خبير طبي في المقال
منشورات جديدة
النظام الغذائي لالتهاب الجلد
آخر مراجعة: 04.07.2025
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
التهاب الجلد هو عملية التهابية في الجلد، وقد تنجم عن أسباب عديدة. لذلك، تعتمد التدابير العلاجية لالتهاب الجلد أيضًا على عوامل تطور المرض. ومع ذلك، يؤكد الخبراء أن اتباع مبادئ غذائية معينة يُسرّع ويُسهّل الشفاء بشكل كبير. لذا، يُعدّ اتباع نظام غذائي لالتهاب الجلد أهم حلقة في نجاح علاج هذا المرض.
يمكن أن يحدث هذا المرض بأشكال متعددة: التهاب الجلد التأتبي، والدهني، والتهاب الجلد حول الفم، والحساسي، وغيرها، لذلك عادةً ما يصف الطبيب النظام الغذائي المناسب بعد فحص المريض. لنستعرض أكثر أنواع الأنظمة الغذائية شيوعًا لالتهاب الجلد، وذلك حسب مسار العملية الالتهابية.
النظام الغذائي لالتهاب الجلد التأتبي
لسوء الحظ، لا يمكن تحديد سبب هذا المرض دائمًا: فقد يكون مرضًا وراثيًا، أو ضعف المناعة، أو إجهادًا عصبيًا كبيرًا، أو تسممًا غذائيًا.
يبدأ النظام الغذائي لالتهاب الجلد التأتبي باستبعاد الأطعمة المسببة للحساسية من قائمة الطعام اليومية، بما في ذلك الأطعمة المدخنة والمعلبة، ومنتجات النحل، والكاكاو، وبعض أنواع التوت والحمضيات، والتوابل، والمكسرات. بعد ذلك، يُمكن الانتقال تدريجيًا إلى نظام غذائي علاجي خاص، يبدأ بالصيام (يوم أو يومين)، ويُسمح خلاله بشرب الماء فقط أو الشاي الخفيف بدون سكر. ثم تُوسّع قائمة الطعام تدريجيًا: على مدار أسبوع، يُمكن إضافة منتجات الحليب المخمر الطازج، والحليب كامل الدسم، واللحوم البيضاء، والأسماك تدريجيًا.
من الضروري إدخال المنتجات الغذائية تدريجيًا إلى النظام الغذائي (بعد الصيام) لتحديد المنتج المُسبب للمرض. أي، إذا تفاقمت أعراض التهاب الجلد التأتبي لدى المريض بعد إضافة المنتج التالي إلى قائمة الطعام، يُستبعد هذا المنتج نهائيًا من نظامه الغذائي. على سبيل المثال، إذا لاحظ الشخص تنشيطًا لعملية التهاب الجلد التأتبي بعد شرب حليب البقر، فيجب التوقف عن تناوله، أو محاولة استبداله بحليب الصويا أو الماعز.
يجب أن يكون الطعام المخصص لمرضى التهاب الجلد التأتبي سهل الهضم، لذا تجنب الأطعمة المقلية والثقيلة: استخدم قدر البخار أو قم بغلي الأطعمة.
انسي المنتجات التي تحتوي على المواد الحافظة: النقانق، المنتجات شبه المصنعة، الحلويات، الأطعمة المعلبة، العصائر المعبأة، إلخ.
مهمتك هي تطهير جسمك من السموم المتراكمة والمواد الضارة والتحول إلى نظام غذائي يحتوي على الحد الأدنى من المواد المثيرة للقلق: الأصباغ والنكهات والمواد الحافظة وغيرها من المواد "E".
النظام الغذائي لالتهاب الجلد التحسسي
عادةً ما يرتبط ظهور التهاب الجلد التحسسي بعدم تحمل الفرد لمنتج ما، أي حساسية الطعام. في هذا الصدد، يتمثل الشرط الرئيسي للنظام الغذائي لالتهاب الجلد التحسسي في رفض مسببات الحساسية الأكثر احتمالاً. ما هي المنتجات الأكثر شيوعًا التي تسبب الحساسية؟ وهي: البرتقال والليمون، والفراولة والفراولة البرية، والكشمش والتوت، والفول السوداني والمكسرات الأخرى، والكاكاو والقهوة، والمأكولات البحرية، ومنتجات النحل.
