اليوسفي لالتهاب المعدة

اليوسفي مزيج مثالي من المذاق اللذيذ والتركيبة الغنية. هل هو مفيد للصحة دائمًا؟ على وجه الخصوص، هل يُنصح بتناوله في قائمة مرضى التهاب المعدة؟ من المستحيل الإجابة بشكل قاطع. السؤال هو: ما نوع التهاب المعدة الذي يُشخصه المريض؟ بناءً على هذا الفارق، قد تكون الإجابة عكسية تمامًا.

هل يمكنك تناول اليوسفي إذا كنت تعاني من التهاب المعدة؟

كثيرًا ما يسأل مُحبو الحمضيات الأطباء عن مدى جواز تناول اليوسفي لعلاج التهاب المعدة؟ يكمن الجواب في تركيبة هذه الفاكهة الشهيرة، التي يُحبها معظم البالغين والأطفال. فالفواكه الزاهية القادمة من المناطق الدافئة تُضفي متعةً وفائدةً على جميع الأصحاء. كيف يُؤثر اليوسفي على الهضم في حالة التهاب المعدة؟

• مع الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي، يكون اليوسفي مفيدًا، على وجه الخصوص، تعمل الألياف الغذائية على تعزيز عملية الهضم، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي، كما يعمل الزيت العطري على تحسين الحالة المزاجية.

يعتقد أطباء الجهاز الهضمي أنه لا ينبغي تناول الحمضيات البرتقالية لمرضى التهاب المعدة والأمعاء والقرحة والتآكلات، لأنها قد تُسبب آلامًا شديدة ومضاعفات. في حالة التهاب المعدة، يُدرج المنتج في قائمة الطعام فقط خلال فترة الهدأة. بشرط أن تكون الثمار ناضجة وحلوة، وأن تُخلط مع الموز بالنسب التالية: نصف حبة يوسفي وموزة كاملة، يُخلطان معًا في عصير. من المهم مراقبة صحتك: في حال الشعور بأي انزعاج أو ألم، تُشطب الثمار من قائمة الطعام ويُبلغ الطبيب المعالج بذلك.

• بسبب حموضة منخفضة، فإن الحمضيات ليست مسموحة فحسب، بل ومرحب بها للغاية.

تُحفّز هذه الفاكهة إفراز العصارة المعدية، وتُخفّض لزوجة الدم، وتُحسّن مستويات الكوليسترول. الجرعة المُوصى بها هي 300 مل من العصير الطازج ثلاث مرات يوميًا، أو تناول عدة حبات فاكهة كاملة.

في الحالة المزمنة، يُمنع تناول اليوسفي في النظام الغذائي، وكذلك في المرحلة الحادة من التهاب المعدة التآكلي. خلال فترة الهدأة، يُسمح بتناول جرعة صغيرة من الحمضيات مع الموز. يجب على المريض تحديد هذه المسألة بشكل فردي خلال استشارة الطبيب.

اليوسفي لعلاج التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة

تتمثل مهمة النظام الغذائي لعلاج حموضة المعدة المرتفعة في تقليل نشاط العصارة المعدية. ولهذا الغرض، يُستبعد تناول الأطعمة التي تُحفز إفراز العصارة المعدية وتُهيّج بطانة المعدة الداخلية. ويُنصح باتباع نظام غذائي معتدل بشكل خاص خلال تفاقم الحالة.

من بين الفواكه والتوت، يُنصح بتناول الفاكهة الحلوة فقط، وليس الطازجة، بل المهروسة أو المسلوقة. الكيسل، والكومبوت، والهلام، والهريس - هذه أطباق ومشروبات فواكه نموذجية من المجموعة المسموح بها. لا يشمل هذا النظام اليوسفي لعلاج التهاب المعدة ذي الحموضة العالية.

ينبغي على المصابين بهذا التشخيص تناول وجبات صغيرة في آنٍ واحد، خمس إلى ست مرات يوميًا. لا يُنصح بشرب العصائر أو عصير اليوسفي في حالة التهاب المعدة ذي الحموضة العالية. أما في حالة التهاب المعدة منخفض الحموضة، فيجب أن تكون المشروبات الطازجة بدرجة حرارة مناسبة، لأن المشروبات الساخنة تُهيّج المعدة الملتهبة، بينما يتطلب الطعام البارد طاقة كبيرة للهضم.

• يجب شرب أي مشروبات، بما في ذلك الماء، قبل 30 دقيقة من تناول الوجبة أو بعد ربع ساعة منها، ولكن ليس أثناء تناولها.

في التهاب المعدة، لا يلعب نظام درجة الحرارة فحسب دورًا مهمًا، بل أيضًا تشبع الجسم بفيتامين سي. تُضرّ المهيجات الحرارية والكيميائية بالمعدة الملتهبة. لذلك، يُفضّل استبدال اليوسفي في قائمة الطعام بالموز المحايد.

