أغذية لإصلاح الكبد والبنكرياس والكلى

يُطلق على الكبد مجازيًا اسم مختبر الكيمياء الحيوية. مهمته هي تحليل الطعام وتنقية الدم من السموم. وهو في الوقت نفسه مُرشِّح. يحتاج الكبد إلى التعافي بشكل رئيسي بعد التسمم، أي التسمم، والإفراط في تناول الأطعمة الثقيلة، والكحول، والأدوية القوية. لا يُحب "مختبرنا" الإفراط في تناول الطعام: لا ملح، لا سكر، ولا دهون.

أطعمة صحية لاستعادة صحة الكبد

ما الذي يُفضّله كبد الإنسان؟ تشمل قائمة المنتجات المفيدة لتجديد الكبد منتجاتٍ يوميةً وأخرى فاخرة. عند اختيارها بما يناسب ذوقك وميزانيتك، ينبغي عليك في الوقت نفسه تجنّب كل ما يضرّ بالكبد.

تشمل المنتجات المفيدة ما يلي:

• الأعشاب البحرية

المزايا: سعرات حرارية منخفضة وقيمة غذائية عالية. يحمي من السترونشيوم المشع، أحد أعداء الكبد. يُغذي احتياطيات السيلينيوم، مما يمنع العمليات التدميرية في الكبد.

• البصل

يمكن لخضار شائع، عند تناوله يوميًا، أن يحمي من سرطان الكبد والقولون.

• بيض

مزود بالكوليسترول المفيد، ويخفف عن الكبد الحاجة إلى تصنيعه.

• الأفوكادو

يعزز إنتاج مضادات الأكسدة، التي تساعد الكبد على تدمير السموم.

• خرشوف

يحفز تكوين العصارة الصفراوية، ويحافظ على وظائف وصحة الأعضاء.

• فول

تشكل البروتينات النباتية الخفيفة من البقوليات بديلاً جيدًا للحوم.

• زنجبيل

منظف طبيعي للكبد؛ ولهذا الغرض، استخدم العصير الطازج، أو الكوكتيلات من الجذر، أو كمضاف إلى الأطباق المختلفة.

• كرنب

تُستخدم جميع أنواع الملفوف تقريبًا لتنظيف الكبد والوقاية من أمراضه.

• بذور الكتان

عند إضافتها إلى السلطات والشوربات، فإنها تساعد على حماية الكبد من السموم التي تدخل الدم.

• ثوم

يحفز إنتاج إنزيمات الكبد، وينظف الدم بسبب محتواه من السيلينيوم والأليسين.

يمكن اعتبار نباتات أخرى مُحسّنة للكبد، وخاصةً البقدونس والريحان والشمر والسمسم. تجمع هذه النباتات بين خصائص التوابل والخصائص الطبية، وهي جديرة بالاهتمام لأنها تدعم وظائف الكبد الطبيعية وتُعيد وظائفه المتدهورة.

منتجات ترميم الكلى والكبد

ما هو القاسم المشترك بين الكبد والكلى، وهما عضوان مختلفان ظاهريًا؟ كلاهما مرشحان يُنقيان الجسم بأكمله.

يتم تنظيم تحويل السموم في الكبد إلى مركبات غير ضارة، وتقوم الكلى بإزالة الفضلات من الجسم. كما أنها مسؤولة عن استقلاب الماء والملح وتوازن الأحماض والقواعد.

السمة المشتركة هي نفور كلا العضوين من بعض الأطباق والمشروبات والعادات السيئة. مجموعة الأشياء الضارة شائعة: الكحول، والأطعمة الدهنية، والمدخنة، والمقلية، والتتبيلات، والمرق الدسم، والمشروبات الغازية، والحلويات، والتدخين، والروتين اليومي المستقر.

تختلف منتجات استعادة وظائف الكلى والكبد. يجب أن تحتوي المنتجات الفعّالة لاستعادة وظائف الكبد على الألياف والفيتامينات وكميات وفيرة من السوائل.