من المهم جدًا إزالة الأطعمة الدهنية والمالحة والمقلية والحارة، بالإضافة إلى الأطعمة المصنعة والمعلبة من قائمتك.
يجب أن تكون جميع المنتجات المُستهلكة طازجة؛ قبل طهي الخضراوات والفواكه، يُنصح بنقعها في الماء (يفضل طوال الليل) لتقليل تركيز المكونات الضارة والنترات. قلل من تناول الحلويات والأطعمة المالحة في قائمتك اليومية.
يتضمن النظام الغذائي المضاد للحساسية في حالة التهاب الجلد استبعاد الأطعمة التالية:
- حليب البقر كامل الدسم؛
- جميع أنواع الكافيار؛
- المأكولات البحرية؛
- الكاكاو والقهوة؛
- التوت؛
- الفطر؛
- الحمضيات؛
- منتجات تربية النحل؛
- جميع أنواع المكسرات؛
- بيض؛
- أناناس.
ينبغي تناول الخوخ والموز والمشمش والحنطة السوداء والفلفل الحلو بحذر.
ما هو المسموح به في حالة التهاب الجلد التحسسي؟
- جميع أنواع التفاح والكمثرى؛
- البطيخ والقرع؛
- الكوسة، اليقطين، الملفوف؛
- اللحوم البيضاء؛
- الكفير الطازج، الزبادي، الحليب المخمر، الجبن القريش؛
- الزيوت النباتية (ما عدا زيت الفول السوداني والسمسم)؛
- العصيدة (دقيق الشوفان، الأرز، السميد).
توخَّ الحذر عند استخدام ماء الصنبور: فقد لا يتوافق محتواه مع المعايير، وقد يُسبب ردود فعل تحسسية، بما في ذلك التهاب الجلد التحسسي. يُفضَّل شرب الماء المُنقّى من المتاجر، أو من مصادر طبيعية موثوقة.
النظام الغذائي لالتهاب الجلد الدهني
عند علاج آفات الجلد الدهنية، من الضروري أيضًا اتباع توصيات خاصة لإعداد وتناول الطعام.
النظام الغذائي لالتهاب الجلد الدهني هو، أولاً وقبل كل شيء، الامتناع التام عن المشروبات الكحولية، والأطعمة المدخنة والمقلية، وأطعمة مطاعم الوجبات السريعة، بالإضافة إلى جميع أنواع المنتجات الغنية بالمواد الكيميائية الضارة، مثل رقائق البطاطس، والخبز المحمص، والنقانق، والحلويات الجاهزة، والعصائر المعلبة، والمشروبات الغازية. يجب الحد من تناول المخبوزات، وخاصةً المصنوعة من الدقيق الأبيض، وكذلك الحلويات (الكربوهيدرات السريعة) مثل المربى والعسل والكعك والمعجنات. يُفضل عدم قلي اللحوم والأسماك، بل طهيها على البخار أو خبزها في الفرن.
إذا تمكنت من تحديد المنتج الذي يثير في أغلب الأحيان تفاقم المرض، فتأكد من استبعاده من قائمتك وعدم استهلاكه مرة أخرى أبدًا.
اشرب كمية كافية من الماء العذب النظيف: هذه الطريقة البسيطة سوف تعمل على تسريع عملية إزالة المواد السامة من الجسم بشكل كبير.
ما الذي يجب أن تتضمنه القائمة عند الإصابة بالتهاب الجلد الدهني؟
- الكفير، الجبن القريش، الزبادي، الحليب، الزبادي الطبيعي؛
- الخضروات والخضراوات ومجموعة متنوعة من الفواكه والتوت؛
- اللحوم (الأصناف قليلة الدهون، ومن الأفضل تجنب شحم الخنزير)؛
- الأطباق التي تحتوي على الكولاجين الطبيعي (الهلام، والأسماك واللحوم الهلامية، والهلام).
إذا كان العامل المسبب لالتهاب الجلد الدهني هو التوتر أو الانهيار العصبي، فيجب أن يشمل النظام الغذائي في هذه الحالة مشروبات ومنقوع أعشاب طبية ذات تأثير مهدئ ومستقر على الجهاز العصبي. ومن هذه الأعشاب: حشيشة الهر، والنعناع، والبلسم الليموني، والبابونج، وغيرها.