اليوسفي لعلاج التهاب المعدة الضموري

التهاب المعدة الضموري مرضٌ معقدٌ قد يُسبب عواقب وخيمة. وهو حالةٌ تسبق التسرطن في المعدة، والسبب الأكثر شيوعًا له هو بكتيريا الملوية البوابية. ويُعدّ انتشاره ملفتًا للنظر نظرًا لعدد الأشخاص الذين يُعانون منه.

• وينصح الأطباء المرضى بتناول الحمضيات، لأنها تحتوي على العديد من المواد التي تساعد الجسم على محاربة المرض.

مع ذلك، لا ينص النظام الغذائي العلاجي على استخدام اليوسفي في حالة التهاب المعدة الضموري. والتفسير بسيط: بطانة المعدة الملتهبة لا تتحمل أي مُهيجات إضافية، وأي منتج حامض يُعدّ أحد هذه العوامل. ونتيجةً لذلك، مع زيادة الحموضة، قد يزداد التركيز الضموري، مما يُعقّد مسار العملية المرضية.

• قد يُسبب اليوسفي ذو الطعم الحامض غثيانًا وانزعاجًا وألمًا في التهاب المعدة. خلال فترة تفاقم المرض، يُمنع تناوله على مائدة المريض، ويُسمح به بكميات محدودة خلال فترة الهدأة.

إذا كانت الحموضة منخفضة، فإن اليوسفي له تأثير مفيد على محتويات المعدة والجهاز الهضمي بأكمله. فهو يُنظّم عملية الهضم، ويُعزز الشهية، ويُزيل الانزعاج. تُحفّز مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة تجديد الأنسجة، وتقوية المناعة، وتحسين الدورة الدموية. أما الكاروتينات، فتُثبّط الخلايا السرطانية التي تتشكل على شكل تآكل، وتُساعد على الوقاية من القرحة.

فوائد

بالنسبة لكبار السن، الذين لا تُفسدهم وفرة الفواكه، ارتبط اليوسفي العادي بعيدهم المفضل - رأس السنة. بالنسبة للكثيرين، لا تزال رائحته تُذكرهم بالطفولة، وراحة المنزل، وانتظار القصص الخيالية، وتحقيق الرغبات. وهذا ليس مصادفة: فالزيوت العطرية تُحسّن مزاج الشخص وتُحسّن صحته.

تُعبّر بيانات أكثر تفصيلاً عن فوائد الحمضيات، وتحديداً اليوسفي:

• إزالة السموم؛
• منع العديد من الأمراض؛
• إطالة الشباب؛
• لها تأثير إيجابي على الدورة الدموية، وتخفيف الدم؛
• تقوية الأوعية الدموية وتحسين مستويات الكولسترول؛
• تحسين عمل الجهاز الهضمي؛
• تطهير الأمعاء.

يُدرج اليوسفي في النظام الغذائي لالتهاب المعدة أو يُستبعد منه، وذلك حسب شكل المرض ومرحلته. لذا، يُعدّ غير مرغوب فيه في حالة التهاب المعدة شديد الحموضة. وهذا منطقي، نظرًا لوجود كمية كبيرة من الحمض، مما يؤثر على الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي بأكمله، ولا داعي لإضافة كميات إضافية من المكونات الحمضية. أما في حالة انخفاض الحموضة، فلا يوجد خطر من هذا القبيل، ولكن لا يُنصح بالإفراط في تناول هذه الفاكهة. تُعد الحمضيات مصدرًا غذائيًا جيدًا لاحتوائها على كمية كافية من فيتامين ج. بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بالعناصر الغذائية الكبرى الأخرى، بما في ذلك السكريات والألياف الغذائية والبوتاسيوم وحمض الفوليك والكالسيوم والثيامين والنياسين وفيتامين ب6 والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والريبوفلافين وحمض البانتوثينيك. بسبب المستقلبات (القلويدات، الكومارين، الليمونويدات، الكاروتينات، الأحماض الفينولية والزيوت الأساسية)، تظهر الحمضيات نشاطًا بيولوجيًا وفيرًا، بما في ذلك الأنشطة المضادة للأكسدة، المضادة للالتهابات، المضادة للسرطان، المضادة للميكروبات ومضادة للحساسية، بالإضافة إلى التأثيرات القلبية الوعائية، والحماية العصبية، والحماية الكبدية، وما إلى ذلك. [ 1 ]

من المهم أن تتذكر أنه بعد تناول اليوسفي والبرتقال لا يجب عليك تنظيف أسنانك بالفرشاة على الفور، لأن مينا الأسنان يلين بسبب الحمض ويصبح مؤقتًا عرضة للخطر. [ 2 ]

موانع

تُعرف الحمضيات بأنها مسببات حساسية، وهي شائعة بشكل خاص لدى الأطفال. لذلك، ينصح أطباء الأطفال المختصون الآباء بإطعام أطفالهم منتجات محلية، بدلًا من المنتجات المستوردة، لأن كل كائن حي يتكيف معها وراثيًا.

