الشوكولاته لالتهاب المعدة

كلمة "الشوكولاتة" تجعل الكثير من الناس يسيل لعاب مثل الليمون. من المؤكد أن الغالبية العظمى من الناس يحبون هذا يعاملون ويأكلونه دون التفكير في فوائده أو ضرره أو موانعه المحتملة. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، تصبح الشوكولاتة حلوى محظورة. الشوكولاتة مع التهاب المعدة هي من هذه الفئة من المنتجات. لماذا؟

هل من الممكن أن يكون لديك شوكولاتة مع التهاب المعدة؟

أحد أسباب التهاب المعدة هو التغذية غير السليمة. غير منتظم ، حار ، طعام جاف ، الكحول القوي يعرض المعدة لاختبارات "القوة" ، التي يستجيب منها الغشاء المخاطي المهيج غالبًا "التمرد" ، أي التهاب. وكيف تعمل الشوكولاتة في التهاب المعدة؟

يتطور التهاب المعدة الحاد بسرعة ، مصحوبة بآلام حادة ، ويتم علاجها في حوالي أسبوع. خلال هذه الفترة ، من غير الصحيح أن تسأل عما إذا كان يمكن تناول الشوكولاتة مع التهاب المعدة. تعتبر الحلاوة منتجًا ثقيلًا ، وحتى جزء صغير يمكن أن يزيد من الألم ، ويجعل المريض يتقيأ والغثيان ، مما يؤدي إلى تفاقم الوضع بشكل عام.

• لسوء الحظ بالنسبة لمحبي الحلوى ، لا ينصح أيضًا بالشوكولاتة في التهاب المعدة خارج التفاقم. يسبب زيادة إنتاج عصير المعدة ويزيد من تهيج الجدران. هذا أمر خطير بشكل خاص مع حموضة عالية.

إذا لم يتم علاج التهاب المعدة ، يصبح مزمنًا. زبدة الكاكاو والكافيين ، وكذلك السكر ، والتي هي غنية بحلويات الشوكولاتة ، هي منتجات ضارة للأعضاء الهضمية الملتهبة: يمكن أن تسبب تفاقم العملية. وهذا ينطبق على جميع أنواع الشوكولاتة ، بما في ذلك الشوكولاتة البيضاء.

الحد الأقصى المسموح به في مغفرة طويلة الأجل هو شريحة أو شريحة من شريط كامل. يجب إدخاله في القائمة بعناية فائقة ، حرفيًا قليلاً في وقت واحد. كانت حلوى الشوكولاتة أسوأ في حالة ضرر ، لأنها تحتوي على مجموعة متنوعة من الحشوات التي لا تتصورها المعدة المصابة.

الشوكولاتة في التهاب المعدة مع فرط الحموضة

لا يوجد خيار الأمثل لنوع الشوكولاتة في التهاب المعدة مع فرط الحموضة. المعايير الرئيسية لمثل هذا الاختيار - الحد الأدنى من الدهون والكافيين وغياب الأحماض ومكونات الألبان. خلال فترة الشفاء ، تكون المعدة أكثر ملاءمة للحلويات الأخرى: Marmalade ، Baklava ، Rahat-Lukum ، Toffee ، Honey ، Jam. كل ذلك في جرعات صغيرة.

• لا يتم تضمين الشوكولاتة في التهاب المعدة في النظام الغذائي.

إنه نتاج معالجة فاكهة الكاكاو ، مع إضافة مكونات مختلفة - الزبيب ، المكسرات ، فتات الرقاقة ، الفواكه المجففة. بالنسبة للمعدة المريضة ، فهو حمولة غير ضرورية. الكافيين والثيوبرومين لهما تأثير غير موات بشكل خاص: فهي تحفز الشهية وإطلاق عصير المعدة ، وهو بالفعل فائض ويهيج جدرانه بشكل مكثف.

• أرغب في فضح بعض الأساطير حول ضرر الشوكولاتة ، على سبيل المثال ، للأسنان.

