خبير طبي في المقال
منشورات جديدة
النظام الغذائي لتعافي الجسم
آخر مراجعة: 03.07.2025
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
في أي الحالات يصبح من الضروري استعادة الجسم؟ عند فشل أحد الأعضاء، أو تدهور الصحة، أو تفاقم حالة الجلد والشعر، أو الشعور بألم، أو اضطراب النظام الغذائي وأنماط النوم، أو تغيرات حادة في الوزن خلال فترة قصيرة، أو إجراء عملية جراحية، أو الإصابة بمرض خطير، أو تعرض الجسم لضغوط نفسية، أو بذل مجهود بدني شاق. في مثل هذه الحالات، تلعب التغذية دورًا مهمًا، إلى جانب التدابير الأخرى للتغلب على الأزمة. وحسب الأسباب المؤدية إليها، يُستخدم نظام غذائي لاستعادة الجسم.
معلومات عامة حمية التعافي
جوهر النظام الغذائي هو مساعدة الجسم على التعافي، وتحسين عملية الأيض، واستعادة توازن جميع الوظائف الحيوية، بما يتوافق مع جسمك. لكل نظام غذائي مهمته الخاصة.
النظام الغذائي لاستعادة الكبد
الكبد، بطبيعته، يُعَدّ بمثابة مُرَشِّح. له وظائف عديدة مهمة للحياة: تحييد وإزالة مختلف السموم من الجسم، وتكوين الكوليسترول، والصفراء، والهرمونات، والإنزيمات، وتكوين الدم، وتجديد احتياطيات الطاقة، وغيرها. تعتمد صحة الإنسان بشكل كبير على عمله. وكما هو معلوم، تُصاب المُرَشِّحات بالانسداد بمرور الوقت وتحتاج إلى استبدال. يحتاج الكبد أيضًا إلى التنظيف، وهو موقف دقيق تجاه نفسه، ولحسن الحظ، فهو من الأعضاء القليلة القادرة على تجديد الخلايا. يعتمد النظام الغذائي لاستعادة صحة الكبد على منتجات تُعزز نشاطه. وتشمل هذه المنتجات الغنية بـ:
- فيتامين أ: اليقطين، الفلفل الحلو، المشمش، الجزر، البنجر وجميع أنواع التوت والخضراوات البرتقالية والحمراء؛
- فيتامين E: الأسماك، الحبوب، الزيوت النباتية، وخاصة زيت الزيتون؛
- أحماض أوميجا 3 الدهنية: الأسماك الدهنية (الرنجة، والسلمون المرقط، والسلمون)؛
- فيتامين ب2 (الريبوفلافين): السبانخ، البنجر، الهليون، الخوخ، النخالة، اللوز؛
- فيتامين ن (حمض الليبويك): منتجات الحليب المخمر، الملفوف الأبيض، لحم البقر، البيض.
من الضروري استبعاد اللحوم الدهنية، وشحم الخنزير، والسمن النباتي، واللحوم المدخنة، والمقلية، والحارة، والمشروبات الكحولية، والأطعمة شديدة البرودة (مثل الآيس كريم، والأوكروشكا من الثلاجة)، والمنتجات التي تحتوي على أصباغ ومواد حافظة من قائمة الطعام. يجب أن تكون طريقة طهي الطعام لطيفة: باستخدام قدر البخار، أو الشواية، أو الخبز في الفرن.
