ملفوف صيني

الملفوف الصيني، أو كما يُسمى أيضًا ملفوف بكين، ورغم أصله الغريب، يحظى بشعبية كبيرة بين مُحبي الخضراوات الطازجة والصحية. لنلقِ نظرة على فوائد الملفوف الصيني، وما يُمكن تحضيره منه، ولماذا يُعتبر منتجًا مثاليًا لإنقاص الوزن.

الملفوف الصيني خفيف ولذيذ ومقرمش، والأهم من ذلك، منخفض السعرات الحرارية، ويُقدّره عشاق الأكل الصحي حول العالم. يتميز الملفوف الصيني بقيمة غذائية عالية وخصائص مفيدة عديدة تتناسب تمامًا مع محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. يُعد الملفوف الصيني مكونًا لذيذًا في العديد من الأطباق الشرقية، والأهم من ذلك، أنه عنصر أساسي في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لإنقاص الوزن.

الملفوف الصيني رأس ملفوف مستطيل بأوراق فضفاضة، لونها أخضر فاتح أو مصفر. يُعدّ هذا المنتج خضارًا للسلطة، ويُستخدم في تحضير الوجبات الخفيفة اللذيذة والسلطات، وحتى الأطباق الأولى والساخنة. ينتمي الملفوف الصيني إلى فصيلة الكرنب، وهو نبات سلطة حولي. يُعدّ هذا الخُضر أقدم محاصيل الخضراوات في شرق آسيا، وتنمو أنواعه العديدة في جميع أنحاء العالم.

[ 1 ]

أصناف الملفوف الصيني

تنقسم أنواع عديدة من الملفوف الصيني إلى نوعين: ملفوف بكين والملفوف الصيني. يتميز الملفوف الصيني بأوراق مستطيلة بيضاوية الشكل، خضراء داكنة اللون، بينما يتميز ملفوف بكين بأوراق خضراء فاتحة اللون، منقوشة. يتميز كل نوع من الملفوف الصيني بعدم وجود رؤوس. لنلقِ نظرة على الأنواع الرئيسية من الملفوف الصيني.

• كأس - رؤوس ملفوف متوسطة الحجم، يصل وزنها إلى كيلوغرامين. تُقدّر قيمتها لطعمها اللذيذ وغلتها العالية.
• فيسنيانكا هو نوع من الملفوف الصيني يتميز بمحتواه العالي من فيتامين سي. له أوراق غنية بالعصارة ومقاومة للإزهار، وله صفات طعم ممتازة.
• الرمان صنفٌ مبكر النضج من الملفوف الصيني. يتراوح متوسط وزن الرأس بين 1.5 و2 كجم. أوراقه خفيفة وطرية. يُستخدم غالبًا في تحضير السلطات لمذاقه الرقيق.
• موناكو - صنف مبكر النضج، يتميز برأس قصير بلون الخس. يُقدّر لمقاومته للظروف غير المواتية أثناء الزراعة.
• يُعتبر أوبتيكو صنفًا مبكر النضج من الملفوف الصيني. يتميز بنموه المستقر وغلته العالية.
• خابينسكايا - صنف من الملفوف الصيني مبكر النضج. يتميز بغلة عالية، ويُقدّر لغناه بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة للجسم، وأوراقه العصيريّة.

[ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]

خصائص الملفوف الصيني

تُحدد خصائص الملفوف الصيني قيمته الغذائية بشكل كبير. ويُقدّر الملفوف الصيني لخصائصه الطبية ومذاقه اللذيذ. كما يُعتبر الملفوف من أكثر الخضراوات فائدة. تكمن فائدة الملفوف الصيني في أوراقه الغنية بالفيتامينات والمعادن. يحتوي رأس الملفوف الصيني الواحد على ضعف كمية حمض الأسكوربيك الموجودة في أي نوع آخر من الملفوف. لذا، يُعد الملفوف الصيني مصدرًا للفيتامينات والمعادن والبروتينات والعناصر الدقيقة المفيدة للجسم.

