الأطعمة التي تسبب انتفاخ البطن

انتفاخ البطن ظاهرة تتراكم فيها الغازات في الجهاز الهضمي بعد هضم الطعام. وهو ظاهرة شائعة إلى حد ما، ولا يُعتبر مرضًا، إذ يحدث فقط نتيجةً لعملية الهضم، وبالتالي زيادة تكوّن الغازات في المعدة.

ولكن إذا حدث خلل في عملية تكوين الغازات وامتصاص وهضم العناصر الغذائية في الأمعاء، فيمكن الحديث عن ظاهرة مرضية. في هذه الحالة، من الضروري تحديد الأطعمة التي تزيد من تكوين الغازات، واستبعادها، ووضع نظام غذائي يقلل من تكوينها.

[ 1 ]، [ 2 ]

ما هو سبب انتفاخ البطن؟

في الواقع، عند تناول جميع الأطعمة، تحدث عملية تكوّن الغازات في الجسم. لن تلاحظ عملية تكوّن الغازات إلا بعد تناول بعضها، بينما يؤدي بعضها الآخر إلى أعراض انتفاخ بطن حادة.

• البقوليات. لا تملك معدة الإنسان القوة الكافية لهضم البقوليات، فتقوم بكتيريا الأمعاء بـ"طبخها"، ومن هنا تأتي الغازات. لكن ليس لكل البقوليات تأثير قوي في تكوين الغازات، فالعدس له تأثير أخف على جسم الإنسان.
• الكرنب. يُنتج الكرنب الأبيض والقرنبيط والبروكلي غازاتٍ سواءً مطبوخةً أو نيئةً. أما الكرنب المسلوق، الذي يُطهى بعد ذلك، فيمتصه الجسم بسهولة.
• بعض منتجات الألبان، مثل الحليب والقشدة والكفير والحليب المخمر والجبن، قد تُسبب غازات، ولكن بدرجة أقل، مثل الزبادي والحليب الرائب والآيس كريم. لمعرفة تأثير منتجات الألبان على جهازك الهضمي، تناول منتجات الحليب المخمر في صورتها النقية.
• الفواكه والخضراوات والخضراوات الورقية الغنية بالكربوهيدرات المعقدة والألياف. لتقليل تأثير انتفاخ البطن، يُنصح بمعالجة الخضراوات - فتقشيرها أو سلقها أو سلقها يقلل من كمية الألياف. جرّب تتبيل السلطات بصلصات بسيطة - زيت أو لبن زبادي.
• الحبوب ومنتجات الدقيق والحبوب الكاملة - وهذا يشمل الخبز الطازج والحبوب. إذا كنت تحب العصيدة، جرّب غليها لفترة أطول أو استبدالها بالبودينغ أو السوفليه.

ما هي الأطعمة التي تسبب انتفاخ البطن؟

• الملح وجميع المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الملح - التوابل والبهارات. لأن الملح له خاصية احتباس السوائل في الجسم، يُسبب الشعور بالتعب والنعاس.
• الكربوهيدرات. للعضلات القدرة على الاحتفاظ بالجليكوجين وتخزينه، بنسبة غرام واحد من الجليكوجين إلى ثلاثة غرامات من الماء. ولكن من المستحيل زيادة احتياطي الجليكوجين بشكل مصطنع. فالمنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات تُرسل الجليكوجين إلى الأمعاء، وليس إلى العضلات. ونتيجةً لذلك، ستظهر أعراض انتفاخ البطن.
• الخضراوات والفواكه النيئة. من بين الخضراوات النيئة المعرضة للخطر: الهليون، والذرة الصغيرة، والبصل، والخرشوف، والملفوف (أي نوع)، والبطاطس. أما الفواكه التي تحتوي على السكر، فهي العنب، والتفاح، والخوخ، والكرز، والتين، والخوخ المجفف، والكمثرى، والحمضيات. إذا كنت لا ترغب في فقدان حصتك اليومية من الفيتامينات التي يمكنك الحصول عليها من تناول الخضراوات والفواكه، فحاول معالجتها. يمكنك عصر الفاكهة، أو سلقها أو طهيها. بهذه الطريقة، ستشغل مساحة أقل في المعدة، ولكنها ستعود بفوائد أكبر بكثير.
• انسَ مضغ العلكة. فالمضغ الطويل يُسبب ابتلاع الهواء. استنشاق الهواء الزائد هو ما يُحفز زيادة تكوّن الغازات.
• كحول السكر. المنتجات التي تحتوي على إكسيليتول ومالتيتول هي البسكويت، وبعض أنواع الحلوى، والمشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة. يُعطي كحول السكر طعمًا حلوًا، لكن الجرعة الكبيرة منه لا تُهضم في المعدة، مما يؤدي إلى الانتفاخ.
• الأطعمة المقلية. يتم هضم الأطعمة المقلية والدسمة ببطء، مما يؤدي إلى الشعور بثقل في المعدة.
• التوابل الحارة. تسبب تهيجًا في الجهاز الهضمي وانتفاخًا. قلل من استهلاك منتجات مثل جوزة الطيب، والفلفل الأسود والأحمر، والقرنفل، والفلفل الحار، والثوم والبصل، والفجل، والكاتشب، والخل.
• المشروبات الغازية. كثرة الغازات تتراكم في المعدة.
• المشروبات الحمضية. القهوة، والشاي الأسود، والكاكاو، والشوكولاتة الساخنة، والكحول، وعصائر الفاكهة. ارتفاع مستويات الحموضة قد يُهيّج الجهاز الهضمي.

