النظام الغذائي على الجبن المنزلية لمدة 1، 2، 4 أسابيع

يعد المنتج مصدرًا ممتازًا لبروتين الحليب والدهون التي يسهل على الجسم هضمها، بالإضافة إلى الفيتامينات والمغذيات الدقيقة والكبيرة. يتم تضمين هذا المنتج في معظم الاختلافات الغذائية، سواء للمرضى أو الأشخاص الأصحاء، للأطفال والبالغين وكبار السن. يحظى النظام الغذائي المعتمد على الجبن بشعبية كبيرة ليس فقط بين الفتيات النحيفات، ولكن أيضًا بين الرياضيين الذين يسعون إلى بناء كتلة العضلات.

اللبن الرائب هو منتج ألبان مخمر يتم تحضيره على أساس الحليب ومكون التخمير. يحتوي على الكثير من الكالسيوم والبروتين وبكتيريا الحليب المخمر، وفي الوقت نفسه يتميز بمحتوى صغير نسبيا من السعرات الحرارية. هذا هو السبب في أن النظام الغذائي على الجبن يمكن أن يحقق فائدة كبيرة للجسم، إذا كنت تستخدمه بكفاءة، باتباع التعليمات بوضوح.[1]

الجبن المنزلية على نظام غذائي البروتين

البروتين هو اللبنة الأساسية للجسم. بالإضافة إلى ذلك، البروتينات مسؤولة أيضًا عن الدعم الوظيفي للأعضاء والأنظمة، لذلك من المهم جدًا أن تكون موجودة في النظام الغذائي. يمكن أن تكون البروتينات ذات طبيعة نباتية أو حيوانية. لكن البروتينات الحيوانية هي الأكثر قيمة، لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم.

في حالة نقص البروتين، تفقد العضلات كتلتها وتحل محلها الأنسجة الدهنية. وفي الوقت نفسه، يضعف الدفاع المناعي، ويصبح الشخص أكثر عرضة للإجهاد ويتعب بشكل أسرع. يُعتقد أن جسم الإنسان يجب أن يتلقى عادةً 1 جرام من البروتين النقي لكل 1 كجم من وزن الجسم يوميًا.

النظام الغذائي على الجبن هو وسيلة رائعة لانقاص الوزن. ومع ذلك، يجب عليك التعامل مع نظام فقدان الوزن هذا بكفاءة، مع التركيز ليس فقط على منتجات الألبان، ولكن أيضًا على الخضر والخضروات والمكونات الأساسية الأخرى.

لا ينصح خبراء التغذية والخبراء الطبيون باختيار دورة غذائية "عمياء" دون استشارة الطبيب أولاً. التغييرات المفاجئة في تذوق الطعام يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الأمراض المزمنة الموجودة، وكذلك إثارة تطور أمراض جديدة. إذا كان نظام فقدان الوزن يتضمن قيودًا مدتها عشرة أيام أو حتى أطول، فمن المنطقي تناول الفيتامينات المتعددة. وإذا ظهرت علامات غير سارة على شكل التعب المستمر والصداع وما إلى ذلك، فمن الضروري مراجعة النظام الغذائي وتعديله. يمنع منعا باتا شرب المشروبات الكحولية وتناول الأدوية التي لا يصفها الطبيب أثناء عملية إنقاص الوزن.

الجبن القريش في نظام الكيتو الغذائي

لا يُمنع إضافة أطباق الجبن مع الالتزام بنظام الكيتو الغذائي. ومع ذلك، من الضروري اتباع جميع مبادئ هذا النظام: يجب أن يكون المنتج طبيعيًا وطازجًا وغير خالي من الدهون. يمكن دمجه مع الخضر والأعشاب العطرية والثوم والأفوكادو: يتم خلط المكونات جيدًا وتناولها مع إضافة الخضار المفضلة لديك. يمكنك أيضًا تحضير حشوة الجبن للفلفل الحلو والطماطم أو تحضير صلصات السلطة المبنية على زيت الزيتون والجبن والتوابل.

من المهم اختيار الجبن الدهني، ويفضل أن يكون محلي الصنع، والمصنوع من الحليب الحقيقي، لنظام الكيتو الغذائي. نسبة الدهون المناسبة لا تقل عن 4-5%. يجب ألا يحتوي المنتج على مكثفات إضافية ومحسنات النكهة والمواد الحافظة.

يجب مراعاة المبادئ الأساسية لنظام الكيتو الغذائي:

• استهلاك كميات كبيرة من الدهون (الزيوت الحيوانية والنباتية)؛
• استهلاك الخضروات منخفضة الكربوهيدرات (الملفوف والطماطم والخضر والكوسا) والفواكه (الكيوي والليمون والخوخ)؛
• القضاء التام على الحلويات والسكريات والأطعمة الجاهزة والوجبات السريعة.

هل يمكنني تناول الجبن في نظام غذائي؟

لا يمكن تصنيف الأجبان الصلبة واللينة الكلاسيكية - مثل جبن الكممبير، والبري، والسويسري، والشيدر، والبارميزان، وما إلى ذلك - على أنها أجبان غذائية. - لا يمكن تصنيفها على أنها غذائية. أما الجبن الطازج فهو عنصر ممتاز في العديد من أنظمة فقدان الوزن والحفاظ عليه. فهو منخفض السعرات الحرارية ومغذي، ويعطي شعوراً بالشبع طويل الأمد.

تكمن فائدة أطباق الجبن في أنها مصدر قيم لبروتين الحليب وكذلك فيتامينات المجموعة ب والدهون "الجيدة" وكذلك العناصر النزرة الكالسيوم والزنك والسيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. مثل هذا التكوين لا غنى عنه ببساطة للأداء الطبيعي لجسم الإنسان.

لماذا يختار الكثير من الناس نظام فقدان الوزن بالجبن القريش:

• يجمع الجبن القريش بين جميع الفوائد الصحية لكل من الحليب والجبن؛
• محتوى الدهون منخفض نسبيا.
• تشتمل التركيبة على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض الأمينية.
• إذا تم القيام به بشكل صحيح، فإن الجسم يحصل على فوائد صحية أكثر من الأضرار؛
• حتى أن أطباق الجبن المنزلية مُشار إليها في أغذية الأطفال، ويُنصح بها في أي عمر؛
• يعد الجبن القريش منتجًا ميسور التكلفة وغير مكلف، ويمكن شراؤه أو تحضيره بسعر رخيص في المنزل.

إذا اخترت من بين جميع أجبان الألبان الموجودة، فمن الواضح أن الجبن المنزلية يفوز هنا. رغم أن استهلاكها غير الحكيم يؤثر سلباً أيضاً على الكلى والبنكرياس والكبد، ويجب أخذ ذلك بعين الاعتبار.

هل يمكنني أكل الجبن بين عشية وضحاها على نظام غذائي؟

بالنسبة للشخص السليم، تعتبر منتجات الألبان مفيدة بأي شكل تقريبًا، وبغض النظر عن الوقت من اليوم والنظام الغذائي. ومع ذلك، غالبا ما يتم تناول أطباق الجبن كوجبة إفطار. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن منتجات البروتين لا يتم هضمها على الفور وتخفف الشعور بالجوع بشكل جيد، لذلك بعد هذا الإفطار هناك دائمًا قوة للحالات الجديدة، ويصبح من السهل الصمود بدون طعام حتى الغداء.