النظام الغذائي لالتهاب الجلد دوهرينغ
يتميز التهاب الجلد دوهرينغ بمسار مزمن مستمر. يُعتقد أن الأسباب المحتملة للمرض هي ضعف الامتصاص الناتج عن فرط حساسية الجسم لمنتج بروتينات الحبوب (الغلوتين). الغلوتين هو بروتين موجود في محاصيل الحبوب مثل الشوفان والقمح والشعير والجاودار. لذلك، يجب أن يستبعد النظام الغذائي لمرضى التهاب الجلد دوهرينغ الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين.
ما هي الأطعمة التي يجب استبعادها:
- الأطباق التي أضيف إليها الدقيق والشعير (الحساء والكريمة والصلصات)؛
- بدائل للقهوة الطبيعية (الشعير أو المشروبات الأخرى)، والبيرة، وجميع أنواع الكفاس؛
- الآيس كريم، زبدة القمح، الشوكولاتة مع الحشوات؛
- البقوليات (البازلاء، العدس، الفاصوليا)، الحبوب (الدخن، الشوفان، الشعير، السميد، الشعير اللؤلؤي)، الملفوف؛
- منتجات الدقيق (جميع أنواع المعكرونة والشعيرية، الزلابية والفارينيكي، الخبز واللفائف، البسكويت والكعك، الفطائر والخبز المحمص)؛
- شرحات اللحم والأطباق المقلية الأخرى، والنقانق (مع إضافة الدقيق أو مكونات الخبز).
قائمة المنتجات المسموح بها لمرض التهاب الجلد دوهرينغ:
- دقيق الذرة وفول الصويا والأرز، والمخبوزات المصنوعة منه؛
- الأرز والحنطة السوداء والذرة على شكل عصيدة؛
- منتجات اللحوم والأسماك بدون بقسماط، حليب البقر (لا يزيد عن نصف لتر يوميًا)، الكفير والزبادي، الجبن القريش محلي الصنع، الجبن المملح والصلب؛
- الجزر، البنجر، الكوسة، البطاطس، البصل، الثوم؛
- الزيت النباتي والزبدة والمايونيز محلي الصنع؛
- منتجات تربية النحل والمربيات والهلام والكومبوت والهلام؛
- جميع أنواع الفواكه؛
- جميع أنواع الشاي والقهوة الطبيعية (بدون بدائل)، والمياه المعدنية الخالية من مركبات اليود والبروم؛
- جميع أنواع الخضروات والمكسرات والتوابل والملح غير المعالج باليود وبذور اليقطين وعباد الشمس والزيتون.
من الضروري توخي الحذر عند اختيار المنتجات الغذائية. عند التسوق في المتجر، ادرس مكونات المنتج بعناية، مع الانتباه إلى احتمالية احتوائه على مكونات محظورة.
[ 14 ]، [ 15 ]، [ 16 ]، [ 17 ]
النظام الغذائي لالتهاب الجلد في اليدين
ينبغي إعداد نظام غذائي لالتهاب جلد اليد مع مراعاة خصائص كل كائن حي. يُؤخذ في الاعتبار وجود فرط حساسية لدى الشخص، وضعف نفاذية جدار الأمعاء، وعوامل أخرى تُسبب التهاب الجلد.
عند الإصابة بالتهاب الجلد في اليد، يجب عليك تناول نظام غذائي متوازن، مع الأخذ في الاعتبار احتياجات الشخص اليومية من الفيتامينات والمعادن.
ما الذي يجب عليك بالتأكيد شطبه من القائمة:
- المشروبات الكحولية؛
- النباتات القاتلة للحشرات (البصل، الفجل، الثوم)؛
- الأطباق المدخنة والمقلية والمملحة؛
- الأطباق التي تحتوي على العسل ومنتجات النحل الأخرى؛
- الليمون والبرتقال واليوسفي والأناناس؛
- القهوة، المنتجات التي تحتوي على الشوكولاتة، الكاكاو؛
- الأطعمة الدهنية، بما في ذلك شحم الخنزير.
يمكنك تنويع قائمة طعامك اليومية بالحلويات الفاكهية، وأطباق الخضار، والشوربات والعصيدة، واللحوم الخالية من الدهون والأسماك، ومنتجات الألبان المخمرة.
بشكل عام، ينبغي أن يضع الطبيب المعالج، المختص بأسباب المرض وآلياته، نظامًا غذائيًا فرديًا لالتهاب جلد اليد. مع ذلك، يُنصح بالالتزام بالمعايير الغذائية المتعارف عليها.
