النظام الغذائي في ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم

مرض السكري هو مشكلة طبية خبيثة ومعقدة. غالباً ما يشمل المرض الجهاز العصبي في العملية المرضية ، ويؤثر على الأوعية ، ويعطل عملية التمثيل الغذائي وعمل الأعضاء الداخلية. ترجع الزيادة في مستوى السكر إلى عدم القدرة على امتصاص الأنسولين نتيجة لضعف البنكرياس (لا ينتج هرمون خاص).

في حالة داء السكري ، لن يكون العلاج واحدًا كافيا ، يحتاج المرضى إلى اتباع نظام غذائي مع النشاط البدني. النظام الغذائي مع زيادة الجلوكوز يقوم على المبادئ التالية:

• من غير المقبول التجويع ، والذي يمكن أن يقلل بشكل كبير من كمية الجلوكوز.
• يتم تقسيم الحصص الغذائية اليومية إلى 4-6 وجبات كاملة ، دون وجبات خفيفة.
• يجب أن يكون الغذاء متوازنا مع محتوى كاف من الخضار والفواكه النيئة ؛
• يتم إعطاء الأفضلية للأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والمنخفضة الدهون ؛
• لا يستبعد استهلاك الحلويات ، ولكن يتم تقليله إلى الحد الأدنى ؛
• يجب على المرضى زيادة مقاومتهم للضغط وعدم التعارض مع زيادة المحتوى الكمي للسكر.
• الامتناع تماما عن التدخين وشرب المشروبات التي تحتوي على الكحول.

تراكم الأنسولين في الدم يؤثر على: السمنة ، الكوليسترول المفرط ، ضعف الكبد ، وجود التهاب البنكرياس المزمن و الاستعداد الوراثي.

[1], [2], [3], [4]

ما هو النظام الغذائي لزيادة الجلوكوز؟

في كل حال، فإن النظام الغذائي مع الجلوكوز مرتفعة وضعت استنادا بشكل فردي على وزن معين وعمر وجنس المريض، أمراض المصاحبة التي تم تحديدها، والحساسية الفردية للأطعمة وآراء النشاط المهني (النشاط).

يعتمد النظام الغذائي الصحي لمريض السكري على التوزيع الصحيح للبروتينات (حتى 25٪) والكربوهيدرات (حتى 50٪) والدهون (تصل إلى 35٪). الكتلة الكلية هي طعام الكربوهيدرات ، ولكن يجب أن نتذكر أنه ينقسم إلى:

• الكربوهيدرات البسيطة (العسل والفاكهة) - الفركتوز والجلوكوز ، وزيادة السكر ، وبالتالي استهلاكها محدود ؛
• الكربوهيدرات المعقدة - من الحبوب والخضروات ، والتي يتطلبها مرضى السكري.

تعتمد النسبة المسموح بها من الدهون في الأطباق على مستوى النشاط البدني ومؤشر كتلة الجسم. ما هو النظام الغذائي لزيادة الجلوكوز؟ فمن المستحسن استخدام الدهون النباتية ، وفي أجزاء الحيوانية (الشمامات ، شحم الخنزير ، والزبدة ، الخ) في أجزاء صغيرة لتناول طعام الغداء. التقليل من استهلاك منتجات الجبن. في منتجات الألبان ومنتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم ، مع انخفاض نسبة الدهون (0،5-1،5٪).

يجب ألا ننسى كمية كافية من طعام البروتين - الفاصوليا ، المكسرات ، الصويا ، البازلاء وما شابه. يجب أن تكون مشبعة بالحمية من مرض السكري مع الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

النظام الغذائي مع زيادة الجلوكوز: قائمة لكل يوم

أساس النظام الغذائي لمرضى السكري يتكون من الخضروات الطازجة، ولكن من المهم أن نتذكر أن بعضهم تؤثر على مستوى الجلوكوز، وهذه تشمل: الباذنجان والملفوف والبنجر والجزر والفاصوليا والبصل. مطلوب لتناول الخضار النيئة: البطاطا والجزر والفجل والبصل. مفيدة بشكل خاص هي منخفضة السعرات الحرارية، تطبيع توازن الماء الملح و لا يؤثر على المنتجات الجلوكوز: الطماطم، والتوت البري، والفلفل الحلو والبقدونس والكرفس والليمون، والفطر، والخيار (الطازجة أو المملحة).

التوت والفواكه هي مصدر لا غنى عنه من الفيتامينات والألياف والعناصر النزرة. انهم بحاجة لتناول الطعام في 4-5 حفلات الاستقبال وبعد الوجبة الرئيسية فقط ، والمعدل اليومي لا يزيد عن 300 غرام. إعطاء الأفضلية للتعبير الحلو أو الحامض مع القليل من الكربوهيدرات البسيطة (الجريب فروت ، التفاح ، البطيخ ، الفراولة). استبعاد الفواكه المجففة.

مع نظام غذائي عالي الجلوكوز:

• منتجات المخابز - من أصناف الخشنة من الدقيق (النخالة ، خبز الجاودار ، الخ). المحظورة - الكعك والحلويات والخبز الأبيض.
• سمحت بالحمية الغذائية قليلة الدسم / الأسماك - يفضل طهيها في غلاية مزدوجة ، مسلوقة أو مغمورة بالمياه ؛
• الحبوب - غنية بفيتامين (ب) ، البروتين النباتي ، العناصر النزرة. في المقام الأول لمرضى السكر سوف يكون: الأرز ، الشوفان ، الحنطة السوداء. التصاريح: شعير اللؤلؤ والقمح. يجب عليك عدم طهي مانجو
• البيض - يمكن أن تكون ناعمة ، على شكل عجة البيض ، كمكون في مجموعة متنوعة من الأطباق ؛
• العسل - بإذن من الطبيب المعالج ، ولكن ليس أكثر من ملعقتين صغيرتين في اليوم ؛
• الحليب - بإذن من الطبيب ، ما يصل إلى 2 أكواب ؛
• منتجات الحليب المخمرة (الكفير والزبادي وغيرها) - بكميات محدودة ؛
• الجبن - مفيدة في أي شكل (خزفي ، كعكة الجبن ، وما إلى ذلك) ، لأنها تطبيع وظيفة الكبد ويسهم في توازن التمثيل الغذائي للدهون.
• الجبن والقشدة والقشدة الحامضة - الحد من الاستهلاك.

تقليل استهلاك الحلويات والشوكولاته والسكر والزبيب والعنب والتين.

النظام الغذائي مع زيادة الجلوكوز: القائمة:

• الوجبة الأولى هي الجبن منزوع الدسم ، القهوة بدون سكر أو شاي الأعشاب ؛
• الوجبة الثانية - نخالة القمح على شكل مرق ، سلطة ، رغيف غذائي ؛
• لتناول العشاء - حساء من الخضروات ، اللحم المطبوخ على البخار / المغلي ، عصيدة الحنطة السوداء ، سلطة الملفوف ، مرق الوردة البرية ؛
• الغداء الثاني - البيض المخفوق والتفاح الطازج.
• في المساء - السمك المغلي / parovarnaya ، شرحات من الخضروات مع الأعشاب والشاي الأخضر / العشبية ؛
• قبل الذهاب للنوم - الكفير أو الحليب.

[5]

النظام الغذائي مع زيادة الجلوكوز: وصفات لكل حالة

يتم بناء نظم التغذية لمرضى السكري بشكل فردي ، لذلك تحتاج إلى زيارة أحد خبراء التغذية لتأليف القائمة اليومية. يأخذ الطبيب بعين الاعتبار تفضيلات المريض ، الحساسية ، بالإضافة إلى نوع مرض السكري وكمية الجلوكوز. لمساعدة مرضى السكري يأتون باخرة ، متعددة ، والحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة واكتشاف صفات طعم جديدة من المنتجات المألوفة.

ليس فقط نظام غذائي مع زيادة الغلوكوز ، ولكن الامتثال لقواعد التغذية هي مفتاح الانتعاش:

• تناول الطعام كل يوم في نفس الوقت ، دون أن يفوتك ، وتجنب الوجبات الخفيفة ؛
• تمضغ جيدا ، استمتع بالأطباق ؛
• لا تبالغ في تناول الطعام ، توقف قبل أن تحصل على ما يكفي.
• شرب أكثر نظيفة ، والمياه العذبة.

تشخيص مرض السكري ليس عذرا للتخلي عن النظام الغذائي المفضل لديك ، ولكن فقط الحاجة إلى تكييف الأطباق عن طريق تغيير كمية الملح والدهون والسكر المستهلكة. هذا هو بالضبط الحد المطلوب ، ولكن ليس الرفض الكامل للحلو مع الزيادة المتزامنة في العدد الكلي للألياف المستهلكة.

النظام الغذائي مع زيادة الجلوكوز: وصفات:

• الأطباق الأولى هي حساء الفطر النباتي (من الممكن في مرق الدجاج / اللحم البقري) ، الراسولنيك ، الحساء مع العدس ، إلخ. أما بالنسبة للتحميص ، فمن الممكن أن تقلى البصل والفطر في الزيت النباتي لمدة 3-5 دقائق. البديل من الحساء مع الفطر و مخلل الملفوف: سوف تكون هناك حاجة - البصل ، الشعير اللؤلؤي ، الفطر ، الجزر ، مخلل الملفوف. تنقع شرائط اللؤلؤ بين عشية وضحاها ، ويتم تصريف المياه وغليها ، ويتم إضافة الفطر. ويقلى البصل مع الجزر لبضع دقائق في الزيت النباتي وحقن في الحساء. يضاف الملفوف قبل نهاية الطهي لمدة 10 دقائق (يمكنك تحضيره مسبقاً في مقلاة). الموسم مع الملح والتوابل حسب الذوق.
• السلطة - من الخضروات الطازجة ، الخضر ، يمكنك مع الدجاج والسمك ، يرتدي الزبادي وزيت الزيتون. مثال سلطة الدجاج والأفوكادو: المغلي / المحمص صدور الدجاج شرائح نصف الخيار والتفاح صر واحد (بدون الجلد)، وأضاف الأفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح، وتدار نصف الليمون المفروم والسبانخ، ومشحم زيت الزيتون.
• أطباق اللحوم - المحضرة من أنواع قليلة الدسم من السمك / اللحم ، ويفضل أن يكون زوجان أو يخبزان في الفرن. على سبيل المثال، شرحات الدجاج مع رقائق الشوفان من صلصة كريم: مفروم مفرمة اللحم والدجاج، رقائق صب الماء المغلي سابقا والسماح لهم تنتفخ، ثم يخلط مع اللحم يدخل البيض والملح ويعجن حشو. تُشكِّل الكرات الصغيرة وتوضع في قالب وتسكب كمية قليلة من الماء وتُطهى في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. مزيج الحليب (الدهون المحتوى 0.5٪) وقليل الدسم والقشدة الحامضة (لا يزيد عن 15٪ من الدهون)، ويضاف الملح والثوم، هذا الخليط من أجل الفطائر والخبز لمدة 10 دقيقة،
• الحلويات هي القضية الأكثر إيلاما لمرضى السكر. إذا كان ذلك ممكنا ، استبدل السكر بالفركتوز (بدائل السكر الأخرى) ، وتجنب الكريمات الدهنية ، والقشدة الحامضة والجبنة المنزلية لاستخدامها خالية من الدهون. طاجن الخثارة المتنوعة: لنصف كيلو من الجبن قليل الدسم أخذ ملاعق من المانجا أو الشوفان ، البيض ، 1-2 التفاح ، الفركتوز حسب الذوق.

[6], [7]

النظام الغذائي مع زيادة الجلوكوز: الجدول

مؤشر نسبة السكر في الدم من المواد الغذائية والمشروبات - لمرضى السكر وحدة حيوية ، مما يدل على سرعة انهيار الكربوهيدرات. يمكن تقسيم جميع المواد الغذائية إلى ثلاث مجموعات حسب معدل انهيار الغلوكوز:

1. عالية السرعة (من 70 وما فوق) - أخطر غذاء لمرضى السكر.
2. المتوسط (70-50) ؛
3. أقل (من 50 وما دون) - النظام الغذائي الموصى به لزيادة نسبة الجلوكوز في الدم.

النظام الغذائي مع ارتفاع مستويات الجلوكوز ، والتي تبين مؤشر نسبة السكر في الدم ومحتوى المواد الغذائية من السعرات الحرارية على سبيل المثال من الخضروات:

نتاج	مؤشر نسبة السكر في الدم	Kcal في 100g
البقدونس والريحان	5	49
الهليون / السبانخ / الشبت	15	22/31
سلطة سلطة / بصل / طماطم طازجة	10	17/48/23
الخيار الطازج	20	13
الملفوف / القرنبيط الطازج	10	25/27
فجل	15	20
الملفوف الملفوف الملفوف	15	75/17
القرنبيط الحساء / الفلفل الأحمر	15	29/31
الفلفل الأخضر	10	26
الجزر في شكل الخام	35	35
العدس / الفول المطبوخ	25/40	128/127
الخضروات راجوت	55	99
البنجر المسلوق	64	54
خبز اليقطين / كوسة مشوي	75	23/104
بطاطا مسلوقة / بطاطس مهروسة	65/90	75/92
بطاطس مقلية / مقلي	95	266/184

يحتاج المريض المصاب بمرض السكري إلى التكيف مع الوجبات المعتادة وفقًا للبرنامج العلاجي. النظام الغذائي مع زيادة الجلوكوز يتطلب استبدال معظم المكونات:

مكون الطبق	استبدل
اللحوم الدهنية	اللحوم الخالية من الدهن ، دون الدهون
الدجاج مع الجلد	اللحم الأبيض دون الجلد المغلي أو خبز
المقلية	خبز ، مشوي
زبدة	نباتي
الأسماك المحفوظة	السمك في الماء المالح
جبن	الجبن قليل الدسم
جبن دسم	الجبن غير الدسم
منتجات الحليب / اللبن الرائب	قليل الدسم أو قليل الدسم
سكر	الحد الأدنى أو بدائل السكر
دقيق من الدرجة العليا	الأرض خشن
الأرز الأبيض	الأرز البني والبني
معكرونة	المعكرونة من أصناف القمح الخشن
الخضار المسلوقة	الخضروات الخام
وجبات الإفطار الجافة	وجبات إفطار كاملة مع النخالة
ملح	عصير الليمون
صلصة الصويا	صلصة الصويا منخفضة الملح

[8], [9], [10], [11]

النظام الغذائي مع زيادة الجلوكوز في الحمل

خلال فترة الحمل ، غالبًا ما يحدث داء سكري الحمل ، والذي يخلق تهديدًا بالإجهاض في سن مبكرة وهو محفوف بالتشوهات الخلقية للطفل.

يجب على المرأة الحامل زيارة طبيب تغذية لوضع خطة فردية لقيود الغذاء. النظام الغذائي مع زيادة الجلوكوز أثناء الحمل يعتمد على انخفاض في عدد السعرات الحرارية المستهلكة دون ضرر من الحالة التغذوية. القواعد الأساسية للأكل:

• يجب أن يكون تناول الطعام بشكل منتظم دون تمريرات في 5-6 حفلات استقبال في أجزاء صغيرة ؛
• نسيان المنتجات شبه الجاهزة والوجبات السريعة (النقانق والبطاطا المهروسة وغيرها) ؛
• إثراء النظام الغذائي مع الألياف النباتية - الحبوب والخضروات والفواكه والخضروات والأرز والحبوب.
• استبعاد الأطباق الدهنية والمقلية ، والمنتجات المدخنة ، والأطعمة المعلبة ؛
• لا تأكل الأطعمة المعززة للسكر - التين ، الكاكي ، الكريمات الكريمية ، الكعك ، إلخ ؛
• استبدال الدهون الحيوانية بالزيت النباتي
• يفضل الطهي في غلاية مزدوجة أو مولتيفارك أو فرن أو شواية
• مراقبة كمية كافية من المياه النظيفة في اليوم الواحد (على الأقل 1.5 لتر) ؛
• تأكد من أن كمية العناصر الدقيقة والفيتامينات في الجسم كافية.

في الغثيان الصباحي ، قم بتخزين البسكويت المالح ، الذي يجب تناوله من قطعة واحدة قبل الخروج من السرير. يتم استكمال النظام الغذائي مع زيادة نسبة الجلوكوز في فترة الحمل للطفل مع مجموعة من التمارين البدنية التي تساعد في السيطرة على الوزن وتحسين عمل الأنسولين. لا يمكن وصف العلاج بالأنسولين إلا من قبل الطبيب المعالج إذا كان النظام الغذائي لا يحقق التأثير المتوقع ولا ينخفض مستوى الجلوكوز.

[12], [13], [14], [15]