الفواكه التي ترفع نسبة السكر في الدم

لا ينصح الفواكه التي ترفع السكر في الدم لأولئك الذين لديهم مستويات السكر في الدم أعلى من المعدل الطبيعي ، وهذا هو ، بسبب انتهاك التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، لوحظ ارتفاع السكر في الدم. الأسباب الرئيسية لارتفاع السكر في الدم هي داء السكري (انخفاض إنتاج الأنسولين) ، واضطرابات الأكل ، والإجهاد ، والالتهابات والعمليات الالتهابية. فضلا عن نقص فيتامين B7 (البيوتين) ، الذي يشارك في استقلاب الكربوهيدرات وهو مسؤول عن مستوى السكر في الدم.

ولذلك ، من المفيد ليس فقط لمرضى السكر والأشخاص الذين يحاولون التخلص من الوزن الزائد ، لمعرفة الفواكه التي ترفع السكر.

أي الفواكه ترفع السكر؟

عندما يستهلك الشخص ثماراً ترفع السكر في الدم ، ينمو الحمل في البنكرياس ، لذلك تحتاج إلى إنتاج المزيد من الأنسولين. خاصة بالنسبة للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، هناك مؤشر نسبة السكر في الدم (مؤشر نسبة السكر في الدم ، GI). هذا المؤشر "يقيس" تأثير الكربوهيدرات على مستوى الجلوكوز في الدم ، وهذا يدل على مدى ارتفاع مستوى السكر. من هذا المؤشر أعلى ، فإن مستوى السكر في الدم يرتفع بشكل أسرع. GI عالي - 70 أو أكثر ، متوسط - في نطاق 55-69 ، منخفض - أقل من 55.

والآن دعونا نرى ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم من الفواكه الأكثر شعبية موجودة في نظامنا الغذائي. بالمناسبة ، قمنا بتضمين بعض التوت في هذه القائمة ، ونأمل ألا تكون هذه المعلومات زائدة عن الحاجة.

ومؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة هم: الكرز (22)، (25) الجريب فروت والكمثرى (37)، والتفاح (39) والبرقوق (38)، (40) الفراولة، الخوخ (42)، والبرتقال (44)، والموز النضج المتوسط (54 ).

لوحظ متوسط مؤشر نسبة السكر في الدم في هذه الفاكهة والتوت، والمانجو (56)، والبابايا (56)، والمشمش (57)، الكيوي (58)، عنب (59)، والموز الناضجة (62)، والبطيخ (65)، والأناناس (66 ). مؤشر نسبة السكر في الدم عالية لديه البطيخ (72) والتمر (146).

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن خبراء التغذية يشيرون إلى الفواكه التي ترفع نسبة السكر في الدم ، تلك التي لديها مؤشر نسبة السكر في الدم وارتفاع متوسط.

أي الفواكه ترفع السكر؟ بالطبع ، حلوة! يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المذاق الحلو للفاكهة يقدمه السكروز والجلوكوز والفركتوز. السكروز هو ديباكهاريد ويمكن بسرعة زيادة مستويات السكر في الدم. الأماكن الأولى لمحتوى السكروز هي الخوخ (6 غم لكل 100 جم من الفاكهة الطازجة) ، البطيخ (5.9 غ) ، البرقوق (4.8 جم) واليوسفي (4.5 جم لكل 100 فاكهة).

الجلوكوز والفركتوز هي أحادي السكاريد. الجلوكوز هو سكر من ستة ذرات (سكر العنب أو سداسي) ، وهو غني بشكل خاص في العنب (7.3 غرام في 100 غرام من التوت) ، والكرز والكرز (5.5 غرام).

الفركتوز هو حلوة مثل الجلوكوز ، وهضمها أسهل من السكروز. وتحويله إلى الجليكوجين (الذي يحدث في الكبد) لا يحتاج إلى الأنسولين. نسبة عالية من الفركتوز هي العنب (7.2 غرام لكل 100 غرام من التوت) ، التفاح (5.5 جم) ، الكمثرى (5.2 جم) ، الكرز والكرز الحلو (4.5 جم) ، البطيخ (4.3 جرام لكل 100) ع اللب). محتوى جميع السكريات هو غير المشروط القادة - البرسيمون (أكثر من 30 ٪) ، والأناناس (16 ٪) ، والكمثرى والموز (12 ٪) ، والكرز (11.5 ٪).

لا تنسوا أنه من أجل الأداء الطبيعي للجسم - توفير الخلايا بالطاقة وتنفيذ العديد من العمليات البيوكيميائية - لا يمكن الاستغناء عن الجلوكوز. مع الوجبات الغذائية الصارمة أو مع مجهود بدني كبير ، قد تنخفض مستويات السكر في الدم ، مما يؤدي إلى نقص السكر في الدم. هذا له تأثير سلبي على الرفاه. ثم تأتي إلى ثمار الإنقاذ التي ترفع السكر في الدم.