من المعروف أن الحلويات بمثابة أرضية ممتازة للبكتيريا عن طريق الفم. وإذا كنت تأكل الحلويات قبل الذهاب إلى الفراش وكنت كسولًا جدًا لتنظيف أسنانك ، فسيتم ضمان تسوس الأسنان. ومع ذلك ، فإن الشوكولاتة مختلفة ، نفس الشوكولاتة السوداء ليست حلوة للغاية ، لذلك العلاقة بين الشوكولاتة السوداء والأسنان السوداء - مشكوك فيها. السبب هو على الأرجح نظافة عن طريق الفم غير لائق أو نظام غذائي غير متوازن.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تقلل جرعة معتدلة من العلاج ، في حالة عدم وجود موانع ، من خطر أمراض القلب ، ومنع مرض السكري ، ومنع الاكتئاب. نصف قطرة من الشوكولاتة في اليوم يزيد من الأداء والمزاج ، ويحفز النشاط العقلي ، ويثبت ضغط الدم. أخيرًا ، يُظهر المنتج تأثيره باعتباره مثير للشهوة الجنسية.

الشوكولاتة المريرة لالتهاب المعدة

الشوكولاتة المريرة تعتبر الأكثر فائدة. يتميز المنتج الحلو ليس فقط بخصائص علاجية مفيدة. أنه يحتوي على الحد الأقصى من الكاكاو المبشور (50+٪) والحد الأدنى من السكر. يمكن تحديد جودة عالية بشكل عضوي: مثل هذا الشريط لامعة بشكل جميل ورائحة ممتعة.

فوائد الشوكولاتة المريرة متعددة ومما يلي:

• لتنشيط نشاط الدماغ ؛
• لتجديد احتياطيات الطاقة ؛
• تحسين الضغط ؛
• حرق الدهون
• خفض الكوليسترول.
• تطبيع وظيفة القلب
• لتعزيز أنسجة العظام.

الشوكولاتة تنتمي إلى مثير للشهوة الجنسية. إنه يعزز إنتاج هرمون السعادة ، أي أنه يزيد من الرفاهية والمزاج ، ويواجه الاكتئاب.

لسوء الحظ ، فإن ضرر الشوكولاتة في التهاب المعدة يتجاوز الفوائد ، لذلك استبعدها أخصائيو التغذية بشكل حاسم من حمية التهاب المعدة. في تفاقم الالتهاب ، ليس فقط الشوكولاتة ، ولكن أيضًا الحلويات الدهنية الأخرى غير مرغوب فيها ، لأنها تسبب هجمات متكررة من الألم والقيء.

إذا كان من المستحيل الامتناع ولم يكن في الحياة غير سعيد ، فيمكن السماح بقليل من الشوكولاتة المريرة في التهاب المعدة - إذا كان هناك مغفرة مستقرة ويشعر المريض بالرضا. يجب أن يكون جزءًا بسيطًا حقًا: فقط 1-2 قطعة من شريط كامل.

شوكولاتة الحليب لالتهاب المعدة

يعتبر الأكثر ملاءمة شوكولاتة الحليب في التهاب المعدة. أنه يحتوي على جميع المكونات الضارة: زبدة الكاكاو والمسحوق والسكر ومسحوق الحليب عالي الدسم. لذلك ، فإن جميع خصائصها المشهورة ، المفيدة لشخص يتمتع بصحة جيدة ، لا شيء بالمقارنة مع الأضرار المحتملة أو الحقيقية للشوكولاتة المستهلكة في التهاب المعدة.

• أصناف الحليب مصنوعة من الدهون الحليب والسكر. محتوى الكاكاو في مثل هذه المنتجات يصل إلى 40 ٪.

يُسمح للشخص السليم بتناول ما يصل إلى 50 جرام من العلاجات ، في التهاب المعدة ، في مغفرة - ما يصل إلى قطعتين من القضبان. في هذه الحالة ، من المهم مراقبة رد فعل الجسم: إذا كان هناك تجشيد ، حرقة ، غثيان ، فهذا يعني أن المعدة لا تتصور هذا النوع من الحلويات.

• في المعدة ، تثير شوكولاتة الحليب زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك. هذه هي الطريقة التي يتمتع بها الكافيين الواردة في أعمال المنتج. هذا التأثير خطير بشكل خاص في شكل مفرط الاكتئاب من التهاب المعدة.

