النظام الغذائي رقم 6 و7 للكلى لدى النساء والرجال

في حالة أمراض الكلى، من الضروري اتباع نظام غذائي، فهو السبيل الوحيد للشفاء. بدونه، لن يكون العلاج فعالاً. يُعزز النظام الغذائي للكلى فعالية الأدوية الموصوفة بشكل ملحوظ. يُصممه أخصائي تغذية لكل مريض على حدة. في هذه الحالة، تُعتمد نتائج فحوصات المريض كأساس للتطور. من الضروري مراعاة نقاط مهمة مثل وجود وذمة، وارتفاع أو انخفاض ضغط الدم، وما إلى ذلك.

نظام غذائي لطيف للكلى

من الضروري اتباع نظام غذائي معتدل، إذ يُمكّن الكلى من استعادة بنيتها ووظائفها بشكل كامل. في حال وجود أي أمراض دون تغذية سليمة، لن يكون أي علاج فعالاً. يسمح هذا النظام الغذائي بامتصاص مكونات التسوس، وتقليل التسمم، والتخلص من التورم والالتهاب. من الضروري أيضاً مراعاة أن النظام الغذائي فردي تماماً ويُصممه الطبيب المعالج. في الوقت نفسه، يجب الالتزام به بدقة، ومراقبة نوعية الأطعمة المُستهلكة وكيفية معالجتها. يُمنع تناول الملح: يجب إما استبعاده تماماً أو الحد منه. من الضروري الحد من الأطعمة البروتينية، لأنها تُسبب إجهاداً للكلى.

دواعي الإستعمال

يوصف لأمراض الكلى الحادة والمزمنة ، وللوقاية من التفاقم والتعافي بعد الانتكاس، وحتى التدخل الجراحي.

معلومات عامة حمية الكلى

تشمل المكونات الأساسية استخدام منتجات معينة تُعيد بناء الكلى ووظائفها، وتمنع تطور العملية المرضية. يُستبعد تناول الأطعمة الثقيلة، مما يُخفف العبء على الكلى. ننطلق من أن الملح وكمية كبيرة من البروتين تُسبب ضغطًا معينًا على الكلى. بناءً على ذلك، يتضمن النظام الغذائي الامتناع الكامل/الجزئي عن تناول الأطعمة الغنية بالملح والبروتين. يجب أن يكون أساس النظام الغذائي الكربوهيدرات سهلة الامتصاص والمعالجة. كما يُستبعد جميع الأطعمة الثقيلة التي قد تُسبب ضررًا وتُحفز تطور العملية المعدية والالتهابية. يجب أن تكون المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات هي العنصر الأساسي في النظام الغذائي: الحبوب والعصيدة. من المهم أيضًا اتباع طريقة معالجة لطيفة لمنتجات الطهي: السلق، الطهي على البخار. في أي مرض كلوي، من الضروري تقليل استخدام التوابل والبهارات. يُستبعد تمامًا التتبيلات والمخللات والصلصات والخل. من المهم أيضًا مزج المنتجات بشكل صحيح. لهذا الغرض، يوجد جدول مُعدّ خصيصًا يُبيّن توافق المنتجات. تذكّر دائمًا ضرورة تقليل استهلاك الملح إلى أدنى حد. من الضروري مراقبة جودة الطعام المطبوخ: يجب أن تكون المنتجات طازجة وعالية الجودة فقط. تجنّب تناول الأطباق الفاسدة المحفوظة في الثلاجة لفترة طويلة. تناول الطعام من 5 إلى 6 مرات يوميًا - فهذا يُشبع الجسم بجميع العناصر الضرورية، ويُمكّن الكلى من تطوير عملها وراحتها. بحلول موعد تناول الطعام، تكون الكلى في أقصى نشاط وظيفي لها، وتكون جاهزة لمعالجة المواد وإخراجها. أما بقية الوقت، فستتعافى فيه، وسيكون الحمل عليها أقل ما يُمكن. هذا ما يُمكّن الكلى من التعافي في أسرع وقت ممكن.

