البطاطس لالتهاب المعدة

التهاب المعدة هو مرض شائع يعرفه الكثير من الناس "مباشرة". يصبح الغشاء المخاطي في المعدة ملتهبًا استجابةً للعوامل المهيجة - المواد الكيميائية ، والالتهابات ، ودرجات حرارة عالية أو منخفضة ، والتوتر ، وسوء النظام الغذائي. بالمناسبة ، تعد التغذية واحدة من أكثر الأسباب شيوعًا لعلم الأمراض. لذلك ، من أجل علاجها ، أول ما تحتاجه لضبط النظام الغذائي: استبعاد كل شيء ضار ، ضعيف الهضم ، منخفض الدرجة. أحد المنتجات التي تسبب أسئلة من حيث التغذية الغذائية هي البطاطس. ألا يضر بالمعدة المريضة؟ في الواقع ، فإن البطاطا مع التهاب المعدة ليست بطلان. ومع ذلك ، هناك عدد من الفروق الدقيقة التي تحتاج إلى أن تكون على دراية بها. [1]

هل من الممكن تناول البطاطا مع التهاب المعدة؟

البطاطس - منتج أساسي للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة. يجب أن يكون النظام الغذائي في تفاقم المرض مغذية للغاية وفي الوقت نفسه تجنيب. تحتوي البطاطس في هذه الحالة على الكثير من الخصائص المفيدة ويمكن إدراكها بسهولة بواسطة الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أن الإفراط في تناول التهاب المعدة ضار بشكل خاص. لذلك ، من الأمثل تناول أكثر من 200-300 جم من البطاطس في اليوم.

يجب ألا يستهلك المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة البطاطا المهروسة والأطباق الأخرى في شكل ساخن: يجب أن يكون الطعام دافئًا ، ويجب أن يكون حجم الجزء صغيرًا. النمط الغذائي الأمثل هو كسور.

بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من مراعاة الموانع المحتملة. وبالتالي ، يمكن أن تؤذي البطاطس إذا كان المريض ، بالإضافة إلى التهاب المعدة ، يعاني من مرض السكري ، والسمنة ، والتهاب المرارة. إذا كانت هناك شكوك حول إمكانية تناول أطباق البطاطس ، فمن الضروري التشاور مع الطبيب ، الذي سوف يفكر بشكل فردي في نظام غذائي مناسب ويضع خطة للوجبات.

إذا كان ذلك ممكنًا ، فيجب عليك استخدام بطاطس محلية الصنع في نظامك الغذائي. يحتوي المنتج الطبيعي على الحد الأدنى من المكونات غير المرغوب فيه ، أو أنها غائبة على الإطلاق.

عند اختيار منتج ما ، من المهم الانتباه إلى ظهور الدرنات: يجب ألا تكون ناعمة ، خضراء ، تنبت ، فاسدة ، سوداء. مع التهاب المعدة السماح باستخدام البطاطا المهروسة ، والحساء ، والقطن. في ظل الحظر الفئوي ، يقع البطاطا المقلية (البطاطا المقلية) ، والبطاطا ، و Zrazy و Deruny المقلية ، والتي هي ضارة بشكل خاص وتهدم بشكل كبير المعدة التالفة بالفعل.

البطاطا في التهاب المعدة مع فرط الحموضة

يتميز التهاب المعدة مع فرط الحموضة بمثل هذه الأعراض:

• حرقة (حرق في الصدر) ؛
• ألم في منطقة المعدة (مؤلم ، يشبه الانكماش) ؛
• "الحامض" الجبل ، حرق في الحلق ؛
• لوحة بيضاء على سطح اللسان.

كقاعدة عامة ، يتم تقييد المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة المفرط في نظامهم الغذائي ، باستثناء المرق القوي والغني ، والفطر ، والمنتجات النباتية النيئة ، واللحوم الدهنية والشحم ، والملح والمخللات ، واللحوم المدخنة ، والخبز الأسود ، إلخ.

