توت بري

التوت البري هو التوت الأحمر المستدير ذو الطعم الحامض ، الذي ينمو بشكل طبيعي في منطقة المستنقعات في نصف الكرة الأرضية الشمالي لأرضنا. تنتمي التوت البري إلى عائلة هيذرز ، التي تمثلها الأشجار الصغيرة الزاحفة التي تعيش في المنطقة المذكورة أعلاه.

يمكن أن تؤكل جميع أنواع التوت البري. لديهم خصائص طبية معروفة منذ زمن بعيد للأشخاص الذين يستخدمون التوت البري للأغراض الطبية. وقد تم استخدامه ، على سبيل المثال ، كوقاية ضد داء الاسقربوط والفيتامين ، بما أن التوت البري يحتوي فقط على مخزن للفيتامينات التي تساعد على التغلب على هذه المشاكل. كان يستخدم لعلاج السعال والحمى ، كما يستخدم في القروح والجروح كمطهر.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام التوت الحمضي الأحمر من هذه الشجيرة في الطهي (على سبيل المثال ، المربي والمربى ومشروبات الفواكه والكومبوتات وحشوات الفطائر) وفي صناعة الأغذية (لنفس الأغراض).

يستخدم مورس والعصير ودفعات من decoctions من التوت البري في الطب البديل الحديثة لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض. مع هذه الوصفات ، بالإضافة إلى قائمة الأمراض التي تكون فيها التوت البري فعالة ، سنقدم للقارئ أقل من ذلك بقليل.

أصناف من التوت البري

بالنسبة لشخص عادي ، ليس من ذوي الخبرة في علم النبات ، فإن جميع أنواع التوت البري هي نفسها - حمراء ومستديرة وحامضة. ولكن ، مثل أي نبات آخر ، فإن هذا التوت المفيد له أصناف مختلفة.

أنواع مختلفة من التوت البري تختلف عن بعضها البعض في حجم التوت ، وظلال اللون ، والذوق ، والنضج والعائد.

فيما يلي أسماء الأنواع الأكثر شيوعًا للتوت البري:

• بن لير أو باكرا بلاك.

هذا النوع من التوت البري هو واحد من الأسرع نموا ، وفي هذه الحقيقة هو ميزة لا شك فيها لهذا النوع من التوت. بعد زراعته بن لير من تلقاء نفسه ، سيتمكن المزارع من الحصاد في نهاية شهر أغسطس. هذا الصنف له عوائد جيدة - حوالي كيلوغرامين لكل متر مربع من الأرض.

خارجيا ، يبدو التوت البري من هذا التنوع مثل توت كبير من البحرية الداكنة. الطعم الحامض مع نوع من السخرية. يتم تخزين الطازجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

• فرانكلين.

هذه مجموعة متنوعة من التوت مفيدة لديها فترة من النضج المتوسط. لذلك ، للذهاب إلى جانب الحديقة لجمع هذا التوت البري لا معنى له حتى منتصف سبتمبر. العائد من هذا النوع هو حوالي واحد ونصف كيلوغرام من التوت لكل متر من التربة.

لون التوت يتحول إلى اللون الأحمر الفاتح. ويمكن تخزينها في مكان بارد ومنعش لمدة تصل إلى أربعة أشهر.

• ستيفنز.

هذا الصف يشير إلى الأنواع المتأخرة من أصناف التوت البري. وقته في نهاية سبتمبر - بداية أكتوبر. مزاياها تشمل تشكيل نظام نباتي قوي ، فضلا عن مقاومة المرض. العائد من هذا النوع هو أكثر من كيلوغرامين لكل متر مربع من المؤامرة.

يتشابه لون هذا الصنف مع الصنف السابق ، ولكنه يخزن دون أي معالجة في الظروف المناسبة وعمليًا لمدة عام كامل.

متى يتم جمع التوت البري؟

عشاق تخزين هذه التوت مفيدة تتساءل حق تماما ، ومتى ، عادة ، جمع التوت البري؟ نجيب على السؤال المطروح.

