النظام الغذائي في التهاب المرارة المزمن
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
يبدو أن اتباع نظام غذائي لالتهاب المرارة المزمن هو الطريقة الأكثر فعالية وصحة لعلاج هذا المرض.
التهاب المرارة المزمن هو انتهاك للمرارة بسبب الالتهابات المتكررة التي تحدث فيه. والسبب في عمليات التهابات في المرارة يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من العوامل، مثل: تشوه المتأصل في القناة الصفراوية أو المرارة، انسداد القنوات الصفراوية، والأورام في التجويف البريتوني، اضطراب الصدمة المرارة المادية التمثيل الغذائي، وسوء التغذية، لا يكفي الجلوس الحياة.
مثل هذا النظام الغذائي يتضمن وجبات كسرية ومتكررة ، وغالبا ما تكون حوالي 5 وجبات في اليوم. خلال هذا النظام الغذائي ، هناك بعض القيود على الأطعمة التي ينبغي استهلاكها خلال اتباع نظام غذائي. لذا فإن النظام الغذائي لمرض المرارة المزمن ينطوي على القضاء التام تقريبا على الطعام الدهني والمقلي والمدخن. خلال اتباع نظام غذائي القضاء على استخدام الأسماك الدهنية واللحوم والدواجن، مثل سمك السلمون، سمك السلمون، سمك السلور، سمك الرنجة والماكريل، والأوز، والبط والديك الرومي وجميع أجزاء من الدجاج، مع استثناء من شرائح لحم الخنزير والضأن، الخ
سمح لتناول الطعام المسلوق وتقريبا جميع أنواع الحبوب (باستثناء البازلاء والدخن)، وانخفاض منتجات الألبان والدهون، الحامض كريم 15٪ من الدهون، النازلي، سمك التونة (وليس المعلبة) الدجاج أو الديك الرومي شرائح ولحم العجل ولحم البقر. كما يسمح للأكل أصناف المخبوزات سمحت الأسماك واللحوم والدواجن والبروتين عجة على البخار، والسلطات الطازجة دون البصل أو الثوم، ويرتدون ملابس مع اللبن قليل الدسم أو كمية صغيرة من القشدة الحامضة 15٪.
[1],
علاج التهاب المرارة المزمن مع النظام الغذائي
علاج التهاب المرارة المزمن مع النظام الغذائي ليس فقط القرار الصحيح ، ولكن أيضا شرط ضروري للانتعاش الناجح للمريض. هذا النظام الغذائي ممتلئ بالكامل ويقدم مجموعة متنوعة في النظام الغذائي. النظام الغذائي مع التهاب المرارة يحتوي على كمية عالية من البروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية ، والكربوهيدرات موجودة في كمية محدودة ويتم استبعاد أي دهون عمليا.
مع هذا النظام الغذائي ، المصدر الرئيسي للبروتين هو اللحوم ، وليس الجبن الدهني ، والحليب الخالي من الدسم ، والخبز المجفف (لا ينصح بالخبز الأبيض المخبوز). ومع ذلك، تكون على علم بأن اختيار المنتجات للحمية، وينبغي أن نتذكر أن أي الأطعمة الدهنية قد يضر بك الكبد والمرارة، لذلك يجب أن يحتوي النظام الغذائي الخاص بك لا الأسماك الدهنية والدواجن واللحوم، مثل الدجاج ولحم البقر و شرائح من لحم الديك الرومي ، لحم العجل ، سمك القد ، سمك رمادية البايك ، سازان ، نافاغا أو بايك.
جانبا هاما لاتباع نظام غذائي مع التهاب المرارة يبقى طريقة الطهي. يجب غلي اللحوم أو السمك أو طهيها بطريقة البخار ، حيث يمكنك خبزها في الفرن دون إضافة الدهون ، ولكن لا ينصح بالطريقة الأخيرة للطهي أثناء تفاقم التهاب المرارة. أيضا خلال اتباع نظام غذائي سوف يستبعد تماما أي مرق ، باستثناء الخضار (باستثناء إضافة مثل مرق البازلاء أو الفاصوليا).
