النظام الغذائي مع التهاب الحويضة والكلية

في العلاج المعقد لالتهاب الحويضة والكلية الحاد والمزمن ، ونظام التغذية العلاجية ليست هي المكان الأخير. لذلك ، توصف جميع المرضى الذين يعانون من هذا التشخيص اتباع نظام غذائي مع التهاب الحويضة والكلية.

التهاب الحويضة والكلية هو مرض التهابي في الكليتين من المسببات البكتيرية ، والذي يؤثر على الأنسجة الداخلية (الضامة) للحمة وهيكل هذا العضو (الحوض). تؤدي العملية الالتهابية إلى خلل وظيفي في وظائف الكلى: انتهاك لتدفق البول ، ركود الدم الوريدي واللمف. 

[1], [2], [3]

النظام الغذائي لالتهاب الحويضة والكلية المزمن

يهدف العلاج الدوائي لالتهاب الحويضة والكلية ، بما في ذلك الشكل المزمن من هذا المرض ، إلى وقف العملية الالتهابية واستعادة الممر الطبيعي للبول عبر الإحليل. فعالية العلاج يعتمد على عوامل كثيرة، من بينها الدور الهام الذي تلعبه انخفاض مؤقت من الحمل على التهاب الكلى المتضررين، والامتثال للتوازن الماء الملح (للحد من ارتفاع ضغط الدم وذمة)، وتحفيز إفراز النفايات النيتروجينية. هذا هو الغرض من النظام الغذائي 7 مع التهاب الحويضة والكلية ، الذي يوصف للمرضى الذين يعانون من التهاب الحويضة والكلية المزمن (خارج فترات التفاقم) ، وكذلك خلال مغفرة التهاب الحويضة والكلية الحاد.

ويقتصر محتوى البروتين اليومي في هذا النظام الغذائي على 80 جم ، والدهون - ما يصل إلى 90 غرامًا ، وفي الوقت نفسه ، يجب أن يكون 70-80٪ على الأقل من البروتينات ذات أصل حيواني ، ويجب أن يكون 25٪ من الدهون النباتية. يمكن أن تكون الكمية اليومية من الكربوهيدرات المستهلكة في هذا النظام الغذائي لالتهاب الحويضة والكلية 450-500 غرام (90-100 غرام من السكر). لا تتجاوز القيمة الإجمالية للطاقة من 4-5 وجبات يوميًا 2800-2900 كيلو كالوري ، ويقتصر مقدار المسموح به من ملح الطعام على 5-6 جرامًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حجم السائل المستهلك خلال اليوم (بما في ذلك في الدورات الأولى) هو 1 لتر. بشكل فردي ، يتم ضبط هذا المبلغ اعتمادا على إدرار البول اليومي للمريض.

مراقبة النظام الغذائي العلاجي 7 مع التهاب الحويضة والكلية ، يمكنك شرب سوداء ضعيفة وخضراء (مع السكر أو العسل) ؛ compotes و kissels؛ ديكوتيون من التوت البري روز. الحليب ، والكفير والحليب المتخثر (مع نسبة منخفضة من محتوى الدهون). لا يمكنك شرب الكاكاو والقهوة والمشروبات الغازية والكحولية والمياه المعدنية مع الصوديوم.

الكمية المسموح بها يومياً: الخبز ، الخبز ، الكوكيز - لا تزيد عن 400 غرام ؛ بيض الدجاج - 2 قطعة. اللحوم والدواجن (العجينة المغلية ، المخبوزة أو المطبوخة) - 150 غرام. بشكل قاطع هو بطلان لأكل الدهون والمقلية ، حار ومدخن. يجب طهي الطعام أو طهي الطعام ، ومن الأفضل الطهي لشخصين.

[4], [5], [6]

النظام الغذائي مع التهاب الحويضة والكلية الحاد

في بداية المرض عندما يشعر بألم أسفل الظهر وترتفع درجة الحرارة، واتباع نظام غذائي مع التهاب الحويضة والكلية الحاد يصف الشرب خلال النهار هو 1.5-2 ما لا يقل عن لتر من السوائل (الماء، العصير، عصير، الشاي مع الليمون والوركين مرق). كما لاحظ أطباء المسالك البولية ، فإنه يساعد على غسل المسالك البولية.

