النظام الغذائي العلاجي للكلى

يُعدّ النظام الغذائي للكلى شرطًا أساسيًا يجب اتباعه في حالات أمراض الكلى والمسالك البولية. وهو جزء أساسي من العلاج المعقد، وبدونه يستحيل الشفاء. يُعزز النظام الغذائي التأثير الإيجابي للأدوية. يُصمّم لكل مريض على حدة، مع مراعاة تاريخه المرضي. لا يُمكن اختيار النظام الغذائي بمفردك.

معلومات عامة حمية الكلى

قد يكون النظام الغذائي نفسه، حتى مع تشخيص المرض وأعراضه نفسها، مناسبًا لمريض، وغير مناسب تمامًا لآخر. لذلك، يجب استشارة الطبيب والالتزام بتوصياته بدقة.

نظام غذائي لتحسين وظائف الكلى

يمكن استعادة وظائف الكلى إلى طبيعتها باتباع نظام غذائي صحي. أي مرض كلوي يعني اضطرابًا في استقلاب البروتين في الجسم. يُشكل البروتين عبئًا إضافيًا على الكلى، مما يقلل من قدرتها على التعافي. إن الإفراط في تناول البروتين يُشكل نفايات نيتروجينية، مما يُساهم في تلويث الجسم، ويزيد العبء على جميع الأعضاء الداخلية. ولأن الكلى مصممة للاستفادة من هذه المواد، فإنها أول من يعاني. قد لا تتمكن من معالجة البروتين، فيتراكم في الدم، مما يؤثر سلبًا على حالة عمليات الأيض بشكل عام. لذلك، فإن الشرط الرئيسي هو الحد من تناول البروتين. مع ذلك، يجب مراعاة ضرورة وجود البروتين مع الطعام، ولا يمكن استبعاده تمامًا، لأنه أحد المكونات الرئيسية لعملية الأيض الطبيعية، وهو العنصر الهيكلي الرئيسي لبناء الأنسجة والخلايا. إذا لم تكن وظائف الكلى مُتضررة بشدة، فقد لا يكون من الضروري الحد من تناول الأطعمة البروتينية.

إذا لم يحدّ الشخص من تناول مكونات البروتين، يُنصح بالصيام أيامًا. يجب القيام بذلك مرة واحدة تقريبًا كل سبعة أيام. هذا يعني تناول نفس المنتج طوال اليوم. الخيار الأفضل هو صيام أيام تعتمد على الكربوهيدرات. على سبيل المثال، غالبًا ما ينصح الأطباء بأيام تتناول فيها دقيق الشوفان فقط، أو الفاكهة، أو نوعًا واحدًا من الخضراوات، أو التوت، أو تشرب العصائر. يجب أيضًا الانتباه إلى شرب ما لا يقل عن لتر ونصف من الماء النظيف، وتناول نفس الكمية تقريبًا من المنتج الرئيسي.

من المهم الحفاظ على المستوى المطلوب من السعرات الحرارية في الطعام. تبلغ الحاجة اليومية 3500 سعرة حرارية، ولا يُنصح بشدة بتخفيض هذا الرقم. يجب أن تكون الدهون والكربوهيدرات أساسًا. يجب تجنب تناول كميات أقل من السعرات الحرارية، لأن البروتين سيبدأ بالتحلل. وهذا أمر غير مسموح به تحت أي ظرف من الظروف، لأنه سيؤدي إلى تدمير المكونات الهيكلية الرئيسية، وتكوين نواتج أيضية تُسمّم الجسم. من المهم التأكد من اتباع نظام غذائي سليم. يجب أن يدخل الطعام الجسم بانتظام، وبكميات صغيرة. من الأفضل تناول الطعام خمس مرات على الأقل يوميًا. من المهم الحد من تناول الملح. في حالة حدوث عمليات مرضية حادة في الكلى، يجب استبعاد الملح تمامًا. يجب مراعاة أن بعض المنتجات تحتوي في البداية على الملح، مثل المعكرونة والنقانق وحتى منتجات المخابز. إذا لم تكن الاضطرابات حادة ولم تكن هناك اضطرابات هيكلية، فلا يمكن استبعاد الملح تمامًا، ولكن الحد من استهلاكه إلى 2-3 غرامات.