تكون هذه القاعدة ذات أهمية خاصة إذا كان المرض يؤثر على كلتا الكليتين، أو إذا خضع الشخص لعملية جراحية أو عملية زرع، أو إذا كانت هناك كلية واحدة فقط.

تكمن الفعالية في الاستخدام الصحيح للسوائل. لذا، تتراوح الكمية اليومية الموصى بها بين لتر واحد ولتر ونصف. يُعدّ الإفراط أو النقصان خطيرين. يجب مراعاة أن الكمية المحددة تشمل أيضًا السوائل التي يستهلكها الشخص في الوجبات الأولى.

يُنصح أحيانًا بإضافة حمض الستريك إلى الطعام، فهو بديل للملح. كما أنه يُخفف التهاب الكلى. يُنصح بإضافته إلى اللحوم، فهو يُلينها ويُحسّن هضم البروتين بشكل ملحوظ. ولأن اللحوم غنية بالبروتين، الذي يستحيل هضمه بدونه، يُنصح بتناول اللحم المسلوق. ومن المهم أيضًا إضافة الدجاج.

النظام الغذائي 7 للكلى

الغرض الرئيسي من الجدول رقم 7 هو علاج تلف الكلى وترميمها. يُنصح به لعلاج تلف الكلى والفشل الكلوي. يساعد على استعادة توازن الماء والأملاح، وتخفيف التورم. دواعي الاستعمال هي بشكل رئيسي التهاب الكلية الحاد والمزمن، والتهاب الحويضة والكلية، والميل إلى التورم المستمر.

يُستخدم لعلاج الاضطرابات التي تُسبب اختلالًا في وظائف الكلى. وينتج عن ذلك اختلال في التوازن الداخلي، واختلال في وظائف جميع الأجهزة، بل وحتى تغير في تعداد خلايا الدم. النظام الغذائي بسيط، لكن له فروق دقيقة خاصة به. لذلك، يُنصح بطهي المنتجات حصريًا بالبخار أو الغلي. بعد الشفاء، يُمكن الانتقال تدريجيًا إلى الطهي على نار هادئة، أو الخبز، أو القلي الخفيف. يُمنع القلي، وخاصةً القلي حتى تتشكل قشرة ذهبية. يجب إجراء حساب تقريبي لمحتوى السعرات الحرارية على الأقل لتجنب الإفراط في تناول الطعام. يجب دائمًا تحضير الطعام من المنتجات الطازجة وتقديمه دافئًا. فالأطعمة الساخنة والباردة لا تُسهّل عملية الهضم، وبالتالي تُسبب عبئًا إضافيًا. يُفضل عدم إضافة ملح الطعام.

يُنصح أيضًا بتقليل كمية البروتين في الطعام المُتناول. يُمنع تمامًا في هذا النظام الغذائي تناول الفطر وطهي أطباق الفاصوليا والأطعمة الدهنية. لا يُستخدم القلي في المراحل المبكرة، بل خلال فترة التعافي، أي في مرحلة الوقاية. في الوقت نفسه، يتميز القلي بخصائص خاصة، إذ يجب قلي المنتجات المسلوقة مسبقًا، وليس الطازجة. يجب أن يكون القلي خفيفًا، دون أن يُكوّن قشرة حمراء قوية. يُفضل استخدام الزيت النباتي، ولا يُنصح باستخدام الدهون الحيوانية.

يُستثنى من ذلك الأطعمة المعلبة والكافيار والأطعمة المملحة والمدخنة. كما يُنصح بتجنب الجبن والشوكولاتة. يحتوي الجبن على مواد حافظة وملح، مما يزيد من إفراز العصارة المعدية. أما الأطعمة المخمرة، والوجبات الخفيفة المختلفة، والوجبات السريعة، والسندويشات، فتضر بالكلى. كما يُنصح بتجنب المياه المعدنية، لاحتوائها على مواد منشطة وأملاح معدنية.