[ 18 ]
النظام الغذائي لالتهاب الجلد حول الفم
يستجيب التهاب الجلد حول الفم للعلاج بشكل جيد إذا اقترنت الإجراءات العلاجية ببعض العادات الغذائية. تُستبعد منتجات اللحوم والحلويات والأطعمة الدهنية والمقلية من قائمة الطعام. يُمنع تناول البيض والأسماك البحرية ومنتجات الصويا والكافيار والفطر. قد يكون النظام الغذائي صارمًا للغاية.
ومع ذلك، لا تتسرع في اختيار النظام الغذائي لنفسك.
التهاب الجلد حول الفم مرض متعدد الأسباب، أي أن أسبابه قد تختلف. لذلك، الحل الأمثل هو استشارة طبيب أمراض جلدية مؤهل، ليختار لك نظامًا غذائيًا يحمي جسمك إلى أقصى حد من الأسباب الرئيسية التي تُسبب تطور المرض.
النظام الغذائي لالتهاب الجلد التماسي
التهاب الجلد التماسي هو نوع من التهاب الجلد التحسسي، لذا فإن التوصيات الغذائية لهذين المرضين متشابهة تقريبًا. أهم نقاط بناء النظام الغذائي هي استبعاد الأطعمة التي تُسبب الحساسية من نظام المريض الغذائي، بالإضافة إلى تزويد الجسم بالفيتامينات والعناصر المفيدة الأخرى.
القاعدة الأولى في النظام الغذائي لمرضى التهاب الجلد التماسي هي اتباع نظام غذائي صحي. شرب كمية كافية من السوائل ضروري لتسريع عملية التخلص من المواد السامة والمسببة للحساسية من الجسم.
تُعتبر المعايير الغذائية المتبقية مقبولة عمومًا لأمراض الحساسية. ويشمل ذلك تجنب القهوة والشوكولاتة، والكحول، والمشروبات الغازية، والعصائر المُعبأة، والحمضيات، والأطعمة الحارة والمقلية، والأطعمة المعلبة والمخللات، والعسل والمكسرات. جميع هذه المنتجات قد تُسبب الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية. يجب توخي الحذر عند تناول منتجات الحليب كامل الدسم، والبيض، والمأكولات البحرية.
ماذا يمكنك أن تفعل أثناء إتباع هذا النظام الغذائي؟
- منتجات الحليب المخمر الطازج؛
- اللحوم الخالية من الدهون؛
- خبز الحبوب الكاملة؛
- الخضروات، الشبت، البقدونس، الخس؛
- العصيدة والحساء المصنوعة من الحبوب (الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الأرز)؛
- جميع أنواع التفاح والكمثرى؛
- الشاي الخفيف، كومبوت الفواكه المجففة، منقوع ثمر الورد.
ونُذكّركم مُجدّدًا بضرورة شرب كمية كافية من الماء، سواءً كان غير مُكربن أو ماءً من الصنبور، بل ماءً نقيًا وطبيعيًا. يُمكنكم شراؤه من المتاجر، أو الحصول عليه من مصدر طبيعي مُوثّق: بئر أو نبع.
[ 19 ]
النظام الغذائي لالتهاب الجلد عند البالغين
ما الذي يجب مراعاته عند وصف نظام غذائي لالتهاب الجلد لدى البالغين؟ من المعروف أن تغذية البالغين تختلف اختلافًا كبيرًا عما يتناوله الأطفال.
أولاً وقبل كل شيء، يتعلق الأمر بالكحول، سواء كان بيرة، أو نبيذ، أو مشروبات أقوى: يجب استبعادها.
الخطوة التالية هي مراجعة نظامك الغذائي. استبعد الأطعمة المقلية والمملحة والمدخنة والوجبات السريعة. تذكر أننا بحاجة لحماية أجسامنا من بعض المهيجات التي تؤثر سلبًا على الجسم عند دخولها مع الطعام. وللسبب نفسه، توخَّ الحذر الشديد عند تناول الأطباق التي تحتوي على العسل والمكسرات والمأكولات البحرية والحمضيات ومنتجات الصويا، بالإضافة إلى البيض والحليب. بدلًا من الصلصات، استخدم أنواعًا مختلفة من الزيوت النباتية (باستثناء الفول السوداني والسمسم، فقد تُسبب الحساسية)، بالإضافة إلى منتجات الحليب المخمر - القشدة الحامضة والزبادي. تناول الحساء والعصيدة وأطباق الخضار وشرائح اللحم المطهوة على البخار قليلة الدسم. عند الطهي، حاول تجنب إضافة التوابل والبهارات، وقلل من الملح والسكر: فهذا سيمنع احتباس السوائل في الجسم.