ومع ذلك ، خلال تفاقم المرض ، يجب أن يكون حجم السائل محدودًا: لمدة يوم واحد يجب أن يكون حجم الشراب مساويا لحجم إنتاج البول.

أوصى بها الأطباء اتباع نظام غذائي مع التهاب الحويضة والكلية الحاد، واتباع نظام غذائي خلال تفاقم التهاب الحويضة والكلية - خالية من الملح النظام الغذائي 7A، حيث الحد الأدنى من البروتين (20 غراما يوميا)، يتم تقليل كمية الدهون إلى 80 غرام (منها 15٪ من الدهون النباتية)، ومقدار المبالغ الكربوهيدرات إلى 350 ز (بما في ذلك لا يزيد عن 80 غرام من السكر). محتوى السعرات الحرارية من الحصة اليومية هو 2200 سعرة حرارية ، ونظام تناول الطعام هو 5 أو 6 مرات في اليوم.

في التهاب الحويضة والكلية الحاد لا تحتاج إلى أكل الحساء، الأطباق الساخنة، والفاصوليا، والمدخنة والمملحة والمعلبات ومعجنات والتوابل الحارة والتوابل (الثوم والفلفل والفجل والخردل والخل)، وكذلك القهوة والشوكولاته.

في بعض الأحيان ، يستبعد النظام الغذائي خلال تفاقم التهاب الحويضة والكلية استخدام الخبز واللحوم والأسماك ، حيث يمكن لهذه المنتجات أن تعزز الحماض (وهو انتهاك لتوازن الحمض القاعدي للجسم في اتجاه زيادة الحموضة).

[7], [8], [9]

النظام الغذائي مع التهاب الحويضة والكلية في الأطفال

توصيات أساسية بشأن ما ينبغي أن يكون اتباع نظام غذائي لالتهاب الحويضة والكلية في الأطفال ، من اتباع نظام غذائي مع التهاب الحويضة والكلية في البالغين يختلف قليلا - أساسا من حيث المعايير الكمية. على سبيل المثال ، يمكن للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ثلاثة وستة أعوام تناول نصف بيضة مسلوقة في اليوم ، ويكون لدى الأطفال الأكبر سنًا بيضة واحدة. على الرغم من أن أجزاء من الدورات الرئيسية يمكن أن تكون عادية (حسب العمر).

ينصح الأطباء باستخدام المزيد من منتجات الألبان والحليب ، وطهي اللحوم الخالية من الدهون فقط (لحم العجل ، الأرانب ، الدجاج) وأسماك البحر قليلة الدسم. يجب إعطاء اللحوم المسلوقة والأسماك ، ولكن بدون مرق.

النظام الغذائي لالتهاب الحويضة والكلية في الأطفال يشمل خبز القمح والسكر والزبدة والزيت النباتي ، والحبوب المختلفة والمعكرونة ، والخضروات والفواكه والتوت والعصائر والكومبوت. يمكنك إعطاء الأطفال التهاب الحويضة والكلية والحلويات ، باستثناء الكعك والمعجنات بالكريمة والشوكولاته.

الطرق الرئيسية للطهي هي نفسها في النظام الغذائي للبالغين ، ويجب ألا يكون عدد وجبات الطعام أقل من خمس مرات خلال اليوم.

[10], [11]

النظام الغذائي مع التهاب الحويضة والكلية في فترة الحمل

خلال فترة الحمل ، يمكن للمرأة تطوير ما يسمى التهاب الحويضة والكلية الحامل. نظرا للتغيرات الغدد الصماء في الجسم أو من الضغط المستمر على الحالب توسيع الرحم هو انتهاك لهجة الفسيولوجية المعتادة في المسالك البولية وديناميكا البول بأكملها. والنتيجة هي ارتفاع ضغط مفرط في الحوض الكلوي ، مما يؤدي إلى التهاب الحويضة والكلية. في مثل هذه الحالة ، فإن النظام الغذائي لالتهاب الحويضة والكلية أثناء الحمل يساعد على تحسين حالة الأم في المستقبل.

