المكسرات والبذور والفواكه المجففة مع التهاب البنكرياس

بالإضافة إلى المواد الغذائية الأساسية ، كم منها غير مرتبط فقط بالحاجة إلى الحصول على ما يكفي ، ولكن ببساطة أسعدنا بظلال النكهات الخاصة بهم ، والتي تساعد في تقديم الأطباق البسيطة. لذلك ، يتم صنع الزبدة من العديد من المكسرات والبذور ، وتضاف إلى السلطة والمعجنات والآيس كريم ، ويتم إعداد الحساء معهم. أنها مغذية ومفيدة للغاية. الشيء نفسه مع الفواكه المجففة. أي منهم يمكن ولا يمكن أن يكون مع التهاب البنكرياس؟

الخوخ مع التهاب البنكرياس

الخوخ جيدة جدا للجسم. يحتوي على فيتامينات ب ، توكوفيرول ، حمض الأسكوربيك ، فيتامين ك ، الكثير من البوتاسيوم ، الفوسفور ، الكالسيوم ، غني بالبكتين ، مضادات الأكسدة. استخدام الخوخ يؤدي إلى تطبيع الأيض ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويحسن حالة الجلد ، بل هو علاج جيد ضد الإمساك.[1], [2], [3]

في الوقت نفسه ، الألياف ، والكثير من السكر ، يصبح حمض الماليك حاجزًا لمرضى التهاب البنكرياس. يساهم تقليم البروتين في العملية الصفراوية التي لا ينبغي السماح بها.

في المراحل الحادة ، ينبغي استبعاد الثمرة من قائمتها في شكلها الطبيعي ، ويجب تحضير كومبوت فقط. في فترة الهدوء سمحت باستهلاكه المحدود مع رد فعل رد فعل البنكرياس.

زبيب

تسمى الزبيب العنب المجفف من مختلف الأصناف. العنب أنفسهم ممنوع منعا باتا لالتهاب البنكرياس ، حيث أن هناك الكثير من السكريات ، الجلوكوز ، الذي يصبح عبئا إضافيا على العضو المصاب ، [4]وتحفز الأحماض العضوية العديدة إنتاج عصير البنكرياس ، وحمض الهيدروكلوريك ، والصفراء ، والألياف ، وتثير تكوين الغاز بشكل مفرط ، الإسهال.

ماذا يحدث له بعد التجفيف؟ يزيد من تركيز الكربوهيدرات بقدر 8 مرات. أثناء التفاقم ، لا يُسمح بوجودها إلا في كومبوتات ، وبعد ذلك بقليل في جيلي ، موس. استقرار مستقر للدولة يسمح مع مساعدتها لتحسين طعم الحبوب والمعجنات والحلويات المختلفة المسموح بها ، لاستخدامها في إعداد أطباق بيلاف واللحوم والأسماك.

مجفف

يعتبر المشمش المجفف فاكهة مجففة. أنه يحتوي على جميع الفيتامينات اللازمة لإنتاج الإنزيمات: C ، PP ، E ، B1 ، B2 ، B5. بالإضافة إلى ذلك ، إنه مخزن للعناصر الدقيقة المفيدة: الحديد يحسن تركيبة الدم ، ويزيد الهيموغلوبين ، والبوتاسيوم والصوديوم ويحسن أيض الأيض بالماء ، والبكتين ينظف الجسم من الخبث ، ودور المغنيسيوم مستحيل بشكل عام ، لأنه يشارك في 350 تفاعلات إنزيمية.[5]

الشيء الوحيد الذي لا يسمح باستخدام المشمش المجفف بشكل لا يمكن السيطرة عليه مع التهاب البنكرياس هو السليلوز و 80 ٪ السكروز في تكوينه. أكثر يمكن أن يضر ثاني أكسيد الكبريت ، والذي يستخدم في المعالجة الحرارية. [6]لذلك ، من الضروري أن تقتصر على 3-4 التوت في اليوم ، والتي وضعت في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق مسبقا وغسلها جيدا بالماء الساخن.

بذور الكتان

في وصفات الطب البديل غالبًا ما يتم العثور على استخدام بذور الكتان لعلاج أمراض الجهاز الهضمي. اكتسب هذا الاعتراف بسبب قدرته على امتصاص السموم ، وممارسة تأثير مبيد للجراثيم على الغشاء المخاطي ، وتضميد السطح الداخلي للمعدة ، بمساعدة المخاط المتشكل أثناء التورم.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور الكتان على الألياف القابلة للذوبان ، والتي تعمل على تحسين حركية الأمعاء ، والأحماض الدهنية غير المشبعة بالأوميجا 3 ، [7]وتطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون ، والبروتينات الضرورية لعمل البنكرياس. إنه مضاد للأكسدة جيد يبطئ عملية الشيخوخة ، ويحتوي على الفيتامينات والمعادن الثمينة. ينصح بمرض السكري بسبب وجود الكربوهيدرات المعقدة التي لا تعطي قفزة سريعة في الجلوكوز في الدم.[8]

يبدو أن بذور الكتان تحتوي على كل ما هو مطلوب لعلاج أمراض البنكرياس ، لكن تأثيرها الكولي الواضح يصبح عقبة أمام ذلك ، خاصة أثناء النوبات ، وكذلك في الدورة المزمنة على خلفية تحص صفراوي.

الجوز

يحتوي الجوز على كل ما يحتاجه الجسم. هذه هي الفيتامينات أ ، ه ، المجموعة ب ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، الزنك ، الصوديوم ، النحاس والمعادن الأخرى ؛ من حيث البروتين سهل الهضم ، فهي متفوقة على اللحوم والحليب والبقوليات. للأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 3 و أوميغا 6 تأثير كبير على الأوعية الدماغية ، وتحسين وظائفها ، ومنع تشكيل لويحات الكوليسترول في الدم وتطور تصلب الشرايين ، وتحسين صورة الدهون ، [9], [10]وهي مفيدة لصحة الدماغ [11].

