النظام الغذائي لمرض القلب
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
النظام الغذائي الصحيح لأمراض القلب يساعد على تحسين صحة القلب ، كما أنه يساعد على منع تطور العديد من المشاكل مع القلب والأوعية الدموية.
حتى القدماء ادعوا أننا ما نأكله. يمكن لنظام غذائي متوازن أن يعمل عجائب لأمراض القلب أو للوقاية منها.
أولاً ، ستساعد التغذية السليمة في التخلص من الكوليسترول الضار ، الذي يسد جدران الأوعية الدموية. يمكن لمستوى عال من هذه الكوليسترول يؤدي إلى جلطات الدم في الأوعية الدموية. في تركيبة مع أسلوب حياة صحي ومتنقل ، فإن اتباع نظام غذائي مع أمراض القلب يساعد الأوعية على البقاء بصحة جيدة ونضارة. هذا يعني أنها سوف تضيق بسهولة وتوسع. لذا ، فإن الشخص لن يعاني من مشاكل ارتفاع ضغط الدم.
في نظام غذائي لصحة القلب ، هناك العديد من القواعد. الأول هو الحد من استخدام الغذاء عديمة الفائدة. الآن هناك العديد من المنتجات التي تحتوي على سعرات حرارية "فارغة". هذه الأطعمة بسرعة تلبي الجوع ، ولكن لا تشبع الجسم بالفيتامينات ، مضادات الأكسدة ، المعادن أو غيرها من المواد الغذائية المفيدة والمغذيات. هذه المنتجات تؤثر سلبا على نظام القلب والأوعية الدموية. لا يمكن استخدامها إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحة القلب ، وهي بطلان لأولئك الذين لديهم بالفعل هذا الجهاز.
القاعدة الثانية هي تناول أطعمة مختلفة. هناك خمس مجموعات رئيسية من المنتجات اللازمة لصحة القلب والشخص ككل. هذه هي الحبوب والخضروات والفواكه ومنتجات الألبان واللحوم والأسماك. من المهم جداً أن يتلقى جسمك يومياً الطعام من "ممثل" واحد على الأقل لكل من هذه المجموعات من المنتجات. عندها سيكون القلب صحياً وحيوياً.
[ما هو النظام الغذائي لأمراض القلب؟
كثير من الناس لديهم سؤال: أي نوع من النظام الغذائي مع أمراض القلب سيساعد على الحفاظ على الصحة؟ هنا توجد عدة أنواع من الأطعمة التي يجب استبعادها من النظام الغذائي أو تقليل استخدامها. وهناك العديد من المنتجات التي من المرغوب تضمينها في النظام الغذائي للقلب. أولاً ، من المهم تقليل تناول الملح. يعلم الجميع أن الملح يحتفظ بالماء في الجسم.
بشكل عام ، الملح صحي ومستبعد تماما من النظام الغذائي لا يستحق كل هذا العناء. ولكن للحد من الاستهلاك لا يضر. الماء يسبب التورم ويعطي زيادة الضغط على القلب. ويجب تجنب هذا. من المهم أن نفهم أن الملح لا يحتوي فقط على الطعام الذي تطبخه والملح ، ولكن أيضًا في العديد من المنتجات النهائية التي تشتريها في المتجر. وبعض الخضار أو الطعام غنية بالملح. على سبيل المثال ، في الكرفس ، ومحتوى الملح عالية. هذه الخضار جيدة للصحة ، ولكن إذا وضعت في حساء أو سلطة ، فإنه يستحق القليل من نيدوسوليت.
يتم وضع الكثير من الملح في رقائق وغيرها ، لوضع منتجات أقل ما يقال ، غير ربحية. كما يتم وضع الكثير من الملح في النقانق ، النقانق وغيرها من المنتجات شبه المصنعة. لذلك ، هذه المنتجات لا تكاد تصلح للتغذية الغذائية. بالإضافة إلى الملح ، تحتاج إلى تقليل استهلاك الأطعمة الدهنية. من الأفضل استبدال نصف الدهون الحيوانية بدهون نباتية. في هذه الحالة ، من الضروري شراء الزيوت النباتية غير المكرر. كلما تمت معالجة المنتجات ، كلما كانت مفيدة أكثر للجسم.