يُسمح باستخدام عجينة الخميرة، ولكن يجب ألا تحتوي على ملح. حساء الكريمة بالأعشاب له تأثير إيجابي. وقد أثبت البقدونس والكزبرة فعاليتهما بشكل خاص. يمكن استخدام الشبت والكرفس للتتبيل. تُعد الكريمة الحامضة مناسبةً بدلاً من الصلصات والكاتشب.

يمكنكِ استخدام الأسماك واللحوم قليلة الدسم. تدريجيًا، تُستخدم طريقة القلي. يُنصح باستخدام الأحشاء، وخاصةً الكبد. لا تُستبعد منتجات الألبان تمامًا. لا يُنصح بتناول الحليب الطازج للبالغين فوق سن العشرين، نظرًا لافتقار أجسامهم إلى إنزيم اللاكتات ديهيدروجينيز، الذي يضمن هضم الحليب. لا يُمتص هذا المنتج، بل يُلوّث الجسم فقط. لعصيدة الحليب وأطباق السميد تأثير جيد على الجسم. يُنصح بتناول أنواع مختلفة من العصيدة، بالتناوب بينها. يُسمح أيضًا باستخدام البيض. يُفضل طهي البيض على شكل عجة. يُمكن سلقه قليلًا. البطاطس، على عكس العديد من الحميات العلاجية الأخرى، لا تُستبعد. بل على العكس، تأثيرها على الجسم إيجابي فقط، لاحتوائها على الكثير من الكربوهيدرات، ومعالجتها بسرعة كافية، وسهولة إخراجها. كما تُستخدم أيضًا الكيسيل والعصائر والعسل والمربى والهلام والحلوى والآيس كريم.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]، [ 7 ]

النظام الغذائي 6 للكلى

بخلاف الجدول رقم 7، يُستخدم النظام الغذائي السادس لأمراض الكلى غير النوعية، التي تحدث فيها عملية التهابية، وربما مُعدية. لا يُستخدم في علاج الإصابات الشديدة ووظائفها. كما يُنصح به للمرضى المصابين بأمراض مزمنة، في مرحلة التعافي، للوقاية. لا يُستخدم في حالات الالتهابات الحادة (يُفضل استخدام النظام الغذائي رقم 7).

[ 8 ]، [ 9 ]، [ 10 ]، [ 11 ]، [ 12 ]

نظام غذائي للكلى مع وجود رمل في الكلى عند النساء والرجال

من الضروري اتباع نظام غذائي معتدل، يتضمن تناول الأطعمة المسلوقة والمبخرة، والمنتجات قليلة الدسم. يُستبعد جميع الأطعمة الدهنية والحارة والمدخنة. يُنصح بالإكثار من الخضراوات والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، وخاصةً العصيدة والحبوب والبطاطس.

[ 13 ]، [ 14 ]

النظام الغذائي لحصوات الكلى

في حال اكتشاف حصوات، يجب أولاً تحديد نوعها. ولهذا الغرض، تُجرى فحوصات مخبرية وأجهزة خاصة. وبعد تحديد نوع الحصوات بدقة، يُمكن اختيار العلاج المناسب.

مع الأوكسالات، من الضروري الحد من تناول حمض الأكساليك. هذا يعني ضرورة استبعاد الخضراوات الورقية من قائمة الطعام. كذلك، يجب تقليل تناول فيتامين ج (حمض الأسكوربيك). يُمنع تناول الليمون والتفاح والعنب والحمضيات. من المهم أن يحصل الجسم على فيتامين ب، لأنه يُحلل حمض الأكساليك.

إذا تم الكشف عن أملاح حمض اليوريك، فهذا يدل على بيئة حمضية، أي أن قيمة الرقم الهيدروجيني (pH) منخفضة جدًا. من المهم إدخال أطعمة قلوية: الحبوب، والبطاطس، والفواكه المجففة، والعسل. فهي أساس النظام الغذائي. يُستبعد أي شيء يُساهم في حموضة البيئة.