التوت البري لديها ثلاثة شروط حيث يجب جمعها:

• سبتمبر - من السابع إلى العاشر. يمكن سكب هذه التوت بالماء والحصول على التوت البري الرطب.
• نوفمبر - مع أول الصقيع. الآن يتم تجميد التوت البري في الفريزر.
• أوائل الربيع - عندما يكون التوت للهواة ، غير المحصول ، متشابكًا تحت طبقة سميكة من الثلج.

يعتقد بعض الخبراء أن التوت البري غير الناضج لا ينبغي أن يؤخذ ، لأنه يتم تخزينه بشكل سيئ ويفقد خصائصه المفيدة. وتنصح السلطات الأخرى ، على العكس من ذلك ، ألا تفوتها والتوت الأخضر الصغير: أعطها فرصة أن تنضج في المنزل ثم استخدمها للغرض المقصود منها.

فيما يتعلق بالتوت الصقيع في نوفمبر ، لا يوجد أي خلاف. يؤكد المتخصصون بالإجماع على أن التوت البري يحتفظ بصفاته في شكل متجمد. الملاحظة الوحيدة تخص التوت الذي تم جمعه في الربيع - فهي تفتقر إلى الفيتامين C تمامًا تقريبًا ، لذا فإن التوت لديه طعم أكثر حلوة. وهذا ، بطبيعة الحال ، يؤثر على خصائصه المفيدة ، والتي تستخدم لتحسين الجسم.

مجموعة التوت البري

بالطبع ، لا تنمو التوت البري في جميع المجالات. يُعتبر وطنها مستنقعات روسية وأمريكية شمالية وكاريلية. يمكنك أيضا تلبية التوت البري وفي الأماكن التي توجد فيها المياه الراكدة والبحيرات الدافئة والأنهار. في بعض الأحيان محظوظة بما فيه الكفاية "للتعرف" على التوت وعلى سفوح الوديان القريبة من الخزانات المعرضة للغمر بالمياه.

لا يوصى بجمع التوت البري على مقربة من الطرق ومختلف الدفن والهياكل الصناعية. لأن التوت يميل إلى تراكم الإشعاع والسموم المختلفة التي تطلق في الهواء والماء والتربة.

في بعض البلدان ، يتم تثبيت مجموعة التوت البري على المستوى التشريعي. في هذه الحالة ، من الممكن "اصطياد" التوت فقط في فترة محددة بهدف الحفاظ على التوازن في النظام البيئي.

بشكل صحيح جمع التوت البري هو على النحو التالي. فمن الضروري تمزيق التوت فقط ، وترك الأجزاء المتبقية من النبات سليمة. يتم تنفيذ مجموعة التوت البري بواسطة اليدين ، ويتم وضع التوت نفسه في حقيبة أو سلة أو حقيبة ظهر. في هذه الحالة ، تحتاج إلى مراقبة بعناية ، حتى لا يلحق الضرر أغصان وأوراق النبات. أنت أيضا بحاجة إلى النظر بعناية في قدميك ، حتى لا تتدخل في الأدغال وليس تدمير المصنع. كما أن الشعور بالتضاريس مع العصا ليس طريقة جيدة لحل مشكلة الجمع. بعد كل شيء ، بهذه الطريقة يمكنك الحصول على بطريق الخطأ في الأدغال لإلحاق الضرر به.

[1], [2]

كيف هو التوت البري مفيدة؟

عندما يأتي الخريف على رفوف المحلات التجارية وباعة سوق الأدراج المنتشرة في التوت البري الشمالي. كثير من الناس يمرون بهذا المنتج بسبب حقيقة أن ليس لدى الجميع فكرة عما هو مفيد للتوت البري.

التوت البري لديه صفات فريدة حقا من مطهر طبيعي ومضاد للميكروبات. إنه يحارب العديد من الإصابات ، ويساعد على تقوية دفاعات الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوت البري خصائص قوية مضادة للأكسدة ، مما يساعد على إزالة السموم والمواد الزائدة من الجسم.

نغمات التوت البري ويقوي الأوعية الدموية ، ومعها يساعد على تحسين الأداء العقلي والجسدي. يساهم شرب التوت في الطعام في زيادة مقاومة الإجهاد ويحسن الذاكرة والمزاج.

