النظام الغذائي على الملفوف: المراجعات والنتائج

الكرنب، الذي يحتل مكانة مرموقة على موائد العديد من الشعوب، ليس لذيذًا وصحيًا فحسب، كمعظم الخضراوات. فهو مناسب للمعالجة الحرارية والتخليل والتخمير، ويُؤكل طازجًا. تحتوي جميع أنواع هذا النبات على مواد تُعزز فقدان الوزن. تُشكل هذه الخاصية أساسًا للعديد من حميات الكرنب الغذائية المصممة لتطبيع الوزن وتحسين صحة الجسم.

[ 1 ]

دواعي الإستعمال

في البداية، وُضع نظام الملفوف الغذائي للمرضى الذين خضعوا لعمليات جراحية كبرى. أما اليوم، فالمؤشر الرئيسي لهذا النظام الغذائي هو الوزن الزائد. عند اختيار نظام غذائي، من المهم أولاً تحديد الهدف الذي تسعى إلى تحقيقه، أي عدد الكيلوغرامات التي ترغب في خسارتها. بالإضافة إلى ذلك، من المهم معرفة ما إذا كانت هناك أي موانع لاستخدام هذا النظام الغذائي.

بالإضافة إلى فقدان الوزن، يساعد هذا النظام الغذائي على تطهير الأمعاء من السموم، وتشبعها بالمكونات المفيدة، وتحسين الصحة العامة للجسم.

• هناك أنواع من الحميات الغذائية الخفيفة والثقيلة بفترات زمنية مختلفة. الحميات القاسية تقتضي الاكتفاء بالسلطات فقط، بينما تتيح الحميات الطرية الجمع بين أنواع مختلفة من الكرنب واللحوم والخضراوات. وتُستكمل القائمة بمخلل الملفوف. في كلتا الحالتين، يُستبعد الكحول والأطعمة عالية السعرات الحرارية والضارة.

يحافظ الكرنب على الفيتامينات لفترة طويلة، لذا يُمكن اتباع حمية الكرنب في أي فصل. وإذا تحدثنا عن الخضراوات المخللة، فإن كمية فيتامين ج فيها، على سبيل المثال، تزداد عدة مرات، وهو أمرٌ خاطئٌ عدم تناوله في الشتاء، حيث يُحضّر له في الواقع الكفاشينينا.

تتوفر أنواع غريبة مثل الكرنب الأجعد والسافوي والبروكلي، وإن لم تكن طازجة، فمجمدة، ويمكنكِ من خلالها تحضير تشكيلة واسعة من الأطباق. سيساعدكِ النهج الإبداعي ليس فقط على استخدام وصفات جاهزة، بل أيضًا على ابتكار وصفاتكِ الخاصة.

يستخدم الملفوف لخفض مستويات السكر، وتحسين عمل الكبد والكلى والمعدة، والقضاء على آلام المفاصل والصداع، والنقرس، واعتلال الخشاء، وزيادة العصبية، واللامبالاة.

لا يُنصح باتباع حمية الملفوف فقط لأكثر من أسبوعين. بعد ذلك، يُمكنك الاستمرار في تناول الملفوف، مع إضافة مكونات أكثر سعرات حرارية تدريجيًا.

حمية الكرنب لإنقاص الوزن

بفضل شعبية الملفوف، يُحضّر منه عدد كبير من الأطباق - السلطات، والمقبلات، والأطباق الساخنة؛ كما أنه يُناسب اللحوم، والحبوب، والخضراوات الأخرى، والقشدة الحامضة، والزيوت النباتية قليلة الدسم، والصلصات. ومن بين هذه الوصفات، هناك ما يكفي من الوصفات التي تُناسب مُحبي حمية الملفوف.

كمية الخضراوات غير محدودة، خاصةً عند الشعور بالجوع. شرب الماء مهم: يجب شرب لترين على الأقل من الشاي الأخضر والماء يوميًا. يُنصح ببدء الصباح بفنجان قهوة، فهو يُسرّع عملية الأيض.

يتضمن نظام الكرنب الغذائي لإنقاص الوزن أيضًا محظورات، على وجه الخصوص، على المنتجات التالية:

• ملح؛
• سكر؛
• جميع أنواع المشروبات الكحولية؛
• أطباق الدقيق؛
• معجنات حلوة.

