الثلاجة يمكن أن تكون خطرة على الصحة

من وجهة نظر داخلية ، الثلاجة هي وحدة مفيدة للغاية ، مما يضيف الكثير من الراحة لحياتنا. ومع ذلك ، فقد اعترف العلماء البريطانيون له باعتباره واحدا من أغبى عناصر المطبخ.

في البداية ، حدد العلماء أنفسهم مهمة تحديد أجهزة المطبخ الأكثر تلوثاً. خلال التجربة ، وجدوا أن أكثر البكتيريا خطورة من حيث العدوى هي الثلاجة ، أو بشكل أدق ، الصندوق الموجود فيها ، حيث يتم تخزين الخضروات عادة.

تم نشر المعلومات حول الدراسة في صحيفة ديلي ميل اليومية. وأحصى المتخصصون في علم الجراثيم حوالي ثمانية آلاف مسببة للمرض لكل سنتيمتر مربع في مقصورة الخضار في الثلاجة - وهي عتبة عالية جدا من العدوى ، مما يشكل خطرا على صحة الإنسان. لا يمكن أن يكون مؤشر معدل التلوث ، المعترف به بشكل عام في البلدان الأوروبية ، أكثر من 10 بكتيريا لكل سنتيمتر مربع.

وفقا لعلماء الأحياء المجهرية ، من بين الكائنات الحية الدقيقة المكتشفة كانت موجودة مثل السالمونيلا ، وقضبان الأمعاء ، وكذلك غيرها ، بما في ذلك البكتيريا النادرة.

مع الأخذ بعين الاعتبار المعلومات المستلمة ، توصل الأخصائيون إلى نتائج يشتركون فيها عن طيب خاطر مع قراء Daily Mail:

• لا تملأ جميع الأماكن الفارغة في الثلاجة "تحت السلسلة" - العديد من مسببات الأمراض (على سبيل المثال ، الليستريا) مثل الأماكن القريبة والمغلقة التي نادراً ما يتم تهويتها ؛
• قبل وضع الخضار في صندوق الثلاجة ، اشطفها تحت الماء الجاري لغسل معظم البكتيريا.
• ﻳﺠﺐ ﻏﺴﻞ اﻟﻤﺮﺑﻊ أو ﻣﻨﺼﺔ اﻟﻨﻘﻞ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﺑﻤﻨﻈﻒ ، ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ ﻣﺮة ﻓﻲ اﻟﺸﻬﺮ.
• ننظر بشكل دوري من خلال الخضار والفواكه ، ورمي العينات الفاسدة.
• لا تضع الخضراوات غير المبردة في الثلاجة: أولاً يجب أن "تحصل" - على سبيل المثال ، على حافة النافذة في درجة حرارة الغرفة ؛
• لا تقم بتخزين البطاطس في الثلاجة ، والثوم ، والبصل ، والموز - في البرد تتدهور بسرعة وتصيب البكتيريا بأطعمة أخرى ؛
• لا تضع على خضروات أو فواكه وخضراوات واحدة: هذا المزيج يؤدي إلى زيادة إفراز مادة الإثيلين - وهي مادة غازية تثير التسوس المبكر للمنتجات الطازجة.
• التخلص فورا من الخضروات، والتي ظهرت بقع غريبة، "القروح"، لوحة، أو إذا بدأوا في نشر رائحة مريبة - بعد إزالة هذه العينات يغسل جيدا مقصورة الثلاجة أو على الأقل حيث يتم تخزين هذه الخضار.

إذا قمت برسم خط تحت التوصيات المذكورة أعلاه ، فإن أفضل طريقة للحفاظ على الخضروات هي طهوها ، دون انتظار تعفنها.

بالطبع ، إذا كان لديك ثلاجة من أحدث جيل ، مع إلكترونيات دقيقة تسمح لك بخلق أفضل الظروف لسلامة المنتجات ، فيمكن تفويت الكثير من التوصيات. ومع ذلك ، ينبغي غسل الثلاجات الراقية وتجفيفها بانتظام - هذه القاعدة البسيطة ستمنع عددًا كبيرًا من الأمراض المختلفة التي تهددنا.