النظام الغذائي مع التهاب القولون التقرحي
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
مع التهاب القولون التقرحي ، النظام الغذائي مهم في العلاج المعقد. في كثير من الأحيان ، يهمل المرضى توصيات الطبيب ولا يلتزمون بالقيود الغذائية ، مما يطيل فترة الشفاء ويمكن أن يسبب التدهور. إنه تغيير النظام الغذائي يمكن أن يقلل من أعراض غير سارة للمرض، وتحسين فعالية العلاج الدوائي لتجديد فقدان المواد الغذائية بسبب الإسهال، بالإضافة إلى العلاج الغذائي لالتهاب القولون التقرحي يسمح لك بحفظ الأمعاء الغليظة من دون حذف.
[1]
النظام الغذائي 4 مع التهاب القولون التقرحي
الصحة الغذائية № 4 يوصف لتفاقم الأمراض المعوية.
والغرض الرئيسي من هذه السلطة - للحد من التخمير، والتعفن والتهاب الأمعاء، وتطبيع عمل الجهاز الهضمي ولتجديد النقص في المواد الغذائية الذي يحدث عند أي انتهاك لعملية الهضم.
بادئ ذي بدء ، فإن جدول العلاج №4 لا يشمل أي منتجات يمكن أن تسبب التعفن أو التخمير ، مما يزيد من حركة الأمعاء ويعزز تعزيز إفراز عصير المعدة.
يفترض النظام الغذائي الحد من الدهون والكربوهيدرات ، مما يجعله منخفض السعرات الحرارية (محتوى البروتين يتوافق مع الاحتياجات الفسيولوجية).
مثل هذا الغذاء لا يمكن أن يضمن الإمداد الكامل بالعناصر المغذية والعناصر النزرة ، لذلك يجب ملاحظة عدد النظام الغذائي 4 فقط لعدد الأيام الموصى به (في المتوسط ، يتم وصف النظام الغذائي لمدة 5 إلى 7 أيام).
كما هو الحال مع أمراض الجهاز الهضمي الأخرى ، لا ينبغي أن يكون الطعام حارا أو باردا جدا ، يتم تقديم الأطباق فقط في شكل مطحون.
يسمح Nepodzharistye المفرقعات رقيقة، والشوربات مرق الغذائية، والأغشية المخاطية، واللحوم الخالية من الدهون (لحم البقر، لحم العجل، الديك الرومي والدجاج والأرانب والأسماك)، والجبن، أي أكثر من بيضتين في اليوم الواحد، والخضروات المعالجة حراريا (الحساء، المغلي وما شابه ذلك .) والحبوب المتوترة الأرز، الشوفان، ودقيق الحنطة السوداء، وهلام، والمواد الهلامية، والمرق من الكمثرى والسفرجل والتوت والتفاح والقهوة السوداء أو الخضراء، والشاي (بدون حليب).
ويستثنى من النظام الغذائي من الخبز، منتجات الطحين والحساء مغذية والحليب والمعكرونة واللحوم الدهنية والأغذية المعلبة والرنجة والحليب ومنتجات الألبان الأخرى (باستثناء الجبن)، والبيض، والخام، والمقلية أو المسلوقة والحبوب (الشعير والقمح والشعير ) ، المعكرونة ، البقوليات ، أي الوجبات الخفيفة ، الحلويات (كومبوت ، الفواكه والتوت ، الفواكه المجففة ، المربى ، المربى) ، التوابل ، الصلصات.
النظام الغذائي مع تفاقم التهاب القولون التقرحي
مع تفاقم التهاب القولون التقرحي ، يتم هضم كمية كبيرة من الطعام بشكل سيء ، ويضعف امتصاص المواد الغذائية ، لذلك فمن المستحسن أن يأكل في كثير من الأحيان وتدريجيا. يجب أن يكون العشاء في موعد لا يتجاوز الساعة التاسعة مساءً.
في هذا المرض هناك انتهاك لعملية التمثيل الغذائي للبروتين ، وخاصة بعد مغفرة. خلال هذه الفترة ، من الأفضل تناول الأطعمة البروتينية ، خاصة البروتينات ذات الأصل الحيواني ، مع الحد من كمية الماء التي تشربها.
بعد الحد من الأعراض غير السارة ، يتوسع النظام الغذائي ، ولكن يحظر استخدام منتجات الألبان طوال الحياة.
في النظام الغذائي خلال تفاقم يجب أن تشمل البيض واللحوم والأسماك والجبن في بعض الأحيان ، والعصيدة (المانجا والأرز) ، هلام ، مرق من التوت.
أيضا ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص للمنتجات التي تحتوي على الفيتامينات A ، K ، C ، المجموعة B ، وكذلك الكالسيوم. يحظر أثناء تفاقم أي دهنية ، الأطعمة المقلية والمخللات والشوكولاته والتوابل حار والصلصات والفطر والبقول والخوخ.
مراقبة النظام الغذائي العلاجي لفترة طويلة ليست ضرورية ، لأن هذا النظام الغذائي لن يساعد في استعادة الأيض والقوة المضطربة للمريض.
النظام الغذائي القائمة لالتهاب القولون التقرحي
قائمة عينة مع ميل للإمساك:
- الإفطار - الخل مع الزيوت النباتية ، بودنغ من الجبن ، الحنطة السوداء أو سلطة الخضروات ، والشاي (للخضار أو الفواكه الطازجة المطحونة بالوجبات الخفيفة ، والعديد من ملفات تعريف الارتباط).
- الغداء - شوربة الخضار ، اللحم المسلوق ، الخضار المطبوخة ، الهلام (على وجبة خفيفة - الخضار المسلوقة ، الجبن أو الجزر).
- العشاء - اللحوم zrazy ، طاجن الخضروات ، سوفلي اليقطين والشاي.
مع ميل إلى الإسهال ، تختلف القائمة قليلاً:
- الإفطار - شرحات بخار ، هريس الخضار ، والشاي (للتفاح وجبة خفيفة خبز).
- الغداء - الحساء مع اللحم المهروس ، جذر الشمندر المهروس ، الكفتة البخارية. مع وجود نزعة إلى الإسهال ، يوصي الخبراء باستبعاد الوجبات الخفيفة بين الغداء والعشاء.
- عشاء - بودنغ الحنطة السوداء ، يفرك الجبن ، عصيدة الأرز على الماء ، والتفاح المخبوز.
قبل الذهاب إلى السرير يمكنك شرب الهلام.
وصفات مفيدة
بودنغ الحنطة السوداء : 100 غرام من الحنطة السوداء الجاهزة ، 2 بيض (البروتينات والصفار منفصلة) ، والزبدة 1 ملعقة طعام ، والسكر حسب الذوق.
عصيدة لطحن في الخلاط مع الزبدة والصفار والسكر. السناجب تخفق بشكل منفصل في الرغوة وتدخل بلطف إلى خليط من الحنطة السوداء والصفار. وضعت في القالب والخبز حتى تصبح جاهزة لمدة 15-20 دقيقة.
حساء مع رقائق البيض : حساء حساء 1L ، 2-3 البطاطس والبصل والجزر ، 2 بيض ، الخضر.
يقطع البصل والجزر ناعما أو يقطعان الزيت ويقلبان الزيت ويقطعان البطاطا ويضافان إلى مرق الغليان بعد 5 دقائق يضاف البصل والجزر.
البيض لسوط ودخول بلطف في الحساء ، على الفور ، مرة واحدة يتم تجعيد البيض ، وإزالة عموم من النار ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضر.
Soufflé من اليقطين : اليقطين 100G ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، زبدة دسم 40 غرام ، سكر 2 ملعقة كبيرة.
تقطيع اليقطين إلى قطع صغيرة ، يُخبز في الفرن ويُطحن في الخلاط. في الزبدة المذابة إضافة الدقيق وتخلط جيدا ، إضافة السكر. فصل البروتينات من صفار البيض ، سوط البيض في رغوة. في هريس اليقطين يضاف الخليط مع الزبدة والصفار ويخلط جيدا ثم يدخل بلطف البروتينات ويحول الخليط إلى قالب. يُخبز في درجة حرارة متوسطة تبلغ 20 دقيقة ، ويمكن رش سوتيه الجاهز بالسكر البودرة.
يجب أن يكون النظام الغذائي لالتهاب القولون التقرحي بدلا تطبيعه من صارمة. مع هذا المرض ، تحتاج إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية والعناصر النزرة ، يمكن أن المجاعة فقط تسوء حالة. يجب أن نتذكر أن في التهاب القولون تحتاج إلى تناول الطعام الدافئ في شكل مبشور ، في أجزاء صغيرة. أيضا ، لا ينبغي أن يكون النظام الغذائي طويل جدا ، عادة في اليوم 6-8 ، يوصي الخبراء قليلا للعودة إلى النظام الغذائي العادي.