1. البنجر (يفضل أن يكون نيئًا).
2. الموز، التفاح الأخضر (موزة واحدة على الريق، أو كمية التفاح التي تريدها).
3. البطاطس بقشرتها (قطعتين يوميا).
4. خليط من محلول الكرنب والطماطم الطازجة (ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات).
5. ثلاثة لترات من السوائل: نصفها ماء، والباقي شاي أخضر، وعصير تفاح غير مكرر. كما يُنصح بتناول مشروبات الأعشاب المتنوعة (مثل الزعرور، وجذور الهندباء، وغيرها).

المنتجات الفعالة لاستعادة الكبد هي عصائر الفاكهة والخضروات والمشروبات العشبية.

1. يتم خلط عصير اليقطين والكوسة والخيار والجزر والبنجر مع عصير البرقوق أو التفاح لتحسين المذاق وزيادة الفعالية.
2. يتم تحضير المرق من خليط من الأعشاب: نبتة سانت جون، براعم البتولا، عنب الدب، أوراق التوت البري.

منتجات لاستعادة الكبد والبنكرياس

يعاني كلٌّ من الكبد والبنكرياس من سوء جودة المنتجات، والإفراط في تناول الطعام، والعادات السيئة، والتوتر. وحتى الأطعمة الطازجة عالية الجودة ليست جميعها مفيدةً لهذين العضوين. كما أن سوء إعداد الأطباق، بدلًا من أن يكون مفيدًا، يُسبب ضررًا، مثل زيادة تحميل الكبد والأعضاء الأخرى بالدهون والملح والسكر.

فيما يلي منتجات لاستعادة الكبد والبنكرياس.

1. ديك رومي، دجاج.
2. لحم العجل الصغير.
3. سمكة خالية من الدهون.
4. القرع والبطيخ الأخرى.
5. التفاح الأخضر.

1. البنجر الأحمر.
2. الخس، الخضار، الهليون.
3. القرنبيط والخضروات الخضراء.
4. ثوم.
5. الحمضيات وعصير الليمون.

لا يتقبل الكبد والبنكرياس المشروبات الكحولية والقهوة والشاي القوي. كبديل، تُعدّ منتجاتٌ مناسبةٌ لاستعادة وظائف الكبد والبنكرياس، مثل منتجات الحليب المخمر السائل، والشاي الأخضر، والكومبوت الطازج، والمياه المعدنية العلاجية، خياراتٍ بديلةً.

في عملية استعادة هذه الأعضاء بعد عوامل الإجهاد، بالإضافة إلى المنتجات الرئيسية، تلعب الإضافات المختلفة دورًا إيجابيًا: بذور الكتان، والكركم، والزيوت الصالحة للأكل، وحليب الصويا، وعصير القمح المنبت، والفواكه المجففة، والزنجبيل، والمكسرات.

منتجات لتعافي الكبد بعد الكحول

الكبد لا يتقبل الكحول، لذا فإن تناول الكحول بانتظام محفوف بأمراض خطيرة، بما في ذلك تليف الكبد والسرطان. تعتمد درجة الضرر على عوامل عديدة، منها كمية الكحول المُستهلكة ونوعيتها. في الحالات الصعبة، لا تكفي منتجات ترميم الكبد وحدها، بل يلزم تناول أدوية يصفها أخصائي مؤهل.

من المهم في عملية التعافي بعد التسمم الخفيف التخلص أولًا من كل ما يُرهق الكبد ويُثقله، مثل المشروبات القوية والوجبات الدسمة والوجبات السريعة، وتوفير بدائل - منتجات مفيدة للكبد.

المنتجات التالية تستحق الاهتمام لاستعادة الكبد بعد الكحول:

• اليقطين

اتضح أن الكبد يُحب الفواكه ذات اللب الأحمر والبرتقالي الزاهي، وخاصةً اليقطين، الذي يحتوي على فيتامين "ت" النادر. فهو يُساعد على هضم الأطباق الدسمة، وبالتالي يُخفف العبء عن الكبد.

