البحث: المنتجات التي تحتوي على الكولين ، وتحسين الذاكرة

يقول علماء من جامعة بوسطن (الولايات المتحدة) إن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكولين يكونون أقل عرضة لتغيرات الدماغ المصاحبة للخرف ، ولديهم ذاكرة أفضل بالمقارنة مع أولئك الذين لديهم نظام غذائي عادي.

توضح هذه الدراسة العلاقة بين حالة الذاكرة واستخدام الكولين ، وهي مادة موجودة في الأطعمة مثل أسماك البحر والبيض والكبد والدجاج والحليب وبعض البقوليات ، بما في ذلك فول الصويا والفول.

نتائج الدراسة لا تعني أن الكولين يمكن أن يمنع تطور مرض الزهايمر ، ولكن على الرغم من ذلك ، فقد أظهر العلماء أن الكولين يمكن أن يحسن الذاكرة بشكل ملحوظ.

في سياق الدراسة ، أجاب 1400 بالغ تتراوح أعمارهم بين 36 و 83 سنة على أسئلة حول نظامهم الغذائي بين عامي 1991 و 1995. ثم ، بين عامي 1998 و 2001 ، اجتاز المشاركون في الدراسة اختبارات الذاكرة والقدرات المعرفية الأخرى ، وكذلك التصوير بالرنين المغناطيسي الدماغي.

وأظهرت نتائج الدراسة أن الرجال والنساء الذين يتناولون أطعمة الكولين عالية أظهرت نتائج أفضل في اختبارات الذاكرة من أولئك الذين يأكلون عادة.

بالإضافة إلى ذلك ، الأشخاص الذين يأكلون منتجات الكولين ، عند إجراء التصوير بالرنين المغناطيسي للدماغ ، وجدوا مادة بيضاء أقل شدة للضغط. هذه المواقع هي علامة على أمراض الأوعية الدموية في الدماغ ، والتي قد تشير إلى زيادة خطر السكتة الدماغية والخرف.

الكولين هو مقدمة من الأستيل كولين ، الذي يلعب دورا رئيسيا في الذاكرة والوظائف المعرفية الأخرى. يرتبط مستوى منخفض من الأستيل كولين بمرض الزهايمر.

الجرعات الموصى بها من الكولين: للرجال - 550 ملغ يوميا ، للنساء 425 ملغ يوميا.

[1], [2], [3], [4], [5]