يحتوي الملفوف الصيني على اللايسين، وهو نادرٌ جدًا في الخضراوات، ولكنه مفيدٌ جدًا لجسم الإنسان. يُحسّن اللايسين جهاز المناعة ويُذيب البروتينات الغريبة التي تدخل الدم. كما يحتوي الملفوف الصيني على 2% ألياف، و1% مواد نيتروجينية، و0.1% نشا. هذه الكمية من المواد المفيدة التي يحتويها الملفوف الصيني تجعله ذا قيمة طبية. ولذلك، يُستخدم الملفوف لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي، وتطبيع عمليات الأيض، وتنظيف الأمعاء، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكبد. بالإضافة إلى ذلك، يُعد الملفوف الصيني ضروريًا عند اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

تناول الملفوف الصيني بانتظام يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان. كما أن تناول الملفوف في الشتاء يمد الجسم بجميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة اللازمة لأداء وظائفه بشكل طبيعي.

فوائد الملفوف الصيني

تكمن الفائدة الرئيسية للملفوف الصيني في تركيبته. فالمحتوى العالي من اللايسين والأحماض الأمينية الأخرى يعزز مناعة الجسم ويزيد من مقاومته للأمراض المختلفة. كما أن الألياف، الموجودة فيه، تُحسّن عملية الهضم وتُساعد على تطبيع عمليات الأيض. ويُعتبر الملفوف الصيني مصدرًا لطول العمر.

• يعتبر الملفوف الصيني مفيدًا لمرضى السكر لأنه يخفض مستويات السكر في الدم.
• يدعم الملفوف نظام القلب والأوعية الدموية ويحسن عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم في الجسم.
• يساعد عصير الملفوف الصيني على محاربة أمراض الجهاز الهضمي.
• يستخدم الملفوف الصيني للوقاية من التهاب القولون والتهاب المعدة والتهاب الاثني عشر.
• تساعد هذه الخضار على التغلب على الأرق.

وفي الآونة الأخيرة، أكد العلماء أن الخصائص المفيدة للملفوف الصيني سوف تساعد في المستقبل القريب في مكافحة السرطان.

[ 6 ]

أضرار الملفوف الصيني

يعود ضرر الملفوف الصيني إلى خصائص الجسم الفردية وردود الفعل التي تحدث عند التعرض للمواد المفيدة التي يحتويها. لذا، فإن تناول كمية كبيرة من الألياف قد يسبب مغصًا معويًا وانتفاخًا، بل وحتى نوبات التهاب البنكرياس. كما أن حمض الستريك الموجود في الملفوف الصيني يزيد من خطر التهاب المعدة.

لهذا السبب، لا يُنصح بالإفراط في تناول الملفوف الصيني. إذا كنت تخطط لاتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، والذي يُعدّ الملفوف الصيني منتجه الرئيسي، وكنت تعاني من أمراض في المعدة، فمن الأفضل استشارة أخصائي تغذية أو أخصائي أمراض الجهاز الهضمي.

محتوى السعرات الحرارية في الملفوف الصيني

محتوى السعرات الحرارية في الملفوف الصيني منخفض جدًا، مما يجعله منتجًا ممتازًا لمن يرغبون في إنقاص وزنهم دون الشعور بالجوع. على الرغم من أن الملفوف الصيني ينتمي إلى عائلة الملفوف، إلا أنه يشبه الخس إلى حد كبير، ولذلك يُطلق عليه اسم ملفوف السلطة. يحتوي كل 100 غرام منه على 15 سعرة حرارية فقط، بينما يحتوي على حوالي غرامين من الكربوهيدرات، وغرام واحد من البروتين، والعديد من العناصر الدقيقة المفيدة.

• يحتوي 100 جرام من الملفوف الصيني على ما يصل إلى 95 ملغ من حمض الأسكوربيك وفيتامين سي. وهذا يجعل هذه الخضار مضادًا للأكسدة ممتازًا مع تأثير قوي في تقوية الجسم بشكل عام وتحفيز جهاز المناعة.
• يحتوي الملفوف الصيني على فيتامين ب1 (الثيامين)، وهو مسؤول عن النمو البدني الممتاز. أما فيتامين ب2 (الريبوفلافين)، فهو مسؤول عن المظهر الصحي للأظافر والبشرة والشعر، كما يُنظّم وظائف الغدة الدرقية.
• فيتامين أ، الذي يعتبر غنيًا بالملفوف الصيني، يطيل الشباب وله تأثير مقوي عام على الجهاز المناعي.
• فيتامين ب6 (بيريدوكسين) له تأثير مفيد على الجهاز العصبي وهو المسؤول عن نمو الشعر الطبيعي.

