النظام الغذائي لالتهاب المفاصل الروماتويدي

ما هو الفرق بين اتباع نظام غذائي لالتهاب المفاصل الروماتويدي والنظام الغذائي الذي ينصح به الأطباء لأمراض المفاصل الأخرى؟ والحقيقة التي يجب أن تأخذ بعين الاعتبار طبيعة نظامية من هذا المرض، الذي التهاب مزمن في المفاصل الزليلي وتدمير الغضاريف وأنسجة العظام، فضلا عن مجموعة متنوعة من مظاهر خارج المفصلية من المرض يكون لها أصل المناعة الذاتية.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

علاج التهاب المفاصل الروماتويدي مع النظام الغذائي

ما هو العلاج من العروض علم التغذية التهاب المفاصل النظام الغذائي الروماتويد وإذا كان من المعروف مسبقا أن التسبب في هذا المرض يكمن في حقيقة أن الخلايا T من الناس مع تشخيص الخلايا المناعية التنظيمية توليد استجابات (السيتوكينات) التي تثير استجابة التهابية ضد خلاياه، ظنا منهم عن الأجسام المضادة؟

على مدى السنوات العشرين الماضية ، نما مستوى فهم البيولوجيا الأساسية للتهاب المفاصل الروماتويدي بشكل هائل. لكن العلاج الطبي الحديث لا يخفف من الألم إلا بمساعدة العقاقير الستيرويدية وغير الستيرويدية المضادة للالتهابات ، أو يحاول التأثير على المناعة مع الأدوية من أجل التحصين المناعي والتخثر. وفي الوقت نفسه ، فإن العملية المرضية تتباطأ فقط ، ولكنها لا تتوقف: فأمراض المناعة الذاتية لا تزال غير قابلة للشفاء. وأي نوع من النظام الغذائي لالتهاب المفاصل الروماتويدي هنا سيساعد؟

الأطباء المنزليون - في غياب نظام مطور بشكل منفصل من التغذية العلاجية والوقائية في هذه الحالة المرضية - غالبا ما يشرع النظام الغذائي 10 لالتهاب المفاصل الروماتويدي. تم تطوير هذا النظام الغذائي منذ أكثر من 70 عامًا بواسطة M. Pevzner للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. ويهدف إلى تفعيل الدورة الدموية النظامية وخلق نظام تجنيب من نظم القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. النقاط الرئيسية: انخفاض كبير في استهلاك كلوريد الصوديوم (1.8 غرام في اليوم) والسوائل الحرة (1.2 لتر في اليوم) ، فضلا عن زيادة في تناول البوتاسيوم والمغنيسيوم في الجسم. في السعرات الحرارية اليومية 2500 سعرة حرارية ، فمن المستحسن أن تستهلك: 65 غرام من الحيوانات و 25 غرام من البروتين النباتي. 40-45 غرام من الخضار و 25-30 غرام من الدهون الحيوانية. لا يزيد عن 400 غرام من الكربوهيدرات. لم يتم التحقيق في فعالية هذا النظام الغذائي لالتهاب المفاصل الروماتويدي ، انطلاقا من نقص المعلومات العامة.

لكن مشاكل زيادة نفاذية الأمعاء (ما يسمى بالأمعاء المتسربة) منذ أوائل التسعينيات من القرن الماضي يتم دراستها بدقة. ورابطة أمراض المناعة الذاتية مع خلل وظيفي في الأمعاء ، وقد ثبت أن الأنسجة اللمفاوية التي تمنع غزو المستضدات (بروتينات أجنبية) أثبتت سريريا. من خلال "الأمعاء المتسربة" ، يتم امتصاص البروتينات الأجنبية من الغذاء والمنتجات الحية من البكتيريا المعوية في مجرى الدم ، ويعترف بها الجسم كمولدات ، والتي تسبب رد فعل مناعي. جميع المرضى الذين تم فحصهم يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي لديهم مشاكل مع أمعاء الطبيعة الالتهابية أو البكتيرية ، وسوء التغذية - مرتفعة جدا في البروتين والدهون في الغذاء الحيواني - أدى إلى انخفاض في إمكانات الحماية من الأنسجة اللمفاوية. في عام 2011 ، نشرت مجلة "أفضل الممارسات والأبحاث السريرية لأمراض الروماتيزم" مراجعة لتأثيرات الوجبات الغذائية والأطعمة المحددة على المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي في العيادات في أمريكا الشمالية.

