التغذية والوجبات الغذائية لعلاج الدوالي الوريدية

عند ظهور دوالي الأوردة، يرتبط العلاج بالضرورة باتباع نظام غذائي خاص، يُسمى خالٍ من الملح. كما يُفرض قيود على تناول السوائل. يكون المصابون بدوالي الأوردة أكثر عرضة لتورم متكرر في الأطراف السفلية. لتجنب ذلك قدر الإمكان، يُنصح بتناول مدرات البول، بالإضافة إلى أدوية تُحسّن من مرونة الأوردة، مثل التروكسيفاسين.

[ 1 ]

أنظمة غذائية خاصة للدوالي

وفقًا للطبيب الهندي الشهير إتش كيه باخرو، قبل البدء بالعلاج الرئيسي للدوالي، ينبغي على المريض الاستعداد والخضوع لصيام خاص يحد من تناول الطعام. خلال الصيام، يُسمح بتناول العصائر الطازجة فقط لمدة 4-5 أيام. يُسمى هذا الصيام "صيام العصير".

عصير سريع على الطريقة الهندية

يمكنك ملاحظة تناول عصائر الفاكهة الطازجة. في هذه الحالة، يُنصح بإطالة مدة حمية الفاكهة لتستمر من ٧ إلى ٨ أيام.

بعد انتهاء الصيام، يجب العودة تدريجيًا إلى نظام غذائي متوازن ومغذي. يُنصح بالتركيز بشكل رئيسي على منتجات الحبوب والبذور والمكسرات. تناول المزيد من الخضراوات النيئة والفواكه الطازجة.

يجب عليك الحد بشكل صارم، أو الأفضل من ذلك القضاء تمامًا، على استهلاك المنتجات التالية:

• التوابل والبهارات.
• شاي أسود قوي.
• القهوة ومشروبات القهوة.
• سكر.
• حلويات.
• جميع المنتجات مصنوعة من دقيق عالي الجودة.
• المشروبات الكحولية.

من الجيد أن تكرر صيام العصير أو الفاكهة لجسمك كل شهر لمدة 2-3 أيام.

[ 2 ]، [ 3 ]

نظام غذائي ملون

طوّر خبراء التغذية برنامجًا فعّالًا للغاية يُمكّنك من تزويد جسمك بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها يوميًا. جوهر البرنامج هو تناول أطعمة ذات خمسة ألوان أساسية:

• الأزرق، على سبيل المثال، الباذنجان.
• الأخضر - الخيار، الفلفل الحلو، البازلاء الخضراء.
• الأحمر – الطماطم، التوت، التفاح.
• البرتقال – الحمضيات، اليقطين.
• الأصفر - الموز والتفاح.

يتيح لك هذا النهج البسيط موازنة جميع العناصر الغذائية الضرورية لنظام غذائي متكامل.

بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية، يُنصح باستمرار بتناول أطعمة غنية بأملاح المغنيسيوم والبوتاسيوم. بالنسبة للأشخاص الذين شُخِّصت إصابتهم بالدوالي: لا يُمكن علاجهم بدون هذه العناصر الدقيقة.

وهي موجودة بكثرة في:

• المشمش المجفف.
• الخوخ.
• البطاطس.
• المكسرات.
• كرنب.
• نخالة القمح.
• ثمر الورد.
• توت العليق، التوت السحابي.
• الحمضيات.
• حبوب مختلفة.
• الكشمش الأسود والأحمر.
• التوت البري.
• عنب الثعلب.
• بذور عباد الشمس.
• البطيخ.
• الأعشاب البحرية.

مع ذلك، من المهم تذكّر أنه لا يجب تناول هذه المنتجات الصحية القيّمة ليلًا. يجب تناول آخر وجبة قبل النوم بثلاث إلى أربع ساعات على الأقل.

