شاي الزنجبيل

لطالما اعتُبر جذر الزنجبيل من التوابل المفيدة جدًا. يتميز الزنجبيل برائحة زكية مميزة وطعم لاذع، وبفضل هذه الخصائص، يُستخدم جذره على نطاق واسع في تحضير مختلف الأطباق والمشروبات. ويحظى شاي الزنجبيل بشعبية خاصة، فهو يُدفئ الجسم بشكل مثالي، ويُعتبر في الدول الشرقية منشطًا جنسيًا.

وصفات شاي الزنجبيل

يمكن تناول شاي الزنجبيل على مدار اليوم، ولكن ليس أكثر من خمسة أكواب يوميًا. الخيار الأمثل هو كوب من شاي الزنجبيل قبل ربع ساعة من الوجبة. باتباع هذا النظام الغذائي، سيعود هذا المشروب اللذيذ بفوائد جمة على الجسم.

هناك العديد من الوصفات لشاي الزنجبيل: مع العسل، مع التوابل، مع الفواكه، الخ. وهناك حتى وصفات تعتمد على أصل جذر الزنجبيل: ياباني، هندي، أفريقي أو جامايكي.

سنقدم لكم الوصفات الأكثر شيوعًا في منطقتنا. إنها أنواع شاي عطرية لذيذة مصنوعة من مكونات مألوفة موجودة بكثرة في مطابخنا. حسب نوع الشاي الذي تفضلونه - أغنى أو أخف - يمكنكم إضافة كمية أكبر أو أقل من جذر الزنجبيل لكل كوب.

كيفية تحضير الشاي بالزنجبيل؟

أسهل طريقة لتحضير شاي الزنجبيل:

• اختاري عودًا من الزنجبيل وقشّريه؛
• صر؛
• أضيفي عصير الليمون واسكبي الماء الساخن؛
• غطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا؛
• أضف القليل من العسل قبل التقديم.

هناك طرق أخرى عديدة لتحضير الشاي بالزنجبيل. لنلقِ نظرة عليها أدناه.

الشاي الأخضر مع الزنجبيل

من أهم فوائد الشاي الأخضر بالزنجبيل مذاقه ورائحته اللطيفة والناعمة. أصبح الزنجبيل، لعشاق الشاي الأخضر، إضافةً رائعةً لمشروبهم المفضل. لتحضير هذا الشاي، نحتاج إلى:

0.5 لتر من الماء؛

• 1 ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر؛
• جذر الزنجبيل الطازج؛
• عسل.

قشّر عودًا صغيرًا من الزنجبيل وقطّعه إلى شرائح رفيعة. نحتاج إلى حوالي 3 أو 4 دوائر من الجذر للتخمير. بعد ذلك، انقع الشاي الأخضر، وأضف دوائر الجذر إلى الماء واتركها لمدة 10 دقائق. صفّ الشاي واسكبه في أكواب. يمكنك إضافة العسل حسب الرغبة.

الشاي الأسود مع الزنجبيل

بناءً على الوصفة السابقة، يُمكنك أيضًا تحضير الشاي الأسود. ولكن هناك وصفة أخرى للشاي الأسود مع الزنجبيل، والتي نحتاجها:

• أوراق الكشمش (مجففة أو طازجة)؛
• أوراق الشاي الأسود؛
• جذر الزنجبيل.

لذا، حضّر الشاي الأسود كالمعتاد. يمكنك نقعه بتركيز أعلى أو أقل، حسب رغبتك. بعد 5 دقائق، صفّ الشاي واسكبه في ترمس، مع إضافة بضع شرائح من جذر الزنجبيل وأوراق الكشمش. اتركه ينقع لمدة 20 دقيقة. بالهناء والشفاء!

[ 1 ]

شاي بالزنجبيل والليمون

قطّع جذر الزنجبيل إلى شرائح رفيعة، ثم أضف إليه ماء الشرب واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. ثم أطفئ النار واترك المشروب يبرد. قبل الشرب مباشرة، أضف عصير الليمون وقليلًا من العسل حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى هذا الشاي حسب رغبتك: عصير البرتقال، الليمون الحامض، قطع الأناناس، أو الكمكوات.

شاي بالزنجبيل والعسل

يمكن تحضير الشاي بالزنجبيل والعسل بطرق مختلفة:

• على أساس الشاي الأخضر أو الأسود؛
• على أساس الفاكهة المسكرة أو قشر الليمون أو البرتقال؛
• يعتمد ببساطة على الزنجبيل المفروم ناعماً.

تُسكب المكونات المختارة مع الماء الساخن حسب الرغبة، وتُنقع لمدة 20 دقيقة، ثم تُصفى. بعد ذلك، يُمكن إضافة العسل الطبيعي إلى المشروب البارد قليلاً، لكن بعض المُحبين يُفضلون شرب العسل، كما يُقال، "كطبق جانبي"، مع الشاي الدافئ.

شاي بالزنجبيل والقرفة

ما أجمل في أمسية شتوية باردة من شاي دافئ ومريح بالزنجبيل والقرفة؟ هذا الشاي سيرفع معنوياتك بالتأكيد ويزيل كآبة الشتاء.

لتحضير لتر واحد من الماء، نحتاج إلى حوالي ملعقة كبيرة من الجذر المطحون، وأوراق شاي أسود حسب الرغبة، ونصف عود قرفة، و3-4 براعم قرنفل جافة. يُسكب الماء الساخن على كل شيء ويُطهى على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. يُترك ليبرد، ويُصفى، ويُسكب في أكواب. يُمكن إضافة القليل من العسل حسب الرغبة.

شاي جذر الزنجبيل

إذا كان هدفك إنقاص الوزن، يمكنك استخدام الوصفة التالية لشاي جذر الزنجبيل: قطّع الجذر إلى دوائر رفيعة، ثم ضعه في ترمس، واسكب عليه الماء الساخن، واتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا. يُشرب هذا المشروب على مدار اليوم برشفات صغيرة. يُحضّر الشاي بالنسب التالية: ملعقتان كبيرتان من الجذر المفروم أو المبشور لكل 1000 مل من الماء.

شاي بالزنجبيل والثوم

يُنصح بتناول شاي الزنجبيل والثوم لمن يرغب في التخلص من الوزن الزائد. يتضح من اسمه أن المكونين الرئيسيين للمشروب هما جذر الزنجبيل والثوم، ويُنصح بتناولهما بكميات متساوية.

لتحضير جزء واحد من خليط الزنجبيل والثوم، أضف ٢٠ جزءًا من الماء الساخن. اسكب المكونات في ترمس واتركها لمدة ربع ساعة، ثم صفّها واشربها خلال ٢٤ ساعة.

شاي بالزنجبيل والنعناع

شاي الزنجبيل والنعناع ممتاز للانتعاش والتهدئة. لتحضيره، نحتاج إلى:

• جذر الزنجبيل؛
• أوراق النعناع المجففة أو الطازجة؛
• الليمون وقليل من العسل.

قشّر الجذر وقطّعه إلى دوائر رفيعة، ثم إلى شرائح. صبّ الماء الساخن عليه واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. ارفعه عن النار، وأضف بضع أوراق نعناع، واتركه ينقع. عند التقديم، أضف نصف شريحة ليمون إلى الشاي. يمكنك إضافة العسل.

شاي مع نبق البحر والزنجبيل

مشروب الزنجبيل مع نبق البحر مُضادٌّ قويٌّ للأكسدة غنيٌّ بالفيتامينات. بفضل هذا الشاي، يُمكنك علاج الأمراض الالتهابية. علاوةً على ذلك، فهو لذيذٌ للغاية وصحيٌّ للغاية.

لتحضير شاي نبق البحر والزنجبيل، حضّر أولاً شاي الزنجبيل العادي. أثناء تخمير الشاي، اغسل حبات نبق البحر الطازجة. اهرس نصفها حتى تصبح هريساً. أضف الحبات المهروسة مع الحبات الكاملة إلى شاي الزنجبيل الساخن، واتركه ينقع لبضع دقائق أخرى. صفّ الشاي، وأضف العسل حسب الرغبة. استمتع بشاي رائع!