زبدة الكاكاو الدهنية ليست غذائية طعام أيضًا. المعدة المريضة تواجه صعوبة في هضم الدهون ، وهذا يؤدي إلى تفاقم العملية.

الإضافات والحشو ، التي تنوعها الشركات المصنعة تقليديًا من منتجات الشوكولاتة ، غير مقبولة لعضو ملتهب. لا شك في أنه لذيذ للغاية ، ومثل هذه المنتجات تبدو جمالية ومهرجان. ومع ذلك ، فإن الواقع القاسي يذكرنا بضرر كل هذه النكهات والألوان ومعززات النكهات وغيرها من المواد الكيميائية التي يمكن أن تقوض صحة جميع الذين يسيئون استخدام الحلويات.

الشوكولاتة البيضاء لالتهاب المعدة

من بين العديد من الأصناف ، يبدو أن الشوكولاتة البيضاء لالتهاب المعدة هي الأكثر ضررًا. بعد كل شيء ، لا يحتوي على المكون الرئيسي الذي يجعل الشوكولاتة في الواقع الشوكولاتة ، وليس فقط واحدة من الحلويات الحلوة. القضبان البيضاء لا تفتقر فقط إلى مظهر الشوكولاتة المميز: فهي لا تحتوي على الكافيين ، مما يجعل الشوكولاتة ضارة لالتهاب المعدة.

• ومع ذلك ، هناك عيوب أخرى في الشهية البيضاء بوفرة ، بسبب إخراج المنتج من المدخول الغذائي للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. هذه العيوب هي محتوى السعرات الحرارية العالية ووفرة الزيوت النباتية.

ليس من أجل لا شيء أن الشوكولاتة البيضاء هي الأكثر حلوة وعالية السعرات الحرارية. ولكن لا يزال ، إذا كان من المستحيل التخلي عن الشوكولاتة مرة واحدة وإلى الأبد ، في بعض الأحيان يمكنك السماح باستقبال جزء صغير من التنوع الأبيض. على المعدة غير الصحية ، يعمل أكثر ليونة من الحليب ، خاصة مع إضافة المكسرات أو المكونات الكحولية. الجرعة المسموح بها تصل إلى مربعين من شريط شوكولاتة قياسي.

• ومن المثير للاهتمام ، أن المجموعة البيضاء من أكثر التوابل شعبية ظهرت منذ وقت ليس ببعيد: منذ أقل من 100 عام.

لا يحتوي على مسحوق الكاكاو المبشور ، ويتم إعطاء النكهة المميزة بواسطة زبدة الكاكاو. في الأصناف الرخيصة ، بدلاً من المكونات الطبيعية ، يضيف الشركات المصنعة إضافات النكهة والعطرية. في غياب الكاكاو ، لا يوجد ثيوبرومين وكافيين ، لهما تأثير منشط. عشاق الشوكولاتة ، الذين هذه المواد ضارة ، يحلون بكل سرور أن يحلوا القضبان التقليدية بأبيض. لسوء الحظ ، هذا البديل غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة.

الشوكولاتة السوداء لالتهاب المعدة

اعتمادًا على التكوين ، تنقسم الشوكولاتة إلى الشوكولاتة السوداء والأبيض والحليب. قام المصنعون الحديثون بإنشاء وصفات للأصناف المسامية والمختلطة ، حيث تجمع بين الألوان المتناقضة ، وكذلك المنتجات المصابة بمرض السكري والنباتي. حول جميع أنواع الحشو والإضافات يمكن كتابتها بشكل منفصل ، ولكن هذا ليس موضوع هذه المقالة.

• لا يميز كل الناس بين المتغيرات المظلمة والأسود ، وفي سياق الشوكولاتة في التهاب المعدة ، قد يكون من المهم. يتم تحديدها من خلال كمية الكاكاو: في الظلام يصل إلى 40 ٪ ، باللون الأسود - أكثر من 50 ٪.

إنه المحتوى العالي للمكون الرئيسي وسكر أقل إلى حد ما يعطي نكهة مميزة مميزة ويجعل المنتج الطبيعي هو الأكثر صحة.