أما في وجبة العشاء فيسمح بتناول جزء صغير من المنتجات قليلة الدسم قبل 2-3 ساعات من النوم. الأصناف الدهنية جدًا ليست مناسبة لوجبة المساء، لأنها تفرط في الجهاز الهضمي، وخاصة البنكرياس.

ومع ذلك، هناك عدة أسباب تجعل الشخص السليم يحاول ممارسة عشاء الجبن:

• بروتين الحليب الذي يتم تناوله في المساء يمنع نوبات الجوع أثناء الليل.
• تعمل أطباق الجبن على تعزيز النوم بشكل أفضل، وذلك بسبب وجود المنتج الرئيسي للحمض الأميني التربتوفان، الضروري للدماغ لتصنيع السيروتونين؛
• نفس التربتوفان، بالإضافة إلى تعزيز النوم، يساهم في إطلاق هرمونات النمو وقمع الشهية.

دواعي الإستعمال

النظام الغذائي على الجبن هو وسيلة فعالة للتخلص من الوزن الزائد، دون خسارة شديدة في كتلة العضلات. لا تحتوي طريقة فقدان الوزن هذه على نظام غذائي محدد بوضوح. هناك العديد من الاختلافات المعروفة، على افتراض استخدام مجموعة مختلفة من المنتجات، ومدة مختلفة للدورة الغذائية. هناك حمية أحادية من الجبن الجائع، أو مجموعة متنوعة من القوائم التي تتوافق مع مبادئ ما يسمى بفقدان الوزن الصحي. في هذا المنتج، يمكنك أيضًا إجراء تفريغ دوري ليوم واحد.

الهدف من هذه الدورات الغذائية هو تحسين التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، ومنع فشل التمثيل الغذائي للدهون، وتطبيع وزن الجسم. تتميز التغذية بانخفاض معتدل في قيمة الطاقة بشكل رئيسي عن طريق تقليل استهلاك الكربوهيدرات والدهون الحيوانية. يجب أن يتوافق تناول البروتين مع المعايير الفسيولوجية. من المميزات أيضًا التقييد الكامل أو المعتدل لملح الطعام والكوليسترول. يوصى باستخدام الفيتامينات والألياف الغذائية (الخضار والخضر والفواكه والحبوب الكاملة).

أنواع الأطباق المفضلة هي مطهية ومسلوقة ومخبوزة.

معلومات عامة حمية الجبن

ما هو الجوهر الرئيسي لنظام فقدان الوزن هذا؟

• النظام الغذائي للجبن هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ومنخفض السعرات الحرارية والبروتين. بفضل تناول كمية كافية من البروتين، يتم إخماد الشعور بالجوع وتسريع التفاعلات الكيتونية في الجسم.
• الكالسيوم الموجود في منتجات الألبان يوفر عمل مدر للبول. من ناحية، وهذا يساهم في القضاء على الوذمة. ومن ناحية أخرى - يتطلب كمية إضافية من السوائل في الجسم، لذلك خلال فترة القيود الغذائية يجب شرب ما لا يقل عن 1.5-2 لتر من الماء يوميا.
• تشمل قائمة القيود الغذائية أي حلويات وسكر، وكذلك المشروبات الكحولية والغازية والملح. للتأكد من تأثير فقدان الوزن، من المهم الالتزام بالقائمة المناسبة المقترحة لكل دورة نظام غذائي.
• من المريح أنه من بين العديد من أنظمة النظام الغذائي للجبن، يمكن لكل شخص اختيار النظام الغذائي الأمثل لنفسه - سواء من حيث الوقت أو المنتجات أو النتيجة المتوقعة. من المهم أن نفهم أن الدورات الغذائية الطويلة هي المفضلة، والتي يتم خلالها تقليل الوزن بشكل أبطأ، ولكن أكثر استقرارًا.
• القيود الغذائية ليست سببا لإهمال ممارسة الرياضة. على الرغم من أنه إذا شعرت بالسوء أثناء التدريب، فمن الضروري تقليل الحمل قليلاً، أو إعادة النظر في النظام الغذائي. لا ينبغي القضاء على النشاط البدني بشكل كامل.
• النظام الغذائي للجبن غير مناسب لأولئك الذين لديهم حساسية لمنتجات الألبان، وكذلك أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة أو التهاب البنكرياس.
• الأنظمة الغذائية الأحادية غير مرحب بها: من المرغوب فيه أن يكون النظام الغذائي متوازنًا، خاصة إذا تم حسابه لفترة طويلة من الزمن.
• الوجبات في رجيم الترهيلي هي أربع وجبات في اليوم. الأجزاء - حوالي 200 جرام لكل وجبة (ما لم ينص على خلاف ذلك في الشروط). من الضروري إنشاء نظام للشرب. المشروبات الموصى بها: الماء العادي، الشاي الأخضر، مغلي ثمر الورد، البابونج، النعناع.

ما هو نوع الجبن المسموح به في النظام الغذائي؟

الخيار الأمثل للنظام الغذائي هو الجبن محلي الصنع الذي يحتوي على نسبة دهون تبلغ حوالي 4-6٪. ليس من الصعب تحضيره: على سبيل المثال، يمكنك استخدام الوصفة التالية. خذ 2 لتر من الحليب محلي الصنع، قدر ثلاثة لتر، قطعة من الشاش (مطوية في 4 طبقات)، مصفاة. يُسكب الحليب في الوعاء ويُترك ليخمر في درجة حرارة الغرفة (ممكن - طوال الليل). يوضع اللبن الرائب على نار خفيفة. لمدة 5-6 دقائق، يتم تسخين الكتلة، ثم تبدأ في تحريك ملعقة صغيرة. عندما تصل درجة الحرارة إلى 70 درجة مئوية، يبدأ الخثارة في الاستقرار في قاع المقلاة، ويتكون مصل اللبن الشفاف المخضر في الأعلى. أخرج المقلاة من النار وانتظر حتى تبرد المحتويات تمامًا. ثم صب الكتلة في مصفاة مبطنة بقطعة من الشاش. يمكنك تصفية الخثارة الرطبة واستخدامها على الفور، أو تعليقها لتصريف مصل اللبن بالكامل (حوالي 10-12 ساعة).

إذا كنت تنوي شراء منتج الحليب في المتجر، فيجب عليك فحص العبوة بعناية، وإلقاء نظرة على التكوين وتاريخ انتهاء الصلاحية. بعد فتح العبوة يجب التحقق من طعم ورائحة محتوياتها والتأكد من جودتها.

نقاط مهمة:

• لا يمكن أن يكون الجبن الجيد رخيصًا جدًا - على الأقل فهو ليس أرخص من الحليب أبدًا.
• المفتاح هو النضارة والتخزين المناسب.
• يجب تحديد المعلومات المتعلقة بالشركة المصنعة وتواريخ البيع وانتهاء الصلاحية بشكل واضح وعدم إثارة أسئلة إضافية.

المنتجات عالية الجودة - المفتاح ليس فقط للامتثال الصحيح للنظام الغذائي، ولكن أيضًا لعدم وجود مشاكل صحية في المستقبل.

