الحلويات في التهاب البنكرياس: ما الذي يمكن وما لا يمكن؟

يتطلب التهاب البنكرياس مقاربة خاصة للتغذية. من ناحية ، من الضروري تزويد الجسم بكل ما هو ضروري لأداءه الكامل ، من ناحية أخرى - لاختيار المنتجات التي لا يمكن أن تلحق الضرر بالعضو. مثل هذه القوى الموازنة لإيجاد حل وسط مستمر بين "Want" و "Can". في بعض الأحيان يكون من الصعب التخلي عن الأطعمة المفضلة لديك لصالح صحتك. يتناولون الحلو القلق بشأن السؤال ، وما الذي يمكن أن يكون وما لا يمكن أن يكون الحلويات في التهاب البنكرياس؟ [1]

الآيس كريم لالتهاب البنكرياس

عند دراسة التوصيات الغذائية ، سيواجه المريض المصاب بالتهاب البنكرياس القاعدة بالتأكيد بعدم تناول الطعام البارد أو الساخن. بغض النظر عن مرحلة المرض: تفاقم أو مغفرة ، يتم بطلان الآيس كريم لعدة أسباب:

• يمكن أن يثير الطعام البارد تشنج القنوات البنكرياس والصفراوية ، مما يؤدي إلى انتشار المرض ؛
• هو منتج دهني وعالي السعرات الحرارية يتطلب زيادة إنتاج إنزيمات الغذاء للانهيار ، وهو عبء إضافي على العضو ؛
• إنه حلو ، مما يشير إلى محتوى سكر كافٍ ؛ يُسمح بالسكر نفسه في التهاب البنكرياس بكميات صغيرة خلال فترات مستقرة ، ولكن المنتج الحلو للغاية يتطلب زيادة إفراز الأنسولين ، وهو أمر صعب على الغدة التالفة ؛
• أنه يحتوي على مواد حافظة ونكهات ونكهات ومكونات مختلفة (المكسرات والشوكولاته والفواكه والحليب المكثف) غير مناسبة للالتهاب.

أعشاب من الفصيلة الخبازية لالتهاب البنكرياس

لحسن الحظ ، لا يتم حظر كل الحلويات في التهاب البنكرياس. مثال على ذلك هو الخطمي. وكل ذلك لأنه مصنوع من بياض البيض ، والبتكتين ، والفيتامينات والمعادن ، و Agar-Agar.

هناك عدد غير قليل من الأصناف من هذا العلاج: أبيض ، وردي مع حشو الفاكهة المضافة ، المغطاة بالشوكولاتة. لتجنب إضافات ضارة (لا يستخدم المصنعون دائمًا المكون المفيد المعلن) ، من الأفضل اختيار الأبيض.

في المرحلة الحادة من المرض والشهرين التاليين ، يجب التخلي عنه تمامًا. ثم اسمح لنفسك نصف الخطمي مع الشاي غير المحلى. إذا لم يكن هناك استجابة سلبية من البنكرياس ، فأكل 1-2 قطعة يوميًا.

خزفي التهاب البنكرياس

أي طعام مخبوز هو أكثر صحة من المقلية والذوق من الغليان. في هذه الحالة ، يمكن أن يجمع خزفي الجبن كوخ النكهة والفوائد: بسيطة ، مع التفاح والجزر وغيرها ؛ مع الأرز واليقطين أو أولئك الذين لديهم خيال كاف.

الحالة الوحيدة في الحالة الأولى هي أن جبنة الكوخ يجب أن تكون منخفضة الدسم والسكر قليلاً ، ويجب استخدام بياض البيض فقط. للحصول على تأثير متجدد الهواء ، يتعرض البيض للضرب بالسكر ، جنبًا إلى جنب مع الكتلة الرئيسية للجبن المنزلي جيدًا ، ويضيفون قليلًا من الملح و 1-2 ملاعق سميد من السميد غارقة سابقًا في الكريمة الحامضة. يمكن تزيين الجزء العلوي بالفواكه أو التوت.