تحتوي الأصناف السوداء على الحد الأدنى من السكر ولا يوجد مسحوق حليب ، ولكن نسبة عالية من الكاكاو وبالتالي الكافيين. وهذه مادة لا تحبها المعدة. حتى الشوكولاتة الساخنة ليست مناسبة. الخيار الوحيد الممكن هو تناول قطعة واحدة أو قطعتين فقط ، حصريًا في فترة مغفرة مستمرة. اختر منتجًا عالي الجودة للعلامات التجارية المعروفة.

• إذا كانت العيون تريد ، وتبدل المعدة وتتفاعل مع عدم الراحة ، فلا يمكن السماح حتى هذا الحد الأدنى من تخفيف النظام الغذائي.

من الأفضل استبدال الشوكولاتة السوداء في التهاب المعدة وغيرها من أمراض المعدة بالحلويات المسموح بها. وتشمل هذه الفصيلة الخبازية ، الفصيلة الخبازية ، مربى ، مربى ، الهلام ، الكراميل. إذا أمكن ، يتم إعدادهم في المنزل ، من المكونات الطبيعية.

فوائد

سافرت الشوكولاتة مسارًا تاريخيًا طويلًا: من أرض الأزتيك في القارة الأمريكية - إلى كل بلد أوروبي ومن مشروب نخبة باهظ الثمن - إلى بهار صلب متوفر بشكل عام. ظهرت الحانات المألوفة لنا في إنجلترا وفرنسا في منتصف القرن التاسع عشر.

الفلافونول والميثيلكسانثين هي المكونات الأكثر نشاطا من الكاكاو. الفلافونول عبارة عن هياكل متعددة الفينول ، والتي تشمل الكاكاو في الكاكاو ومشتقاته ، وبروكيانيدين B2 ، B3 و C1. الاهتمام الأخير في هذه المركبات يرجع إلى خصائص مضادات الأكسدة. [1]

من بين العديد من الآثار المعززة للصحة المفترض لمضادات الأكسدة ، تبدو الإجراءات المضادة للالتهابات واعدة. [2] في الواقع ، تمنع الفلافونول بيروكسيد الدهون ويؤثر على إنتاج الدهون أو الجزيئات المشتقة من الدهون التي تنظم الاستجابة المناعية ، وقد ثبت أن الكاكاو الغذائي يقلل مؤخرًا من الالتهاب المرتبط بالسمنة في الفئران عالية الدهون. [3] تشكل الشوكولاتة نباتات الأمعاء بطريقة مماثلة للسببيوتيك والبروبيوتيك. [4]

تحتوي وجبة من الشوكولاتة الداكنة (70-85 ٪ من الكاكاو) على 1.7 غرام من الألياف لكل 100 كيلو كالوري ، في حين أن الشوكولاتة شبه الحلوة والشوكولاتة الحليب تحتوي على 1.2 جم و 0.6 غرام لكل 100 كيلو كالوري ، على التوالي. استهلاكهم يحسن نسبة LDL: HDL. [5]

على الرغم من أن محتوى الدهون للشوكولاتة مرتفع نسبيًا ، إلا أن ثلث الدهون في زبدة الكاكاو هو حمض ستيريك (18: 0) ، والذي يعتبر غير صوتي وله استجابة محايدة للكوليسترول في البشر. [6]

تحتوي الشوكولاتة الداكنة (70 ٪ -85 ٪ من الكاكاو) على 36 ملغ من المغنيسيوم لكل 100 كيلو كالوري ، وهو 9 ٪ من البدل الغذائي الموصى به للولايات المتحدة (RDA) للرجال في منتصف العمر ، أكثر من ثلاثة أضعاف الكمية التي توفرها شوكولاتة الحليب. المغنيسيوم هو عامل مساعد في تخليق البروتين ، استرخاء العضلات ، وإنتاج الطاقة. المغنيسيوم مضاد لاستشارات النظم وناقص.

الشوكولاتة هي مصدر مهم للنحاس. يوفر Milk Chocolate 10 ٪ من البدل اليومي الموصى به من النحاس لكل 100 كيلو كالوري ، بينما توفر الشوكولاتة الداكنة 31 ٪ ومسحوق الكاكاو يوفر 23 ٪ لكل ملعقة كبيرة.

