حساء مع التهاب البنكرياس: الخضار ، المخاطية ، نباتي ، السمك

يتطلب علاج أي مرض في الجهاز الهضمي التزامًا صارمًا بالنظام الغذائي. خلاف ذلك ، لن يكون أي دواء ، وأي إجراء غير فعالة. التهاب البنكرياس هو مرض يؤدي فيه البنكرياس إلى التهاب ، ونتيجة لذلك فإنه ينتج بشكل غير صحيح عصير هضمي. وخلال فترة التفاقم ، وأثناء المغفرة ، يجب أن يكون النظام الغذائي الغذائي. أهمية خاصة هي الحساء في التهاب البنكرياس. لديهم أقصى تأثير إيجابي ليس فقط على الجسم نفسه ، ولكن أيضا على وظيفته ، بينما تطبيع الهضم.

هل يمكنني تناول الحساء مع التهاب البنكرياس؟

بالتأكيد ، تحتاج إلى استخدام الأطباق السائلة يوميا. أنها تقلل من التهيج ، وتخفيف العملية الالتهابية. تزويد الجسم بالكميات اللازمة من الطاقة ، دون ممارسة حمولة قوية على الجهاز الهضمي. أي أطباق سائلة تحفز إنتاج العصارة الهضمية والإنزيمات ، وتحسين العمليات الهضمية وزيادة امتصاص.

الحساء هو الطبق الأول الذي يتكون من جزء السائل. يحتوي بالضرورة على مكونات أخرى تعمل كمحفزات كيميائية. يتلقى الجسم الكمية الضرورية من المواد السائلة والمواد الغذائية الضرورية.

الشوربات مع التهاب البنكرياس الحاد

إذا كان المرض في مرحلة حادة ، في شكل حاد ، تعتبر الحساء عنصرا أساسيا في النظام الغذائي. في هذه الحالة ، أفضل شوربة سائلة مثبتة على مرق من أصناف اللحوم قليلة الدسم. تؤثر أيضا إيجابيا على الصحة وحساء واضحة ، أطباق هريس. إذا كنت تستعد حساء ملء ، فقم بذلك دون إعادة التزود بالوقود.

حساء مع التهاب البنكرياس المزمن

إن الشخص المصاب بنوع مزمن من المرض لديه "مزايا" أكثر لأنه من الممكن إعداد تشكيلة أكبر بكثير. في هذه الحالة ، تكون جميع الخيارات الممكنة مناسبة تقريبًا ، سواء كانت حساء حساء مع مرق ، أو حساء الحليب المطبوخ على الكباس ، أو مرق الخضار والفواكه ، أو حساء مملوء. الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو التأكد من أن الحساء ليس سمينًا ، ولا يحتوي على عدد كبير من التوابل والمواد الحافظة. من الأفضل استبعادهم تمامًا. أيضا يجب أن لا يكون الحساء حاد أو مالح جدا. يجب استخدامه فقط في شكل دافئ ، لأن كلا المنتجين الساخن والبارد يعملان على الجدران بشكل مزعج ويمكنهما إثارة عملية التهابية. وينبغي التقليل من استخدام أي النفط ، والدهون ، والتوابل ، والتوابل. إذا كنت قد أعدت حساءًا حسب الوصفة يتضمن مشروبًا باردًا ، يجب أن تلتصق بدرجة حرارة الغرفة ، ولكن لا تأكل مباشرة من الثلاجة.

الشوربات مع التهاب المرارة والتهاب البنكرياس

سيكون الطبق المثالي حساء ، لا يحتوي على دهون وتوابل ، معدة طازجة ، مبنية على مرق قليل الدسم. يمكن أن يكون أي مرق في نفس الوقت أي: كالعظام واللحوم والأسماك وحتى الخضار. في هذه الحالة ، حاول الحساء هريس ، حساء شفافة ، ولكن حساء ملء أفضل لاستبعاد تماما. الشوربات من الفطر وعلى أساس القشدة الحامضة ، والصلصات هي تماما مضادة للدلالة.

شوربة مع تفاقم التهاب البنكرياس

خلال فترة تفاقم التهاب البنكرياس ، ثبت أن الأطباق على المرق هي الأفضل. يجب أن تكون مغذية ، وتحتوي على جميع المكونات الضرورية ، والمواد المغذية ، وفي الوقت نفسه لا ينبغي أن تمارس الضغط على الأعضاء الداخلية ، وخاصة الجهاز الهضمي. في الحساء تحتاج إلى تضمين مجموعة متنوعة من الخضر ، وهو مفيد جدا للجسم ويحتوي على كمية كبيرة من فيتامين. لتحضير المرق ، من الأفضل استخدام عظام الحيوانات الكبيرة ، ولكن الدجاجة لن تكون مفيدة للغاية ، لأنها يمكن أن تسهم في زيادة عملية الالتهاب. يحسس الدجاج الجسم ، مما يؤدي إلى إطلاق الهيستامين. هذا يزيد من خطر تطوير رد فعل تحسسي ويدعم عملية الالتهاب.

