الهندباء لالتهاب المعدة

حول الهندباء نعرف بشكل أساسي أنها بديل مفيد للقهوة. ولكن هذا النبات يضاف ليس فقط إلى المشروبات، ولكن أيضا إلى الأطباق المختلفة. هل هو مفيد دائما؟ على سبيل المثال، هل الهندباء ضارة في التهاب المعدة؟[1]

يمكن الهندباء مع التهاب المعدة؟

لا يُمنع استخدام الهندباء في التهاب المعدة مع نقص النشاط الإفرازي خارج مرحلة التفاقم. مع ارتفاع حموضة المعدة والقرحة والتقرحات، وكذلك في الفترة الحادة من التهاب المعدة، لا ينصح باستخدام المنتج.

هناك قواعد السلامة في استهلاك الهندباء:

• لا تشرب مشروبًا، بما في ذلك منقوع أو مغلي الجذور، إذا كان ساخنًا جدًا. بالنسبة للغشاء المخاطي في المعدة، المعرضة للالتهابات، فإن هذه المهيجات خطيرة. لذلك فإن الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة مناسبون فقط للأطباق والسوائل الدافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
• إساءة استخدام الهندباء أمر غير مرغوب فيه. الكمية المثالية تصل إلى 3 أكواب يوميًا.
• يوصي الأطباء بشرب التهاب المعدة منخفض الحموضة من التفاقم مع الهندباء الطبيعية المخمرة مع العسل.

الهندباء في التهاب المعدة مع فرط الحموضة

المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة مع زيادة إفراز حمض المعدة، من المهم تجنب المنتجات ومجموعاتها التي تزيد من حموضة بيئة المعدة. ومن هذه المنتجات الهندباء البرية لأنها تحفز نشاط الإفرازات وتزيد الشهية.

في التهاب المعدة المفرط الحموضة، يُسمح باستخدام عصائر الخضار المخففة غير الحمضية فقط (اليقطين والجزر والبطاطس) والحامض غير الحمضي والكومبوت والشاي المخمر قليلاً ونقيع الأعشاب ومغليها. ومن الأفضل التخلي عن الهندباء تماماً، حتى بعد انتهاء عملية الهضم والقضاء على أعراض المرض.

يجب على المرضى الذين يعانون من الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي أن يفهموا أنه حتى المنتج الأقل ضررًا يمكن أن يكون ضارًا إذا تم استخدامه بشكل غير مناسب أو بكميات غير معقولة. أما الهندباء، فلا يُسمح باستخدامها إلا من قبل الأشخاص الأصحاء، أو في حالات نقص الحموضة، حيث ينبغي تحفيز إنتاج حمض الهيدروكلوريك، وليس قمعه. في حالة التهاب المعدة مع فرط الحموضة (وهو الأكثر شيوعا)، فمن الأفضل عدم المخاطرة بصحتك واختيار مشروب أكثر اعتدالا وأكثر أمانا - على سبيل المثال، مغلي ثمر الورد، شاي البابونج.

الهندباء البرية لالتهاب المعدة التآكلي

يعد التهاب المعدة التآكلي أو التآكلي أحد أشكال العملية الالتهابية في الغشاء المخاطي للمعدة، والذي يصاحبه تكوين تآكلات. غالبا ما يتم تشخيص مثل هذا المرض على خلفية إدمان الكحول المزمن، وتعاطي العقاقير المضادة للالتهابات غير الستيرويدية، والتسمم الكيميائي. يمكن أن تصبح مضاعفات التهاب المعدة التآكلي قرحة معدية ونزيفًا. لمنع تطور مثل هذه المضاعفات، يوصى بالالتزام بنظام غذائي صارم. يجب أن تكون الوجبات لطيفة قدر الإمكان، مع استبعاد الأطعمة الساخنة والحارة والمهيجة والمشروبات الكحولية والغازية والقهوة القوية والشاي وحتى الهندباء. يتكون النظام الغذائي من العصيدة والخضروات المطهية والمسلوقة والفواكه (الموز بشكل أساسي والتفاح المخبوز) والأوعية المقاومة للحرارة والسوفليه وكذلك الحساء.

