النظام الغذائي لارتفاع نسبة السكر في الدم

اتباع نظام غذائي لارتفاع السكر هو تقييد غذائي. اتباع نظام غذائي خاص يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم وتجنب الأمراض والمضاعفات الخطيرة في الجسم. لنلقِ نظرة على مبادئ التغذية الصحية التي تساعد على خفض مستوى السكر في الدم.

المبادئ والقواعد الرئيسية للنظام الغذائي لمرضى ارتفاع السكر هي الامتناع عن تناول الكربوهيدرات أو الحد منها. يُمنع تناول الكربوهيدرات سهلة الهضم. يجب أن يكون الطعام منخفض السعرات الحرارية وغنيًا بالفيتامينات. غالبًا ما تُسبب السكريات العالية مشاكل الوزن الزائد. لذلك، يُعد اتباع نظام غذائي فرصة رائعة لتحسين عملية الأيض، وخفض مستويات السكر، والحفاظ على قوام رشيق. يجب أن تكون الوجبات منتظمة، من 5 إلى 7 مرات يوميًا، ولكن بكميات صغيرة، لتجنب الإفراط في تناول الطعام.

عند وضع نظام غذائي، يُولى اهتمام خاص لوزن الجسم، والأمراض المصاحبة، ومدى تحمّل بعض الأطعمة، ومستويات السكر في الدم. كما أن نوع النشاط، أي كمية الطاقة التي يبذلها الشخص أثناء اتباعه النظام الغذائي، له أهمية كبيرة.

ما هو النظام الغذائي لمرضى السكر المرتفع؟

سيساعدك أخصائي التغذية أو أخصائي الغدد الصماء في تحديد النظام الغذائي المناسب لارتفاع مستوى السكر في الدم. القاعدة الأساسية هي تناول وجبات منتظمة. يعتمد النظام الغذائي على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، وشاي الأعشاب والمشروبات، والخضراوات الطازجة. عند اتباع أي نظام غذائي، ليس من الضروري الامتناع تمامًا عن الحلويات. ولكن من الضروري التحكم في مستوى الجلوكوز في بعض الأطعمة. يجب إيلاء اهتمام خاص لمحتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يتكون النظام الغذائي المتوازن من 20% بروتينات، و45% كربوهيدرات، و35% دهون. هذه هي كمية العناصر الغذائية التي يجب أن يحتويها نظامك الغذائي عند اتباع نظام غذائي لضبط مستويات السكر في الدم.

يُنصح بمراقبة تناول الفاكهة بشكل خاص خلال النظام الغذائي. يُسمح بتناول البطيخ والجريب فروت والتفاح، ولكن يجب تجنب الفواكه المجففة والموز. بالإضافة إلى التغذية السليمة، لا تنسَ جدول الوجبات. تناول الطعام بكثرة، ولكن بكميات صغيرة، من 4 إلى 7 مرات يوميًا. يُنصح بتقليل تناول الملح والامتناع عن الكحول. يجب أن تُشكل الخضراوات (المسلوقة، المخبوزة، الطازجة) والفواكه الجزء الأكبر من نظامك الغذائي. لا تنسَ شرب كمية كافية من الماء النظيف يوميًا، بمعدل 2-2.5 لتر.

النظام الغذائي لمرضى السكر المرتفع أثناء الحمل

يعتمد النظام الغذائي لارتفاع سكر الدم أثناء الحمل على تناول وجبات متكررة. كل وجبة تُفوّت تُضرّ بجسم الأم والجنين. يجب على الأمهات الحوامل اللواتي يُعانين من ارتفاع سكر الدم قياس مستوى السكر في الدم بانتظام. لهذا الغرض، يوجد جهاز قياس خاص (جهاز قياس السكر)، يُحدّد مستوى السكر من خلال قطرة دم. يُقاس السكر فقط على معدة فارغة، قبل الأكل. المعدل الطبيعي هو 90، وبعد الأكل - 130. يجب تناول الطعام كل ثلاث ساعات، ويجب ألا تتجاوز الفترة بين الوجبات 10 ساعات. يُمنع تناول الفاكهة والحليب ليلاً.

ينبغي أن يركز النظام الغذائي على الأطعمة قليلة الدهون، مع تقليل التوابل والملح والزيت. تُعدّ العصيدة، وخاصةً عصيدة الحنطة السوداء، وحساء الدجاج، والخضراوات الطازجة، وسلطات الخضار، خيارات مناسبة. أما الحلويات، فتُعدّ البسكويت والحلويات قليلة الجلوكوز والسكر خيارًا مناسبًا. يُنصح بتجنّب تناول الفطر، واللحوم الحمراء، والأطعمة شديدة الحلاوة والتوابل.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]

نموذج النظام الغذائي لمرضى السكر المرتفع

يُعتمد النظام الغذائي التقريبي لارتفاع السكر على عمر المريض ومستوى السكر ووزنه. النظام الغذائي هو السبيل الوحيد لضبط مستوى السكر في الدم، لذا يجب اختيار النظام الغذائي بعناية، ويفضل أن يكون بناءً على نصيحة وتوصيات طبيب الغدد الصماء وأخصائي التغذية. بالإضافة إلى النظام الغذائي، لن تكون التمارين الرياضية الخفيفة ضرورية.