فمن الأفضل لطهي الحساء من لحم البقر أو الضأن. هذه العظام هي هيبوالرجينيك. بالإضافة إلى ذلك ، على عكس عظام اللحم ، يمكن طهيها بشكل متكرر. عند استخدام عظام الأبقار الصغيرة ، يجب إعطاؤها أولاً بالماء المغلي أو المقلية طفيفة. ثم لا يستطيعون تهيج جدران الأمعاء ، وتعزيز الظواهر الالتهابية. يجب قطع العظام ، ويتم أخذ هذا الحساب: يسكب 1 كجم من العظام حوالي 3-3.5 ليتر من الماء. سخن على نار عالية ، بمجرد أن يصل المرق إلى درجة الغليان ، وشد ، وابدأ في الطهي حتى تصبح الألوان جاهزة ومشبعة. في هذه الحالة ، سيتم تغطية السطح بالرغوة ، والتي يجب التخلص منها تدريجيا ، لأنها تتكون من البروتينات المعطلة ، مما يؤثر سلبًا على الجسم ، خاصة في العمليات الالتهابية. أيضا ، يتأثر أيضا الدهون التي تتشكل أثناء الطهي. وهو ضار بشكل خاص خلال فترة المرض ، لذلك يجب إزالته بشكل دوري لمنع استحلاب الدهون.

حمية غذائية مع التهاب البنكرياس

الشوربات الغذائية هي في الغالب أطباق خفيفة على أساس قليل الدسم. الأفضل هي الحساء والبطاطس والشوربات الشفافة. يمكنك حتى تناول مرق عادي مع قطع اللحم المفتتة ، ولكن من الأفضل عدم استخدام حساء التزود بالوقود. لجعل حساء ملء ، تحتاج إلى مرق وزينة منفصلة. من الأفضل جعل مرق أقوى وأكثر اكتمالاً. يتم توضيح ذلك مع السحب المعد خصيصا لهذا الغرض. هذا هو الانسحاب الذي يجعل من الممكن إعداد شوربة خفيفة لن تكون ممتعة وشهية في المظهر فحسب ، بل ستكون مفيدة للصحة أيضًا. يمكنك أن تكون على يقين تام بأن جميع المواد الضارة التي يمكن أن تتوافق مع المنتجات قد تم إزالتها أثناء الطهي ، وتم تحييد المنتجات التي تشكلت أثناء القلي بمساعدة الدعامة.

كما أنه لا يسمح فقط بتحسين جودة الذوق ، بل يزيل أيضًا الجسيمات التي يمكن أن تزيد من الالتهاب أو تسبب تفاعلًا تحسسيًا. كما طبق هدفين يثري المكونات نكهة والمواد العطرية، الذي يحسن إلى حد كبير عملية الهضم ويتسبب أيضا في رد فعل غير واع، وخلالها اللعاب لا ارادي وإفراز الإنزيمات الهضمية. في كثير من الأحيان مع التهاب البنكرياس استخدام الحساء على اللحوم ، لأنه يحتوي على تأثير أكثر تجنيب. كتأخير ، يتم استخدام جثة لحم البقر مستنزفة بشكل سيئ. عادة ما يتم استخدام الجزء الرقبة ، ساق. له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.

من أجل إعداد الدعامة ، تحتاج إلى طحن اللحم في مفرمة اللحم ، وضعه في الماء البارد. في هذه الحالة ، يجب أن تلتزم بنسبة 1: 2. نحن نصر في الثلاجة لمدة ساعة في المتوسط. خلال هذا الوقت ، يتم نقل جميع البروتينات القابلة للذوبان في الماء. إذا قمت بإضافة القليل من الملح ، فإن عملية الانتشار ستزيد ، على التوالي ، ستزداد سرعة الانتقال. أيضا ، إذا كنت تريد أن يكون الغطاء أكثر نشاطا ، تحتاج إلى إضافة عصير إضافي ، والذي ترك بعد إزالة الجليد. عن طريق إضافة اللحوم والكبد المذاب ، يمكن زيادة سرعة التفاعل وكثافته عدة مرات. يشير الكثيرون إلى نتيجة إيجابية ، إذا أضفت بياض البيض ، في حين أنهم بحاجة إلى أن يكونوا مختلطين بشكل مكثف. وينبغي تخفيف حدة مع كمية صغيرة من مرق العظام ، والتي ينبغي أن تكون مختلطة بشكل جيد. يتم استخدام الكمية المتبقية من مرق للتكاثر. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 50 درجة. هذا سوف يسمح للبروتينات القابلة للذوبان بسرعة ودون خسارة تدخل في ديكوتيون ، دون أن تفقد قيمتها الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة. ثم ، عندما يكون المرق جاهزًا تقريبًا ، حوالي 10-15 دقيقة ، يمكنك إضافة الجذور والبصل وسريعة الغليان. بروتينات تتجلط بسرعة كبيرة ، وهذا يؤدي إلى توضيح المرق. يجب أن تتم عملية الطهي بكاملها مع غليان ضعيف. يجب أن يكون ملحوظًا قليلاً ، حتى لا يكون هناك تبخر قوي. هذا سيشبع تماما المكونات الاستخراجية التي تزيل العملية الالتهابية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تحفز عملية الهضم.

مع الغليان البطيء ، يمكن للمواد التفاعل مع بعضها البعض ، مما يؤدي إلى مجموعة كبيرة ومتنوعة من النكهات والروائح المميزة لمرق ذي جودة من اللحم ، وتكثيف اللون يحدث. بعد الانتهاء من عملية الهضم ، سوف ينسحب السحب إلى الأسفل بشكل مستقل ، وهو الإشارة إلى نهاية الطهي. يتم إيقاف التسخين ، وبعد ذلك يتم السماح للمرق أن يبث. يتم إزالة سطح الدهون ، المرق المملح والمرشح من خلال قطعة قماش ينبغي أن تكون كثيفة بما فيه الكفاية. مؤشر جودة المرق هو غياب اللمعان ، البقع الشحمية ، الظل البني على السطح. لحساء شفاف على حدة ، تحتاج إلى إعداد طبق جانبي ، مليء مرق فورا قبل التقديم على الطاولة. كطبق جانبي ، نودلز ، أرز ، معكرونة ، كرات اللحم مثالية. يتم تقديم منتج الخبز أيضًا. يجب أن تعطى الأفضلية للفطائر والخبز المحمص و protctholes.