نظام غذائي لاستعادة التمثيل الغذائي
الأيض عبارة عن مجموعة من التفاعلات الكيميائية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الحياة. إنها مجموعة من التحولات المختلفة على المستوى الجزيئي، والتي لا ندركها حتى لحظة معينة، حتى يحدث خلل في إحدى حلقات هذه السلسلة. ثم هناك حاجة للتفكير في نظامك الغذائي، وحقيقة أن ليست كل المنتجات متوافقة ومقبولة في حالة معينة. النظام الغذائي لاستعادة الأيض يُعطي فكرة عما يجب دمجه مع ماذا، وكيفية تناوله للتخلص من الخلل. قواعده هي:
- - منع خلط البروتينات مع الأطعمة النشوية (البطاطس، الأرز، الحنطة السوداء، الصويا، العدس)؛
- مزيج من البروتينات مع الألياف (الملفوف، السبانخ، الخس، الطماطم، الخيار، الكوسة)؛
- استخدام الزيت النباتي في تتبيل السلطة واستبعاد المايونيز والقشدة الحامضة؛
- تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النشويات والبروتينات في موعد لا يتجاوز وقت الغداء، لأنها تحتاج إلى الكثير من الوقت للهضم؛
- لا تخلط الفواكه مع البروتينات والدهون؛
- التغذية الكسرية (تناول الطعام بشكل متكرر، ولكن أقل)؛
- الإقلاع عن تناول الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة والكحول والقهوة؛
- شرب السوائل قبل 40 دقيقة من تناول الوجبات؛
- بعد الساعة 16:00تناول الأطعمة البروتينية فقط؛
- خصص يومًا للصيام مرة واحدة في الأسبوع.
تُستخدم المنتجات التالية في نظام غذائي لاستعادة الأيض: الدجاج، الديك الرومي، الأرانب، لحم العجل (البروتين)، الفواكه - مصدر للفيتامينات (التفاح، الكمثرى، الجريب فروت، المشمش، الخوخ)، وخضراوات متنوعة. قد يبدو يوم اتباع هذا النظام الغذائي كالتالي: في الصباح، اشرب كوبًا من الماء الدافئ على دفعات صغيرة. بعد ساعة، تناول الفطور: دقيق الشوفان مع الماء، جبن قريش قليل الدسم. وجبة خفيفة تتكون من تفاحة وجبن قريش قليل الدسم (30 غرامًا). الغداء: دجاج مسلوق وخضراوات مخبوزة، وموزة كوجبة خفيفة بعد الظهر، ويمكن تناول سمك مشوي على العشاء، وسلطة مع خضراوات طازجة، وكوب من الكفير قبل النوم.
[ 5 ]
نظام غذائي لاستعادة البكتيريا المعوية
قد يحدث اختلال في توازن البكتيريا المعوية النافعة والضارة، والذي يتجلى في الانتفاخ والإسهال، نتيجة سوء التغذية وتناول الأدوية، وخاصة المضادات الحيوية، وعوامل أخرى. لاستعادة توازن البكتيريا المعوية، يلزم اتباع نظام غذائي خاص متوازن. أولًا، يُنصح بتجنب المنتجات التي تُقلل من البكتيريا المشقوقة والعصيات اللبنية: المعلبات، الحليب، السكر، اللحوم المدخنة، النقانق، البطاطس المقلية والمهروسة، ومنتجات دقيق القمح. النظام الغذائي لاستعادة البكتيريا المعوية ليس صارمًا أو جذريًا، حيث يُستبدل جميع المنتجات المذكورة أعلاه ببدائل مثل اللحوم الخالية من الدهون الطبيعية، والفواكه والخضراوات بجميع أشكالها، وخبز الجاودار الخالي من الخميرة في اليوم الثاني بعد الخبز، وخبز الحمية، ومنتجات الحليب المخمر، والعسل. يُنصح بطهي الطعام على البخار، أو خبزه في الفرن، أو سلقه، أو طهيه على نار هادئة. يُنصح بشرب كوب من الماء قبل نصف ساعة من تناول الطعام، وعدم شرب أي شيء بعده مباشرةً. تناول كميات صغيرة، ببطء، مع مضغ الطعام جيدًا. في كثير من الأحيان، للتعامل مع خلل التوازن البكتيري، من الضروري تناول البروبيوتيك أو أدوية أخرى في وقت واحد مع النظام الغذائي، مما يساعد على تأسيس عمليات امتصاص الطعام في الأمعاء.