ما هو النظام الغذائي لالتهاب المرارة المزمن؟
استنادا إلى الوصفات والقيود الموجودة على بعض المنتجات في النظام الغذائي للمريض ، فإن السؤال المطروح هو: ما هو النظام الغذائي لالتهاب المرارة المزمن؟ أولا ، تجدر الإشارة إلى أن جوهر ذلك هو ، مع الحفاظ على تشبع كامل للجسم ، وخلق الظروف لاهتزازه الكيميائي للكبد وتعزيز الأداء الطبيعي للقناة الصفراوية وتحسين تدفق الصفراء. النظام الغذائي لالتهاب المرارة المزمن يوفر وجبة كسور من 4 إلى 5 مرات خلال النهار في أجزاء صغيرة. التغذية المنهجية دائما في نفس الوقت لها تأثير مفيد على عمليات إفراز الصفراء.
يجب ألا يزيد الوزن الإجمالي للحصة اليومية عن 3 كجم ، من 1.5 إلى 2 ليتر. يقع على سائل حر. يُسمح بملح الطاولة بمبلغ لا يتعدى 8-10 غرام في اليوم. من الضروري الامتناع عن تناول أطباق باردة جدا ، لا ينبغي أن تكون درجة حرارتها أقل من 15 درجة مئوية. لا يجب تسخين الأطباق الساخنة إلى أكثر من 62 درجة مئوية. لتعزيز تطبيع الجهاز الهضمي ، هناك حاجة إلى الألياف الغذائية الطبيعية ، ومحتوى منها غنية أساسا في نخالة القمح. في كميات أقل إلى حد ما ، فهي موجودة المكسرات والفواكه والخضروات ، في رقائق الشوفان.
استخدام نخالة القمح كغذاء ممكن في شكل طبيعي في كمية 2-3 ملاعق طعام ، بالإضافة إلى الأطباق المطبوخة منها. يتم إعداد نخالة القمح على النحو التالي: 2-3 ملاعق طعام من الماء المغلي على البخار وغرسها لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يقسم إلى أربعة أجزاء ، يجب أن تؤكل خلال النهار ، وغسلها بالحليب أو استخدامها كإضافة إلى الحساء والبورش ، إلى العصيدة. ديكوتيون من النخالة له أيضا تأثير إيجابي. يتم إعدادها بواسطة طحن مطحنة قهوة ، وبعد ذلك يتم سكبها بالماء المغلي ويتم طهيها لمدة 10 دقائق. بعد تخميرها لعدة ساعات إلى يوم واحد ، يتم ترشيح المرق وإضافة السكر وعصير الليمون إليها. كبديل للسكر ، يمكن استخدام العسل.
النظام الغذائي 5 لالتهاب المرارة المزمن
يحدد النظام الغذائي 5 لالتهاب المرارة المزمن النظام الغذائي ، والذي يتكون من تناول كميات صغيرة من 5 إلى 6 مرات على مدار اليوم. ينبغي طهي الطعام لهذا النظام الغذائي أو خبز بطريقة لا تظهر قشرة الخشنة. يُسمح أيضًا بالطبخات وشرائح اللحم المطهوة على البخار. يجب تسخين الوجبات الجاهزة لدرجة حرارة تتراوح من 20 إلى 52 درجة مئوية.
أوصت إدراجها في النظام الغذائي من الحبوب المطبوخة جيدا في الحليب في النصف مع الماء من الحنطة السوداء ودقيق الشوفان ، والأرز. المسموح بها هي الحساء النباتي مع الخضار المهروسة والأرز المسلوق جيدا ودقيق الشوفان والبطاطس المفرومة ناعما واليقطين والجزر. كما تسمح لك الوصفات الغذائية أيضًا بتناول شوربة الحليب بنصفها بالماء والحساء الكريمي والكريمات. يشمل عدد المخبوزات المسموح بها: الخبز من دقيق القمح من الصفين الأول والثاني ، خبز الجاودار المجفف من الدقيق المقشر والمزروع ، وأيضا البسكويت غير المكرر.
التوصيات الغذائية للحوم توفر فرصة لتشمل في النظام الغذائي من أصناف قليلة الدسم ولحم البقر ولحم العجل والدجاج والديك الرومي ولحم الأرانب. قبل تناول الطعام ، يجب إزالة جميع الأوتار من اللحم ، وإزالة الجلد من الطائر. للحصول على شرحات تحتاج إلى استخدام اللحم المفروم قليل الدسم ، وينبغي طهيها لزوجين.
نظام غذائي 5 مع التهاب المرارة المزمن يسمح لك لتنويع غذاء الأسماك مع أصناف قليلة الدسم - البخار ، مسلوق و شرحات. يمكنك أن تآكل الرنجة الخالية من الريش ، السمك المحشي ، والسلطات من المأكولات البحرية.
منتجات الحليب المسموح بها لهذا النظام الغذائي هي الحليب واللبن الطازج والكفير وحمض acidophilus. يمكنك تناول الجبن قليل الدسم والجريئة ، وكذلك الجبن قليل الدسم وغير مكلفة.
يمكن أن تستخدم الخضروات المتنوعة في القائمة الخضار النيئة أو المسحوقة أو المغلية أو المطبوخة على البخار: الخضار والبطاطا والجزر والقرنبيط والبنجر. يتم إعدادها في شكل هريس ، سوفلي ، الخ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إعداد من البيض المخفوق وعجة البيض. لهذا ، مطلوب الالتزام نسبة نصف أو صفار كامل واحد إلى 1-2 البروتينات.
يجب أن يخمر الشاي والقهوة لا قوية. يمكن تقديم الشاي مع الليمون والقهوة - مع إضافة الحليب. من المشروبات لا تزال مفيدة ديكوتيون من الوركين والعصائر من الفواكه والتوت.
ينبغي أن يقتصر استخدام الزبدة على 10-20 غرام في اليوم. لا يُسمح بملح المائدة في اليوم الواحد بأكثر من 10 جم.
النظام الغذائي في التهاب المرارة القلبي المزمن
قبل الشروع في السؤال عن ما يجب أن يكون النظام الغذائي في التهاب المرارة القلبي المزمن ، فمن الضروري تحديد ما هو المرض. التهاب المرارة المزمنة الكلسية هو شكل من أشكال هذا المرض يتميز بتكوين الحجارة في المرارة. كما يعرف المرض على نطاق واسع تحت اسم آخر - تحص صفراوي. هذا الصنف هو الأكثر غير المواتية في خطة النذير ، لأنه يسبب انسداد القنوات الصفراوية وفي جميع الحالات تقريبا يؤدي إلى الحاجة إلى التدخل الجراحي.
وتشير بداية تحص صفراوي إلى هجمات الألم في المنطقة من المراق الأيمن. في بعض الحالات ، قد تحدث أعراض الألم هذه بعد تناول الطعام ، خاصة إذا كانت الأطباق ثقيلة أو دهنية. وبسبب هذا ، فإن عوامل مثل نمط الحياة الصحي والنظام الغذائي مهمان للغاية لتحقيق انتعاش ناجح. تتضمن مجموعة من التدابير العلاجية بالضرورة الوصفات الغذائية للأخصائيين الطبيين المناسبين.
وتستند قائمة المنتجات المسموح بها وغير المرغوب فيها ، والتي تنظم النظام الغذائي لالتهاب المرارة القلبي المزمن ، على النظام الغذائي رقم 5 أ. هذا النظام الغذائي يهدف إلى تعزيز الاستفادة المثلى من عمليات إزالة الصفراء من الجسم. بعد بضعة أشهر ، يذهب هذا النظام الغذائي إلى الحمية العلاجية رقم 5.
يجب أن يتم غلي الطعام أو طهي الطعام على البخار وفقًا لتوصيات النظام الغذائي ، ويجب ألا يشتمل تركيبه على البروتينات الحيوانية الثقيلة. النظام الغذائي للمريض لا يسمح بوجود الدخن والملفوف والنقانق والمنتجات المدخنة والتوت والمخلفات. تحت الحظر القاطع طوال دورة العلاج هو استخدام المشروبات الكحولية.
النظام الغذائي في التهاب المرارة المزمن acalculous
يتميز التهاب المرارة المزمن الذي لا طائل له أو غير الكالكي بحالة التهاب مزمن في المرارة. في معظم الحالات ، يقترن هذا المرض بخلل في الحركة من تدفق الصفراء ، ميزة منها أنها لا تؤدي إلى تشكيل الحجارة.
واحدة من طرق علاج التهاب المرارة beskamennogo المزمن هو العلاج الغذائي. لذا ، فإن اتباع نظام غذائي مع التهاب المرارة المزمن والمتخنث يفترض وجود نظام غذائي غالبًا ما يكون مختلفًا ، من 4 إلى 6 مرات في اليوم ، في وجبات مقسمة بكميات صغيرة. تواتر وكسر التغذية هو أحد العوامل التي تسهم في حقيقة أن يتم إفراغ المرارة بانتظام.
لا ينصح باستخدام الأطعمة الدهنية والمقلية والتوابل ، تحت الحظر أيضا المياه الغازية والمشروبات الكحولية مثل النبيذ والبيرة. ينصح بالامتناع عن تناول المعجنات والخبز وصفار البيض والأطباق الباردة والخضروات والفواكه.
النظام الغذائي في التهاب المرارة المزمن المزمنة في حالة أن المرض قد مرت في مرحلة تفاقم ، يصف استخدام الأغذية الطازجة على وجه الحصر في شكل دافئ. يجب أن تكون الطريقة الرئيسية لطهي الطعام طبخًا أو طهيًا لزوجين. يمكن خبز الأطباق من الحبوب والخضروات في الفرن.
النظام الغذائي في تفاقم التهاب المرارة المزمن
النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المرارة المزمن يوفر وجبات الطعام المتكررة والمقسمة تصل إلى 6 مرات على مدار اليوم. يتطلب الطهي في الوقت الذي ازداد فيه المرض سوءا اتباع نهج أكثر حذرا في هذه العملية. يجب غسل وتنظيف جميع المنتجات بدقة. يجب إعداد الخضار فقط مثل المهروسة واللحوم والأسماك - فقط المهروسة أو المغلي. يجب تقليل كمية الملح المستخدمة في الطهي بشكل كبير.
في ما يلي ، نعتبر أحد متغيرات قائمة اليوم الواحد للمريض المصاب بالتهاب المرارة المزمن الحاد.
لتناول وجبة الإفطار الأولى يمكنك تناول عصيدة الشوفان على الحليب والمعكرونة الرائب. الشاي مع السكر والليمون يسمح بخبز أبيض قليل مع زبدة بمبلغ لا يزيد عن 5 غرامات.
يشمل الإفطار الثاني هريس التفاح والبسكويت الجاف مع مرق الورك مع السكر.
لتناول طعام الغداء ، يتم تقديم الخبز المعكر من الطحين الأبيض أو البطاطس أو شوربة الجزر أو السمك المسلوق أو الشعيرية المسلوقة مع صوص اللحم على البخار. يمكن استبدال الشعيرية جعل البطاطس المهروسة. أيضا لتناول العشاء - هلام ، كومبوت ، عصير أو هلام.
يمكنك أن تملأ بفتات الخبز الأبيض مع عصير الفواكه أو مرق الوردة البرية.
على العشاء ، يمكنك أن تأكل قطعة خبز بخار أو عجة البروتين. بديل هو سوفلي الجبن. بعد وجبة الطعام ، يقترح شربه مع ديكوتيروس مغلي أو هلام التوت.
قبل الذهاب إلى السرير ، يتم شرب كوب من الحليب أو الكفير أو اللبن الرائب.
عندما يؤدي اتباع نظام غذائي مع تفاقم التهاب المرارة المزمن إلى حقيقة أن المرض ينحسر من طوره الحاد بعد استشارة الطبيب في النظام الغذائي ، فمن الممكن البدء تدريجيا في إدخال المزيد من المنتجات الأخرى ، مما يساعد على ضمان التغذية الكاملة للجسم.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المزمن والتهاب المرارة
لا شك في فائدة الخبز - فهي غنية بمحتوى البروتين النباتي. ولكن في هذه الحالة ، تختلف الأداة القصوى فقط قديمة أو مجففة بشكل خاص. فمن الأفضل أن يتم هضمها ، والذي يشير بشكل رئيسي إلى الخبز المخبوز من أصناف الدقيق الأبيض. في الخبز الجاودار هناك الكثير من الألياف النباتية ، مما يساعد على تحسين أداء الأمعاء ، بما في ذلك عمليات إفراغ المرارة. هذا يمنع حدوث ركود الصفراء.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المزمن والتهاب المرارة يوفر لاستخدام الخبز والفاكهة والخضار في شكل الخام والمغلي. ينصح حساء الخضار ، دون أي قيود.
أما بالنسبة للبيض ، فمن الضروري النظر بمزيد من التفصيل في جميع مزايا وعيوب استخدامها. والحقيقة هي أن البيض يحتوي على الكوليسترول ، وهو أحد العوامل في تشكيل حصى في المرارة ويؤثر سلبًا على عمل الكبد. في غياب التفاقم ، يُسمح بتناول بيضة واحدة في كل مرة مع صفار البيض مرة واحدة في اليوم. يمكن استخدام البروتينات المخفوقة في طهي اللحوم والأسماك واللبن الرائب أو الخضروات والفاكهة وموس التوت.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المزمن والتهاب المرارة ينطوي على إدراج في النظام الغذائي للأسماك المريضة فقط في شكل الطازجة أو المجمدة أو تتكدس. يجب أولاً إذابة الأسماك المجمدة في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن النقع الطويل في الماء يمكن أن يؤدي إلى فقدان الكثير من الأسماك المفيدة. من أجل غلي الأسماك مع قطع ، فمن الضروري أن تملأها بالماء المغلي ، وفي حالة ما إذا كانت مطلوبة لإزالة المواد الاستخراجية الموجودة فيها ، فإن أفضل طريقة هي التحضير للبخار.
[12],
اتباع نظام غذائي قائم على التهاب المرارة المزمن
ويستند النظام الغذائي القائمة في التهاب المرارة المزمن على مبادئ النظام الغذائي №5. تركيب الغذاء يختلف استكمال جميع مواد الجسم الضرورية. النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من التهاب المرارة المزمن السلطة لا ينبغي أن تشمل المنتجات التي تختلف في وفرة من الكولسترول، وهو متأصل في صفار والرئة والمخ والكبد والكلى. حظرت في التهاب المرارة المزمن أيضا الحساء - سواء كان ذلك اللحوم والأسماك أو الفطر، واللحوم والمخللات ويحافظ على والنقانق والفاصوليا والسبانخ والفجل والفجل والبصل الأخضر والثوم والتوابل وشحم الخنزير والكاكاو والشوكولاته - التي الإستخراجية الحالية. فمن المستحسن أن يستبعد من القائمة المرضى، والأطعمة المقلية، وتدرج في النظام الغذائي المزيد من المنتجات مع وجود تأثير موجه للشحم. وتشمل هذه: الحنطة السوداء والشوفان، واللحوم الخالية من الدهن والسمك، وتناول الطعام الذي يمنع تكوين الدهون الزائدة في الكبد. لتوفير تدفق أفضل للالصفراء خلال النهار يجب شرب حوالي لترين من السوائل.
توفر قائمة النظام الغذائي لالتهاب المرارة المزمن متكررة (تصل إلى 5 مرات خلال اليوم) ووجبة مقسمة أنه لا ينبغي أن يكون المفروم أو البخار أو خبز.
على سبيل المثال ، ضع أحد الخيارات الممكنة للقائمة في مرحلة الاسترداد.
خلال الإفطار الأول ، يقترح تناول السمك المسلوق أو الرنجة المغمورة مع مقبلات من عصيدة الحنطة السوداء أو البطاطا المسلوقة. على الخبز الأبيض أو الأسود ، يمكنك نشر 5 غرامات من الزبدة. يسمح الشاي الحلو مع شريحة من الليمون أو كوب من القهوة الطبيعية فضفاض مع الحليب.
للافطار الثاني - الجبن مع القشدة الحامضة ، والتي ينبغي أن لا يزيد عن 10 غراما ، أو الخام. كخيار - الجبن غير مستقر قليلا. واحد تفاحة وكوب من الكلب ارتفع مرق.
في وجبة الغداء ، يمكنك تناول حساء نباتي نباتي ، على الجزر الثاني المطهو بالفاكهة والبازلاء الخضراء مع قطع البخار أو اللحم المسلوق. كومبوت من الفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة.
كوجبة خفيفة بعد الظهر ، يوصى بتناول بسكويت أو بسكويتات غير مريحة من رغيف أو رغيف ، مع الشاي مع السكر والليمون.
يمكنك تناول العشاء مع لفائف الملفوف المحشوة باللحم المسلوق والأرز ، أو مع طبق خزفي من الجبن مع البرقوق الغارق. الشاي مع العسل أو المربى أو كوب من مرق الورود.
وصفات النظام الغذائي لالتهاب المرارة المزمن
من أجل تزويد الجسم بالتغذية المناسبة والكافية أثناء المرض ، هناك العديد من الوصفات الغذائية الخاصة بالتهاب المرارة المزمن. دعونا نفكر بعض منهم.
- شرحات لحوم البقر مع الخضار
لإعدادها ، يتم طهي اللحم حتى تصبح جاهزة ومقطعة إلى قطع. قطع الجزر إلى مكعبات ، والقرنبيط على النورات ، ويسمح للخضار في كمية صغيرة من الماء ، والتي يتم إضافة الزبدة. يتم الجمع بين الخضراوات التي يتم تناولها مع اللحوم ، وبعد أن يتم تمليحها ، يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم ، وبعد ذلك من الضروري إضافة البيض و 5 غرامات من الزبدة. تتعرض الكتلة الناتجة للضرب بشكل كامل ، ومنه تتشكل شوكولاتة ، مقلي في مقلاة مقلية بالزبدة. إذا رغبت في ذلك ، تنتشر قطع من البطاطا المسلوقة أو الشعيرية حولها ، وكلها لطخة مع القشدة الحامضة أو القشدة الحامضة في نصفها مع الدقيق ، ورشها بالجبن المبشور والمخبوز في الفرن.
- حساء البطاطا
يتم تنظيف البطاطس المغسولة وتقطيعها إلى شرائح مع الجزر ، وغسلها ، وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات ، ويتم نشرها في الزبدة أو يسمح بها في كمية صغيرة من الماء. يجب تنظيف البصل وقطعه إلى شرائح ، مقلي على الزبدة. في الماء المغلي يتم وضع البطاطا المعدة أولا ، وبعد 10 إلى 15 دقيقة هناك أيضا بحاجة إلى إرسال البصل والجزر ، وتقديم الحساء إلى الاستعداد.
وتشير وصفات النظام الغذائي لتهاب المرارة المزمن أيضا إلى إعداد جميع أنواع هلام. هنا مثال على هلام البرتقال.
من البرتقال ، يتم تقشير العصير المقشر. يجب أن يقتطع zedra (الجزء البرتقالي من قشر) إلى شرائح رقيقة. يسكب الجيلاتين الماء البارد في نسبة 1 إلى 6-10 ، وبعد التورم لمدة 30-40 دقيقة يتم تصفية المياه الزائدة من خلال الشاش. يتم وضع الماء الساخن مع إضافة السكر فيه إلى درجة الغليان ، ثم يتم وضع الحماس والجيلات المحضرة في الشراب. بعد ذلك ، مع التقليب المستمر ، يتم إحضار الشراب إلى درجة الغليان ويُفلتر. الخطوة التالية هي إضافة عصير البرتقال إلى الشراب والاختلاط. ثم يسكب كل شيء في قوالب ، والتي ينبغي أن تكون في البرد - حوالي 8 درجات مئوية لمدة 1-2 ساعات.
من أجل إزالة الهلام من القالب ووضعه على طبق ، يجب أن يعقد من 1-2 ثانية في الماء الساخن ، وبعد مسحه بمنشفة ، قم بتغطيته بقطعة ، ثم قلبه رأساً على عقب وقم به قليلاً.
ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب المرارة المزمن؟
مع هذا العدد من المحظورات ، ينشأ سؤال معقول في النظام الغذائي ، وماذا يمكن أن تأكله مع التهاب المرارة المزمن؟ إذا كنت تعمق أكثر ، فقد تبين أن الأشخاص الذين يعانون من التهاب المرارة المزمن يمكن أن يأكلوا الكثير من الطعام والمنتجات اللذيذة. على سبيل المثال ، من منتجات الطحين يمكنك أن تأكل الخبز المجفف ، ليس طازجاً وليس على الإطلاق خبزاً طازجاً ، ويفضل أن يكون من دقيق الجاودار أو دقيق القمح من الصف الثاني. من أجل جعل استهلاك الخبز أكثر متعة يمكن تجفيفه في محمصة وتناول الطعام المبرد.