كيف تؤثر الهندباء على المعدة المتضررة من التآكل؟ يتم تهيج الغشاء المخاطي، ويتم تحفيز إفراز عصير المعدة، وزيادة الحموضة، مما يؤثر سلبا على القشرة التالفة بالفعل.

من المهم أن تتذكر أنه لا يُنصح باستهلاك كل من القهوة والهندباء:

• لالتهاب المعدة التآكلي.
• لقرحة المعدة.
• لتفاقم أي التهاب المعدة.
• إذا ظهرت أعراض مزعجة في منطقة المعدة بعد شرب كوب من الهندباء.

الهندباء البرية لالتهاب المعدة الضموري

من المحتمل أن يكون التهاب المعدة الضموري أحد أكثر المتغيرات غير المواتية لهذا المرض، لأنه غالبًا ما يكون معقدًا بسبب أمراض الأورام. من المهم جدًا للمرضى الذين يعانون من هذا النوع من التهاب المعدة اتباع جميع التوصيات الغذائية، ومحاولة الحفاظ على مرحلة الهدوء لأطول فترة ممكنة.

في المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة الضموري، تكون وظيفة الخلايا الجدارية (الخلايا الغدية) في الغشاء المخاطي للمعدة ضعيفة، مما يؤدي إلى ضعف إفراز حمض الهيدروكلوريك. تتأثر أيضًا الخلايا المسؤولة عن إنتاج البيبسينوجين. تدريجيًا، يتم استبدال الخلايا المصابة بهياكل ظهارية، أو خلايا مخاطية، غير قادرة على إفراز حمض الهيدروكلوريك والبيبسينوجين، مما يؤدي إلى ضعف وظيفة الجهاز الهضمي.

في الفترة الحادة من التهاب المعدة الضموري، هناك حاجة إلى قيود غذائية: استبعاد الأطباق الحمضية والحارة، والدهون الحيوانية، والفطر، والحليب كامل الدسم، ومنتجات الألياف الخشنة، والمشروبات الغازية، والقهوة، والشاي القوي والهندباء. قم بتوسيع النظام الغذائي تدريجيًا بعد حوالي 2-3 أيام. وفي الوقت نفسه، يتم الاتفاق على إمكانية استخدام الهندباء مع الطبيب، الذي قد يسمح بشرب المشروب، بشرط التخلص من جميع علامات العملية الحادة، إذا لم يتبين أن المريض لديه زيادة في حموضة إفرازات المعدة.

الهندباء في تفاقم التهاب المعدة

التهاب المعدة هو رد فعل التهابي يصاحبه تلف في الأنسجة المخاطية للمعدة، ونتيجة لذلك يفقد هذا العضو القدرة على هضم الطعام الذي يدخل إليه بشكل مناسب. أحد الأسباب الجذرية للانتهاك هو اتباع نظام غذائي غير لائق. لذلك، من أجل استعادة الهضم الطبيعي ووقف تطور الالتهاب، من الضروري، أولا وقبل كل شيء، إنشاء نظام غذائي وشرب، واستبعاد الأطعمة والمشروبات الضارة.

هام: يجب مراعاة المبادئ الأساسية للنظام الغذائي في التهاب المعدة المزمن حتى بعد تحقيق مغفرة مستقرة. وتعتبر هذه المبادئ على النحو التالي:

• تناول الطعام وفقًا لجدول زمني، في نفس الوقت تقريبًا كل يوم؛
• تناول وجبات صغيرة ولكن متكررة (كل ساعتين ونصف تقريبًا)؛
• تناول الأطعمة والمشروبات الدافئة فقط؛
• تجنب الإفراط في تناول الطعام.
• استبعاد الأطعمة والأطباق التي تهيج الأنسجة المخاطية في المعدة.
• القضاء على الأطعمة الجافة والوجبات السريعة.
• الفصل حسب أوقات تناول الطعام والشراب (يفضل الشرب قبل الوجبة بنصف ساعة، أو بعدها بساعة).