يجب أن يكون مجموع السعرات الحرارية اليومية التي 2800-3000 سعر حراري، وفي تكوينها لا يزيد عن 60 غراما من البروتين يوميا، مع الثلثين منهم - البروتينات ذات الأصل الحيواني. كمية الدهون حوالي على مستوى 100-110 غرام في اليوم الواحد، في حين أن الاستهلاك اليومي من الكربوهيدرات 450 جرام التغذية يجب أن تكون جزء: وجبات صغيرة ست مرات في اليوم.

وينبغي أن يكون النظام الغذائي لالتهاب الحويضة والكلية خلال فترة الحمل تقريبا (أي أكثر من 3 غرامات من الملح يوميا) وتشمل منتجات مثل البيض الخالية من الملح، الهزيل اللحوم المسلوقة والحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم والحبوب الحبوب والخضروات (باستثناء الكرفس والسبانخ وحميض) والفواكه والتوت (باستثناء الكشمش الأسود والبطيخ والخوخ). يحظر على أكل اللحوم والأسماك وحساء الفطر، حار، مخلل والأغذية المعلبة والنقانق واللحوم المدخنة، والشوكولاته والتوابل.

نظام غذائي لالتهاب المثانة والتهاب الحويضة والكلية، وهذا هو، عندما بالتوازي مع التهاب عدوى في الكلى تؤثر على المثانة، ويجب أن تستبعد جميع البهارات والبصل والثوم والجبن الصلب، والسمك والفول والفجل والفجل والطماطم والمكسرات، والفواكه الحامضة (بما في ذلك الحمضيات) والشوكولاتة.

[12], [13], [14]

قائمة النظام الغذائي لالتهاب الحويضة والكلية

يمكن أن تكون قائمة النظام الغذائي لالتهاب الحويضة والكلية على النحو التالي:

• وجبة الإفطار: البطاطا المسلوقة (200 غرام) مع الزبدة والبيض المسلوق المسلوق (1 قطعة) وكأس من الشاي مع السكر والمربى أو العسل.
• الإفطار الثاني: القشدة الحامضة (200 غرام) ، الشاي الحلو.
• الغداء: شوربة أرز نباتي (300 جم) مع الكريما الحامضة ، ريجوت النباتي (200 غرام) ، جيلي من التفاح الطازج أو كومبوت من المجففة (200 مل) ؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر: حلوى فواكه مشكلة (150 غ) أو فواكه طازجة (200 جم).
• العشاء: عصيدة الأرز مع الزبدة (200 غرام) ، كوب من الشاي مع العسل.

وهنا نسخة أخرى من قائمة النظام الغذائي لالتهاب الحويضة والكلية:

• الفطور: الخل بدون مخلل (200 جم) ، جبنة (100 جم) ، خبز بالزبدة ، شاي باللبن.
• الفطور الثاني: عجة البيض من صفار البيض أو عصيدة الحليب (200 غ) ، ضخ الوركين (200 مل).
• الغداء: شوربة الخضار مع القشدة الحامضة (300 غرام) ، اللحم المغلي أو السمك (100-150 جرام) مع البطاطا المهروسة أو الحبوب ، كومبوت أو عصير (200 مل).
• وجبة خفيفة بعد الظهر: الحليب (200 مل) أو البسكويت أو البسكويت.
• العشاء: شرحات الخضروات أو طاجن الرائب (200 غ) ، كوب من اللبن أو اللبن الرائب.

وصفات لأطباق مع التهاب الحويضة والكلية

قواعد التغذية العلاجية في أمراض الكلى ، بما في ذلك الأشكال الحادة والمزمنة من التهاب الحويضة والكلية ، يوصي الحد من تناول الملح والمواد الغذائية الغنية في البيورين (مرق اللحم ، فضلات اللحم واللحوم المعلبة). ومع ذلك ، من المهم بنفس القدر الالتزام بأساليب الطهي التي يعتبرها أخصائيو التغذية أكثر ملائمة للطهي في هذا المرض. النظام الغذائي مع التهاب الحويضة والكلية ينطوي على استخدام الأطباق التي أعدها الغليان ، والخبز ، وأيضا سهلة التحميص (في الزبدة).