ما هو نوع الجبن الأفضل لتناوله في النظام الغذائي؟

يوصى باختيار الجبن القريش للنظام الغذائي مع مراعاة قيمته الغذائية والطاقة. ويمكنك تتبع هذه المؤشرات باتباع الجدول أدناه:

محتوى الدهون في المنتج	البروتينات جم/100 جم	الدهون جم/100 جم	الكربوهيدرات جم/100 جم	قيمة الطاقة، سعر حراري/100 جم
الجبن منزوع الدسم	16,5	0	1,3	70
0.1-0.2% جبن قريش	16-18	0,1-0,2	1,8-2	76-80
1-1.8% جبن قريش	16,3-18	1-1,8	3-3,3	80-100
5-6% جبن قريش	21	5-6	3	145
9% جبن قريش	18	9	3	168-170
11% جبن قريش	16	11	3	178
18% جبن قريش	15	18	3	236
23% جبن قريش	14	23	2,8	250
الجبن قليل الدسم هو منتج يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 1.8٪. تشمل الأصناف قليلة الدسم مؤشرات 2-3.8٪. النوع الكلاسيكي متوسط ​​الدهون يحتوي على 4-9% دهون. الجبن الدهني هو منتج يحتوي على أكثر من 12٪ دهون.

الغالبية العظمى من أولئك الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد يفضلون "الحفاظ" على النظام الغذائي على المنتجات الخالية من الدهون. قد يبدو من المنطقي، بعد كل شيء، كلما قلت الدهون، انخفض محتوى السعرات الحرارية. ومع ذلك، هذا ليس صحيحا تماما.

اتباع نظام غذائي الجبن قليل الدسم

يحتوي الجبن قليل الدسم على كمية منخفضة من الكوليسترول، لذلك غالبًا ما يتم تضمينه في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. ولكن، في الوقت نفسه، يرتبط نقص الدهون بنقص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D. وهذا بدوره يمنع امتصاص الكالسيوم، مما يضمن تكوين وقوة نظام العظام.

لا تحتوي منتجات الجبن الخالي من الدسم والدهون ومنخفضة الدهون على كميات مختلفة من الدهون فحسب، بل تحتوي أيضًا على البروتين. لقد أثبت العلماء أن هضم المواد الغذائية من الأصناف الخالية من الدهون يكون أسوأ وأبطأ بكثير من المنتجات متوسطة الدسم. من أجل عدم إتلاف الشكل وفقدان الوزن دون الإضرار بالجسم، فمن الأفضل الالتزام بـ "الوسط الذهبي"، أي تضمين خيارات القائمة ذات المحتوى المتوسط ​​من الدهون - حوالي 4-9٪.

لتحسين هضم أطباق الجبن، يوصى بدمجها مع البذور أو المكسرات أو الخضار أو الفواكه. الكريم الدهني والحليب المكثف والمربى سوف يبطئ فقدان الوزن.

لا يُنصح باستخدام النسخة الخالية من الدهون من قبل الأشخاص الضعفاء وكبار السن والمرضى الذين يعانون من أمراض الكلى المشخصة.

5.9% جبن قريش على الحمية الغذائية

باختيار هذا النوع أو ذاك من النظام الغذائي، يحاول كل واحد منا تسليط الضوء على تلك المنتجات التي توفر فقدان الوزن اللازم، ولها نكهة مناسبة وفي نفس الوقت تفيد الجسم. تحتوي منتجات الحليب الحامض ذات المحتوى المتوسط ​​من الدهون على الكثير من الصفات المفيدة

منتجات الألبان متوسطة الدسم - هذا هو الخيار الأكثر قبولًا لمحبي الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن. إن اتساق كتلة الخثارة هذه هو الأكثر متعة، واستيعاب المكونات المفيدة هو الأمثل، والذوق ناعم وحساس (بالطبع، إذا كان منتجا طازجا).

لفقدان الوزن، يمكنك اختيار كل من جبن البقر والماعز. لكن قد يحتوي جبن الماعز على نسبة دهون أعلى، وقد تختلف نكهته أيضًا. ولذلك، فمن المستحسن أن تختار اعتمادا على التفضيلات الشخصية.

حمية الجبن الطري

أنواع الجبن الطرية مصنوعة من حليب البقر قليل الدسم. كيف تختلف عن الإصدارات الأكثر كثافة؟

يحتوي المنتج المعتاد على كمية كبيرة إلى حد ما من البروتين - في المتوسط، تصل إلى 20٪. لإنشاء اتساق أكثر راحة للاستهلاك، غالبا ما يتم إضافة الزبادي والكفير والقشدة الحامضة وأحيانا حتى الماء إلى الجبن الجاف. أما بالنسبة للجبن الرائب الناعم، فإن محتواه من البروتين أقل قليلاً، لكنه يحتوي على الكالسيوم والفوسفور، ومحتوى الرطوبة الإجمالي للكتلة - يزداد، مما يجعله أكثر ملاءمة للاستهلاك.

يعتقد بعض المستخدمين عن غير قصد أن أي منتجات ألبان تحتفظ بالسوائل في الأنسجة، مما قد يؤدي إلى تطور الوذمة. لكن خبراء التغذية يزعمون أن هذا غير صحيح: فالكالسيوم الموجود في كتلة الجبن يعزز الإفراز النشط للسوائل الزائدة من الجسم.

قبل أن تشتري الجبن الطري لنظام غذائي، تحتاج إلى التعرف بعناية على التركيب والسعرات الحرارية ونسبة الدهون التي يمكن أن تكون في حدود 0,1-5٪. فوائد هذه المنتجات:

• يحتوي على الكالسيوم والفوسفور والسيلينيوم والفيتامينات _B12 ، _B2 ، PP؛
• له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.
• إعطاء الجسم البروتين؛
• يحسن حالة الأوعية الدموية والجهاز العصبي والجلد.

النظام الغذائي للحبوب الرائب

عادة ما يتميز الجبن القريش المحبب بمحتوى منخفض من الدهون، لذلك غالبا ما يستخدم في أشكال مختلفة من الوجبات الغذائية للجبن القريش. الحبوب في هذه الحالة عبارة عن حبيبات كبيرة مملوءة بسائل كريمي. في هذه الحالة، من المهم الانتباه إلى تكوين الدهون ليس فقط في الحبوب مباشرة، ولكن أيضًا في الحشوة.

التركيبة المتوسطة لـ 100 جرام من الجبن الحبيبي:

• بروتين - 12-13 جم؛
• الدهون - 5 جم؛
• الكربوهيدرات - 2.5 جرام؛
• سعرة حرارية، 110.

لا يقل أهمية: غالبًا ما تحتوي هذه المنتجات على الملح الذي تضيفه الشركة المصنعة لتحسين النكهة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الملح، فيجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار.

