خطر استهلاك كميات غير كافية من البروتينات

العديد من الرياضيين ، على الرغم من أنهم يركزون اهتمامهم على البروتينات ، ولكن بعضهم يستهلك البروتينات بكميات غير كافية. توجد هذه المشكلة للرياضيين الذين يتدربون على التحمل ، على سبيل المثال ، المتسابقين. يركز هؤلاء الرياضيون اهتمامهم ليس على بناء كتلة العضلات ، ولكن على استهلاك السعرات الحرارية الزائدة وزيادة وزن الجسم. غالبًا ما تحتوي الأنظمة الغذائية الأكثر شيوعًا في أمريكا الشمالية ، وهي مصادر للبروتين ، على العديد من الدهون التي يمكن استبدالها بالكربوهيدرات. يمكن أن يؤدي عدم كفاية البروتين إلى وضع الرياضي أمام خطر تقليل كتلة العضلات. قلة كمية من هذا يعني عدم وجود الأحماض الأمينية لإصلاح الأنسجة والتوليف ويهدد الرياضي مع الإصابات. التعب المزمن في هؤلاء الرياضيين يشير أيضا إلى ضعف العضلات.

ثالوث من الرياضيين الإناث

ثالوث المرأة الرياضيين تميزت، قبل كل شيء، وعدم كفاية كمية من السعرات الحرارية، تليها اضطرابات الحيض (انقطاع الطمث)، وأخيرا هشاشة العظام. يقترح أن تناول البروتين غير الكافي قد يترافق مع بداية انقطاع الطمث. يتبين أن انتهاكا للدورة الشهرية المعتادة ونقص هرمون الاستروجين يؤدي إلى تراكم غير كاف للكالسيوم ، وبالتالي إلى عيوب في العظام ، بما في ذلك الكسور وهشاشة العظام.

كلارك وآخرون. حددت أن العدائين الإناث اللاتي يعانين من الإيزينوريك يستهلكن 300-500 سعر حراري في اليوم أقل من الإناث الرياضيات مع دورة الطمث العادية. هلسون وآخرون. وأظهر الاستطلاع أن 82٪ من النساء amenorrheic البروتين كانت أقل من RDH، وكان 35٪ فقط من الموضوعات النساء مع البروتين دورة العادية الحيض تحت RDA. لم الكالسيوم في هاتين المجموعتين لا تختلف. يتبين أن حمية الرياضيين المشاركين في الجري والرقص والجمباز ليست كافية للعديد من المغذيات ، بما في ذلك العدد الإجمالي للسعرات الحرارية والبروتينات. العلاقة بين كمية البروتين والدورة الشهرية ليست واضحة بعد ، ولكن هناك خطر من انقطاع الطمث للرياضيين مع نقص البروتين في الطعام. ومن المثير للاهتمام أيضا معرفة ما إذا كانت جودة البروتين تتعلق بخطر انقطاع الطمث أم لا.

قائمة تقريبية تظهر كمية البروتينات من الطعام

• النباتيون: جودة البروتين

استخدام البروتين أكثر فعالية بجودة عالية. تستخدم منظمة الأغذية والزراعة / منظمة الصحة العالمية بروتين البيض كمعيار تقارن به جودة البروتينات الأخرى.

نظام غذائي دون منتجات ذات أصل حيي يشكك في توليف جميع الأحماض الأمينية. أقل البروتين الحيواني في النظام الغذائي للرياضي ، وزيادة كمية البروتين النباتي اللازمة لتلبية احتياجات الأحماض الأمينية. الاستثناء هو منتجات الصويا. لتقييم جودة البروتين المشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية ، يتم استخدام "تقدير الحمض الأميني" ، كبديل للطريقة القديمة ، عامل كفاءة البروتين (CAB). كتقييم ، يتم استخدام المحاليل المائية ومركزات بروتين الصويا المكافئة للبروتينات الحيوانية في القدرة على تلبية الاحتياجات طويلة الأجل للأطفال في الأحماض الأمينية.

يجب ألا يجد النباتيون الذين يشملون منتجات الألبان والبيض ومنتجات الصويا في وجباتهم الغذائية صعوبة في تلبية احتياجاتهم من الأحماض الأمينية والبروتينات الشائعة.

• النساء الذين يهتمون بوزن الجسم

كثير من النساء يستهلكن كمية غير كافية من البروتين للحد من تناول السعرات الحرارية. انخفاض استخدام البروتينات مع انخفاض مستوى الطاقة أقل من تكاليفه.

• النساء الحوامل

خلال فترة الحمل ، ترتفع الحاجة للبروتين. تحتاج النساء الحوامل إلى حوالي 60 جرامًا من البروتين يوميًا ، مقارنةً بـ 45 جرامًا يوميًا لكلٍّ من RDN للنساء غير الحوامل. الدراسات المتعلقة بممارسة الرياضة أثناء الحمل حديثة نسبيا. يتدرب العديد من الرياضيين طوال فترة الحمل. تعتمد شدة ومدة الحمل ، وكذلك تأثيره على الحمل ، على العديد من العوامل ، بما في ذلك مستوى اللياقة البدنية للمرأة. ينبغي مناقشة برنامج تدريبي للمرأة الحامل مع طبيبها. لم يتم تأسيس الحاجة لبروتينات لامرأة حامل مدرب. توصيات آمنة هي في نطاق 1.0-1.4 غرام من وزن الجسم.

• كبار السن

استخدام البروتين يتغير مع التقدم في العمر. عندما يصبح الناس أقل نشاطًا مع تقدم العمر ، تحتاج احتياجاتهم في البروتينات إلى مزيد من الدراسة.

• السكري

ينصح مرضى السكري لا تتجاوز RDN للبروتينات. يجب أن يفي مرضى السكري الذين يتم تدريبهم باحتياجاتهم المتزايدة من البروتين حتى تحدث مشاكل في الكلى ويستشيرون طبيبهم على أساس منتظم.

[1], [2], [3], [4], [5]