التهاب البنكرياس مربى

المربى هي وسيلة لإعداد التوت والفواكه لفصل الشتاء ، ولكن يتم تحضيرها بإضافة السكر ، وهو أمر غير مرغوب فيه للبنكرياس المريض. في الأشكال الحادة ، يتم استبعادها تمامًا ، وفي فترات مغفرة مستقرة ، يمكنك إضافة القليل إلى الشاي واللبن والكافير والتمارين المخففة ، و Cook Sours.

يسمح لك غياب داء السكري بإرسال ملعقة في بعض الأحيان في الفم فقط ، ولكن يجب أن يعطي تفضيل منتج من الفواكه المسموح به في التهاب البنكرياس. وتشمل هذه التفاح ، المشمش ، الكشمش ، الكرز ، الخوخ ، الفراولة ، الخوخ.

الأفضل هو المربى محلي الصنع ، حيث حاولت المضيفة الحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات والمعادن ، وبالتالي لم تدمر كل شيء مفيدًا.

فطائر لالتهاب البنكرياس

تفترض معظم وصفات الفطائر تحضيرها على الخميرة وهذه هي العقبة الرئيسية عندما يكون البنكرياس مريضًا. تتم إضافة مكونات مختلفة دائمًا إلى العجين بالنسبة لهم: الدهون والسكر والبيض ، مما يجعلها عالية السعرات الحرارية وضارة للجهاز. أي سلع مخبوزة جديدة غير مقبولة لجدول النظام الغذائي رقم 5 ، الموصوف لالتهاب البنكرياس.

في المنتجات التي تم شراؤها ، أضف مواد حافظة ، أصباغ ، نكهات ، وهي أيضًا غير مناسبة للمرضى. لذلك ، فإن الأنسب هي فتات الخبز الرغاف ، المجففة باليد ، ملفات تعريف الارتباط "ماريا" ، "الحيوان".

في الغياب المطول للشكاوى ، يمكن السماح بملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان (تحتوي رقائق الشوفان على إنزيمات مماثلة لتلك التي تنتجها الغدة نفسها) ، ملفات تعريف الارتباط المجففة ، كعكات الجبن المنزلية ، المرينغ ، ولكن ليس أكثر من 50 غرام في اليوم.

حلوى التهاب البنكرياس

هل يمكن أن يضر الحلوى التهاب البنكرياس؟ لكي تعرف على وجه اليقين ، عليك أن تفهم ما يصنعونه. أنها تحتوي على السكر ، ومعظم الأصناف تستخدم الدهون الصلبة ، وزيت النخيل ، والأصباغ ، والأثخان ، والنكهات ، قد يكون هناك مسحوق الحليب ، اللاكتوز ، براندي ، المسكرات ، المكسرات ، الشوكولاتة.

كل مكون بشكل منفصل يتحدث بالفعل في صالحهم. الحلوى هي السعرات الحرارية ، عالية في الكربوهيدرات ، والتي ترتبط بزيادة الحمل على البنكرياس ، من الحساسية عالية ، يمكن أن يثير خلل البكتيريا ، وتسبب انتفاخ البطن.

حتى في الفترات الطويلة من الهدوء دون تفاقم ، يجب تقليل استهلاك هذا العلاج قدر الإمكان ، والأصناف الأكثر أمانًا بينها هي الحلوى لمرضى السكري ، و "حليب الطيور" ، الهلام ، "كوروفكا".

إلى غير مناسب لهذا المرض تشمل الكراميل ، الحلوى ، الحلوى.

هالفا لالتهاب البنكرياس

Halva هو منتج غير متطرف تمامًا ، حيث يتم تحضيره من النواة المحمصة من المكسرات أو البذور مع إضافة كتلة الكراميل ، والتي تتم إضافة كمية كبيرة من دبس السكر للحفاظ على مرونة المنتج.

بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، تعتبر هذه الحلويات موردًا ممتازًا للطاقة ، نظرًا للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة تمنع تطور تصلب الشرايين ، وبفضل البوتاسيوم ، يكون المغنيسيوم مفيدًا للأنظمة العضلية والقلبية والإنجابية والعصبية.

في الفترات الحادة من التهاب البنكرياس على الحليف ، يتم فرض محرمات صارمة ، وبعد عدة أشهر من عدم وجود أعراض ، يمكنك تجربة ما لا يزيد عن 20-30 جرام في اليوم ، وليس كل.

الحليب المكثف لالتهاب البنكرياس

الحليب المكثف هو منتج حليب مركّز مع نسبة عالية من السكر. بالإضافة إلى ذلك ، في حالة عدم وجود سيطرة سليمة على جودة المنتجات ، يتم استبدال الحليب الطبيعي بالدهون النباتية.

الحليب المكثف في التهاب البنكرياس هو منتج خطير يمكن أن يسبب تفاقم. إذا كان البنكرياس طبيعيًا ولم يهتم لفترة طويلة ، فيمكنك في بعض الأحيان الانغماس في ملعقة من العلاجات ، إذا كنت واثقًا في الشركة المصنعة.

مربى مربى لالتهاب البنكرياس

يتم تحضير مربى المرامى الطبيعية على أساس عصائر التوت والفواكه. على الرغم من أن جزءًا مهمًا من المكونات المفيدة يتم غليانه في عملية إعداده ، ولكن لا يزال هناك شيء ما ، بما في ذلك البكتينات التي تؤثر بشكل إيجابي على الجهاز الهضمي. أنها تسهم في التمعج المعوي ، وتنظيف جسم السموم والسموم ، مما يقلل من الكوليسترول.

يستخدم Agar-Agar ، الذي تم الحصول عليه من الطحالب ، أو الجيلاتين (من الغضروف أو العظام الحيوانية) للسماكة. لترخيص المنتج يمكن أن يطبق النكهات والأصباغ. لذلك ، يتم وضع مربى مربى المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس على أنه آمن نسبيا.

لا يجب استخدامه في نظام غذائي صارم. تتيح مغفرة مستقرة هذه الحلاوة ويجب أن تبدأ بقطعة واحدة ، ولكن ليس أكثر من أربعة في اليوم.

تنعكس جودة أي منتج على السعر في اتجاه الزيادة ، لذلك اختر أن المنتج يجب أن يسترشد به ، فهو أفضل معبأة مسبقًا ، والذي تحتوي عبواته على تركيبة مطبوعة ، لون فاتح بدون أصباغ. الخيار الأفضل هو طهيها بنفسك ، باستخدام وصفات من الإنترنت أو كتب الطبخ.

لثة التهاب البنكرياس

يحفز المضغ إنتاج عصائر البنكرياس والمعدة. في جوهرها ، يتم خداع الانعكاس الهضمي: تم تعيين الجسم لتلقي الطعام ، ولكن لا يوجد طعام. في هذه الحالة ، فإن البنكرياس "يأكل" خلاياه الخاصة.

من ناحية أخرى ، يستخدم مضغ العلكة المحليات ، وليس دائمًا النكهات الطبيعية ، ومضادات الأكسدة التي تؤثر سلبًا على العضو.

الملخص الوحيد الممكن هو: لا تستخدم. نصيحة المشجعين الكبار هي رفض تمامًا في تفاقم علم الأمراض والحد من الحد الأدنى في فترات أخرى هادئة.

التهاب البنكرياس الخطمي

لن يضر هذا النوع من الحلوى العضو بأي شكل من الأشكال ، باستثناء الفترات الحارة ، إذا قمت بإعدادها بنفسك ، وخاصة من التفاح الخضراء.