ما الذي يمكنك تناوله مع الجبن في النظام الغذائي في المساء؟

يتم دمج منتج الحليب المخمر هذا مع عدد كبير من المنتجات الغذائية الأخرى التي لا تقل عن تلك التي تكمل الخصائص المفيدة فقط. فيما يلي بعض الخيارات، مع ما يمكنك تناوله من الجبن في النظام الغذائي:

• الأعشاب (الشبت والبقدونس والكزبرة والكرفس والكراث والبصل الأخضر والسبانخ والجرجير)؛
• الثوم والبصل.
• الحنطة السوداء والأرز والهرقل.
• العسل (طبيعي فقط وبكميات صغيرة جدًا، 1-2 ملاعق صغيرة)؛
• أفوكادو؛
• لحم دجاج؛
• الزبادي الطبيعي (مثل الزبادي اليوناني)؛
• التوت (الكشمش، العليق، التوت، الفراولة)؛
• الفاكهة (التفاح، الموز الأخضر، الكمثرى، البرتقال)؛
• المكسرات والبذور والزبيب والمشمش والخوخ.

سلطات لذيذة ومفيدة جدًا من الجبن والخضروات والجبن القريش والفواكه والعصائر والأوعية المقاومة للحرارة. الشيء الرئيسي هو إطلاق العنان لخيالك، وسوف تتوقف الأطباق الغذائية عن أن تكون مملة ورتيبة.

حمية ماجي على الجبن

يُعرف نظام ماجي الغذائي الشهير بنوعين مختلفين: حمية البيض والجبن. وفقًا للمراجعات، يسمح لك كلا النوعين بالتخلص من ما يصل إلى 20 كجم من الوزن الزائد خلال شهر واحد. جوهر النظام الغذائي للجبن هو ضمان وصول البروتين والعناصر النزرة المفيدة إلى الجسم، ووجود الفاكهة في النظام الغذائي يسمح لك بإنشاء عملية التمثيل الغذائي.

تشمل قائمة حمية ماجي على الجبن القريش الجبن وصدر الدجاج المسلوق أو اللحم البقري وشرائح السمك المسلوق أو الروبيان والبيض المسلوق والخضروات وبعض الفواكه. يحظر تناول الحلويات (بما في ذلك الفواكه الحلوة)، والبطاطس، والزبدة، وشحم الخنزير، والمرق، والكحول، والمنتجات التي تحتوي على مواد حافظة ومكونات خارجية أخرى.

القواعد الأساسية لهذه التغذية:

• وجبة صباحية خالية من اللحوم؛
• طرق الطبخ: على البخار، الفرن أو المسلوق؛
• الالتزام الصارم بالقيود الغذائية.

النظام الغذائي متنوع تمامًا ولن تضطر إلى تناول أطباق الجبن فقط. من المهم الالتزام بالقائمة الموصى بها، وشرب الماء النظيف طوال اليوم - على الأقل 2 لتر.

ما ليحل محل الجبن في النظام الغذائي؟

يحدث أنه لسبب ما لا يستطيع الشخص أو لا يريد تناول الجبن. في بعض الأحيان يتعلق الأمر بالتعصب الفردي، وفي بعض الحالات، يكون هذا المنتج ببساطة "بالملل"، ويصبح من الصعب الحفاظ على نظام غذائي عليه. في هذه الحالة، ينصح خبراء التغذية بتضمين منتجات البروتين المماثلة في النظام الغذائي - على سبيل المثال، البقوليات (الفاصوليا أو الحمص أو الفاصوليا)، والبيض، والأسماك، ومنتجات الألبان الأخرى (الكفير أو الزبادي)، واللحوم البيضاء.

إذا كان من المفترض اتباع نظام غذائي بروتيني نباتي، فإن أي منتجات بروتينية تقريبًا مناسبة، ومن المستحسن استبدالها. على سبيل المثال، في الصباح يمكنك أن تأكل عجة، في فترة ما بعد الظهر - اللحوم، وفي المساء - الفاصوليا. لا ينصح بتناول أطباق اللحوم في الليل. وبشكل عام لا بد من توزيع الوجبات بحيث يتم تناول آخرها في موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل النوم.

يعد تناوب الأطعمة مهمًا بشكل خاص في الدورة الغذائية الطويلة. الأنظمة الغذائية الرتيبة والقاسية جدًا ليست مناسبة للاستخدام على المدى الطويل. وبالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي أن ننسى النشاط البدني. للخروج من نظام فقدان الوزن البروتيني، سيستغرق الأمر بضعة أيام أو حتى أسابيع، تحتاج خلالها إلى تناول الطعام بشكل صحيح، وتجنب الأطباق الدهنية والدقيقة.

لا يُنصح باتباع نظام غذائي بروتيني لفترة طويلة، لأنه يمكن أن يؤدي إلى خلل في عمليات التمثيل الغذائي والهضم داخل الجسم.

القائمة التفصيلية لكل يوم

يتم تكرار الوجبات كل 2.5-3 ساعات تقريبًا 3-4 مرات يوميًا، مع إيلاء اهتمام خاص لجودة الطعام. كما يسمح للوجبة الرابعة بشرب 100 مل من الكفير. استبعد بالتأكيد النقانق والمنتجات المدخنة والمتاجر والوجبات السريعة والمنتجات التي تحتوي على جميع أنواع الإضافات الكيميائية - المواد الحافظة والأصباغ والمنكهات وما إلى ذلك. تفضل منتجات الألبان المخمرة قليلة الدسم (غير منزوعة الدسم تمامًا).

• يتم احتساب قائمة النظام الغذائي ماجي على الجبن لمدة 4 أسابيع. وللتيسير سنعرضها في الجدول:

أنا الأسبوع

اليوم الأول: في الصباح - القليل من الفواكه غير المحلاة و150 جرام من الجبن. في فترة ما بعد الظهر - بضع تفاحات كبيرة وجريب فروت واحد. في المساء - 150 جرام من لحم البقر مع سلطة خضار غير مملحة.

اليوم الثاني: في الصباح - 150 جرامًا من الجبن، وبرتقالة واحدة. في فترة ما بعد الظهر - 200 جرام من الدجاج والجريب فروت. في المساء - سمك مع سلطة خضار غير مملحة (الوزن الإجمالي للجزء 250-300 جم).

اليوم الثالث: في الصباح كرر ذلك لمدة يوم أو يومين. في فترة ما بعد الظهر - 150 جرام من الجبن والطماطم. في المساء - 150 جرام لحم مع الخضار.

اليوم الرابع: في الصباح، كرر اليوم الأول. في فترة ما بعد الظهر - القليل من الفواكه غير المحلاة. في المساء - طاجن لحم مع القرنبيط (وزن الحصة الإجمالي 250 جرام).

اليوم الخامس: في الصباح - تكرار اليوم الثاني. في فترة ما بعد الظهر - زوج من البيض المسلوق، وسلطة خضار غير مملحة. في المساء - 150 جرام من صدور الدجاج، والخيار، وزوج من الطماطم، والجريب فروت.

اليوم السادس: الإفطار – تكرار اليوم الثاني. الغداء – بعض الفواكه غير المحلاة. العشاء - سلطة خضار، برتقالة.

اليوم السابع: في الصباح – تكرار اليوم الأول. بعد الظهر – 150 جرام صدر دجاج، خضار مشوية. وفي المساء - خضار مشوية.

الأسبوع الثاني

اليوم الأول: الإفطار - 150 جرام من الجبن والفاكهة (تكرر الحصة الصباحية طوال الأسبوع). الغداء - 150 جرامًا من الجبن وخيارين. العشاء - 200 جرام من فيليه السمك والجريب فروت والتفاحة.

اليوم الثاني: بعد الظهر - 150 جرام من اللحوم والخضروات. في المساء - 150 جرام من الجبن والفواكه غير المحلاة.

