النظام الغذائي على الجبن المنزلية لمدة 1، 2، 4 أسابيع

المنتج هو مصدر ممتاز لبروتين الحليب والدهون ، والتي يمكن هضمها بسهولة من قبل الجسم ، وكذلك الفيتامينات ، الدقيقة والمغذيات الكبيرة. يتم تضمين هذا المنتج في معظم الاختلافات الغذائية ، سواء بالنسبة للمرضى والأشخاص الأصحاء ، للأطفال والبالغين والمسنين. يحظى النظام الغذائي على الجبن المنزلية بشعبية ليس فقط بين الفتيات الرقيقات ، ولكن أيضًا بين الرياضيين الذين يسعون إلى بناء كتلة العضلات.

Curd هو منتج ألبان مخمر تم إعداده على أساس الحليب ومكون تخمير. أنه يحتوي على الكثير من الكالسيوم والبروتين والبكتيريا الحليب المخمرة ، وفي نفس الوقت يتميز بمحتوى السعرات الحرارية الصغيرة نسبيا. هذا هو السبب في أن النظام الغذائي على الجبن المنزلية يمكن أن يجلب فائدة كبيرة للجسم ، إذا كنت تستخدمه بكفاءة ، واتباع التعليمات بوضوح. [1]

الجبن المنزلية على نظام غذائي للبروتين

البروتين هو لبنة البناء الأساسية للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تعد البروتينات مسؤولة أيضًا عن الدعم الوظيفي للأعضاء والأنظمة ، لذلك من المهم جدًا أن تكون موجودة في النظام الغذائي. يمكن أن تكون البروتينات ذات طبيعة نباتية أو حيوانية. لكن البروتينات الحيوانية الأكثر قيمة ، لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم.

في حالة نقص البروتين ، تفقد العضلات كتلتها ويحل محلها الأنسجة الدهنية. في الوقت نفسه ، يضعف الدفاع المناعي ، ويصبح الشخص أكثر عرضة للإجهاد ويصبح متعبًا بشكل أسرع. يُعتقد أن جسم الإنسان يجب أن يتلقى عادة 1 غرام من البروتين النقي لكل كيلوغرام من وزن الجسم كل يوم.

النظام الغذائي على الجبن المنزلية هو وسيلة رائعة لفقدان الوزن. ومع ذلك ، يجب أن تتعامل مع نظام فقدان الوزن هذا بكفاءة ، مع التأكيد ليس فقط على منتجات الألبان ، ولكن أيضًا الخضار والخضروات والمكونات الأساسية الأخرى.

لا يوصي اختصاصيو التغذية والخبراء الطبيين "بشكل أعمى" باختيار دورة غذائية أو أخرى ، دون استشارة طبيبك أولاً. يمكن أن تؤدي التغيرات الفجوة في الطهو إلى تفاقم الأمراض المزمنة الحالية ، وكذلك إثارة تطوير أمراض جديدة. إذا كان نظام فقدان الوزن يتضمن عشرة أيام أو حتى قيود أطول ، فمن المنطقي أخذ الفيتامينات المتعددة. وإذا ظهرت علامات غير سارة في شكل التعب المستمر والصداع وما إلى ذلك ، فمن الضروري مراجعة النظام الغذائي وضبطه. يُمنع تمامًا شرب المشروبات الكحولية وتناول الأدوية التي لا يحددها الطبيب في عملية فقدان الوزن.

الجبن المنزلية على حمية كيتو

أضف أطباق الجبن المنزلية ، والتمسك بنظام كيتو ، ليس ممنوعًا. ومع ذلك ، من الضروري اتباع جميع مبادئ هذا النظام: يجب أن يكون المنتج طبيعيًا ، جديدًا وخاليًا من الدهون. يمكن دمجها مع الخضر والأعشاب العطرية والثوم والأفوكادو: المكونات مختلطة جيدًا وتؤكل ، تستكمل مع الخضار المفضلة لديك. يمكنك أيضًا إعداد حشو الجبن المنزلية للفلفل الحلو أو الطماطم أو إعداد صلصات السلطة على أساس زيت الزيتون والجبن المنزلية والتوابل.

من المهم اختيار جبن الكوخ الدهني ، ويفضل أن يكون محلي الصنع ، مصنوعًا من الحليب الحقيقي ، لنظام كيتو. نسبة الدهون المناسبة هي ما لا يقل عن 4-5 ٪. يجب ألا يحتوي المنتج على أكثام إضافيين ، ومعززات النكهة ، والمواد الحافظة.

يجب وضع المبادئ الأساسية لنظام كيتو في الاعتبار:

• استهلاك كميات كبيرة من الدهون (الحيوان ، الزيوت النباتية) ؛
• استهلاك الخضروات منخفضة الكربوهيدرات (الملفوف ، الطماطم ، الخضر والكوسة) والفواكه (الكيوي والليمون ، الخوخ) ؛
• التخلص من الحلويات والسكريات والأطعمة المريحة والوجبات السريعة.

هل يمكنني تناول الجبن المنزلي على نظام غذائي؟

لا يمكن تصنيف الأجبان الكلاسيكية الصلبة والناعمة - مثل Camembert و Brie و Swiss و Cheddar و Parmesan ، إلخ - على أنها غذائية. - لا يمكن تصنيفها على أنها غذائية. أما بالنسبة للجبن المنزلية الطازجة ، فهو مكون ممتاز في العديد من أنظمة فقدان الوزن وأنظمة صيانة الوزن. إنه منخفض السعرات الحرارية ومغذية ، ويعطي شعورًا طويل الأمد بالشبع.

إن فائدة أطباق الجبن المنزلية هي أنها مصدر قيّام لبروتين الحليب ، وكذلك الفيتامينات B-Group والدهون "الجيدة" ، بالإضافة إلى العناصر النزرة الكالسيوم والزنك والسيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. مثل هذا التكوين لا غنى عنه ببساطة للأداء الطبيعي لجسم الإنسان.

لماذا يختار الكثير من الناس نظام فقدان وزن الجبن المنزلية:

• يجمع Cottage Cheese بين جميع الفوائد الصحية لكل من الحليب والجبن ؛
• محتوى الدهون منخفض نسبيا.
• يتضمن التركيب العديد من الفيتامينات ، والعناصر النزرة ، والأحماض الأمينية ؛
• إذا تم ذلك بشكل صحيح ، يتلقى الجسم فوائد صحية أكثر من الأذى ؛
• يشار إلى أطباق الجبن المنزلية حتى بالنسبة لأغذية الأطفال ، يوصى بها في أي عمر ؛
• Cottage Cheese هو منتج يمكن الوصول إليه وغير مكلف ، ويمكن شراؤه أو إعداده بشكل غير مكلف في المنزل.

إذا اخترت بين جميع أجبان الألبان الحالية ، فستكون جبن الكوخ هنا بوضوح. على الرغم من أن استهلاكها غير الحاكم يؤثر سلبًا على الكلى والبنكرياس والكبد ، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار.

هل يمكنني تناول الجبن المنزلي بين عشية وضحاها على نظام غذائي؟

بالنسبة للشخص السليم ، تكون منتجات الألبان مفيدة بأي شكل تقريبًا ، وبغض النظر عن وقت اليوم والنظام الغذائي. ومع ذلك ، يتم استهلاك أطباق الجبن في معظم الأحيان كوجبة إفطار. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن منتجات البروتين لا يتم هضمها على الفور ومملة عن الشعور بالجوع ، لذلك بعد مثل هذا الإفطار ، هناك دائمًا قوة للحالات الجديدة ، ويصبح من السهل الصمود بدون طعام حتى الغداء.

