البيض يقلل من خطر الاصابة بمرض السكري

وتنفي دراسة علماء من جامعة كونيتيكت الاعتقاد السائد بأن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول لا يحتاجون إلى تناول البيض. يعتقد الخبراء أن البيض له تأثير مفيد على مستوى الدهون في الدم.

أجرى فريق من العلماء بقيادة الدكتور ماريا لوز فرنانديز ، الأستاذ في جامعة كونيتيكت ، دراسة تمكن فيها الخبراء من تصحيح صحة الأشخاص الذين يعانون من متلازمة الأيض.

المتلازمة الأيضية هي حالة مرضية تتميز بعدد من الاضطرابات: ارتفاع ضغط الدم ، ارتفاع مستويات الكولسترول السيئ في الدم ، رواسب الدهون في منطقة الخصر ، وارتفاع مستويات الجلوكوز. وفقا للعلماء ، في الولايات المتحدة تؤثر متلازمة الأيض على حوالي 34 ٪ من السكان. بالإضافة إلى ذلك ، أصبح هذا الشرط أكثر شيوعا. يلاحظ الخبراء أن الرجال لديهم مخاطر أقل من تطوير متلازمة التمثيل الغذائي من النساء.

الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي غالبا ما يكون لديهم مخاطر متزايدة لتطوير مرض السكري ، وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك ، يعرف العلماء كيفية مساعدة هؤلاء المرضى وتقليل المخاطر الصحية المرتبطة بهذه المتلازمة.

وتبين أنه من الضروري فقط إضافة إلى النظام الغذائي اليومي لبيض الدجاج العادي.

اشتملت الدراسة على نساء ورجال ظهرت عليهم أعراض متلازمة التمثيل الغذائي. قدم المتخصصون للمتطوعين "الجلوس" على نظام غذائي البيض. بالإضافة إلى الوزن الزائد ، كان لدى جميع الأشخاص مستوى مرتفع من الكوليسترول السيئ في البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة بالدم.

في سياق التجربة ، تم تقسيم الموضوعات إلى مجموعتين. تلقى جميع المشاركين ثلاث بيضات كل يوم ، ولكن مجموعة واحدة "جلست" على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، والثانية تغذت على الأطعمة عالية السعرات الحرارية التي كانت موجودة عادة في نظامهم الغذائي. استغرقت التجربة اثني عشر أسبوعًا ، وبعدها خضع جميع الأشخاص للفحص.

كما اتضح ، أعطى حمية البيض نتائج جيدة: أظهر جميع المشاركين في التجربة زيادة في تركيز الكولسترول الدهني عالي الكثافة في الدم وانخفاض مستوى السوء.

يمكن للناس التحكم في وزنهم إذا اتبعوا ما يأكلون وكيف. على سبيل المثال ، سيساعد استخدام المنتجات الطبيعية والبروتين عالي الجودة الناس على تحسين صحتهم ، ومنحهم الطاقة ويساعد في تقليل الوزن ، كما يقول الخبراء.

ويشير الباحثون إلى أن استهلاك البيض في وجبة الإفطار يعد خيارًا ممتازًا ، لأن استخدامها يساعد الشخص لفترة طويلة على عدم الشعور بالجوع وتشبعه ، وهذا له تأثير مباشر على مؤشر كتلة الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البروتين عالي الجودة الموجود في البيض أحد الجوانب الهامة للوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.

تحتوي بيضة دجاج واحدة على 13 فيتامينات ومعادن ومغذيات ، مثل فيتامين د والكولين ، والتي توجد فقط في بعض الأطعمة. ومضادات الأكسدة zeaxanthin و lutein حماية الشخص من فقدان الرؤية.

[1], [2]