عند اختيار المنتجات، استرشد بالتركيبة الموضحة على العبوة: إن وجود المواد الحافظة والأصباغ والعطور والمستحلبات والمواد الضارة الأخرى يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مسار التهاب الجلد، لذلك من الأفضل تجنب مثل هذه المنتجات.
يجب أن يكون كل الطعام الذي تتناوله طازجًا، ويجب غسل الخضروات والفواكه جيدًا.
من الجيد أن يتم التعرف على مسببات الحساسية الغذائية: تأكد من استبعادها من نظامك الغذائي وعدم تناولها مرة أخرى أبدًا.
النظام الغذائي لالتهاب الجلد عند الأطفال
عند التخطيط لنظام طفلك الغذائي، راقب الأطعمة التي تزيد من أعراض التهاب الجلد، واستبعدها من نظامه الغذائي. للأسف، قد يكون من الصعب تحديد مسببات الحساسية المحتملة، لذا يجب استبعاد جميع المنتجات التي قد تسبب ردود فعل تحسسية إلى حد ما من قائمة الطعام. تشمل هذه المنتجات:
- الدهون الحيوانية بأي شكل من الأشكال؛
- الفواكه والخضروات ذات اللون الأحمر (الطماطم، البنجر، الكاكي، الخ)؛
- الحمضيات؛
- الشوكولاتة بأي شكل من الأشكال، الكاكاو؛
- المكسرات؛
- منتجات تربية النحل.
حضّري لطفلكِ عصيدةً مُنكّهةً بقليل من الزيت النباتي، وشورباتٍ مُصفّاة، ومعجون خضار. يُمكنكِ تقديم لحمٍ قليل الدهن، أو مسلوقٍ أو مُبخّر، أو فواكهٍ مخبوزة، أو جبنٍ قريش، أو طاجن جبنٍ قريش، أو فطائر خضار، أو زبادي طبيعي مع فواكه. توخّي الحذر عند تناول التوت: فقد يكون الأطفال حساسين جدًا له.
تجنبي استخدام الملح والكربوهيدرات السريعة، وقلّلي من تناول طفلكِ للحلويات. يُنصح بتجنّب الحلويات والمشروبات الغازية الجاهزة تمامًا: فمحتوى هذه المنتجات من جميع أنواع المواد الكيميائية يُشكّل عبئًا ثقيلًا على جسم الطفل. وينطبق الأمر نفسه على أطباق مطاعم الوجبات السريعة.
يجب أن يكون الطعام المقدم للطفل المصاب بالتهاب الجلد سهل الهضم ومتوازنًا وخاليًا من المواد المسببة للحساسية والمواد المهيجة المحتملة.
في كثير من الأحيان، يُصاب الطفل بحساسية تجاه حليب البقر: في هذه الحالات، ينبغي على الأم توخي الحذر عند اختيار الخلطات والمهروسات الجاهزة للطفل. تأكدي من قراءة الملصقات وقراءة مكونات المنتج لتجنب إعطاء الطفل طعامًا يحتوي على مسببات الحساسية عن طريق الخطأ. أحيانًا، قد يتحمّل الطفل الذي لا يتقبل حليب البقر حليب الماعز جيدًا.
إذا أُصيب الطفل بالتهاب الجلد حول الفم، فيجب ألا يحتوي طعامه على مواد تُهيّج الجلد المحيط بالفم. في هذه الحالة، من الضروري تجنّب الأطباق المالحة والحارة والحامضة والحارة.