هناك أيضًا موانع للبالغين. تُعدّ الفواكه اللذيذة والصحية مناسبةً لنظام الشخص السليم الغذائي، ولكن نظرًا لزيادة حموضة المعدة وتهيج الأغشية المخاطية، فهي غير مرغوب فيها لأمراض الجهاز الهضمي الالتهابية. يُستثنى اليوسفي من النظام الغذائي لأي شخص يعاني من التهاب المعدة ذي الحموضة العالية. [ 3 ]

يُمنع منعًا باتًا مرضى التهاب المرارة، والتهاب الكبد، والتهاب المعدة والأمعاء الحاد، والتهاب الكلية من تناول الحمضيات، ويُنصح مرضى السكري بعدم الإفراط في تناولها، وخاصةً العصائر المعلبة. يُفضل تناول الفاكهة كاملةً أو عصيرها طازجًا.

• حتى أن بعض العشاق يأكلون القشور طازجة أو يصنعون منها مربى.

ليس هذا الخيار الأمثل، لأن التقنيات الحديثة لزراعة اليوسفي تتضمن معالجته ضد الآفات والفطريات، وتُستخدم مواد كيميائية أثناء النقل للحفاظ على نضارة المنتج ومظهره التسويقي. يدخل هذا "الجدول الدوري" بأكمله، بما في ذلك القشر، إلى الجهاز الهضمي، مسببًا التسمم أو اضطرابات الجهاز الهضمي. [ 4 ]

ويجب عليك أيضًا تجنب تناول البذور الموجودة في بعض الأصناف، لأنها، مثل بذور الفواكه الأخرى، تحتوي على نسبة عالية من حمض الهيدروسيانيك السام.

مضاعفات بعد العملية

لتجنب المضاعفات المحتملة، يجب على الشخص السليم ألا يتناول أكثر من ثمرتين أو ثلاث فاكهة يوميًا. هذا هو الحال عندما لا يعني الإفراط في تناولها فائدة، كما أن الإفراط في تناول فيتامين سي لا يعني بالضرورة نقصه. يؤدي فرط الفيتامين أو تناول جرعة زائدة منه إلى الإسهال والطفح الجلدي، بينما ينخفض عدد الهيموغلوبين وخلايا الدم الحمراء.

• اليوسفي ضارٌّ بالتهاب المعدة بسبب حموضته العالية. كما يُنصح الأصحاء بعدم تناول الفواكه الحامضة على معدة فارغة.

من المضاعفات الشائعة لدى الأطفال الطفح الجلدي التحسسي على الوجه والجسم. ينبغي على الأمهات المرضعات معرفة ذلك، لأن مسببات الحساسية تنتقل إلى الطفل مع الحليب وقد تُشكل خطرًا على صحته.

وصفات

عادةً ما يتناول الأشخاص الأصحاء اليوسفي طازجًا. ينضج اليوسفي في الخريف، وفي فصل الشتاء يُكمّل النظام الغذائي بالفيتامينات والبكتينات والعصائر العطرية. يُنصح بتناول اليوسفي لمرضى التهاب المعدة، الذين يُسمح لهم بتناوله، عادةً على شكل سلطات فواكه أو عصائر طازجة أو سموثي. يُصنع منه مربى لذيذ للغاية، وكومبوت عطري، وصلصات، ومعجنات متنوعة، وجيلي، وباناكوتا.

هناك العديد من الوصفات غير المُحلاة لأطباق مصنوعة من الفواكه المشمسة في المطابخ العالمية. تُناسب هذه الفواكه اللحوم والمأكولات البحرية والخضراوات بشكل خاص. ومن المشروبات اللذيذة والصحية مشروب اليوسفي.

لتحضير جيلي الحليب واليوسفي ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 360 مل من الماء والحليب؛
• 1 ملعقة صغيرة من الآجار الآجار؛
• 2 فاكهة؛
• 8 ملاعق صغيرة من السكر.

يُخلط السكر والآجار آجار مع الماء، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق. يُسكب الحليب المُسخّن إلى 36 درجة مئوية مع التحريك المستمر. تُوضع الشرائح المُقشّرة في قوالب مُقسّمة، وتُملأ بمزيج الحليب، وتُحفظ في الثلاجة. يُقدّم الطبق المُجمّد.

كومبوت التفاح واليوسفي مشروب ممتاز. يُحضّر من شرائح كبيرة من اليوسفي والتفاح المقشر. تُوضع الشرائح في الماء، ويُضاف إليها السكر، ثم يُضاف إليها عود قرفة. بعد الغليان، تُضاف إليها القليل من قشر القرفة. يُشرب الكومبوت باردًا في درجة حرارة مناسبة.

ينبغي على المريض الذي يعاني من مشاكل في المعدة توخي الحذر عند اختيار الفاكهة. فإذا كانت الحموضة مرتفعة، يُمنع تناول اليوسفي لعلاج التهاب المعدة، أما إذا كانت الحموضة منخفضة، فيُتناول بجرعات محدودة. توصي بعض المصادر بتناول الفاكهة الطازجة، بينما توصي أخرى بتناول الفاكهة المُصنعة: عصير، مهروس، جيلي. يُنصح باختيار اليوسفي الناضج الحلو للطعام - بدون آثار تعفن أو بقع. فهو يُحقق أقصى فائدة، وبجرعة مقبولة، لا يُشكل أي خطر على الجهاز الهضمي.