الأيض الغذائي: وصف المرحلة مفصلة

يوجد كائن حي بسبب التفاعلات الكيميائية التي تحدث فيه. ما يطلق عليه الأيض أو الأيض. تلعب الأنزيمات دورًا كبيرًا في هذه العمليات. جميع المواد الغذائية التي تدخل الجسم ، تحت تأثيرها ، تنقسم إلى أجزاء أصغر يمكن أن تمتصها الخلايا. انتهاك التحولات في هذه السلسلة يؤدي إلى أمراض مختلفة ، وتراكم الوزن الزائد. تحسين التمثيل الغذائي يمكن للأطعمة "الصحيحة" والنظام الغذائي المدروس. هذه الأهداف واتباع نظام غذائي التمثيل الغذائي.

دواعي الإستعمال

العمليات الأيضية الصحيحة ليست فقط شخصية لا تفسدها رواسب الدهون ، ولكن أيضًا ثبات البيئة الداخلية للجسم (التوازن) ، مما يضمن صحة جيدة ومنع تطور العديد من الأمراض.

يشار إلى هذا النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي - اضطرابات مختلفة (ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، داء السكري ، التهاب الوريد الخثاري ، مشاكل الأوعية الدموية الدماغية ، إلخ) المرتبطة بزيادة الوزن.

[1],

معلومات عامة حمية الأيض

تعتمد معظم النظم الغذائية على قيود كبيرة في السعرات الحرارية ، والزيادة المتزامنة في النشاط البدني ، والاستبعاد التام من النظام الغذائي لبعض الأطعمة. في هذا الوقت ، تقفز الأنسولين ، مما يسبب الجوع الشديد. رجل يريد أن يأكل باستمرار ، ويشعر بالسوء. إعطاء مثل هذا فقدان الوزن ليس بالأمر السهل ، لا يمكن للجميع الصمود والإنهيار. بالنسبة لأولئك الذين وصلوا إلى خط النهاية وفقدوا الوزن ، من الصعب الحفاظ على الوزن لفترة طويلة ، وعدم التوازن الهرموني يجعل نفسه يشعر.

جوهر النظام الغذائي الأيضي في مكان آخر - لتنظيف نفسك من الحطام والبدء بطريقة جديدة.

النظام الغذائي الهرموني الأيض

طور أخصائيو التغذية نظامًا غذائيًا يؤثر على الهرمونات البشرية بطريقة تتناقص مستويات الأنسولين والإستروجين تحت تأثيره ، والتي يعتمد عليها تراكم الدهون تحت الجلد إلى حد كبير ، ويتم تصنيع الهرمونات الأخرى: التستوستيرون ، السوماتوتروبين ، الأدرينالين ، المسؤولة عن حرقه.

هناك العديد من النظم الغذائية الهرمونية والتمثيل الغذائي ، ولكن ديانا كريس والكرملين لا تزال من بين الأكثر شعبية وسعى بعد لفترة طويلة.

[2], [3]

الأيض حمية ديان كريس

يطلق عليه ثوري ، مما يسمح لك بالتحكم في جسمك ، وفصله عن الرغبة في شيء حلو ضار ، والتخلص من احتياطي الدهون والبقاء في حالة جيدة في المستقبل.

نشرت ديانا كريس ، خبيرة التغذية ، البالغة من العمر 50 عامًا ، والتي تلخص كل التجارب السابقة ، كتاب "معجزة التمثيل الغذائي" وأصبحت بين عشية وضحاها ذات شعبية فائقة ، وتحول الكتاب إلى أفضل الكتب مبيعًا. على أساسها ، ظهرت العديد من الإصدارات والتفسيرات ، مما يدل على شعبيتها.

[4]

التمثيل الغذائي الكرملين الدايت

أحد أنواع النظام الغذائي للبروتين - الكرملين ، مبني على الحد من تناول الكربوهيدرات ، مما يعني تقليل مستوى الجلوكوز في الدم. يُعتقد أنه تم تطويره خصيصًا لزوجات سكان حزب الكرملين ، وقد تم استخدام نظام غذائي دوكان كأساس ، ولكن بشكل مبسط. نظرًا للعديد من عمليات إعادة التشويه والتشوهات والانحرافات عن المصدر الأصلي والتفسيرات الخاطئة ، فقد ابتعدت عن مفهوم "التغذية السليمة" وفقدت شعبيتها في النهاية.