يحتوي مخلل الملفوف على العديد من المعادن والفيتامينات التي تُقوي جهاز المناعة. تناول الخضراوات الحامضة يوميًا لإنقاص الوزن يُخلص الجسم من السموم والفضلات بشكل مثالي. وهناك حالات معروفة تُشير إلى فقدان بعض الأشخاص ما يصل إلى 7 كيلوغرامات في ثلاثة أيام بتناولهم مخلل الملفوف بدلًا من الغداء.

حمية الملفوف المُنظّمة جيدًا تُمكّنك من خسارة ستة كيلوغرامات من الوزن في عشرة أيام. ولتنويع الأطباق، تُحضّر أطباق من أنواع مُختلفة: القرنبيط، والبروكلي، وبراعم بروكسل، وملفوف سافوي. يُمكن اتباع هذه الحمية لفترات مُختلفة: 3، 5، 7، 10 أيام، أو أسبوعين، أو شهر.

• النظام الغذائي التقليدي - حتى ١٠ أيام. بعد ذلك، يُفضّل أخذ استراحة. يجب الانتقال إلى النظام الغذائي العادي تدريجيًا، دون الإفراط في تناول الأطعمة عالية السعرات الحرارية، والتي يُمكن تخزينها احتياطيًا.

بشكل عام، هناك قاعدة عامة مفادها أنه كلما قصرت مدة الحمية، زادت احتمالية استعادة الوزن. لذلك، يُنصح بفقدان الوزن السريع فقط عند الحاجة الماسة لارتداء ملابسك المفضلة. تُعطي الحميات الغذائية طويلة الأمد تأثيرًا بطيئًا ولكنه أكثر فعالية، دون الإضرار بالجسم، مع مراعاة خصائصه الفردية.

فوائد

الكرنب خضار منخفض السعرات الحرارية، غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، مما يساعد على تطهير الجسم. جميع أنواعه مناسبة لحمية الكرنب، ولكن الكرنب الأبيض هو الأكثر استخدامًا. ستزداد فوائد هذا النظام الغذائي إذا تناولتَ مخلل الملفوف مرتين أسبوعيًا، بالإضافة إلى الخضراوات الطازجة.

• التأثير الرئيسي لحمية الملفوف الأحادية هو فقدان الوزن. ومن المهم أيضًا، باتباع النهج الصحيح، عدم استعادة الكيلوجرامات المفقودة بعد انتهاء الحمية.

الألياف النباتية تُنظّف الأمعاء بشكل مثالي وتُنظّم عملية الهضم. للكرنب تأثير إيجابي على الكلى والكبد، إذ يُبذل جهد أكبر في معالجته مما يُقدّم للجسم، ما يُؤدي إلى ظهور النتيجة في غضون أيام قليلة.

لا ينفك العلماء يُدهشون باكتشافهم خصائص جديدة لهذا النبات المعجز. ويزعمون أن الملفوف قادر حتى على إبطاء تطور السرطان. يُنصح به لعلاج التهاب المعدة، وارتفاع السكر، ونزلات البرد، وآلام الظهر، والنقرس، واعتلال الخشاء. تُستخدم أوراقه لعلاج الصداع، وتُخفف التوتر واللامبالاة.

ما يمكن وماذا لا يمكن؟

ماذا يُمكن تناوله في حمية الملفوف، بالإضافة إلى الخضار الرئيسية؟ تشمل قائمة الأطعمة المسموح بها الجزر والبصل والأسماك قليلة الدهن واللحوم والدجاج بكميات قليلة. في المساء، يُنصح بتناول الكفير أو الفاكهة (بدون عنب أو موز). يجب أن يكون الملفوف طازجًا وعالي الجودة، وكميته غير محدودة.

• خلال حمية الملفوف، من المهم جدًا الحفاظ على توازن السوائل. يُفضّل شرب لترين من الماء يوميًا: لتر ونصف من الماء النقي، ونصف لتر على الأقل من العصير والشاي الأخضر.

لتحفيز عمليات الأيض صباحًا، يُنصح بشرب القهوة غير المُحلاة. ووفقًا لبعض خبراء التغذية، فإن شرب القهوة على معدة فارغة مُضر؛ لذا يُنصح بتناول دقيق الشوفان المطبوخ في الماء دون تحلية مُسبقة، وبعد ذلك فقط يُمكن الاستمتاع بهذا المشروب المُنعش.

لكي لا تخرق رجيم الملفوف، من المهم أن تعرف ما الذي لا يجب أن تأكله؟

• المنتجات التي تؤدي إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي ويتم تخزينها على شكل دهون هي من المحرمات.
• الكحول، الصودا، الدقيق، المخبوزات، الأطعمة الدهنية، المعلبات هي سعرات حرارية إضافية للجسم.
• يتم استبعاد التوابل الحارة والصلصات ذات السعرات الحرارية العالية والتوابل (المايونيز والقشدة الحامضة).