يساعد التوت البري على تنظيم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يسمح بتطبيع عدد من المشاكل الصحية. مشاكل في الجهاز الهضمي المرتبطة انخفاض الحموضة ، "يقرر" التوت البري هو بسيط إلى حد ما. كما سيكون الكبد والمرارة والكلى والمثانة "ممتنين" لهذا التوت لمساهمته دون شك في تأسيس وظائفهم الطبيعية.

التوت البري هي مستودع من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى ، لذلك يمكن أن يطلق عليها بأمان "صيدلية صغيرة" على طاولتك.

ضرر التوت البري

أي منتج يمكن أن يكون دواء ، أو يمكن أن يكون السم. كل شيء عن الخصائص الفردية لجسم الإنسان ، وكذلك جرعات منتج مفيد.

في وجود موانع ، التي تم وصفها أعلاه ، لا يمكن أن تأكل التوت البري من قبل المرضى الذين يعانون من أمراض معينة.

أيضا ، لا ينبغي أن تؤكل التوت البري بكميات كبيرة: إهمال هذه القاعدة يمكن أن يؤدي إلى عدم توازن في جسم الإنسان.

اكتشف أطباء الأسنان الضرر من التوت البري ، تطبيقها على الأسنان. والحقيقة هي أن التوت البري يحتوي على الكثير من الأحماض التي يمكن أن تدمر مينا الأسنان. لذلك ، بعد تناول التوت البري ، يجب شطف الفم بالماء الدافئ. العصير الطازج أو عصير الفاكهة من التوت البري من الأفضل شربه من خلال أنبوب لتقليل تلف التوت للأسنان. ثم شطف جيدا بالماء.

ليس من الضروري تناول التوت البري وعلى معدة فارغة ، خاصة لشرب العصائر ومشروبات الفواكه منها. حتى الشخص السليم يمكن أن يشعر بعنف الأحماض ، والتي لها تأثير على جدران الجهاز الهضمي.

في البقية ، التوت البري هو توت مفيد وشافي ، لذلك ، يمكن الاستمتاع به ومعالجته للمتعة من قبل العديد من الناس.

موانع لاستخدام التوت البري

موانع لاستخدام التوت البري للأغذية (أو لأغراض طبية) ليست واسعة النطاق مثل قائمة الصفات المفيدة والخصائص الطبية.

وفي الوقت نفسه، المرضى الذين يعانون من مختلف أمراض الكبد، التهاب المعدة مع حموضة عالية، القرحة المعوية وأمراض التآكل الجهاز الهضمي ينبغي استبعادها من النظام الغذائي التوت البري أو عدم إدخاله في القائمة.

أيضا ، هو بطلان التوت البري في حالة التعصب الفردي واحد أو عدة مكونات من الجنين. على سبيل المثال ، مع ردود الفعل التحسسية التي تحدث عندما يتم تناول التوت.

لا تعاطي تناول التوت ، ومن الأفضل إدخاله في النظام الغذائي بجرعات صغيرة للمرضى الذين يشكون من النقرس والتهاب المسالك البولية ووجود حجارة البويضة في الكلى.

[3], [4], [5], [6], [7]

يبصقون على الأرض

النقرس هو مرض يتم فيه تعطيل عملية استقلاب البيورين في جسم المريض. تتميز آليتها بتراكم بلورات urate في الأنسجة المختلفة. ترسب هذه البلورات في شكل أحادي الصوديوم ، وعلى شكل حمض اليوريك. تتميز طبيعة المرض باختلال وظيفة الكلى ، حيث لا يمكن إخراج حمض اليوريك من الكليتين في الحجم الصحيح ويتراكم فيه. بعد ذلك ، يزيد هذا الحمض من تركيزه في الدم وينتشر عبر الأجهزة والأنظمة المختلفة. الأهم من ذلك كله هو ترسب الكلى والمفاصل ، التي يبدأ عملها الطبيعي بالانزعاج.

يتجلى هذا الاضطراب المتغاير في شكل أعراض التهاب المفاصل الحاد المتكررة ، وكذلك في ظهور العقد الترقوية التي تسمى التوفو. وينظر إلى النقرس الأكثر شيوعا في الذكور. على الرغم من أن عدد أمراض النقرس بين النساء في الآونة الأخيرة مرتفع للغاية. أيضا ، تجدر الإشارة إلى أن النقرس هو مرض مرتبط بالعمر: كلما كان الشخص أكبر سناً ، كلما ازدادت فرصه في الإصابة بمرض النقرس.

تندرج التوت البري مع النقرس في قسم المنتجات التي يجب استبعادها من النظام الغذائي للمريض. لأنه يحتوي على عدد كبير من البيورينات التي تثير ظهور النقرس. ينصح أولئك الذين يرغبون في الحصول على مزيد من المعلومات للتعرف على النظام الغذائي رقم 5 الخاص بـ Pevsner.

التوت البري المجفف

التوت البري المجفف يغير مذاقه من الحامض إلى الحلو ويكتسب رائحة قوية وممتعة. يتكون هذا المنتج من الفواكه الطازجة ذات الحجم الكبير وتمتلك عصارة ممتازة. تجهيز التوت ينطوي على عصر عصير التوت البري المخصب مع شراب السكر. بعد ذلك ، يتم إدخال هذا التركيز مرة أخرى إلى التوت ، ثم تجفف وفقا للتقنية. في هذه الحالة ، يتم تخزين كمية معينة من المواد المفيدة ، بالإضافة إلى كمية معينة من الرطوبة في المنتج. وهو ما يؤثر في وقت لاحق على حقيقة أن التوت البري المجفف العصير بما فيه الكفاية وأكثر المشبعة إلى الذوق.

بعض منتجي التوت البري المجفف لديهم تكنولوجيا طلاء التوت بكمية قليلة من الزيت النباتي. يتم ذلك لمنع التوت.

في التوت المجفف تماما كما هو الحال في الطازجة هناك مضادات الأكسدة القوية. فهي تؤثر على مقاومة الجسم للأمراض المعدية المختلفة ، وكذلك إزالة السموم وتزيد من المواد المختلفة ، على سبيل المثال ، الكولسترول.

يمكن للتوت البري المجفف التفاخر بتكوين فيتامين غني. أنه يحتوي على فيتامينات A، B6، B12، C، E و K. من أثر الكشف عن وجود البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والمنغنيز والزنك والكالسيوم والنحاس.

موجود في التوت البري وجرعة جيدة من الألياف اللازمة للجسم: حوالي سبعة ونصف جرام لكل ثلث الكوب.

[8], [9]

التوت البري المسحوق

بالنسبة للشتاء ، تحبّ العشيقات تحضير التوت البري ، وتمحى بالسكر. هذا الحصاد محلية الصنع مفيد جدا في فصل الشتاء كعامل تعزيز العامة التي تزيد من الحصانة. وأيضا كعلاج مضاد للالتهابات وخافض للحرارة الطبيعية للفيروسات ونزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت البري ، كمطهر قوي ، مهم في التخلص من العديد من الأمراض التي يتعرض لها جسم الإنسان. خاصة ، في فصل الشتاء.

يتم إعداد التوت البري على النحو التالي. يتم أخذ كيلوغرام واحد من التوت الطازج و 1 كيلوجرام من السكر. يتم نقل التوت البري ، وغسلها وتجفيفها. بعد ذلك ، يتم صنع الهريس منه ، ويتم ذلك باستخدام خلاط أو مفرمة لحم أو مزيج. ثم يتم تغطيتها هريس التوت البري مع السكر ، مختلطة ويترك لعدة ساعات حتى يتم تذويب السكر تماما. في النهاية ، يجب أن ينتشر التوت البري على أوعية معقمة ، مغطاة بأغطية ومخزنة في الثلاجة.

التوت البري المجفف

التوت البري المجفف هو منتج تم معالجته بطريقة معينة. لهذه الأغراض ، تمتلئ التوت البري الطازج مع شراب السكر وتطهى حتى يصبح التوت لزجًا. ثم يتم نقل التوت البري إلى رق ، حيث يتم توزيعه بطريقة موحدة. بعد ذلك ، يتم نقل التوت إلى الفرن ، حيث يتم تجفيفه لمدة ثلاث ساعات. في نهاية هذه الفترة ، يجب تغيير الرق ، وإعادة التوت البري إلى الفرن مرة أخرى ، حيث تستمر المعالجة لمدة أربع إلى ست ساعات أخرى.

لإنتاج التوت البري المجفف ، يتم استخدام التوت الطازج الذي يتم حصاده في نهاية سبتمبر. تناسب التوت مع بريق ، السمين والملونة مع كثافة خاصة. يجب أن ننسى مع التوت المدلل واللين وتلك التي فقدت في لونها.

التوت البري المجفف مناسب تمامًا للتخزين ولا يفقد صفاته. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج له خصائص مفيدة تتجلى في علاج أمراض الكلى والكبد ، وكذلك أمراض البنكرياس. ارتفاع ضغط الدم، مرض أديسون، والحمى، والاستسقاء، أهبة، واضطرابات التمثيل الغذائي والأمراض الروماتيزمية - كل هذا "حفنة" من أمراض يمكن علاجها بنجاح باستخدام نظام غذائي المجففة التوت البري.

تماما مثل التوت البري الطازج ، فإن المنتج المجفف له خواص خافضة للحرارة ، مطهرة ، مضادة للالتهابات ، خافضة للضغط ، مضادة للتصلب ومضادة للاكتئاب. التوت البري المجفف قادر أيضا على تنظيم استقلاب الماء والملح في الجسم ، وكذلك تطبيع نشاط البنكرياس. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المواد التي يتكون منها التوت البري يمكن رؤيتها في منخفض الكوليرا.

يمكن أن تستهلك التوت البري المجفف كمنتج مستقل. كما يستخدم كزخرفة في مختلف الحلويات. مراوح من شرب الشاي سعداء لإضافة التوت البري المجفف إلى الشاي. بعض الطهاة يستخدمون هذا المنتج كبديل للزبيب وغيرها من الفواكه المسكرة في الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، من التوت البري المجفف ، يمكنك إعداد مورس أو كومبوت ، كفاس أو هلام ، وحتى مستخلص.

[10]

التوت البري المملح

التوت البري المتبل هو منتج محلي الصنع ينوع نقص الشتاء من الخضار والفواكه والتوت.

يبدأ واحد كجم كيلوغرام التوت البري نصف من التفاح أو الكمثرى، ومائتي غرام من السكر وستمائة مل من الماء، مائة وستين مل من الخل القرنفل قليلا، القرفة، الفلفل الأسود والملح.

يتم نقل التوت البري وغسلها. يتم غسل الفواكه وتقطيعها إلى أربعة أجزاء ، ثم تسقط في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق (التفاح) أو لمدة خمس دقائق (الكمثرى). ثم يتم إزالتها وتبريدها: يجب وضع التفاح تحت الماء الجاري ، والكمثرى ببساطة في الماء البارد.

تحضير التتبيلة. يتم إحضار الماء ليغلي ، يذوب السكر والملح (حسب الذوق) ، وتضاف التوابل (حسب الذوق). بعد ذلك ، يضاف الخل إلى السائل ، ويوضع التتبيل على النار ويُغلى. يجمع التوت مع الفواكه ، ويخلط ويطحن فوق الجرار المعقم. كل شيء مليء بملاج مالح حار ، ملفوف بأغطية معدنية ، مغليًا في السابق ويوضع في إناء مليء بالماء الساخن. يتم وضع هذه القدرة على النار ، وتغلي ، ويتم تعقيم البنوك بهذه الطريقة لمدة خمسة عشر دقيقة.

ما الذي يحلم به التوت البري؟

النساء محبات كبيرة للنظر في المستقبل. هناك العديد من الطرق التي تنتقل من جيل إلى جيل ، واحد منهم هو تفسير الأحلام. بطبيعة الحال ، يجدر ألا يذكر مدى موثوقية هذه الوسيلة لصنع التوقعات. ربما ساعده شخص ما على القفز بمرور الوقت ، والبعض الآخر لا ، لن نحكم.

في الأحلام هناك أحداث غريبة مختلفة ، وأحيانا واقعية جدا ، وأحيانا مثل فيلم رائع. ليس من المستغرب ، إذا كانت سيدة جميلة أو حتى ممثلا لنصف قوي من الإنسانية يحلم بتوت التوت البري. على الأرجح ، لن يحدث ذلك عن طريق الصدفة ، لذلك دعونا نحاول معرفة ما الذي يحلم به التوت البري؟

دعونا ننتقل إلى كتب الأحلام. لذا ، يحلم التوت البري بالأخبار الجيدة ، والتي من المؤكد أنها ستنتظر شخصًا في المستقبل. الأمراض التي تعذب شخصًا ، يجب أن تتركه ، ويأتي الانتعاش الذي طال انتظاره. سيتم تعزيز الصحة ، وسوف تتحسن الرفاهية.

إذا كان الشخص يأكل التوت البري في الحلم ، فهذا يعني أن طريقة حياة الشخص ستصبح أكثر صحية وكاملة. أو في المستقبل ، صاحب الحلم ينتظر حفل زفاف مع حبيبه أو محبوب. أيضا ، قد يعني تناول التوت البري عطلة كبيرة ، والتي ستكون حدثا هاما في حياة الشخص.

هناك ، بالطبع ، أخبار غير سارة لمحبي قراءة الكتب الأحلام. إذا كان في حلم جمع التوت البري من تحت الثلج ، فهذا يعني أن أي مشاكل أو مخاوف غير سارة قادمة. لكن الشخص الذي يتم تحذيره ، سوف يتعامل بشكل جيد مع الصعوبات ويجد الحل الأفضل للمشاكل.

استعراضات للتوت البري

عشاق استخدام التوت البري كدواء والحلوى ، الكثير. لذلك ، تملأ مساحات الإنترنت بمراجعات من أولئك الذين جربوا التوت البري ، على سبيل المثال ، كحلوى لذيذة لشرب الشاي أو فطائر. والكومبوت ، ومشروبات الفواكه ، والقليَّلات هي مشروبات شتوية تقليدية تساعد في التغلب على التسمم بالفيتامينات.

بطبيعة الحال ، لا يمكن للمرء أن يتجاهل تلك الإشارات التي يشارك فيها المؤلفون نتائجهم في علاج بعض الأمراض.

لذلك ، يستعرض حول التوت البري:

• أناستازيا ، 31: "قررت تدليل عائلتي ، وخبز فطيرة التوت البري بسيطة في التحضير. أنا أحب الخبز كثيرا ، سأحاول طهي الحلويات الأخرى مع التوت البري ".
• فلاديمير ، 49 سنة: "بعد أن قام الأطباء بتشخيص التهاب المثانة المزمن ، قررت تجربة عصير التوت البري. شربت اثنين من النظارات يوميا من عصير طازج. وهكذا - شهر كامل. يشعر على نحو أفضل ، وتوقف الألم والالتهاب. سأستمر في معاملتي ".
• كارينا ، 22 سنة: "لدي جلد دهني جدا ، مع لمعان غير سار. قرأت أن أقنعة التوت البري تساعد على التعامل مع مثل هذه المشاكل. بدأت باستخدام قناع التوت البري ثلاث مرات في الأسبوع. كانت النتيجة سعيدة - أصبح الجلد أكثر جفافاً ، وتضيق المسام ، وتحسن لون البشرة.
• إيلينا ، 28 سنة: "أنا حقا أحب عصير التوت البري ، وخاصة مع العسل. في فصل الشتاء ، أقوم بتخزين التوت البري بشكل خاص وإعدادها لجميع أفراد الأسرة. شرب شراب الزوج ، أنا والأطفال ، ونحن عمليا لا تمرض في برد الشتاء. "
• ستانيسلاف ، 53 سنة: "أنا أحب الطبخ. أنا خصم على الإنترنت وصفة لحم الخنزير مع التوت البري وكاسرول الرائب. قررت أن أفاجئ زوجتي وأطفالي ، لذا قمت بإعداد اثنين من هؤلاء الأشخاص في وقت واحد. تلقيت ملاحظات عن الهذيان وأعتزم تجربة الطهي مع التوت البري والأطباق الأخرى ".

لتلخيص ، أود أن أقول أن التوت البري هي التوت مذهلة التي تجمع بين كل من الصفات الطبية والطعام. يجب أن يتم تخزينها في فترة الخريف والشتاء ، وتنويع قائمة الطعام ، وتكون قادرة على التعامل مع الأمراض المختلفة في الخريف البارد والشتاء البارد.