اليوم الثالث: بعد الظهر - 150 جرام من الجبن، وطماطم واحدة. في المساء - لحم مع الخضار (وزن الحصة الإجمالي 250 جرام).

اليوم الرابع: الغداء - 150 جرام من الجبن، 2 طماطم. العشاء - زوج من التفاح غير المحلى، وبرتقالة.

اليوم الخامس: الغداء - 200 جرام جمبري، خضار مطهوة على البخار، جريب فروت. العشاء - زوج من التفاح والبرتقال.

اليومان السادس والسابع: الغداء - 150 جرامًا من صدور الدجاج، والخضار، وبرتقالة. العشاء - كرر الغداء.

الأسبوع الثالث

اليوم الأول: فاكهة غير محلاة طوال اليوم.

اليوم الثاني: خضار مسلوقة أو مطهية على البخار طوال اليوم، الكمية غير محدودة.

اليوم الثالث: الخضار والفواكه النيئة (غير المحلاة).

اليوم الرابع: سمك أو لحم مطهو على البخار.

اليوم الخامس: أي خضار بأي كمية، على الغداء - 150 جرام لحم مسلوق.

اليوم السادس والسابع: أي فاكهة غير محلاة بأي كمية على مدار اليوم.

الأسبوع الرابع

تكرار قائمة الأسبوع الثاني

• يبدو النظام الغذائي على الجبن لمدة 7 أيام كما يلي:
  • اليوم الأول: في الصباح: 200 جرام من الجبن مع الشاي. بعد الظهر: 200 جرام من اللحم والجبن وسلطة الجزر. في المساء: التفاح والجبن مع الزبادي.
  • اليوم الثاني: الصباح: 200 جرام من الجبن مع الشاي أو القهوة. بعد الظهر: 200 جرام من السمك، الخضار. في المساء: 2 تشيز كيك وزبادي.
  • اليوم الثالث: في الصباح - تكرار وجبات الإفطار السابقة. بعد الظهر: بيضتان مسلوقتان، كوسة مطهية. في المساء: سلطة من الخيار والطماطم وكتلة الجبن.
  • اليوم الرابع: الإفطار - نفس الشيء. بعد الظهر: 200 جرام من الدجاج والجبن وسلطة الجزر. في المساء: الفاصوليا المطهية والكفير.
  • اليوم الخامس: الإفطار - نفس الشيء. في فترة ما بعد الظهر: 50 جرامًا من الجبن الصلب، وسلطة الكرنب، والزبادي. في المساء: طاجن جبن قريش.
  • يوم 6. الإفطار - نفس الشيء. في فترة ما بعد الظهر: عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار. في المساء: تفاحة مخبوزة مع الجبن.
  • اليوم السابع: الإفطار - نفس الشيء. في فترة ما بعد الظهر: عجة من بيضتين مع الخضار. في المساء: سلطة الجزر مع الجبن والكفير.

كما هو الحال في أي نظام غذائي بروتيني آخر، يجب عليك شرب الكثير من الماء النقي - على الأقل 2 لتر يوميًا.

• النظام الغذائي على الجبن لمدة 10 أيام له عدة خيارات:
  • أولها يتضمن الاستهلاك اليومي خلال الأيام الخمسة الأولى من 500 جرام من الجبن و 500 مل من الكفير و4-5 تفاحات؛ النصف الثاني من الدورة الغذائية هو اتباع نفس النظام الغذائي مع إضافة 2 بيضة دجاج يوميا؛
  • في الخيار الثاني يقترح تناول 500 جرام من الجبن يوميًا، وبالإضافة إلى ذلك يمكنك اختيار: 5 تفاحات، أو 4 برتقالات، أو جزء كبير من سلطة الخضار، أو 2 بيضة، أو 500 مل من الكفير. فقدان الوزن المتوقع هو 5-6 كجم.

• النظام الغذائي الرائب لمدة 4 أسابيع يعني الرفض الكامل للحلويات والملح والمشروبات الكحولية والأطباق المقلية والدسمة والحليب كامل الدسم. أربعة أسابيع - فترة طويلة، لذلك، بالإضافة إلى الجبن، يشمل النظام الغذائي الخضروات والفواكه والحبوب والبيض المسلوق والأسماك وشرائح الدجاج. يؤخذ الطعام أربع مرات في اليوم. وتشمل القائمة الأطعمة التالية والتي يتم توزيعها يومياً:
  • في أيام الاثنين، تناول 400 جرام من الجبن وبيضتين وجزرتين وطماطم واحدة خلال النهار.
  • يوم الثلاثاء - تناول 300 جرام من الجبن، 300 جرام من عصيدة الحنطة السوداء مع كمية صغيرة من الزيت النباتي، وشرب 500 مل من الكفير.
  • يوم الأربعاء - تناول 200 جرام من الجبن و300 جرام من دقيق الشوفان على الماء مع 50 جرام من الزبيب و4 تفاحات.
  • الخميس - تناول 300 جرام من الجبن، و2 برتقالة، و2 خيار، و200 جرام من السمك.
  • أيام الجمعة - تناول 400 جرام من الجبن و200 جرام من اللحم وسلطة الملفوف والجزر.
  • في أيام السبت - تناول 300 جرام من الجبن و2 بيضة و500 مل من الكفير.
  • أيام الأحد - تناول 200 جرام من الجبن والبنجر المسلوق المبشور مع ملعقة من الزيت النباتي وكأسين من الكفير.

تنقسم كمية الطعام اليومية بالتساوي إلى 4 وجبات. خلال النهار يمكنك شرب الماء بدون غازات، والشاي الأخضر بدون مواد تحلية. يُسمح في الصباح بشرب فنجان من القهوة الطبيعية بدون إضافات. فقدان الوزن المتوقع - ما يصل إلى 8-10 كجم.

وصفات

النظام الغذائي للجبن القريش لا يقتصر فقط على تناول الجبن الطازج. من هذا المنتج يمكن تحضير العديد من أنواع الأطباق الغذائية - من المقبلات والطبق الرئيسي إلى الحلوى. يصر المتخصصون على أن النظام الغذائي للشخص الذي يعاني من فقدان الوزن يجب أن يكون متنوعًا قدر الإمكان: فهذا سيساعد على تحمل القيود الغذائية بسهولة وتحقيق النتيجة المرجوة.

ما لطهي الجبن على نظام غذائي؟ نوصي بالاهتمام بهذه الوصفات البسيطة والمفيدة:

• التفاح المخبوز بحشوة الجبن. من الأفضل تناول أنواع التفاح الحلوة والحامضة التي تحافظ على شكلها جيدًا عند خبزها. إذا كان نظامك الغذائي يسمح بذلك، يمكنك إضافة الجوز المفروم أو القليل من الزبيب أو المشمش أو حتى الشوكولاتة الداكنة إلى كتلة الخثارة. قائمة المكونات: 5 تفاحات متوسطة الحجم، 200 جرام جبن قريش، 1 ملعقة كبيرة. العسل، نصف ملعقة صغيرة من القرفة. باستخدام سكين، قم بإزالة قلب التفاح من البذور دون تقطيعه إلى الأسفل. اخلطي حشوة الجبن مع العسل والقرفة (وكذلك المكسرات والفواكه المجففة في حالة استخدامها). أدخلي الكتلة داخل التفاح، ضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة. ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً.