أما بالنسبة لتناول العشاء ، فمن المسموح له بتناول جزء صغير من المنتجات منخفضة الدسم قبل 2-3 ساعات من الذهاب إلى الفراش. الأصناف الدهنية جدًا ليست مناسبة للوجبة المسائية ، لأنها تفرط في الجهاز الهضمي ، وعلى وجه الخصوص ، البنكرياس.

ومع ذلك ، هناك العديد من الأسباب التي تجعل الشخص السليم يمكن أن يحاول ممارسة العشاء الجبن المنزلية:

• بروتين الحليب المستهلك في المساء يمنع هجمات الجوع في الليل ؛
• تعزز أطباق الجبن المنزلية نومًا أفضل ، نظرًا لوجودها في المنتج الرئيسي لتجربتوفان الأحماض الأمينية ، ضروريًا للدماغ لتوليف السيروتونين ؛
• نفس التربتوفان ، بالإضافة إلى تعزيز النوم ، يعزز إطلاق هرمونات النمو وقمع الشهية.

دواعي الإستعمال

النظام الغذائي على الجبن المنزلية هو وسيلة فعالة للقضاء على الوزن الزائد ، دون فقدان عدواني كتلة العضلات. لا تحتوي طريقة فقدان الوزن هذه على أي نظام غذائي محدد بوضوح. تُعرف العديد من الاختلافات ، بافتراض استخدام مجموعة مختلفة من المنتجات ، ومدة مختلفة من المسار الغذائي. هناك Monodiets الجبن الجائع ، أو مجموعة متنوعة من القوائم التي تتوافق مع مبادئ ما يسمى بفقدان الوزن الصحي. في هذا المنتج ، يمكنك أيضًا القيام بتفريغ دوري ليوم واحد.

الهدف من مثل هذه الدورات الغذائية هو تحسين استقلاب الكربوهيدرات ، ومنع فشل استقلاب الدهون ، وتطبيع وزن الجسم. تتميز التغذية بتقليل قيمة الطاقة بشكل أساسي من خلال تقليل استهلاك الكربوهيدرات والدهون الحيوانية. يجب أن تتوافق تناول البروتين مع المعايير الفسيولوجية. التقييد الكامل أو المعتدل من ملح الجدول ، الكوليسترول هو أيضا مميزة. الاستخدام الموصى به للفيتامينات والألياف الغذائية (الخضروات والخضر والفواكه والحبوب الكاملة).

الأنواع المفضلة من الأطباق مطهية ، غليان ومخبز.

معلومات عامة حمية الجبن

ما هو الجوهر الرئيسي لنظام فقدان الوزن؟

• نظام غذائي الجبن المنزلي عبارة عن نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، منخفض السعرات الحرارية ، البروتين. بفضل تناول البروتين الكافي ، يتم تسريع الشعور بالجوع ويتم تسريع تفاعلات الكيتون في الجسم.
• يوفر الكالسيوم ، الموجود في تكوين منتجات الألبان ، عمل مدر للبول. من ناحية ، هذا يساهم في القضاء على الوذمة. ومن ناحية أخرى - يتطلب تناول سائل إضافي في الجسم ، لذلك خلال فترة قيود الطعام يجب أن تشرب ما لا يقل عن 1.5-2 لتر من الماء يوميًا.
• تشمل قائمة القيود الغذائية أي حلويات وسكر ، وكذلك المشروبات الكحولية والمكربن ، الملح. لضمان تأثير فقدان الوزن ، من المهم الالتزام بالقائمة المناسبة المقترحة لكل دورة حمية.
• من المريح أنه من بين العديد من أنظمة النظام الغذائي للجبن المنزلية ، يمكن لكل شخص اختيار النظام الغذائي الأكثر مثالية لنفسه - من حيث الوقت ، والمنتجات ، والنتيجة المتوقعة. من المهم أن نفهم أن الدورات الغذائية الطويلة الأكثر تفضيلًا ، والتي يتم خلالها تقليل الوزن ببطء أكثر ، ولكن أكثر استقرارًا.
• القيود الغذائية ليست سببًا لإهمال ممارسة التمارين الرياضية. على الرغم من أنه إذا كنت تشعر بالأسوأ أثناء التدريب ، فمن الضروري تقليل الحمل بشكل طفيف ، أو إعادة النظر في النظام الغذائي. لا ينبغي القضاء على النشاط البدني تمامًا.
• نظام الغذائي الجبن الكوخ غير مناسب لأولئك الذين يعانون من حساسية من منتجات الألبان ، وكذلك أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة أو التهاب البنكرياس.
• Monodiets غير مرحب به: من المرغوب فيه أن يكون النظام الغذائي متوازنًا ، خاصة إذا تم حسابه لفترة طويلة من الزمن.
• وجبات على النظام الغذائي Trehili هي أربع وجبات في اليوم. أجزاء - حوالي 200 غرام لكل وجبة (ما لم ينص على خلاف ذلك في الظروف). من الضروري إنشاء نظام شرب. المشروبات الموصى بها: ماء عادي ، شاي أخضر ، ديكوتيون من الوركين الورد ، البابونج ، النعناع.

أي نوع من الجبن المنزلي مقبول في نظام غذائي؟

الخيار الأمثل للنظام الغذائي هو الجبن المنزلي محلي الصنع مع محتوى دهون يبلغ حوالي 4-6 ٪. ليس من الصعب إعدادها: على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الوصفة التالية. خذ 2 لترات من الحليب محلي الصنع ، قدر من قدر بثلاث لتر ، قطعة من الشاش (مطوية إلى 4 طبقات) ، مصفاة. صب الحليب في الوعاء ، اتركه للحامض في درجة حرارة الغرفة (يمكنك - بين عشية وضحاها). يتم وضع الحليب الحامض على نار خفيفة. لمدة 5-6 دقائق ، يتم تسخين الكتلة ، ثم تبدأ في التحريك قليلاً بملعقة. عندما تصل درجة الحرارة إلى 70 درجة مئوية ، تبدأ الخثارة في الاستقرار في أسفل المقلاة ، ويتم تشكيل مصل اللبن الأخضر الشفاف في الأعلى. أخرج المقلاة من الحرارة وانتظر حتى تبرد المحتويات تمامًا. ثم صب الكتلة في مصفاة تصطف مع قطعة شاش. يمكنك توتر الخثارة الرطبة واستخدامها على الفور ، أو تعليقها لتصريف جميع مصل اللبن (حوالي 10-12 ساعة).

إذا كنت تنوي شراء منتج حليب في متجر ، فيجب عليك فحص العبوة بعناية ، وإلقاء نظرة على تاريخ التكوين وتاريخ انتهاء الصلاحية. بعد فتح الحزمة ، يجب عليك التحقق من طعم المحتويات ورائحة المحتويات ، تأكد من جودتها.

نقاط مهمة:

• لا يمكن أن يكون الجبن المنزلي الجيد رخيصًا جدًا - على الأقل ليس أرخص أبدًا من الحليب.
• المفتاح هو النضارة والتخزين المناسب.
• يجب وضع معلومات حول الشركة المصنعة وتواريخ البيع وتواريخ انتهاء الصلاحية وعدم طرح أسئلة إضافية.

منتجات الجودة - مفتاح ليس فقط الاحتفال الصحيح بالنظام الغذائي ، ولكن أيضًا عدم وجود مشاكل صحية مستقبلية.

أي نوع من الجبن المنزلية هو الأفضل لتناول الطعام في نظام غذائي؟

يوصى باختيار Cottage Cheese للنظام الغذائي ، مع مراعاة قيمة التغذية والطاقة. يمكنك تتبع هذه المؤشرات باتباع الجدول أدناه:

محتوى الدهون المنتج	البروتينات ، ز/100 غرام	الدهون ، ز/100 غرام	الكربوهيدرات ، ز/100 غرام	قيمة الطاقة ، KCAL/100 جم
قشرية الجبن	16،5	0	1،3	70
0.1-0.2 ٪ الجبن المنزلية	16-18	0،1-0،2	1،8-2	76-80
1-1.8 ٪ الجبن المنزلية	16،3-18	1-1،8	3-3،3	80-100
5-6 ٪ الجبن المنزلية	21	5-6	3	145
9 ٪ كوخ الجبن	18	9	3	168-170
11 ٪ الجبن المنزلية	16	11	3	178
18 ٪ الجبن المنزلية	15	18	3	236
23 ٪ الجبن المنزلية	14	23	2،8	250
جبنة الكوخ قليلة الدسم هي منتج يحتوي على محتوى دهون يصل إلى 1.8 ٪. تشمل أصناف الدسم المنخفض مؤشرات 2-3.8 ٪. البديل الكلاسيكي متوسط الدسم يحتوي على 4-9 ٪ من الدهون. جبن Fat Cottage هو منتج يحتوي على أكثر من 12 ٪ من الدهون.

الغالبية العظمى من أولئك الذين يرغبون في التخلص من وزن الجسم الزائد ، يفضلون "الحفاظ على النظام الغذائي على المنتجات الخالية من الدهون. قد يبدو من المنطقي ، بعد كل شيء ، أقل دهون ، انخفض محتوى السعرات الحرارية. ومع ذلك ، هذا ليس كذلك.

اتباع نظام غذائي للجبن القلصات منخفضة

يحتوي الجبن غير القديم على كمية منخفضة من الكوليسترول ، لذلك يتم تضمينه غالبًا في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع نسبة الدم في الدم. ولكن ، في الوقت نفسه ، يرتبط نقص الدهون بعدم وجود الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D. ، وهذا بدوره يمنع امتصاص الكالسيوم ، مما يضمن تكوين وقوة نظام العظام.

لا تحتوي منتجات الجبن المنزلية والدهون والدهون المنخفضة على كميات مختلفة من الدهون فحسب ، بل تحتوي أيضًا على البروتين. لقد أثبت العلماء أنه من بين الأصناف غير الدهنية ، فإن استيعاب المواد المفيدة أسوأ بكثير وأبطأ من المنتجات المتوسطة الدهون. من أجل عدم إتلاف الشكل وفقدان الوزن دون الإضرار بالجسم ، يكون من الأمثل الالتزام بـ "الوسط الذهبي" ، أي لتضمين خيارات القائمة ذات المحتوى المتوسط الدهون - حوالي 4-9 ٪.

لتحسين هضم أطباق الجبن المنزلية ، يوصى بدمجها مع البذور أو المكسرات أو الخضار أو الفواكه. الكريمة الدهنية والحليب المكثف والمربى سوف تبطئ فقدان الوزن.

لا ينصح بإصدار skim للاستخدام من قبل كبار السن والمسنين ، المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى المشخصة.

5 ، 9 ٪ من الجبن المنزلي على نظام غذائي

اختيار هذا المتغير لأنفسهم ، يحاول كل واحد منا تسليط الضوء على تلك المنتجات التي توفر فقدان الوزن اللازم ، وله نكهة مناسبة وفي الوقت نفسه يفيد الجسم. الكثير من الصفات المفيدة لها منتجات الحليب الحامضة من محتوى الدهون المتوسطة

منتجات الألبان متوسطة الدهون - هذا هو الخيار الأكثر قبولًا لمحبي الوجبات الغذائية لفقدان الوزن. إن اتساق هذه الكتلة الخثارة هو الأكثر متعة ، فإن استيعاب المكونات المفيدة هو الأمثل ، والذوق ناعم وحساسة (بالطبع ، إذا كان منتجًا جديدًا).

لفقدان الوزن ، يمكنك اختيار كل من جبن البقرة والماعز. لكن جبن الماعز قد يكون له محتوى أعلى من الدهون ، وقد تختلف نكهته أيضًا. لذلك ، يوصى اتخاذ خيار اعتمادًا على التفضيلات الشخصية.

النظام الغذائي الجبن الناعم

أنواع ناعمة من الجبن المنزلية مصنوعة من حليب البقر منخفض الدسم. كيف تختلف عن الإصدارات الكثيفة؟

يحتوي المنتج المعتاد على كمية كبيرة إلى حد ما من البروتين - في المتوسط ، تصل إلى 20 ٪. لخلق الاتساق أكثر راحة للاستهلاك واللبن والكيفر والكريمة الحامضة وأحيانًا تتم إضافة الماء إلى الجبن الجاف. أما بالنسبة لخثارة ناعمة ، فإن محتوى البروتين أقل قليلاً ، ولكنه يحتوي على الكالسيوم والفوسفور ، ويزداد محتوى الرطوبة الكلي للكتلة ، مما يجعله أكثر ملاءمة للاستهلاك.

يعتقد بعض المستخدمين بجهل أن أي منتجات ألبان تحتفظ بالسوائل في الأنسجة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تطوير الوذمة. لكن أخصائيي التغذية يزعمون أن هذا غير صحيح: الكالسيوم الموجود في كتلة الجبن المنزلية يعزز إفراز نشط من السائل الزائد من الجسم.

قبل شراء الجبن الناعم للنظام الغذائي ، تحتاج إلى التعرف بعناية على التكوين والسعرات الحرارية ونسبة الدهون ، والتي يمكن أن تكون في حدود 0،1-5 ٪. فوائد هذه المنتجات:

• يحتوي على الكالسيوم ، الفوسفور ، السيلينيوم ، الفيتامينات _B12، _B2، pp ؛
• له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ؛
• إعطاء بروتين الجسم.
• يحسن حالة الأوعية الدموية ، الجهاز العصبي ، الجلد.

حمية الخثارة الحبوب

عادة ما يتميز جبن الكوخ المحبب بمحتوى منخفض الدهون ، لذلك غالبًا ما يتم استخدامه في اختلافات مختلفة من الوجبات الغذائية للجبن. الحبوب في هذه الحالة هي حبيبات كبيرة مملوءة بالسائل الكريمي. في هذه الحالة ، من المهم الانتباه إلى تكوين الدهون ليس فقط في الحبوب ، ولكن أيضًا في الحشوة.

تركيبة متوسطة من 100 غرام من الجبن المنزلي المحبب:

• البروتين - 12-13 جم ؛
• الدهون - 5 غرام ؛
• الكربوهيدرات - 2.5 غرام.
• كيلوكسيات ، 110.

ليس أقل أهمية: غالبًا ما تحتوي هذه المنتجات على ملح ، والتي تضاف إليها الشركة المصنعة لتحسين النكهة. إذا كنت تتابع نظامًا غذائيًا خاليًا من الملح ، فيجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار.