الحساء هريس يختلف في اتساق متجانس. لاستخدامها في إعداد الخضروات والحبوب والبقوليات ومنتجات اللحوم. جميع المنتجات تغلي بشكل منفصل. تحتاج إلى طهي الطعام بقوة ، قبل التسوس. كما تغلي الحبوب أيضا ، حتى الهضم الكامل. الكبد ، اللحوم ، فضلات الجسم ، هضم ، تقلى من كلا الجانبين. ثم يتم تمرير كل هذا مع المرق خلال مفرمة اللحم. إذا كانت هناك فوهات مختلفة ، فمن الأفضل استخدام شبكات بات. ثم تحتاج إلى تمييع الكتلة الناتجة مع صلصة بيضاء مطبوخة مسبقا. جنبا إلى جنب مع الصلصة ، وتقديم ليغلي. في الحساء بعد الاستعداد لإضافة الزبدة والملح. كل هذا هو مختلط تماما ومبردة. ينبغي تقديم الطعام إلى المائدة عن طريق ملء خليط من البيض المطبوخ بالحليب. يجب أن تؤكل مع الخبز المحمص. في هذه الحالة ، أفضل طريقة لإعداد الخبز المحمص هي تجفيفها طبيعياً في الهواء: يجب قطع الخبز إلى مكعبات صغيرة وتجفيفه

[1], [2]

شوربة خفيفة مع التهاب البنكرياس

هناك عدد غير قليل من الحساء الخفيف ، ولكن الأبرد على الإطلاق يعتقد أنه الأسهل. يمكنك اعتبار حساء لبن الخيار ، ولكن إذا كان الشخص لا يعاني من حساسية اللاكتوز الفردية. عادة ما ينصح حساء الحلو لالتهاب البنكرياس. لإعداد شوربة الحليب ، فإن أفضل طريقة هي مناسبة للحبوب والمعكرونة والخضراوات. تحتاج أيضا إلى النظر في: إذا كنت تستخدم منتجات من أصل نباتي ، وخاصة الحبوب ، فإنها تهضم بشكل سيء. لذلك ، يحتاجون إلى طهي الطعام لفترة طويلة جدًا. على سبيل المثال ، يتم طهي شعير اللؤلؤ لمدة 2-3 ساعات ، عندها فقط سيصل إلى أفضل جودة. من الأفضل أن تقوم أولاً بطهي العصيدة قبل إعدادها بنصف كمية من الماء العادي المملح قليلًا ، وبعد ذلك فقط يمكنك تصريف المياه وصب العصيدة باللبن. إذا تم استخدام مسحوق الحليب ، فإنه يضاف عادة بعد الطهي ، عندما يكون الطبق جاهزًا تقريبًا. حساء الحلو لتذوق ملء مع الملح والسكر والحليب الجاف ، وغيرها من إضافات النكهة. يمكنك استخدام العسل والمربى ومختلف أنواع المربى. قبل أن تخدم ، تحتاج إلى وضع الزبدة في كل وجبة. أيضا ، ينصح بغلي الحبوب التي لا تغلي جيدا حتى النصف المطبوخ في شكل سحق ، وفقط بعد الاستعداد لإضافة مسحوق الحليب ، المخفف سابقا في الماء الدافئ. من الجيد أن يخدم هذا الطبق مع الزلابية.

لالشوربات الباردة يجب أن يعزى في المقام الأول حساء على أساس kvass ، وكذلك على مرق الخضار. على kvass من الممكن إعداد مثل هذه الأطباق ، مثل الخضار واللحوم أو okroshka مجتمعة ، حساء الشمندر. لإعداد الحساء الحلو ، استخدم الفواكه الطازجة والمجمدة والمجففة ، وكذلك الخضار والتوت. الفواكه المجمدة جيدة في فصل الشتاء. انهم فرز ، وإزالة النفايات ، الأجزاء الزائدة. الفواكه المجففة أيضا فرز ، وإزالة الأجزاء التالفة. ثم صب عليها بالماء البارد ، يمكنك إضافة السكر حسب الذوق ، وإشعال النار. أولاً ، على نار هادئة ، ضعيها على النار حتى تغلي ، ثم اسغيها واطهيها حتى تنضج على نار هادئة. في المتوسط ، يستغرق الإعداد 10-15 دقيقة.

في الوقت نفسه ، يتم تخفيف النشا بشكل منفصل ، وببطء ، مع التحريك المستمر ، صب عليه في المرق المطبوخ ، واستمر في الطهو لمدة 5-10 دقائق أخرى. يستخدم الحساء للطعام سواء في الزلابية الباردة والساخنة ، وخدمت بشكل منفصل ، الأوعية المقاومة للحرارة ، مانيكير. كما يسير على ما يرام مع كريم والقشدة الحامضة.

وصفات من الحساء مع التهاب البنكرياس

يمكنك تجربة القوزاق الملفوف: إنه ليس مفيدًا فقط ، ولكنه لذيذ أيضًا. يتم طهيها على أساس لحم الخنزير. أولا ، هو مسلوق لحم الخنزير. في هذا الوقت على حدة تبدأ في إطفاء مخلل الملفوف. قبل أن تبدأ في إطفاءها ، تحتاج إلى انتزاعها من الرطوبة الزائدة. مخيط حتى النصف المطبوخ. قش خضراوات (مناسبة للبقدونس ، الشبت ، الجزر الأبيض والكرفس). يقطع أيضا البصل والجزر ، ويفضل أيضا القش. كل هذا مقلية في الزيت. تنقل الدهون من خلال مفرمة اللحم ، وطحن الكتلة الناتجة مع شرائح الخضر والقمح المغسول. قم بالتصفية من كتلة إجمالية قدرها لتر ونصف من اللحم ، وضع البطاطا فيه. من المستحسن قطع البطاطس في مكعبات. يتم طهي البطاطا لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يتم طهي الكرنب الملفوف ، وشحم الخنزير ، وجميع التوابل والخضراوات المعدة مسبقاً وتطهى حتى تصبح جاهزة. عند تقديم الطبق ، يجب أن تبرد قليلاً ، وضع قطعة من لحم الخنزير والقشدة الحامضة والخضراء في صحن.