[ 23 ]، [ 24 ]، [ 25 ]، [ 26 ]
نظام غذائي للأم في حالة التهاب الجلد التأتبي عند الطفل
يكون الطفل في السنوات الأولى من حياته أكثر عرضة لردود الفعل التحسسية، لأن جسمه لا يتكيف بشكل كافٍ مع بعض المواد الجديدة. الاستعداد للحساسية، والتهاب الجلد التأتبي - غالبًا ما لا تفهم الأمهات الشابات مصدر هذا المرض أو ذاك. وكقاعدة عامة، تدخل مسببات الحساسية إلى جسم الطفل مع الطعام. إذا كان الطفل يتناول الحليب الصناعي، فمن المرجح أن يكون السبب في ذلك هو الحليب الصناعي. أما إذا كان الطفل يرضع رضاعة طبيعية، فإن نظام الأم الغذائي هو المسؤول، لأن جميع المواد التي يتناولها الطفل تقريبًا مع الطعام تنتقل إلى حليب الأم، ومنها إلى جسمه. علاوة على ذلك، ينصح الخبراء باستبعاد بعض المنتجات من نظام المرأة الغذائي في الأسابيع الأخيرة من الحمل، ناهيك عن فترة الرضاعة الطبيعية.
ما هي الأطعمة التي يجب أن تدرج في النظام الغذائي للأم، وما هي الأطعمة التي من الأفضل استبعادها؟
نقدم لك قائمة بالمنتجات التي من المرجح أن تسبب رد فعل تحسسي أكثر من غيرها:
- جميع أنواع الحمضيات تمامًا (البرتقال، اليوسفي، الليمون الحامض، الجريب فروت، الليمون الحامض)؛
- منتجات تربية النحل (العسل، خبز النحل، حبوب اللقاح، شمع التغطية)؛
- الفواكه التي لا تنمو في منطقة معينة (الفواكه الغريبة)؛
- الفراولة والفراولة البرية والعنب؛
- المأكولات البحرية، الحبار، السلطعون، جراد البحر، بلح البحر؛
- كافيار؛
- بيض الدجاج؛
- الحليب كامل الدسم؛
- القمح والجاودار؛
- حبوب الكاكاو والمنتجات المصنوعة منها؛
- المكسرات وزبدة المكسرات ومعجونها؛
- الأطعمة المدخنة والتوابل والحلويات والمنتجات التي تحتوي على الأصباغ والمواد الحافظة الكيميائية، بما في ذلك المشروبات.
يجب على الأم أن تأكل باعتدال، ولا تفرط في الأكل ولا تركز على منتج واحد، بل يجب أن تكون التغذية متنوعة وكاملة.
انتبه جيدًا لتغذية طفلك: لا تُفرط في إطعامه، بل أدخل أنواعًا جديدة من الحليب الصناعي والأطعمة التكميلية تدريجيًا، بدءًا من نصف ملعقة صغيرة. يُنصح بعدم فطام الطفل حتى يبلغ عامًا واحدًا. ولكن، أعطِ الطفل ماءً نظيفًا عند الحاجة، فالحفاظ على توازن الماء في الجسم أمر بالغ الأهمية للوقاية من فرط الحساسية.
قائمة النظام الغذائي لالتهاب الجلد
كيف نعدّ قائمة طعام يومية لا تُؤذي مُصاب التهاب الجلد؟ مع مراعاة جميع التوصيات، يُمكننا تقديم نظام غذائي تقريبي يتكوّن من منتجات مُسموح بها لمُصابي فرط الحساسية:
- وجبة الإفطار. دقيق الشوفان مع الماء والشاي الأخضر الخفيف.
- الغداء. حساء مع مرق لحم خفيف، أرز مع شرحات مطهوة على البخار، كومبوت الفواكه المجففة.
- العشاء. حساء الخضار، شاي النعناع.
كوجبة خفيفة خلال النهار، يمكنك تناول تفاحة أو كمثرى، وفي الليل شرب كوب من الزبادي الطازج قليل الدسم.
الخيار الثاني:
- وجبة الإفطار. جبن قريش مع كريمة حامضة قليلة الدسم، كومبوت التفاح.
- الغداء. شوربة الكوسة المهروسة، لحم مطهو مع الخضار، شاي أخضر.
- العشاء. سمك مطهو على البخار، سلطة خيار وكرنب، كومبوت.
الخيار الثالث:
- وجبة الإفطار. شطيرة من الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة والجبن القريش مع الأعشاب والشاي الأخضر مع بلسم الليمون.
- الغداء. شوربة خضار، حنطة سوداء مع كبد، خس وخضراوات، جيلي الشوفان.
- العشاء. شرائح سمك مطهوة على البخار، خضار مقطعة، شاي البابونج.