ماذا تأكل الجبن المنزلية مع نظام غذائي في المساء؟

يتم دمج منتج الحليب المخمر هذا مع عدد كبير من المنتجات الأخرى التي لا تقل عن غذائي ، والتي تكمل فقط الخصائص المفيدة. فيما يلي بعض الخيارات ، مع ما يمكنك تناوله الجبن على نظام غذائي:

• الأعشاب (الشبت ، البقدونس ، الكزبرة ، الكرفس ، الكراث والبصل الأخضر ، السبانخ ، الجرجير) ؛
• الثوم ، البصل ؛
• الحنطة السوداء ، الأرز ، هرقل ؛
• العسل (طبيعي فقط وكميات صغيرة جدا ، 1-2 ملاعق صغيرة) ؛
• الأفوكادو
• لحم الدجاج
• الزبادي الطبيعي (على سبيل المثال ، الزبادي اليوناني) ؛
• التوت (الكشمش ، التوت ، التوت ، الفراولة) ؛
• الفاكهة (التفاح ، الموز الأخضر ، الكمثرى ، البرتقال) ؛
• المكسرات والبذور والزبيب والمشمش والخوخ.

لذيذ جدا ومفيدة جدا سلطات الجبن والجبن الفاكهة ، والعصائر ، الأوعية الدموية. الشيء الرئيسي هو إعطاء حرية الخيال الخاص بك ، وستتوقف الأطباق الغذائية عن أن تكون مملة ورتابة.

حمية ماجي على الجبن المنزلية

يُعرف نظام Maggi الشهير في نوعين من المتغيرات: نظام غذائي للبيض والجبن. وفقًا للمراجعات ، يتيح لك كلا الاختلافين التخلص من ما يصل إلى 20 كجم من الوزن الزائد في غضون شهر واحد. يتمثل جوهر النظام الغذائي للجبن في ضمان وصول البروتين والبروتينات المفيدة في الجسم ، ووجود الفاكهة في النظام الغذائي يتيح لك إنشاء عملية التمثيل الغذائي.

قائمة من حمية Maggi على جبنة الكوخ تشمل الجبن المنزلي أو صدر الدجاج المسلوق أو لحوم البقر أو شرائح الأسماك المسلوقة أو الروبيان والبيض والخضروات المسلوقة وبعض الفواكه. الحلويات (بما في ذلك الفواكه الحلوة) ، والبطاطا ، والزبدة ، والشحم ، والبويلون ، والكحول ، والمنتجات مع المواد الحافظة والمكونات الخارجية الأخرى محظورة.

القواعد الأساسية لهذه التغذية:

• وجبة الصباح بدون لحوم.
• طرق الطهي: على البخار ، الفرن أو المغلي ؛
• الالتزام الصارم بالقيود الغذائية.

النظام الغذائي متنوع تمامًا ، ولن تضطر إلى تناول أطباق الجبن المنزلية فقط. من المهم الالتزام بالقائمة الموصى بها ، وشرب الماء النظيف طوال اليوم - على الأقل 2 لتر.

ماذا ليحل محل الجبن المنزلية على نظام غذائي؟

يحدث أنه لسبب ما لا يستطيع الشخص أو لا يريد تناول الجبن المنزلي. في بعض الأحيان تكون مسألة التعصب الفردي ، وفي بعض الحالات ، يكون هذا المنتج ببساطة "بالملل" ، ويصعب الحفاظ على نظام غذائي عليه. في هذه الحالة ، ينصح أخصائيو التغذية بتضمين منتجات البروتين المماثلة في النظام الغذائي - على سبيل المثال ، البقوليات (الفاصوليا ، الحمص أو حبوب المونج) ، والبيض ، والأسماك ، ومنتجات الألبان الأخرى (الكفير أو الزبادي) ، واللحوم البيضاء.

إذا تم افتراض اتباع نظام غذائي قابل للبروتين ، فإن أي منتجات بروتين تقريبًا تكون مناسبة ، وهو أمر مرغوب فيه من البديل. على سبيل المثال ، في الصباح ، يمكنك تناول عجة ، في فترة ما بعد الظهر - اللحوم ، وفي المساء - الفاصوليا. لا ينصح بتناول أطباق اللحوم في الليل. وبشكل عام ، من الضروري توزيع الوجبات بحيث تم تناول آخرها في موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل الذهاب إلى الفراش.

يعد تناوب الأطعمة مهمًا بشكل خاص في مسار غذائي طويل. الوجبات الغذائية الرتيبة والصلابة للغاية ليست مناسبة للاستخدام على المدى الطويل. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي نسيان النشاط البدني. للخروج من نظام البروتين لفقدان الوزن ، سيستغرق الأمر بضعة أيام أو حتى أسابيع ، والتي تحتاج خلالها إلى تناول الطعام بشكل صحيح ، وتجنب الأطباق الدهنية والخدعة.

لا ينصح بتناول نظام غذائي طويل من البروتين ، لأنه يمكن أن يؤدي إلى عدم توازن العمليات الأيضية والجهاز الهضمي داخل الجسم.

قائمة مفصلة لكل يوم

تتكرر الوجبات كل ما يقرب من 2.5 إلى 3 ساعات 3-4 مرات في اليوم ، مع إيلاء اهتمام خاص لجودة الطعام. كما يسمح للوجبة الرابعة بشرب 100 مل من الكفير. من المؤكد أن استبعاد النقانق والمنتجات المدخنة والمتاجر والوجبات السريعة والمنتجات مع جميع أنواع المضافات الكيميائية - المواد الحافظة ، الأصباغ ، النكهات ، إلخ.

• يتم حساب قائمة النظام الغذائي Maggi على الجبن المنزلية لمدة 4 أسابيع. للراحة ، سنقدمه في الجدول:

أنا أسبوع

اليوم الأول: في الصباح - بضع ثمار غير محلى و 150 غرام من الجبن المنزلية. في فترة ما بعد الظهر - اثنين من التفاح الكبير وجريب فروت واحد. في المساء - 150 غرام من لحوم البقر مع سلطة الخضار غير المملحة.

اليوم الثاني: في الصباح - 150 غرام من الجبن المنزلية ، برتقالي واحد. في فترة ما بعد الظهر - 200 غرام من الدجاج وجريب فروت. في المساء - الأسماك مع سلطة الخضار غير المملحة (وزن الجزء الكلي - 250-300 جم).

اليوم الثالث: في الصباح كرر 1 أو يومين. في فترة ما بعد الظهر - 150 غرام من الجبن ، الطماطم. في المساء - 150 غرام من اللحم مع الخضار.

اليوم الرابع: في الصباح ، كرر اليوم الأول. في فترة ما بعد الظهر - بضع ثمار غير محلى. في المساء - خزفي اللحوم مع القرنبيط (وزن الجزء الكلي - 250 جم).

اليوم الخامس: في الصباح - تكرار اليوم الثاني. في فترة ما بعد الظهر - زوجان من البيض المسلوق ، سلطة الخضار غير المملحة. في المساء - 150 جم من صدر الدجاج ، والخيار ، واثنين من الطماطم ، والجريب فروت.

اليوم السادس: الإفطار - كرر اليوم الثاني. الغداء - بعض الفواكه غير المحلى. عشاء - سلطة الخضار ، البرتقال.

اليوم السابع: في الصباح - تكرار اليوم الأول. في فترة ما بعد الظهر - صدر دجاج 150 جم ، الخضار المشوية. في المساء - الخضار المشوية.

الأسبوع الثاني

اليوم الأول: الإفطار - 150 غرام من الجبن والفواكه (تتكرر الحصة الصباحية طوال الأسبوع). الغداء - 150 غرام من الجبن المنزلية واثنين من الخيار. عشاء - 200 غرام من فيليه السمك ، الجريب فروت وتفاح.

اليوم الثاني: في فترة ما بعد الظهر - 150 جم من اللحوم والخضروات. في المساء - 150 غرام من الجبن الكوخ ، الفاكهة غير المحلى.

اليوم الثالث: في فترة ما بعد الظهر - 150 جم من الجبن ، طماطم واحدة. في المساء - اللحوم مع الخضار (وزن جزء إجمالي - 250 جم).

اليوم الرابع: الغداء - 150 جم من الجبن ، 2 طماطم. عشاء - اثنين من التفاح غير المحلى ، برتقالي.

اليوم الخامس: الغداء - 200 غرام من الجمبري ، الخضار على البخار ، الجريب فروت. عشاء - زوجان من التفاح ، برتقالي.

الأيام 6 و 7: غداء - 150 زد دجاج ، والخضروات والبرتقال. عشاء - كرر الغداء.

الأسبوع الثالث

اليوم الأول: الفاكهة غير المحلى طوال اليوم.

اليوم الثاني: الخضار المسلوقة أو على البخار طوال اليوم ، الكمية غير محدودة.

اليوم الثالث: الخضروات والفواكه الخام (غير المحلاة).

اليوم الرابع: الأسماك المطهو على البخار أو اللحوم.

اليوم الخامس: أي خضروات في أي كمية ، لتناول طعام الغداء - 150 غرام من اللحوم المسلوقة.

الأيام 6 و 7: أي فاكهة غير محلى بأي كمية طوال اليوم.

الأسبوع الرابع

كرر قائمة الأسبوع الثاني

• اتباع نظام غذائي على الجبن المنزلية لمدة 7 أيام يبدو هكذا:
  • اليوم الأول. في الصباح: 200 غرام من الجبن الكوخ مع الشاي. في فترة ما بعد الظهر: 200 غرام من اللحوم والجبن المنزلية وسلطة الجزر. في المساء: Apple ، الجبن الكوخ مع اللبن.
  • اليوم الثاني. الصباح: 200 غرام من الجبن الكوخ مع الشاي أو القهوة. في فترة ما بعد الظهر: 200 غرام من الأسماك والخضروات. في المساء: 2 تشيز كيك واللبن.
  • اليوم الثالث. في الصباح - تكرار وجبات الإفطار السابقة. بعد الظهر: بيضان مسلوقان ، كوسة مطهية. في المساء: سلطة الخيار والطماطم وكتلة الجبن المنزلية.
  • يوم 4. الإفطار - نفس الشيء. في فترة ما بعد الظهر: 200 غرام من الدجاج والجبن المنزلية وسلطة الجزر. في المساء: الفاصوليا المطهية ، الكفير.
  • يوم 5. الإفطار - نفس الشيء. في فترة ما بعد الظهر: 50 غرام من الجبن الصلب ، كولسلو ، الزبادي. في المساء: خزفي الجبن.
  • يوم 6. الإفطار - نفس الشيء. في فترة ما بعد الظهر: عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار. في المساء: تفاحة مخبوزة واحدة مع جبنة كوخ.
  • يوم 7. الإفطار - نفس الشيء. في فترة ما بعد الظهر: عجة بيضتين مع الخضار. في المساء: سلطة الجزر مع الجبن المنزلية ، الكفير.

كما هو الحال في أي نظام غذائي آخر للبروتين ، يجب أن تشرب الكثير من الماء النقي - على الأقل 2 لتران في اليوم.

• النظام الغذائي على الجبن المنزلية لمدة 10 أيام لديه العديد من المتغيرات:
  • الأول منهم يتضمن الاستهلاك اليومي خلال الأيام الخمسة الأولى من 500 غرام من الجبن المنزلي ، 500 مل من الكفير و 4-5 تفاح ؛ النصف الثاني من المسار الغذائي هو اتباع نفس النظام الغذائي مع إضافة 2 بيض الدجاج يوميًا ؛
  • في المتغير الثاني ، يُقترح تناول 500 غرام من الجبن المنزلي يوميًا ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك اختيار: 5 تفاح ، أو 4 برتقال ، أو جزء كبير من سلطة الخضار ، أو بيضتين ، أو 500 مل من الكفير. فقدان الوزن المتوقع هو 5-6 كجم.

• يتضمن النظام الغذائي الرائب لمدة 4 أسابيع رفضًا تامًا للحلويات والملح والمشروبات الكحولية والأطباق المقلية والدهنية والحليب الكامل. أربعة أسابيع - فترة طويلة ، بالإضافة إلى الجبن المنزلي ، يشمل النظام الغذائي الخضروات والفواكه والحبوب والبيض المسلوق والأسماك والدجاج. يؤخذ الطعام أربع مرات في اليوم. تتضمن القائمة الأطعمة التالية ، والتي يتم توزيعها حسب اليوم:
  • في يوم الاثنين خلال اليوم ، تناول 400 غرام من الجبن المنزلي ، و 2 بيض ، و 2 جزر ، و 1 طماطم.
  • يوم الثلاثاء - تناول 300 غرام من الجبن المنزلي ، 300 غرام من عصيدة الحنطة السوداء مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ، وشرب 500 مل من الكفير.
  • في أيام الأربعاء - تناول 200 غرام من الجبن ، 300 غرام من الشوفان على الماء مع 50 غرام من الزبيب ، 4 تفاح.
  • الخميس - تناول 300 غرام من الجبن المنزلية ، 2 البرتقال ، 2 خيار ، 200 غرام من الأسماك.
  • أيام الجمعة - تناول 400 غرام من الجبن المنزلي ، 200 غرام من اللحم ، سلطة ملفوف كاروت.
  • يوم السبت - تناول 300 غرام من الجبن ، 2 بيض ، 500 مل من الكفير.
  • الأحد - تناول 200 غرام من الجبن المنزلي ، البنجر المسلوق المبشور مع ملعقة من الزيت النباتي ، واثنين من كؤوس الكفير.

يتم تقسيم الكمية اليومية من الطعام بالتساوي إلى 4 وجبات. خلال اليوم ، يمكنك شرب الماء بدون غاز ، شاي أخضر بدون محليات. في الصباح ، يُسمح لشرب فنجان من القهوة الطبيعية بدون إضافات. فقدان الوزن المتوقع - ما يصل إلى 8-10 كجم.

وصفات

نظام غذائي الجبن الكوخ لا يقتصر فقط على تناول الجبن المنعش. من هذا المنتج يمكن تحضير الكثير من جميع أنواع الأطباق الغذائية - من المقبلات والطبع الرئيسي إلى الحلوى. يصر المتخصصون على أن النظام الغذائي للشخص الذي يجب أن يكون متنوعًا قدر الإمكان: سيساعد هذا على تحمل قيود الطعام بسهولة وتحقيق النتيجة المرجوة.

ماذا يطبخ من الجبن المنزلي على نظام غذائي؟ نوصي بالاهتمام بهذه الوصفات البسيطة والمفيدة:

• التفاح مخبوزة مع ملء الجبن المنزلية. من الأمثل أخذ أنواع التفاح الحلو الحامض ، والتي تحمل شكلها بشكل جيد عند الخبز. إذا سمح نظامك الغذائي ، فيمكنك إضافة الجوز المفروم أو بعض الزبيب أو المشمش ، أو حتى الشوكولاتة الداكنة إلى كتلة الخثارة. قائمة المكونات: 5 تفاح متوسط ، 200 غرام من الجبن ، 1 ملعقة كبيرة. عسل ، نصف ملعقة صغيرة من القرفة. بسكين ، قم بإزالة النواة بنزف من التفاح دون قطع إلى أسفل. امزج جبنة الكوخ التي تملأ العسل والقرفة (وكذلك المكسرات والفواكه المجففة ، إذا تم استخدامها). أدخل الكتلة داخل التفاح ، وضعها على صينية تصطف عليها ورقة شهادة جامعية. ضع في فرن يتم تسخينه إلى 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.

• كوخ الجبن بيتا. المكونات اللازمة: 400 جم من كتلة الجبن المنزلية ، بيتا رقيقة ، 50 غرام من الجبن الصلب ، بيض دجاج واحد ، أعشاب. قم أولاً بإعداد كتلة الجبن المنزلية: أضف البيض والأعشاب المفرومة بدقة إلى الجبن المنزلي ، مزيج. قطع pita إلى 4 مربعات متساوية ، ضعها في قالب مستطيل حتى تتدلى الجانبين (ثم تغطي "الفطيرة" من الأعلى). على سطح Pita ، وضع خليط الجبن المنزلي ، وغطى الجبن الصلب في الأعلى ، ويغطيه بأجزاء معلقة من Pita. يمكن تلطيخ الجزء العلوي مع البيض أو صفار البيض. ضع "الفطيرة" في فرن يتم تسخينه إلى 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. عند التقديم ، يمكنك رش الأعشاب أو صب الزبادي الطبيعي فوقه.

• كيك الجبن المخبوز. يوصى بالكعك من الجبن من الجبن على نظام غذائي للطهي في الفرن ، لأنه عند القلي في مقلاة ، فإنها تتحول إلى المزيد من السعرات الحرارية وأقل فائدة. ستحتاج إلى هذه المنتجات: 500 غرام من كتلة الجبن المنزلية ، 35 غرام من دقيق الشوفان ، 15 غرام من العسل ، 50 غرام من المشمش المفروم أو الزبيب ، بيضة واحدة. جميع المكونات مختلطة تماما. تشكل اليدين الرطب كعكات جبنة ، ونشرها على علبة الخبز (يوصى باستخدام حصيرة السيليكون للخبز). أرسل إلى الفرن ، وتسخين إلى 170 درجة ، لمدة نصف ساعة. يقدم مع الزبادي الطبيعي أو صلصة الفاكهة.

• الخثارة والدجاج كروكيت. مزيج 500 غرام من الدجاج المفروم ، 200 غرام من الجبن المنزلية ، 200 غرام من الجزر المبشور والتوابل. مع الأيدي الرطبة تشكل كروكيت ، ضعها على صينية خبز مغطاة بالرق. ضع في فرن يتم تسخينه إلى 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة. يرش مع الأعشاب عند التقديم.

يمكن أن تكون الأطباق من الجبن المنزلية على نظام غذائي متنوعة حقًا: العديد من الاختلافات في سلطات الجبن المنزلية ، والقطخات وحتى الزلابية الغذائية معروفة. عند الطهي ، من المهم أن نتذكر أن المنتج لا يزال يتمتع بصحة جيدة: من المستحسن تجنب القلي ، ولا تضيف السكر ، والحد من كمية الملح إلى الحد الأدنى الممكن.

النظام الغذائي على الزلابية مع الجبن المنزلية

وفقًا للاعتقاد الشائع ، فإن الزلابية ليست طبق حمية ، والتي عادة ما يتم تصنيفها على أنها "محظورة" في الطريق إلى فقدان الوزن. ومع ذلك ، يعتقد العديد من أخصائيي التغذية: إذا كان المزاج للحصول على شخصية نحيفة أمرًا خطيرًا حقًا ، فلا تحتاج أحيانًا إلى السماح لنفسك بتناول شيء لذيذ - لتنوع والوقاية من الأعطال. في هذا الصدد ، يمكن أن يكون الطبق الممتاز زلابية الجبن الكسول. إذا تم إعدادها بالطريقة المناسبة ، فستكون غذائية تمامًا ، منخفضة السعرات الحرارية وصحية.

الوصفة لهم ليست صعبة:

• بادئ ذي بدء ، اجمع المكونات اللازمة: الجبن المنخفض الدسم 300 غرام ، بيضة دجاجة واحدة ، قرصة من الملح ، 1-2 ملاعق صغيرة من العسل ، القليل من الفانيليا ، الزبيب (حسب الرغبة والممكنة) ، حوالي 150 غرام من الدقيق (القمح أو الذرة ، أو الأوعية) ؛
• باستخدام شوكة ، فرك الجبن الكوخ مع العسل والفانيليا ، وأضف البيض والزبيب.
• ابدأ تدريجياً في إضافة الدقيق حتى يكون للعجينة الاتساق المطلوب ؛
• لف العجين في النقانق ، وقطع إلى أشرطة.
• إسقاط الزلابية الناتجة إلى الماء المغلي والمملح قليلاً ، يغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا ؛
• باستخدام ملعقة محددة ، ضع المنتجات على طبق ، وأضف قطرة من الزبدة ، إذا رغبت في ذلك - صب الزبادي الطبيعي بدون إضافات.

يفضل أن يتم استهلاك هذا الطبق لتناول الإفطار. الجزء الأمثل هو 150-200 جم.

خزفي الخثارة على نظام غذائي

Curd Casserole بسيط وبأسعار معقولة وصحية ولذيذة. حتى الطهي المبتدئ يمكنه إعداد نسخة حمية من الطبق: في معظم الحالات ، تكون المكونات مثل الجبن المنزلي ، والبيض كافيًا ، وغالبًا ما تضيف الحبوب (سميد ، الأرز ، دقيق الشوفان). تتيح لك بعض برامج فقدان الوزن إضافة حفنة من الزبيب أو المشمش إلى الطبق من أجل التغيير ، مما يحول الذوق بشكل كبير. وإضافة مفيدة أخرى هي الفاكهة. نقترح عليك أن تتقن إعداد خزفي الجبن اللذيذ واللذيذ والخفيف. طهيه بدون سكر ، والوصفة بسيطة قدر الإمكان. لكن النتيجة بالتأكيد من فضلك.

ستحتاج إلى 0.5 كجم من الجبن المنزلي مع محتوى متوسط الدهون (4-5 ٪). يجب أن تؤخذ التفاح العصير ، الحلو المعتدل أو الحلو الحامض - حوالي 3 قطع. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى 3 بيض دجاج وقرفة (تمت إضافتها إلى الذوق).

كم هي حلوة تتحول هذه الحلوى بدون سكر ، تعتمد على حموضة الجبن المنزلي ، وعلى حلاوة التفاح. تم إعداد الطبق على النحو التالي:

• سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية ؛
• أثناء ارتفاع درجة حرارة الفرن ، قم بخلط الجبن الكوخ مع البيض والقرفة (يوصى بشدة باستخدام خلاط لهذا) ؛
• اغسل التفاح ، وقشر الجلد ، وإزالة البذور ؛
• صر أحد التفاح ، وقطع واحدة أخرى إلى مكعبات صغيرة ، وأضف كل شيء إلى الكتلة الخثارة وخلط بلطف ؛
• التفاحة الثالثة مقطعة إلى شرائح.
• في قالب السيليكون وضع الكتلة الخثارة ، وسلسها ، ضع شرائح التفاح فوقه ، ورش القرفة في الأعلى ؛
• أرسله إلى الفرن ويخبز حتى يحمر.

إذا سمح النظام الغذائي ، يمكنك رش خزفي مع 1 ملعقة صغيرة من العسل عند التقديم.

فوائد

تتمثل الفوائد في التخلص من الوزن الزائد مع عدم حرمان جسم البروتين ، وبعض الفيتامينات ، والمغذيات الدقيقة والدهون الصحية.

توجد البروتينات في كل أنسجة من جسم الإنسان ، وبالتالي فإن وجودها في النظام الغذائي ضروري للنمو الطبيعي وعمل الأعضاء. يحتوي الخثارة على الأحماض الأمينية التي تعزز تخليق البروتين.

شريطة أن تكون درجة محتوى الدهون كافية ، تحتوي منتجات الجبن المنزلية على أحماض دهنية صحية بالإضافة إلى حمض بالميتوليك غير المشبع ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على المزيد من المكونات الغذائية التي تضمن رفاهية تخفيف الأشخاص. وبالتالي ، فإنه يحتوي على:

• فيتامين _B12، الذي يصحح الجهاز العصبي ؛
• فيتامين _B2، أو الريبوفلافين ، المسؤول عن التمثيل الغذائي ونشاط العديد من الأعضاء ؛
• فيتامين أ ، الذي يوفر المناعة وحالة الجلد الطبيعية ؛
• الكالسيوم والفوسفور ، الذي يحسن الأنظمة العظمية والعضلية ؛
• الصوديوم ، الذي ينظم ضغط الدم.

على عكس الحليب ، يكون الجبن الكوخ خاليًا من اللاكتوز ، وهو ما لا يرى الجسم ببساطة.

ما يمكن وماذا لا يمكن؟

ماذا يمكنني أن آكل؟

يمكن أن يكون تنويع النظام الغذائي أثناء النظام الغذائي على الجبن المنزلي بمساعدة مثل هذه المنتجات:

• اللحوم الخالية من العجاف (ويفضل أن تكون الدواجن أو لحم العجل) ؛
• السمك الخالي من المأكولات البحرية (عشب البحر ، الروبيان) ؛
• أي منتجات حليب مخمرة منخفضة أو متوسطة الدهون ؛
• الفطر
• التفاح ، الحمضيات ، الكيوي ، التوت غير المحلى ؛
• الطماطم ، الملفوف ، الكوسة ، الخيار ، الأعشاب ؛
• دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، النخالة ، الأرز الداكن ؛
• الزيوت النباتية
• الشاي والقهوة وديكتوريون الوردي والشاي العشبي - بدون المحليات.

الوزن الموصى به لجزء متوسط يتم تناوله في جلسة واحدة هو 250 جم ، والإمكانات اليومية للطاقة هي 1200 كيلو كالوري.

ما الذي لا أستطيع أن آكله؟

يجب أن يستبعد النظام الغذائي على الجبن المنزلية تمامًا مثل هذه المنتجات:

• الحلويات (الفطائر والمعجنات ، أي حلويات ، الكعك والحلوى ، ملفات تعريف الارتباط ، وأحيانًا - وعسل ، وكذلك المربى والمربيات) ؛
• الفواكه الحلوة (الموز الناضج والتواريخ والعنب والبطيخ والبطيخ ، التين) ؛
• الخبز والمعجنات ، منتجات الدقيق ؛
• الأطعمة المقلية والمدخنة ، الدهنية والمخللة ، حار.
• النقانق ، شحم الخنزير.
• Offal (الرئتين ، الكلى ، المعدة ، القلوب) ؛
• البطاطا
• الكريمة ، الكريمة الحامضة ، الزبدة ؛
• المشروبات الغازية والكحول ، عصائر الحزم ، أي مشروبات مع سكر إضافي.

موانع

يشير المتخصصون إلى وجود مثل هذه الموانع لاستخدام نظام غذائي على الجبن المنزلي:

• طفولة؛
• الأمراض الحادة والمزمنة في الجهاز الهضمي (بما في ذلك تلك المرتبطة بزيادة الحموضة) ؛
• قصور القلب والأوعية الدموية والكلى والكبدية.
• زيادة خطر تجلط الدم.
• فترة الحمل والرضاعة الطبيعية ؛
• التعصب لمنتجات الألبان والجبن المنزلية على وجه الخصوص.

يعتبر موانع لا شك أن فترة تشكيل الحيض لدى الفتيات المراهقات. نظرًا لأن النظام الغذائي على الجبن المنزلي ، في الواقع ، غير متوازن بما فيه الكفاية ، فقد يتسبب في وجود نقص حاد في الفيتامينات والعناصر النزرة ، والتي يمكن أن تكون حاسمة للجسم التكوين. يمكن أن تكون عواقب هذا الإجهاد مختلفة تمامًا وغير متوقعة: من نقص السطوح إلى حالات الفشل ووقف كامل للدورة الشهرية.

النساء أثناء الحمل وفي فترة الرضاعة ، يوصى عمومًا بمنتجات الألبان ، ولكن الالتزام طويل الأجل لنظام غذائي على الجبن المنزلية أمر خطير أيضًا. يمكن أن تعطل قيود الطعام الحادة إنتاج الهرمونات ، والتي ستؤثر سلبًا على مجرى الحمل وحالة الطفل ، والتي يجب أن تتلقى الفيتامينات والمعادن الكاملة.

موانع أخرى هي مرض الكلى واضطرابات التمثيل الغذائي.

الأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي على الجبن المنزلية لفترة طويلة ، من الضروري إجراء اختبارات دم منتظمة لمستوى الفيتامينات والعناصر النزرة.

المخاطر المحتملة

يمكن أن يضر النظام الغذائي على جبنة الكوخ الجسم إذا كان الشخص يعاني من أمراض الجهاز الهضمي ، وعلى وجه الخصوص ، البنكرياس. في مثل هذه الحالة ، يُسمح له بتناول أكثر من 100 غرام من الجبن المنزلي يوميًا.

يجب أيضًا أن نتذكر أن منتجات الألبان المخمرة قابلة للتلف وغالبًا ما تسبب التسمم إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح أو مستهلكة بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.

يجب أن يؤكل منتج الحليب طازجًا فقط. إذا تم تخزينها لعدة أيام (حتى في الثلاجة) ، تتم معالجتها (تمت إضافتها إلى الأطباق ذات المعالجة الحرارية الكافية) أو التخلص منها.

علامات على أن الخثارة مدللة ويجب التخلص منها:

• ظهر القالب الأبيض أو الأخضر اللبني (حتى بكميات صغيرة) ؛
• هناك لوحة صفراء أو رمادية غير طبيعية.
• أصبحت الكتلة لزجة ، زلقة.
• لقد تغير الاتساق.
• رائحة غير سارة من الرطب أو الحمض ؛
• لقد تغير الذوق (المر ، الحامض بشكل مفرط ، لاذع).

إذا تم اكتشاف علامات مرئية من التلف ، فلن يكون هناك أي شك في استخدام هذه المنتجات.

يجب أن يكون من المفهوم أن منتج الحليب يمكن أن يصبح ملوثًا بالبكتيريا المسببة للأمراض في مرحلة الإنتاج ، وفي حالة انتهاك تكنولوجيا التحضير والنقل والتخزين. في مثل هذه الحالة ، يمكن أن يحدث التسمم حتى لو تم استيفاء جميع شروط البيع وعمر الصلاحية. المعالجة الحرارية ، للأسف ، ليست قادرة دائمًا على حماية منتج مدلل بالفعل. على سبيل المثال ، لا يزال المكورات العنقودية قابلة للحياة حتى بعد الغليان المطول.