قد يكون أحد أسباب انتفاخ البطن خلل التوازن البكتيري في الأمعاء الغليظة. فعند تناول كميات كبيرة من الطعام، مع عدم وجود كائنات دقيقة خاصة في الأمعاء تمتص الغازات، يخرج الفائض من الجسم.

من أسباب انتفاخ البطن أيضًا تدهور وظائف الجهاز الهضمي الحركية، نتيجة التدخل الجراحي. يحدث ركود في كتل البراز، مما يؤدي إلى تعفنها وتحللها.

التفاح وانتفاخ البطن

يحتوي التفاح الطازج، أيًا كان نوعه، على نسبة عالية من الألياف. وهذا بدوره يؤدي إلى الانتفاخ. حتى لو تناولت تفاحة واحدة، فقد تعاني من أعراض انتفاخ البطن.

لكن انتبه للتفاح المخبوز. فهو يُهضم أسرع بكثير، إذ لا يتطلب معالجة داخلية دقيقة. مع ذلك، للأسف، يحتوي التفاح المخبوز على فيتامينات مفيدة أقل.

[ 3 ]

الثوم وانتفاخ البطن

يُسبب الثوم النيء انتفاخًا مزعجًا. ولكن يُمكنك استخدامه للتخلص من انتفاخ البطن. تُحسّن أوراق الثوم الخضراء، التي يجب غسلها جيدًا وتقطيعها فرمًا ناعمًا، شهيتك وتُساعد على تحسين عملية الهضم. كما تُساعد فصوص الثوم الناضجة، المفرومة فرمًا ناعمًا والمجففة، على تخفيف الشعور بالثقل في المعدة ورفع مستوى المناعة بشكل عام.

البازلاء وانتفاخ البطن

البازلاء من الأطعمة التي قد تسبب انتفاخ البطن. ولكن يمكنك تقليل تأثير هذا المنتج على الجسم باستخدام طرق معالجة وطهي مختلفة. يُعتقد أن البازلاء ستظل تسبب انتفاخ البطن. ولكن إذا نقعت الكمية المطلوبة من الفاصوليا قبل الطهي لعدة ساعات، فلن يزعجك تكوين الغازات لاحقًا.

انتفاخ البطن والموز

الموز، الغني بالعناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة، قد يضر الجسم إذا تم تناوله بكميات كبيرة. لدى بعض الأشخاص، قد تؤدي عملية هضم الموز إلى تخمر في المعدة، وبالتالي انتفاخ البطن. كما تتفاقم أعراض التهاب المعدة أو قرحة المعدة.

انتفاخ البطن من الماء

الماء العادي، سواءً المعبأ في زجاجات أو من الصنبور، الذي تشربه لإرواء عطشك لا يُسبب أي ضرر. أما إذا كان الماء مُكربنًا، فقد يُسبب غازات في الجهاز الهضمي. كما يُنصح بعدم شرب الماء أثناء الوجبات، فمع الرشفات، تُبتلع كمية كبيرة من الهواء، مما يُعيق عملية الهضم. إذا كنت تشعر بالعطش، فحاول شرب الماء بعد الأكل.

