفي معقدة وقد تعتمد على المكونات والإضافات المحددة في هذه المنتجات. ومع ذلك ، يمكن تقديم بعض النقاط العامة حول كيفية قيام الأطعمة المصنعة بإعطاء الصداع النصفي أو تزداد سوءًا:

1. الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG): MSG هو مضاف يستخدم في الأطعمة المصنعة لتعزيز النكهة. يتم افتراضه في بعض الأشخاص أن حساسية MSG قد تسبب الصداع النصفي أو زيادة أعراضها. يمكن أن تؤثر MSG على المسارات العصبية ، بما في ذلك مسارات الألم والالتهابات ، والتي يمكن أن تسبب الصداع.
2. تيرامين: التيرامين هو حمض أميني حيوي يمكن العثور عليه في بعض الأطعمة المصنعة مثل الجبن واللحوم المعالجة وبعض الأطعمة المعلبة. في بعض الأشخاص ، يمكن أن يسبب استهلاك الأطعمة الغنية بالتيرامين الصداع النصفي لأن التيرامين يمكن أن يوسع الأوعية الدموية ويؤثر على الدماغ.
3. السكر والألوان: قد تحتوي الأطعمة المصنعة على كميات كبيرة من السكر والألوان الاصطناعية. يمكن أن يسبب استهلاك كميات كبيرة من السكر تغييرات في مستويات السكر في الدم ، والتي قد تكون مرتبطة بالصداع النصفي في بعض الأشخاص. يمكن أن تسبب الأصباغ حساسيات في بعض الناس.
4. الكافيين: يمكن أن يؤثر وجود الكافيين في الأطعمة المصنعة مثل المشروبات الغازية والشوكولاته على توسع الأوعية والانتقاط ، والتي قد ترتبط بالصداع النصفي.
5. نقص السكر في الدم: يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر وتناول الكربوهيدرات السريعة في الأطعمة المصنعة إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة ثم تنخفض بسرعة. هذا يمكن أن يؤدي إلى نقص السكر في الدم (انخفاض السكر في الدم) ، والتي يمكن أن تسبب الصداع النصفي.

قد تختلف آليات العمل حسب المنتجات المحددة والحساسيات الفردية.

ثمار الحمضيات

يمكن أن تسبب ثمار الحمضيات مثل البرتقال والليمون والجريب فروت أو تفاقم الصداع النصفي في بعض الناس. ترتبط آلية العمل بالمواد النشطة بيولوجيًا في ثمار الحمضيات. [21] ، [22] إليك بعضها ودورها في مشغلات الصداع النصفي:

1. تيرامين: قد تحتوي ثمار الحمضيات على التيرامين ، وهو حمض أميني. في بعض الأشخاص ، يمكن أن تسبب مستويات تيرامين عالية الأوعية الدموية المتوسعة وزيادة ضغط الدم ، والتي يمكن أن تؤدي إلى نوبات الصداع النصفي.
2. السيترات: تحتوي ثمار الحمضيات أيضًا على سترات ، والتي يمكن أن تحفز المستقبلات في أنسجة المخ وتسبب أحاسيس الألم.
3. فيتامين C: يمكن أن تتسبب مستويات عالية من فيتامين C في ثمار الحمضيات في تمدد الأوعية الدموية ، والتي قد تترافق أيضًا مع صداع الصداع النصفي.
4. المركبات العطرية: تحتوي ثمار الحمضيات على مركبات عطرية يمكن أن يكون لها تأثير مزعج على مستقبلات الأعصاب.

آليات ظهور الصداع النصفي معقدة ويمكن أن تختلف من شخص لآخر. قد يكون بعض الأشخاص أكثر حساسية لثمار الحمضيات والأطعمة الأخرى التي تحتوي على المكونات المذكورة أعلاه. إذا لاحظت أن ثمار الحمضيات تؤدي إلى هجوم الصداع النصفي ، فمن المستحسن أن تحتفظ بمذكرات طعام لتحديد الأطعمة التي قد تكون محفزات لك.

المكسرات

قد تكون المكسرات مثل الجوز واللوز والبندق وغيرها من الصداع النصفي المحتملة في بعض الناس. [23] ، قد تكون آلية عمل المكسرات فيما يتعلق بالصداع النصفي مرتبطة بعدة عوامل:

1. التيروزين: يحتوي المكسرات ، مثل الشوكولاتة ، على التيروزين الأحماض الأمينية. يمكن أن يحفز التيروزين إنتاج الناقلات العصبية مثل النورورينيفرين والدوبامين ، والتي يمكن أن تؤثر على نغمة الأوعية الدموية ووظيفة الدماغ. هذا يمكن أن يسبب تضيق الأوعية (تضيق الأوعية) ، والذي يرتبط بالصداع النصفي.
2. أوكسيديز مونامين (MAO): يحتوي المكسرات أيضًا على مثبطات أوكسيديز مونامين الطبيعية مثل مركبات الفينول. ماو هو إنزيم ينهار الناقلات العصبية ، بما في ذلك السيروتونين ، وقد ترتبط التغييرات في نشاطه بالصداع النصفي.
3. الهستامين: قد يحتوي المكسرات على الهستامين ، والذي يمكن أن يؤثر على الأوعية الدموية ويسبب تمددها (توسع الأوعية). قد يرتبط هذا أيضًا بحدوث الصداع النصفي.

قد تكون آليات عمل المكسرات فيما يتعلق بالصداع النصفي فرديًا وقد تختلف من شخص لآخر. ليس كل الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي يستجيبون للمكسرات بنفس الطريقة. إذا كنت تشك في أن المكسرات قد تسبب الصداع النصفي الخاص بك ، فمن المستحسن أن تحافظ على مذكرات الطعام وتتبع الأطعمة التي تؤدي إلى صداعك ومتى.

من المهم أن نلاحظ أن ردود الفعل على هذه الأطعمة يمكن أن تكون فردية ، وليس كل الأشخاص المصابين بالصداع النصفي سيواجهون أعراضًا بعد استهلاكها. إذا كنت تشك في أن بعض الأطعمة التي تثير الصداع النصفي الخاص بك ، فمن المستحسن أن تحتفظ بمذكرات طعام لتحديد الأطعمة التي قد تكون مستفزات ثم تجنب استهلاكها. يمكن أن يكون الاستشارة مع طبيب أو أخصائي الصداع النصفي مفيدًا في تطوير خطة علاج وإدارة الصداع النصفي المخصصة.