لكل هذا ، يكون الجوز لذيذًا وله قيمة طاقة عالية ومتاح لمدة عام كامل.

من ناحية أخرى ، لديهم بنية خشنة ، مما يجعل من المستحيل تناولها دون عائق في حالة اضطرابات البنكرياس. في المراحل الحادة ، يُمنع منعًا باتًا ، نظرًا لارتفاع مستويات الدهون والألياف مما يؤدي إلى زيادة إطلاق الإنزيمات الهضمية وقد يؤدي إلى تطور نخر البنكرياس.

يتم تضمين المكسرات في النظام الغذائي بعد عام واحد فقط من تفاقم خلال فترة مغفرة مستمرة. من الأفضل أن تطحن وتضاف إلى السلطة ، الزبادي ، الحبوب. يجب أن تكون الكمية محدودة والجودة عالية. المعبأة في زجاجات ، متبلة بالبهارات أو الملح أو السكر لن تعمل.

الفول السوداني لالتهاب البنكرياس

تسمى الفول السوداني بالفول السوداني ، لكنها في الواقع تنتمي إلى عائلة البقوليات. هذا هو نبات سنوي مع الفواكه البيضاوية ، وتقع اثنين في نوع من القرون. أنها تنشأ وتتطور على السطح ، على سيقان الشجيرات ، وتنضج ، وتسقط في الأرض.

يشغل الزيت الدهني أكثر من نصف مكوناته ، ويحتوي على العديد من الجليسيريدات من الأحماض المختلفة (الدهنية ، النخيلية ، الزيتية ، اللانولية وغيرها). بالإضافة إلى ذلك ، لديهم البروتينات والغلوبيولين والغلوتين والفيتامينات والسكريات والأحماض الأمينية.[12]

مثل جميع البقوليات والفول السوداني وزبدة الفول السوداني ليست مناسبة للأشخاص الذين يعانون من البنكرياس المريضة في جميع مراحل علم الأمراض. لا ينبغي أن ننسى أيضا عن الحساسية الفول السوداني.[13]

الصنوبر والجوز

على الرغم من أن صنوبر الجوز أصغر من نظيراتها في الحجم ، إلا أن قيمتها الغذائية تتجاوز الكثير. يشتهر بخصائصه العلاجية ، ويعالج المعالجون بالأعشاب زيت الأرز بنجاح بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك النوع الثاني من السكري والسمنة والتهاب البنكرياس.[14], [15]

تركيبة غنية تتكون من البروتينات النباتية سهلة الهضم ، وفيتامين E ، أكثر من عشرة من الأحماض الأمينية ، ويوفر تأثير مضاد للالتهابات ، والشفاء ، ومسكن.

يعتبر استخدام الزيت أثناء التفاقم أكثر فعالية ، حيث سيخبرك الطبيب بالجرعة ، وبإستمرار المغفرة ، يمكنك تناول المكسرات الطبيعية: حفنة ستقوي الجسم يوميًا ، وتساعدك على الشفاء من المرض ، كما أنها تحسن من مذاق العديد من الأطباق.

بذور التهاب البنكرياس

بالتأكيد لا يمكن الحكم على جميع أنواع البذور. مثل بذور عباد الشمس الشهيرة ، والتي تباع في سلاسل البيع بالتجزئة ، ليست مناسبة بالتأكيد لأطعمة التهاب البنكرياس. في الحبوب المقلية ، تحت تأثير المعالجة الحرارية ، يختفي كل شيء مفيد ويبقى الدهون فقط.

إذا تم زراعة عباد الشمس في حديقته ، فإن البذور الخام ستزود الجسم بالعديد من المواد المفيدة الموجودة فيها. [16]ليس من الضروري الإساءة إليهم ، لكن حفنة صغيرة يتم تناولها بعد الوجبة الرئيسية لن تؤذي وسوف تحل محل الحلوى.

بذور اليقطين

تحتوي بذور اليقطين أيضًا على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن ، وتستخدم في الطب باعتبارها مادة مخدرة ، لعلاج الكلى والمسالك البولية ، [17]باعتبارها مصحوبة بالكوليرا ، يكون لها تأثير نقص السكر في الدم. [18], [19]بسبب ارتفاع نسبة الدهون والألياف الخشنة ، لا يمكن استخدامها في الفترات الحادة من التهاب البنكرياس.

الغياب المستقر للأعراض يسمح لهم بأن يقتصروا على الاستخدام ، ولكن ليس على التحميص ، ولكن فقط يجففون في الفرن.

سمسم

السمسم ، مثل البذور الأخرى ، هو منتج ثقيل للبنكرياس المريضة. ولكن نظرًا لأن لديه العديد من الخصائص المفيدة (يقلل من حموضة المعدة ، ويزيل السموم ، ويطبيع الأيض ، ويعوض نقص البروتين في الجسم ، ويقوي الجهاز المناعي ، ويمنع الأورام ، [20]وله تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة [21]) ، فهو يقتصر على التضمين في النظام الغذائي أثناء مغفرة. يمكن رش بذور السمسم الطازجة مع السلطة والمعجنات.

تستهلك الحبوب والشكل المنبت. للقيام بذلك ، يتم نقعها أولاً في الماء لعدة ساعات ، ثم يتم نقلها إلى جرة زجاجية ، مغطاة بغطاء محكم وتوضع في مكان دافئ. في 2-3 أيام سوف تظهر براعم. ملعقة صغيرة يوميًا كافية لتقوية الجسم وتحسين حالته.