النظام الغذائي الاسكندنافي لالتهاب المفاصل الروماتويدي

ويستند النظام الغذائي الاسكندنافي لالتهاب المفاصل الروماتويدي ، وتسمى أيضا النظام الغذائي الشمالي الجديد ، على المنتجات التي يستهلكها عادة سكان بلدان الشمال الأوروبي. هذه ليست حمية طبية ، فقط Danes تعبت من هيمنة الطعام الأمريكي في محلات السوبر ماركت والمطاعم ...

في عام 2003 ، افتتح صاحب المطعم الدنماركي كلاوس ماير في كوبنهاغن مطعمًا للمأكولات الإسكندنافية "نوما" ، والذي تم الاعتراف به لمدة عامين كأفضل مطعم في العالم. ربما كانت هذه مجرد مصادفة ، ولكن في جامعة كوبنهاغن في أعقاب هذه الأحداث أجرت دراسة لخصائص المطبخ المحلي ، والتي ذكرت أن الطعام الاسكندنافي التقليدي يمكن أن يساعد في مكافحة البدانة.

يمكن أن النظام الغذائي الاسكندنافية تساعد في التهاب المفاصل الروماتويدي؟ من حيث المبدأ ، إذا كنت ترى أن المبادئ الأساسية لهذا النظام الغذائي تشمل:

• الحصول على مزيد من السعرات الحرارية من الأطعمة النباتية بدلا من اللحوم، لأن استبدال البروتين الحيواني مع محطة يؤدي إلى انخفاض في استهلاك الدهون المشبعة وزيادة استهلاك الدهون غير المشبعة، والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
• زيادة استهلاك الأسماك البحرية والأسماك النهرية المحتوية على كل من البروتين والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية.
• إدراجها في النظام الغذائي للفطر البري ، والتوت والنباتات الصالحة للأكل ، لأنها تحتوي على المزيد من الفيتامينات C و E ومضادات الأكسدة الأخرى. وكذلك لعبة (لحوم الحيوانات البرية والطيور) التي تحتوي على دهون أقل ولديها مستوى منخفض من الدهون المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة أكثر من اللحوم التي يتم الحصول عليها من الحيوانات المستزرعة.

وفقا ل "النظام الغذائي الشمالي" ، فمن المستحسن أن تأكل: الأسماك الدهنية والبيض والغزلان والأيائل. زيت بذور اللفت (وهذا هو الزيت النباتي الرئيسي في بلدان المنطقة) ؛ التوت (التوت البري ، التوت ، العنب البري ، الفراولة ، كبار السن ، الكشمش الأسود والأحمر) ؛ خبز الجاودار الكامل وكذلك الخضراوات والفول والشوفان والشعير والمكسرات والبذور (الكتان وعباد الشمس والموز).

دونغ الدايت لالتهاب المفاصل الروماتويدي

أولا وقبل كل شيء، وقد وضعت النظام الغذائي دونغ في التهاب المفاصل الروماتويدي القدم على صاحب هذا نظام غذائي صارم جدا - طبيب أمريكي كولين H. دونغ، الذين أصبحوا معوقين بسبب التهاب المفاصل الروماتويدي في أواخر 30 المنشأ من القرن الماضي.

بعد عدة سنوات من المحاولات الفاشلة لعلاج دونغ قررت تجربة النظام الغذائي ورفض القائمة الأمريكية القياسية مع اللحوم ومنتجات الألبان والفواكه. بدلا من ذلك ، بدأ في استخدام الغذاء الفلاح الصيني - الأرز والخضروات والأسماك. تدريجيا ، تحسن الطبيب حميته ، واختفت أعراض المرض ، وبعد ذلك قاد الممارسة الطبية لمدة 30 عاما أخرى. في عام 1973 ، نشر دونغ كتاب The Arthritic's Cookbook ، الذي يسرد وصفات الحمية لالتهاب المفاصل الروماتويدي. وفي عام 1975 ، نشر كتابه الثاني بعنوان New Hope for the Arthritic (New Hope for Arthritis) ، الذي يتناول بالتفصيل مبادئ التغذية العلاجية ، التي تساعد في مكافحة هذا المرض الخطير.

