خبير طبي في المقال
منشورات جديدة
النظام الغذائي لانتفاخ البطن
آخر مراجعة: 04.07.2025
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
قد يكون للنظام الغذائي لعلاج انتفاخ البطن مؤشرات لاستخدامه في حالة الشعور بعدم الراحة في الأمعاء بسبب تكوين الغازات المفرطة.
لا ينبغي تجاهل هذه الظواهر أو تجاهلها، واعتبارها خللًا مؤقتًا وبسيطًا في وظائف الجسم، إذ قد تشير إلى وجود حساسية تجاه طعام معين، وقد تكون عوامل عرضية لتطور أمراض خطيرة. ينبغي أن يكون الإجراء الأساسي لمكافحة زيادة تكوّن الغازات في الأمعاء هو تحديد المنتجات التي تدخل الجسم أثناء الوجبات وتُسبب مثل هذه العواقب السلبية. يُعدّ الاستبعاد التام من النظام الغذائي لجميع المنتجات التي قد تؤثر على الجسم وتؤدي إلى زيادة تكوّن الغازات، وهو نوع من أنواع انتفاخ البطن، يتميز بطبيعته الشديدة والجذرية.
تشمل قائمة المنتجات التي قد تُسبب تراكمًا مفرطًا للغازات في الأمعاء المخبوزات المصنوعة من الخميرة، ومنتجات النخالة ودقيق القمح. ومن بين الخضراوات والفواكه، الكرنب، والبصل، والفجل، واللفت، والبقوليات بأنواعها، والكمثرى، وأنواع التفاح الطرية، والخوخ، والبرقوق، والمشمش. كما تُسبب منتجات الألبان (التي يُعزى ذلك في هذه الحالة إلى عدم تحمل اللاكتوز)، بالإضافة إلى حليب الصويا وزبادي الصويا، انتفاخ البطن.
علاج انتفاخ البطن بالحمية الغذائية
المبدأ الأساسي لعلاج انتفاخ البطن بالنظام الغذائي هو اتباع نظام غذائي متوازن. على الرغم من أن الالتزام بالقواعد الغذائية ذات الصلة لمكافحة زيادة تكوّن الغازات لا يرتبط بمحظورات قاطعة كثيرة على تناول بعض الأطعمة، إلا أن هناك عددًا من المنتجات التي يُنصح بشدة بتقليل استهلاكها، أو يُنصح بتقليل محتواها في النظام الغذائي. عند إعداد قائمة الطعام، من الضروري اتباع مبدأ استبعاد تلك الأسماء التي قد يُسبب وجودها انتفاخ البطن في الجسم.
تشمل قائمة جميع المنتجات غير المرغوب فيها للاستهلاك بشكل رئيسي المنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة من الإضافات الغذائية ذات المصدر غير الطبيعي، كما تشمل هذه القائمة المنتجات غير المتوافقة، مثل البروتينات مع الكربوهيدرات أو الأطعمة الحلوة والمالحة. كما تشمل القيود المفروضة بشكل كبير البقوليات، واللفت، والملفوف، بأنواعه المختلفة، والحليب ومنتجات الألبان، والمخبوزات المصنوعة من عجين الخميرة، وأنواع مختلفة من الحلويات، والمشروبات الغازية عالية الكربون.
لكي يكون علاج انتفاخ البطن بالنظام الغذائي فعالاً ويؤدي في النهاية إلى نتيجة إيجابية، يجب أن يعتمد على إدراج الأطعمة التالية في النظام الغذائي: الخضروات المحضرة بالبخار أو الخبز أو السلق أو اليخنة.
عند تحضير الأطباق المقبولة في حالات تكون الغازات المعوية المفرطة، يجب أن تكون اللحوم أو الأسماك من الأنواع قليلة الدسم، ويجب ألا تكون البيض مسلوقة جيداً.
في علاج انتفاخ البطن، يُعدّ تناول كميات كبيرة من السوائل عاملاً إيجابياً. يجب تسخين الوجبات إلى درجة حرارة 50 درجة مئوية، وتناولها على دفعات - من 4 إلى 5 مرات يومياً، مع مراعاة عدم الإفراط في تناولها.
ما هو النظام الغذائي لعلاج انتفاخ البطن؟
بالنسبة لأولئك الذين يريدون التخلص من تكوين الغازات المفرطة في الأمعاء، يصبح السؤال حول كيفية تنظيم التغذية والنظام الغذائي الذي يجب اتباعه للانتفاخ ذا صلة.
تقتصر الوصفات الغذائية بشكل أساسي على استبعاد بعض المنتجات من قائمة الطعام، إذ يُعدّ استخدامها عاملاً في زيادة خطر الإصابة بهذا المرض. وتشمل هذه المنتجات: الفاصوليا، والبازلاء، وفول الصويا، والفاصوليا وجميع البقوليات الأخرى، والملفوف بجميع أنواعه - الأبيض والقرنبيط، والكرنب الأسمر والبروكلي، بالإضافة إلى اللفت، واللفت السويدي، والبصل غير المعالج حرارياً، والحليب كامل الدسم، وفي بعض الحالات، بعض منتجات الألبان.
جميع المنتجات المذكورة أعلاه لها خصائص تُسبب تكوّن غازات كثيفة في الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، هناك عدد من الأسماء الأخرى التي يُنصح الأشخاص الذين لديهم استعداد للانتفاخ باستبعادها من نظامهم الغذائي. ينطبق هذا الحظر على البطيخ، والموز، والكمثرى، والتفاح، والزبيب، والحبوب، والمعجنات، والمشروبات الغازية، والكفاس.
عند الحديث عن نوع النظام الغذائي لعلاج انتفاخ البطن، من الضروري أيضًا ملاحظة أن مبادئ التغذية السليمة في هذه الحالة تعتمد على استهلاك الدهون الخالية من الدهون، وبيض الدجاج، والأسماك، والأرز، وأي نوع من اللحوم.
غالبًا ما يحدث وجود غازات زائدة في الجهاز الهضمي ليس فقط بسبب تناول منتج معين، بل قد يكون نتيجة تناول عدة منتجات غير متناسقة. على سبيل المثال، لنأخذ الحالة التالية: إذا انتقلتَ، بعد تناول أطعمة غنية بالبروتين، إلى الحلويات مع العصير، فمن المرجح أن يُسبب ذلك انتفاخ البطن. كما أن تناول منتجات الألبان والفواكه غير المُحلاة أو البروتينات الحيوانية غير مُناسب.
نظام غذائي لعلاج انتفاخ البطن والانتفاخ
الهدف الرئيسي من اتباع نظام غذائي لعلاج انتفاخ البطن والانتفاخ هو تطبيع وظيفة الأمعاء والقضاء على أسباب زيادة تكوّن الغازات. ولأن بعض الأطعمة قد تكون سببًا لهذه الظاهرة، فمن الضروري، لتحقيق أقصى فعالية للتدابير الغذائية، التوقف مؤقتًا عن تناول الأطعمة التي قد تُسبب هذه الظاهرة المزعجة.
قد تحدث غازات زائدة في الأمعاء بعد تناول أي من الأطعمة المذكورة أدناه.
جميع المخبوزات المصنوعة من عجين الخميرة، بما في ذلك الكعك والخبز متعدد الحبوب، تتميز بخصائص سلبية تُسبب الغازات. ويُلاحظ التأثير السلبي الأكبر في المخبوزات المصنوعة من النخالة، ومن السمات المميزة أن نخالة القمح أقل قبولاً بكثير من نخالة الشوفان.
جميع أنواع الحبوب والمعكرونة سريعة التحضير، والتي تبدو كمركزات مضغوطة مُعدّة للطهي السريع، لا تُصنّف على أنها مفيدة بشكل خاص لوظائف الجهاز الهضمي. إضافةً إلى ذلك، فإن قاعدة الاستبعاد من النظام الغذائي تتعلق برقائق الذرة الحلوة.
يتضمن النظام الغذائي لعلاج انتفاخ البطن وانتفاخ البطن أيضًا قائمة خالية من جميع البقوليات، بما في ذلك العدس والحمص، بالإضافة إلى حليب الصويا والزبادي المصنوع من هذا الحليب والسيتان والتوفو.
يُنصح بتجنب المشمش والكمثرى والخوخ والبرقوق والتفاح الطري والفواكه المجففة، وخاصة البرقوق. يُستثنى من ذلك جميع أنواع الكرنب والفجل والبصل والفجل الحار واللفت والفجل الأبيض.
في حالة عدم تحمل اللاكتوز، يُمنع استخدام منتجات الألبان. كما أن بدائل قهوة القمح أو الهندباء لها تأثير سلبي على وظائف الأمعاء.
نظام غذائي لعلاج انتفاخ البطن والإمساك
يتطلب اتباع نظام غذائي لعلاج انتفاخ البطن والإمساك، ولعلاج ناجح لهذا المرض، مراعاة عدد من الشروط. أولها ضرورة احتواء النظام الغذائي على الألياف. تحتوي الألياف الغذائية على بعض الكربوهيدرات، مصدرها الخبز، سواءً الحبوب الكاملة أو الجاودار، بالإضافة إلى الحبوب (خاصةً الحبوب الكبيرة - دقيق الشوفان، والشعير اللؤلؤي، ورقائق الشعير). فيما يتعلق بالحبوب، تجدر الإشارة إلى أنها يجب ألا تكون شديدة اللزوجة. ومن النقاط المهمة الأخرى المتعلقة بالحبوب، أن عصيدة الأرز تحتل مكانة خاصة بينها، فهي، على العكس، تتميز بخصائص قابضة. لذلك، يُنصح باستخدام عصيدة الأرز لعلاج انتفاخ البطن. وللمساعدة في علاج الإمساك، يُنصح بتتبيل الحبوب بالزبدة. فالدهون، التي تدخل الجهاز الهضمي، تُعزز حركة الأمعاء. وتُعد الزيوت والدهون النباتية أكثر فائدة. بناءً على ذلك، يُنصح بالإكثار من تناولها، وخاصةً تناول السلطات المصنوعة من الخضراوات الطازجة المُنكّهة بزيت دوار الشمس.
يمكنك أيضًا تعويض نقص الألياف بالنخالة، وهو منتج منخفض السعرات الحرارية وبالتالي لن يكون له تأثير سلبي على قوامك ووزنك.
من الشروط الأخرى التي يُنصح بها اتباع نظام غذائي لعلاج انتفاخ البطن والإمساك الحفاظ على توازن مثالي للسوائل في الجسم. يُنصح بشرب خمسة أكواب على الأقل من السوائل يوميًا، سواءً الماء العادي أو العصائر الطبيعية أو الكفاس. تُعدّ منتجات الحليب المُخمّر، مثل اللبن الرائب والكفير، مفيدة؛ ويُفضّل شربها قبل النوم.
النظام الغذائي لمتلازمة القولون العصبي مع انتفاخ البطن
يجب أن يحتوي النظام الغذائي لمرضى القولون العصبي المصحوب بانتفاخ البطن على جميع البروتينات والدهون والكربوهيدرات الضرورية للجسم بكميات مناسبة، وأن يكون متكاملاً من الناحية الفسيولوجية. تختلف الوصفات الغذائية، أولاً وقبل كل شيء، في ضرورة زيادة كمية الدهون النباتية في النظام الغذائي بشكل طفيف، بالإضافة إلى زيادة الألياف الغذائية، مثل الحبوب: الحنطة السوداء، والشعير اللؤلؤي، والقمح. كما يجب استبعاد الأطباق والمنتجات التي قد تُسهم في تنشيط عمليات التخمير والتعفن في الأمعاء الغليظة. يجب ألا يتضمن النظام الغذائي منتجات غنية بالزيوت العطرية، والمواد المستخلصة، والكوليسترول.
يُغيّر النظام الغذائي لمرضى القولون العصبي المصحوب بانتفاخ البطن، والذي يغلب عليه الإسهال، في المرحلة الحادة نحو زيادة كمية البروتين في النظام الغذائي. لا يُسمح بتضمين قائمة الطعام أطعمةً يصعب تحمّلها، أو تلك التي لها تأثير مُليّن. من بينها البرقوق والجزر والبنجر، بالإضافة إلى بعض الفواكه والخضراوات النيئة الأخرى. يتطلب انتفاخ البطن استبعاد جميع أنواع البقوليات، والملفوف بجميع أشكاله، وكل ما يحتوي على كربوهيدرات سهلة التخمير. من الضروري الامتناع قدر الإمكان عن عصائر العنب والتفاح، والبيرة، والزبيب، والمكسرات، والموز.
بشكل أساسي، لا ينبغي أن يختلف النظام الغذائي بشكل كبير عن النظام الغذائي العادي، مع كون الفرق الوحيد هو أنك بحاجة إلى تناول الطعام بشكل مجزأ من 4 إلى 6 مرات طوال اليوم، وعدم الإفراط في تناول الطعام مباشرة قبل النوم.
قائمة النظام الغذائي للانتفاخ
فيما يلي سننظر في نسخة تقريبية من قائمة النظام الغذائي للانتفاخ، والتي من خلالها يمكنك التعامل بنجاح مع هذا المرض من خلال تنظيم المبادئ المناسبة للتغذية الصحية.
لذا، في صباح يوم الاثنين، يتم تقديم عصيدة الأرز لتناول الإفطار، ويمكنك شرب الشاي الأخضر.
يمكن تقديم شطيرة الجبن كوجبة إفطار ثانية.
خلال الغداء، الطبق الأول حساء خضار، والثاني دجاج مسلوق مع خضار. بالإضافة إلى الخبز والكومبوت.
لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر – الجيلي والمقرمشات.
يتكون العشاء من شرائح اللحم المطهوة على البخار والمزينة بعصيدة الحنطة السوداء وسلطة الجزر.
يبدأ يوم الثلاثاء بوجبة إفطار مكونة من دقيق الشوفان والفواكه المجففة.
لتناول وجبة الإفطار الثانية، تناول الجبن القريش مع الكريمة الحامضة.
لتناول طعام الغداء يمكنك تناول حساء الدجاج مع السبانخ كطبق أول، ثم البطاطس والسمك المطهو على البخار والشاي الأخضر.
يتم تقديم الفواكه المجففة المنقوعة كوجبة خفيفة بعد الظهر.
يتم تقديم الأرز ولفائف الملفوف في وجبة العشاء.
تتكون وجبة الإفطار يوم الأربعاء من عصيدة الذرة.
وجبة الإفطار الثانية: الموسلي والزبادي.
الطبق الأول في الغداء هو حساء الجزر المهروس، والطبق الثاني هو لحم العجل المسلوق مع البطاطس المهروسة.
يمكنك تناول الفاكهة كوجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر.
لتناول العشاء، سيكون لديك دجاج مسلوق مع سلطة الخضار.
يمكنكم تناول هريس الفاكهة في وجبة الإفطار يوم الخميس.
بالنسبة لوجبة الإفطار الثانية، يتم تقديم العصير والموسلي.
وجبة غداء من حساء الفطر والأرز مع السمك.
لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر – كوب من الكفير.
يتم تقديم طاجن البطاطس واللحم وسلطة الخضار في وجبة العشاء.
الجمعة - وجبة الإفطار تتكون من عصيدة الأرز.
للإفطار الثاني، الزبادي والفطائر.
في وجبة الغداء يتم تقديم حساء الخضار كطبق أول، والطبق الثاني هو الأرز بالدجاج.
يمكنك تناول بعض الفاكهة أثناء تناول الشاي بعد الظهر.
العشاء: سلطة الخضار مع المعكرونة والجبن.
في يوم السبت، ستكون الوجبة الأولى في اليوم عبارة عن وجبة إفطار من دقيق الشوفان.
لتناول وجبة الإفطار الثانية، تناول شطيرة مع كافيار الكوسة.
في انتظاركم الأسماك مع الخضار والسلطة أثناء الغداء.
تتكون الوجبة الخفيفة بعد الظهر من التفاح المخبوز.
لتناول العشاء، يتم تقديم اللحوم المخبوزة مع البطاطس في الأواني.
يمكنك أن تبدأ يوم الأحد بتناول كعكات الجبن على الإفطار.
فاكهة للإفطار الثاني.
يتضمن الغداء البرشت والضلوع مع طبق جانبي من عصيدة الحنطة السوداء.
أثناء تناول وجبتك الخفيفة بعد الظهر، اشرب بعض الحليب المخمر.
لتناول العشاء – دجاج على الطريقة الشرقية مع سلطة الخضار.
وصفات غذائية لعلاج انتفاخ البطن
فيما يلي بعض وصفات النظام الغذائي لعلاج انتفاخ البطن والتي من شأنها أن تساعد في تحسين جوانب التغذية عندما تتشكل كميات زائدة من الغازات في الأمعاء.
- حساء نباتي مصنوع من الخضار المختلطة
يُحضّر الطبق الأول على النحو التالي: يُفرم البقدونس والجزر والبصل فرماً ناعماً، ثم يُطهى على نار هادئة في قليل من الماء المضاف إليه الزيت النباتي. بعد ذلك، تُوضع الطماطم والبطاطس والكوسا المفرومة فرماً ناعماً في مرق الخضار. بعد 10 دقائق من الطهي، تُضاف الخضراوات الجذرية المطهية على نار هادئة، ثم يُملح الحساء ويُترك على النار حتى ينضج. يُقدّم مع رش الأعشاب وتتبيله بالكريمة الحامضة.
لتحضير شوربة الشوفان مع مرق اللحم والخضراوات، يُسلق لحم قليل الدهن. تُضاف البطاطس المفرومة ناعماً والطماطم المقلية والجزر وجذر البقدونس والبصل إلى هذا المرق، بعد تخفيفه بالماء. يُطهى لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف شوفان هرقل إلى الشوربة ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة أخرى. عند التقديم، يُتبل بالكريمة الحامضة ويُرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.
لتحضير عصيدة أرز متفتتة، صفّ الأرز واغسله بالماء البارد، ثم اسكبه في الماء المغلي. بعد ذلك، أضف الملح والسكر المحبب، واطبخه حتى يصبح كثيفًا. ثم أضف الحليب الساخن، واتركه ينضج في الفرن في حمام مائي مع إغلاق الغطاء. عند التقديم، اسكب الزبدة المذابة فوقه.
يُطهى الدجاج المسلوق في قدر مملوء بالماء البارد. بعد غليان المرق، تُزال الرغوة، ويُضاف الملح والبقدونس والجزر المقشر. يُطهى حتى ينضج. بعد نضجه، يُرفع الدجاج من المرق ويُبرّد. ثم يُقطع إلى قطع صغيرة ويُعاد إلى المرق المُسخّن مسبقًا قبل التقديم.
- شعرية باللحم المسلوق
لتحضير هذا الطبق، يُسلق اللحم ويُفرم. تُسكب الشعيرية في ماء مغلي مملح، وتُطهى حتى تنضج، ثم تُصفى. بعد تصفية الماء، تُعاد الشعيرية إلى القدر، وتُضاف الزبدة وتُخلط مع اللحم المُجهز مسبقًا.
الميزة الأساسية للتدابير العلاجية للانتفاخ المرتبطة بتنظيم التغذية هي أنه يمكن للشخص وضع نظام غذائي للانتفاخ بشكل مستقل، ومع ذلك، في حالة عدم وجود ثقة كاملة أو ظهور قضايا مثيرة للجدل، فمن الضروري طلب المشورة من أخصائي طبي.
[ 13 ]
ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من انتفاخ البطن؟
يقتصر النظام الغذائي لمرضى انتفاخ البطن بشكل أساسي على الأطعمة قليلة الدسم التي تُزود الجسم بالبروتين اللازم، مع إضافة كمية قليلة من الخضراوات الورقية إلى القائمة اليومية. ومع ذلك، فإن قائمة الأطعمة المسموح بها لمرضى انتفاخ البطن واسعة جدًا. وبشكل خاص، يُسمح بتناول جميع أنواع اللحوم، باستثناء النقانق. ويرجع عدم الرغبة في تناول النقانق إلى احتوائها غالبًا على فول الصويا المضاف.