حساء بطريقة الفلاحين

لإعداد هذا الحساء ، قم بتحضير المكونات. لذا ، قطع الملفوف الصغير الملفوف ، البطاطس - مكعبات ، والخضروات الجذرية - دوائر صغيرة. مكان مرق منفصل. بعد أن يغلي المرق ، يمكنك وضع الملفوف فيه. في غضون ذلك ، على حدة الأسهم البصل والجزر والبقدونس ، طماطم هريس ، أو الطماطم العادية. Passeirovat أفضل في الزيت أو شحم الخنزير. أعطِ الملفوف فرصة للغليان ، وأضف كل شيء آخر - البطاطا والخضار المطهوة على البخار. طهي 10-15 دقيقة أخرى ، وفي النهاية يمكنك وضع الجذور ، ولكن لا تستخدم أي التوابل. يمكنك أيضًا استخدام الحبوب ، ولكن يجب تقليل كمية البطاطس أو حتى إزالتها. يجب طهي الحبوب بشكل منفصل حتى تصبح جاهزة ، وتوضع في حساء مع الخضار. A الدخن - بيدق في بداية الطبخ. عند تقديم طبق ، قم بتسمين القشدة الحامضة والخضراوات.

شوربات الخضار مع التهاب البنكرياس ، الحساء الكلاسيكي

سوف تحتاج إلى مجموعة متنوعة من الخضار. عادة ما يتم قطعها إلى قطع صغيرة وطهيها. الخيار الأفضل هو الحساء ، الذي سيشمل البقدونس والشبت والجزر. الكرفس والجزر الأبيض والبصل. فهي لا تجمع فقط مع بعضها البعض ، ولكن لديها أيضا خصائص علاجية ممتازة. هذه هي الحالة النادرة التي يمكن فيها الجمع بين صفات الذوق الممتازة مع الفائدة ، وحتى تأثير الشفاء. حتى لا تنبثق مثل هذه الحالة ، عندما تنهار الخضار ، يجب أن تغلي قليلاً وتضاف البطاطا. دعي هذه المكونات مطبوخة ، وفي هذه الأثناء تمزج الكريمة مع صفار البيض. انتظر حتى تنضج البطاطس ، واشربي الحساء بالكتلة المعدة. يُطهى المزيج لبضع دقائق مع التقليب المستمر ويرش بالأعشاب. قدميها إلى الطاولة مع قطع الخبز المحمص.

شوربة هريس مع التهاب البنكرياس

البطاطا المهروسة في الحساء لا توجد أيضاً واحدة منها ، نوعها الواسع. على سبيل المثال ، يجب أن تجرب الجزر مع الخضار (البطاطا ، الجزر ، الملفوف). للطهي ، تحتاج إلى قطع كل شيء في قطع صغيرة ، بعد كل المكونات يمكن أن تكون مختلطة والغليان على نار متوسطة حتى تصبح خافتة. الماء الذي تم طبخ الخضار ، لا تتدفق ، ولكن دمج ، تبرد قليلا. ثم ، باستخدام الغربال ، يتم مسح كل هذا ويتم إضافة بقية المرق ، الذي تم تصريفه (مبرد مسبقًا). نضيف مواد عطرية ، نملأ الكريما الحامضة.

شوربة الخضار من الطماطم والتفاح

في هذا الحساء لا يمكنك الاستغناء عن الجزر والبصل. إعدادها مسبقا: مقطعة إلى شرائح صغيرة ، تمريرة صغيرة. لخلع الملابس ، واستخدام عباد الشمس أو الزبدة ، وأيضا إضافة التوابل والأعشاب حسب الذوق. من المستحسن استخدام الجذور. لذيذ جدا هو الحساء ، يرتدون الكرفس ، الجزر الأبيض والبقدونس. بعد القلي ، يتم إضافة كمية صغيرة من الدقيق ، والتي تستخدم لتجميع المنتجات وإعطائها لونًا جديدًا مشويًا. يقلى لمدة 2 دقيقة ، قبل الملح حسب الذوق. ثم يمكنك وضع كل هذه المكونات في قدر ، صب المرق. ثم أحضر المحتويات إلى درجة الغليان ، ثم أضيفي الطماطم والتفاح. يجب قطعها مسبقا في شرائح صغيرة ويسمح للوقوف لبعض الوقت. يجب تنظيف التفاح أولاً ، وإزالة القشرة وإزالة البذور. طهي لمدة 20-30 دقيقة على الأقل. ثم مسح الكتلة. دع كل هذا يغلي. أضف كمية صغيرة من الملح. بعد طهي الحساء ، يمكن تقديمه إلى الطاولة على طبق مقسم إلى شرائح. عادة ما يتطلب هذا الحساء طبق جانبي. كطبق جانبي ، أي طبق أرز يقدم على طبق منفصل ، مزين بالخضرة ، الصلصة مناسبة.