ينبغي على من يعانون من دوالي الأوردة تجنب الحليب كامل الدسم. فقد أثبتت الدراسات العلمية أن حليب البقر يُسبب سماكة جدران الأوعية الدموية، مما يجعلها صلبة وغير مرنة.

[ 4 ]، [ 5 ]

بعض التفاصيل الدقيقة في المطبخ

• السلطات الخفيفة من الخضراوات الطازجة، المتبلة بأي زيت نباتي، ممتازة لتقوية جدران الأوعية الدموية. ولكي تتجلى فوائدها، يجب تناول السلطات يوميًا.
• تذكر دائمًا أن تناول كمية أقل من الطعام أفضل من الإفراط فيه. لذا، أنهِ وجبتك بشعور طفيف بالجوع.
• عند تحضير الأطباق، ضع في اعتبارك توافق المنتجات. فالحليب ومشتقاته لا يتوافقان مع الأسماك والدواجن، ولا مع الفواكه والبقوليات. كما أن البازلاء والفطر لا يتناسبان، وكذلك البطيخ مع العسل.
• قبل البدء بالطبق الرئيسي، يجب شرب نصف كوب من الماء بدرجة حرارة الغرفة حتى تتكون في المعدة كمية معينة تمنعها من استيعاب كمية طعام أكبر من اللازم.
• الشاي الأخضر مفيد جدًا لمرضى الدوالي. يُنصح بشرب هذا المشروب القيّم خلال النهار. يساعد الشاي الأخضر على تسييل الدم، مما يُخفف الضغط على الأوعية الدموية.
• يمكن استخدام أوراق الكشمش الطازجة، ويفضل أن تكون سوداء اللون، كمادة خام لتحضير الشاي. ثمار هذه الشجيرة نفسها مفيدة في تحضير الهلاميات والبسكويتات الصحية، والمربى، وعصائر الفاكهة، والتي ينبغي إدراجها في قائمة الطعام اليومية.
• من الأطباق الأساسية في أيام الصيف الحارة، أوكروشكا وحساء الملفوف الأخضر، المطبوخ مع الحميض أو السبانخ. على عكس مرق اللحم الدهني، لا تُدمّر هذه الأطباق جدران الأوعية الدموية ولا تُؤثّر سلبًا على صماماتها.
• كبد البقر، الغني بالفيتامينات والعديد من المواد المفيدة، مفيد جدًا ليس فقط لمن يعانون من الدوالي، ولكن أيضًا لجميع الأشخاص الذين يهتمون باكتمال نظامهم الغذائي.
• ستكون أوعيتك الدموية ممتنة إذا تناولت المأكولات البحرية. فالنحاس، المتوفر بكثرة في جميع المأكولات البحرية، ضروري لمشاركة أجسامنا في تخليق البروتين. والبروتين يُقوي الأوعية الدموية ويزيد مرونتها.
• إذا كنت من محبي الحلويات، فيجب عليك استبدال الشوكولاتة ومنتجات الشوكولاتة بالمكسرات وأي نوع من المربى.
• ينبغي أن تكون غالبية أطباق مائدتك من العصيدة. فأي نوع من الحبوب مصدرٌ ثمينٌ للفيتامينات والألياف والعناصر الدقيقة. على سبيل المثال، يُساعد الأرز على التخلص من الأملاح الزائدة، ويُزيل الدخن الدهون. وتُحفز عصيدة السميد عمليات الأيض، وتُشارك الحنطة السوداء في تنظيم تكوين خلايا الدم.
• عصيدة الجاودار مع العسل مفيدة جدًا لعلاج دوالي الأوردة. يُنشّط مزيج الجاودار والعسل مناعة الجسم، ولذلك يُنصح به للمرضى الذين خضعوا لجراحة لإزالة الأوردة المُصابة.