• الأعشاب البحرية

مالك حمض الألجينيك، وهو مُستخدِم طبيعي للمواد الكيميائية الضارة وأملاح المعادن الثقيلة. صاحب الرقم القياسي في كمية اليود.

• منتجات الألبان قليلة الدسم

إنها تعمل على تحسين البكتيريا المعوية، وتساعد على هضم الطعام، وإزالة المكونات الضارة.

• المشمش المجفف، الفواكه المجففة الأخرى

مصدر للحلويات، فهو يساعد على الوقاية من السرطان وخفض الكولسترول الضار.

• زيت الزيتون والزيتون

مصدر لمضادات الأكسدة الرئيسية - فيتامين E. يحمي من الملوثات الضارة القادمة من الخارج، ويحيد السموم.

• سمكة

يحتوي على فيتامين E والدهون الصحية.

• الفواكه

يحتوي الخوخ والكمثرى على نسبة كبيرة من فيتامين ب2 (الريبوفلافين).

• خليط الثوم والليمون

يتم خلط 1 كيلوجرام من الثوم مع 2 كيلوجرام من عصير الليمون واستخدامهما لتنظيف الكبد بشكل فعال بعد التسمم.

• كفاس البنجر

يعمل على تجديد احتياطيات البوتاسيوم.

• الأعشاب والمشروبات

الخرشوف، ونبات العقدة، وشوك الحليب، والخلود، تُقوّي وتُحسّن وظائف الأعضاء. كما أن مجموعة من الزعتر، والقنطور، والأفسنتين مفيدة.

تُستخدم أيضًا منتجاتٌ لتعافي الكبد بعد الكحول، مثل الزيوت النباتية، خارجيًا لتدفئة الكبد. تُصنع الكمادات من زيوت الخروع والزيتون والذرة وبذر الكتان.

الكبد والكلى والبنكرياس أعضاء بالغة الأهمية. ولضمان استمرارية عملها بكفاءة، يجب حمايتها من الأطعمة رديئة الجودة والمشروبات الضارة، ومن الإفراط في الأكل والجوع، ومن التوتر العصبي وغيره. وفي إطار التدابير الوقائية، تلعب منتجات ترميم الكبد دورًا حاسمًا. كما أن لتصحيح النظام الغذائي تأثيرًا إيجابيًا على الجسم بأكمله.

أطعمة صحية لاستعادة صحة الكبد

ما الذي يُفضّله كبد الإنسان؟ تشمل قائمة المنتجات المفيدة لتجديد الكبد منتجاتٍ يوميةً وأخرى فاخرة. عند اختيارها بما يناسب ذوقك وميزانيتك، ينبغي عليك في الوقت نفسه تجنّب كل ما يضرّ بالكبد.

تشمل المنتجات المفيدة ما يلي:

• الأعشاب البحرية

المزايا: سعرات حرارية منخفضة وقيمة غذائية عالية. يحمي من السترونشيوم المشع، أحد أعداء الكبد. يُغذي احتياطيات السيلينيوم، مما يمنع العمليات التدميرية في الكبد.

• البصل

يمكن لخضار شائع، عند تناوله يوميًا، أن يحمي من سرطان الكبد والقولون.

• بيض

مزود بالكوليسترول المفيد، ويخفف عن الكبد الحاجة إلى تصنيعه.

• الأفوكادو

يعزز إنتاج مضادات الأكسدة، التي تساعد الكبد على تدمير السموم.

• خرشوف

يحفز تكوين العصارة الصفراوية، ويحافظ على وظائف وصحة الأعضاء.

• فول

تشكل البروتينات النباتية الخفيفة من البقوليات بديلاً جيدًا للحوم.

• زنجبيل

منظف طبيعي للكبد؛ ولهذا الغرض، استخدم العصير الطازج، أو الكوكتيلات من الجذر، أو كمضاف إلى الأطباق المختلفة.

• كرنب

تُستخدم جميع أنواع الملفوف تقريبًا لتنظيف الكبد والوقاية من أمراضه.

• بذور الكتان

عند إضافتها إلى السلطات والشوربات، فإنها تساعد على حماية الكبد من السموم التي تدخل الدم.

• ثوم

يحفز إنتاج إنزيمات الكبد، وينظف الدم بسبب محتواه من السيلينيوم والأليسين.

يمكن اعتبار نباتات أخرى مُحسّنة للكبد، وخاصةً البقدونس والريحان والشمر والسمسم. تجمع هذه النباتات بين خصائص التوابل والخصائص الطبية، وهي جديرة بالاهتمام لأنها تدعم وظائف الكبد الطبيعية وتُعيد وظائفه المتدهورة.

منتجات ترميم الكلى والكبد

ما هو القاسم المشترك بين الكبد والكلى، وهما عضوان مختلفان ظاهريًا؟ كلاهما مرشحان يُنقيان الجسم بأكمله.

يتم تنظيم تحويل السموم في الكبد إلى مركبات غير ضارة، وتقوم الكلى بإزالة الفضلات من الجسم. كما أنها مسؤولة عن استقلاب الماء والملح وتوازن الأحماض والقواعد.

السمة المشتركة هي نفور كلا العضوين من بعض الأطباق والمشروبات والعادات السيئة. مجموعة الأشياء الضارة شائعة: الكحول، والأطعمة الدهنية، والمدخنة، والمقلية، والتتبيلات، والمرق الدسم، والمشروبات الغازية، والحلويات، والتدخين، والروتين اليومي المستقر.

تختلف منتجات استعادة وظائف الكلى والكبد. يجب أن تحتوي المنتجات الفعّالة لاستعادة وظائف الكبد على الألياف والفيتامينات وكميات وفيرة من السوائل.

1. البنجر (يفضل أن يكون نيئًا).
2. الموز، التفاح الأخضر (موزة واحدة على الريق، أو كمية التفاح التي تريدها).
3. البطاطس بقشرتها (قطعتين يوميا).
4. خليط من محلول الكرنب والطماطم الطازجة (ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات).
5. ثلاثة لترات من السوائل: نصفها ماء، والباقي شاي أخضر، وعصير تفاح غير مكرر. كما يُنصح بتناول مشروبات الأعشاب المتنوعة (مثل الزعرور، وجذور الهندباء، وغيرها).

المنتجات الفعالة لاستعادة الكبد هي عصائر الفاكهة والخضروات والمشروبات العشبية.

1. يتم خلط عصير اليقطين والكوسة والخيار والجزر والبنجر مع عصير البرقوق أو التفاح لتحسين المذاق وزيادة الفعالية.
2. يتم تحضير المرق من خليط من الأعشاب: نبتة سانت جون، براعم البتولا، عنب الدب، أوراق التوت البري.

منتجات لاستعادة الكبد والبنكرياس

يعاني كلٌّ من الكبد والبنكرياس من سوء جودة المنتجات، والإفراط في تناول الطعام، والعادات السيئة، والتوتر. وحتى الأطعمة الطازجة عالية الجودة ليست جميعها مفيدةً لهذين العضوين. كما أن سوء إعداد الأطباق، بدلًا من أن يكون مفيدًا، يُسبب ضررًا، مثل زيادة تحميل الكبد والأعضاء الأخرى بالدهون والملح والسكر.

فيما يلي منتجات لاستعادة الكبد والبنكرياس.

1. ديك رومي، دجاج.
2. لحم العجل الصغير.
3. سمكة خالية من الدهون.
4. القرع والبطيخ الأخرى.
5. التفاح الأخضر.
6. البنجر الأحمر.
7. الخس، الخضار، الهليون.
8. القرنبيط والخضروات الخضراء.
9. ثوم.
10. الحمضيات وعصير الليمون.

لا يتقبل الكبد والبنكرياس المشروبات الكحولية والقهوة والشاي القوي. كبديل، تُعدّ منتجاتٌ مناسبةٌ لاستعادة وظائف الكبد والبنكرياس، مثل منتجات الحليب المخمر السائل، والشاي الأخضر، والكومبوت الطازج، والمياه المعدنية العلاجية، خياراتٍ بديلةً.

