فيتامين B9

الفيتامينات هي مكونات مفيدة بشكل لا يصدق لجسمنا. كل واحد منهم يقوم بدوره المحدد. ما الدور الذي يلعبه فيتامين ب 9 في الجسم؟ سنحاول الآن للإجابة على هذا السؤال.

معلومات عامة عن فيتامين B9

بالنسبة للأشخاص الذين لا علاقة لهم بالطب ، يكفي معرفة أن فيتامين B9 يسمى حمض الفوليك. ويعرف المحبون في أسرار علوم مثل الكيمياء أو علم الأحياء أن حمض الفوليك والفولاسين عبارة عن مصطلحات تحدد فيتامين ب 9. لأول مرة تم اشتقاق فيتامين ب 9 من صفائح السبانخ ، لذلك فإن اسمها العلمي من اللاتينية يترجم إلى "ورقة". تم العثور على حمض الفوليك بشكل رئيسي في النباتات ، ويمكن أيضا أن يتم توليفها في الأمعاء عن طريق ميكروفلورا.

المعيار اليومي للفيتامين B9

للتشغيل الطبيعي للجسم ، لن تحتاج لأكثر من 1000 ميكروغرام من الفولات في اليوم الواحد.

الشروط التي ينبغي زيادة الجرعة اليومية من فيتامين B9

بالنسبة للحوامل ، تزداد الحاجة إلى هذا الفيتامين بشكل كبير ، كما هو الحال بالنسبة للإرضاع من الثدي. بالنسبة للأشخاص الذين يقودون نمط حياة نشط ، مع مجهود بدني قوي ، تحتاج إلى زيادة الاستهلاك اليومي من فيتامين B9.

التأثير النافع لفيتامين B9 على الجسم

هناك حاجة إلى فيتامين B9 لتشكيل مكونات الدم المناسبة وللعمل الطبيعي للجهاز الهضمي. يأخذ Folacin جزءًا فعالاً في عملية انقسام الخلايا. كما أنه يصطنع الأحماض النووية والأمينية ، السيروتونين والنورادرينولين - الناقلات العصبية الرئيسية. بدون هذا الفيتامين لن يكون هناك تشكيل لخلايا الدم والشعر والدم. فوليت له تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي للدهون في خلايا الكبد ، ويعزز حل الكوليسترول. يتفاعل بشكل جيد مع الكولين والفيتامينات الأخرى من المجموعة "ب". يتم توفير الشهية ونوع صحي للبشرة من خلال هذا الفيتامين.

التفاعل مع المواد الأخرى

عند التعامل مع حمض الفوليك وفيتامين B12 في خفض خطر الإصابة بتصلب الشرايين، توقف تبادل تشكيل المنتج الأمينية الحمض الاميني الذي يسد الأوعية لويحات تصلب الشرايين. فيتامين B9 يعزز إطلاق سراح المغنيسيوم من الجسم. جسم الإنسان ينمو ويتطور بسبب التفاعل بين اثنين من الفيتامينات - B9 و B12 ، مع نفس المساعدة ، هناك تشكيل مستمر لخلايا الدم.

أعراض نقص فيتامين B9

فقر الدم أو الأنيميا يتجلى مع عدم وجود حمض الفوليك في الجسم. انتفاخ اللسان وأمراض الجهاز العصبي ونزيف اللثة - كل هذه أعراض نقص فيتامين B9 ، وإذا كانت صحتك عزيزة عليك ، فأنت بحاجة إلى الذهاب على وجه السرعة إلى الطبيب! سوف يعطيك الجرعة الضرورية من الفيتامينات ويصف وصفة طبية. يمكن أن يسبب نقص حمض الفوليك حدوث نزيف معوي وأمراض مثل التهاب المعدة أو التهاب الفم أو التهاب الأمعاء. عواقب عدم وجود هذا الفيتامين يمكن أن تؤثر بشكل كبير على صحتك ، لذلك فمن الأفضل أن تزود نفسك بالكميات الضرورية من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B9.

ما يؤثر على كمية فيتامين B9 في الغذاء؟

العلاج الحراري للأطعمة يقلل إلى حد كبير من كمية فيتامين B9. لذلك ، إذا كنت تقوم بطهي الخضراوات ، فإن ما يصل إلى 90٪ من الفيتامين يتم فقدانه ، ومع المعالجة الحرارية للحوم ، فإن فقدان الفيتامين يصل إلى 95٪. مع الحفظ ، فإن الصورة لا تبدو أفضل. يجب عليك استهلاك أكبر قدر ممكن من المنتجات التي تحتوي على حمض الفوليك الطازج. يمكن أن تكون: البروكلي الملفوف ، البصل ، الخس ، السبانخ أو الثوم البري.

لماذا يوجد نقص في فيتامين B9؟

يمكن أن تنخفض كمية الفولاتين في جسم الإنسان ليس فقط مع كمية صغيرة من الطعام ، ولكن أيضا مع انخفاض في كمية الفيتامينات B6 ، C و B12. يؤثر هذا الأخير على إنتاج الفولات في خلايا الكبد. إذا كنت تأكل القليل من البروتين ، فإن مستوى فيتامين B9 يمكن أن ينخفض بشكل كبير.

التأثير على كمية الفولات يمكن أن يكون الاستخدام المفرط للكحول ، وسائل منع الحمل والمضادات الحيوية. يمكن أن يتأثر امتصاصه من أمراض الجهاز الهضمي ، والتمثيل الغذائي - مع أمراض الكبد.

إذا كنت تريد أن تكوني بصحة جيدة وجميلة ، تأكد من الحفاظ على مستوى الفيتامينات بنمط حياة صحي والاختيار الصحيح للأطعمة لنظامك الغذائي اليومي. 

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B9؟

يمكن احتواء كمية كبيرة من فيتامين B9 في المكسرات: الجوز - 70 ميكروغرام ، الفول السوداني - 240 مجم ، البندق - 68 مجم ، اللوز - 40 كجم. بين المساحات الخضراء ، توجد كمية كبيرة من الفولات في الثوم البري (حتى 40 ميكروغرام). يمكن أن تحتوي السبانخ على 80 ميكروغرام من حمض الفوليك ، وفي الكراث يصل إلى 32 ميكروغرام. يمكن لعشاق السلطة الخضراء الحصول على ما يصل إلى 48 ميكروغرام من هذا الفيتامين.

في الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر يمكن أن تحتوي الكبد من 220 إلى 240 ميكروغرام من حمض الفوليك. أنواع مختلفة من البقوليات تحتوي على فيتامين B9 بكميات مختلفة ، ولكن الرقم المتوسط يختلف حوالي 90 ميكروغرام. يحتوي الملفوف القرنبيط على 63 ميكروغرام من الفولات ، لذا قم بتضمينها في نظامك الغذائي.

إذا كنت ترغب في الذهاب للعيش الغراب، يجب أن نعرف أن عملك يكافأ، لأن الفطريات غنية جدا بفيتامين B9: على سبيل المثال، يمكن أن الفطريات البيضاء تحتوي على ما يصل إلى 40 ميكروغرام من حمض الفوليك، فطر - إلى 30 ميكروغرام! مثل هذا المكون من أي حفظ ، مثل الفجل ، يحتوي على ما يقرب من 37 ميكروغرام من حمض الفوليك. البوريج هي أيضا مشبعة جدا بهذا الفيتامين ، لذلك تحتوي العصيدة على 40 ميكروغرام من فيتامين ب 9. في كثير من الأحيان طهي هذه الأطعمة ، وأنك لن تواجه مشاكل مع نقص فيتامين B9.