الغذاء الغذائي

التغذية التغذوية - هذا المفهوم لا يحمل في حد ذاته فقط تعريف أرقام النظام الغذائي وقائمة المنتجات المسموح بها لمرض معين ، بل هو صياغة طبقة كاملة من التدابير والوسائل الوقائية التي تهدف إلى الحفاظ على صحة ونوعية حياة البشر. في الواقع ، ترجمة كلمة "النظام الغذائي" من اليونانية تعني مجرد طريقة للحياة ، أي مجموعة من القواعد والمبادئ والعادات التي تساهم في الأداء الطبيعي لجميع أنظمة الجسم.

لسوء الحظ ، فإن عبارة "غذاء غذائي" كثير منا تبدأ في فهم فقط مع التقدم في العمر ، عندما تم بالفعل اكتساب الأمراض المزمنة ، وتقع "باقه" المرضية في الجسم. الأسباب كلها مألوفة - نقص الموارد الزمنية للتوقف والتفكير في ما يتم امتصاصه بكميات غير معقولة ومشاكل بيئية مشتركة ، ونتيجة لذلك ، عدم وجود أصل طبيعي طبيعي للمنتجات ، وأكثر من ذلك بكثير. نتيجة النظام الغذائي الأمي هي مشاكل في الجهاز الهضمي ، على الأقل ، الوزن الزائد وجميع الأمراض المرتبطة بها ، من القلب والأوعية الدموية إلى مرض السكري - كحد أقصى.

[1], [2], [3]

الغذاء والنظام الغذائي

سيكون من الأصح اعتبار النظام الغذائي الغذائي في اتجاهين متجهين. أولاً وقبل كل شيء - هذا هو الغذاء الصحيح الأصلي ، والذي يبدأ بأول أعياد ميلاد لشخص ، أي ، وقائي. والاتجاه الثاني هو جزء من التدابير العلاجية المعقدة لاستعادة الصحة ، التي حطمها المرض. وكقاعدة عامة ، ينتهي أي مرض بعد العلاج بالعقاقير ، واستخدام طرق وطرق علاج أخرى ، بتعيين وجبات غذائية لتدعيم النتيجة العلاجية ومنع انتكاس المرض. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مجموعة من الأمراض التي يشرف عليها نظام غذائي يعمل كطريقة علاج مستقلة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطعام يحتوي على عدد لا نهائي من المواد الكيميائية والمركبات التي تؤثر بشكل مباشر على عملية التمثيل الغذائي لجسم الإنسان.

يتم تطوير قاعدة النظام الغذائي أو الجرعة ، والنظام ، وتواتر تناول الطعام على مستوى الدولة ، وعادة ما تكون الوزارات المسؤولة عن صحة البلاد. في ولايات مختلفة ، هناك سمات محددة للقاعدة ومجموعة من المنتجات ، اعتمادًا على الإقليم والميزات المناخية والتقاليد الثقافية. ومع ذلك ، فإن مفهوم التغذية الغذائية لديه بعض المؤشرات والعلامات المشتركة التي تم التقاطها في جميع أنحاء العالم. هذا يبدو مثل هذا:

أساس نظام غذائي عقلاني هو مبدأ العقلانية ، والتي يتم قياسها من خلال المعلمات النوعية والكمية. يجب أن تتوافق التغذية التغذوية مع الحاجات الفسيولوجية لجسم الإنسان ، لتجدد تكاليف الطاقة بالكامل.

وبالتالي ، من الناحية المثالية ، فإن النظام الغذائي ليس أكثر من نظام غذائي معقول لشخص سليم تماما الذي يطمح إلى الحفاظ على حالة جسم صحي لأطول فترة ممكنة.

[4], [5], [6],

التغذية الغذائية في الجانب العلاجي

ما هي التغذية الغذائية ، إذا اعتبرنا هذا المفهوم في الجانب العلاجي؟ في هذا السياق ، يهدف النظام الغذائي إلى التعجيل باستعادة المريض. الوظائف السريرية الرئيسية التي تحتوي على التغذية الغذائية هي لدعم النشاط المناعي ، لإنشاء أقصى أنظمة الراحة (في المقام الأول في الجهاز الهضمي) ، لتطبيع وزن الجسم. التغذية الغذائية المركزة بشكل صحيح يساعد على إطالة فترة مغفرة في حالة مرض خطير ، والعكس بالعكس - يمكن أن يؤدي انتهاك للنظام الغذائي إلى تفاقم المرض. يسمح لنا الطب الحديث ، بحثه العلمي وإنجازاته في مجال البيولوجيا ، بتطبيق التغذية العلاجية في بعض الأحيان على قدم المساواة مع العلاج الطبي. وأصبح التخصص في علم الغذاء ، الذي كان يعتبر في الآونة الأخيرة شيئًا غريبًا ، أكثر شعبية وطلبًا ، ففي العالم العلمي ، ظهر أول "نجوم" في علم التغذية "منذ وقت طويل". واحد من مؤسسي علم التغذية في القرن الماضي كان المعالج الشهير ، الطبيب الممتاز M.I. بيفزنر ، الذي يمتلك المثل الشهير: "إذا لم يكن هناك نظام غذائي علاجي ، فلا يوجد علاج عقلاني".

القواعد الأساسية التي تفترض التغذية الغذائية. 

• استبعاد بعض المنتجات والمواد وفقا للمشكلة السريرية ؛ 
• زيادة وتيرة تناول الطعام (استقبال كسور) ؛ 
• يجب أن تخضع بعض أنواع المنتجات لمعالجة تكنولوجية محددة ؛ 
• الامتثال لمبدأ التنوع والفائدة ؛ 
• الامتثال لمبادئ مشرقة - الحرارية والكيميائية والميكانيكية.

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

الغذاء الغذائي: المزيد عن القواعد

إذا كان الشخص يعاني من مرض السكري ، يتم استبعاد السكر ، والأطعمة النشوية من القائمة ، وتعويضهم بدائل السكر - السوربيتول ، إكسيليتول. مع تشخيص أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة والأمعاء ، مرض القرحة الهضمية) ، يتم استبعاد جميع المنتجات والمواد التي لها خصائص مزعجة (المنتجات الحمضية ، والتوابل ، والنقع ، والأطعمة المقلية ، الخ).

Shchazhenie الميكانيكية هي طحن ومعالجة البخار ، والمنتجات المستخدمة. وكقاعدة عامة ، يشتمل shchazhenie الميكانيكية على استخدام المنتجات التي لا تحتوي على ألياف نباتية. الظل الكيميائي - الاستبعاد من توريد المنتجات الحادة أو المالحة أو الحمضية أو تقييدها. الجانب الحراري من الساطع هو استبعاد الأطباق المتناقضة مع درجة الحرارة (الطعام شديد السخونة أو شديد البرودة). إذا لوحظت القواعد الأساسية للنظام الغذائي ، فيمكن أن يصبح النظام الغذائي الصارم ظاهرة مؤقتة في حياة المريض ، ولكن يجب أن يظل النظام الغذائي المتداعي هو المعيار والشرط الأساسي.

التغذية الغذائية تكاد تكون مفهوما مثاليا بالمعنى العلاجي ، إذا كان يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على توازن القاعدة الحمضية ، المحرك ، استخراج العصير ، وظائف الإخلاء في الجهاز الهضمي. ومن الناحية الوقائية ، يمكن أن تكون التغذية الغذائية إحدى الطرق الفعالة للحفاظ على الصحة.

[14], [15], [16]