الخضراوات المعززة للمناعة

أسهل طريقة لتطوير مقاومة للأمراض الموسمية هي تعديل نظامك الغذائي. لحسن الحظ، تتوفر حولنا العديد من المنتجات منخفضة التكلفة، وخاصةً الخضراوات التي تُعزز المناعة. في الخريف، عندما تكون أسعارها منخفضة نسبيًا، يحين وقت إدخالها إلى قائمة طعام العائلة اليومية بكميات كبيرة.

ما هي الخضروات التي تعزز المناعة؟

الثوم، المحبوب لدى الكثيرين، هو من أبرز الخضراوات المقوية للمناعة. هذا المنتج الحار يحمي من الفيروسات، وينظف الكبد، ويحفز الهضم، وله خصائص مضادة للتوتر.

لا يقتصر دور الثوم على تحفيز جهاز المناعة فحسب، بل يُستخدم أيضًا في تحضير منتجات تُعتبر مُجدِّدة ومُطيلة للحياة. ويُناسب هذا النبات العسل، من بين أشياء أخرى. ونظرًا لرائحته المميزة، يُنصح باستخدامه مساءً أو في الأيام التي لا تحتاج فيها إلى مغادرة المنزل.

الهليون غني بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة. يُنقّي الجسم بشكل عام، وله تأثير إيجابي على البصر، ويُوازن مستويات السكر وضغط الدم، ويُبطئ عملية الشيخوخة. كما أنه يحتوي على مواد مضادة للسرطان.

الفجل غني بالمواد التي تُنشّط جهاز المناعة البشري، وله تأثير إيجابي على عملية الهضم، ويُحسّن الشهية. يُستخدم هذا النبات في السلطات والصلصات. يُعدّ الفجل بالعسل وصفة شعبية معروفة لعلاج نزلات البرد والسعال.

يتميز البروكلي بخصائص قوية لتعزيز المناعة. يحتوي هذا النوع من الكرنب على مجموعة من المكونات المفيدة للمناعة: السيلينيوم والزنك والفيتامينات. المواد الليفية قادرة على تخليص الجسم ليس فقط من السموم، بل أيضًا من الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض.

الزنجبيل نباتٌ يزداد شعبيةً يومًا بعد يوم، على الرغم من أن خصائصه الطبية معروفةٌ لدى أهل العلم منذ القدم. الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في الزنجبيل هي ما يحتاجه الجسم تمامًا لمكافحة نزلات البرد. يُسرّع هذا الجذر العلاجي عملية الأيض، وهذه الخاصية تُستخدم بنجاح من قِبل الراغبين في إنقاص الوزن. يتميز شاي الزنجبيل بطعمه اللذيذ خاصةً إذا أُضيف إليه العسل والليمون.

• مجموعة كاملة من الخضراوات الملونة تُعزز المناعة بفضل احتوائها على العناصر الغذائية الضرورية. تناول الجزر والفلفل والشمندر واليقطين بانتظام يُعزز الشهية، ويُحسن البكتيريا النافعة، ويُزيل فائض المنتجات الأيضية، ويُحسّن الصحة بشكل فعال. تُحسّن الطماطم الدورة الدموية وتُقوي مناعة الجسم.

الكوسا الشائعة مفيدة لتعزيز المناعة والوقاية من نزلات البرد. تُحسّن هذه الخضراوات البسيطة عملية الهضم، ونشاط المرارة، وتُنظّف الجسم بأكمله.

الباذنجان غنيٌّ بالألياف والفيتامينات والمعادن، ما يجعله مقاومًا للسرطان.

• ما هي الخضراوات الأخرى التي تُعزز المناعة؟ لا تتجاهل مخلل الملفوف، والعصائر الطازجة، وعصائر الخضار.

مخلل الملفوف غني بالبروبيوتيك، الذي يؤثر إيجابًا على الأمعاء، حيث تُنتج الخلايا المناعية. يحتوي على فيتامينات تفوق بكثير ما يحتويه الملفوف الطازج، بالإضافة إلى الفلور واليود والحديد والزنك. في حال عدم توفر الخضراوات الطازجة، يُصبح مخلل الملفوف منتجًا أساسيًا مُحفزًا للمناعة، ويُكملها إن وُجد.

عصائر الخضراوات التي تُعزز المناعة، وخاصةً الجزر والطماطم، ممتازة لتعويض نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة. على عكس عصائر الفاكهة الحلوة، يُمكن شرب عصائر الخضراوات ليس فقط في النصف الأول من اليوم، بل في أي وقت من اليوم.

لا شك أن جميع الخضراوات صحية وتحتل مكانة مرموقة على موائد من يفضلون الأكل الصحي. فهي سهلة التحضير ومتنوعة، كما أن العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات الموجودة فيها سهلة الامتصاص. لذا، ينبغي تناول الخضراوات التي تعزز المناعة بانتظام لتحضير الجسم لموسم البرد مسبقًا.

اقرأ أيضًا عن الفواكه التي تعزز المناعة.