لصحة القلب ، الأحماض المتعددة غير المشبعة ، مثل أوميغا 3 ، مفيدة. يمكن العثور عليها في كل من الأغذية النباتية والحيوانية. على سبيل المثال ، هناك الكثير منهم في الحبوب وعلى وجه الخصوص في دقيق الشوفان. لذلك ، يجب أن تكون وجبة الإفطار مغذية ومفيدة ، مما يعني أنه من الأفضل أن تبدأ اليوم مع العصيدة. وسوف تتطابق تماما مع الفاكهة. يمكن للفواكه الحلوة والعسل استبدال السكر في النظام الغذائي. كاشي غنية ليس فقط في الأحماض ، ولكن أيضا بالألياف.
الألياف تطهر الأمعاء وتساعدها على امتصاص المغذيات الجيدة من الطعام. سيحصل قلبك على تغذية أكثر. وفي الفوضى ، يمكنك إضافة المكسرات لزيادة قيمتها الغذائية وإعطاء القلب كل العناصر النزرة الضرورية. واحدة من العناصر الأساسية التي تساعد على استعادة القلب هي المغنيسيوم.
فهو يساعد على تجنب عدم انتظام ضربات القلب ، ويخفض ضغط الدم ومفيد جدا لمرضى ارتفاع ضغط الدم. يمكن العثور على المغنيسيوم في الحنطة السوداء ، في الحليب ومنتجات الألبان ، في السبانخ أو البقدونس ، وكذلك في الفول والبقوليات الأخرى. جميع هذه المنتجات مفيدة ليس فقط للقلب ، ولكن أيضا لجسم الإنسان بشكل عام.
وصفات النظام الغذائي لأمراض القلب
النظام الغذائي للعديد من النوى المرتبطة بشيء طازج ورائع. ولكن هذا ليس كذلك ، لأن العديد من وصفات النظام الغذائي لأمراض القلب يمكن أن يكون فاتح للشهية جدا. لا حاجة لحرمان نفسك من الطعام اللذيذ ، تحتاج فقط إلى تعلم كيفية طهي طعام لذيذ.
كلنا يحب مضغ شيء أو وجبة خفيفة أثناء التنقل. ولذلك ، فإن صناعة الأغذية "لا تنام" وتكدس العدادات بمختلف الوجبات الخفيفة أو الوجبات الخفيفة الجاهزة. المشكلة هي أن معظم هذه الوجبات الخفيفة ضارة بالصحة وببساطة غير مقبولة في نظام غذائي من النوى. وهنا بعض وصفات وجبات خفيفة صحية. أولا ، النوى هي مناسبة تماما للرقائق أو كرات من الحبوب الطبيعية والكاملة. كما يمكن أن يكون الخبز هش مع محتوى منخفض من الملح من الحبوب الكاملة.
يمكن تناولها كطبق منفصل ، ولكن يمكن استخدامها لإعداد الوجبات الخفيفة. على سبيل المثال ، يمكن خلط الرقائق أو الخبز (المنقط) بالمكسرات والبذور. إذا قمت بإضافة صلصة من عصير الليمون والرمان أو البرتقال ، فستحصل على وجبة خفيفة رائعة ، والتي تكون مفيدة جدًا للقلب.
ويمكنك الحصول على وجبة خفيفة مع الفواكه المجففة. إذا كنت لا تحب أكلها بالكامل أو بشكل منفصل ، يمكنك صنع حلوى مفيدة للقطرات. مثل هذه الحلويات مناسبة لجميع أفراد الأسرة ويمكن أن تحل محل الحلويات المشتراة ليس فقط للجثث ، ولكن أيضا للأطفال. لإعدادها تحتاج إلى اتخاذ الزبيب والخوخ والتواريخ والمشمش المجفف والتين. كل هذه الفواكه المجففة مفيدة جدا للقلب. انهم بحاجة الى أن تقطع ، وقطع يدويا أو مع خلاط. يمكنك إضافة المكسرات ، على سبيل المثال ، الجوز أو البندق. امزج كل شيء معًا وإضافة العسل أو العسل الأسود الطبيعي.
من الخليط الناتج ، يمكنك لف الكرات أو إعطائها شكل القلوب. يمكن لف الحلوى في فتات الجوز أو في مسحوق الكاكاو. وهنا حلويات مفيدة وحتى علاجية جاهزة. بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة والحلويات ، يمكنك تحضير الحساء المفيد. على سبيل المثال ، حساء الفاصوليا. الفاصوليا هي الأفضل أن تأخذ المجففة ، غير المعلبة. الفاصوليا غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم ومفيدة جدا للقلب. لا تطبخ مرق اللحم القوي لمثل هذا الحساء. الفول ، مثل كل البقوليات ، غنية بالحديد. لذلك ، من الممكن طهي الحساء منه.
الفاصوليا تتطابق تماما مع الطماطم. من الأفضل وضع الطماطم الطازجة أو معجون الطماطم محلي الصنع أو عصير الطماطم. ولكن لا ينبغي وضع الفلفل أو الفلفل الحار ، لأنه يمكن أن يسبب عدم انتظام ضربات القلب وإعطاء ضغط إضافي على القلب. الفاصوليا هي أفضل للنقع مقدما لليلة ، لذلك طهيها بسرعة. في مثل هذا الحساء ، يمكنك إضافة البروكلي. هذا الملفوف غني بفيتامين P ومفيد جدا للقلب. يمكنك إضافة البصل والجزر ، ولكن لا تحمصها في الزيت. من الأفضل أن يقتطع ببساطة مكعبات ثم يرميها مباشرة للطهي في الحساء. بشكل عام ، تحمي المشوي صحة القلب.
إذا قمت بتصنيع الفاصولياء بشكل صحيح ، فبالإضافة إلى الخضروات (الطماطم والبطاطا والبصل والجزر والكرفس) ، لا يمكنك إضافة الحبوب إليها. يمكن رش حساء جاهز بسخاء مع البقدونس المفروم ، وهو مفيد جدا للقلب. يمكن تقديم الحساء مع البقسماط من خبز الجاودار محلي الصنع. كما ترون ، يمكن أن تكون وصفات النظام الغذائي لأمراض القلب لذيذة ومفيدة للغاية.
اتباع نظام غذائي للقلب
كيف بشكل صحيح لجعل قائمة النظام الغذائي لأمراض القلب؟ هنا من المهم النظر في عدة عوامل رئيسية. أولا ، تحتاج إلى التحكم في كمية السوائل التي تشربها طوال اليوم. وهذا لا يشمل الماء فحسب ، بل يشمل أيضًا أنواع المشروبات الكحولية أو الشاي أو العصائر أو الحساء. يزيد تناول السوائل الزائدة العبء على القلب.
ثانيًا ، تحتاج إلى تقليل كمية الملح التي تستهلكها. من الأفضل استبعاد المنتجات شبه المصنعة من الطعام ، لأنها تضع الكثير من الملح فيها. وأيضا رقائق والوجبات الخفيفة الأخرى. لا يسمح الملح بإزالة السائل من الجسم في الوقت المناسب ويسبب التورم.
في القائمة تحتاج إلى تضمين الحساء ، ولكن من الأفضل أن تكون الحساء الحساء. يمكن أن تكون مستعدة من الفاصوليا والبازلاء أو البقوليات الأخرى. أو طهي على المرق الثاني ، وأول ماء من اللحم حتى يصفى. لذلك تقلل من عدد الدهون الحيوانية في النظام الغذائي.
من المهم على الأقل عدة مرات في الأسبوع تناول السمك. من الأفضل اختيار سمك البحر ، وأفضل لصحة القلب هو سمكة حمراء (السلمون والسلمون). لا ينبغي أن تكون الخضروات والبيض واللحوم والأسماك المقلية. من الأفضل طهيها أو خبزها في الفرن. لذلك في المنتجات لا تنبعث منها مواد ضارة وإلى أقصى ما تبقى من الفيتامينات والمغذيات المفيدة الأخرى.
كما ترى ، يجب أن تكون التغذية لأمراض القلب متنوعة ومفيدة بشكل عام لصحة الكائن الحي بأكمله. وأيضا ، ينبغي أن تهدف إلى عدم الحصول على الوزن الزائد.
ماذا يمكنك أن تأكل مع مرض القلب؟
إذا كنت تعاني من مرض قلبي وعائي ، فمن المهم جدًا الالتزام بالتغذية المناسبة. من المهم تجنب الضغط الإضافي على القلب. لذا ، من المهم أن تكون في الشكل وليس زيادة الوزن ، لأن البدانة تؤثر بشكل كبير على عمل القلب والأوعية الدموية. لذا ، ماذا يمكن أن تأكل عندما يكون لديك مرض القلب؟ هناك العديد من المنتجات المفيدة للقلب وللجسم بشكل عام.