[ 1 ]، [ 2 ]

نظام غذائي للكلى للأطفال

إذا كانت كليتا الطفل لا تعملان بشكل صحيح، فمن الضروري تقليل كمية البروتين والملح في النظام الغذائي. من الضروري شرب كمية كافية من الماء، مما يسمح بالحفاظ على ضغط دم مثالي وتنظيم تكوين الدم. يجب أن تكون التغذية متكاملة، فلا يمكن استبعاد البروتين تمامًا. فهو بالغ الأهمية للطفل. مع نقص البروتين، يضعف نمو الطفل جسديًا وعقليًا، وينمو ببطء. البروتين هو المكون الهيكلي الرئيسي الذي تُبنى منه هياكل الجسم.

من المهم تضمين كمية كبيرة من مضادات الأكسدة في النظام الغذائي، والموجودة في الخضراوات والفواكه. فهي تساعد على تقليل الجذور الحرة، مما يحمي الكلى وينظم وظائفها، وينظف الجسم بالكامل ويغذيه بالفيتامينات. يُنصح أيضًا بتضمين أنواع مختلفة من الأعشاب والخضراوات الورقية، مثل الريحان وغيره، في النظام الغذائي. يُنصح بتتبيل السلطات بالزيت النباتي. كما يجب الحد من تناول السكر.

قائمة النظام الغذائي للكلى

يجب أن يكون النظام الغذائي مجزأً، أي تناول الطعام 5-6 مرات يوميًا على الأقل. يُنصح بتناول الأطباق المسلوقة والمبخرة بشكل أساسي. اشرب كمية كافية من الماء. يجب تقليل الملح، والامتناع تمامًا عن التوابل والصلصات والمخللات. يجب تناول الطعام في نفس الوقت تقريبًا. على سبيل المثال، تُقدم قائمة طعام أسبوعية.

اليوم الأول

الوجبة الأولى

• بيضة مقلية، فلفل وطماطم، خبز محمص، هندباء.

الوجبة الثانية

• طبق اليقطين مع إضافة الزبدة، والوافلز مع الشاي.

الوجبة الثالثة

• مرق دجاج، بطاطس مهروسة، سجق مسلوق، كومبوت.

الوجبة الرابعة

• أي عصيدة حبوب، ويفضل أن تكون مصنوعة من الحليب. شارلوت بالجبن القريش. كيسل

الوجبة الخامسة

• خبز شياباتا بالنقانق والجبن، طبق من الخضراوات الطازجة. مشروب.

[ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]

اليوم الثاني

الوجبة الأولى

• بيضة، ساندويتش جبن، كاكاو أو شوكولاتة ساخنة.

الوجبة الثانية

• عصيدة الحليب والسميد. كعكة محشوة بالجبن. شاي.

الوجبة الثالثة

• مرق صافٍ مع تزيين، كبد، زرازي، سلطة. جزر مبشور مع كريمة حامضة. أوزفار أو مشروب آخر.

الوجبة الرابعة

• فلفل محشو، خبز مع لحم خنزير، مشروب شاي

الوجبة الخامسة

• نقانق مخبوزة. خضراوات مسلوقة أو مطهوة على البخار.

[ 6 ]، [ 7 ]

اليوم الثالث

الوجبة الأولى

• فطائر الجزر، صلصة، قهوة مع كريمة.

الوجبة الثانية

• عصيدة مطبوخة مع الحليب والزبدة وفطيرة ومشروب.

الوجبة الثالثة

• شوربة بازلاء، أرز مفتت، صدر دجاج. مشروب

الوجبة الرابعة

• منتج لحوم، شريحتين من الخبز الأسود، كومبوت.

الوجبة الخامسة

• شطيرة التفاح واللحم الخنزير.

[ 8 ]، [ 9 ]، [ 10 ]

اليوم الرابع

الوجبة الأولى

• عصيدة نصف سائلة مع قطع من الخضار أو الفواكه. كتلة جبن وزبيب وقشدة حامضة.

الوجبة الثانية

• عصيدة القمح، دجاج. مشروب.

الوجبة الثالثة

• الطبق السائل الأول: شرحات مخبوزة مع بيض، عصيدة. مشروب.

الوجبة الرابعة

• موس الفاكهة، قطعة من الجبن المصنع.