مفيد بشكل خاص في التهاب المعدة هو Decoction البطاطا ، والتي يُسمح لها بالشرب من الأيام الأولى من التفاقم. يعيد ديكوتيون بلطف جدران المعدة ، ويحمي الغشاء المخاطي التالف من تهيج إضافي ، ويعزز ندبات الجروح وحتى القرحة.

يتم تحضير المرق الطبي على النحو التالي. خذ 1 كجم من البطاطس ، 4 جزر متوسطة ، بصل واحد وحفنة من البقدونس. يتم غسل البطاطس بشكل جيد ، دون تقشير الجلد. الجزر والبصل مقشر وشطف. يتم سكب جميع الخضروات بالماء ، لا تضيف الملح. غلي لمدة 45 دقيقة. ثم يبرد مرق الخضار الناتج إلى حالة دافئة ، ويتأرجح ويمنح المريض المصاب بالتهاب المعدة مرتين عدة مرات في اليوم ، يمكنك قبل الوجبات.

فوائد

تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من النشا ، والكربوهيدرات البسيطة والمعقدة ، والبروتينات (الألبومين ، والجلوبيولين ، والببتون ، والسل) ، والبتكتين ، والألياف ، والأحماض العضوية (ماليك ، سيتيك ، أوكساليك ، وما إلى ذلك) ، والكثير من البوتاسيوم (570 ملغ ٪ ، 50 ملغ ٪ ، الفوسفور (50 ملغ ٪). (حوالي 30 ملغ/100 جم).) ، الكثير من البوتاسيوم (570 ملغ ٪) ، الفوسفور (50 ملغ ٪) ، حمض الأسكوربيك (حوالي 30 ملغ/100 جم) ، فيتامين K و _B5(0.3 ملغ ٪) ، فيتامين _B6(0.3 ملغ) ، توكوفيرول (0.1 ملغ ٪) ، كاروتين (0.02 ملغ/100 جم) ، حمض الفوليك (8 ميكروغرام/100 جم). تكوين الدقيقة لا يقل ثراءً ويمثله الألومنيوم ، البورون ، الفاناديوم ، الحديد ، [2] اليود والكوبالت ، الليثيوم والمنغنيز والنحاس والموليبدينوم والنيكل والروبيديوم والفلور والزنك. تحتوي جميع أجزاء النبات على سولانين glycoalkaloid بكميات متفاوتة.

من حيث حمض الأسكوربيك ، تعد البطاطس واحدة من أولى المحاصيل الخضراوية المعروفة. على سبيل المثال ، تحتوي 100 غرام من درنات السقوط الطازجة على حوالي 30 ملغ من فيتامين C.

إذا كانت البطاطس تحتوي على قطع أصفر ، فإن هذا الصياغة غنية بالكاروتين (بروفيتامين أ).

الكربوهيدرات هي أساسا الجلوكوز (سكر العنب) ، كميات أصغر من السكروز ، وحتى كميات أصغر من الفركتوز. [3]

تحتوي البطاطس في القشر على الكثير من البوتاسيوم ، وهو أمر ضروري لاستقلاب الإلكتروليت العادي ووظيفة سلسة لنظام القلب والأوعية الدموية. القشر غني أيضًا بالإنزيمات التي تساعد في هضم واستيعاب نشا البطاطس. [4]

موانع

يقول الأطباء إن أي منتج غير ضار نسبيًا ، لديه موانعه لاستخدامه. البطاطا في التهاب المعدة ليست استثناء. عادةً ما يكون وجودها في النظام الغذائي محدودًا إذا كان من الضروري تقليل النسبة المئوية للكربوهيدرات القابلة للهضم في الطعام - على سبيل المثال ، إذا كان المريض ، بالإضافة إلى التهاب المعدة ، يعاني من مرض السكري. ومع ذلك ، يجب أن يكون من المفهوم أن البطاطا تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة مع هضم بطيء ، وترتبط نسبة وجودها في المنتج بدرجة وطريقة الطهي. على سبيل المثال ، فإن الدرنات المطبوخة بالكامل - وخاصة البطاطس المهروسة - لها مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، مما يعني أن مستويات السكر في الدم يمكن أن تزيد بشكل كبير.