• بيتا الجبن. المكونات اللازمة: 400 جرام من كتلة الجبن، بيتا رقيقة، 50 جرام من الجبن الصلب، بيضة دجاج واحدة، الأعشاب. قم أولاً بإعداد كتلة الجبن القريش: أضف البيض والأعشاب المفرومة جيدًا إلى الجبن القريش واخلطهما. قطع البيتا إلى 4 مربعات متساوية، وضعها في قالب مستطيل بحيث تتدلى الجوانب (ثم تغطي "الفطيرة" من الأعلى). ضعي خليط الجبن على سطح خبز البيتا، وابشري الجبن الصلب في الأعلى، ثم غطيه بأجزاء معلقة من خبز البيتا. يمكن تلطيخ الجزء العلوي بالبيض أو صفار البيض. ضعي "الفطيرة" في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. عند التقديم يمكن رشها بالأعشاب أو سكب الزبادي الطبيعي فوقها.

• كعك الجبن المخبوزة. يوصى بطهي كعك الجبن المصنوع من الجبن في النظام الغذائي في الفرن، لأنه عند القلي في مقلاة، يصبح أكثر سعرات حرارية وأقل فائدة. سوف تحتاج إلى هذه المنتجات: 500 جرام من كتلة الجبن، 35 جرام من دقيق الشوفان، 15 جرام من العسل، 50 جرام من المشمش المفروم أو الزبيب، بيضة واحدة. يتم خلط جميع المكونات جيدًا. تُشكل كعكات الجبن بأيدٍ مبتلة، وتُوزّع على صينية الخبز (يُنصح باستخدام حصيرة السيليكون للخبز). نرسلها إلى الفرن المحمى على حرارة 170 درجة لمدة نصف ساعة. يقدم مع الزبادي الطبيعي أو صلصة الفاكهة.

• كروكيت الرائب والدجاج. اخلطي 500 جرام من الدجاج المفروم و 200 جرام من الجبن و 200 جرام من الجزر المبشور والتوابل. بأيدي مبتلة، نشكل الكروكيت، ونضعها في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة. ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريباً. يرش بالأعشاب عند التقديم.

يمكن أن تكون أطباق الجبن المنزلية في النظام الغذائي متنوعة حقًا: هناك العديد من الأشكال المختلفة لسلطات الجبن المنزلية والأوعية المقاومة للحرارة وحتى الزلابية الغذائية المعروفة. عند الطهي، من المهم أن نتذكر أن المنتج يظل صحيًا: من المستحسن تجنب القلي، وعدم إضافة السكر، والحد من كمية الملح إلى الحد الأدنى الممكن.

النظام الغذائي على الزلابية مع الجبن

وفقا للاعتقاد السائد، فإن الزلابية ليست طبقا للحمية الغذائية، والتي عادة ما يتم تصنيفها على أنها "ممنوعة" في طريق فقدان الوزن. ومع ذلك، يعتقد العديد من خبراء التغذية: إذا كان المزاج للحصول على شخصية ضئيلة أمر خطير حقا، فلا يزال يتعين عليك في بعض الأحيان السماح لنفسك بتناول شيء لذيذ - للتنوع والوقاية من الأعطال. في هذا الصدد، يمكن أن يكون طبق ممتاز زلابية الجبن المنزلية. إذا تم إعدادها بالطريقة المناسبة، فستكون غذائية تمامًا ومنخفضة السعرات الحرارية وصحية.

الوصفة لهم ليست صعبة:

• بادئ ذي بدء، جمع المكونات اللازمة: الجبن قليل الدسم 300 غرام، بيضة دجاج واحدة، قليل من الملح، 1-2 ملاعق صغيرة من العسل، القليل من الفانيليا، الزبيب (حسب الرغبة والممكن)، حوالي 150 غرام من الدقيق (القمح أو الذرة، أو النخالة، أو دقيق الشوفان)؛
• باستخدام شوكة، افركي الجبن مع العسل والفانيليا، ثم أضيفي البيض والزبيب.
• ابدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا حتى تحصل العجينة على القوام المطلوب؛
• لفة العجين في النقانق، مقطعة إلى القضبان؛
• تُسقط الزلابية الناتجة في ماء مغلي ومملح قليلاً وتُغلى لمدة خمس دقائق تقريبًا ؛
• باستخدام ملعقة مثقوبة، ضع المنتجات على طبق، أضف قطرة من الزبدة، إذا رغبت في ذلك - صب الزبادي الطبيعي دون إضافات.

يفضل تناول هذا الطبق في وجبة الإفطار. الجزء الأمثل هو 150-200 جم.

طاجن اللبن الرائب على نظام غذائي

طاجن اللبن الرائب بسيط وبأسعار معقولة وصحي ولذيذ. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضير نسخة النظام الغذائي من الطبق: في معظم الحالات، تكون المكونات مثل الجبن والبيض كافية، وفي كثير من الأحيان تضيف الحبوب (السميد والأرز ودقيق الشوفان). تسمح لك بعض برامج إنقاص الوزن بإضافة حفنة من الزبيب أو المشمش إلى الطبق للتغيير، مما يغير الطعم بشكل كبير. وإضافة أخرى مفيدة هي الفاكهة. نقترح عليك إتقان تحضير طاجن التفاح والجبن اللذيذ واللذيذ والخفيف. قم بطهيها بدون سكر، والوصفة بسيطة قدر الإمكان. ولكن النتيجة سوف ترضي بالتأكيد.

ستحتاج إلى 0.5 كجم من الجبن ذو المحتوى المتوسط ​​من الدهون (4-5٪). يجب أن يؤخذ التفاح عصيرًا أو حلوًا إلى حد ما أو حلوًا حامضًا - حوالي 3 قطع. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج إلى 3 بيضات دجاج وقرفة (تضاف حسب الذوق).

تعتمد مدى حلاوة هذه الحلوى بدون سكر على حموضة الجبن وعلى حلاوة التفاح. يتم تحضير الطبق على النحو التالي:

• سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية؛
• أثناء تسخين الفرن، اخلطي الجبن مع البيض والقرفة (يوصى بشدة باستخدام الخلاط لهذا الغرض)؛
• اغسل التفاح وقشره وأزل البذور.
• ابشري إحدى التفاحات، وقطعي الأخرى إلى مكعبات صغيرة، وأضيفي كل شيء إلى كتلة الخثارة واخلطيها بلطف؛
• التفاحة الثالثة مقطعة إلى شرائح.
• ضعي كتلة الخثارة في قالب السيليكون، ثم قومي بتنعيمها، ثم ضعي فوقها شرائح التفاح، ورشي القرفة فوقها؛
• نرسلها إلى الفرن وتخبز حتى تحمر.

إذا كان النظام الغذائي يسمح بذلك، يمكنك رش الكسرولة بملعقة صغيرة من العسل عند التقديم.

فوائد

وتتمثل الفوائد في التخلص من الوزن الزائد مع عدم حرمان الجسم من البروتين وبعض الفيتامينات والمغذيات الدقيقة والدهون الصحية.