الوجبة الخامسة

• بودنغ اليقطين والتفاح والهندباء.

[ 11 ]

اليوم الخامس

الوجبة الأولى

• مشوي مع سجق. قهوة مع كريمة. خبز محمص.

الوجبة الثانية

• شوربة خضار باردة. حبار مخبوز مع خضار. عصير طماطم.

الوجبة الثالثة

• كرنب سويدي بالزيت، شريحة بنجر، جريشانيكي، مغلي أعشاب.

الوجبة الرابعة

• حبوب مع كريمة. شريحة لحم خنزير مغطاة بالجبن. عصير برتقال طازج.

الوجبة الخامسة

• بورشت بدون تتبيلة، باذنجان محشو باللحم، لفت سويدي مقلي، عصير طماطم.

[ 12 ]، [ 13 ]، [ 14 ]

ما يمكن وماذا لا يمكن؟

يُنصح بتناول جميع الأطباق الخفيفة، مع اتباع طرق طهي معتدلة. يُفضل استخدام البخار، فكل شيء من مصادر طبيعية. كما يُنصح بتناول البطاطس. ومن منتجات الدقيق، يُفضل الخبز الأسمر. يُنصح بتحضير أنواع مختلفة من المهروسات. يُسمح بتناول البيض ومنتجات الألبان الرائبة.

يُمنع تناول الأطعمة صعبة الهضم والثقيلة على المعدة. كما أن تناول أطباق البقوليات وأطباق الفطر والفطر بجميع أنواعه له تأثير سلبي. يُمنع تناول الملح تمامًا. كما يُنصح بتناول الشوكولاتة والحلويات باعتدال. يُمنع الكحول تمامًا من النظام الغذائي. ويُمنع تناول التتبيلات تمامًا.

موانع

يُمنع استخدام هذا النظام الغذائي للأشخاص الأصحاء، إذ قد يُسبب خللاً في عملية الأيض. يُستخدم فقط للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات كلوية بنيوية أو وظيفية. يُمكن التوصية بهذا النظام الغذائي لإنقاص الوزن.

[ 15 ]، [ 16 ]، [ 17 ]

المخاطر المحتملة

باتباع جميع توصيات الطبيب والالتزام بالنظام الغذائي الموصوف، لا يُشكل هذا النظام أي مخاطر. بل على العكس، يُسرّع استعادة بنية الكلى ووظائفها، ويُعيد نشاطها إلى طبيعته، ويُسرّع التعافي.

[ 18 ]، [ 19 ]، [ 20 ]، [ 21 ]، [ 22 ]

مضاعفات بعد العملية

إذا تم اتباع جميع التوصيات واختيار النظام الغذائي المناسب، فلن تحدث أي مضاعفات. مع الامتناع التام عن تناول البروتين لفترة طويلة، من الممكن حدوث اضطراب في استقلاب البروتين، وضمور، وإرهاق الجسم، وضعف في نشاط العضلات.

[ 23 ]، [ 24 ]، [ 25 ]، [ 26 ]

المراجعات

عند تحليل المراجعات، يُلاحظ غلبة الإيجابية. النظام الغذائي فعال للغاية، ويساعد على التغلب على المرض بشكل أسرع. في حالات اختلال وظائف الكلى البسيطة والالتهابات البسيطة، يُمكن استعادة الحالة إلى طبيعتها حتى بدون استخدام الأدوية، ولكن باتباع نظام غذائي فقط. أما في حالات التعافي المُعقد، فهو جزء لا يتجزأ من العلاج، إذ يستحيل التعافي تمامًا بدون نظام غذائي.

يُخفَّض الالتهابات بشكل ملحوظ، ويُزال الوذمات، ويُعاد تنظيم مختلف عمليات الأيض: الماء والإلكتروليت، والحموضة. يُزيل بشكل ملحوظ التقلبات المناعية الذاتية. يُوصف الجدول رقم 7 لأضرار الكلى الشديدة: التهاب الكلية، والتهاب كبيبات الكلى. يتطلب هذا النظام الغذائي التحكم، والاستبعاد التام لبعض الأطباق. على الرغم من صرامته، فإن النظام الغذائي المُخصَّص للكلى سهل التحمُّل، ويُتيح لك تحسين صحتك بشكل ملحوظ.