طبخ الملفوف الصيني

عادةً ما لا يستغرق طهي الملفوف الصيني وقتًا طويلًا، إذ يُستخدم في السلطات والوجبات الخفيفة. يُناسب الملفوف الصيني الخضراوات الأخرى، وأنواعًا عديدة من اللحوم، وحتى الفواكه. يُتبّل الملفوف الصيني بزيت الزيتون، أو عصير الليمون، أو المايونيز، أو الكريمة الحامضة.

منذ أن أصبح الملفوف الصيني شائعًا جدًا، يسعى الجميع لتكييفه مع أذواقهم. يُصنع منه الحساء، ويُطهى، ويُتبل، ويُخمر. كما تُصنع لفائف الملفوف منه كإضافة خفيفة وصحية لأطباق اللحوم الدسمة. هناك العديد من الوصفات البسيطة واللذيذة لتحضير أطباق الملفوف الصيني. والأهم من ذلك، أنه من أقل الخضراوات سعرات حرارية، لذا يُمكن تناوله دون قيود (ما لم تكن هناك موانع).

وصفات لأطباق الملفوف الصيني

وصفات أطباق الملفوف الصيني تتميز دائمًا بانخفاض سعراتها الحرارية، ومذاقها الرائع، وسرعة تحضيرها. لنلقِ نظرة على أشهر الوصفات التي يُمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

• سلطة ملفوف صيني خفيفة للحمية الغذائية لمن يتبعون حمية غذائية. ستحتاج إلى خيارتين طازجتين، وحبة طماطم، وجبنة صلبة، وملفوف صيني، وبيضة مسلوقة. للتتبيلة، يمكنك استخدام زيت الزيتون أو كريمة حامضة قليلة الدسم. قطّع جميع المكونات وتبّليها بالزيت أو الكريمة الحامضة.
• يمكنكِ تحضير شوربة خضار غذائية من الملفوف الصيني. حضّري مرق الخضار أو اللحم مسبقًا. قطّعي البصل والجزر والفطر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. اقلي الخضار قليلًا في زيت الزيتون. بمجرد أن يغلي المرق، أضيفي الخضار واطهيها. في هذه الأثناء، قطّعي الملفوف الصيني والطماطم والفلفل الحلو إلى شرائح صغيرة. أضيفي باقي المكونات إلى المرق، واتركيها حتى تغلي، ثم تذوقيها وأضيفي التوابل حسب الرغبة. بعد 15 دقيقة، ارفعي الشوربة من على النار واستمتعي بمذاقها الرائع وقليل السعرات الحرارية.
• يمكنكِ تحضير سلطة لذيذة ومغذية من الملفوف الصيني لمجموعة كبيرة من الأشخاص أو لجميع أفراد العائلة. ستحتاجين إلى رأس ملفوف صيني، وعلبة أناناس معلبة (قطع)، وبعض قطع الخبز المحمص من القمح، وعلبة ذرة معلبة، وصدر دجاج مسلوق، وكوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم. قطّعي الملفوف إلى شرائح، وأضيفي باقي المكونات، وتبّليها بالكريمة الحامضة. وأخيرًا، أضيفي قطع الخبز المحمص والتوابل حسب الرغبة.
• وصفة أخرى لسلطة الملفوف الصيني. لتحضير السلطة، ستحتاج إلى جزء من رأس الملفوف، وحزمة من الشبت والبصل، وبذور دوار الشمس، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، وقطع خبز القمح المحمص. قطّع الملفوف الصيني والشبت والبصل إلى قطع صغيرة. اخلط المكونات وأضف البذور. اقلِ قطع خبز القمح المحمص في زيت الزيتون وأضفها إلى السلطة. للتتبيلة، اخلط عصير الليمون وزيت الزيتون. بالهناء والشفاء!

أطباق ساخنة من الملفوف الصيني

أطباق الملفوف الصيني الساخنة تُعدّ معجزة تذوقية حقيقية. لنلقِ نظرة على بعض الوصفات البسيطة لأطباق الملفوف الصيني الساخنة.

1. لفات

مكونات:

• رأس الملفوف الصيني.
• جزرة.
• الثوم (بضعة فصوص).
• الشبت والبصل الأخضر.
• فيليه الدجاج.
• زيت الزيتون.
• التوابل حسب الرغبة.