يجب الوصفات مع التهاب الحويضة والكلية النظر في الحد من البروتين الحيواني، لضمان عنصر غذائي عالي السعرات الحرارية (على حساب الكربوهيدرات، والبروتينات النباتية ومنتجات الألبان والدهون) وما يكفي من المحتوى في النظام الغذائي من الفواكه والخضروات.

حساء اليقطين

لجعل الحساء هريس من القرع ، تحتاج إلى اتخاذ 1.5 لتر من الماء 300 غراما من اليقطين الخام ، واحدة من البطاطا ، الجزرة الصغيرة والبصل. يتم تنظيف جميع المكونات ، مفرومة ناعما (القرع والجزر يمكن المبشور) وإرسالها إلى الماء المغلي في مثل هذا التسلسل مع فترات من 3 دقائق: البطاطس واليقطين والجزر والبصل.

عندما تكون جميع الخضروات ناعمة ، قم بإزالة المقلاة من الموقد ، وختم الحساء بخلاط وأضف ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزبدة المذابة. عند تقديم الحساء ، يمكنك رش الأعشاب الطازجة أو الجبن المبشور.

شرحات الخضار

للحصول على 600-700 غرام من الملفوف ، يتم أخذ بيضة خام ، نصف كوب من الحليب و 2 ملعقة طعام من السميد والزبدة. لا تزال بحاجة إلى فتات الخبز (3-4 ملاعق طعام) و 2 غرام من الملح.

يجب أن يتم تقطيع وتقطيع الملفوف في اللبن بالماء ، ثم يُسكب السميد ويُحرَّك لمدة 5 دقائق. عندما تبرد الكرنب ، صبب البيضة فيه وخلطها حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

ثم شكيل الكستولات ، كل لفة في breadcrumbs وتخبز في الفرن أو تقلى في الزبدة في مقلاة. إلى هذه شرحات هو صلصة مناسبة جدا من معجون الطماطم والبقدونس أو الشبت. من نفس المبدأ ، يمكنك إعداد أي الفطائر النباتية من قائمة النظام الغذائي لالتهاب الحويضة والكلية.

طاجن الأرز مع التفاح

لإعداد هذا الطبق الغذائي ، تحتاج إلى 1.5 كوب من الأرز ، 3-4 تفاح ، بيضة واحدة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ، 150 غرام من القشدة الحامضة ، 100 غرام من السكر والقرفة المطحونة قليلا.

يجب طبخ الأرز على سبيل الزينة (أي وضعه في الماء البارد ، ولكن في الماء المغلي). بعد أن يتم صرف المياه من الأرز المغلي والمهمب والمبرد تقريباً ، يتم دمجه مع ملعقة كبيرة من الزبدة وبيضة خفّضة. يجب تقشير التفاح ، تقطيعه إلى قطع متوسطة ، ممزوجة بالسكر والقرفة. ثم ضعي الشحوم مع الزيت المتبقي ، وارسم نصف الأرز ، فوقها ضع طبقة من التفاح ، وضع الجزء الثاني من الأرز على التفاح. من فوق ، يتم سكب الكل مع القشدة الحامضة وإرسالها إلى فرن مسخن لمدة نصف ساعة.

لتحسين الحالة بشكل كبير مع أمراض الكلى ، من الضروري الحد من كمية البروتين والملح والسوائل. على سبيل المثال ، عندما يتم استهلاك الغذاء (اللحوم) البروتين في عملية الاستيعاب ، يحدث تشكيل الخبث النيتروجيني الخارجي - منتجات تقسيم البروتين ، التي يتم إفرازها من قبل الكليتين. وعندما تلتهب ، يصعب التعامل مع هذا "الواجب". والشيء الرئيسي هو أن النظام الغذائي مع التهاب الحويضة والكلية يهدف إلى تقليل العبء على العضو المريضة ، مما يساعد على التعامل مع المرض بسرعة أكبر.