في حالة تفاقم التهاب المعدة، لا ينبغي شرب الهندباء - بغض النظر عن درجة الحموضة في المعدة. للتخلص من آلام المعدة والأعراض المؤلمة الأخرى، من الضروري الالتزام بوضوح بالقيود والقواعد الغذائية. يجب أن يكون النظام الغذائي لطيفًا ومتوازنًا. مدته التقريبية هي عدة أسابيع، حتى لو كنت تشعر بأنك طبيعي. خلال هذا الوقت يُسمح فقط بشرب شاي الأعشاب ومغلي ثمر الورد والماء الدافئ بدون غاز وكومبوت الفواكه المجففة. من الأفضل وضع الهندباء جانباً.

الهندباء لالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس

حتى الآن، يمكنك سماع الكثير من المعلومات المتضاربة حول استخدام الهندباء في التهاب المعدة. بعض الخبراء مقتنعون بأن فوائد الجذر للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة تتجاوز الضرر بشكل كبير، والبعض الآخر لديه رأي معاكس تماما.

ومع ذلك، فإن معظم الأطباء الذين يشاركون في دراسة الأعشاب، يدعون: الهندباء عدوانية للغاية فيما يتعلق بالأنسجة المخاطية في الجهاز الهضمي. إنه يثير زيادة في نشاط الإنزيم، ويعزز إنتاج حمض الهيدروكلوريك. في هذا الجانب، يمكن مقارنة تأثيرها المزعج بنفس القهوة، لذلك يجب على المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس والتهاب المعدة في المرحلة الحادة من الهندباء الامتناع عن شرب الهندباء.

ومع ذلك، فإن إضافة المنتج إلى النظام الغذائي قد يكون جيدًا للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة المرتبط بانخفاض الحموضة ويكونون في مرحلة مغفرة. مثل هؤلاء المرضى الهندباء في التهاب المعدة مفيد، لأنه ينشط إفراز المعدة ويزيد الشهية، ويحسن عملية الهضم. إذا أمكن، يمكنك إضافة الحليب إلى المشروب.

فوائد

الفائدة الرئيسية مخفية في جذر الهندباء، الذي يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة، وفي السبعينيات تم اكتشاف أن جذر C. Intybus يحتوي على ما يصل إلى 40٪ من الإينولين، والذي له تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم وبالتالي فهو مناسب لمرض السكري. مرضى السكري.[2]

منذ العصور القديمة، تعتبر الهندباء نباتا طبيا قيما، لذلك غالبا ما تستخدم في الطب الشعبي. حتى الرومان القدماء استخدموا الهندباء بنشاط للوقاية من التهاب المعدة الناتج عن نقص الحموضة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى، وقدم المصريون تسريبًا علاجيًا كترياق لدغات العنكبوت والثعابين. نجح المعالجون الشعبيون في علاج النقرس الهندباء والتهاب الملتحمة وكذلك الاضطرابات المعوية.

يحتوي النبات على تركيبة كبيرة ومفيدة تسمح لك بإشراكه في الطب والطبخ. يوصى بأطباق الهندباء للمرضى الذين يعانون من مرض السكري، [3]وذلك بسبب وجود الأنسولين في المنتج - وهو بديل طبيعي للسكر. يحتوي الجذمور على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والكثير من الألياف، مما يسمح بإدراجه في النظام الغذائي للعديد من الوجبات الغذائية.

يساعد الأنسولين المنشط الحيوي الطبيعي على استعادة البكتيريا المعوية، ويحسن عمل الجهاز الهضمي بأكمله، ويحفز عمليات التمثيل الغذائي. يتم استخدامه في الطب الشعبي للوقاية والعلاج من التهاب المعدة الناتج عن نقص الحموضة والتهاب المرارة والتهاب الكبد وعسر العاج.