هل يمكن أن يكون أيضا خبز فطائر باللحم والتفاح والسمك أو قليل الدسم الجبن وجميع أنواع الأوعية المقاومة للحرارة من الجبن قليل الدسم، سميد والمعكرونة نعمة الآن لإيجاد وصفة أنسب في الإنترنت بسهولة ويسر. من منتجات اللحوم يمكنك أن تأكل لحوم البقر ، لحم العجل ، شرائح الدجاج والديك الرومي. السمك مسموح به ، هناك نافاجا ، سمك الفرخ ، سمك السلمون الوردي ، سمك القد ، سمك الفرخ الرمحي والنازلي ، ولكن يجب أيضًا أن تكون الأسماك مسلوقة أو مطبوخة أو مخبوزة في الفرن.
يوصى بالشوربات مرقات الخضار ، حساء الفاكهة ، الحساء بالحليب الخالي من الدسم أو البورش من دون الفاصوليا واللحوم والمطبوخة لا على مرق اللحم. يمكنك تناول منتجات اللبن الخالي من الدسم أو الخالية من الدهون ، مثل: اللبن الرائب ، والكفير ، واللبن الزبادي ، إلخ. يمكن استهلاك البيض على شكل أومليت بروتين وكمية واحدة في اليوم. من الحلويات ، يمكنك استخدام مربى البرتقال أو الحلويات التي لا تحتوي على الشوكولاتة أو الدهون أو الكاكاو ، ولكن لا تزيد عن 60 غرامًا من السكر يوميًا. من المشروبات يمكنك استخدام الشاي الأسود أو الأخضر ليس المسلوق ، ومشروبات الفواكه ، وشاي الأعشاب ، وعصائر الخضروات والفواكه والتوت.
ما لا يمكن أن تأكله مع التهاب المرارة المزمن؟
على الرغم من حقيقة أن النظام الغذائي لالتهاب المرارة المزمن هو متوازن إلى حد ما وعالية الجودة ، فمن الضروري أن نتذكر ، أنه من المستحيل تناول الطعام في التهاب المرارة المزمن.
واحدة من الأولى هي حظر استهلاك منتجات الطحين من الدقيق الأبيض أو المعجنات النفخة أو المعجنات القصيرة والخبز الطازج أو الطازج والكعك والكعك بالكريمة. كما يوصى بالامتناع عن تناول اللحوم من الأصناف الدهنية - لحم الخروف ولحم الخنزير ، واللحم المشوي ولعبة (البط ، أوزة). بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يستبعد التهاب المرارة المزمن من نظام غذائي من النقانق ، والمنتجات المدخنة ، والأطعمة المعلبة والأطراف. إذا كنت تحب الكافيار أو السمك الممل أو المدخن أو الدهني ، على سبيل المثال ، كيتو ، سمك الحفش ، للأسف ، سيكون عليك نسيان طعم هذه المنتجات. بعد كل شيء ، يتم تضمينها في قائمة ما لا يمكن أن تؤكل مع التهاب المرارة المزمن.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المرض المصاب بالتهاب المرارة المزمن ينطوي على نظام غذائي لا توجد فيه دهون ، سواء كانت نباتية أو حيوانية: دهون ، سمن ، خردل. ينطبق الحظر أيضًا على البيض المقلية أو المطبوخة. فمن الضروري التخلي عن صيانة الفطر والبصل الأخضر والخضروات المخللة والفجل والفجل في النظام الغذائي. إن التهاب المرارة المزمن يدفعك إلى المشاركة في مثل هذه الحلوى مثل الآيس كريم ، بالإضافة إلى المشروبات الغازية والكحولية. مع هذا المرض سوف تضطر إلى التخلي عن الكاكاو والقهوة السوداء.
مع الحرص ، يسمح باستخدام البسكويت المخمّر والدهون (6 في المائة) والحليب والقشدة والجبن والجبن المملح والجبن الدهني.