عند اكتشاف الفوسفات، يكون الإجراء الرئيسي هو زيادة حموضة البيئة. يُستثنى من ذلك منتجات الألبان والكومبوت.

أنواع أخرى من الحصوات نادرة للغاية، لذا لا يوجد نظام غذائي خاص لعلاجها. يختار الطبيب النظام الغذائي الأمثل بناءً على حالة المريض الصحية ونتائج الفحوصات. وينصب التركيز الرئيسي على مؤشرات الحموضة.

[ 15 ]، [ 16 ]، [ 17 ]، [ 18 ]، [ 19 ]، [ 20 ]، [ 21 ]

النظام الغذائي لمرضى الكلى المصابين بالتهاب الحويضة والكلية

إذا كان الشخص يعاني من التهاب الحويضة والكلية، فمن الضروري استبعاد المنتجات التي تحتوي على حمض الأكساليك من النظام الغذائي. كما يُستبعد المخبوزات. يمكن إضافة منتجات البطاطس والمعكرونة والحبوب إلى النظام الغذائي. الخضراوات والفواكه وخبز الجاودار أساسية. يُنصح أيضًا بإضافة العسل والحبوب والمربى والعصائر إلى النظام الغذائي. يُنصح بإعداد حساء نباتي. يُمنع تناول الأطعمة الدهنية والتوابل والمخللات والمشروبات الكحولية والكفاس.

[ 22 ]، [ 23 ]، [ 24 ]، [ 25 ]

النظام الغذائي للأشخاص الذين لديهم كلية واحدة

المبدأ الأساسي هو تقليل العبء على الكلى. يمكن تحقيق ذلك من خلال الحد من تناول البروتين. من الضروري أيضًا مراعاة نوع البروتين الذي ستتناوله. يمكنك تناول بياض البيض. يُنصح باستبعاد الذرة والبقوليات والفطر، لأن البروتين الموجود فيها يصعب هضمه ويسبب ضغطًا زائدًا على الجسم. يستغرق هضمه وقتًا طويلاً، ويُعتبر ثقيلًا على الجسم.

كذلك، يجب على هؤلاء الأشخاص الامتناع عن الملح أو تقليل استهلاكه إلى الحد الأدنى. كما يُستثنى من ذلك الأطعمة الحارة والدهنية والبهارات وغيرها من المكونات غير الغذائية.

[ 26 ]، [ 27 ]

نظام غذائي بروتيني للكلى

يُعدّ النظام الغذائي البروتيني مثاليًا لمن يعانون من مشاكل طفيفة في وظائف الكلى. فهو يُساعد بشكل كبير. يكمن جوهر النظام الغذائي في تناول البروتين بالكميات المعتادة. في هذه الحالة فقط، يُنصح بتنظيم أيام صيام، مما يُتيح لك فرصةً للتطهير والتعافي. أيام الصيام هي يومٌ يُسمح فيه بتناول منتج واحد فقط طوال اليوم. يُفضّل تخصيص أيامٍ للكربوهيدرات، مما يُحسّن وظائف الكلى ويُحافظ في الوقت نفسه على مستوى عالٍ نسبيًا من الطاقة في الجسم.

يصف العديد من الأخصائيين لمرضاهم أيام الشوفان، ومن أيام الفاكهة البطيخ والتفاح. كما تُحسّن هذه الأيام وظائف الجسم، مثل انخفاض ضغط الدم وزيادة عمليات الامتصاص.

حمية الملح للكلى

بعض الأمراض والعمليات المرضية في أنسجة الكلى لا تتطلب استبعادًا إلزاميًا للملح من النظام الغذائي. من المهم فقط الالتزام بالتغذية الجزئية وتناول منتجات خفيفة وخفيفة كأساس. تُعطى الأولوية للكربوهيدرات، مع استبعاد البروتينات إن أمكن.

نظام غذائي خالٍ من الملح للكلى

في حالة أمراض الكلى الخطيرة، يُنصح باتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الملح. يُستبعد أي منتج يحتوي على الملح، حتى المياه المعدنية. يمكن تناول الخبز بدون ملح، والأفضل من ذلك تحضيره في المنزل.

عادةً لا يستطيع الناس تناول المنتجات الخالية من الملح. يستمر هذا الشعور لمدة 3-4 أيام، ثم تتكيف براعم التذوق وتبدأ بإدراك الطعم الحقيقي للمنتجات. تُبرز البطاطس وعصيدة الحنطة السوداء، عند تناولهما بدون ملح، نكهتهما المميزة بشكل رائع.

يُستعاض جزئيًا عن الملح بمنتجات أخرى، مثل الكزبرة وكمية قليلة من خليط الفلفل. بدلًا من الملح، يُمكن استخدام الأعشاب البحرية المفرومة. عند شراء منتجات الحمية، يجب قراءة مكوناتها بعناية. من المهم أن تتذكر أن الخبز والمعجنات، وجميع أنواع الجبن تقريبًا، غالبًا ما تكون مالحة جدًا.

[ 28 ]، [ 29 ]، [ 30 ]، [ 31 ]

نظام غذائي خالٍ من البروتين للكلى

يُحسّن فعالية العلاج الموصوف بشكل ملحوظ. يتميز بانخفاض سعراته الحرارية، ولذلك يُستخدم غالبًا كحمية غذائية لإنقاص الوزن. لا يُناسب العمل البدني الشاق، إذ قد يُسبب نقص البروتين وضمور العضلات. وهو مناسب تمامًا للمرضى طريحي الفراش.

النظام الغذائي لإنقاص الوزن في أمراض الكلى

يُتبع نظام غذائي خالٍ من البروتين، مما يُساعد على استعادة وظائف الكلى وتخفيف العبء. بفضل انخفاض السعرات الحرارية، ينخفض الوزن بشكل ملحوظ.

هذا يعني استبعاد المنتجات التي تحتوي على البروتين تمامًا من النظام الغذائي. تقنية الطهي الرئيسية هي السلق، ويُمنع القلي والخبز. يُسمح بطهي السلطات والخبز. لا يُنصح بتناول مكونات الصويا، والمأكولات البحرية، والوجبات الخفيفة المصنوعة من الجبن. كما يُستبعد السمن النباتي والدهون والزيوت والمخاليط.

[ 32 ]، [ 33 ]، [ 34 ]

وصفات حمية الكلى

• بطاطس مطهوة
• البطاطس المخبوزة
• الملفوف المطهي
• الفطائر
• كروكيت
• لفائف الملفوف
• البنجر المطهي في الكريمة الحامضة
• جزر مطهو مع الأرز
• اللفت المقلي
• فطيرة بالشحم واللحم
• عصيدة الدخن
• عصيدة القمح
• بودنغ الأرز
• النساء اليونانيات
• المن
• لابشفيك
• شريحة دجاج
• صدر دجاج مسلوق
• شريحة دجاج مطهوة على البخار
• كرات اللحم
• فلفل محشو باللحم
• دجاج مخبوز
• أفخاذ الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة

كما يتضح من قائمة الوصفات، يمكن أن يكون نظام الكلى الغذائي متنوعًا للغاية. وخلافًا للاعتقاد الشائع، ليس من الضروري تعذيب نفسك بأطباق مملة وباهتة.

فوائد

يُعزز النظام الغذائي التعافي السريع بعد المرض، ويمنع تفاقمه. أثناء المرض، يُقلل من الآثار الجانبية للأدوية، ويزيد من نفاذيتها لخلايا الكلى، وبالتالي تزيد من فعالية الأدوية. كما يُوفر حماية للخلايا، ويعزز أدائها ووظائفها.

[ 35 ]، [ 36 ]