يمكن أن تكون القائمة متنوعة ومفيدة للغاية إذا اتبعتَ نهجًا صحيحًا في وضع خطة غذائية. إذا كنتَ مترددًا في اختيار المنتجات أو الأطباق، فلا تهمل استشارة طبيب أمراض جلدية أو أخصائي تغذية، حيث سيشرح لك بالتفصيل وبشكل واضح دور كل منتج في النظام الغذائي، بالإضافة إلى إمكانية استخدامه لعلاج التهاب الجلد.
وصفات حمية التهاب الجلد
يمكنكِ العثور على العديد من وصفات حمية التهاب الجلد على الإنترنت وفي المراجع المتخصصة. ويسهل اتباع هذه الحمية بشكل خاص إذا كان لديكِ جهاز تبخير، وهو أداة لا غنى عنها عند اتباع أي حمية. على سبيل المثال، سنقدم لكِ بعضًا من أشهر الوصفات.
- عشاء كامل من باخرة
خذ قطعتين من صدر الديك الرومي، وبعض البطاطس، والجزر، والقرنبيط، والملح. صب الماء في قدر البخار، وضع البطاطس المملحة المفرومة خشنًا في الجزء السفلي، وضع قطع القرنبيط في الجزء العلوي، والجزر على شكل حلقات أو قضبان، واللحم فوقها. ملح. اطبخ لمدة ساعة على أعلى درجة حرارة. قدمه مع المايونيز المنزلي أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
- الأسماك ذات الفوائد
خذ شريحة سمك قليلة الدهن، وملحها، وضعها في قدر البخار فوق أوراق الخس. ضع عليها الشبت المفروم وقليلًا من ورق الغار. شغّل الموقد على أعلى درجة حرارة، واتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا حتى لا ينضج أكثر من اللازم. يمكنك استخدام أوراق الكرنب بدلًا من الخس، فهي لذيذة جدًا أيضًا.
- عصيدة الذرة في قدر البخار
اغسل حبوب الذرة، وضعها في وعاء أرز (في قدر البخار) واسكب عليها الماء بنسبة ١:٤. اضبط المؤقت على ٢٥ دقيقة. ثم أضف القليل من الملح والزيت النباتي (ماء حسب الرغبة) واتركه لمدة ٥ دقائق أخرى. اترك العصيدة تغلي قليلًا ثم قدّمها. إذا وضعت كمية كبيرة من حبوب الذرة في قدر البخار، فقد يستغرق طهيها وقتًا أطول.
- كبد دجاج مخبوز
خذ 500 غرام من كبد الدجاج، وحبة كوسا صغيرة، ومايونيز منزلي الصنع، وخضراوات، وقليل من الزيت النباتي. اخفق الكبد، وتبله بالملح، ثم ضعه في قالب مدهون بالزيت النباتي، وضع دوائر الكوسا فوقه، ثم رش الملح، واسكب المايونيز فوقه، ويمكنك رش القليل من الجبن المبشور. اخبزه في الفرن حتى ينضج. عند التقديم، رشه بالخضراوات.
- لحم العجل في قدر البخار
خذ 1.5 كيلوغرام من لحم العجل، اغسله وجففه، ثم أزل الأغشية. افرك اللحم بالملح وشحم الخنزير مع قطع من الجزر والزيتون. اربط اللحم بإحكام بخيط، ولفه بورق قصدير، ثم ضعه في قدر البخار. اطبخه على أعلى درجة حرارة. يعتمد وقت الطهي على حجم قطعة اللحم، ويستغرق طهي لحم العجل في المتوسط حوالي ساعة ونصف: من الضروري التحقق من جاهزيته بشكل دوري أثناء الطهي. قدّم لحم العجل مع طبق جانبي من الحبوب أو الخضراوات.
أثناء اتباع هذا النظام الغذائي، لا تنس أنك بحاجة إلى إزالة السموم من جسمك: اشرب كمية كافية من السوائل، على الأقل 1.5 لتر يوميًا.
من المفيد تناول مكملات البروبيوتيك أثناء اتباع النظام الغذائي، والتي تعمل على تحسين الهضم واستعادة البكتيريا المعوية الطبيعية.
ينبغي تطوير النظام الغذائي لالتهاب الجلد مع الأخذ بعين الاعتبار نتائج التشخيص التي تم الحصول عليها واستخدامها جنبًا إلى جنب مع العلاج الدوائي المناسب الذي يصفه الطبيب.
[ 27 ]