حساء مخاطي مع التهاب البنكرياس ، مخاطية kulish

طهي 1-2 مرات الدخن (رمي لا ينبغي أن يكون في الماء البارد ، ولكن في الغليان والمملح). أيضا للتذوق من المستحسن إضافة عدة أوراق الغار على الفور. للطهي ، حوالي 10-15 دقيقة كافية. عادة ما يكون هذا الوقت ما يكفي لجعل الدخن جاهزة تماما ، مسلوقة. ثم rastolkite له tolkushka ، ملعقة. املأ الكتلة الناتجة مع البصل ، المقلية مسبقاً. يتم إعداد Kulesh أيضا على أساس البطاطس ، فأنت بحاجة إلى تقليل كمية الحبوب.

حساء الدجاج مع التهاب البنكرياس

يتم إعداد بكل بساطة. هناك العديد من الوصفات ، وطرق صنع هذا الحساء. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مساحة مفتوحة على مصراعيها للإبداع. في الواقع ، الشرط الوحيد هو إضافة الدجاج في الحساء. لتحضير الحساء ، يُنصح بغلي مرق الدجاج على حدة. يمكنك استخدام الدجاج جنبا إلى جنب مع العظام. في البداية ، يستخدمون الماء البارد للصب. ثم يتم طهي المرق ، وطهيها أثناء تسخين الماء وغلي رقائق البطاطس. وفقا لذلك ، فإن إمكانية تشبع الماء مع المواد الغذائية والدهون من الدجاج يزيد. أيضا ، تنتشر المكونات الاستخراجية المختلفة في المحلول ، مما يسمح للشور بأن تصبح مشبعة ومغذية ومغذية. نخب لمدة 40 دقيقة. أثناء الطهي ، سيتم تشكيل الرغوة ، والتي يجب إزالتها. والحقيقة هي أنها تتراكم في حد ذاتها كل السموم ، وهي المنتجات التي تتشكل في اللحم أثناء الطهي. بعد الإزالة ، يمكنك مواصلة الطهي. يمكنك إضافة البيض الخام أو البصل الذي يجمع كل المنتجات السامة. يجب إجراء اختبار دوري للدجاج: طهيه حتى يصبح طريًا وغليًا. يستغرق تحضير العظام من 3 إلى 4 ساعات في المتوسط. إذا لم تحصل المرق على الظل المطلوب أو الشفافية ، يمكنك إضافة دعامة ، والتي ستوفر المرق بالضبط هذه الصفات. يتم إعداده بشكل منفصل: تحتاج إلى فرم العظام من الدجاج ، صبها. يجب أن تكون درجة حرارة الماء منخفضة بدرجة كافية بحيث يتم تسخينها بالتساوي أثناء الطهي. ثم نضعه جانباً ، ونتركه يبرد ، ثم نحتفظ به في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. تعطي الفرصة لشرب ، ثم أضافت بياض البيض ، المملح الطبق. بعد ذلك ، يمكن اعتبار غطاء المحرك جاهزًا للاستخدام الإضافي.

الآن يمكن تخفيفه باستخدام مرق دافئ ، بالإضافة إلى إضافة مرق خالي من الدهون ، حوالي 60 درجة. مزيج الخليط الناتج بشكل جيد. خلال التسخين ، سوف تتشكل الرغوة ، والتي يجب إزالتها بشكل دوري. ما زال حوالي ساعة ، طهي كل شيء على نار بطيئة جدا. الآن يمكنك سحق المرق. وأكلها مع مقبلات. كطبق جانبي ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الأطباق والوجبات الخفيفة ، مثل الخبز المحمص ، السوهاريكي ، البرتيتيرول ، الزلابية ، المانيو.

حليب الحليب مع التهاب البنكرياس

في التهاب البنكرياس من الممكن استخدام وحساء الألبان. يمكن إعداده بطرق مختلفة ، باستخدام تركيبات مختلفة. وقد أثبت الحساء مع البطاطا ، الخانق ، المكرونة جيدا. دعونا نأخذ مثالا على كيفية صنع حساء البطاطا. للقيام بذلك ، قم بإعداد البطاطا مقدمًا ، وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، وضعت في الحليب المغلي. النار أفضل أن تفعل رائعة. نأتي إلى يغلي ، دون أن ننسى لتحريك في بعض الأحيان. بشكل منفصل ، يذاب الزبدة في مقلاة ، يضاف الخضار. سيكون من الجيد الجمع بين هذا الحساء والبصل والجزر والفلفل الحلو. لا ننسى الملح والموسم مع الجذور. جرب طعم البطاطا. إذا كانت ملحومة بالفعل ، فإنها يمكن أن تصب بأمان في التخميل الذي قمت بإعداده. تغلي حوالي 10 دقائق أخرى. لتحضير الزلابية ، اخلط العجين من الدقيق والبيض. أضف الملح والماء بشكل طبيعي ، دحرج كل شيء في طبقة رقيقة ، مقطعة إلى مربعات صغيرة. بعد ذلك ، يمكنك تقديم الطبق إلى الطاولة ، وتزيينه باللون الأخضر. فمن الأفضل استخدام الشبت.

حساء نباتي مع التهاب البنكرياس ، الحساء البارد

يتم إعداده على أساس الزبادي. كنت بحاجة للتغلب على اللبن ، فرك الثوم مع المكسرات. اخلط جيدا مع الملح. في هذه الكتلة ، استمر في الزبدة ، امزج مع الكفير ، استمر في الخفق. عندما تكون الكتلة موحدة وسلسة ، أضيفي شرائح الخضار الطازجة. من المستحسن استخدام الخيار والخضر المختلفة ، على سبيل المثال ، الشبت والبقدونس. تمييع بالماء ، نشكل كتلة من الكثافة الضرورية.