موانع

قبل الانتقال إلى حمية الملفوف، يجب استشارة الطبيب للتأكد من عدم وجود موانع. قد يؤثر الملفوف سلبًا على الجهاز الهضمي ويزيد من مشاكله الهضمية. لذلك، يُعدّ مرضى الجهاز الهضمي، والكلى، والسمنة المفرطة، والسكري أكثر عرضة للخطر.

• يُمنع هذا النظام الغذائي للنساء الحوامل والأطفال دون سن 14 عامًا.

من الضروري اتباع نظام غذائي بحذر لتجنب الإضرار بالجسم. أولاً، أضف بيضة أو قطعة دجاج إلى وجبتي الإفطار والغداء. أما على العشاء، فبدلاً من سلطة الملفوف، تناول شيئاً آخر. حاول تقليل الحلويات والأطعمة المالحة تدريجياً، ليتمكن الجسم من التكيف.

لتجنب استعادة الوزن الزائد بعد اتباع حمية الملفوف، عليك الالتزام بنظام غذائي متوازن وتوازن السعرات الحرارية لفترة أطول من الزمن.

[ 2 ]، [ 3 ]

المخاطر المحتملة

عند اتباع حمية الملفوف الصارمة، يحصل الجسم على الحد الأدنى من الكربوهيدرات، مما يسبب التعب واللامبالاة وانخفاض الأداء والاكتئاب. كما يتدهور رد الفعل والانتباه، ويحدث الصداع. وبهذه الطريقة، يُظهر الجسم "استياءه" من اضطراره إلى استهلاك الطاقة المُخزّنة للاستخدام المُستقبلي.

• ينبغي على السائقين والأشخاص في المهن الأخرى الذين يستخدمون المعدات والآلات في عملهم أن يأخذوا في الاعتبار المخاطر المرتبطة بالنظام الغذائي.

يؤثر نقص الدهون سلبًا على الخلايا التناسلية ووظائف الدماغ، لذا يُنصح بأخذ فترات راحة من حمية الملفوف. ويرى بعض الخبراء أنه لا ينبغي اتباعها عمومًا أكثر من مرة واحدة سنويًا. علاوة على ذلك، بعد أسبوع، يبدأ الجسم باستخدام كتلة العضلات كمصدر للطاقة، مما يؤدي إلى فقدان الجسم مرونته وظهور الترهلات.

هناك مخاطر فشل النظام الغذائي بسبب رتابة قائمة الطعام. لتجنب ذلك، من الضروري تنويع النظام الغذائي قدر الإمكان، وتناول مستحضرات صيدلانية لتعويض نقص الفيتامينات. كما يجب حشد قوة إرادتك للتغلب على جميع المخاطر المرتبطة بالنظام الغذائي.

[ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]

مضاعفات بعد العملية

لا يمكن اعتبار حمية الملفوف متوازنة، وهذا ما يرتبط بمضاعفات محتملة.

لتجنب اختلال توازن المعادن والفيتامينات، من الضروري تناول منتجات صيدلانية إضافية.

الرفيق غير المريح لقائمة الملفوف هو انتفاخ البطن.

[ 7 ]، [ 8 ]، [ 9 ]

المراجعات والنتائج

في مراجعاتهم ونتائجهم، يُقدم الأشخاص الذين جربوا حمية الملفوف أمثلة إيجابية على فقدان الوزن: فقدوا من 12 إلى 18 كيلوغرامًا شهريًا، و6 كيلوغرامات أسبوعيًا. ومن خلال تجربتهم الشخصية، فهم مقتنعون بأن تناول الفيتامينات وممارسة التمارين الرياضية النشطة يُسرّع من تحقيق النتيجة المرجوة.

يحظى بشعبية كبيرة بين أتباع مختلف أساليب إنقاص الوزن، نظرًا لقصر مدته ورخص سعره، وإمكانية تناول مكوناته الرئيسية بكميات كبيرة، مما يُشعرك بالشبع ويُقلل من الشعور بالجوع. كما تتضمن العديد من البرامج منتجات أخرى منخفضة السعرات الحرارية. بعد دراسة جميع الإيجابيات والسلبيات، يُمكن لكل شخص اختيار نسخته الخاصة لتحسين صحته باستخدام الملفوف العادي.