يوفر وجود البوتاسيوم تطبيع نشاط القلب والإيقاع، ونغمات الأوعية الدموية، ويحسن إفراز الكوليسترول الزائد. تعتبر المشروبات التي تحتوي على الهندباء بديلاً مفيدًا للقهوة لأنها لا تحتوي على الكافيين - وهو منبه نفسي معروف وله موانع عديدة.

الحديد الموجود في جذمور السيكورن يحسن حالة الأشخاص الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب وتصلب الشرايين وفقر الدم بسبب نقص الحديد. يكمل بشكل إيجابي التأثير العلاجي لجليكوسيد إنتيبين، ويحفز الجهاز الهضمي، ويحسن الجهاز العصبي المركزي، ويطبيع إيقاع القلب.

فعالية الهندباء المعروفة في مكافحة الوزن الزائد: يضبط النبات عملية التمثيل الغذائي، ويساهم في تقليل تراكم الدهون، ويعيد توازن الماء والكهارل إلى طبيعته. يعد جذر الهندباء جزءًا من العديد من الأدوية المضادة للطفيليات والمفرزة للسكر وخافضة للسكر. غالبا ما تستخدم صبغات الكحول في الأمراض الجلدية، لعلاج الدمامل، والصدفية، والتهاب الجلد، والطفح الجلدي حب الشباب، والذي يرجع إلى خاصية قوية مضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم.[4]

المستحضرات المعتمدة على النبات لها خصائص قابضة ولها تأثير مدر للبول معتدل وتحفز التمعج المعوي. تؤثر المرارة الموجودة في التركيبة على الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي، مما يزيد من إفراز الصفراء والإنزيمات. تتيح لك هذه الخاصية استخدام الهندباء في التهاب المعدة ذو الحموضة المنخفضة. في هذه الحالة، يتم الشعور بالفائدة، سواء في الإجراءات العلاجية أو الوقائية، لمنع تفاقم الالتهاب على خلفية عدم كفاية إنتاج الحمض في المعدة.

الاستخدامات الأخرى المحتملة للمنتج العشبي:[5]

• عدم انتظام دقات القلب وعدم انتظام ضربات القلب.
• التهاب الكلية؛
• تصلب الشرايين؛
• أمراض الجهاز البولي والكبد.
• تحفيز الشهية؛
• الإصابة بالديدان.
• الأمراض العصبية.
• الإسهال، وتقوية البروستاتا والأعضاء التناسلية الأخرى، وسرطان الرئة، ومخلفات الكحول، وتطهير القناة الصفراوية.[6]
• أمراض الكبد، مضاد للتشنج، مضاد للكوليسترول، مطهر.[7]
• مفرز الصفراء، منبه إفراز المعدة، سكر الدم.[8]
• اليرقان وتضخم الكبد والنقرس والروماتيزم.[9]
• مفرز الصفراء، ملين، خافض للضغط، منشط وخافض للحرارة.[10]
• أمراض العيون والأمراض الجلدية وغيرها.

موانع

في أي شكل يتم استهلاك الهندباء عادة؟

• جذمور الهندباء البرية هو الأساس الذي يتم من خلاله صنع العديد من المنتجات في وقت واحد. على وجه الخصوص، يشتهر المركز السميك أو مستخلص الهندباء بإضافته إلى الصلصات والمشروبات والحلويات.
• الهندباء البرية عبارة عن جذمور محمص بالفرن ومطحون جيدًا ويمكن استخدامه بدلاً من البهارات أو تحويله إلى "قهوة" بديلة.
• يتم تصنيع الهندباء القابلة للذوبان عن طريق تجفيف مستخلص الهندباء. هذا النوع مناسب بشكل خاص لتحضير مشروب بديل القهوة.
• تعتبر جذور الهندباء الكاملة علاجًا طبيعيًا يمكنك من خلاله صنع التوابل والقهوة والصلصات الخاصة بك. يتم تقطيع قطع الجذر وتجفيفها وتحميصها في الفرن وطحنها في مطحنة القهوة واستخدامها للغرض المنشود.
• شوكة السلطة راديكيو هي أيضًا نوع فرعي من الهندباء، ما يسمى كول سلو. وهو لذيذ ومفيد للغاية: فهو ينقي الدم ويحسن عمل القلب والأوعية الدموية. تُستخدم الأصناف الخفيفة من الراديتشيو بشكل أساسي في إعداد السلطات، في حين تُعد الأصناف الأرجوانية والمارونية مقبلات ساخنة وأطباقًا جانبية لذيذة وصحية.

لا ينبغي تضمين أي مجموعة متنوعة من هذا المنتج في النظام الغذائي:

• في حالة فرط الحساسية الفردية للنبات.
• للنساء اللاتي يعانين من حمل صعب.
• في التهاب المعدة مع الحموضة العالية، والقرحة الهضمية.
• في أمراض الأوعية الدموية، التهاب الوريد الخثاري، والدوالي.
• لحصوات المرارة.
• الأطفال دون سن 3 سنوات.

أيضًا ، يُنصح الجميع تمامًا بتجنب استخدام الهندباء البرية الرخيصة والرخيصة - وليس فقط في التهاب المعدة. من المهم الانتباه إلى الوصف الموجود على العبوة: يجب أن يتم تمثيل التركيبة فقط بنسبة 100٪ من الهندباء (مستخلص)، بدون توابل أو طعم أو إضافات حافظة. لجعل المنتج أرخص، غالبا ما يتم إضافة الجاودار والشوفان والشعير إلى التركيبة.

يوجد أيضًا مكون غير مرغوب فيه يتم إضافته غالبًا إلى مستخلص الهندباء مثل مالتوديكسترين. وهو عبارة عن كربوهيدرات تشبه في خصائصها النشا والجلوكوز، مما يسمح باستخدامها كمكثف ومحلي ونكهة ممتازة.

لتحديد المكونات غير المرغوب فيها في التركيبة، يمكنك إسقاط قطرة من اليود في مشروب غير قوي. إذا تحول المحلول إلى اللون الأرجواني، فقد يعني أنه يحتوي على الحبوب أو النشا. ويتم تحديد وجود المالتوديكسترين في مسحوق السيكور من خلال اللون الفاتح غير المعتاد للمادة.

مستخلص عالي الجودة - سميك وسميك وسميك وذو رائحة طيبة. مسحوق الهندباء - داكن، بدون كتل. عند الفحص الدقيق، لا يوجد غبار، يمكنك رؤية حبيبات صغيرة بوضوح. إذا كنا نتحدث عن الجذور، فعليك شراء فروع جافة ذات لون بني.

يفضل شراء منتج تم إنتاجه في بولندا أو فرنسا. الهندباء الهندية، كقاعدة عامة، ذات جودة أقل. وبطبيعة الحال، يجب أن تكون العبوة محكمة الغلق، دون أي علامات تلاعب.

المخاطر المحتملة

عند الحديث عن الهندباء، يقصد الناس عادةً الجذمور أو أوراق السلطة (ما يسمى بسلطة الراديتشيو). بالطبع، هناك العديد من الجوانب الإيجابية لاستهلاك الأطباق والمشروبات المستندة إلى النبات أكثر من المخاطر:

• بفضل الإينولين، من الممكن تثبيت مستويات الجلوكوز في الدم، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو السمنة.
• تعمل تركيبة الفيتامينات العشبية على تحسين الجهاز العصبي وتقوية الدفاع المناعي.
• تعمل الكمية العالية من الألياف على تحسين حركية الأمعاء وتحسين البراز.
• يعمل البوتاسيوم على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، يعمل المنتج على تحسين نشاط إنزيمات الجهاز الهضمي، وله تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للطفيليات وتصالحي.