ماذا يُمكن تناوله لعلاج انتفاخ البطن؟ يُؤثِّر تضمين مرق خفيف من اللحم البقري والدجاج والأسماك في قائمة الطعام بشكل إيجابي في حالة زيادة تكوُّن الغازات. في بعض الحالات، تُوصي أخصائيو التغذية بتناول الحبوب - الحنطة السوداء والأرز. تجدر الإشارة فقط إلى أنه لا يُسمح بتنويع النظام الغذائي باستخدامهما إلا إذا كان المريض لا يُعاني من حساسية تجاه الحبوب.
قد يكون أحد أسباب هذا المرض تناول طعام ساخن جدًا، أو على العكس، بارد جدًا. ويستند هذا إلى أن التمعج في مثل هذه الحالات يزداد، مما قد يُسبب عددًا من المشاكل الجديدة. بالإضافة إلى نوعية الطعام، فإن ظروف وكيفية تناوله لها أهمية كبيرة. إذا تناولتَ الطعام على عجل، أو أثناء المشي أو أثناء الأكل والتحدث، فإنك تبتلع الهواء مع قطع الطعام، مما قد يُصبح، إلى جانب قلة المضغ، أحد العوامل الحاسمة في حدوث انتفاخ البطن.
إذا وصل المرض إلى مرحلة حادة، يُمكن الحصول على تأثير مفيد بتناول مغلي البقدونس أو الشبت. لتحضيره، تُفرم الخضراوات كالشاي، ثم تُنقع في إبريق شاي بكمية تتراوح بين 100 و200 غرام. يُشرب المغلي قبل 30 دقيقة من تناول الطعام.
ما الذي لا يجب عليك تناوله إذا كنت تعاني من انتفاخ البطن؟
يمكن أن يُسبب تكوّن الغازات المفرط في الأمعاء مجموعة واسعة من الأطعمة التي تُشكّل النظام الغذائي للشخص. هناك افتراضات مُختلفة، قد تبدو للوهلة الأولى مُدهشة ومُضحكة، حول أسباب هذه الظاهرة المُزعجة في الجسم. حتى أن بعض الأطباء يُشيرون إلى أن العلكة العادية هي المسؤولة عن ظهور انتفاخ البطن، ويربطون ذلك بمحتوى مُكوّن المالتوديكسترين فيها. سنُناقش أدناه أكثر المنتجات والأطباق شيوعًا غير المُرغوب فيها، وما يجب تجنّبه عند الإصابة بانتفاخ البطن.
لضمان الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي وتجنب تكوّن الغازات المفرط، يُنصح بتناول الطعام بحذر، وقد يصل الأمر إلى استبعاد المنتجات التالية تمامًا من قائمة الطعام. تشمل الفواكه والخضراوات: الموز، والعنب، والزبيب، والكمثرى، والمكسرات؛ والملفوف، والفجل، والبقوليات كالفاصوليا، والبازلاء، والحمص، وغيرها. تشمل قائمة الأطعمة التي يُمنع تناولها مع انتفاخ البطن أيضًا الأسماك - المملحة والدسمة، واللحوم الدهنية، واللحوم المدخنة، والبيض المقلي، والبيض المسلوق، والحليب كامل الدسم، والقشدة، والآيس كريم. كما يُنصح بعدم الإفراط في تناول المشروبات الغازية عالية الكربون. أما بالنسبة للحبوب، فيُحظر تناول القمح والشعير اللؤلؤي. أما بالنسبة للمخبوزات، فلا يُنصح بتناول خبز الجاودار، ويُفضل تناول جميع المخبوزات قبل يوم واحد من تحضيرها. يُنصح بالحذر من استخدام السوربيتول والأسبارتام كبديل للسكر.
قد تكون قائمة المنتجات المحظورة والمسموح بها في كل حالة محددة فردية لكل شخص، اعتمادًا على أسباب انتفاخ البطن.