[ 4 ]

انتفاخ البطن والنخالة

النخالة منتج مفيد إذا استُهلِك باعتدال، ولكنه ضار إذا استُهلِك بكميات كبيرة. لذلك، يُنصح بعدم تناول أكثر من ثلاثين غرامًا من النخالة يوميًا (بغض النظر عن الثقافة). جرّب مزج النخالة مع منتجات أخرى للحصول على جميع الفوائد اللازمة.

انتفاخ البطن من الحليب

قد تُسبب منتجات الألبان انتفاخ البطن لاحتوائها على اللاكتوز. في الوقت الحالي، تتزايد نسبة الأشخاص الذين تُنتج أجسامهم غازات عند هضم اللاكتوز. لذلك، حاول تقليل كمية منتجات الحليب المخمر التي تتناولها أو استخدام بدائل خالية من اللاكتوز.

[ 5 ]

انتفاخ البطن والقهوة

الكافيين، أو بالأحرى فائضه في الجسم، يؤدي أيضًا إلى انتفاخ البطن. لتجنب المعاناة بعد كل كوب من القهوة، لا يكفي التوقف عنها. يوجد الكافيين أيضًا في الشاي (وخاصةً الشاي الأخضر). لتجنب انتفاخ البطن، يُنصح بالبدء بشرب مشروبات قليلة الكافيين أو خالية منه تمامًا. ولكن لا يجب عليك التحول إلى بدائل لها، تشبه في طعمها الشاي أو القهوة الحقيقية، ولكنها تحتوي على كمية ضئيلة من الكافيين أو خالية منه تمامًا. فهذه البدائل قد تكون ضارة جدًا بصحتك، على الرغم من تشابه طعمها مع "الأصلي".

[ 6 ]

الكوسة وانتفاخ البطن

عند وضع نظام غذائي لمكافحة انتفاخ البطن، يُولى اهتمام خاص للكوسا. فهذا المنتج، الذي خضع للمعالجة الحرارية، يُساعد على الهضم ويُقلل من تكوّن الغازات. يُمكن تناول الكوسا كجزء من الطبق الرئيسي، مما يُساعد على الهضم. ولكن يُنصح بغليها أو طهيها أو قليها للحصول على النتيجة المرجوة.

انتفاخ البطن بسبب البروتين

يُعد البروتين أحد مكونات التغذية للرياضيين. إلا أن تناول كميات كبيرة من البروتين يؤدي إلى زيادة في المواد التي تحتوي عليه، كما أن عمليات المعالجة تُنتج كميات كبيرة من الغازات. ولكن بتقليل البروتين في نظامك الغذائي، تختفي هذه المشكلة. وكما هو الحال مع جميع المنتجات الأخرى، يجب تناول البروتين بكميات محددة، وقد يُنصح أحيانًا، حسب خصائص جسم الإنسان، بالتوقف عنه تمامًا لتجنب أعراض انتفاخ البطن الحادة.

[ 7 ]، [ 8 ]، [ 9 ]

انتفاخ البطن بعد تناول الكحول

يحتوي الكحول على كحول السكر، الذي يؤثر سلبًا على الهضم ويمكن أن يسبب الانتفاخ.

[ 10 ]، [ 11 ]

انتفاخ البطن بعد تناول البيرة

البيرة منتجٌ يتكوّن نتيجة التخمير. وبالتالي، عند وصولها إلى المعدة، تستمرّ عمليات التخمير هذه. مشاكل البكتيريا المعوية وضعف المعدة تؤديان إلى انتفاخ البطن وانتفاخه، حتى رشفتان من مشروب منعش.

في الواقع، لا يقتصر الأمر على الطعام وحده كسببٍ لأعراض انتفاخ البطن، بل قد يصيب هذا الاضطراب الجهاز الهضمي الرضع أيضًا. قد يكون السبب خللًا في الجهاز الإنزيماتي أو أمراضًا مختلفة. يؤدي غياب بعض الإنزيمات في جسم الإنسان إلى سوء هضم الطعام، ما يُنتج غازات.