النظام الغذائي دونغ لالتهاب المفاصل الروماتويدي يستبعد استخدام اللحوم وجميع منتجات الألبان. الفاكهة (باستثناء البطيخ) وبعض الخضار (الطماطم والباذنجان والفلفل) ؛ الشوكولاته والمكسرات المقلية. مشروبات كحولية الخل والتوابل. جميع المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة ومضافات غذائية (خاصة غلوتامات الصوديوم).

تجدر الإشارة إلى أنه وفقا للبحوث ، حوالي 20 ٪ من المرضى الذين يعانون من هذا المرض يساعد حمية دونغا. ينتقد العديد من خبراء التغذية هذه المبادئ الغذائية.

عضو في أكاديمية التغذية وعلم التغذية اختصاصي تغذية روث المبتدئون (مؤلف الغذاء حميتي صديق) يرى أن الأسماك الدهنية (إلى جانب الأحماض الدهنية أوميغا 3)، الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والمكسرات والبذور - هي المنتجات الرئيسية التي يجب أن تشمل نظام غذائي لالتهاب المفاصل الروماتويدي.

[7],

ما الذي يمكن ولا يمكن تناوله مع التهاب المفاصل الروماتويدي؟

ينبغي صياغة السؤال من الأطعمة المقبولة وغير المقبولة في قائمة النظام الغذائي في التهاب المفاصل الروماتويدي على النحو التالي: ما كنت وضعت على لوحة الخاص بك (ومن ثم إلى الفم) قد يكون الدواء، ويمكن أن تستمر لتحريك جسمك، مما تسبب مجموعة متنوعة من الأعراض، بما في ذلك آلام المفاصل وتنكسها.

أولا سوف نجيب على السؤال ، ما الذي لا يمكن تناوله مع التهاب المفاصل الروماتويدي؟ البيانات من العديد من الدراسات التي أجريت في مختلف المستشفيات والمراكز الطبية الأكاديمية في جميع أنحاء العالم في الفترة 1991-2014، ونحن نرى أنه في التهاب المفاصل الروماتويدي يجب تجنب المسببات الرئيسية للمرض: البروتين الحيواني (أي اللحوم والدواجن والأسماك) البيض وجميع منتجات الألبان (الخالي من الدسم أو الحليب كامل الدسم والقشدة الحامضة والزبدة والجبن والزبادي وغيرها). بشكل عام ، ينبغي أن يستند الغذاء على مبادئ نباتي.

يوصي خبراء التغذية الأمريكيين والكنديين بتناول الطعام لمدة شهر على الأقل (حتى تقل شدة أو اختفاء أعراض المرض) ، ثم كل يومين لإرجاع منتج واحد إلى القائمة الخاصة بهم. في هذه الحالة ، من الضروري أن نراقب بدقة أدنى تدهور في حالة استخدام منتج معين. وهكذا يمكنك تحديد منتجك الشخصي المستفاد ، ولكن يجب أن تفكر في أن "مشغل الطعام" قد لا يكون واحدًا.

وماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب المفاصل الروماتويدي؟ هناك معلومات تفيد بأن الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي الذين يلتزمون بالحمية المتوسطية ، لاحظوا نقصًا في وجع المفاصل. مع هذا النظام الغذائي ، يجب أن تأكل لحوم الدواجن الخالية من الدهون ، والأسماك الخالية من الدهون ، والبقوليات ، والعديد من الخضروات الطازجة مع زيت الزيتون (غني بالأحماض الدهنية الأساسية ω-3 و ω-6). كما أنه من المفيد جدا أخذ ملعقة حلوى يومية من زيت بذر الكتان.