تحضير:

قطّع الدجاج إلى شرائح واقليه في زيت الزيتون مع التوابل. قطّع الجزر والبصل والثوم وأضفه إلى الدجاج في المقلاة. انزع الأوراق من رأس الملفوف، واقطع الساق السميكة، واخفقها قليلاً في الأماكن السميكة. اسكب ملعقة من الحشوة في الملفوف ولفّه. وزّع الحشوة المتبقية بنفس الطريقة على أوراق الملفوف الصيني ولفّه.

2. شوربة الكرنب والدجاج الصينية

شوربة لذيذة وصحية مصنوعة من الملفوف الصيني الغذائي ولحم الدجاج الغذائي أيضًا. وصفة ممتازة لمن يتبعون حمية غذائية.

مكونات:

• مرق الدجاج ولحم الدجاج.
• الملفوف الصيني.
• البصل الأخضر.
• صلصة الصويا.
• التوابل حسب الرغبة.

تحضير:

أضف الملفوف الصيني المفروم ناعماً إلى مرق الدجاج. بعد دقيقتين، اسكب ثلاث ملاعق من صلصة الصويا في القدر. قطّع البصل واسكبه في الحساء. اتركه يغلي مع إضافة التوابل حسب الرغبة. يُترك الحساء ليغلي لمدة ١٠-١٥ دقيقة، ثم يُمكن تقديمه.

سلطة الملفوف الصينية

سلطة الملفوف الصيني هي أبسط طبق يُمكن تحضيره من هذه الخضار الصحية قليلة السعرات الحرارية. نقدم لكم وصفتين بسيطتين لسلطة الملفوف الصيني اللذيذة.

• خذ رأسًا من الملفوف الصيني، والفلفل الحلو، والبصل الأخضر، وبعض الذرة المعلبة. قطّع الملفوف والفلفل إلى شرائح، والبصل إلى حلقات. اخلط المكونات مع الذرة، وتبّلها بزيت الزيتون أو الكريمة الحامضة وصلصة المايونيز.
• سلطة ملفوف صيني، جبنة صلبة من بذور السمسم. اقلي السمسم في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون. ابشري الجبن بمبشرة خشنة، وقطعي الملفوف إلى شرائح. اخلطي جميع المكونات، وتبليها بالمايونيز قليل الدسم حسب الرغبة.
• قطّع الملفوف الصيني إلى شرائح، وأضف إليه التفاح المبشور والذرة المعلبة. زيّن السلطة ببذور الرمان. للتتبيلة، أضف ملعقة من زيت الزيتون وعصير الليمون.

دجاج مع الملفوف الصيني

الدجاج والكرنب الصيني ينسجمان بشكل رائع. يُستخدمان في تحضير السلطات اللذيذة والأطباق الجانبية وحتى الحساء. نقدم لكم أشهى وصفات الدجاج والكرنب الصيني.

• قطّع فيليه الدجاج إلى قطع واقليها في زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبيًا. افرم الملفوف الصيني فرماً ناعماً ورشّه بعصير الليمون. أضف فيليه الدجاج والطماطم المفرومة فرماً ناعماً إلى الملفوف. ضع المكونات في مقلاة، وأضف 3-5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والتوابل حسب الرغبة، واتركها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
• يمكنكِ تحضير سلطة شهية من الدجاج والملفوف الصيني. ستحتاجين إلى فيليه دجاج مسلوق، وفلفل رومي طازج، وخيار، ومعجون طماطم، ومايونيز، وثوم، وتوابل حسب الرغبة. قطّعي الدجاج والملفوف إلى شرائح، والخيار والثوم والفلفل إلى مكعبات. امزجي معجون الطماطم مع المايونيز، وتبّلي السلطة.
• امزج فيليه الدجاج المسلوق مع الأناناس المعلب والبصل الأخضر المفروم ناعماً والملفوف الصيني المبشور. تبلي السلطة بملعقة من الكريمة الحامضة وملعقة من المايونيز، وأضيفي التوابل حسب الرغبة.

كرنب محشي بالملفوف الصيني

لفائف الملفوف الصيني طرية وخفيفة، ولا تقل جودةً عن طبقٍ مماثلٍ مصنوعٍ من الملفوف الأبيض. لنلقِ نظرةً على بعض الوصفات اللذيذة لتحضير لفائف الملفوف الصيني.