[5], [6]

مراحل النظام الغذائي

النظام الغذائي يتكون من 3 مراحل. المهم للغاية هو الأول ، مما يتيح لك الابتعاد عن الكربوهيدرات. يستمر أسبوعين وليس من السهل المرور. يعتمد على التغذية باستخدام الأطعمة المعتمدة و 25 جم يوميًا من بعض الكربوهيدرات ، موزعة بالتساوي على مدار اليوم.

الأيام الثلاثة والعشرة هي الأصعب ، لأن تمثل حقيقية "الكربوهيدرات كسر".

يجب أن تستمر المرحلة الثانية حتى يتم الوصول إلى الوزن المطلوب. لا تختلف التغذية في هذه الفترة عن الأولى ، مع وجود الفرق الوحيد الذي تضاف إليه الكربوهيدرات حتى 60 جم يوميًا ، والتي يجب تناولها في 3 جرعات.

تتحول المرحلة الثالثة إلى طريقة للحياة باستخدام ثقافة التغذية المنقولة في السابق ، مع إضافة القليل من الطعام "المحظور". إذا بدأ الوزن في الارتفاع ، فأنت بحاجة إلى العودة إلى المرحلة الثانية.

يصاحب كامل فترة النظام الغذائي استهلاك 2-2.5 لتر من السوائل يوميًا.

جدول الحمية الأيضية

تم تقسيم جميع منتجات مطوري النظام الغذائي الأيضي إلى مجموعات اعتمادًا على محتواها من السعرات الحرارية وحدد لهم نقاطًا من 0 إلى 4. يسرد الجدول التالي ما يمكنك تناوله وعدد النقاط المقدرة.

مجموعات / نقاط	المنتجات
1/0	لحم دجاج أبيض ، ديك رومي ، أرنب
	السمك قليل الدسم
	بيض
	عش الغراب
	الخضروات الطازجة
	البصل والثوم
	الليمون والتفاح الحامض
	البازلاء الخضراء
	الحليب ومنتجات الألبان ، لا تزيد عن 2 ٪ من الدهون
01/02	التوت الطازج والعصائر منها
	فاصوليا بيضاء
3/2	أنواع أخرى من اللحوم: لحم العجل ، لحم الضأن ، لحم البقر
	زيتون
	الجزرة المسلوقة
	الأجبان: الجبن ، الفيتا
	نخالة الخبز
	الحبوب: الأرز البني ، الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان
	المكسرات
	الزيوت النباتية
	منتجات الألبان تصل إلى 4 ٪
03/04	الحبوب الكاملة
	الجبن الصلب
	فريك الذرة والقمح
	الشوكولاته الداكنة
	الجبن الصلب وذاب
	زبادي
5/4	لحم الخنزير العجاف ، بطة
	Manka
	العصائر المعلبة
	خبز
	حلويات
	كحول

 

المنتجات التالية مقصورة على المنتجات المسموح بها في المرحلتين الأولى والثانية: الخبز الغذائي ، المفرقعات ذات المحتوى المنخفض من الكربوهيدرات ، الحلويات الخالية من الفركتوز والسكروز ، الزبادي بدون مواد مالئة ومضافات.

من الدهون هي الزبدة والزيوت النباتية ، والقشدة الحامضة تصل إلى 15 ٪ من الدهون ، و 10 في المئة كريم.

يمكنك أن تدرج في القائمة جرعات موصى بها من الأفوكادو والخضروات غير النشوية: الخرشوف والباذنجان والهليون والخيار والطماطم والخضار الورقية.

من بين منتجات البروتين شرائح السمك واللحوم الخالية من الدهون والجبن والتوفو وزبدة الفول السوداني الخالية من السكر والجبن منخفض الدسم.

[7], [8]

قائمة مفصلة لكل يوم

يمكن إعداد قائمة الطعام في كل مرحلة وكل يوم من أيام النظام الغذائي بشكل مستقل ، طالما أن المنتجات الخاصة به تتوافق مع تلك المذكورة في الجدول. من أجل التنقل ، يمكنك استخدام المقترح.

