نظام غذائي لا يسبب الحساسية للأمهات المرضعات

لا يحتاج الرضيع، الذي لا يزال جهازه الهضمي في طور التكوين، إلى نظام غذائي مضاد للحساسية. لتجنب التهاب الجلد، والحساسية، والطفح الجلدي، يجب تقليل خطر دخول مسببات الحساسية إلى جسمه. تجدر الإشارة إلى أن مشكلة الحساسية لدى حديثي الولادة لا ترتبط ارتباطًا مباشرًا بوجود الأم المرضعة، بل بمدى قدرة جسم الأم على هضم الطعام. فإذا كانت الأم تعاني من سوء الهضم، فحتى دقيق الشوفان غير الضار قد يُسبب رد فعل تحسسي لدى الطفل، على شكل طفح جلدي أو مغص. لذا، فإن جميع مضادات الهيستامين المستخدمة في علاج الحساسية لدى الطفل تُخفف الأعراض فقط، ويكمن حل المشكلة في تطبيع عملية الهضم لدى الأم.

يتضمن النظام الغذائي المضاد للحساسية للأمهات المرضعات الانتقال إلى نظام غذائي متخصص عند ظهور أول أعراض الحساسية أو الاشتباه بها لدى الطفل. تتضمن القائمة المنتجات المضادة للحساسية التالية:

• يتم استبعاد الخضروات ذات اللون الأبيض والأخضر والجزر والبنجر والطماطم.
• يتم استبعاد الفواكه الخضراء، وجميع الفواكه ذات اللون الوردي، والفواكه الحمراء الزاهية، والتوت، والحمضيات.
• حبوب خالية من الغلوتين - الأرز، أو دقيق الذرة، أو الحنطة السوداء. يُستثنى من ذلك دقيق الشوفان، الذي يحتوي على مادة الأفينين، وهي مادة مشابهة في خصائصها للغلوتين.
• معكرونة خالية من الغلوتين – مصنوعة من القمح القاسي.
• منتجات حلوة خالية من الغلوتين - البسكويت، البريتزل، المربى.
• يُستثنى من ذلك لحوم الدواجن، بينما يبقى لحم البقر والأسماك النهرية البيضاء.
• من الأفضل تحضير جميع منتجات الحليب المخمر في المنزل (الحليب الرائب، الكفير أو الزبادي المخمر بمخاليط جافة خاصة).

القواعد الأساسية التي يتم بموجبها تجميع النظام الغذائي المضاد للحساسية للأمهات المرضعات هي كما يلي:

• يجب أن يتكون النظام الغذائي بالكامل من منتجات مضادة للحساسية فقط، حتى لو لم تُعانِ الأم أو الطفل من أي أعراض حساسية. تشمل هذه المنتجات: خبز النخالة (يفضل الجاودار المجفف)، وعصيدة الحبوب الخالية من الغلوتين - الأرز، والحنطة السوداء، والخضراوات البيضاء والخضراء، والتي يجب نقعها لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تناولها أو طهيها.
• قاعدة الموقع. يجب زراعة جميع المنتجات، بما فيها الخضراوات والفواكه، في المنطقة التي تعيش فيها الأم والطفل. المنتجات الغريبة، رغم جاذبيتها، ليست آمنة. يجب استبعاد الحمضيات والموز المُستورد من أماكن بعيدة من قائمة الطعام.
• يُنصح بدمج الأطعمة البروتينية مع استخدام الزبادي الحيوي والكيفيرا المحضّرة منزليًا. يُفضّل شراء المُبدئات الجافة من الصيدليات.
• يجب سلق جميع الأطباق أو خبزها. كما يمكن استخدام الطعام المطهو على البخار.

تحدث ردود الفعل التحسسية عند الأطفال الصغار بشكل رئيسي بسبب المنتجات التي تحتوي على أمينات محددة - الهيستامين والتيرامين.

ما هي الأطعمة التي يجب استبعادها من النظام الغذائي لتجنب إثارة رد فعل تحسسي عند الطفل؟

• يتواجد الهيستامين في مخلل الملفوف، ولحم الخنزير، وجميع المأكولات البحرية المعلبة، والطماطم، وكبد الخنزير.
• يوجد التيرامين في نخبة أنواع الجبن: كاممبير، شيدر، روكفور، بري. كما يمكن العثور عليه في الجبن المصنّع. تحتوي خميرة البيرة والأسماك البحرية المخللة - الرنجة، الماكريل، والماكريل الحصاني - على كميات كبيرة من التيرامين.

القائمة الرئيسية للمنتجات "المحظورة" عند اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية:

• أسماك البحر، المأكولات البحرية، الكافيار.
• الأجبان الصلبة، وخاصة الحادة منها.
• الحليب كامل الدسم، الكفير الذي يتم شراؤه من المتجر، الزبادي مع الإضافات.
• البيض والأطباق التي تحتوي على البيض.
• القمح، الدخن، دقيق الشوفان، السميد.
• جميع المنتجات المدخنة دون استثناء، بما في ذلك النقانق والهوت دوغ والأسماك والجبن.
• جميع المنتجات المخللة والمعلبة بلا استثناء، بما في ذلك العصائر.
• التوابل – الكاتشب والمايونيز.
• الخضروات ذات الألوان الزاهية، وخاصة الأحمر، وكذلك الحميض والباذنجان.
• فواكه زاهية الألوان. يُفضّل التفاح الأخضر الباهت المزروع محليًا على الفواكه الغريبة اللافتة للنظر.
• المشروبات التي تحتوي على مواد حافظة وملونات والمياه الغازية.
• الشوكولاتة والمنتجات التي تحتوي على الكاكاو والعسل.

يُعد اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية للأمهات المرضعات أمرًا بالغ الأهمية خلال أول شهرين أو ثلاثة أشهر بعد الولادة، إذ تتشكل فيها الوظيفة الأنزيمية للجهاز الهضمي للطفل. إذا لم تُثر حالة الطفل أي قلق خلال ثلاثة أشهر، يُمكن إضافة منتجات أخرى كانت ممنوعة سابقًا إلى قائمة طعام الأم تدريجيًا. يجب تقديم كل طبق جديد لمدة أسبوعين، مع ضرورة مراقبة رد فعل جلد الطفل تجاه المنتج الجديد الذي يصل إليه عبر حليب الأم.

[ 1 ]