حساء الفطر

قم بإعداد مثل هذا الحساء ، مع تناول الفطر بشكل منفصل بمقدار 500 غرام ، وكذلك حوالي 100 جرام من الشعير. كل هذا يتحرك بعناية ، يتم غسله ، وبعد ذلك يمكنك البدء في الطهي في أوعية منفصلة حتى تصبح جاهزة. عندما يكون شريط اللؤلؤ جاهزا ، قم بدمج الماء الذي تم طهيه ، وأضف مرق الفطر. إضافة الخضروات التي تم تخليقها مسبقا. في هذه الحالة ، تكون المحاصيل الجذرية المختلفة جيدة. قطع أيضا إلى قطع صغيرة من البطاطا ، مع مزيج الطبق الرئيسي وطهي الطعام حتى كل شيء جاهز وميسرة. قبل إزالة الحرارة ، أضيفي الفطر ، وطهي بضع دقائق أخرى.

حساء مع كرنب البحر

يتم تنظيف البطاطس وقطعها والبصل المقلي والجزر. ضع البطاطا على الحساء. إذا كان جاهزًا تقريبًا ، يمكنك إضافة الممر الذي قمت بإعداده. ضع كل شيء على نار بطيئة ، استمر في الطهي. بعد حوالي 5 دقائق ، يمكنك ملء ملفوف البحر والبازلاء الخضراء ، وطهي 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، الطبق جاهز. لإعطاءها جمالية واستساقة ، فمن الضروري رشها باللون الأخضر على السطح قبل التقديم.

حساء السمك مع التهاب البنكرياس ، الحساء الاسكتلندي

خذ أي سمكة (يفضل الأنواع البحرية) ، تنظيفها ، فصلها عن العظام. يجب تجريد السمك وغسله بالكامل وتقشيره وتقطيعه. نضعه على النار ونضعه في الماء البارد. وضع النار على النار بشكل منفصل ، وتغلي ، ثم تصر لمدة ساعة تقريبا. يتم تصريف السائل ونقله إلى المقلاة حيث يتم وضع السمك والحساء المحضرين بالفعل. حوالي ساعة طبخ في حرارة منخفضة. ثم نملأ الطبق بالخضار: البصل ، الخضر ، الجزر ، الموصى باستخدام المقلية بالإضافة إلى الزيت. في كثير من الأحيان إضافة ryukkva والخضر. كل هذا مطبوخ - والطبق جاهز.

[3]

حساء اليقطين مع التهاب البنكرياس

قطعنا قطع صغيرة من اليقطين. بشكل منفصل نغلي المرق. مناسبة بشكل مثالي لإعداده ، واللحوم ، والعظام ، والأسماك. سيكون من الجميل لإضافة البازلاء. يُغلى المزيج حوالي 10 دقائق ، ثم يُضاف اليقطين ويُغلى لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم تُحضّر الصلصة بشكل منفصل. للقيام بذلك ، أغلي العقل وأضف كمية صغيرة من الخل. اخفقي البيض واغلي كل شيء. يتم استخدامه الساخنة.

حساء الفطر مع التهاب البنكرياس ، مخلل الفطر

مباشرة على قاع الإناء نضع ملعقة من الزيت النباتي والبصل مقطعة إلى قطع صغيرة جداً. القليل من اليرقات ، ثم أضف القليل من الفطر. لضمان أن يكون الطبق لذيذًا وآمنًا ، من المستحسن إعداد الفطر مسبقًا: من خلال إجراء فرز ، وغسل شامل ، وقطع المناطق غير الضرورية والمفسدة. نقطعها بقطع صغيرة جدا ونضعها في الماء لمدة ساعة تقريبا. هذا سيعطي فرصة للذهاب كل السموم والأذى ، والتي عادة ما تكون مليئة الأنسجة الداخلية والاسفنجية للفطر. وبالتالي ، يمكنك تقليل خطر التسمم إلى الحد الأدنى ، لأن كل نفس الفطريات تعتبر منتج خطير إلى حد ما. يجب أن تعطى الأفضلية للفطر الأبيض ، لأن الأيام هي أنسب الأنواع. لديهم البروتين الأكثر قيمة ومغذية ، لا تتراكم السموم. بالإضافة إلى ذلك ، من الأسهل التعرف على النفايات والتمييز بينها. قبل وضعها في مقلاة مع الحساء ، تقلى ، صب الماء المغلي ، ثم يغطى ويغلي. عندما يتم طهي الفطر بشكل كافٍ (سيكون نصفه جاهزًا) ، نضيف الجزر ، والجذور ، وشعير اللؤلؤ. أيضا نحن أجاد كمية صغيرة من الخيار المملح وغليها. قبل أن تقدم إلى الطاولة ، تحتاج إلى تزيين الخضر المفروم ناعماً.

حساء الحنطة السوداء مع التهاب البنكرياس

يتم إعداد مرق بشكل منفصل (يمكنك استخدام أي). تختار معظم ربات البيوت والشيفات ذوي الخبرة مرق من اللحم أو المشروم أو السمك. أيضا ، مخلفاتها ، وغالبا ما تستخدم فضلات. إعداد المرق ، إضافة حوالي 100 غرام من الحنطة السوداء. بدلا من التوابل ، يمكنك استخدام الأعشاب ، جذور التوابل. أنها تعطي طعم ورائحة رائعة ، دون التقليل من القيمة الغذائية. وعلاوة على ذلك ، يتم تشكيل خصائص طبية مفيدة ، تحفيز نشاط البنكرياس ، وكذلك الغدد المشاركة في عملية هضم الطعام. يمتلئ الطبق المطبوخ بالكامل مع مكونات الجزر والبصل ، مقلي مع زيت عباد الشمس. يمكنك الطهي بالبطاطس ، لكن كمية الحبوب يجب أن تكون نصف هذه الكمية.