شاي بالبرتقال والزنجبيل

لا يعد الشاي بالبرتقال والزنجبيل لذيذًا وصحيًا فحسب: بل يمكن لهذا المشروب أن يقوي جهاز المناعة بشكل كبير.

مكونات المشروب:

• الزنجبيل 20 غرام؛
• ماء ساخن 0.5 لتر؛
• البرتقال - حسب الرغبة، القشر والعصير.

قطّع جذر الزنجبيل إلى مكعبات صغيرة، ثم صبّ عليه الماء الساخن. اغليه لمدة ١٠-١٥ دقيقة. أضف قشر البرتقال واتركه ينقع لمدة ٢٠ دقيقة. صفّ المزيج. قبل الاستخدام، أضف عصير البرتقال حسب الرغبة.

الشاي مع الحليب والزنجبيل

يعتبر الشاي بالحليب والزنجبيل من المشروبات المشهورة جدًا في التبت: حيث يستهلكه الأطفال والبالغون على حد سواء كوجبة إفطار وأيضًا لعلاج نزلات البرد.

مكونات الشاي:

• 500 مل حليب؛
• 500 مل من الماء؛
• بذور الهيل المطحونة والقرنفل (10 من كل منهما)؛
• 1 ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور؛
• ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة؛
• ملعقتان صغيرتان من كل من أوراق الشاي الأسود والأخضر.

ضع الماء على النار، وأضف الهيل ومسحوق القرنفل، بالإضافة إلى أوراق الشاي الأخضر، واتركه حتى يغلي لمدة دقيقة. أضف الحليب والزنجبيل وأوراق الشاي الأسود. بعد الغليان، أضف جوزة الطيب. بعد دقيقتين، ارفعه عن النار. انقعه لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم صفِّه.

من الجيد شرب هذا المشروب الحليبي في الصباح بدلاً من وجبة الإفطار، دون غسله أو أكل أي شيء.

شاي بالقرنفل والزنجبيل

شاي القرنفل والزنجبيل مشروبٌ شرقيٌّ أصيل. لتحضيره، نحتاج إلى:

• الشاي الأخضر – 1 ملعقة صغيرة؛
• جذر الزنجبيل؛
• القرفة المطحونة؛
• بذور الهيل؛
• القرنفل المجفف؛
• شرائح الليمون؛
• عسل.

حضّر شايًا أخضر (٥ دقائق). اطحن حوالي ٣ سم من جذر الزنجبيل، وأضف إليه القرفة على طرف السكين، وحبة أو حبتين من القرنفل، والهيل (من علبتين).

هذه جميعها مكونات كوب ماء (200 مل).

اسكبي التوابل المُحضّرة مع الشاي الأخضر واتركيها حتى تغلي، ثم اطبخيها لبضع دقائق. اتركيها لتبرد. أضيفي العسل وعصير الليمون حسب الرغبة. يمكنكِ أيضًا إضافة شريحة ليمون إلى الشاي. اتركيه ينقع قليلًا ثم اشربيه.

شاي بالزنجبيل والفلفل

شاي الزنجبيل مع الفلفل مفيد لعلاج نزلات البرد ودعم الجسم أثناء أوبئة الإنفلونزا.

لتحضير كميات متساوية من جذر الزنجبيل والفلفل الأحمر ومسحوق الكركم، اغلي المكونات لمدة دقيقتين في 200 مل من الحليب. اشرب هذا المشروب الدافئ ثلاث مرات يوميًا مع العسل والزبدة.

شاي بالهيل والزنجبيل

لتحضير الشاي بالهيل والزنجبيل، تحتاج إلى:

• فرم أو طحن 60 غرام من أوراق النعناع بشكل ناعم؛
• أضف الزنجبيل المفروم ناعماً؛
• أضف بذور الهيل المطحونة (1-2 قرون)؛
• صب الماء الساخن على المكونات؛
• اتركيه لمدة نصف ساعة ثم صفيه؛
• أضيفي 50 مل من عصير الليمون ونفس الكمية من عصير البرتقال.

يشرب الشاي بالهيل والزنجبيل باردًا: فهو يروي العطش تمامًا ويخفف من حالة الجسم خلال فترات الحر.

شاي بالزنجبيل والتفاح

لنُحضّر شايًا بالزنجبيل والتفاح. مكونات كوبين:

• 0.5 لتر من الماء الساخن؛
• عود من جذر الزنجبيل (حوالي 1.5*1 سم)؛
• 2 شريحة ليمون؛
• شريحة ليمون واحدة؛
• ربع تفاحة (يفضل أن تكون غير محلاة)؛
• نصف عود قرفة؛
• بعض العسل.

قطّع الليمون والليمون الحامض إلى شرائح، وجذر الزنجبيل إلى شرائح رفيعة، والتفاح إلى مكعبات صغيرة. ضع جميع المكونات في إبريق شاي، وأضف القرفة، ثم صبّ الماء المغلي. اتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة.

صفيها، اسكبيها في أكواب، أضيفي القليل من العسل حسب الرغبة.

شاي الزنجبيل للأطفال

يهتم الكثيرون بالسؤال: من أي عمر يُمكن تقديم شاي الزنجبيل للأطفال؟ يُحذّر الخبراء من أن الزنجبيل قد يُسبب الصداع والغثيان وتشنجات الجهاز الهضمي للأطفال دون سن الثانية. لذلك، يُنصح بتقديم شاي الزنجبيل للأطفال فقط من سن الثالثة.

جذر الزنجبيل غني بالزيوت العطرية الطبيعية، وهي ممتازة لعلاج العدوى الفيروسية ونزلات البرد. يمكن استنشاق بخار الماء المغلي مع الزنجبيل للأطفال الأكبر سنًا.

على أي حال، يُنصح باستشارة الطبيب قبل تقديم شاي الزنجبيل لطفلك لتجنب أي ضرر. فمن بين أسباب أخرى، غالبًا ما يُصاب الأطفال بحساسية تجاه الزنجبيل.

لتخفيف تأثير الزنجبيل على الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي للطفل، ينصح بإضافة الحليب أو العسل أو عصائر الفاكهة إلى شاي الزنجبيل.

شاي الزنجبيل مفيدٌ بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من ضعفٍ نتيجة الأمراض المزمنة والعمليات الجراحية والالتهابات المُنهكة. يُساعد شاي الزنجبيل على استعادة مناعة الطفل وتحسين شهيته.

يعتبر شاي الزنجبيل علاجًا ممتازًا للتخلص من الإصابة بالديدان الطفيلية ومنع ظهور الطفيليات.

لتحضير شاي الزنجبيل لطفلك، استخدمي الزنجبيل الطازج فقط، وليس الزنجبيل المطحون.

فوائد شاي الزنجبيل

لشاي الزنجبيل تأثير إيجابي على جميع أعضاء وأجهزة جسم الإنسان. يساعد هذا المشروب على التخلص من الوزن الزائد، ويزود الجسم بعناصر مفيدة. وحسب الدراسات، يُساعد شرب شاي الزنجبيل على التخلص من الصداع، خاصةً إذا كان ناتجًا عن إجهاد شديد وتعب.

ينصح الخبراء بشرب شاي الزنجبيل لكبار السن ومن يعانون من ضعف التركيز والذاكرة. كما أن جذر الزنجبيل يزيد الشهية، ولكنه في الوقت نفسه يمنع تراكم الدهون.

بالإضافة إلى التأثير الإيجابي على فقدان الوزن، يساعد شاي الزنجبيل على تقوية جهاز المناعة، وتحسين عمل الجهاز الهضمي، وتطهير الكبد.

من بين مكونات جذر الزنجبيل فيتامين أ، وفيتامين ب، وتركيبة غنية من الأحماض الأمينية، والأملاح المعدنية من الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والفوسفور.

كما أن شاي الزنجبيل له تأثير مفيد على الجهاز القلبي الوعائي: حيث يعمل المشروب على تسييل الدم، ويقوي عضلة القلب وجدران الأوعية الدموية.

بفضل الكمية الكبيرة من حمض الأسكوربيك والزيوت العطرية الموجودة في الزنجبيل، يُمكن استخدام شاي الزنجبيل بفعالية لعلاج التهاب الحلق، والتهابات الجهاز التنفسي الحادة، والإنفلونزا. كما يُعدّ شاي الزنجبيل مناسبًا للوقاية من نزلات البرد.

شاي الزنجبيل لعلاج نزلات البرد

إذا كنت تشعر ببرودة مفرطة أو تشك في إصابتك بنزلة برد، يمكنك تحضير شاي الزنجبيل. انقع كميات متساوية من القرفة وجذر الزنجبيل، وأضف رشة من الفلفل الأسود المطحون (أو المخلوط)، واتركه لمدة 5-10 دقائق. قبل الشرب، أضف العسل حسب الرغبة. يُنصح بشرب كوب من هذا المشروب كل 3 ساعات.

شاي الزنجبيل للسعال

يُساعد شاي الزنجبيل أيضًا في علاج السعال: فهو يُساعد على إفراز البلغم وطرده، ويُخفف الالتهاب، ويُقلل من تورم الغشاء المخاطي للبلعوم، مما يُساعد على تخفيف الألم. يُمكن استخدام هذا المشروب كوقاية وعلاج للسعال الجاف والتهاب الشعب الهوائية.

مكونات المشروب:

• جذر الزنجبيل؛
• القرنفل (3 براعم)؛
• القرفة (ثلث عود)؛
• ليمون (قطعتين)؛
• العسل (حوالي ملعقة كبيرة)؛
• 2 كوب ماء (حوالي 400 مل).

ابشر 2 سم من الجذر على مبشرة ناعمة، ثم ضعه في إبريق شاي. أضف التوابل واسكب الماء الساخن. اترك المشروب ينقع لمدة 10 دقائق. عند التقديم، صفِّه وأضف العسل.

يمكن شرب هذا الشاي ليس فقط عند الإصابة بالسعال، ولكن أيضًا عند الإصابة بنزلة برد أو إنفلونزا.

شاي الزنجبيل للمناعة

يمكن تفسير فائدة شاي الزنجبيل الكبيرة للمناعة باحتوائه على فيتامينات أ، المجموعة ب، وحمض الأسكوربيك، والمعادن في جذره. بفضل الزيوت العطرية، يُشبه جذر الزنجبيل الثوم إلى حد ما في قدرته على تثبيط نمو البكتيريا، ولكنه لا يمتلك رائحة حادة وغير مستساغة.

لتقوية جهاز المناعة، يكفي إضافة جذر الزنجبيل إلى مختلف الأطباق والمشروبات كنوع من التوابل. يضيفه الطهاة إلى الحساء والعصيدة واللحوم المخبوزة والمطهية وأطباق الدجاج والخضراوات. أما بالنسبة للمشروبات، فيمكن إضافته ليس فقط إلى الشاي، بل أيضًا إلى النبيذ الساخن والأوزفار ومشروبات الفاكهة. وغالبًا ما يستخدم الزنجبيل في صناعة الحلويات.

شاي الزنجبيل المُدعّم وسيلة رائعة ولذيذة للوقاية من الأمراض المُعدية وعلاجها. يُمكن وضع الزنجبيل في ماء بارد وغليه، أو سكبه مع ماء ساخن ونقعه تحت غطاء، بعد إزالة القشرة وتقطيع الجذر.

ولتعزيز تأثير شاي الزنجبيل المحفز للمناعة، يمكنك إضافة فيتامينات إضافية إليه على شكل ليمون أو برتقال أو عسل أو عصير فواكه.

شاي الزنجبيل لإنقاص الوزن

لا توجد حاليًا أي حجج علمية مثبتة حول كيفية استفادة الزنجبيل من احتياطيات الدهون. ومع ذلك، يُعتقد أن شاي الزنجبيل يُقدم فوائد كبيرة للجهاز الهضمي: فهو يُحسّن وظائف المعدة والأمعاء، ويُنظف الأمعاء والكبد. وفي هذا الصدد، يُساعد هذا الشاي على تقليل كمية الدهون "الضارة"، وتحديدًا الدهون الحشوية - الداخلية.

شاي الزنجبيل لإنقاص الوزن هو الأسهل استخدامًا. ما هو أبسط من ذلك؟ حضّره، واشربه طوال اليوم، وستفقد وزنك.

