النظام الغذائي لتليف الكبد

النظام الغذائي لتليف الكبد هو جزء لا يتجزأ من العلاج من هذا المرض المزمن وغير قابل للشفاء من الناحية العملية. يتم تعريف تليف الكبد (كيروس - أحمر) على أنه "نمو في العضو المتني في النسيج الضام الكثيفة ، مما يؤدي إلى تجعد وتشوه العضو ، والذي ينتهك وظائفه."

وهذا هو، الكبد مع تليف الكبد يتوقف على تحييد بالكامل وإزالة المواد المسببة للحساسية من الجسم، والسموم، والمنتجات النهائية من عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز توفير احتياجات الطاقة في الجسم، وتنظيم الكربوهيدرات والدهون والتمثيل الغذائي، والسيطرة على عملية التمثيل الغذائي من الفيتامينات الأساسية.

الكبد المني يقلل من إنتاج الصفراء والدهون والفسفوليبيدات والإنزيمات والهرمونات. لذلك ، تم تصميم نظام غذائي مع تليف الكبد لإنشاء نظام أكثر تجنبا من عمله.

[1], [2], [3], [4],

علاج تليف الكبد مع النظام الغذائي

الامتثال للقواعد الغذائية الخاصة لهذا المرض إلزامي! وهذا النظام الغذائي هو 5 لتليف الكبد. في هذا النظام الغذائي في تليف الكبد الكحولية الكبد، فضلا عن النظام الغذائي لالتشمع الصفراوي (والذي يحدث بسبب الآفات من القنوات الصفراوية وتقليل الصفراء دخول الاثني عشر) المنصوص عليها نفس - طاولة №5 التي كتبها Pevsner.

النظام الغذائي 5 مع تليف الكبد - مع الحفاظ على محتوى السعرات الحرارية على مستوى 2500 - 2900 كيلو كالوري في اليوم - يتطلب الحد من استهلاك الدهون ، والمشوي ، حار ومالح.

إنه غياب في الغذاء اليومي من الطعام ، الذي لا يزيد من إنتاج العصارات الهضمية والصفراء ، ويوفر تأثيرًا ضئيلًا على الكبد المريضة ويساعد على تنظيم الاضطرابات في آلية نظام الإخراج الصفراوي.

لكن هذا لا يعني أن المرضى الذين يعانون من تليف الكبد يجب أن يتناولوا أطباق نظيفة. لا ، يوصي اختصاصيو التغذية بوجوب جلب اللحوم التي تحتوي على الأوردة فقط ، وكذلك الألياف الخشنة لبعض الخضروات ، إلى حالة أكثر تجانسا. على الرغم من أنه مع تفاقم المرض ، يمكن وصف النظام الغذائي المهروس لتليف الكبد - 5A.

النظام الغذائي 5 مع تليف الكبد يصف 4-5 وجبات يوميا مع الحد من الملح (بحد أقصى 10 غرام يوميا). لا ينبغي أن يقل حجم السوائل السائلة في اليوم الواحد عن 1.5 لتر ، وعلاوة على ذلك ، فإن كوب من الماء في الصباح (على معدة فارغة) سيحسن بشكل كبير صحتك وكبدك.

تخطيط هذا النظام الغذائي ليوم واحد هو كما يلي: ما يصل إلى 100 غرام من البروتينات (نصف الحيوانات) ، ما يصل إلى 70-80 غرام من الدهون (لا تقل عن ثلث الخضروات) وضمن 400-450 غرام من الكربوهيدرات.

ومع ذلك ، في حالة تليف الكبد غير المعاوضة (إذا لم يعد الكبد قادراً على تحييد الأمونيا) ، فإن كمية البروتين في النظام الغذائي تنخفض إلى 30 جم.

النظام الغذائي في استسقاء مع تليف الكبد

النظام الغذائي الموصوف من قبل الأطباء للاستسقاء مع تليف الكبد - حمية 10 ل Pevzner. قيمته الحرارية اليومية هي 2300-2600 كيلو كالوري. بسبب تراكم السوائل في منطقة البطن ، يتم تقليل تناول الملح إلى 7 غ في اليوم ، والسوائل إلى 1.2 ليتر. كما هو الحال مع النظام الغذائي 5 ، يتم تقليل كمية الدهون (حتى 70 جم في اليوم) والبروتينات (حتى 90 جم) والكربوهيدرات (إلى 350-400 جم).

وبالمثل ، فإن الحمية في الاستسقاء مع تليف الكبد لا تسمح بتناول الأطعمة التي يمكن أن تثير غضب الكبد ، كل نظام الصفراوي والكليتين. تم سرد هذه المنتجات أعلاه.

من الأطعمة التي يسمح بها هذا النظام الغذائي ، يجب أن تذكر البيض الذي يمكن تناوله بأي شكل (ولكن ليس أكثر من واحد في اليوم).

[5], [6], [7], [8]

اتباع نظام غذائي لتليف الكبد

حمية قائمة لتليف الكبد ، استنادا إلى قائمة الأطعمة المسموح بها ، تشكل بسيطة.

على سبيل المثال ، الخيار الأول: لتناول الإفطار - عصيدة الشوفان على الحليب والجبن مع القشدة الحامضة والشاي مع البسكويت. في الغداء يمكنك تناول تفاحة مخبوزة أو موز طازج. يمكن أن تتكون وجبة الغداء من الحساء النباتي والدجاج مع الأرز والكومبوت. لتناول العشاء ، ستفعل قطعة من السمك المسلوق مع السلطة. وقبل النوم ، من المفيد شرب كوب من الكفير قليل الدسم.

وهناك نسخة أخرى من قائمة النظام الغذائي للتليف الكبدي تقدم وجبة الإفطار مع عجة البروتين (المطبوخة على شريحة لحم) مع قطعة من اللحم البقري المسلوق وكوب من الشاي مع بسكويت البسكويت. قبل العشاء ، يمكنك تناول جبن اللبن الرائب مع كوب من الحليب. لتناول طعام الغداء - حساء البطاطا مع صحن ، كستلية البخار مع المعكرونة والكومبوت من التفاح والخوخ. ولتناول العشاء ، يمكنك علاج نفسك مع شارلوت.

وصفات النظام الغذائي لتليف الكبد

بالمناسبة ، حول شارلوت. في الوصفة الألمانية الكلاسيكية لهذا الطاجن الحلو مع التفاح هناك خبز أبيض (كاختبار) ، الكسترد والخمور.

نحن نقدم في وصفات النظام الغذائي لتليف الكبد من لتشمل charlotte الغذائية مع الأرز. لإعداده ، يجب طهي كوب من الأرز المغسول جيداً حتى يصبح نصف جاهز (استنزاف الماء وشطف الأرز في مصفاة بالماء البارد). قشر و قشور 4-5 تفاح طازج وقطّع إلى شرائح رقيقة.

ثم يتم طبخ طبق الخبز بالزيت ، وينتشر نصف الأرز ويتم تسويته ، ويتم وضع طبقة من التفاح المقطع في الأعلى. تحتاج فقط إلى رشها بالسكر. على التفاح تحتاج إلى وضع بقية الأرز - حتى الطبقة التي تغطي الحشوة بأكملها.

ثم يتم خلط 150 مل من الحليب مع واحدة من البيض الخام حتى تصبح ناعمة. يتم تعبئة خليط حليب البيض مع محتويات النموذج. يجب خبز شارلوت في الفرن بدرجة 180-190 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

إذا لم يكن هذا الطبق مصدر إلهام لك ، فيمكنك استبدال الأرز بالشعيرية المسلوقة والتفاح مع الدجاج المسلوق والمفروم. ثم يجب أن تلح هذه الخزان بالقشدة الحامضة. وكل شيء آخر ، كما هو الحال في الوصفة السابقة.

الاعتقاد الصادق بأن اتباع نظام غذائي لتليف الكبد أمر حيوي ، والتنفيذ غير المشروط لتوصياته سيعطي بالضرورة نتائج إيجابية. وإلا ، فإن القول المأثور المعروف "رجل المليء يحفر قبره الخاص" سيكتسب معنى حرفيًا ...

[9], [10], [11]

ماذا يمكن أن آكل مع تليف الكبد؟

النظام الغذائي 5 مع تليف الكبد يسمح باستخدام: الحساء النباتي مع الخضار والحبوب والمعكرونة المختلفة. الحبوب شبه اللزجة (دقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز والسميد) ؛ أطباق من الحبوب والمعكرونة. يمكنك أن تأكل خبز الجاودار والقليل من خبز القمح (أمس) ومفرقعات منه ، وملفات تعريف الارتباط - galette وليس الكعك.

من اللحم يفضل لحم البقر قليل الدسم ، لحم العجل ، لحم الأرانب ، الديك الرومي والدجاج (بدون جلد) ، على البخار أو المسلوق (مفروم أو مقسم). يمكنك أيضا تناول الأسماك الخالية من الدهون ، ويفضل الأسماك البحرية.

يجب أن لا تكون منتجات الألبان دسمة. ينصح باستخدام الحليب الكامل للحد من كوب واحد في اليوم ، والزبدة - 30 غرام ويمكن إضافة الزيوت النباتية (المكررة فقط) إلى السلطة (لا يزيد عن 15 غرام في اليوم).

يجب عليك طهي الخضار أو الحساء أو الخبز مثل البطاطس والجزر والبنجر والكوسا والقرع والقرنبيط. مجموعة من الفواكه أكثر تواضعا: المبشور التفاح الخام أو خبز (الحامض) والموز الطازجة (يوميا - 1 بالمائة)، وكذلك الفواكه والحبات كومبوت، وهلام وموس.

ما الذي لا يمكن أن يؤكل مع تليف الكبد؟

بالنظر إلى شدة المرض ، فإن قائمة ما لا يمكن تناوله بالتليف الكبدي ، تبدو أكثر إثارة للإعجاب من التوصيات السابقة. لذلك ، لا يتحمل الكبد الكبدي:

• اللحم والسمك ومشروم الفطر (في عملية غليان المرق هناك انتقال جزئي في المواد الاستخراجية والبروتينات والدهون من اللحوم) ؛
• النقانق واللحوم المعلبة.
• المنتجات الثانوية (الكبد والكلى واللسان) والدهون ؛
• الأسماك الدهنية والمالحة والمدخنة ، وكذلك الأسماك المعلبة والكافيار ؛
• منتجات الألبان الدهنية والجبن حار.
• المارجرين والدهون الطهي الأخرى.
• البيض ، المسلوق أو المقلية.
• البقوليات.
• الفطر (طازجة ومعلبة)؛
• الخبز الأبيض الطازج والخبز من الزبدة أو المعجنات النفخة.
• ملفوف أبيض ، فجل ، فجل ، حميض ، سبانخ ، فلفل حلو ، باذنجان ، بصل أخضر ، ثوم ، شبت ، بقدونس ، كرفس.
• مخلل الخضروات والمخللات.
• معظم الفواكه والتوت في شكل الخام ، من العصائر - جميع الحامض وخاصة العنب.

وأعلن أخصائيو التغذية "خارج القانون" عن تليف الكبد ، والصلصات الجاهزة ، والكاتشاب ، والمايونيز ، والخردل ، والفجل. الشوكولاته والحلويات والشوكولاته والآيس كريم والحلويات مع كريم ، وكذلك القهوة الطبيعية والفورية والكاكاو وجميع المشروبات الغازية. مشروبات كحولية غير مقبولة على الإطلاق ، بما في ذلك البيرة.