شوربة مجففة مع التهاب البنكرياس

سوف تكون هناك حاجة لجذور مختلفة. مجموعة كبيرة جدا في السوق ، لذلك اختر أي. مفيدة هي جميع الجذور ، على أساس المستخلصات النباتية ، والتي لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. بشكل منفصل نقطعهم ، نبدأ بالمرور. البصل والجزر shinkle ، كل هذا يمر عبر نار بطيئة. البطاطا مع الخضار يغلي ، ثم يخلط مع passirovka. مكان تشطف وشرائح من حميض. قبل التقديم - امسح الجزء السميك بشوكة.

[4]

حساء البصل مع التهاب البنكرياس

ما يقرب من 200 غرام من العظام من الدجاج صب لتر من السائل. يمكن أن يكون مثل الماء العادي ، ومرق مسبق الطبخ.

يغلى ، ثم يوضع البصل والجذور (يجب أن يكون كثيرًا جدًا: على الأقل 5-6 لمبات كبيرة). عندما يتم طهي البصل بالكامل - يمكن اعتبار الطبق جاهزًا للاستخدام. عندما تخدم باردة قليلا وتحرير صفار البيض ، مفصولة بعناية من البروتين. يتم رشها مع الخضر من فوق.

شوربة الأرز مع التهاب البنكرياس

يمكنك محاولة جعل الحساء-خرشو ، تختلف إلى حد ما عن المعتادة لنا. إذا كان عادة ما يكون حادًا جدًا ، فإن التهاب البنكرياس يتم إعداده وفقًا لنفس الوصفة ، باستثناء أنه يتم استبعاد الفلفل. اتضح أن الخرشو ليس حادًا. من هذا لا يتوقف عن أن يكون أقل شهية. للتحضير يوصى بتقطيع صدر الحيوان ، وضعه في الماء. بعد الطهي المسبق ، أضيفي الأرز الذي سبق إعداده (يجب أن يوضع في الماء لمدة ساعة تقريبًا). مرت البصل والثوم المسحوق والطماطم. تختمر حتى كل شيء جاهز تماما. عند التقديم ، ضع اللحم في كل وعاء. أيضا رش مع الأعشاب على رأس (فمن الأفضل استخدام واحدة جافة).

شوربة اللحم مع التهاب البنكرياس

نحن نطبخ كرات اللحم والحساء نفسه. بالنسبة لكرات اللحم ، ستحتاج إلى اللحم المفروم والبيض والبصل. اخلطي اللحم المفروم بالبيض ، أضف الملح. نحن نشكل كتلة الكتل. بشكل منفصل ، أعد الصلصة: البصل مفروم من معجون الطماطم. في هذا الخليط نضع كتلة الكستلة.

بشكل منفصل ، يتم إعداد أساس الحساء ، والذي سيتضمن البطاطا والبصل والفلفل الحلو ونصف لتر من مرق جاهز مسبقاً ، ساق الكرفس المفروم.

حساء القرنبيط مع التهاب البنكرياس

تنقية ، يعجن البطاطا والقرنبيط إلى حالة هريس. ثم بشكل منفصل تحتاج إلى تقلى لحم الخنزير المقدد. يمكنك استخدام البصل والجزر لتحميصها. خلط كل شيء ، وتخلط جيدا. بعد الغليان الشامل ، أضيفي الخضار المهروسة. يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم صب. لكل مكان ، ضع الجبن المبشور والقشدة الحامضة ، حرك.

[5]

شوربة الجبن مع التهاب البنكرياس

من الضروري غلي الجبن في الماء أو المرق. يتم طهي كل هذا حوالي 5 دقائق ، ونحن بارد. بشكل منفصل نقوم بإعداد الخيار (نحن نقطعها). ملء كل ذلك مع خليط المعدة. يضاف البصل المفروم والقشدة الحامضة.

[6]

حساء البطاطا مع التهاب البنكرياس

من الضروري إعداد البطاطس وغليها ، ثم تمريرها عبر منخل. الهراء ، الذي بقي بعد الطهي ، تحتاج إلى تخفيف المرق ، الذي كان الطبق المطبوخ والحليب. قبل التقديم ، نملؤه برقائق صفار ، مبشورة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة عصير الجزر.

حساء البروكلي مع التهاب البنكرياس

نحن واضحين ، وغسل القرنبيط ، تألقه ، وضعنا حوله. نقوم أيضًا بإعداد الخضار ونجعلها مع القش وإضافة الملح والسكر والجذور. بعد الانتهاء من إعداد جميع الخضروات ، قم بتجميعها مع البروكلي ، ثم أضيفي كمية من الخضار المنزوع.

شوربة الشوفان مع التهاب البنكرياس

يتم طهي بعض على الماء. لكن معظمهم ما زالوا يفضلون الطهي على الحليب. ولكن أيا كانت الطريقة التي تختارها ، فإن الخصائص المفيدة للبنكرياس لن تتغير من هذا. لذلك ، نقوم بتسخين القاعدة ، اعتمادًا على الطريقة التي تختارها وتضع فيها التوابل ، عصيدة الشوفان. نحن نطبخ من الضروري التحريك طوال الوقت. منذ العصيدة لديه ممتلكات "الهرب". بعض يضيف العسل. كما أنها تملأ بالزيت.