• من المنتجات التي لا تحتوي على نقاط لتناول الإفطار ، يمكنك تقديم صدر دجاج مطهو على البخار ، مقبلات خضراء ، شاي غير محلى. خيار آخر يمكن أن يكون عجة من بيضتين ، بضع شرائح من الطماطم والخيار.

الفطور الثاني - رغيف غذائي مع الحليب الخالي من الدسم أو الجبن مع الشاي.

الغداء - حساء خفيف في مرق العجاف مع إضافة الخضروات مثل الملفوف والكرفس والطماطم والبصل. أرنب مطهو ببطء.

وجبة خفيفة - السمك المسلوق ، البروكلي ، طازج.

عشاء - خبز شرائح ديك رومي، باذنجان.

• المرحلة الثانية هي الأطول ، فمن الأسهل الالتزام بها ، لأن يجوز طهي الإفطار لمدة 4 نقاط: عصيدة الحنطة السوداء بدون زبدة ، شطيرة من خبز النخالة مع شريحة من الزبدة والجبن والشاي غير المحلى مع الليمون.

الغداء (نقطتان) - زبادي قليل الدسم مع 250 غرام من النخالة.

الغداء (نقطتان) - حساء مع الفطر أو الفاصوليا ، فيليه الدجاج المشوي ، سلطة الخضار الطازجة.

وجبة خفيفة (نقطة واحدة) - 2 بيضة مسلوقة ، كوب من الحليب الخالي من الدسم.

العشاء (0 نقطة) - "كوكتيل البحر" ، بنكهة عصير الليمون.

• المرحلة التالية - خروج تدريجي من النظام الغذائي ، تمنح حرية أكبر في اختيار المنتجات و "مكافأة" في الصباح.

الفطور (5 نقاط) - يمكنك شراء حبوب السميد مع الحليب وشطيرة الجبن للشاي.

الإفطار الثاني (3 نقاط) - الجبن المنزلية ، سكب مع القشدة الحامضة قليلة الدسم ، الكفير.

الغداء (3 نقاط) - حساء السمك ، لحم العجل المطهو على البخار ، الهليون ، شريحة من خبز النخالة.

وجبة خفيفة (2 نقطة) - الجزر خبز ، أرنب.

العشاء (0 نقطة) - السمك المسلوق ، القرنبيط ، الكفير غير الخالي من الدسم.

تتكون النقاط من المنتجات المحددة حسب تقديرها. على سبيل المثال ، قد يتكون الرقم 5 من 4 + 1 أو 2 + 2 + 1 أو 3 + 2. يجب ألا يزيد حجم الجزء عن 250 جرام. تدريجيا ، يتم تقديم المنتجات المحظورة سابقا قليلا ، ولكن ليست هناك حاجة لإساءة استخدامها.

بعد نهاية النظام الغذائي ، يمكنك الاستمرار في تناول الطعام بالطريقة نفسها كما في المرحلة الثالثة. هذا سيضمن استقرار الوزن المحقق.

وصفات ل 0 نقطة

كما ترون ، يتم استخدام المنتجات في هذه الفئة للطبخ في جميع مراحل النظام الغذائي الأيضي. هناك ما يكفي من المكونات في القائمة للحصول على وجبة شهية وعدم التعرض لقيود تذوق الطعام. طعم جيد جدا في الفرن اللحم المشوي والأسماك والخضروات الفردية.

في المرحلة الأولى ، يمكن تطبيق الوصفات التالية:

• اغسل شرائح الدجاج ، وصمة عار بمنشفة ورقية ، وملح خفيف وفلفل ، وأضف نكهة إضافية مع "أعشاب بروفنسال" ، والريحان الجاف ، ولفه بالرقائق ، واخبزه. قبل الوصول ، اربطها واتركها لمدة 5 دقائق لتحصل على لون ذهبي ؛
• تقطيع جثة السمك ، على سبيل المثال ، املأها بحلقات البصل والطماطم والباذنجان. إضافة التوابل المفضلة ، أضعاف بإحكام ، قفل ، خبز.
• الفلفل البلغاري ، الباذنجان ملفوف في رقائق ويحفظ في الفرن حتى تصبح طرية. إزالة ، والسماح لتبرد ، قشر ومقطعة إلى شرائح. أضف قطع الطماطم إلى السلطة ، والكثير من الخضر والثوم المفروم ، مع رش الزيت النباتي قليلاً ؛
• غلي مرق الدجاج الخفيف (يمكن استخدام اللحم للثانية) ، أضف أزهار القرنبيط والقرنبيط ، وقطع الفلفل الأبيض الحلو ، والطماطم ، والكوسة ، والبصل قليلا ، وجلب إلى الاستعداد. قبل تقديم الحساء وضع الخضر المفروم.