ومع ذلك، فإن المخاطر موجودة:

• يمكن للخاصية الصفراوية للنبات أن تؤدي إلى تفاقم حالة مرض الحصوات الصفراوية - على وجه الخصوص، يمكن أن تبدأ الحجارة في التحرك وتسد القناة الصفراوية؛
• زيادة إفراز حمض المعدة سوف يؤدي إلى تفاقم حالة المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة المفرط الحموضة أو مرض القرحة الهضمية.
• المرضى الذين يعانون من أهبة الأكسالات لديهم خطر متزايد لتفريغ الرمال.
• الدوالي والبواسير تزيد من خطر تجلط الدم.
• يمكن أن يجعل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم يشعرون بالسوء.

القائمة التفصيلية لكل يوم

مع تفاقم التهاب المعدة في اليوم الأول فمن الأفضل الامتناع عن تناول أي طعام على الإطلاق، وذلك لإعطاء العضو الملتهب فرصة للراحة. لا ينبغي شرب الهندباء البرية، يُسمح فقط بشرب الماء الدافئ المغلي أو منقوع البابونج أو مغلي ثمر الورد. بعد انحسار الأعراض الرئيسية، يتم استكمال النظام الغذائي بالحساء المهروس والعصيدة السائلة. بعد فترة من الوقت، قم بإضافة اللحوم المهروسة (الدجاج والديك الرومي) وعجة البروتين المطبوخة على البخار. لا تزال الهندباء على شكل مشروبات أو سلطات محظورة بغض النظر عن درجة حموضة عصير المعدة.

يتم إعداد القائمة مع مراعاة النقاط التالية:

• استبعاد الأطعمة ذات الألياف الخشنة التي يمكن أن تصيب الغشاء المخاطي الملتهب بصدمة ميكانيكية (اللحوم الخيطية والأسماك العظمية والنخالة) ؛
• استبعاد الفواكه والخضروات النيئة والبقوليات واللحوم المدخنة والمخللات والصلصات والمرق القوي والأطعمة الجاهزة؛
• رفض شرب المشروبات الغازية والعصائر والشاي القوي والقهوة والهندباء بما في ذلك الحليب.

في التهاب المعدة ذو الحموضة المنخفضة يُسمح بإضافة سلطات البنجر المسلوق والجزر والحساء المعتمد على اللحوم أو الأسماك تدريجياً إلى القائمة. بعد التحسن المطرد في الحالة، يُسمح باستخدام كميات صغيرة من الهندباء البرية - بشكل رئيسي على شكل مشروب من خلاصة الهندباء البرية. في البداية، اشرب رشفة واحدة فقط 2-3 مرات في اليوم. إذا لم تكن هناك أعراض غير سارة، فيمكن زيادة حجم الاستهلاك تدريجيا. إذا كان هناك ألم في المعدة، والتجشؤ، والأحاسيس غير السارة خلف القص، وانتفاخ البطن، فلا يزال من الأفضل التخلي عن الهندباء.

من الشروط المهمة عند اختيار المشروبات والأطباق المصابة بالتهاب المعدة درجة حرارتها. ويجب أن يكون كل ما يتناوله المريض دافئاً، وليس حاراً أو بارداً. ويرجع ذلك إلى أن الساخن يهيج الغشاء المخاطي ويؤدي إلى تفاقم العملية الالتهابية، والبرد يثبط نشاط الإنزيم، مما يؤدي إلى بطء عملية الهضم.

يجب أن يكون أساس التغذية في الفترة الحادة من التهاب المعدة هو العصيدة على الماء والخضروات المطبوخة على البخار والمطهية وكرات اللحم والشرحات المطبوخة على البخار والحساء المهروس.