شوربة العدس مع التهاب البنكرياس

أهم شيء هو تحضير العدس. يعتمد الطعم والصفات الغذائية للحساء ، وتأثيره على الأعضاء الهضمية ، إلى حد كبير على ذلك. يتم فرز العدس وغسلها وغليها في المرق حتى تصبح جاهزة. ثم قم بمسح من خلال منخل ، وتمييع مع نفس مرق اللحم. تشغيل الكلبة ، الممررة في النفط. قدميها إلى الطاولة مع قطع الخبز المحمص. يوصى بإضافة الملح عندما يكون العدس جاهزًا تمامًا.

حساء الشعيرية مع التهاب البنكرياس ، الحساء مع المعكرونة محلية الصنع

ليس من الصعب طبخ مثل هذا الحساء. أولا تحتاج إلى إعداد المرق. في حين أنه سيتم غليها ، يمكنك إعداد الخضار. من الناحية المثالية ، مثل هذا الحساء مناسب للجزر والبصل. أغمقهم بالقش ، مرري الزيت أو الدهن ، ثم أضيفي إلى المرق. بمجرد أن يغلي المرق ، يمكنك صب المعكرونة والطبخ حتى يصبح جاهزًا. يتم استبعاد التوابل.

حليب حليب مع الشعيرية في البنكرياس

يتم طهي الحساء على الحليب. لهذا الغرض ، الحليب العادي ، أو السمن ، هو مناسب. يمكنك حتى محاولة صنع خليط: نصف ذلك ، نصف الآخر. إذا كان هناك عدم تحمل الحليب ، أو كنت لا تحب الحليب ، يمكنك استخدام مسحوق الحليب. من الضروري إعداد الخضار مقدمًا. بعناية الألغام ، قطعنا مواقع زائدة عن الحاجة ، ونحن سحق مع استخدام أي شكل من أشكال القطع ، ونحن تمرير. نقسم رأس القرنبيط إلى جذور وفي وعاء منفصل نغليها. ثم ندمج مع الخضار ، ونضع الحليب المغلي.

حليب حليب مع البطاطس والخضار

مفيدة جدا في اضطرابات المعدة استخدام الحليب في تركيبة مع الخضار ، ولا سيما تلك التي تحتوي على النشا في تكوينها. سوف تزيد خصائصها المفيدة فقط ، سوف يلف المعدة. لطهي هذا الطبق بسيط جدا: أولا تحتاج إلى قطع الخضار والبطاطا ، ثم تغلي الحليب ووضعها في الحليب المغلي بالفعل. طهي حتى تصبح الخضروات جاهزة تمامًا. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تحريك الطبق باستمرار. نحن نخدم على الطاولة مع إضافة قطعة صغيرة من الزبدة.

شوربة الروبيان مع التهاب البنكرياس

يجب فرز الروبيان ، بحيث يكونان تقريباً بنفس الحجم ، ويصبان ماء ساخن. دعهم يبقون حوالي 10 دقائق ، وهذا سيسمح لكل تلك المكونات التي يمكن أن تكون ثقيلة على المعدة للخروج. في هذا الوقت ، نحن نجهز بشكل منفصل للتزود بالوقود لطبقنا. أولاً ، دعنا نمرر البصل والجزر على الزيت ، ثم نغطسهما في ماء مغلي ونطهو لمدة 10 دقائق. بعد ذلك نخفض كل هذه الوسائل في الماء البارد ، نعطي الفرصة للتوقف لفترة. هناك أيضا وضع حوالي 100 غرام من الروبيان. إذا كانت هناك رغبة ، يمكنك إضافة التوابل الأكثر تشابهاً ، ولكن لا تجعل الطبق حادًا. وعلى الفور قبل التقديم ، يخلط كل شيء بعناية مع القشدة الحامضة حتى يتحول الطبق إلى اللون الأبيض والهرم.

حساء تركيا مع التهاب البنكرياس

يتم وضع الديك الرومي ، مع العظام ، على نار بطيئة (شرائح وعظام ديك رومي). نحن ملء مع التوابل التوابل المختلفة. من الجيد إضافة أوراق الغار ، لأنها لها تأثير مفيد للغاية على الجهاز الهضمي بأكمله. أنه يحفز نشاط الغدد ، ويهيج المستقبلات ، مما أدى إلى زيادة إفراز العصائر. سوف تصبح التوابل حافزًا إضافيًا ، حيث لن تزيد الشهية فقط ، بل أيضًا تحفيز تطوير المكونات النشطة التي تعمل على تحسين عملية الهضم. على نحو منفصل ، قم بفرز الجريش الذي سيتم استخدامه لإعداد الطبق ، ثم نسكبه في تركيا شبه منتهية. بعد أن تصبح الحبوب جاهزة ، يمكنك إضافة شيء للزينة ، على سبيل المثال ، الخضر.

حساء البازلاء مع التهاب البنكرياس

طهي البازلاء مع السلطة والبصل. كما توابل نحن نستخدم مختلف العوامل المحفزة التي لا تهيج الغشاء المخاطي ، ولكن في نفس الوقت تحفز إنتاج العصائر ، وحتى الغلوبولين المناعي. هذه الخصائص هي القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب. اطبخيها حتى تصبح البازلاء طرية ومغلية. بعد ذلك ، ادمج (ولكن لا تسكب المرق). رمي البازلاء على غربال ، ومسحها ومزجها مع مرق. ثم نحن الملح وبعض الوقت أكثر يغلي حتى يصبح مركزة كما تريد.

كما ترون ، فإن ضرورة اتباع نظام غذائي في البنكرياس ليس حكما. يمكنك أن تأكل لذيذًا ومتنوعًا. قائمة طعام واسعة تسمح لك بإعداد الحساء مع التهاب البنكرياس لكل ذوق.