يجب أن يعتمد النظام الغذائي التقريبي على أطعمة منخفضة السعرات الحرارية والدهون. من المهم جدًا تناول الخضراوات الموسمية، ولكن يجب التحكم في تناول الفاكهة، لأن العديد منها مصدر للسكر والجلوكوز، وهما أمران ممنوعان مع ارتفاع السكر. ستكون الحبوب مفيدة، لأنها تخفض مستويات السكر وتمنع تكوين الكوليسترول. تُعد الحنطة السوداء والشوفان والأرز أطباقًا جانبية ممتازة.

[ 6 ]، [ 7 ]

قائمة طعام نموذجية للسكر المرتفع

لتطبيع حالة الجسم، يُنصح بإعداد قائمة تقريبية للأطعمة عالية السكر. إذا كانت لديك قائمة بالأطعمة المسموحة والممنوعة، فيمكنك تعديل نظامك الغذائي بسهولة.

إفطار

• عجة مصنوعة من بيضتين وملعقة من القشدة الحامضة و 100 غرام من الفاصوليا الخضراء.
• شاي أخضر أو شاي ثمر الورد.

وجبة خفيفة

• سلطة الخضار.
• خبز النخالة.

عشاء

• شوربة الخضار أو الحنطة السوداء.
• صدر دجاج (مسلوق).
• سلطة الملفوف الطازج والجزر.
• مشروب العسل.

وجبة خفيفة

• التفاح.
• خبز النخالة.
• شاي.

عشاء

• سمك مسلوق مع أرز.
• سلطة الخضار.
• كوب من الكفير أو شاي الأعشاب

النظام الغذائي لمرضى ارتفاع السكر سهل التحمّل، إذ لا يُسبّب الشعور بالجوع. اختيار الأطعمة والوجبات المناسبة في مواعيدها المحددة يُساعد على ضبط مستويات السكر في الدم.

ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها إذا كان لديك مستويات عالية من السكر؟

ما هي الأطعمة المسموح بها عند اتباع حمية غذائية لارتفاع السكر؟ هذا سؤالٌ يهمّ الكثيرين ممن يعانون من ارتفاع السكر بسبب مشاكل في البنكرياس أو اختلالات هرمونية في الجسم. لنلقِ نظرةً على ما يمكن تناوله مع ارتفاع السكر لخفض مستواه في الدم وتحسين إنتاجه.

• الخضراوات أساس النظام الغذائي. يُفضّل تناولها نيئةً أو مخبوزةً أو مسلوقةً، ولكن يُفضّل تجنّب المقلية.
• الفواكه - يُنصح بتناول الفواكه التي تحتوي على نسبة قليلة من الجلوكوز والسكر. يُنصح بتناولها بعد الوجبة الرئيسية.
• منتجات الدقيق - الغنية بالسكر، يجب أن تحتوي الخبز ومنتجات الدقيق الأخرى على الحد الأدنى من الكربوهيدرات. خبز الجاودار، وخبز الحبوب الكاملة، والمخبوزات المصنوعة منها، وخبز النخالة، وخبز البروتين، مثالية. ولكن من الأفضل تجنب الكعك، والمافن، والكعك، والفطائر المحشوة.
• اللحوم - اختر فقط اللحوم الغذائية. الدجاج، لحم العجل، لحم البقر، والأسماك - يُفضل تناولها مسلوقة أو مطهوة على البخار.
• منتجات الألبان المُخمّرة - الجبن القريش، وبودينغ الجبن القريش، والطواجن. الكفير، والزبادي، والقشدة الحامضة - لا يزيد عن كوبين يوميًا. أما بالنسبة للبيض، فلا يزيد عن بيضتين يوميًا.
• الحبوب هي العنصر الأكثر فائدة في النظام الغذائي لمرضى ارتفاع السكر، فهي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم، وهي غنية بالبروتينات النباتية وفيتامينات ب. من أكثرها فائدة: الحنطة السوداء، والقمح، والشوفان، والشعير اللؤلؤي، والأرز، ولكن يُنصح بتجنب عصيدة السميد.

ما هي الأطعمة التي يجب عليك تجنب تناولها إذا كان لديك مستويات عالية من السكر؟

من الأمور المُلحة عند إعداد قائمة طعام لخفض مستوى السكر في الدم. لذا، في حال ارتفاع مستوى السكر، يجب الامتناع عن تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والسكر والجلوكوز، أو على الأقل الحد منها.

يجب استبعاد الكحول تمامًا من النظام الغذائي، وينطبق هذا أيضًا على أطباق الفطر، والحلويات (العسل مسموح به) وبعض أنواع الفاكهة. يجب أن تكون الأطعمة التي تساعد على خفض مستوى السكر غنية بالألياف. يجب الامتناع تمامًا عن لحم الخنزير، والموز، والعنب، والأطباق الحارة والمالحة، لأنها ترفع مستوى السكر في الدم.