البروتينات موجودة في كل أنسجة الجسم البشري، لذا فإن وجودها في النظام الغذائي ضروري للنمو الطبيعي وعمل الأعضاء. يحتوي اللبن الرائب على الأحماض الأمينية التي تعزز تخليق البروتين.

بشرط أن تكون درجة محتوى الدهون كافية، تحتوي منتجات الجبن على أحماض دهنية صحية بالإضافة إلى حمض البالميتوليك غير المشبع، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المنتج على المزيد من المكونات الغذائية التي تضمن صحة الأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن. وبذلك فهو يحتوي على:

• فيتامين _ب12 الذي يصحح الجهاز العصبي؛
• فيتامين _ب2 ، أو الريبوفلافين، المسؤول عن عملية التمثيل الغذائي ونشاط العديد من الأعضاء؛
• فيتامين أ، الذي يوفر المناعة وحالة الجلد الطبيعية؛
• الكالسيوم والفوسفور، مما يحسن العظام والجهاز العصبي العضلي.
• الصوديوم الذي ينظم ضغط الدم.

على عكس الحليب، فإن الجبن القريش خالي تقريبًا من اللاكتوز، وهو ما لا يدركه الجسم في كثير من الأحيان.

ما يمكن وماذا لا يمكن؟

ماذا يمكنني أن آكل؟

يمكن تنويع النظام الغذائي أثناء اتباع نظام غذائي على الجبن بمساعدة هذه المنتجات:

• اللحوم الخالية من الدهون (يفضل الدواجن أو لحم العجل)؛
• الأسماك الخالية من الدهون والمأكولات البحرية (عشب البحر والروبيان)؛
• أي منتجات ألبان منخفضة أو متوسطة الدسم؛
• الفطر؛
• التفاح، الحمضيات، الكيوي، التوت غير المحلى؛
• الطماطم، الملفوف، الكوسة، الخيار، الأعشاب؛
• دقيق الشوفان، الحنطة السوداء، النخالة، الأرز الداكن؛
• الزيوت النباتية؛
• الشاي والقهوة ومغلي ثمر الورد وشاي الأعشاب - بدون مواد تحلية.

الوزن الموصى به للجزء المتوسط ​​الذي يتم تناوله في جلسة واحدة هو 250 جرامًا، والطاقة اليومية المحتملة هي 1200 سعرة حرارية.

ما الذي لا يمكنني تناوله؟

يجب أن يستبعد النظام الغذائي الخاص بالجبن القريش تمامًا مثل هذه المنتجات:

• الحلويات (الفطائر والمعجنات، أي حلويات، كعك وحلويات، ملفات تعريف الارتباط، في بعض الأحيان - والعسل، وكذلك المربيات والمربيات)؛
• الفواكه الحلوة (الموز الناضج والتمر والعنب والبطيخ والبطيخ والتين)؛
• الخبز والمعجنات ومنتجات الدقيق؛
• الأطعمة المقلية والمدخنة والدهنية والمخللة والتوابل؛
• النقانق، شحم الخنزير؛
• مخلفاتها (الرئتين والكلى والمعدة والقلوب) ؛
• بطاطا؛
• القشدة والقشدة الحامضة والزبدة.
• المشروبات الغازية والكحولية، والعصائر المعبأة، وأي مشروبات تحتوي على سكر مضاف.

موانع

ويشير المتخصصون إلى وجود مثل هذه الموانع لاستخدام النظام الغذائي على الجبن:

• طفولة؛
• الأمراض الحادة والمزمنة في الجهاز الهضمي (بما في ذلك تلك المرتبطة بزيادة الحموضة) ؛
• قصور القلب والأوعية الدموية والكلى والكبد.
• زيادة خطر تجلط الدم.
• فترة الحمل والرضاعة الطبيعية.
• عدم تحمل منتجات الألبان والجبن القريش على وجه الخصوص.

تعتبر موانع الاستعمال التي لا شك فيها هي فترة تكوين الحيض عند الفتيات المراهقات. نظرا لأن النظام الغذائي على الجبن المنزلية، في الواقع، ليس متوازنا بما فيه الكفاية، فإنه يمكن أن يسبب نقصا حادا في الفيتامينات والعناصر النزرة، والتي يمكن أن تكون حاسمة بالنسبة للجسم المتشكل. يمكن أن تكون عواقب هذا التوتر مختلفة تمامًا وغير متوقعة: من نقص الفيتامين إلى الفشل والتوقف الكامل للدورة الشهرية.

ينصح النساء بشكل عام أثناء الحمل وفي فترة الرضاعة بمنتجات الألبان، ولكن الالتزام طويل الأمد بنظام غذائي على الجبن القريش أمر خطير أيضًا. يمكن أن تؤدي القيود الغذائية الحادة إلى تعطيل إنتاج الهرمونات، مما سيؤثر سلبا على مسار الحمل وحالة الطفل، والذي يجب أن يحصل على الفيتامينات والمعادن الكاملة.

موانع أخرى هي أمراض الكلى واضطرابات التمثيل الغذائي.

الأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي على الجبن المنزلية لفترة طويلة، من الضروري إجراء اختبارات دم منتظمة لمستوى الفيتامينات والعناصر النزرة.

المخاطر المحتملة

النظام الغذائي على الجبن يمكن أن يضر الجسم إذا كان الشخص يعاني من أمراض الجهاز الهضمي، وخاصة البنكرياس. في مثل هذه الحالة، يسمح بتناول ما لا يزيد عن 100 غرام من الجبن المنزلية يوميا.

يجب أن نتذكر أيضًا أن منتجات الحليب المخمر قابلة للتلف وغالبًا ما تسبب التسمم إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح أو استهلاكها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.

يجب أن يؤكل منتج الحليب طازجًا فقط. إذا تم تخزينه لعدة أيام (حتى في الثلاجة)، فسيتم معالجته (إضافته إلى الأطباق ذات المعالجة الحرارية الكافية) أو التخلص منه.

علامات تدل على أن اللبن الرائب فاسد ويجب التخلص منه:

• ظهور قالب أبيض حليبي أو مزرق مخضر (حتى بكميات صغيرة)؛
• وجود لوحة صفراء أو رمادية غير طبيعية؛
• أصبحت الكتلة لزجة وزلقة.
• لقد تغير الاتساق.
• رائحة كريهة من الرطوبة أو الحمض.
• تغير الطعم (مر، حامض للغاية، لاذع).

إذا تم اكتشاف علامات واضحة للتلف، فلا يمكن أن يكون هناك شك في استخدام هذه المنتجات.

ينبغي أن يكون مفهوما أن منتج الحليب يمكن أن يتلوث بالبكتيريا المسببة للأمراض في مرحلة الإنتاج، وفي حالة انتهاك تكنولوجيا التحضير والنقل والتخزين. في مثل هذه الحالة، يمكن أن يحدث التسمم حتى لو تم استيفاء جميع شروط البيع ومدة الصلاحية. المعالجة الحرارية، لسوء الحظ، ليست قادرة دائمًا على حماية المنتج الفاسد بالفعل. على سبيل المثال، تظل المكورات العنقودية قابلة للحياة حتى بعد الغليان لفترة طويلة.

تعتبر خلطات الجبن التي تحتوي على دهون نباتية أو دهون متحولة ضارة جدًا وحتى خطيرة. لتجنب شراء المنتجات المغشوشة، يجب عليك دراسة العبوة والتركيبة بعناية.