[ 6 ]

التغذية السليمة لمرضى الدوالي

من المعروف منذ زمن طويل أن معظم مشاكل الصحة البشرية مرتبطة باتباع نظام غذائي غير صحي وتناول أطعمة غير صحية تمامًا. فأجسامنا تمتلئ بمنتجات التحلل التي تدخل الجهاز الهضمي مع الطعام. بعض المواد لا يمتصها الجسم ببساطة، مما يؤدي إلى تسممه تدريجيًا، وتتراكم المواد غير الضرورية في جميع مخازنه الاحتياطية.

تُعدّ المستودعات الاحتياطية في الجسم بمثابة مخزن للمواد المفيدة التي يستخدمها الجسم في حالات الطوارئ. ويُعدّ الخبث مكان هذه المواد المفيدة في مخازن الجسم.

مع ظهور الأمراض أو المواقف العصيبة، يفقد الجسم كل ما يحتاجه. ومن هنا، تتطور جميع العمليات السلبية التي تؤدي إلى أمراض معقدة، بما في ذلك دوالي الأوردة.

لا ينبغي الخلط بين التغذية السليمة والحميات الغذائية العصرية والحميات الغذائية عمومًا. فالتغذية السليمة تعني تناول أطعمة متناغمة، تُكمّل فوائد بعضها البعض، أو تُساعد على امتصاص جميع العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة المُتناولة بشكل أفضل أثناء الهضم.

لفهم كيفية تناول طعام مناسب لك، ما عليك سوى زيارة أخصائي تغذية. اطّلع على جميع الفحوصات المقترحة، واتبع جميع التعليمات التي سيحددها الطبيب خصيصًا لاحتياجات جسمك، مع مراعاة السعرات الحرارية التي تحتاجها.

التغذية السليمة تعني تناول كمية محددة يوميًا من جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة الضرورية. يجب تناولها بالقدر الذي يحتاجه الجسم تمامًا، مع مراعاة عمره وعمله ونمط حياته، لا أكثر ولا أقل.

في هذا الصدد، من الضروري تناول الفواكه والخضراوات الطازجة يوميًا، ويفضل أن تشكل الجزء الأكبر من النظام الغذائي اليومي. في حال تعذر تناول الفواكه والخضراوات، يُستبدل ذلك بمستحضرات فيتامينات متكاملة ومعقدة، والتي يمكن شراؤها من أي صيدلية.

[ 7 ]

إزالة السموم

كما ذُكر سابقًا، فإن الخطر الأكبر يكمن في السموم التي تتراكم مع مرور الوقت في الجهاز الهضمي، وتترسب أيضًا في جميع مستودعات الجسم الاحتياطية، بما في ذلك الأوعية الدموية. لتقليل كمية السموم، من الضروري "تطهير" الجسم دوريًا.

أيام الصيام، التي يُنصح بممارسة الصيام أسبوعيًا، مثلًا كل أربعاء وجمعة، تُساعد على التخلص من السموم. في هذه الأيام، يُنصح بتقليل كمية الطعام المُتناولة قدر الإمكان، والتركيز بشكل رئيسي على شرب الماء فقط. يُنصح بشرب الماء النظيف، بكمية لترين يوميًا.

بعد الانتهاء من يوم الصيام، عليك أن تمتنع عن الإفراط في تناول الطعام في الأيام التالية، حتى لا تقلل من كل الجهود المبذولة لتطهير الجسم من السموم.

نظام عذائي

لا يمكن اتباع نظام غذائي صحي دون اتباع نظام غذائي صارم. حتى الأطعمة الأكثر ملاءمةً وصحةً لن تُفيد الجسم إذا تم تناولها عشوائيًا وبكميات كبيرة، أو مرة واحدة فقط يوميًا ثم مساءً.

تشير العديد من المصادر الحديثة إلى العدد الأمثل للوجبات، وهو خمس حصص صغيرة يوميًا. يُسمى هذا النوع من التغذية بالنظام التجزيئي. في هذا النظام، يُعزز تناول الطعام بكميات صغيرة وبشكل متكرر امتصاص جميع العناصر الغذائية الواردة بسرعة وكاملة. بين الوجبات، تُفرغ المعدة تمامًا، وتكون الأمعاء قد أكملت عملية هضم الحصة السابقة. في هذه الحالة، لا يحدث ترسب، لأن المواد غير المهضومة لا تترسب، بل تدخل الأمعاء الغليظة فورًا وتُطرح في أول فرصة.