في عملية استعادة هذه الأعضاء بعد عوامل الإجهاد، بالإضافة إلى المنتجات الرئيسية، تلعب الإضافات المختلفة دورًا إيجابيًا: بذور الكتان، والكركم، والزيوت الصالحة للأكل، وحليب الصويا، وعصير القمح المنبت، والفواكه المجففة، والزنجبيل، والمكسرات.

منتجات لتعافي الكبد بعد الكحول

الكبد لا يتقبل الكحول، لذا فإن تناول الكحول بانتظام محفوف بأمراض خطيرة، بما في ذلك تليف الكبد والسرطان. تعتمد درجة الضرر على عوامل عديدة، منها كمية الكحول المُستهلكة ونوعيتها. في الحالات الصعبة، لا تكفي منتجات ترميم الكبد وحدها، بل يلزم تناول أدوية يصفها أخصائي مؤهل.

من المهم في عملية التعافي بعد التسمم الخفيف التخلص أولًا من كل ما يُرهق الكبد ويُثقله، مثل المشروبات القوية والوجبات الدسمة والوجبات السريعة، وتوفير بدائل - منتجات مفيدة للكبد.

المنتجات التالية تستحق الاهتمام لاستعادة الكبد بعد الكحول:

• اليقطين

اتضح أن الكبد يُحب الفواكه ذات اللب الأحمر والبرتقالي الزاهي، وخاصةً اليقطين، الذي يحتوي على فيتامين "ت" النادر. فهو يُساعد على هضم الأطباق الدسمة، وبالتالي يُخفف العبء عن الكبد.

• الأعشاب البحرية

مالك حمض الألجينيك، وهو مُستخدِم طبيعي للمواد الكيميائية الضارة وأملاح المعادن الثقيلة. صاحب الرقم القياسي في كمية اليود.

• منتجات الألبان قليلة الدسم

إنها تعمل على تحسين البكتيريا المعوية، وتساعد على هضم الطعام، وإزالة المكونات الضارة.

• المشمش المجفف، الفواكه المجففة الأخرى

مصدر للحلويات، فهو يساعد على الوقاية من السرطان وخفض الكولسترول الضار.

• زيت الزيتون والزيتون

مصدر لمضادات الأكسدة الرئيسية - فيتامين E. يحمي من الملوثات الضارة القادمة من الخارج، ويحيد السموم.

• سمكة

يحتوي على فيتامين E والدهون الصحية.

• الفواكه

يحتوي الخوخ والكمثرى على نسبة كبيرة من فيتامين ب2 (الريبوفلافين).

• خليط الثوم والليمون

يتم خلط 1 كيلوجرام من الثوم مع 2 كيلوجرام من عصير الليمون واستخدامهما لتنظيف الكبد بشكل فعال بعد التسمم.

• كفاس البنجر

يعمل على تجديد احتياطيات البوتاسيوم.

• الأعشاب والمشروبات

الخرشوف، ونبات العقدة، وشوك الحليب، والخلود، تُقوّي وتُحسّن وظائف الأعضاء. كما أن مجموعة من الزعتر، والقنطور، والأفسنتين مفيدة.

تُستخدم أيضًا منتجاتٌ لتعافي الكبد بعد الكحول، مثل الزيوت النباتية، خارجيًا لتدفئة الكبد. تُصنع الكمادات من زيوت الخروع والزيتون والذرة وبذر الكتان.

الكبد والكلى والبنكرياس أعضاء بالغة الأهمية. ولضمان استمرارية عملها بكفاءة، يجب حمايتها من الأطعمة رديئة الجودة والمشروبات الضارة، ومن الإفراط في الأكل والجوع، ومن التوتر العصبي وغيره. وفي إطار التدابير الوقائية، تلعب منتجات ترميم الكبد دورًا حاسمًا. كما أن لتصحيح النظام الغذائي تأثيرًا إيجابيًا على الجسم بأكمله.