بالإضافة إلى المرضى الذين يعانون من مرض السكري ، يجب استهلاك البطاطس بعناية إذا كان الشخص يعاني من السمنة من أي درجة. في مثل هذا التشخيص ، لا ينبغي استبعاد المنتج تمامًا من النظام الغذائي ، ولكن ينبغي إعطاء الأفضلية للبطاطا المخبوزة ، أو المغلي في الجلد.

يلاحظ الخبراء أن أكبر عدد من المواقف الخطرة يتم إنشاؤها عن طريق استخدام البطاطا الصغيرة (الصغيرة) ، القديمة جدًا (المخزنة الطويلة ، التي تنبت) والبطاطا الخضراء. قد تحتوي كل هذه المتغيرات من المنتج على كمية كبيرة من السولانين - وهو مركب عضوي سام يمكن أن يسبب تسممًا شديدًا. يزداد مستوى هذا المكون السام عدة مرات في الدرنات المخزنة في الضوء. يشار إلى محتوى سولانين العالي من خلال طعم مرير وتهاب الحلق بعد استهلاك المنتج.

المخاطر المحتملة

بادئ ذي بدء ، من المهم للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة اختيار البطاطس بشكل صحيح. من الضروري الانتباه إلى ظهور الدرنات: لا ينبغي أن يكون لها آثار من العفن والأخضر ، يجب أن تكون ملونة بشكل متساوٍ وكثافة. إذا كان هناك بقعة خضراء على البطاطس ، فمن الأفضل أن ترميها بعيدًا. النقطة المهمة هي أنه إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، فإن البطاطس تتراكم مكونًا ضارًا - Solanine ، وهو أمر خطير على الصحة.

قبل الطهي ، من الضروري مراجعة جميع الدرنات بشكل جيد ، اغسلها وإزالة البراعم. لا ينصح باستهلاك البطاطا القديمة مع التهاب المعدة ، لأنها تتراكم أيضًا سولانين الضار. طهي أطباق البطاطس للشخص المريض أفضل عن طريق الغليان أو الخبز. التبخير والخياطة مسموح بها أيضا. يضاف الملح في أصغر كمية ممكنة ، أو لا تكون الملح على الإطلاق.

على الرغم من كل فوائد عصير البطاطس والمرق وغيرها من الأطباق ، يجب ألا تسيء إلى الإفراط في تناول الطعام. هذا ضار للغاية للمعدة المريضة.

قبل طهي البطاطا مع التهاب المعدة ، يجب أن تتذكر مثل هذه التوصيات:

• عندما تظهر العلامات الأولى لالتهاب المعدة ، من الضروري التشاور مع طبيب الأسرة أو أخصائي الجهاز الهضمي أو المعالج ، توضح أنه تفاصيل النظام الغذائي.
• يجب أن يبدأ استهلاك عصير البطاطس أو decoction بكميات صغيرة ، ومشاهدة رد فعل الجسم بعناية. إذا لم تكن هناك مظاهر سلبية ، فيمكنك زيادة الجرعة تدريجياً.
• لا ينصح به "وضع" البطاطس للأشخاص الذين يعانون من السمنة ، واضطرابات استقلاب الكربوهيدرات ، ومرض السكري ، والتهاب الأمعاء ، ودخول البول.
• يجب أن تستهلك أطباق البطاطا المطبوخة وديسيون الدرنات في نفس اليوم. التهاب المعدة هو مرض يمكن تفاقمه عن طريق تناول الأطعمة التي لا معنى لها تم تخزينها لعدة أيام (حتى في الثلاجة).
• لا تطبخ أو درنات عصير مع جوانب خضراء. مثل هذه البقع هي علامة على تراكم سولانين ، وهي مادة ضارة للغاية. قد تكون سولانين بكميات كبيرة موجودة أيضًا في البطاطا "القديمة" ، لذلك من الأفضل عدم تناولها.

عصير البطاطا الخام لالتهاب المعدة

مع حموضة عالية ، يعتبر عصير البطاطس مفيدًا بشكل خاص. يستغرق 100 مل مرتين في اليوم قبل نصف ساعة قبل الوجبات الرئيسية. يلاحظ أخصائيو التغذية أن أفضل تأثير علاجي في التهاب المعدة المفرط يحتوي على أفضل أنواع البطاطس ذات الجلد الوردي.

يوضح استخدام عصير البطاطس نتيجة مواتية مستقرة في المرضى الذين يعانون من قرحة هضمية والتهاب المعدة مع زيادة الحموضة. غالبًا ما يستخدم هذا العلاج كجزء من العلاج الشعبي. يستقر العصير مستوى الحموضة في المعدة. لتحضير المشروب ، يجب عليك غسل بعض البطاطس جيدًا ، وصرهم على غرار ناعم مع القشر والضغط على الفور على السائل. من درنة متوسطة الحجم ، يتم الحصول على حوالي 60 مل من العصير. يمكن أن تكون في حالة سكر من تلقاء نفسها ، أو إضافة 1 ملعقة صغيرة. النشا لتعزيز التأثير. مسار علاج البطاطس - أسبوعين ، على خلفية اتباع نظام غذائي لطيف مناسب. بعد ذلك ، خذ استراحة الأسبوع وكرر العلاج مرة أخرى.

ولكن مع انخفاض إفراز حمض الهيدروكلوريك ، نادراً ما يتم استخدام عصير البطاطس ، على الرغم من أنه ممكن. في مثل هذه الحالات ، تختلف قواعد أخذها إلى حد ما:

• يؤخذ العصير قبل ساعة من الوجبات.
• حفل الاستقبال الأول - في الصباح على معدة فارغة ، والثانية - في المساء قبل العشاء (ساعة واحدة) ، 100-150 مل ؛
• دورة العلاج - 10 أيام ، وبعد ذلك تأخذ استراحة لمدة 10 أيام وكرر العلاج مرة أخرى.

بالإضافة إلى البطاطس ، في التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، يوصى باستخدام عصير الصبار مع العسل ، في نسبة 1: 1. يتم أخذ العلاج 1 ملعقة صغيرة. نصف ساعة قبل الوجبات. تتناول الأوراق لها من الألوة البالغة من العمر 3 سنوات وسبق في الثلاجة لمدة أسبوعين ، ثم فقط انتقل إلى إعداد الدواء.

البطاطا المسلوقة لالتهاب المعدة

أساس البطاطا المسلوقة هو النشا ، على الرغم من وجود بعض الفيتامينات والعناصر النزرة. وهكذا ، حتى مع المعالجة الحرارية ، تحتفظ الدرنات بالكولين ، الفيتامينات B ، A ، حمض الفوليك ، النياسين. من بين المواد المعدنية هناك البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم ، وكذلك الفسفور والحديد والكوبالت والنحاس والموليبدينوم والزنك والفلور. المنتج المسلوق غني بمضادات الأكسدة التي تحمي جدران الأوعية الدموية من ترسب الكوليسترول ، لها نشاط مضاد للأورام. يمكنك أيضا استخدامه لالتهاب المعدة.

يفضل غلي البطاطس مع الجلد (في "سترة") ، أو مسبقًا وتطهيه عن طريق وضعها في الماء البارد.

هناك العديد من أطباق البطاطا المسموح بها للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة. من بينها البطاطا المهروسة ، الأوعية الدموية ، souffles ، الحساء (بما في ذلك الحساء المهروس) ، شرائح اللقطات على البخار و Zrazy.

البطاطا المسلوقة - طبق متاح وقلبي. إذا كنت تستخدمها بحكمة ، فستكون فوائد التهاب المعدة مهمة: سوف تتحسن الجهاز الهضمي ، وسوف تتوقف العملية الالتهابية ، وسوف يتعافى الغشاء المخاطي في المعدة. لأغراض علاجية ، يوصي أخصائيو التغذية بطهي البطاطا على النحو التالي:

• شطف بعض الدرنات جيدًا ، وقطع "العيون" ؛
• أسقط في وعاء من الماء ، يغلي حتى ينضج بالكامل ، أضف القليل من الملح ؛
• طحن إلى حالة شبه سائلة مع مرق ، بارد ؛
• اشرب دافئًا حوالي 100-150 مل ، ثلاث مرات في اليوم ، بدلاً من الوجبات.

هذه الوصفة مفيدة بشكل خاص للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة الحاد: يتم استهلاك الطبق دون إضافة الزيت ، لعدة أيام من لحظة تفاقم المرض.

البطاطا المخبوزة لالتهاب المعدة

البطاطا المخبوزة - منتج مفيد للغاية ، إذا قمت بإعداده بشكل صحيح ، واستخدمت - باعتدال (حوالي 250 جم في اليوم). أنه يحتوي على عدد كبير من المواد اللازمة للجسم ، والمساهمة في تثبيط الاستجابة الالتهابية وزيادة استرداد الغشاء المخاطي في المعدة. من الأمثل خبز الدرنات مع القشر: يوجد فيه جزء كبير من مضادات الأكسدة التي تمنع تكوين الخلايا الخبيثة ودعم الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، يجب ألا تعتمد فقط على هذا المنتج: من المهم الالتزام بشكل عام بالنظام الغذائي ولا تنتهك وصفات الأطباء.

يعد الخبز الطريقة الأكثر صحة لطهي البطاطا ، ولكن لا ينبغي استخدامها في أول 2-3 أيام من لحظة تفاقم التهاب المعدة: خلال هذه الفترة ، من الأفضل إعطاء تفضيل للخضروات المهروسة أو الحساء. بعد تلاشي الأعراض الرئيسية للمرض ، يُسمح بإضافة الخضار المخبوزة إلى النظام الغذائي:

• حدد البطاطا من نفس الحجم تقريبًا ، وشطفها وتجفيفها ؛
• كل درنة ملفوفة في رقائق ووضعها على صينية الخبز.
• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويخبز لمدة نصف ساعة.

عند التقديم ، يتم قطع البطاطس إلى النصف ، أضف كمية صغيرة من الزيت (يفضل الزيت النباتي) والملح. يحتوي المنتج المخبوز على محتوى منخفض السعرات الحرارية ، ويتم هضمه جيدًا ، كما أنه ليس من الصعب إعداده.

قائمة مفصلة لكل يوم

على أساس البطاطس ، يمكنك عمل قائمة مثال للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة لكل يوم.

• يوم الاثنين تناول وجبة الإفطار من مرق البطاطس مع فتات الخبز ، ووجبة غداء من حساء البطاطا مع فيرميسيلي والتفاح المخبوز. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، يمكنك تقديم عجة البروتين المطهو على البخار ، وعلى العشاء - البطاطا المهروسة مع كرات اللحم.
• الإفطار يوم الثلاثاء هو قبلة دقيق الشوفان مع فتات الخبز ، الغداء هو حساء رايس بوتاتو. بعد الظهر - البطاطا المخبوزة مع الجبن المنزلية ، العشاء - مرق البطاطا مع كستلت اللحوم المطهو على البخار.
• يوم الأربعاء تناول وجبة الإفطار من عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة على مرق البطاطس. الغداء هو حساء هاك والبطاطا. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، قم بإعداد خزفي الكوسة والبوتاتو ، ولتناول العشاء - على البخار مع لحم الدجاج المطحون.
• يوم الخميس لتناول الإفطار ، تقدم بيضة مسلوقة وبعض مرق الخضروات ، وللغداء - البطاطا المهروسة والجزر مع كرات اللحم. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، يعد Soufflé خضروات مناسبة ، ولعناول العشاء - البطاطا المهروسة مع فيليه السمك.
• يوم الجمعة تناول وجبة فطور من مرق الخضار مع فتات الخبز. الغداء هو الخضار المطهية. في فترة ما بعد الظهر ، طبخ الشوفان مع ملفات تعريف الارتباط Galette. العشاء هو كروكيت البطاطس مع اللحوم المفروم ، على البخار.
• يوم السبت يبدأ مع عصيدة الشوفان. لتناول طعام الغداء - حساء الحنطة السوداء ، لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - الزلابية البطاطا (Halushki) ، لتناول العشاء - البطاطا المهروسة الخضار مع كرتات على البخار.
• يوم الأحد ، وجبة الإفطار هو خزفي البطاطا واللباس ، والغداء هو حساء السمك. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، قم بإعداد مرق البطاطس مع الخبز المجفف ، ولعشاء - Soufflé الدجاج مع البطاطا على البخار.

كما أوصت المشروبات بالشاي الأخضر الضعيف ، والتسريب العشبي (البابونج ، والتقويم) ، وديكتوريون الوردي ، ومكونة من الفواكه المجففة ، والكسيل. يُسمح باستخدام عصائر الخضار الطازجة المخففة بالماء (الجزر ، اليقطين). العصائر غير المخففة والحمضية لها تأثير مزعج على الأنسجة المخاطية للمعدة. المشروب الأمثل هو شاي الأعشاب والكسلك ، اللذين يعشدون بلطف جدران المعدة ، ويحميهما من الآثار الضارة.

من بين منتجات الألبان المسموح بها: الزبادي الطازج بدون مواد حشو ، جبنة كوخ.

إذا كان من المفترض أن تخبز البطاطس ، فيجب ألا تسمح بتكوين قشرة كثيفة على الطبق ، والتي يمكن أن تهيج جدران المعدة وتفاقم العملية الالتهابية.

وصفات

لطهي البطاطس المصابة بالتهاب المعدة ، يجب أن تلتزم بقواعد معينة تتيح لك الحفاظ على الحد الأقصى للتكوين المفيد للمنتج وعدم إلحاق الضرر بالمعدة المريضة. يتم تحضير الأطباق على النحو التالي:

• مغلي؛
• خبز
• مغمورة
• على البخار.

لا يُسمح بإدراج الخضار المقلية في النظام الغذائي: يمكن أن تثير تفاقم المرض.

• البطاطا المخبوزة في غلاف. حدد الدرنات الجودة والمتساوية الحجم ، وغسلها جيدًا ، وقطعها إلى أربعة أجزاء متساوية. ضعها في غلاف للخبز ، وأضف القليل من الزيت النباتي والملح ، واهتز جيدًا واخلطه. اربط الأكمام بالربطات الخاصة ، ثم ضعها على صينية في فرن يتم تسخينها إلى 180 درجة مئوية. أخبز حتى جاهز (حوالي 30-40 دقيقة). يمكن تقديمه مع الخضار المطهية ، وكمية صغيرة من الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي.
• البطاطا المهروسة - واحدة من الأطباق الأساسية الموصى بها للمرضى الذين يعانون من تفاقم التهاب المعدة. للطبخ ، استخدم البطاطا ذات الجودة فقط ، وليس صغيرة جدًا (ليست صغيرة) وليست قديمة (لا تنبت). عملية الطهي بشكل عام ليست معقدة: الدرنات المختارة المختارة بشكل جيد ، تقشر الجلد ، وشطفها مرة أخرى وقطعها إلى أشرطة. ضع وعاءًا وصب الماء (يجب أن يغطي البطاطس بحوالي 1-2 سم). يُغلى الغليان ويغلي على نار خفيفة حتى يصبح جاهزًا. ثم يتم استنزاف القليل من الماء ، والبطاطا مهروسة ، وتضيف القليل من الزبدة (إذا سمح الطبيب ، يمكنك إضافة الحليب المسلوق). يجب أن يكون اتساق البطاطا المهروسة شبه سائلة. يتم تقديم الطبق دافئ.
• بطاطس مطهي. يتم تحضير الطبق مع إضافة الجزر واليقطين والكوسة (وفقًا لذوقك). يتم طهي الخضروات في قدر أو وعاء مع إضافة الماء وكمية صغيرة من الزيت النباتي والملح. يُسمح بالطبخ في وضع متعدد الأدوار في وضع "الحساء".
• البطاطا مع الدجاج المفروم. ضع حوالي نصف كيلوغرام من اللحم المفروم المطبوخ في مقلاة ، وأضف القليل من الماء ويخنة لمدة 60 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة حتى يصبح جاهزًا ، مع التحريك بانتظام. غلي بعض البطاطا ، والبطاطا المهروسة لهم ، وأضف الحليب الساخن ، والملح قليلا وحرك ، وضعها في طبق. في الأعلى ، ضع اللحم المفروم المطبوخ وقطعة من الزبدة. تقدم إلى الطاولة.

يُسمح لأطباق البطاطس المصابة بالتهاب المعدة بإضافة فيليه الدجاج: مغلي ، مخبوز في الفرن ، مفروم في شكل اللحوم المفروم أو كرات مطبوخة على البخار ، و soufflé اللحوم ، وكرات اللحم. يمكنك تحضير خزفي ، وبطاقات على البخار ، والنقانق محلية الصنع. وهذه ليست القائمة الكاملة للأطباق الممكنة.

عند اختيار الوصفات ، من المستحسن التركيز ليس فقط على الفوائد ، ولكن أيضًا على بساطة المنتجات. كلما كانت المكونات موجودة في الطبق ، كلما كان من الأسوأ إدراكه ويستغرق وقتًا أطول حتى يتم هضم المعدة.

وقاعدة واحدة أكثر أهمية: عندما يجب تقطيع منتجات الطهي بشكل أقصى ، مما يسهل بشكل كبير عمل الجهاز الهضمي. لهذا السبب يوصي أخصائيو التغذية بإعطاء الأفضلية للخضروات المهروسة ، وليس الحساء أو الأوعية المقاومة للاسترخاء ، وخاصة في مرحلة تفاقم المرض. بعد بضعة أيام ، بعد التخلص من الأعراض المؤلمة ، يتم توسيع القائمة. يوصى بإعداد بطاطس البطاطس ، والبطاطا ، واللحوم ، والسلميدو ، والبصل ، وأوعية الشوفان. يمكن أيضًا إعداد Soufflés:

• غلي البطاطا في الماء المملح خفيفة.
• استنزاف مرق البطاطس ، ومرر الدرنات من خلال غربال في وعاء ؛
• يُضاف القليل من الزبدة والحليب الساخن وبياض البيض إلى رغوة سميكة ؛
• انقل الخليط إلى قالب ويخبز في الفرن في 180-190 درجة مئوية حتى يصبح لونه بني.

نسب تقريبية للمكونات: لمدة 1 كجم من البطاطا - 50 غرام من الزبدة ، 250 مل من الحليب ، 4 بياض بيض ، القليل من الملح.

يمكن أن ينظر الجسم إلى البطاطس المصابة بالتهاب المعدة بطرق مختلفة. من الضروري مراقبة ما تشعر به والرد على أي مظاهر سلبية للمعدة. اعتمادًا على هذا ، يجب عليك استخلاص استنتاجات: الاستمرار في استخدام المنتج ، أو التخلي عنه.