الحقيقة هي أن السبب الرئيسي لزيادة الوزن هو اضطراب الطاقة والتمثيل الغذائي الأساسي. مع اضطرابات الأكل المختلفة، تتعطل عمليات التمثيل الغذائي، مما يؤثر عاجلاً أم آجلاً على تراكم الأنسجة الدهنية وتدهور عملية التخلص من السموم الأيضية من الجسم. لشرب شاي الزنجبيل تأثير مُثبِّت لعملية التمثيل الغذائي، ويزداد هذا التأثير وضوحاً عند المواظبة على شربه.

شاي الزنجبيل يُدفئ الجسم، ويُنشّط الدورة الدموية، ويُنشّط الجسم، ويُهدئه في آنٍ واحد. سنتحدث عن طريقة تحضيره لاحقًا.

موانع شرب شاي الزنجبيل

للأسف، لا يُنصح بشرب شاي الزنجبيل للجميع. وكما هو الحال مع معظم العلاجات العشبية، فإن لجذر الزنجبيل موانع خاصة به:

• الالتهابات والأضرار الأخرى التي تلحق بالغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي، مثل القرحة، والتآكل، والتهاب المعدة، والتهاب الأمعاء.
• أمراض الكبد الشديدة، بما في ذلك تليف الكبد وفشل الكبد؛
• التهاب المرارة الحصوي؛
• الميل إلى النزيف، وهشاشة الأوعية الدموية (على سبيل المثال، في مرض السكري)، والنزيف (من البواسير، من الأنف، من الأعضاء التناسلية)؛
• الأمراض الشديدة في القلب والأوعية الدموية، مثل الاحتشاء وما قبل الاحتشاء، نقص تروية عضلة القلب، ارتفاع ضغط الدم، السكتة الدماغية؛
• حالة حمى (درجة الحرارة>39 درجة مئوية)؛
• بحذر - في الثلث الثالث من الحمل؛
• لعلاج التهاب الجلد وأمراض الجلد الأخرى؛
• في حالة عدم تحمل الحساسية للزنجبيل.

كما لا ينصح أيضًا بتقديم الزنجبيل للأطفال الصغار.

[ 2 ]

مراجعات شاي الزنجبيل

قد تتباين آراء الناس حول شاي الزنجبيل. ويرجع ذلك إلى أن طعم الزنجبيل ورائحته فريدان من نوعهما، فلا يفارقان أحدًا: إما أن تُحبه أو لا تُحبه. في الوقت نفسه، إذا أعجبك طعم جذر الزنجبيل، فعادةً ما يدوم هذا العشق إلى الأبد.

قد يكون الانطباع السلبي الأول عن الزنجبيل ناتجًا عن إعداد شاي الزنجبيل بشكل غير صحيح. غالبًا ما يحدث هذا عند حساب النسب بشكل غير صحيح، أو عند إضافة كمية زائدة من جذر الزنجبيل. بالمناسبة، إذا كنت تُحضّر شاي الزنجبيل لأول مرة، فقلّل كمية الزنجبيل: ستعتاد عليه تدريجيًا وستتمكن من إضافة المزيد.

حاول استخدام الزنجبيل الطازج فقط في المطبخ، حيث أن الجذر المطحون ليس صحيًا، كما أن طعمه أكثر حدة ورائحته أقل متعة.

يجب أن يكون الزنجبيل الطازج ناعمًا، خاليًا من التجاعيد الواضحة، وخاليًا من علامات التعفن والبقع الداكنة والألياف الخشنة. يُحضّر شاي الزنجبيل اللذيذ من جذر ناعم ممدود، لاحتوائه على كمية أكبر من الزيوت العطرية، مما يمنحه رائحة منعشة وزاهية.

شاي الزنجبيل رشفة من الصحة والانتعاش، خاصةً في فصل الشتاء. مشروب الزنجبيل الساخن يُدفئك في البرد، ومشروب الزنجبيل البارد يمنحك الطاقة والقوة في الحر. جرّب نكهات ومكونات المشروب، وستجد بالتأكيد شاي الزنجبيل الذي يُعجبك، والذي سيصبح رفيقًا دائمًا لأسلوب حياتك الصحي.