خيار القائمة التقريبي لمدة 2-4 أيام من التهاب المعدة الحاد:

• للفطور: عصيدة الأرز مع قطعة من الزبدة ومغلي ثمر الورد.
• كوجبة إفطار ثانية: عجة البروتين على البخار، التفاح المخبوز.
• لتناول طعام الغداء: حصة من حساء الخضار، سوفليه الدجاج، شاي البابونج.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: فتات الخبز الأبيض مع كومبوت الفواكه المجففة.
• للعشاء: بطاطس مهروسة مع قطعة من سمك فيليه مطهو على البخار.

في التهاب المعدة مع عدم كفاية إفراز الحمض، تبدأ الهندباء في الدخول إلى النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز 7-8 أيام من لحظة التفاقم، بشرط صحة جيدة مستقرة.

في التهاب المعدة مع زيادة إفراز الحمض، من الأفضل عدم استخدام هذا المنتج.

وصفات

يعتقد الكثيرون أن الهندباء مجرد نظير رخيص للقهوة. مثل هذا الرأي ليس صحيحا تماما. في الواقع، قد لا تشبه أصناف المشروبات منخفضة الجودة القهوة على الإطلاق، بل وقد تكون بلا طعم تمامًا. لكن المنتج عالي الجودة يتنافس بجدية - أولاً، في خصائص الرائحة والنكهة، وثانيًا - في المنفعة، لأنه يُسمح باستخدامه في أي عمر تقريبًا، مع الميل إلى ارتفاع ضغط الدم وما إلى ذلك. الهندباء مفيدة في التهاب المعدة ذو النشاط الإفرازي المنخفض.

يتم تخمير الجذر المطحون المحمص في آلة صنع القهوة، توربو، الصحافة الفرنسية. يتم سكب المستخلص السميك ببساطة مع الماء المغلي بالنسب الصحيحة، أو إضافته إلى أطباق مختلفة، والصلصات، مما يمنحها نكهة حلوة ومريرة نموذجية. يتناسب المنتج تمامًا مع التوابل الأخرى (القرفة والفانيليا) أو الكريمة أو الحليب.

لا يُحظر استخدام الهندباء مع الحليب في التهاب المعدة أثناء مغفرة. ولكن في حالة تفاقم التهاب المعدة المزمن أو الالتهاب الحاد، يكون من الأفضل إعطاء الأفضلية للشاي المخمر بشكل ضعيف، وتسريب البابونج، وكومبوت الفواكه المجففة، وهلام الشوفان.

لتحضير مشروب الهندباء من المنتج المسحوق، خذ 1 ملعقة صغيرة. مسحوق، صب 150 مل من الماء المغلي. حسب الذوق، إضافة السكر والحليب. القاعدة في مغفرة - لا يزيد عن ثلاثة أكواب في اليوم.

يعتبر المغلي الطبيعي للجذر أكثر فائدة. يُغلى لتر واحد من الماء ويُسكب في نصف كوب من الجذمور المحمص والمفروم ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء لمدة نصف ساعة. ثم يتم ترشيح المرق وشرب رشفة واحدة عدة مرات في اليوم مع التهاب المعدة مع انخفاض نشاط الإفراز.

لتحسين إفراز المعدة، يمكنك تحضير التسريب: صب 5 ملاعق كبيرة من الجذر المسحوق في الترمس، صب 500 مل من الماء المغلي واتركه طوال الليل. يشرب هذا العلاج 50 مل قبل كل وجبة.

وبالتالي، يمكننا أن نستنتج: لا يمكن استخدام الهندباء في التهاب المعدة إلا في مرحلة مغفرة وفي حالات الجهاز الهضمي المضطرب، حيث لا يتم إنتاج كمية كافية من حمض المعدة والصفراء. يوصى بأطباق ومشروبات الهندباء للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة الناتج عن نقص الحموضة والتهاب الكبد والوهن العصبي. وعلى أي حال، قبل استخدام الوسائل والمكملات الغذائية مع الهندباء، من المستحسن استشارة الطبيب، لأن المصنع لديه موانع.