النظام الغذائي لاستعادة المعدة
يرتبط التهاب المعدة، والقرحة الهضمية، والتآكل، وعسر الهضم، وغيرها من اضطرابات المعدة بنمط حياة مزدحم، والتوتر، وضيق الوقت لتناول وجبة كاملة، والشغف بالوجبات السريعة. لاستعادة وظيفة المعدة، عليك أولاً تحسين نظامك الغذائي، وتناول أطعمة خفيفة على الهضم، والإقلاع عن التدخين، والكحول، والأطعمة الحارة، والمقلية، والمشروبات الغازية. كما يجب عليك محاولة تجنب الجمع بين البروتينات والكربوهيدرات في وجبة واحدة، وتجنب تناول الأطعمة الباردة أو الساخنة جدًا، وتعلم كيفية الحفاظ على هدوئك في المواقف العصيبة. يشمل النظام الغذائي لاستعادة صحة المعدة تناول ما لا يقل عن 100 غرام يوميًا من البروتينات، والخضراوات المطبوخة، والمشروبات المصنوعة من الفواكه المجففة، وثمر الورد، والفواكه الطازجة، والمنقوع العشبي. من الأطعمة المفيدة: البطاطس المخبوزة، والعصيدة، واللحوم المطهوة على البخار أو المسلوقة، والشوربات الخفيفة، ومنتجات الحليب المخمر. اعتمادًا على حموضة المعدة، يختلف النظام الغذائي قليلاً، لذلك مع الحموضة المنخفضة يجب التركيز على الجدول الغذائي رقم 2، والحموضة العالية - رقم 5. في كلتا الحالتين، يجب استبعاد المنتجات التي تحتوي على ألياف خشنة (الملفوف والفطر)، وكذلك المرق الغني، وتناولها في كثير من الأحيان، ولكن ليس بكثرة.
[ 10 ]
النظام الغذائي لاستعادة البنكرياس
لا يمكن أن تبقى تذكيرات البنكرياس بمشاكله دون إجابة، فهي أحاسيس مؤلمة ومزعجة للغاية. من يتجاهلها يُهدد بعواقب وخيمة، كالإصابة بالتهاب البنكرياس المزمن، وخراج في العضو، وداء السكري. لا تتعافى خلايا البنكرياس، بل تُستبدل بندوب، لذا كلما أسرعنا في معالجة المشكلة، كان ذلك أفضل. في استعادة البنكرياس، تُعطى التغذية الدور الرئيسي. يشمل النظام الغذائي شرب كميات وفيرة من السوائل لتحسين امتصاص الطعام وإزالة المواد الضارة من الجسم (المياه المعدنية العادية وغير الغازية)، وتناول منتجات البروتين للحصول على "مادة بناء" العضو (الأسماك قليلة الدهون، اللحوم، الدواجن)، ومنتجات الألبان قليلة الدسم (الجبن القريش، الكفير، الزبادي، الحليب المخمر)، الجيلي المغلف، والفواكه (الموز الطازج، التفاح، الكمثرى، وغيرها من الفواكه المسموح بها خلال تفاقم المرض، والمُحلاة). تناول وجبات صغيرة ومتكررة، وتجنب الأطعمة الحامضة والحارة والمقلية والمدخنة.
نظام غذائي لاستعادة الكبد والبنكرياس
الكبد والبنكرياس عضوان بشريان بالغا الأهمية، يشاركان في آلية امتصاص العناصر الغذائية الضرورية للحياة. أي خلل في وظائفهما يهدد الحياة نفسها. يتضمن النظام الغذائي لاستعادة وظائف الكبد والبنكرياس تناول كميات كافية من البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والسوائل والسعرات الحرارية. عند إعداد قائمة الطعام، يجب مراعاة احتياجات كل عضو. يجب أن يكون النظام الغذائي غنيًا بالبروتينات، والتي يمكن أن يكون مصدرها اللحوم الغذائية ومنتجات الألبان والجبن والجبن القريش والبيض والمكسرات. يحتاج الكبد إلى الدهون (زيت السمك وزيت الزيتون مفيدان)، مع مراعاة البنكرياس، ويجب تناوله بحذر شديد، والكربوهيدرات (الخبز والمعكرونة والأرز والبطاطس)، ولكن تحت إشراف خاص بسبب التهاب البنكرياس. الألياف مفيدة للكبد، لكن الألياف الخشنة تضر البنكرياس، لذلك يجب هرس حساء الخضار، ويفضل طهي الفواكه والخضراوات، لتجنب زيادة إفراز العصارة الصفراوية. من الضروري الحد من استهلاك ملح الطعام، واستبعاد الكحول، والقلي في المقلاة، والتوابل، والقهوة، والمخبوزات الطازجة.
[ 13 ]، [ 14 ]، [ 15 ]، [ 16 ]
النظام الغذائي لاستعادة الشعر
يتعرض شعر المرأة للعديد من التجارب، بالإضافة إلى تأثير العوامل الطبيعية والحالة الداخلية غير المواتية للجسم. سعياً وراء الموضة والجمال، تصبغه، وتجففه بمجفف الشعر، وتصنع أمشاطاً، وتجعيده بمكواة الشعر، وتستخدم مكواة الشعر الكهربائية، وما إلى ذلك. الحرارة والشمس والبرد وتغيرات درجات الحرارة ونقص العناصر الغذائية - كل هذا يؤدي إلى هشاشته وجفافه وتساقطه. بالإضافة إلى الإجراءات المختلفة لصحة الشعر باستخدام منتجات خاصة، من الضروري الاهتمام بالتغذية، لضمان حصول الجسم على المكونات اللازمة لنموه وكثافته ولمعانه. يجب أن يركز نظام غذائي لاستعادة الشعر، بالإضافة إلى التغذية الصحية، على زيادة تناول البروتين والأحماض الأمينية والحديد - وهي مواد بناء الشعر. الأسماك الدهنية، ولحوم الدجاج الحمراء والبيضاء، والكبد، والبقوليات، والجبن القريش، والأرز، والحنطة السوداء، ودقيق الشوفان، والمعكرونة المصنوعة من القمح القاسي، والبيض، والزبدة والزيوت النباتية، وخبز الجاودار، والجوز، كلها عناصر يمكن أن تُجدد احتياطيات الشعر. نقص فيتامينات أ، ج، هـ، ومجموعة ب قد يؤدي أيضًا إلى تدهور حالة الشعر. إذا لم تُجدِ المنتجات التي تحتوي عليها (الحمضيات، الكشمش، الفلفل الحلو، الجزر، اليقطين، السبانخ، البروكلي، إلخ) نفعًا في تحسين الحالة، يُمكنكِ تناول مُركّبات الفيتامينات مع ما سبق.
[ 17 ]
نظام غذائي لاستعادة التوازن الهرموني
يؤثر الخلل الهرموني على صحة الشخص ومظهره. قد يحدث هذا لأسباب مختلفة: الإجهاد، موانع الحمل، أمراض الغدد الصماء، المجهود البدني الشاق، التغيرات المرتبطة بالعمر. إذا ظهرت أعراض التهيج المفرط، والتعب السريع، وسوء حالة الجلد والشعر، والصداع المتكرر، والاكتئاب، والتغيرات المفاجئة في وزن الجسم، يجب استشارة أخصائي وتحديد سبب هذه الحالة. يمكن وصف الأدوية الهرمونية للعلاج، ولكن من المهم معرفة أن نمط الحياة والتغذية يلعبان دورًا مهمًا في التخلص من "الاختلالات" الهرمونية. تحتوي الأطعمة النباتية (الفطر، التوت، الخضراوات والفواكه) على هرمونات نباتية يمكنها استعادة التوازن المفقود. تشمل المنتجات الغذائية الأخرى لاستعادة مستويات الهرمونات المأكولات البحرية، والأسماك، ولحوم البقر، والدواجن، ومنتجات الألبان، والخضراوات الورقية، والأجبان. بناءً على الحاجة إلى فقدان الوزن أو زيادته أو الحفاظ عليه، تم تطوير أنظمة غذائية مختلفة. لذلك، يحتاج الأشخاص النحيفون إلى تضمين الدهون الحيوانية والنباتية، وشحم الخنزير، ومنتجات الألبان عالية الدسم في قائمة طعامهم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، هذا أمر غير مقبول، إذ يعتمدون في نظامهم الغذائي على اللحوم، والإكثار من الخضراوات والفواكه (التي تُحرق الدهون). ومن الأمور الشائعة تجنب الكحول، والحلويات، والمعلبات، واللحوم المدخنة، والنقانق، والوجبات السريعة، والمنتجات شبه المصنعة. يساعد شرب الكثير من السوائل، وتناول كميات صغيرة من الطعام، مع فترات راحة بين الوجبات لا تتجاوز 3 ساعات، وتناول العشاء في موعد لا يتجاوز الساعة 7 مساءً، على تطبيع عمليات الأيض.
النظام الغذائي لاستعادة المفاصل
لا يُمكن علاج أمراض المفاصل باتباع نظام غذائي فقط، ولكن بما أن أحد الأسباب الشائعة لالتهاب المفاصل هو اضطراب أيضي في الأنسجة الغضروفية، يُمكن تحسين توازنها بالتغذية السليمة. تُحسّن المنتجات الغنية بالكولاجين وظائف الغضروف. يُصنّع الجسم هذا البروتين بنفسه، ولكن تُساعد المنتجات التي تحتوي على مصادر حيوانية ونباتية على زيادة محتواه. يُنصح بتناول اللحوم الهلامية، وهلاميات الفواكه المتنوعة، التي يُستخدم الجيلاتين في تحضيرها. كما أن لهذه الأطعمة موانع، لاحتوائها على نسبة عالية من الكوليسترول.
ويشارك الكبريت والسيلينيوم أيضًا في إنتاج الكولاجين، لذا فإن لحم البقر والبيض والدجاج والبقوليات والحبوب والملفوف والكشمش والتفاح وسمك القد وسمك السلمون المرقط وبلح البحر والروبيان والأعشاب البحرية والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة تساعد في تجديد إمداداتها.
يجب أن يحتوي النظام الغذائي لاستعادة المفاصل على منتجات غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة. للقيام بذلك، تناول الرنجة والماكريل والسردين والسلمون، وتبلي سلطات الخضار بزيت الزيتون وزيت بذور الكتان.
[ 20 ]
النظام الغذائي للتعافي بعد الجراحة
يبدو أن أسوأ ما في الأمر بعد العملية الجراحية قد انتهى، ولكن غالبًا ما يكون هناك طريق طويل وصعب للتعافي، حيث تلعب التغذية دورًا مهمًا. تتطلب جراحة البطن اتباع معايير غذائية معينة لعدة سنوات لتجنب الالتصاقات. لا يساعدك اتباع نظام غذائي للتعافي بعد الجراحة على استعادة نشاطك بعد العملية فحسب، بل يُساعدك أيضًا على بناء عادات صحية في المستقبل. يعتمد النظام الغذائي والنظام الغذائي على العضو الذي أُجريت عليه الجراحة. المبادئ الأساسية لأي عملية هي تناول الطعام الخفيف (مفروم، مهروس، سائل، كريمي، وهلامي)، مع استبعاد الأطعمة الصلبة وغير الغذائية. في اليوم الأول بعد العملية، يُنصح بالشرب فقط (مياه معدنية غير غازية، ماء مغلي عادي). في اليومين أو الثلاثة أيام التالية، يُنصح بتناول مرق اللحم غير الدسم، والشوربات المهروسة، والمرق اللزج، وبيضة مسلوقة واحدة يوميًا، والهلام، وكومبوت الفواكه المجففة، وعصائر الفاكهة والخضراوات المخففة بالماء بنسبة 1:3، ومرق ثمر الورد. بعد ذلك، يُضاف تدريجيًا إلى النظام الغذائي عصيدة مهروسة (الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الأرز)، وعجة مطهوة على البخار، وسوفليه اللحوم والأسماك، وشوربات الحبوب في مرق غير مُركز، وتفاح مخبوز، ومنتجات حليب مُخمّر قليل الدسم. تعتمد مدة النظام الغذائي وطبيعته على نوع العملية الجراحية، ويُحددها خبراء التغذية. يتطلب التدخل الجراحي في الجهاز الهضمي إدخال الطعام عبر أنبوب في الأيام القليلة الأولى، ثم وفقًا للقواعد العامة.