1. لفائف الملفوف بدون معالجة حرارية.

أولاً، عليكِ تحضير حشوة لفائف الملفوف. امزجي كوبًا من الأرز المسلوق مع الذرة المعلبة، والبيض المبشور، وأعواد السلطعون المفرومة ناعمًا، والتفاح المفروم. تبّلي الحشوة بالمايونيز. اخفقي أوراق الملفوف قليلًا، ثم ضعي الحشوة فيها، ولفيها. يمكنكِ تزيين لفائف الملفوف بالسمسم والمايونيز.

2. لفائف الملفوف الصيني على الطريقة الشرقية.

لتحضير لفائف الملفوف، ستحتاج إلى رأس من الملفوف الصيني، أو فيليه سمك السلمون أو أي سمك أحمر آخر، وكوب من الكسكس، والفلفل الحلو، وبعض الجبن الصلب، وملعقة من الدقيق، وزيت الزيتون، والتوابل حسب الرغبة، والكريمة للصلصة.

• افصل رأس الملفوف الصيني إلى أوراق، ثم أضف الملح واسكب الماء المغلي فوقه. ضع كوبًا من الكسكس في الوعاء الثاني واسكب الماء المغلي فوقه.
• قطّع الفلفل والبصل، ثمّ اقليهما في زيت الزيتون. قطّع البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
• أضف السمك الأحمر المفروم والخضراوات المقلية إلى الكسكس المنتفخ. تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• نخرج أوراق الملفوف الصيني من الماء، ونقطع الأجزاء الصلبة. نضع الحشوة في الأوراق، ونشكل لفائف الملفوف.
• اسكب الدقيق في مقلاة مسخنة مسبقًا واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. أضف الكريمة إلى الدقيق وحركه مع الحرص على عدم تكتلها. ضع لفائف الملفوف في الحشوة، ورشّ الجبن المبشور عليها. غطِّ المقلاة بورق القصدير، وضعها في الفرن لمدة ١٠-١٥ دقيقة.

سلطة السلطعون مع الملفوف الصيني

سلطة السلطعون مع الملفوف الصيني لذيذة وخفيفة، والأهم من ذلك، أنها سريعة التحضير. لنلقِ نظرة على الوصفة الكلاسيكية لسلطة السلطعون مع الملفوف الصيني.

مكونات:

• رأس الملفوف الصيني.
• تعبئة أعواد السلطعون.
• علبة ذرة معلبة.
• 3-4 بيضات مسلوقة.
• المايونيز والتوابل حسب الرغبة.

تحضير:

افرمي الكرنب فرماً ناعماً، وقطعي البيض وأعواد السلطعون. اخلطي المكونات مع الذرة المعلبة. تبلي السلطة بالمايونيز وأضيفي التوابل حسب الرغبة. تناولي السلطة باردة.

الملفوف الصيني على الطريقة الكورية

الملفوف الصيني على الطريقة الكورية طبق شرقي حارّ للغاية. لتحضيره، ستحتاج إلى: رأس ملفوف صيني، بصل، ثوم، فلفل حار، صلصة الصويا، جذر الزنجبيل، سكر، ملح، خل، وفلفل.

أثناء الطهي، انزع أوراق الملفوف وقطّعها إلى شرائح رفيعة. ضع الملفوف في قدر ورشّه بالملح. غطِّ القدر بغلاف بلاستيكي واتركه طوال الليل حتى يتملح الملفوف جيدًا. سيُخرج الملفوف عصيره، لكن يجب تصفيته. قطّع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة، وقطّع الثوم، وكرّر العملية نفسها مع الفلفل الحار والزنجبيل. الآن، حضّر الصلصة: اخلط الخل وصلصة الصويا والسكر واسكبها فوق الملفوف. غطِّ الملفوف، واخلط المكونات جيدًا، واتركها لمدة يومين إلى ثلاثة أيام لتتشرب الماء في مكان بارد.

[ 7 ]، [ 8 ]

الملفوف الصيني المطهو ببطء

الملفوف الصيني المطهو ببطء طبق رائع لمن يرغب بتجربة نكهة جديدة من الخضراوات قليلة السعرات الحرارية. لتحضيره، ستحتاج إلى البصل والثوم والملفوف الصيني. يرجى العلم أن 100 غرام من الملفوف المطهو ببطء تحتوي على 82 سعرة حرارية، منها 4.5 غرام دهون، و3.2 غرام بروتينات، و8.2 غرام كربوهيدرات.