من المهم ليس فقط اختيار المنتجات الصحيحة ، ولكن أيضًا إعدادها بشكل صحيح ، وكذلك جرعتها بشكل صحيح. على سبيل المثال ، منتجات الدقيق ليست مفيدة جدا للصحة ، يمكنها أن تثير مجموعة من الوزن الزائد ، وهو ضار لقلب مريض. ولكن إذا اخترت المنتجات المناسبة وجرّبها بشكل صحيح ، فلا يمكنك حرمان نفسك من المتعة.
على سبيل المثال ، من الأفضل شراء الخبز المخبوز من الحبوب الكاملة. هذا يمكن أن يكون الخبز مع الخبز ، الخبز الجاودار (هو أكثر فائدة من خبز القمح) ، والخبز من دقيق الطحن الخشنة ، وكذلك الخبز مع البذور والمكسرات. هذه الأطعمة غنية بالمغنيسيوم والفيتامينات والألياف المختلفة. محتوى الألياف عالية مفيد للقلب والحفاظ على وزنه أمر طبيعي. الألياف تشبع بسرعة المعدة ويمنع إفراط. لكن لا يمتصها الجسم. ينظف الجهاز الهضمي ويبقيها صحية. في أجسادنا ، جميع الأجهزة متصلة. لذلك ، المعدة الصحية هي أيضا قلب صحي.
وحتى مع أمراض القلب والأوعية الدموية ، من المفيد تناول الأسماك. فمن الأفضل اختيار الأسماك البحرية. وهي غنية باليود وغيرها من العناصر الدقيقة. واحدة من أفضل الأسماك للنوى هي سمك السلمون. هذه السمكة الحمراء غنية بالأحماض غير المشبعة. الدهون الحيوانية من هذه السمكة لا تسهم في تراكم الكوليسترول الضار في الأوعية. من خلال تضمين هذه السمكة في نظام غذائي ، سوف تساعد جسمك على تثبيت الضغط.
مفيد جدا للقلب والبذور المختلفة من النباتات. على سبيل المثال ، بذور الكتان أو بذور السمسم. هذه البذور يمكن أن تضاف إلى السلطة أو الخبز. يمكن إضافتها إلى إعادة التزود بالوقود لخبز اللحوم. وأيضا بالنسبة للقلب هو النبيذ الأحمر الطبيعي مفيدة. لكن يجب أن يكون استخدامه محدودًا ويتم تناوله بجرعات صغيرة علاجية.
لماذا لا تأكل مع مرض القلب؟
ولكن هناك أيضا منتجات ممنوعة بشكل صارم على النوى. أولا وقبل كل شيء ، هناك فئة كاملة من المنتجات التي لا يمكن أن تستهلكها النوى. هذه هي المنتجات التي تم معالجتها وصقلها وما إلى ذلك. يمكن أن تكون الدهون المكررة ، كل من الخضروات والحيوانات. الدهون الحيوانية التي خضعت للتسخين تسمى الدهون المتحولة. أنها تساهم في تكوين الكوليسترول الضار في الأوعية.
في كثير من الأحيان ، هذه هي الدهون التي تضاف إلى وجبات خفيفة مختلفة ، مثل رقائق البطاطس ، المفرقعات الجاهزة ، والوجبات السريعة. لذلك ، من الضروري استبعاد المنتجات شبه الجاهزة والوجبات الخفيفة الجاهزة. والأطعمة المقلية ضارة أيضًا. والخضار واللحوم مع السمك أفضل خبز أو طبخ ، وليس تقلى. كما أن أطباق الدقيق عالي الجودة ضارة أيضًا.
لقد مر هذا الدقيق على العديد من مستويات المعالجة والتنظيف. في الواقع ، تمت إزالة جميع المواد المفيدة منه ، ولم يبق سوى الكاربوهيدرات "العارية". أنها تسهم في زيادة الوزن السريع ، والتي ينبغي تجنبها مع أمراض القلب. لذلك ، يجب تجنب الكعك والبسكويت والخبز من الدقيق الأبيض. واستبدالها بمنتجات الطحين من دقيق الطحين الكامل.
وما زالت المشروبات الغازية ضارة بالقلب. لديهم الكثير من الإضافات الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك ، هذه المشروبات تسبب الانتفاخ وتعطي عبئا إضافيا على القلب والكليتين. يجب أن يكون استخدامهم ، بالإضافة إلى استخدام الملح محدودًا.