نظرية التغذية الكافية

كانت نتيجة النظرية الكلاسيكية للتغذية المتوازنة عدة أخطاء بالغة الخطورة. واحد منهم هو فكرة ومحاولات لخلق الغذاء خالية من الصابورة. يبدو أن نهج التوازن وفكرة الطعام المكرر (الصابورة) ، الناتجة عنه ، قد تسبب في ضرر كبير. وهكذا، وانخفاض في نسبة من الفواكه والخضروات في النظام الغذائي من الحبوب المعالجة، والمنتجات المكررة، وما شابه ذلك. D. ساهم في تطوير العديد من الأمراض، بما في ذلك نظام القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والكبد والقنوات الصفراوية، واضطرابات التمثيل الغذائي، السمنة كما تم التوصل إلى عدد من الاستنتاجات الخاطئة حول طرق تحسين التغذية. خطأ آخر هو فكرة استخدام التغذية العنصرية كبديل كامل من الناحية الفيزيولوجية للأغذية التقليدية. وبالمثل ، لن تكون التغذية المباشرة داخل الأوعية قادرة على توفير مجموعة كاملة من التأثيرات البيولوجية التي تحدث مع التغذية الطبيعية. والسؤال المختلف تماماً هو استخدام المونومرات كمضافات غذائية ، وتستند الحميات الأولية مؤقتًا إلى توصيات طبية في ظل الظروف القاسية.

من أجل فهم الاختلافات بين اثنين من النظريات والأسباب التي تصبح النظرية الكلاسيكية عنصرا هاما من نظرية أعم من التغذية الكافية، يجب أن تصف آثار النظرية الرئيسية والتوصيات العملية لنظرية جديدة، ومقارنتها مع الكلاسيكية. استنتاجات حول نظرية التغذية الكافية المنشورة في الصحف الدورية (Ugolev، 1986، 1987v، 1988) وفي الدراسات التي ظهرت في عامي 1985 و 1987.

النظريات الأساسية لنظرية التغذية الكافية

1. التغذية تدعم التركيب الجزيئي وتعوض نفقات الطاقة والبلاستيك للجسم من أجل التمثيل الغذائي الأساسي والعمل الخارجي والنمو (هذه الفرضية هي الوحيدة الشائعة لنظريات التغذية المتوازنة والكافية).
2. ولا تعود التغذية الطبيعية إلى تدفق واحد من المواد المغذية من الجهاز الهضمي إلى البيئة الداخلية للجسم ، بل تيارات عديدة من المواد الغذائية والتنظيمية ذات الأهمية الحيوية.
3. المكونات الضرورية للغذاء ليست فقط المواد الغذائية ، ولكن أيضا المواد الصابورة.
4. في العلاقة الأيضية والتغذوية على وجه الخصوص ، الكائن المتماثل هو نظام خارق.
5. هناك endoecology للكائن الحي المضيف ، التي شكلتها البكتيريا المعوية ، والتي يحتفظ بها الكائن المضيف العائل علاقات معقدة ، فضلا عن البيئة المعوية ، أو المعوية.
6. ويتم تحقيق التوازن بين العناصر الغذائية في الجسم عن طريق الإفراج عن المواد الغذائية من هيكل من المواد الغذائية في الانقسام الأنزيمية للجزيئات لها بسبب تجويف وغشاء الهضم، وفي بعض الحالات - من داخل الخلايا (المواد الغذائية الأولية)، وأيضا بسبب تركيب مواد جديدة، بما في ذلك النباتات البكتيرية الأساسية الأمعاء (المغذيات الثانوية). الدور النسبي للمغذيات الأولية والثانوية يختلف على نطاق واسع.

دعونا نميز بعض هذه المسلمات بتفاصيل أكثر بعض الشيء.

كما ترون ، تختلف الفرضيات الأساسية لنظرية التغذية الكافية اختلافاً جوهرياً عن نظرية التغذية المتوازنة. ومع ذلك ، واحد منهم هو شائع. وهو يتألف من حقيقة أن التغذية تدعم التركيب الجزيئي للكائن الحي وتوفر احتياجاته من الطاقة والبلاستيك.

علاوة على ذلك ، فإن الإنسان والحيوانات الأعلى في العلاقات الأيضية والتغذوية ليست كائنات حية ، ولكن ، في الواقع ، أنظمة فوق الجسم. وتشمل هذه الأخيرة، بالإضافة إلى الكائنات الحية الدقيقة والنباتات في الجهاز الهضمي - الإيكولوجيا الدقيقة والبيئة المعوية، التي تشكل البيئة الداخلية للجسم، أو endoecology. بين الكائن المضيف وعلم الإيكولوجي الجزئي ، يتم الحفاظ على علاقات تكافلية إيجابية.

نظرية التغذية الكافية على عكس نظرية التغذية المتوازنة يرتبط ليس فقط الطعام العادي والاستيعاب من المواد الغذائية مع موضوع واحد في البيئة الداخلية المواد الغذائية المختلفة، يتم تحريرها من قبل هضم الطعام في الجهاز الهضمي، ولكن أيضا تفترض وجود ثلاثة على الأقل البعض كبرى ضرورية مجاري المياه. الأصل - تيار المواد التنظيمية (الهرمونات والمركبات الشبيهة بالهرمونات) التي تنتجها خلايا الغدد الصماء في الجهاز الهضمي، وشكلت أيضا في محتوياته. يتكون التيار الثاني من الأيض البكتيري. ويشمل المواد الصابورة من المواد الغذائية والمواد الغذائية المعدلة من قبل النباتات البكتيرية في الأمعاء ، فضلا عن منتجات نشاطها الحيوي. مع هذا التدفق ، تدخل المغذيات الثانوية البيئة الداخلية للجسم. كما يشمل المواد السامة ، والتي تشمل السموم الغذائية ، وكذلك الأيضات السامة ، التي تشكلت في الجهاز الهضمي بسبب نشاط النباتات البكتيرية. على ما يبدو ، هذا التدفق هو فيزيولوجي عادة. يتكون التيار الثالث من مواد قادمة من الأغذية الملوثة أو البيئة الملوثة ، بما في ذلك الكائنات الغريبة (xeobiotics). وأخيرًا ، ووفقًا لنظرية التغذية الكافية ، فإن ما يسمى بمواد الصابورة ، بما في ذلك الألياف الغذائية أساسًا ، هي عنصر غذائي مهم في الناحية التطورية.

ترتبط جميع افتراضات نظرية التغذية الكافية وتشكل مجموعة من العروض والمقاربات وأساليب البحث والتقنيات الجديدة وغير التقليدية.

في بعض الأحيان يتم انتقاد نظرية التغذية الكافية لكونها "هضمية". ليس الأمر كذلك - إنه بيولوجي وتكنولوجي ، أي أنه يولي أهمية كبيرة للخصائص التطورية والخصائص الخاصة بأداء الآليات التي تضمن استيعاب الغذاء. هذا النهج يسمح لنا بالنظر في عدد من المشاكل التي لم يتم تقييمها بشكل كاف من قبل النظرية الكلاسيكية ، ولكنها ذات أهمية حاسمة من وجهة نظر علم الاقسام.