[9]

وصفات للمرحلة 2

يمكن استكمال المرحلة الثانية إلى حد ما:

• غلي الفاصوليا. تقلى قليلا الفطر مع الحد الأدنى من زيت عباد الشمس ، إضافة البصل. يُمزج مع الفاصوليا وشرائح الطماطم المجففة ، وامنح صداقات ؛
• ضعي الجير المحضر بالطريقة التالية على رغيف: صب قطع سمك القد المسلوق ، الطماطم المقطعة ، البيض المسلوق ، البصل الخام مع ملعقة من زيت الزيتون ، عصير الليمون ، قليل من الملح. هذا شطيرة يمكن استخدامها في الفترة الفاصلة بين الوجبات الرئيسية.
• شواء الباذنجان ، قطع على لوحات رقيقة. انتشر جبنة كوخ مع شوكة مهروسة مع الشبت المفروم ، والثوم فوق السطح ، لف مع لفة وإصلاح مع مسواك.

في هذه المرحلة ، يمكنك مكافأة نفسك على قوة الإرادة مع التوت الطازج وعصائرها.

من هذه الوصفات البسيطة ، يمكنك إنشاء قائمة لمدة أسبوع أو أكثر.

[10]

فوائد

النظام الغذائي الأيضي يسبب الجسم لإنتاج المزيد من المواد الفعالة بيولوجيا التي تعزز حرق الدهون. وبالتالي ، يتم تقليل الوزن ، وجرعة الأنسولين كافية لامتصاص الجلوكوز ، وتحسين الأداء السليم لجميع الأنظمة والأجهزة. هناك نوع من إعادة تشغيل الأيض. لمدة شهر من النظام الغذائي يمكنك أن تفقد 8-10kg.

[11], [12]

ما يمكن وماذا لا يمكن؟

في المرحلتين الأوليين من النظام الغذائي ، يوجد من المحرمات الكربوهيدرات الموجودة في منتجات المخابز والحلويات والمعكرونة والأرز والبطاطا والجزر واليقطين والعدس والمشروبات الحلوة.

موانع

مثل أي نظام غذائي آخر ، يرتبط النظام الغذائي الاستقلابي أيضًا بالقيود التي ينظر إليها الجسم على أنها إجهاد. لذلك ، بالنسبة لبعض فئات الأشخاص ، فإنه غير مقبول ، أي:

• الأطفال؛
• كبار السن
• النساء الحوامل والمرضعات.
• مع اضطراب الغدد الصماء.
• onkobolynыm.
• أمراض الجهاز الهضمي.

[13], [14], [15],

المخاطر المحتملة

تقييد تناول الكربوهيدرات وكمية كافية من البروتين يهدد عواقب اتباع نظام غذائي غير متوازن. وتشمل المضاعفات المحتملة تفاقم التهاب البنكرياس ، التهاب المعدة ، القصور الكلوي مع عدم كفاية نظام الشرب ، ومشاكل في الكبد.

[16], [17], [18], [19], [20]

تراجع نتائج والنتائج

الأيض الغذائي لديه الكثير من ردود الفعل الإيجابية. ينتمي معظمهم إلى النساء اللائي تعافين بعد الولادة. يجادلون بأنه من الصعب اجتياز الأسبوعين الأولين ، لكن من تعاملوا معه ، له نتيجة حقيقية. المراحل الأخرى التي يعتمدونها ببساطة للحياة والتغذية اليومية.

[21], [22], [23], [24]

مراجعات الأطباء

الأطباء عادة لا يوافقون على التحيز الطويل لصالح واحد أو أكثر من المغذيات. في أول علامات الشعور بالتوعك ، يوصى بـ "القفز" على النظام الغذائي الأيضي. المرحلة الثالثة لم تعد تسبب لهم اعتراضات قوية ، لأنه يمكن أن يؤخذ كأساس لنظام غذائي صحي.

[25]