ضارة للغاية وحتى خطرة هي خلطات الجبن المنزلية التي تحتوي على الدهون النباتية أو الدهون غير المشبعة. لتجنب شراء المنتجات المغشوشة ، يجب عليك دراسة العبوة والتكوين بعناية.

مضاعفات بعد العملية

لتجنب تطور المضاعفات بعد اتباع نظام غذائي على الجبن المنزلية ، من الضروري اتباع توصيات الطبيب ولا تمارس مخططات فقدان الوزن الصلبة. إذا كان من الخطأ الخروج من المسار الغذائي ، يمكن أن يؤثر سلبًا على حالة الصحة. ليس سراً أن اتباع نظام غذائي طويل ورتابة ، على الرغم من أنه يساهم في زيادة استهلاك الدهون ، ولكنه يؤثر سلبًا على التمثيل الغذائي والكلى والكبد.

يؤدي الاستهلاك المطول لأطباق الجبن المنزلية على خلفية نقص الألياف النباتية إلى تراكم كتل الطعام في الأمعاء. هذا يسبب مشاكل مثل الإمساك ، وسوء التنفس ، وتدهور الأظافر والشعر والجلد ، والتهيج ، وتقليل القدرة على العمل.

تستلزم معظم أنظمة فقدان الوزن الصارمة والهدوئة انخفاضًا سريعًا في طبقة الدهون. ونتيجة لذلك ، يصبح الجلد مرفقًا ومتقلعًا. لمنع تطوير مثل هذه المضاعفات ، من الضروري تضمين في عملية فقدان الوزن مثل التدليك ، والاستحمام على النقيض ، واللف.

"Minisees" من النظام الغذائي على الجبن المنزلي ، والذي يتحدث عنه المستخدمون غالبًا هو تكوين الدوائر تحت العينين. ومع ذلك ، فإن مثل هذه الظاهرة مميزة فقط للقيود الغذائية المطولة.

تشمل المضاعفات الأخرى المحتملة لنظام غذائي لفترات طويلة:

• الإمساك المزمن.
• التهاب المعدة
• التهاب المعوية.
• التهاب البنكرياس
• فقر الدم ، اضطرابات التمثيل الغذائي.

يمكن أن تسبب قيود الطعام الشديدة والطويلة لدى النساء اضطرابات هرمونية ، وخلط المبيض - حتى عدم القدرة على تصور الطفل. يصر أخصائيو التغذية على أن أي أنظمة لفقدان الوزن القائمة على البروتين هي الأكثر خطورة بالنسبة للنساء. بالإضافة إلى ذلك ، يتدهور الدفاع المناعي ويزيد خطر الاكتئاب.

وبالتالي ، فإن العيوب الرئيسية لنظام غذائي الجبن الكوخ هي كما يلي:

• عدم وجود توازن بين البروتين الدهنية الكربوهيدرات في النظام الغذائي.
• نقص فيتامين والمعادن.

لمنع الخلايا ، من المنطقي أن تأخذ المستحضرات المتعددة الفيتامينات مجتمعة. نظرًا لأن القائمة تفتقر عمليا إلى الكربوهيدرات ، والتي هي المصدر الرئيسي للطاقة ، في عملية فقدان الوزن ، يبدو أن التعب السريع ، الخمول ، النعاس ، التهيج. يشرح الأطباء: إذا كان نشاط شخص ترقق مرتبطًا بالحاجة إلى التركيز ، أو بنشاط بدني واضح ، فمن الأفضل التخلي عن النظام الغذائي على الجبن المنزلي.

لمنع مضاعفات ما بعد التغذية ، يوصى بالتشاور مع أخصائي التغذية ، والتفكير في النظام الغذائي المناسب.

نتائج

النظام الغذائي على الجبن المنزلية مناسب تمامًا لفقدان الوزن السريع ، في حين أنه لا يتداخل مع تدريب نشط إلى حد ما. نتيجة لذلك: الكيلوغرام المفقود ، وفقًا لجميع الظروف الغذائية ، لا يعود عمليا ، فإن الوزن يستقر.

من بين المزايا الرئيسية لمثل هذه التغذية:

1. تأثير التخسيس يرجع إلى رحيل طبقة الدهون والماء بشكل رئيسي ، وليس العضلات. يكمن جوهر هذه الآلية في حقيقة أنه على خلفية استهلاك منتجات بروتين وخطأ كمية الكربوهيدرات ، فإن الجسم ليس لديه ما يفعله سوى اختيار طبقة الدهون كمصدر للطاقة. البروتين نفسه لديه محتوى منخفض الطاقة ويعمل بشكل أساسي كمواد بناء.
2. خلال الأيام القليلة الأولى من النظام الغذائي على الجبن المنزلية ، تتم إزالة جميع السوائل الزائدة ، لذلك غالبًا ما يستخدم النظام الغذائي على الجبن المنزلي لما يسمى "التجفيف". في الوقت نفسه ، مع تناول منتجات البروتين الكافية ، لا تتلف أنسجة العضلات ، مما يعزز حرق الدهون.
3. يستغرق Cottage Cheese وقتًا أطول قليلاً من الهضم من ، على سبيل المثال ، الفواكه والخضروات. لذلك ، يحدث الشعور بالجوع في وقت لاحق ، مما يقلل من احتمال "الانهيارات".

العيوب الرئيسية للنظام الغذائي على الجبن المنزلية:

1. النظام الغذائي على الجبن المنزلية في استخدامه المطول يزيد من الحمل على الكلى والبنكرياس. لذلك ، لا يُسمح باختيار مثل هذا النظام الغذائي إلا للأشخاص الأصحاء في البداية ، بعد موافقة الطبيب ، ويقاومه أكثر من 10 أيام.
2. حتى عند تناول الجبن المنخفض السعرات الحرارية ، تحتاج إلى حساب السعرات الحرارية للبقاء ضمن البدل اليومي الموصى به.
3. يعد الانتقال المفاجئ إلى نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، رتيبة ومقيدة ضغوطًا كبيرة على الجهاز العصبي والجسم بأكمله. تتيح الكربوهيدرات أن يكون الدماغ نشطًا ، لذلك يؤثر عدم وجودها سلبًا على القدرة على التركيز والمزاج والقدرة على العمل.
4. انخفاض تناول الألياف في الجهاز الهضمي يسبب الإمساك. لمنع حدوث ذلك ، يجب أن تشرب ما يكفي من الماء وتناول الخضار والأعشاب.

كلما كان وزن الجسم الأولي للأحنف ، كلما كان أكبر فقدان الوزن. على سبيل المثال ، مع وزن أولي قدره 100 كجم لمدة 10 أيام من النظام الغذائي لتناول النظام الغذائي للجبن يمكن أن يتخلص من 8-10 كجم. ومع ذلك ، من المهم أن يتم تمثيل النظام الغذائي على الجبن المنزلي بمجموعة متنوعة من الأطباق ، على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية ، بحيث لا يشعر المنتج الرئيسي بالملل ، ولا يهتز الحالة الصحية.

الأدب المستخدم

كتاب Tworozhnaya ، Kuprin Olesya ، LLC Publishing House Eksmo ، 2021

لماذا لا أفقد الوزن. لا يتعلق الأمر بالنظام الغذائي ، إنه يدور حول الرأس ، Anastasia Tomilova ، Alpina Digital ، 2023

النظام الغذائي للنساء الكسول ، Tatiana Shcheglova ، فينيكس ، 2004