مضاعفات بعد العملية

لتجنب تطور المضاعفات بعد اتباع نظام غذائي على الجبن، من الضروري اتباع توصيات الطبيب وعدم ممارسة مخططات صارمة لفقدان الوزن. إذا كان من الخطأ الخروج من الدورة الغذائية، فقد يؤثر ذلك سلبا أيضا على الحالة الصحية. ليس سرا أن اتباع نظام غذائي طويل ورتيب، على الرغم من أنه يساهم في زيادة استهلاك الدهون، إلا أنه يؤثر سلبا على عملية التمثيل الغذائي والكلى والكبد.

يؤدي الاستهلاك المطول لأطباق الجبن على خلفية نقص الألياف النباتية إلى تراكم الكتل الغذائية في الأمعاء. وهذا يسبب مشاكل مثل الإمساك، ورائحة الفم الكريهة، وتدهور الأظافر والشعر والجلد، والتهيج، وانخفاض القدرة على العمل.

تتضمن معظم أنظمة فقدان الوزن الصارمة والجذرية انخفاضًا سريعًا في طبقة الدهون. ونتيجة لذلك، يصبح الجلد مترهلًا ومترهلًا. لمنع تطور مثل هذه المضاعفات، من الضروري تضمين إجراءات مثل التدليك، والاستحمام المتباين، والأغطية في عملية فقدان الوزن.

هناك "سلبيات" أخرى للنظام الغذائي للجبن القريش والتي يتحدث عنها المستخدمون غالبًا وهي تكوين دوائر تحت العينين. ومع ذلك، فإن هذه الظاهرة مميزة فقط للقيود الغذائية المطولة.

تشمل المضاعفات المحتملة الأخرى لنظام غذائي طويل الأمد ما يلي:

• الإمساك المزمن؛
• التهاب المعدة.
• التهاب الأمعاء والقولون.
• التهاب البنكرياس.
• فقر الدم، واضطرابات التمثيل الغذائي.

يمكن أن تؤدي القيود الغذائية الشديدة والمطولة لدى النساء إلى حدوث اضطرابات هرمونية وخلل في المبيض - حتى عدم القدرة على إنجاب طفل. يصر خبراء التغذية على أن أي أنظمة لإنقاص الوزن تعتمد على البروتين هي الأكثر خطورة بالنسبة للنساء. بالإضافة إلى ذلك، يتدهور الدفاع المناعي ويزداد خطر الإصابة بالاكتئاب.

وبالتالي، فإن العيوب الرئيسية لنظام غذائي الجبن هي كما يلي:

• عدم وجود توازن البروتين والدهون والكربوهيدرات في النظام الغذائي.
• نقص الفيتامينات والمعادن.

للوقاية من نقص الفيتامينات، من المنطقي تناول مستحضرات مجمعة من الفيتامينات. نظرا لأن القائمة تفتقر عمليا إلى الكربوهيدرات، والتي تعد المصدر الرئيسي للطاقة، في عملية فقدان الوزن، يظهر التعب السريع والخمول والنعاس والتهيج. يشرح الأطباء: إذا كان نشاط الشخص النحيف مرتبطًا بالحاجة إلى التركيز، أو مع نشاط بدني واضح، فمن الأفضل التخلي عن نظام الجبن القريش.

وللوقاية من مضاعفات ما بعد النظام الغذائي، ينصح باستشارة أخصائي التغذية، للتفكير في النظام الغذائي المناسب.

نتائج

النظام الغذائي على الجبن مناسب تمامًا لفقدان الوزن بسرعة، في حين أنه لا يتعارض مع التدريب النشط إلى حد ما. ونتيجة لذلك: الكيلوجرامات المفقودة، مع مراعاة جميع الشروط الغذائية، لا تعود عمليا، ويستقر الوزن.

من بين المزايا الرئيسية لهذه التغذية ما يلي:

1. يرجع تأثير التخسيس إلى خروج طبقة الدهون والماء بشكل أساسي، وليس العضلات. جوهر هذه الآلية هو أنه على خلفية استهلاك منتج البروتين الرائب وانخفاض تناول الكربوهيدرات، ليس لدى الجسم ما يفعله سوى اختيار الطبقة الدهنية كمصدر للطاقة. يحتوي البروتين نفسه على نسبة منخفضة من الطاقة ويعمل بشكل أساسي كمواد بناء.
2. خلال الأيام القليلة الأولى من النظام الغذائي على الجبن القريش تتم إزالة جميع السوائل الزائدة، لذلك غالبا ما يستخدم النظام الغذائي على الجبن القريش لما يسمى "التجفيف". في الوقت نفسه، مع كمية كافية من منتجات البروتين، لا تتضرر أنسجة العضلات، مما يعزز حرق الدهون.
3. يستغرق هضم الجبن وقتًا أطول قليلاً من الفواكه والخضروات على سبيل المثال. ولذلك فإن الشعور بالجوع يأتي في وقت لاحق بكثير، مما يقلل من احتمالية "الانهيارات".

العيوب الرئيسية للنظام الغذائي على الجبن:

1. النظام الغذائي على الجبن في استخدامه لفترات طويلة يزيد من العبء على الكلى والبنكرياس. لذلك، لا يُسمح باختيار مثل هذا النظام الغذائي إلا للأشخاص الأصحاء في البداية، بعد موافقة الطبيب، ويتحملونه لمدة لا تزيد عن 10 أيام.
2. حتى عند تناول الجبن منخفض السعرات الحرارية، فإنك تحتاج إلى حساب السعرات الحرارية للبقاء ضمن البدل اليومي الموصى به.
3. يمثل الانتقال المفاجئ إلى نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ورتيب ومقيد ضغطًا كبيرًا على الجهاز العصبي والجسم بأكمله. تسمح الكربوهيدرات للدماغ بأن يكون نشطًا، لذا فإن نقصها غالبًا ما يؤثر سلبًا على القدرة على التركيز والمزاج والقدرة على العمل.
4. انخفاض تناول الألياف في الجهاز الهضمي يسبب الإمساك. ولمنع حدوث ذلك، عليك شرب كمية كافية من الماء وتناول الخضار والأعشاب.

كلما كان وزن الجسم الأولي أكبر، كلما زاد فقدان الوزن. على سبيل المثال، مع وزن أولي قدره 100 كجم لمدة 10 أيام تقريبًا، يمكن أن يتخلص حمية الجبن من 8 إلى 10 كجم. ومع ذلك، من المهم أن يتم تمثيل النظام الغذائي على الجبن المنزلية بمجموعة متنوعة من الأطباق، على الرغم من أنها منخفضة السعرات الحرارية، بحيث لا يشعر المنتج الرئيسي بالملل، ولا تهتز الحالة الصحية.

الأدب المستخدم

كتاب Tworozhnaya، Kuprin Olesya، LLC دار النشر Eksmo، 2021

لماذا لا أفقد الوزن. الأمر لا يتعلق بالنظام الغذائي، بل يتعلق بالرأس، أناستاسيا توميلوفا، ألبينا ديجيتال، 2023

النظام الغذائي للنساء الكسالى، تاتيانا شيجلوفا، فينيكس، 2004