لذا، فإن التغذية الجزئية، 5 مرات في اليوم، في أجزاء صغيرة، تعزز الامتصاص السريع والكامل للغذاء وتمنع تراكم السموم في الجسم.

على أي حال، مهما كان عدد وجباتك اليومية، يجب عليك دائمًا الحد من تناول الأطعمة الدهنية والمقلية والمدخنة والمعلبة والحارة والمالحة. تُعدّ الأطباق المسلوقة والمطهية على البخار الخيار الأمثل لطهي الطعام.

عند تحضير المنتجات للتخزين طويل الأمد، يُنصح باختيار طريقة التجفيف، إن أمكن. فالمنتجات المجففة تحتفظ بأعلى نسبة من جميع المواد المفيدة.

إذا لاحظتَ ظهورَ أولى "العروق العنكبوتية"، فأدخلْ فورًا جميعَ أنواعِ الجبنِ الممكنةِ في نظامِكَ الغذائيِّ اليومي. يُعتبرُ جبنُ الفيتا الأكثرَ قيمةً، ولكنَّ الجبنَ المُصنَّعَ العاديَّ يلعبُ أيضًا دورًا هامًّا في فوائدِ الأوعيةِ الدموية.

مكافحة الوزن الزائد

الوزن الزائد ليس أفضل رفيق في الحياة. الأشخاص المعرضون للوزن الزائد يدركون ذلك جيدًا. الدوالي تُصيب حتمًا كل من يزيد وزنه عن المعدل الطبيعي بأكثر من 7-10 كجم. يُمنع تناول منتجات الدقيق، بما في ذلك الخبز، للأشخاص الذين يعانون من السمنة. الحد الأقصى اليومي من الخبز هو 3 شرائح. لا يُمكن الاستغناء عن الخبز تمامًا، لأنه المصدر الوحيد للمواد القلوية التي تُعادل الأحماض الزائدة المُتكونة أثناء الهضم.

يعتقد العديد من الأطباء المتخصصين أن الإفراط في تناول الملح من أسباب ظهور دوالي الأوردة. فارتفاع مستويات الملح في الجسم يُسبب اضطرابات في حالة ووظائف جميع الأوعية الدموية.

[ 8 ]، [ 9 ]

علاج دوالي الأوردة بالصيام

تجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة العلاجية لا تناسب الجميع. حتى من لا يعانون من موانع للصيام العلاجي، عليهم الخضوع لمرحلة تحضيرية قبل البدء بالصيام.

الصيام لعلاج دوالي الأوردة لن يُجدي نفعًا إذا استُخدم كعلاج مستقل ووحيد. فهو مفيد فقط كمُكمّل للعلاج الدوائي الرئيسي.

في عملية الصيام العلاجي والصحيح، تتسارع عمليات الشفاء. ولكن، نذكّركم مجددًا بضرورة الالتزام التام بتوصيات الطبيب، دون أي تدخل ذاتي.

قبل البدء بالصيام يجب عليك استشارة طبيبك وإجراء كافة الفحوصات اللازمة وبعد ذلك فقط سيصف لك برنامج صيام مناسب.

ينصح الأطباء ببدء الصيام العلاجي في بداية الخريف. خلال فصل الصيف، يكون الجسم مشبعًا بجميع العناصر الغذائية الضرورية، ولن يكون هناك تأثير كبير على الوظائف الحيوية الرئيسية خلال الصيام.

تستمر فترات الصيام العلاجي ثلاثة أيام، تليها فترة استراحة. عادةً ما يُجرى الصيام العلاجي مرة كل 7-10 أيام.