قطّع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة، وقطّع الثوم، وقطّع الكرنب. اقلي البصل والثوم في زيت الزيتون. أضف الكرنب الصيني. غطِّ الكرنب واتركه ينضج لمدة ١٠-١٥ دقيقة. يُعدّ الأرز المسلوق وصدر الدجاج المسلوق طبقين جانبيين رائعين. لذيذ، ومُشبِع، والأهم من ذلك، قليل السعرات الحرارية.

الملفوف الصيني المخلل

يُعدّ مخلل الملفوف الصيني مقبلات رائعة. يمكن استخدام الوصفة التالية لتخليل الملفوف الصيني، بالإضافة إلى خضراوات أخرى. لتحضير مخلل الملفوف، ستحتاج إلى:

• رأس الملفوف الصيني والجزر.
• كوب من الزيت النباتي ونصف كوب من الخل.
• السكر والملح والفلفل وورق الغار والكمون.

تحضير:

افصل الكرنب الصيني إلى أوراق وقطّعه إلى شرائح رفيعة. ابشر الجزر بمبشرة خشنة. ضع الخضراوات في وعاء زجاجي واخلطها. أضف كوبًا من الماء المغلي والخل والملح والفلفل والسكر. اخلط المكونات مرة أخرى، ثم أغلق الوعاء واتركه منقوعًا لمدة 6-8 ساعات. يُناسب الكرنب الصيني المتبل أطباق البطاطس وأي نوع من العصيدة.

هل يجوز للأم المرضعة تناول الملفوف الصيني؟

هل يُمكن للأمهات المرضعات تناول الملفوف الصيني؟ هذا سؤال مُلِحّ للنساء اللواتي يُعنين بصحتهنّ وصحة أطفالهنّ أثناء الرضاعة. يتفق العديد من خبراء التغذية على أن الملفوف الصيني قد يُسبب المغص وزيادة في تكوّن الغازات لدى الطفل. لكن هذه النظرية لا تستند إلى دليل، لأن الحليب يتكوّن من الدم واللمف، وليس من محتويات معدة الأم. أي أن إنزيمات الملفوف الصيني المهضومة لا تدخل جسم الطفل.

لكن التوصيات الرسمية من الأطباء تشير إلى أنه في الشهر الأول بعد الولادة، يجب على الأم المرضعة تجنب تناول الملفوف الصيني. يُنصح بتناول الملفوف الصيني طوال فترة الرضاعة بعد معالجته حرارياً، أي مسلوقاً أو مسلوقاً أو مقلياً. ولكن على أي حال، يُساعد الملفوف الصيني على استعادة وظائف الجسم، وتطبيع عمليات الأيض، وتحسين شكل الجسم.

الملفوف الصيني لإنقاص الوزن

يساعد الكرنب الصيني لإنقاص الوزن على تحسين قوامك بسرعة وفعالية. فهو يُزيل السموم من الجسم، ويُنظّف الأمعاء، ويُحسّن عمليات الأيض. يتميز الكرنب بخصائص مُدرّة للبول، وهو مُنتج ممتاز لتنقية الجسم من السموم. ينصح خبراء التغذية بتناول الكرنب الصيني ليس فقط لإنقاص الوزن، بل أيضاً لتقليل تصبّغ الجسم وحل مشاكل البشرة الأخرى. يحتوي الكرنب الصيني على الكثير من الألياف وقليل السعرات الحرارية. يُنصح بقضاء أيام الصيام على الكرنب الصيني واستخدامه كأحد المكونات الرئيسية لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لإنقاص الوزن. جميع الوصفات المذكورة أعلاه رائعة لإنقاص الوزن. يُشبع الكرنب الجسم تماماً، ويُشبع الجوع، ويُحافظ على رشاقة الجسم.

الملفوف الصيني خضار صحي ولذيذ ومنخفض السعرات الحرارية. يمكنكِ تحضير العديد من السلطات والمقبلات والأطباق الساخنة منه. يساعد الملفوف على إنقاص الوزن ويغذي الجسم بالكمية اللازمة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة.