هناك براهين لا تقبل الجدل حول تأثير الغذاء والتغذية على العديد من الخصائص البيولوجية الأكثر أهمية للكائن ، ولا سيما على طول الحياة ، والشيخوخة ، ووقت التشغيل الأمثل لنظمه الفسيولوجية.
وكما يتبين من التحليل الخاص الذي أجري في بلدان مختلفة ، فإن الإنتاج الكافي للغذاء لا يضمن في حد ذاته الحفاظ على صحة الإنسان على المستوى الأمثل. هناك حاجة إلى ثقافة عالية من التغذية.
الأخطاء التي ترتبط بتغذية الأطفال حديثي الولادة مذهلة وتستند إلى نظرية التغذية المتوازنة. كما هو معروف ، في الكائنات الحية العليا ، بما في ذلك البشر ، يتم هضم الطعام بسبب التجويف والهضم الغشائي.
أصبح من الواضح بشكل متزايد أن الغذاء المثالي يجب أن يكون فرديًا بشكل كافٍ.
فكرة تصميم الطعام المثالي وجعل الغذاء المثالي ، لإعطاء الطعام لجميع الجياع ، لمنع العديد من الأمراض وفي نهاية المطاف لتغيير طبيعة الإنسان تبدو جذابة للغاية.
المواد المضافة هي مواد كيميائية مختلطة مع الغذاء لتسهيل معالجة أو تخزين أو تعزيز خصائصها الحسية. فقط تلك المكملات التي خضعت لبعض الاختبارات المعملية مسموح لها باستخدامها كغذاء.
ندرة الأحماض الدهنية الأساسية (EFA) نادرة ، غالباً عند الرضع ، الذين يعانون من نقص التغذية في التعليم للجميع. تشمل الأعراض التهاب الجلد القشري والحاصة ونقص الصفيحات وتأخر النمو لدى الأطفال. يتم تأسيس التشخيص سريريا. ويؤدي تجديد موارد التعليم للجميع من الغذاء إلى القضاء التام على العجز.
غالبًا ما يحدث فقدان الشهية أو فقدان الشهية بين المرضى المحتضرين. النهج السلوكية (على سبيل المثال ، جدول الوجبات المرن ، التغذية البطيئة ، الأجزاء الصغيرة ، الأطباق المفضلة أو المعطرة جداً) غالباً ما تزيد من تناول الطعام من خلال الفم.
تهدف التغذية السليمة إلى تحقيق والحفاظ على تكوين الجسم المطلوب ، وكذلك الحفاظ على إمكانات عالية للعمل البدني والعقلي. توازن الطاقة مع الطاقة المستهلكة ضروري للحفاظ على وزن الجسم.
يمكن للمغذيات تغيير تأثير الأدوية ؛ وبالعكس ، الأدوية تؤثر على التغذية. يمكن للمنتجات الغذائية زيادة أو تأخير أو تقليل امتصاص الدواء.