• ومع ذلك ، فإن الشوكولاتة في التهاب المعدة غير ملائمة تمامًا - لسبب أنها تسبب حرقة في حالة حرقة ، غثيان ، وتطور العمليات المرضية في الأعضاء الهضمية.

تعزز الشوكولاتة المناعة ، ويمنع تسوس الأسنان ، وتبطئ الشيخوخة ، ويعزز نشاط الدماغ. يمكن للمنتج الذي يتكون من 50 في المائة أو أكثر من الكاكاو إيقاف السعال المطول. Theobromine ، وهو غني بحبوب الكاكاو ، مسؤولة عن هذا.

إن الاستهلاك المنتظم للحلوى يقلل من خطر الرجفان الأذيني ، ويخفف من التهاب الحلق ، ويحسن إمدادات الدم إلى شبكية العين وشبكية العين. بفضل هذا ، هناك تحسن مؤقت في الرؤية.

تحييد الشوكولاتة الجذور الحرة وتحافظ على الشباب. يعتمد اتجاه تجميل كامل على هذا العقار - تقدم الصالونات إجراءات من أقنعة الشوكولاتة واللفائف ، محاربة السيلوليت بنشاط. أخيرًا ، يثير طعم ورائحة الحلوى المشاعر الإيجابية دائمًا ، ويحسن المزاج والجهاز العصبي.

موانع

الشوكولاتة لها خصائص غير مرغوب فيها للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. هذه وفرة من الدهون ومحتوى السعرات الحرارية العالية: في 100 جرام - أكثر من 500 كيلو كالوري. يمكن أن يسبب رد فعل في الناس عرضة للحساسية. وحتى الإدمان - إذا كنت "مدمنًا" لدرجة أنك تأكل نصف كيلو من الحلويات في اليوم. هذه المشكلة أكثر صلة للأطفال. تتعلق موانع الاستعمال بالضبط بمثل هذه الفئات من الناس.

• الشوكولاتة سيئة لالتهاب المعدة بسبب الكافيين. يعتبر المكون نفسه خطيرًا بشكل خاص بالنسبة للرجال: يمكن أن يسبب تكبير البروستاتا.

بدائل للشوكولاتة هي حلويات غير متآكلة وأقل دهنية ولطيفة: Toffees ، حلوى الكراميل ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، الهلام ، المربى ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، المربى والعسل بكميات ضئيلة. لا يمكن اعتبار المنتجات السكرية والرخيصة على الدهون غير المشبعة بديلاً يستحق. إن التعبير في هذا الأمر يهدد عواقب غير سارة وخطيرة.

المخاطر المحتملة

يمنع منتج عالي الجودة بكميات معتدلة المضاعفات المحتملة لدى الأشخاص الأصحاء. ومع ذلك ، هناك منتجات مليئة بالدهون النخيل أو جوز الهند بدلاً من زبدة الكاكاو. مثل هذا المنتج يمكن أن يؤدي إلى عدم توازن النظام الهرموني ، وإثارة زيادة الوزن ، تصلب الشرايين وغيرها من المشكلات.

• الشوكولاتة في التهاب المعدة تسبب الغثيان ، حرقة ، الجبل ، الألم والأعراض غير السارة من الأعضاء الجهاز الهضمي.

المضاعفات في شكل مظاهر التحسسي ممكنة. إذا ظهرت أي أعراض مقلقة ، فيجب التخلص من العلاج. نادراً ما يتطور الإدمان بسبب حقيقة أن المنتج له تأثير يشبه المخدرات.

مع مشاكل الجهاز الهضمي ، يتعين على الشخص أن ينكر العديد من العادات. الحلويات المفضلة: المعجنات الحلوة ، الحلوى ، الشوكولاتة في التهاب المعدة والتهاب البنكرياس - منتجات غير صحية ، لذلك تختفي من النظام الغذائي ، شيء مؤقتًا ، وشيء إلى الأبد. ولكن هناك أخبار جيدة: يمكنك دائمًا العثور على بديل حلو. في حالتنا ، هذه هي الحلويات غير المتسللة: الهلام ، الخطمي ، المربى ، توفي ، الكراميل أو العسل.