يمكن أن يساعد البيض في الوقاية من داء السكري

يمتص الجسم البيض (باستثناء النيء) بشكل شبه كامل. من المعروف أن البيض يحتوي على الكوليسترول، وهو موضوع جدل طويل في الأوساط العلمية، إلا أن دراسات مختلفة تؤكد أو تنفي فوائد البيض للإنسان. وجدت إحدى أحدث الدراسات التي أجريت في جامعة فنلندا أن الرجال الذين يتناولون أربع بيضات دجاج أسبوعيًا يقل لديهم خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 37%، بينما لم يكن للنظام الغذائي (كمية الفاكهة والخضراوات المستهلكة)، والعادات السيئة، والنشاط البدني تأثير يُذكر.

شملت الدراسة الجديدة 2000 متطوع تتراوح أعمارهم بين 42 و60 عامًا. بالمناسبة، استمرت التجربة 20 عامًا، سجل خلالها العلماء أي تغيرات في صحة المشاركين. وخلال المراقبة، أصيب 430 شخصًا بمرض السكري. أولى العلماء اهتمامًا خاصًا للنظام الغذائي للمتطوعين، وبعد التحليل، لوحظ أن تناول 4 بيضات أسبوعيًا يُقلل من خطر الإصابة بهذا المرض الخطير بنسبة تقارب 40%.

وأشار الخبراء أيضًا إلى أن مثل هذا التأثير يُلاحظ حصريًا لدى ممثلي النصف القوي من البشرية؛ ولا يستطيع العلماء حتى الآن الإجابة على سبب ارتباط هذا الأمر ولماذا تعمل البيض بشكل مختلف على الرجال والنساء.

لاحظ فريق العلماء أن البيض يختلف عن جميع المنتجات الأخرى، أولاً وقبل كل شيء، كما ذكرنا سابقًا، يتم امتصاص البيض (باستثناء الخام) بنسبة 98٪، ولكن يميل الكثيرون إلى الاعتقاد بأن الكوليسترول الموجود في البيض ضار للغاية بالصحة ويحاولون استبعاد هذا المنتج من نظامهم الغذائي.

ويشير خبراء التغذية إلى أن هذا الكوليسترول لا يشكل خطراً على الصحة، بل على العكس من ذلك، فهو يساعد نظامنا القلبي الوعائي.

أظهرت أبحاث أجراها خبراء من مراكز علمية مختلفة أن منتجات الألبان عالية الدسم واللحوم، مهما كان محتواها من الدهون، تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري، بينما يُقلل البيض من خطر الإصابة به. تُحسّن العناصر الغذائية الموجودة في بيض الدجاج امتصاص الجلوكوز وتُساعد على تقليل الالتهابات البسيطة. يُعد بيض الدجاج مفيدًا بشكل خاص لصحة الرجال - فهذا المنتج اللذيذ والصحي، الذي يحتوي على أقل قدر من الدهون وأعلى قدر من العناصر الغذائية، يُساعد على زيادة القدرة الجنسية بشكل طبيعي (لزيادة القدرة الجنسية، يجب تناول بيضة نيئة واحدة يوميًا).

أثبت خبراء أمريكيون فوائد بيض الدجاج أيضًا، ففي بحثهم الذي نُشرت نتائجه قبل بضعة أشهر في إحدى المنشورات العلمية، أثبت العلماء عدم وجود علاقة بين الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتناول البيض. وبالطبع، لا يُنصح، كما هو الحال مع أي منتج آخر، بالإفراط في تناول البيض، فتناول بيضتين يوميًا لن يؤثر على مستويات الكوليسترول، أو الدورة الدموية، أو وزن الجسم، أو ضغط الدم.

يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني الحد من استهلاكهم للبيض، لأنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]