نظام غذائي لاستعادة البراز
يعاني الكثير من الناس من صعوبة في إفراغ أمعائهم، خاصةً بعد العمليات الجراحية. يُعدّ تناول الملينات لفترات طويلة أمرًا خطيرًا، إذ قد يؤدي إلى الإدمان. الطريقة الأكثر فعالية هي اتباع نظام غذائي لاستعادة حركة الأمعاء. تُمكّن النسبة الصحيحة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات، وتوافقها، من إنتاج الإنزيمات والأحماض اللازمة لهضم الطعام وإخراج الفضلات من الجسم. ماذا يُمكنك أن تأكل وكيف؟ يجب أن يحتوي الطعام على كمية كافية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، فهذا مهم لحركة الأمعاء. يجب أن تعوّد نفسك على تناول الطعام في نفس الوقت، فهذا يُنمّي الانضباط في غرائز الطعام ونشاط الرغبات المعوية. الكوسا والبنجر المسلوق والمشمش والخوخ لها تأثير مُليّن جيد. تُعزز الأطعمة الغنية بالألياف حركة الأمعاء. يجب أن تشمل قائمة الطعام الأسماك واللحوم والحبوب والخضروات والزبدة وخبز القمح الكامل والخضروات (يُستثنى من ذلك الملفوف الأبيض الطازج الذي يُسبب الغازات)، والفواكه والفواكه المجففة ومنتجات الحليب المُخمّر. يجب عليك تناول الطعام تدريجيًا وبانتظام، مع مراعاة تناول أطباق معتدلة الحرارة. ما الذي يجب تجنبه؟ يُمنع تناول الأطعمة الحارة والدهنية والمقلية. الأطعمة التالية غير مناسبة: الأرز، والسميد، واللحوم الدهنية، والرمان، والإجاص، والحليب كامل الدسم، والسمن، والبقوليات، والمخبوزات المختلفة، والحلويات، والقهوة، والشاي، والكاكاو. النظام الغذائي الأنسب لاستعادة حركة البراز هو النظام الغذائي رقم 3، وهو ما يجب التركيز عليه.
[ 23 ]
موانع
ترتبط موانع الحميات الغذائية بأمراض أعضاء مختلفة، وغالبًا ما تكون نتيجةً لاختلالات غذائية. لذلك، من الضروري اتباع نصيحة الطبيب المعالج، فهو على دراية بحالة الجسم ككل، وليس عضوًا واحدًا فقط.
[ 24 ]
المخاطر المحتملة
تكمن المخاطر المرتبطة بالحمية الغذائية في أن استعادة عضو ما قد تُلحق الضرر بآخر. تناول منتجات غنية بالكولاجين أثناء علاج المفاصل يزيد من احتمالية الإصابة بمضاعفات في الجهاز القلبي الوعائي، ويزيد من ارتفاع ضغط الدم. الألياف الخشنة، التي تُعزز حركة الأمعاء، قد تُلحق الضرر بالبنكرياس. لا يُمكن إلا لأخصائي التغذية موازنة المخاطر بالفوائد.
المراجعات
الأنظمة الغذائية المصممة لاستعادة أعضاء الإنسان المختلفة، والتي طورها متخصصون في هذا المجال، هي أنظمة تقليدية، وخالية من التجارب التي تُهدد الصحة. ولذلك، يُنظر إليها على أنها أمرٌ مُسلّم به من قِبَل المرضى، ولا تُستخدم فقط مع العلاج الدوائي، بل للوقاية من الأمراض أيضًا. وتُحظى بتقييمات إيجابية.