الوصفة بسيطة للغاية: قم بقطع الفاكهة إلى شرائح دون تقشير الجلد (تحتوي على العناصر الغذائية الأكثر فائدة) ، وضعها في قدر ، وأضف القليل من الماء لمنعها من الاحتراق ، واتركها. يُضاف السكر العصير الناتج ، ويقشر جلد كل قطعة يدويًا أو بخلان ، ويضيف السكر (لا يتم حمله بعيدًا) ، ويتحول إلى كتلة متجانسة. قم بإعداد صينية للخبز ، وضع ورق البرشمان مدهونًا بالزيت النباتي ، وانتشر طبقة رقيقة من البطاطا المهروسة عليها. قم بتجفيف الباستيلا في فرن يتم تسخينه إلى ^1300Cلمدة ساعة ونصف ، مع فتح الباب قليلاً (ضع كائنًا غير محترق عليه).

عربات الذرة لالتهاب البنكرياس.

فريك الذرة التي تصنع منها عصي الذرة مرتفعة في الألياف ، وهو أمر غير مواتٍ للغدة. على الرغم من أن العصي نفسها خفيفة ومتجددة الهواء ، إلا أنها تستخدم السكر أو السكر المجفف والملح والزيوت النباتية ، وتوسيع مجموعة متنوعة ومضافات أخرى (طلاء الشوكولاتة ، التوابل) ، معززات النكهة.

في الشكل المزمن لالتهاب البنكرياس مع غياب طويل من الهجمات ، يمكنك شراء جزء صغير ، ولكن ليس جافًا ، وتضيف إلى الشاي الزبادي ، Ryazhenka ، شرب الشاي. وللوجفة الإفطار ، لا يزال من الأفضل إعطاء الأفضلية لرقائق الأرز والشوفان.

الفركتوز لالتهاب البنكرياس

مع مثل هذا الدور السلبي للسكر على العضو المريضة ، يطرح السؤال ما إذا كان من الأفضل استخدام بدائل السكر في النظام الغذائي؟ يتفق الأطباء مع هذا البيان ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالذات الطبيعية ، فهي أحلى من السكر ، لذلك يستغرق الأمر أقل للحصول على الأحاسيس المعتادة.

واحد منهم هو الفركتوز ، الموجود في العسل والتوت والفواكه. لا يرافق تناوله في الجسم إطلاق الأنسولين ، على عكس الجلوكوز. ومع ذلك ، لا يمكن استهلاكه إلا أثناء تراجع المرض.

هلام لالتهاب البنكرياس

لا يمكن أن تكون الهلام لذيذة فحسب ، بل أيضًا حلوى صحية إذا كنت تستخدم منتجات غير محظورة في التهاب البنكرياس ، مثل التفاح والخوخ والخوخ. ستمنح شرائح الفاكهة الهلسية دون الكثير من السكر ولن تؤذيها ، شريطة ألا تكون هناك عملية حادة.

يتيح لك إعداد الهلام في المنزل تقليل المواد التي يمكن أن تلحق الضرر بالبنكرياس. ومع ذلك ، فإن عوامل التلقائية على الرغم من أنها مفيدة للمفاصل ، والغضاريف ، والأنسجة الضامة ، ولكن ليست مرغوبة للغاية في التهاب البنكرياس ، وخاصة على خلفية حصى المرارة ، لذلك يجب ألا تنفد.

مرنغ لالتهاب البنكرياس

لتحضير المرينغ ، يتم استخدام بياض البيض ، جنبا إلى جنب مع السكر. إذا قمت بإعدادها في المنزل ، فيمكنك القضاء على كل المخاطر التي يتعرض لها البنكرياس: أيضًا لا تتحلل ، لا تضيف إضافات ضارة. فقط في هذه الحالة ، تصبح الحلوى مسموحًا بشرط أثناء المرض المزمن ، مسافة زمنية بعيدة بما يكفي من اندلاع علم الأمراض.